Sommario
Se amate preparare la pizza per la vostra famiglia, un forno per pizza è un accessorio essenziale per il vostro giardino! Tuttavia, è facile sottovalutare l'importanza della legna migliore per la cottura della pizza.
L'utilizzo della legna ideale nel vostro forno per pizza Ooni vi garantirà di ottenere il miglior gusto e la migliore cottura degli ingredienti preparati con cura, ottenendo una pizza perfettamente cotta con l'autentico sapore della cottura a legna.
L'uso della legna ideale per cuocere la pizza è fondamentale quanto la scelta di ingredienti e condimenti freschi, e può fare la differenza in una serata di pizza in famiglia!
Indice dei contenuti- Qual è il legno migliore da usare per un forno per pizza Ooni?
- 1. Confezione di quercia assortita Ooni Premium
- 2. Pellet di legno duro Ooni Premium
- 3. Carbone di legna Ooni Premium
- 4. Tronchetti di quercia rossa essiccati in forno Smoak
- 5. Pellet di legno duro Pit Boss Fruitwood Blend
- 6. Diavolo Geloso Carbone in zolle di legno duro completamente naturale
- 7. Il forno per pizza One # 1 Tronchi di legno duro
- Come scegliere il legno migliore per un forno per pizza Ooni
- Si può usare qualsiasi legno nei forni per pizza Ooni?
- Qual è il legno migliore da usare in un forno per pizza?
- Che tipo di legno uso nel mio forno per pizza Ooni?
- Si possono usare i pezzi di legno in Ooni?
- Posso utilizzare i pellet Traeger nel mio forno per pizza Ooni?
- Si può usare la lettiera di legno per gatti nei forni per pizza?
- Conclusione
Qual è il legno migliore da usare per un forno per pizza Ooni?
Se potessimo usare un solo tipo di legno per accendere il nostro forno per pizza Ooni, quale sceglieremmo?
Ebbene, alcuni elementi fanno la differenza quando si cuoce la pizza. Dobbiamo creare un forno caldo - circa 900 gradi Fahrenheit - che mantiene un calore costante ed emette un fumo pulito e aromatico.
Il modo migliore per farlo è utilizzare tronchi di quercia ben stagionati ed essiccati in forno, da dividere in sezioni di uno o due pollici per una combustione rapida e uniforme.
Se avete bisogno di una risposta più diretta su quale sia la legna da ardere migliore per i forni per pizza Ooni?
Ecco allora alcuni dei nostri preferiti.
1. Confezione di quercia assortita Ooni Premium
Per il nostro primo posto, consigliamo la confezione Ooni Premium Assorted Oak, ideale per la Ooni Karu 16, ma non per la Ooni Karu 12. Il legno è essiccato in forno al 15-20% di umidità, il che significa una cottura lenta e secca.
Se volete iniziare al meglio con la pizza cotta a legna, questa scatola compatta vi fornirà tutto ciò di cui avete bisogno.
Pro:
All'interno della confezione troverete accendifuoco naturali, legna da ardere e tutta la legna di cui avrete bisogno per cucinare le vostre pizze. Il pacchetto di legna da ardere per pizza comprende un mix di ceppi di varie dimensioni, più alcuni trucioli di legno per dare una sferzata di calore. Tutta la legna è di quercia di prima qualità, essiccata in forno per una combustione più calda e costante.
Contro:
Non si adatta al forno per pizza Ooni Karu 12.
A parte questo, e il costo potenzialmente elevato della legna da ardere, non ci sono molti aspetti negativi. Il set di avviamento a legna contiene tutto il necessario per cucinare diversi lotti di pizza, e sinceramente non riusciamo a pensare a nulla di negativo da dire su questo prodotto.
(Naturalmente, se avete una fonte più economica di legna da ardere naturale e biologica vicino a casa, ad esempio nel vostro giardino, non c'è niente di meglio della legna fresca e locale, ma non tutti sono così fortunati).
