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Si le gusta preparar pizzas para la familia, un horno para pizzas es un accesorio de jardín esencial. Sin embargo, es fácil subestimar la importancia de la mejor leña a la hora de cocinar pizzas.
El uso de la madera ideal en su horno para pizza Ooni le garantizará que obtendrá el mejor sabor y la mejor cocción de sus ingredientes cuidadosamente preparados, dando como resultado una pizza perfectamente cocinada con ese auténtico sabor a leña.
Utilizar la leña ideal para cocinar una pizza es tan importante como elegir ingredientes y aderezos frescos, y puede hacer que una noche de pizza en familia sea un éxito o un fracaso.
Índice- ¿Cuál es la mejor madera para un horno de pizza Ooni?
- 1. Paquete de roble surtido Ooni Premium
- 2. Pellets de madera dura Ooni Premium
- 3. Carbón de leña Ooni Premium
- 4. Troncos de cocina de roble rojo secados en horno Smoak
- 5. Pellets de madera dura Pit Boss Fruitwood Blend
- 6. Carbón vegetal en trozos de madera natural Jealous Devil
- 7. El Horno para Pizza nº 1 Troncos de madera dura
- Cómo elegir la mejor madera para un horno de pizza Ooni
- ¿Se puede utilizar cualquier madera en los hornos de pizza Ooni?
- ¿Cuál es la mejor leña para un horno de pizza?
- ¿Qué tipo de madera utilizo en mi horno para pizza Ooni?
- ¿Se pueden utilizar trozos de madera en Ooni?
- ¿Puedo utilizar pellets Traeger en mi horno de pizza Ooni?
- ¿Se puede utilizar arena de madera para gatos en los hornos de pizza?
- Conclusión
¿Cuál es la mejor madera para un horno de pizza Ooni?
Si sólo pudiéramos utilizar un tipo de madera para encender nuestro horno de pizza Ooni, ¿cuál elegiríamos?
Pues bien, ciertos elementos marcan la diferencia a la hora de cocinar pizza. Tenemos que crear un horno caliente -alrededor de 900 grados Fahrenheit - que mantiene un calor constante y desprende un humo limpio y aromático.
La mejor forma de hacerlo es utilizando troncos de roble bien curados y secados al horno, que deben dividirse en secciones de una o dos pulgadas para conseguir una combustión rápida y uniforme.
Si necesita una respuesta más directa sobre qué leña es mejor para los hornos de pizza Ooni?
He aquí algunos de nuestros favoritos.
1. Paquete de roble surtido Ooni Premium
Para nuestro primer puesto, recomendamos el Ooni Premium Assorted Oak Pack. Es ideal para el Ooni Karu 16. Sin embargo, no sirve para el Ooni Karu 12. La madera está secada en horno hasta un 15-20% de humedad, lo que equivale a una cocción lenta y seca.
Si quiere empezar de la mejor manera posible con las pizzas al horno de leña, esta caja compacta le proporcionará todo lo que necesita.
Pros:
En el interior de la caja encontrará encendedores naturales, leña y toda la leña que necesita para cocinar sus pizzas. El paquete de leña para pizzas incluye una mezcla de troncos de distintos tamaños, además de astillas para dar un toque de calor. Toda la leña es de roble de primera calidad, secada en horno para que arda con más calor y consistencia.
Contras:
No sirve para el horno de pizza Ooni Karu 12.
Aparte de eso, y del coste potencialmente elevado de la leña, no hay muchos aspectos negativos en este producto. El juego de iniciación a la leña contiene todo lo necesario para cocinar varios lotes de pizza, y realmente no se nos ocurre nada negativo que decir sobre este producto.
(Por supuesto - si tienes una fuente más barata de leña orgánica natural cerca de casa, como en tu patio trasero, ¡nada mejor que fresca y local! Pero - no todos tenemos esa suerte).
4. Troncos de cocina de roble rojo secados en horno Smoak
El roble rojo secado en horno Smoak es perfecto para los hornos de pizza multicombustible Ooni. Se trata de troncos de roble rojo con certificación USDA, secados en horno a 160 grados durante un máximo de 48 horas para una combustión lenta, constante y consistente. Los troncos Smoak proporcionan una combustión excepcionalmente limpia y caliente, perfecta para los hornos de pizza de leña.
Pros:
Los troncos de roble rojo secados en horno se cortan en varios tamaños para adaptarse a todos los tipos de hornos de pizza multicombustible Ooni.
Contras:
No incluye ni leña ni encendedores, por lo que tendrás que buscarlos en otro sitio, lo que es un engorro, ya que no todos los encendedores son aptos para uso alimentario. Asegúrate de leer las etiquetas. ¡Come con seguridad!
Ver también: 8 mejores razas de gallinas con patas emplumadas5. Pellets de madera dura Pit Boss Fruitwood Blend
La mezcla de maderas frutales de Pit Boss es apetitosa para todo tipo de hornos de pizza alimentados con pellets Ooni.
