Jei mėgstate šeimai kepti picas, picų krosnis yra būtinas kiemo priedas! Tačiau kepant picą lengva neįvertinti geriausios medienos svarbos.

Jei "Ooni" picų krosnyje naudosite idealią medieną, užtikrinsite, kad kruopščiai paruošti ingredientai bus geriausio skonio ir geriausiai iškepti, todėl gausite puikiai iškeptą picą, pasižyminčią autentišku malkomis kūrenamos picos skoniu.

Tinkamų malkų naudojimas picai kepti yra toks pat svarbus, kaip ir šviežių ingredientų bei priedų parinkimas. Tai gali lemti arba sužlugdyti šeimos picų vakarą!

Turinys

1. Kokią medieną geriausia naudoti "Ooni" picų krosniai?
   • 1. Ooni Premium asorti ąžuolų pakuotė
   • 2. "Ooni Premium" kietmedžio granulės
   • 3. "Ooni Premium Lumpwood" medžio anglis
   • 4. "Smoak" krosnyje džiovinti raudonojo ąžuolo kepimo rąstai
   • 5. "Pit Boss Fruitwood Blend" kietmedžio granulės
   • 6. "Jealous Devil" natūrali kietmedžio gabalinė medžio anglis
   • 7. Vienas # 1 picų kepimo krosnies kietmedžio rąstai
2. Kaip išsirinkti geriausią medieną Ooni picų krosniai
   • Ar galima naudoti bet kokią medieną "Ooni" picų krosnyse?
   • Kokią medieną geriausia naudoti picų kepimo krosnyje?
   • Kokią medieną naudoti "Ooni" picų krosnyje?
   • Ar galite naudoti medžio gabalėlius Ooni?
   • Ar galiu naudoti "Traeger" granules savo "Ooni" picų krosnelėje?
   • Ar galima naudoti medinį kačių kraiką picų kepimo krosnyse?
3. Išvada

Kokią medieną geriausia naudoti "Ooni" picų krosniai?

Jei galėtume naudoti tik vienos rūšies medieną savo "Ooni" picų krosniai kūrenti - kurią pasirinktume?

Kepant picą labai svarbūs tam tikri elementai. Turime sukurti karštą krosnį - apie 900 laipsnių pagal Farenheitą - kuris išlaiko pastovų karštį ir skleidžia švarų, aromatingą dūmą.

Geriausias būdas tai padaryti - naudoti gerai išdžiovintus ir krosnyje išdžiovintus ąžuolinius rąstus. Juos reikėtų suskaldyti į vieno-dviejų colių dalis, kad jie greitai ir tolygiai degtų.

Jei jums reikia tiesioginio atsakymo, kokios malkos geriausiai tinka "Ooni" picų krosnims?

Tuomet pateikiame keletą mūsų mėgstamiausių.

Taip pat žr: Kaip pjauti medieną be pjūklo

1. Ooni Premium asorti ąžuolų pakuotė

Rekomenduojame "Ooni Premium Assorted Oak Pack". Jis idealiai tinka "Ooni Karu 16", tačiau netinka "Ooni Karu 12". Mediena išdžiovinta krosnyje iki 15-20 % drėgnumo. Tai reiškia lėtą ir sausą kepimą.

Tai elegantiška neapolietiška malkomis kepamos picos patirtis! Jei norite kuo geriau pradėti kepti malkomis kepamas picas, šioje kompaktiškoje dėžutėje rasite viską, ko reikia.

Privalumai:

Dėžutėje rasite natūralių ugnies žiebtuvėlių, malkų ir visų malkų, kurių prireiks picai kepti. Picos malkų ryšulį sudaro įvairaus dydžio rąstų mišinys, taip pat keletas skiedrų, kurios suteiks daugiau šilumos. Visos malkos yra aukščiausios kokybės ąžuolinės, džiovintos krosnyje, kad degtų karščiau ir tolygiau.

Trūkumai:

Jis netinka "Ooni Karu 12" picų krosniai.

Išskyrus tai ir galimai dideles malkų išlaidas, čia nėra daug neigiamų aspektų. Malkų starterio rinkinyje yra viskas, ko reikia keletui picų partijų iškepti, ir mes tikrai negalime pasakyti nieko neigiamo apie šį gaminį.

(Žinoma, jei turite pigesnių natūralių ekologiškų malkų šaltinį netoli namų, pvz., savo kieme, tada nieko nėra geriau už šviežias ir vietines malkas! Tačiau ne visiems mums taip pasisekė.)