4. Tronchetti di quercia rossa essiccati in forno Smoak
I ceppi di quercia rossa Smoak essiccati in forno sono perfetti per i forni per pizza multifuel Ooni. Sono ceppi di quercia rossa certificati USDA, essiccati in forno a 160 gradi per un massimo di 48 ore per una combustione lenta, costante e coerente. I ceppi Smoak forniscono una combustione eccezionalmente pulita e calda, perfetta per i forni a legna per pizza.
Pro:
I tronchi di quercia rossa essiccati al forno vengono tagliati in varie dimensioni per adattarsi a tutti i tipi di forni per pizza multifuel Ooni.
Contro:
Non vengono forniti né accendini né fuochi d'artificio, per cui è necessario rifornirsi altrove, il che è una seccatura, dato che non tutti i fuochi d'artificio sono di tipo alimentare. Assicuratevi di leggere le etichette. Mangiate in sicurezza!
5. Pellet di legno duro Pit Boss Fruitwood Blend
La miscela di legni di frutta di Pit Boss è appetibile per tutti i tipi di forni per pizza a pellet Ooni.
Il fumo del legno di frutta aggiunge una sottile dolcezza e profondità di sapore alla pizza, rendendo la pizza un'eccitante alternativa al pellet di quercia.
Pro:
Poco disordine: solo mezzo bicchiere di cenere da un sacco da 20 libbre .
Contro:
Il sapore è particolare: si tratta di un gusto molto diverso che contrasta con il fumo del legno di quercia, che non tutti possono apprezzare.
6. Diavolo Geloso Carbone in zolle di legno duro completamente naturale
Sapevate che potete usare un forno per pizza per cuocere il pane fresco fatto in casa? È semplice: sostituite la legna con questa carbonella di legno duro per ridurre la temperatura, e via!
La carbonella di legno duro Jealous Devil è perfetta per tutti i forni per pizza multifuel Ooni e per molte griglie per barbecue a combustibile solido.
Pro:
Grandi pezzi di carbone per un tempo di combustione più lungo. Perfetto per il pane fresco (e soffice) fatto in casa.
Contro:
Può essere molto più disordinato dei tronchi o dei pellet.
7. Il forno per pizza One # 1 Tronchi di legno duro
Questi ceppi per forno per pizza sono adatti a tutti i forni per pizza multifuel Ooni. L'unico problema che si può incontrare è la lunghezza del ceppo.
La cassetta contiene una serie di ceppi di legno duro diversi, per chi vuole cambiare rispetto alle normali cassette di quercia, e comprende legni duri sostenibili come il pioppo, il frassino e il pioppo.
Pro:
Una pausa dalla norma, che porta nuovi sapori affumicati nel vostro forno per pizza.
Contro:
Questi tronchi sono più lunghi di alcuni forni per pizza di piccole dimensioni che abbiamo visto! Potrebbero non essere adatti a tutti i forni per pizza Ooni, quindi controllate attentamente le dimensioni (oppure preparatevi a tagliare e tagliare fino a quando i tronchi non si adattano perfettamente. Alcuni casalinghi non se ne preoccupano, ma non è una cosa per tutti).
La legna da ardere migliore per la cottura deve essere abbastanza piccola da adattarsi al vostro forno per pizza, ma anche abbastanza asciutta da accendersi e riscaldarsi rapidamente! L'errore più grande per il forno per pizza è quello di cucinare con legna verde e bagnata. Assicuratevi che la legna da ardere abbia un contenuto di umidità pari o inferiore al 20%, altrimenti il vostro forno per pizza non si riscalderà mai in tempo, se non del tutto! Inoltre, i migliori pellet per la cottura della pizza che abbiamo visto hanno unacontenuto di umidità inferiore al dieci per cento. Come scegliere il legno migliore per un forno per pizza Ooni
La scelta della legna giusta per il vostro forno per pizza è un po' un problema: non c'è niente di peggio che vedere sprecate le vostre abilità di pizzaiolo perché il vostro forno per pizza non funziona correttamente!