Pruebe algo diferente con esta mezcla de pellets de frutales. El humo de los frutales añade un sutil dulzor y profundidad de sabor a la pizza, convirtiéndola en una interesante alternativa a los pellets de roble.
Pros:
Poca suciedad - sólo media taza de ceniza de una bolsa de 20 libras .
Contras:
El sabor es distinto. Es un sabor muy diferente que contrasta con el humo de la madera de roble, que puede no gustar a todo el mundo.
6. Carbón vegetal en trozos de madera natural Jealous Devil
¿Sabía que puede utilizar un horno de pizza para hornear pan casero fresco? Es muy fácil! Cambie la leña por este carbón de madera dura para reducir la temperatura, ¡y listo!
El carbón de madera dura Jealous Devil es perfecto para todos los hornos de pizza multicombustible Ooni, además de muchas parrillas de barbacoa de combustible sólido.
Pros:
Grandes trozos de carbón para un mayor tiempo de combustión. Perfecto para pan casero fresco (y esponjoso).
Contras:
Puede ser mucho más desordenado que los troncos o los pellets.
7. El Horno para Pizza nº 1 Troncos de madera dura
Estos troncos para horno de pizza son ideales para todos los hornos de pizza multicombustible Ooni. El único problema que puede encontrar es la longitud del tronco.
La caja contiene troncos de distintas maderas duras, como álamo, fresno y álamo temblón, para cuando te apetezca cambiar de las cajas de roble habituales.
Pros:
Una ruptura con la norma, aportando nuevos sabores ahumados a su horno de pizza.
Contras:
Estos troncos son más largos que algunos hornos de pizza pequeños que hemos visto. Puede que no encajen en todos los hornos de pizza Ooni, así que comprueba el tamaño con cuidado. (O - prepárate para cortar y rajar hasta que los troncos encajen perfectamente. A algunos granjeros no les importa - pero no es para todos).
La mejor leña para cocinar debe ser lo suficientemente pequeña para que quepa en su horno de pizza. También debe estar lo suficientemente seca para encenderse - ¡y calentarse rápidamente! El mayor error en el horno de pizza es cocinar con leña verde y húmeda. Asegúrese de que su leña tiene un contenido de humedad del 20% o inferior. De lo contrario, su horno de pizza nunca se calentará a tiempo - ¡si es que lo hace! Además - los mejores pellets para quemar pizza que hemos visto tienen uncontenido de humedad inferior al diez por ciento. Cómo elegir la mejor madera para un horno de pizza Ooni
Elegir la leña adecuada para su horno de pizza es un poco complicado. ¡No hay nada peor que ver cómo se desperdician sus habilidades pizzeras porque su horno de pizza no funciona correctamente!
Así que - vamos a ver (y cocinar) todo lo que necesita saber acerca de la mejor madera para un horno de pizza Ooni.
¿Se puede utilizar cualquier madera en los hornos de pizza Ooni?
Los hornos para pizza se han hecho tan populares porque nos hemos dado cuenta de que es la mejor -y única- manera de cocinar una pizza perfecta. Para disfrutar del auténtico sabor y experiencia de la pizza, nuestras pizzas caseras cuidadosamente elaboradas deben hornearse a unos 900 grados Fahrenheit La mayoría de los hornos convencionales no superan los 500 Fahrenheit, así que por mucho que te esfuerces en preparar la base y los ingredientes perfectos, te costará conseguir ese delicioso sabor a leña.
La otra razón por la que elegir la mejor leña es vital es que el humo de la leña añade sabor a tu pizza. Quemar la leña equivocada puede darte un sabor ahumado áspero que domine tu pizza, o que tenga un sabor amargo y desagradable.
Por lo tanto, no es buena idea meter en el horno cualquier tipo de leña que tengas por ahí, ya que puede que no obtengas buenos resultados. El tipo de leña equivocado puede quemar demasiado rápido o demasiado despacio, o puede desprender un humo amargo y desagradable que contamine tu pizza.
¿Cuál es la mejor leña para un horno de pizza?
El roble curado es nuestro favorito. Algunas características hacen que la madera sea adecuada para un horno de pizza. La mejor madera para un horno de pizza debe estar limpia y bien curada. Las mejores tienen estructuras duras y densas. La madera limpia está libre de moho, hongos, polvo húmedo y otras sustancias que alteran el sabor.
La madera bien curada es la que se deja secar durante un periodo de tiempo considerable después de la tala. La madera curada significa que estará seca, lo que le proporcionará una combustión limpia. La mejor madera para un horno de pizza se ha secado en horno para obtener una combustión uniforme y perfecta.
La madera dura y densa arderá durante más tiempo y mantendrá una temperatura alta constante. La madera dura y seca crea las condiciones ideales para cocinar la pizza perfecta.
¿Qué tipo de madera utilizo en mi horno para pizza Ooni?
El tipo de leña que utilice en su horno de pizza Ooni dependerá del modelo de horno de pizza. Ooni fabrica varios hornos de pizza, todos los cuales requieren diferentes combustibles.