4. "Smoak" krosnyje džiovinti raudonojo ąžuolo kepimo rąstai

"Smoak" džiovinti raudonojo ąžuolo rąstai puikiai tinka "Ooni" daugiakuro picų krosnims. Tai USDA sertifikuoti raudonojo ąžuolo rąstai, džiovinti krosnyje 160 laipsnių temperatūroje iki 48 valandų, kad degtų lėtai, tolygiai ir nuosekliai. "Smoak" rąstai itin švariai ir karštai dega, puikiai tinka malkomis kūrenamoms picų krosnims.

Privalumai:

Krosnyje džiovinti raudonojo ąžuolo rąstai supjaustomi įvairaus dydžio, kad tiktų visų tipų "Ooni" daugiakuro picų krosnims.

Trūkumai:

Jūs negaunate uždegimo medžiagų ar ugnies užkardų! Taigi jų reikės ieškoti kitur. Tai kelia rūpesčių, nes ne visos ugnies užkardos yra tinkamos maistui. Būtinai perskaitykite etiketes. Valgykite saugiai!

5. "Pit Boss Fruitwood Blend" kietmedžio granulės

"Pit Boss" vaismedžių mišinys tinka visų tipų "Ooni" granulėmis kūrenamoms picų krosnims.

Išbandykite kažką kitokio su šiuo kietmedžio granulių mišiniu! Vaismedžio dūmai suteikia picai subtilaus saldumo ir skonio gilumo, todėl tai įdomi ąžuolo granulių alternatyva.

Privalumai:

Mažai netvarkos - tik pusė puodelio pelenų iš 20 svarų maišą .

Trūkumai:

Skonis yra išskirtinis. Tai visiškai kitoks skonis, kontrastuojantis su ąžuolo medienos dūmais, kurie gali patikti ne visiems.

6. "Jealous Devil" natūrali kietmedžio gabalinė medžio anglis

Ar žinojote, kad picų krosnį galite naudoti šviežiai naminei duonai kepti? Tai paprasta! Pakeiskite malkas šia kietmedžio anglimi, kad sumažintumėte temperatūrą, ir pradėkite kepti!

"Jealous Devil" kietmedžio medžio anglis puikiai tinka visoms "Ooni" daugiakuro picų krosnims ir daugeliui kietojo kuro kepsninių.

Privalumai:

Dideli medžio anglies gabalai, kad ilgiau degtų. Puikiai tinka šviežiai (ir puriai) naminei duonai kepti.

Trūkumai:

Jis gali būti daug netvarkingesnis nei rąstai ar granulės.

7. Vienas # 1 picų kepimo krosnies kietmedžio rąstai

Šie picų krosnies rąstai tinka visoms "Ooni" daugiakuro picų krosnims. Vienintelė problema, su kuria galite susidurti, yra rąstų ilgis.

Dėžutėje yra įvairių kietmedžio rąstų, kad galėtumėte pakeisti įprastas ąžuolines dėžutes. Joje yra tvarių kietmedžio rąstų, pavyzdžiui, tuopos, uosio ir drebulės.

Privalumai:

Atsiplėškite nuo normos ir į savo picų krosnį įneškite naujų dūmo skonių.

Trūkumai:

Šie rąstai yra ilgesni už kai kurias mūsų matytas mažas picų krosneles! Jie gali tikti ne visoms "Ooni" picų krosnelėms, todėl atidžiai patikrinkite dydį. (Arba - pasiruoškite kapoti ir pjaustyti, kol rąstai idealiai tiks. Kai kurie sodybų šeimininkai neprieštarauja, bet tai tinka ne visiems.)

Geriausios malkos turėtų būti pakankamai mažos, kad tilptų į jūsų picų krosnelę. Jos taip pat turėtų būti pakankamai sausos, kad užsidegtų ir greitai įkaistų! Didžiausia picų krosnelės klaida - gaminti maistą žaliomis ir drėgnomis malkomis. Įsitikinkite, kad jūsų malkų drėgnumas ne didesnis kaip 20 %. Priešingu atveju jūsų picų krosnelė niekada neįkaista laiku, jei apskritai įkaista! Be to, geriausios picų krosnelės granulės, kurias matėme, turidrėgmės kiekis mažesnis nei dešimt procentų.