Quindi, diamo un'occhiata (e cuciniamo) a tutto ciò che c'è da sapere sulla legna migliore per un forno per pizza Ooni.
Si può usare qualsiasi legno nei forni per pizza Ooni?
I forni per pizza sono diventati così popolari perché abbiamo capito che è il modo migliore - e l'unico - per cucinare una pizza perfetta! Per ottenere il sapore e l'esperienza di una pizza autentica, le nostre pizze fatte in casa e accuratamente lavorate devono cuocere a circa 900 gradi Fahrenheit La maggior parte dei forni convenzionali non supera i 500 Fahrenheit, quindi, per quanto ci si sforzi di preparare una base e dei condimenti perfetti, si farà fatica a ottenere il delizioso sapore della cottura a legna.
L'altro motivo per cui è fondamentale scegliere la legna migliore è che il fumo della legna aggiunge sapore alla pizza. Bruciare la legna sbagliata può dare un sapore di fumo aspro che sovrasta la pizza, oppure un sapore amaro e sgradevole.
Non è quindi una buona idea gettare nel forno della pizza la legna che si ha a disposizione, perché si rischia di non ottenere buoni risultati. Il tipo di legna sbagliato può bruciare troppo velocemente o lentamente, oppure può emettere un fumo amaro e sgradevole che macchia la pizza.
Qual è il legno migliore da usare in un forno per pizza?
Il nostro preferito è il rovere stagionato. Alcune caratteristiche rendono il legno adatto a un forno per pizza. Il legno migliore per un forno per pizza deve essere pulito e ben stagionato. I migliori hanno strutture dure e dense. Il legno pulito è privo di muffe, funghi, polvere umida e altre sostanze che alterano il sapore della muffa.
La legna ben stagionata è quella che viene lasciata essiccare per un periodo considerevole dopo l'abbattimento. La legna stagionata significa che sarà asciutta, garantendo una combustione pulita. La migliore legna per il forno a legna per pizza è stata essiccata in forno per una perfetta esperienza di combustione uniforme.
Il legno duro e denso brucia più a lungo e mantiene una temperatura costantemente elevata. Il legno duro e secco crea le condizioni ideali per cuocere la pizza perfetta.
Che tipo di legno uso nel mio forno per pizza Ooni?
Il tipo di legna da utilizzare nel forno per pizza Ooni dipende dal modello di forno: Ooni produce diversi forni per pizza, che richiedono tutti combustibili diversi.
I forni per pizza multifuel Ooni sono i modelli più versatili e possono essere alimentati a legna o a carbonella. L'alimentazione del forno a legna e a carbonella conferisce ai cibi l'autentico sapore della cottura a legna. I forni per pizza multifuel possono anche essere adattati all'uso del gas aggiungendo un bruciatore a gas Ooni.
Un'altra opzione è un forno per pizza a pellet di legno Ooni, che vi offre la facilità di cucinare a legna senza la fatica. Questi forni erogano una fornitura costante di pellet di legno duro e offrono un calore costantemente elevato con una manutenzione minima. Un pellet di legno di buona qualità aggiungerà un sapore affumicato e aromatico ai vostri cibi.
Se invece volete evitare del tutto la legna, c'è anche una gamma di forni per pizza a gas Ooni: niente confusione, niente confusione, ma anche il sapore autentico del fumo di legna.
Si possono usare i pezzi di legno in Ooni?
La scelta della legna delle giuste dimensioni è fondamentale per ottenere una temperatura costante nel forno per pizza Ooni. Si consiglia di utilizzare tronchi spaccati a circa uno o due pollici di larghezza e lunghi tra i 12 e i 16 pollici. Le dimensioni dipendono anche dalle dimensioni del forno per pizza.