Los hornos de pizza multicombustible Ooni son los modelos más versátiles y pueden alimentarse con leña maciza o carbón vegetal. Alimentar su horno de pizza con leña y carbón vegetal le dará a su comida esos auténticos sabores a leña. Los hornos de pizza multicombustible también pueden adaptarse para usar gas añadiendo un quemador de gas Ooni.
Otra opción es un horno de pizza de pellets de madera Ooni, que le ofrece la facilidad de cocinar con madera sin la molestia. Estos dispensan un suministro constante de pellets de madera dura y ofrecen un alto calor constante con muy poco mantenimiento. Un pellet de madera de buena calidad añadirá un sabor ahumado y aromático a su comida.
Si prefiere prescindir por completo de la leña, también tiene a su disposición los hornos de pizza de gas Ooni, que no ensucian, pero tampoco desprenden el auténtico sabor del humo de leña.
¿Se pueden utilizar trozos de madera en Ooni?
La selección del tamaño adecuado de la madera es vital para conseguir una temperatura constante en su horno de pizza Ooni. Recomendamos el uso de troncos que se dividen a alrededor de una a dos pulgadas de ancho y entre 12 pulgadas y 16 pulgadas de largo. El tamaño también depende del tamaño de su horno de pizza.
La razón por la que los troncos son mejores que las astillas de madera es que ofrecen un tiempo de combustión más largo y una temperatura más constante. Sin embargo, los trozos o astillas de madera también son útiles porque arden y se encienden rápido (algunas de ellas también ofrecen un sabor único para tu pizza casera. ¡Bonus!).
Ver también: Cómo construir una puerta de valla que no se hundaLa base de su fuego en un horno para pizza Ooni debe consistir en troncos de madera dura bien sazonados, pero puede utilizar puñados de astillas de madera para complementar esto de muchas maneras diferentes.
En primer lugar, si tus leños se están agotando y la llama no está lo suficientemente caliente como para cocinar pizza, los trozos de leña pueden ser una forma rápida y eficaz de devolver la vida al fuego. Dales unos minutos para que empiecen a arder antes de meter la pizza en el horno.
Los trozos de madera también pueden utilizarse para añadir diferentes sabores de humo de leña al horno.
¿Puedo utilizar pellets Traeger en mi horno de pizza Ooni?
Los pellets de madera Traeger se pueden utilizar en un horno de pizza Ooni, pero hay algunos factores vitales a tener en cuenta. Los pellets Traeger vienen en una gama de diferentes tipos de madera, diseñados para añadir sabores aromáticos ahumados a la carne, pescado y verduras. Algunos de ellos pueden ser demasiado potentes para la pizza, y le recomendamos que se mantenga alejado de nogal o el Mezcla audaz variedades de pellets Traeger.
Los pellets Traeger sólo deben utilizarse si se dispone de un horno de pellets para pizzas, ya que no se queman bien en un horno multicombustible y es poco probable que se alcancen las temperaturas necesarias para cocinar la pizza perfecta.
¿Se puede utilizar arena de madera para gatos en los hornos de pizza?
En primer lugar, ¡no! Sí, los pellets de madera para arena de gatos son más baratos que los pellets de primera calidad para hornos de pizza. Pero, por favor, ¡no considere quemar esto para cocinar pizza! La madera de los pellets de madera para arena de gatos es de calidad variable y puede contener sustancias químicas que contaminen su comida. No tiene ninguna garantía del tipo de madera utilizada, y es muy probable que estos tipos de pellets de madera dejen un residuo de hollín en el interior de su horno de pizza.
Además, te prometemos que tus invitados saldrán corriendo y gritando cuando sepan cómo les has preparado la cena. No te lo recomendamos. ¡Por favor, no lo hagas!
Nos encanta cocinar pizza casera fresca en nuestro Ooni! Es la mejor manera de celebrar un duro día de trabajo en el rancho o granja. Y no hay nada mejor que una deliciosa masa de pizza al horno de leña. Es aún mejor con un montón de pimientos jalapeños, tomates frescos o fermentados, y hierbas del jardín. La leña adecuadamente sazonada es sólo un bono! Conclusión
Estamos locamente enamorados de cocinar pizza casera fresca. ¡No cualquier pizza! Nos encanta la pizza con tomates frescos de cosecha propia, queso mozzarella fresco y mucho cebollino del jardín de hierbas.
¿Y tú? ¿Cuál es tu leña favorita para hornos de pizza y qué leña crees que funciona mejor para la pizza fresca casera?
Nos encanta comer y cocinar pizza. Sin parar.
También estaremos encantados de responder a cualquier pregunta sobre los hornos de pizza caseros y la mejor leña para hornear pizza casera.
Le agradecemos su lectura.
Que tenga un buen día.
Nosotros pensamos que la pizza de leña es la mejor, pero algunos de nuestros amigos agricultores prefieren cocinar con hornos de gas. ¿Y tú? ¿Te gusta cocinar pizza casera con gas o con leña? El gas es un poco más fácil y limpio, pero nosotros también juramos que la pizza de un horno de leña sabe mejor.