Kaip išsirinkti geriausią medieną Ooni picų krosniai

Pasirinkti tinkamą medieną picų krosniai yra vienas iš svarbiausių dalykų. Nėra nieko blogiau, kaip matyti, kad jūsų picų kepimo įgūdžiai nueina perniek, nes jūsų picų krosnis veikia netinkamai!

Taigi - apžvelkime (ir kepkime) viską, ką reikia žinoti apie geriausią medieną "Ooni" picų krosniai.

Ar galima naudoti bet kokią medieną "Ooni" picų krosnyse?

Picų krosnys tapo tokios populiarios, nes supratome, kad tai geriausias ir vienintelis būdas iškepti tobulą picą! Norint išgauti autentišką picos skonį ir patirtį, mūsų kruopščiai pagamintos naminės picos turi būti kepamos maždaug iki 900 laipsnių pagal Farenheitą Dauguma įprastinių orkaičių veikia ne aukščiau kaip 500 Farenheito laipsnių, todėl, kad ir kiek pastangų įdėtumėte į tobulą pagrindą ir įdarus, jums bus sunku išgauti skanų malkomis deginto kepinio skonį.

Kita priežastis, dėl kurios labai svarbu pasirinkti geriausią medieną, yra ta, kad medžio dūmai suteikia picai skonio. Deginant netinkamą medieną gali atsirasti aštrus dūmų skonis, kuris užgoš picą. Arba jis bus kartus ir nemalonaus skonio.

Todėl nevertėtų į picų krosnį kišti bet kokių malkų, nes gali būti, kad rezultatai nebus geri. Netinkamos rūšies malkos gali sudegti per greitai arba per lėtai, taip pat jos gali skleisti karčius ir nemalonius dūmus, kurie sugadins picą.

Kokią medieną geriausia naudoti picų kepimo krosnyje?

Mūsų mėgstamiausia mediena yra sendintas ąžuolas. Kai kurios savybės lemia, kad mediena tinka picų krosniai. Geriausia picų krosniai skirta mediena turi būti švari ir gerai išdirbta. Geriausios medienos struktūra yra kieta ir tanki. Švarioje medienoje nėra pelėsių, grybelių, drėgnų dulkių ir kitų pelėsių skonį gadinančių medžiagų.

Gerai išdžiovinta mediena - tai mediena, kuri po kirtimo paliekama džiūti ilgesnį laiką. Išdžiovinta mediena reiškia, kad ji bus sausa, todėl galėsite mėgautis švariu degimu. Geriausia picų krosniai skirta mediena yra išdžiovinta krosnyje, kad degimas būtų tolygus.

Kietos, tankios malkos dega ilgiau ir išlaiko nuolat aukštą temperatūrą. Kietos ir sausos malkos sudaro idealias sąlygas iškepti tobulą picą.

Kokią medieną naudoti "Ooni" picų krosnyje?

"Ooni" picų krosnelėje naudojamos medienos tipas priklauso nuo picų krosnelės modelio. "Ooni" gamina kelias picų krosneles, kurioms reikia skirtingo kuro.

"Ooni" daugiakuro picų krosnys yra universaliausi modeliai, kuriuos galima kūrenti medžio masyvu arba medžio anglimis. Kūrenant picų krosnį mediena ir medžio anglimis, maistas įgaus autentišką malkomis kūrenamo maisto skonį. Daugiakuro picų krosnis taip pat galima pritaikyti naudoti dujas, prijungus "Ooni" dujinį degiklį.

Taip pat žr: Kiek kainuoja obuolių - svoris, dydis, kaina ir faktai!

Kita galimybė - "Ooni" medžio granulių picos krosnelė, kurioje galima lengvai gaminti maistą naudojant medieną be rūpesčių. Šiose krosnelėse nuolat tiekiamos kietmedžio granulės ir jos užtikrina pastovią aukštą temperatūrą, o jų priežiūra nereikalauja daug priežiūros. Geros kokybės medžio granulės suteiks maistui dūmo ir aromato.

Jei norite visiškai atsisakyti medienos, siūlome "Ooni" dujomis kūrenamų picų krosnių asortimentą! Jokios netvarkos, jokio triukšmo, bet ir autentiško medienos dūmų skonio.

Ar galite naudoti medžio gabalėlius Ooni?

Norint užtikrinti pastovią temperatūrą "Ooni" picų krosnyje, labai svarbu pasirinkti tinkamo dydžio malkas. Rekomenduojame naudoti maždaug 1-2 colių pločio ir 12-16 colių ilgio suskaldytus rąstus. Dydis taip pat priklauso nuo jūsų picų krosnies dydžio.