Il motivo per cui i tronchi sono migliori dei trucioli di legno è che garantiscono un tempo di combustione più lungo e una temperatura più costante. Tuttavia, i pezzi o i trucioli di legno hanno un posto nel sistema! I trucioli di legno sono utili anche perché bruciano e si accendono rapidamente (alcuni di essi offrono anche un sapore unico per la vostra pizza fatta in casa. Bonus!).
La base del fuoco di un forno per pizza Ooni dovrebbe essere costituita da ceppi di legno duro ben stagionato, ma si possono usare manciate di trucioli di legno per completarlo in molti modi diversi.
In primo luogo, se i ceppi di legna si stanno esaurendo e la fiamma non è abbastanza calda per cuocere la pizza, i pezzetti di legno possono essere un modo rapido ed efficace per riportare in vita il fuoco. Lasciateli bruciare per qualche minuto prima di infornare la pizza.
I pezzetti di legno possono anche essere utilizzati per aggiungere al forno diversi sapori di fumo di legna.
Posso utilizzare i pellet Traeger nel mio forno per pizza Ooni?
I pellet di legno Traeger possono essere utilizzati in un forno per pizza Ooni, ma ci sono alcuni fattori fondamentali da tenere a mente. I pellet Traeger sono disponibili in diversi tipi di legno, progettati per aggiungere sapori aromatici e affumicati a carne, pesce e verdure. Alcuni di questi potrebbero essere troppo potenti per la pizza, e vi consigliamo di stare alla larga dall'hickory o dalla Miscela audace varietà di pellet Traeger.
Inoltre, i pellet Traeger devono essere utilizzati solo se si dispone di un forno per pizza a pellet: non bruciano bene su una stufa multicombustibile e difficilmente si raggiungono le temperature necessarie per cuocere una pizza perfetta.
Si può usare la lettiera di legno per gatti nei forni per pizza?
La lettiera per gatti a pellet di legno è più economica dei pellet premium per il forno della pizza, ma non pensate di bruciarla per cuocere la pizza! Il legno dei pellet per gatti è di qualità variabile e può contenere sostanze chimiche che possono contaminare il cibo. Non avete alcuna garanzia sul tipo di legno utilizzato e questi tipi di pellet di legno hanno un'alta probabilità di lasciare un residuo di fuliggine all'interno del forno della pizza.
Inoltre, vi assicuriamo che i vostri ospiti scapperanno via urlando una volta appreso come avete cucinato la loro cena. Non è consigliabile. Per favore, non fatelo!
Adoriamo cucinare la pizza fresca fatta in casa nel nostro Ooni! È il modo migliore per celebrare una dura giornata di lavoro nel ranch o nella fattoria. E non c'è niente di meglio di un delizioso impasto per pizza cotto a legna. È ancora più buono con abbondanti peperoni jalapeño, pomodori freschi o fermentati ed erbe del giardino. La legna da ardere adeguatamente stagionata è solo un bonus! Conclusione
Siamo follemente innamorati della pizza fresca fatta in casa, ma non di una pizza qualsiasi: ci piace la pizza con i pomodori freschi coltivati in casa, la mozzarella fresca e tanta erba cipollina del giardino di erbe aromatiche.
Qual è la vostra legna da ardere preferita per i forni da pizza e quale pensate sia la migliore per la pizza fresca fatta in casa?
Ci piace mangiare e cucinare la pizza, senza sosta.
Guarda anche: Paesaggio sotto i pini - 15 piante che prosperano!Siamo inoltre felici di rispondere a tutte le domande sui forni per pizza fatti in casa e sulla legna migliore per cuocere la pizza in casa!
Vi ringraziamo per la lettura.
Buona giornata!
Guarda anche: Perché i trattori soffiano acqua dai radiatori?
Noi pensiamo che la pizza cotta a legna sia la migliore, ma alcuni dei nostri amici casalinghi preferiscono cucinare con il forno a gas. E voi? Vi piace cucinare la pizza fatta in casa con il gas o con la legna? Il gas è un po' più facile e pulito, ma giuriamo anche che la pizza cotta a legna è più buona.