Rąstai geriau nei medžio drožlės dėl to, kad jie ilgiau dega ir jų temperatūra yra pastovesnė. Tačiau medžio gabalams ar drožlėms taip pat yra vietos sistemoje! Medžio drožlės naudingos ir dėl to, kad jos greitai dega ir užsidega. (Kai kurios iš jų taip pat suteikia unikalų skonį jūsų naminei picai. Premija!)

"Ooni" picų krosnies ugnies pagrindą turėtų sudaryti gerai išdeginti kietmedžio rąstai, tačiau galite įvairiai papildyti ugnį medžio drožlėmis.

Pirma, jei jūsų rąstai išsikrovė ir liepsna nėra pakankamai karšta picai kepti, malkų gabaliukai gali būti greitas ir veiksmingas būdas atgaivinti ugnį. Prieš dėdami picą į orkaitę duokite jiems kelias minutes, kad pradėtų degti.

Medienos gabalėliai taip pat gali būti naudojami norint suteikti orkaitei įvairių medienos dūmų skonių.

Ar galiu naudoti "Traeger" granules savo "Ooni" picų krosnelėje?

"Traeger" medienos granulės gali būti naudojamos "Ooni" picų krosnyje, tačiau reikia nepamiršti keleto svarbių veiksnių. "Traeger" granulės yra įvairių rūšių medienos, skirtos mėsai, žuviai ir daržovėms suteikti dūminio aromato. Kai kurios iš jų gali būti per daug aitrios picai, todėl rekomenduojame nenaudoti hikorio ar Drąsus mišinys Traeger granulių rūšių.

Be to, "Traeger" granules turėtumėte naudoti tik tuo atveju, jei turite granulėmis kūrenamą picų krosnelę. Jos blogai dega ant daugiakuro krosnelės, todėl vargu ar pasieksite tokią temperatūrą, kokios reikia tobulai picai iškepti.

Ar galima naudoti medinį kačių kraiką picų kepimo krosnyse?

Pirmiausia - ne! Taip, medžio granulės kačių kraikui yra pigesnės nei aukščiausios kokybės granulės picų krosniai. Tačiau nesvarstykite galimybės jas deginti picai kepti! Mediena, esanti kačių kraiko granulėse, yra nevienodos kokybės ir joje gali būti cheminių medžiagų, kurios gali sugadinti jūsų maistą. Neturite jokių garantijų dėl naudojamos medienos rūšies, be to, labai tikėtina, kad šios rūšies medienos granulės paliks suodžių likučių ant jūsų picų krosnies vidaus.

Be to, pažadame, kad jūsų svečiai, sužinoję, kaip paruošėte vakarienę, bėgs šaukdami. Nerekomenduojame. Prašome to nedaryti!

Mėgstame savo "Ooni" kepti šviežią naminę picą! Tai geriausias būdas atšvęsti sunkią darbo dieną rančoje ar sodyboje. Ir niekas neprilygsta gardžiai malkomis kūrenamai picos tešlai. Ji dar geresnė su daugybe jalapeno paprikų, šviežių arba fermentuotų pomidorų ir sodo žolelių. Tinkamai paruoštos malkos - tik priedas!

Išvada

Beprotiškai mėgstame kepti šviežią naminę picą. Ne bet kokią picą! Mėgstame picą su šviežiais naminiais pomidorais, šviežiu mocarelos sūriu ir daugybe laiškinių česnakų iš prieskoninių žolelių sodo.

O jūs? Kokias malkas picų krosnims mėgstate ir kokios malkos, jūsų manymu, geriausiai tinka šviežioms naminėms picoms kepti?

Mėgstame valgyti ir kepti picą. Be perstojo.

Taip pat mielai atsakysime į visus klausimus apie namines picų krosnis ir geriausias malkas naminei picai kepti!

Dėkojame, kad skaitote.

Gražios dienos!

Manome, kad malkomis kūrenama pica yra geriausia. Tačiau kai kurie mūsų draugai mieliau gamina picą dujinėse picų krosnyse. O kaip jums? Ar mėgstate gaminti picą dujomis, ar malkomis? Dujomis kepti picą yra šiek tiek paprasčiau ir švariau. Tačiau mes taip pat prisiekiame, kad malkomis kūrenamoje picų krosnyje kepta pica yra skanesnė.