Če radi pripravljate pico za družino, je peč za pico nepogrešljiv pripomoček na dvorišču! Vendar je pri pripravi pice zlahka podcenjevati pomen najboljšega lesa.

Uporaba idealnega lesa v peči za pico Ooni bo zagotovila najboljši okus in najboljšo peko skrbno pripravljenih sestavin, tako da bo pica popolnoma pečena in bo imela pristen okus po peki na drva.

Uporaba idealnih drv za peko pice je prav tako pomembna kot izbira svežih sestavin in prelivov. Z njo se lahko družinski večer s pico konča ali konča!

Kazalo vsebine

1. Kateri les je najboljši za pečico za pico Ooni?
   • 1. Ooni Premium Assorted Oak Pack
   • 2. Peleti iz trdega lesa Ooni Premium
   • 3. Ooni Premium Lumpwood Charcoal
   • 4. Smoak v peči posušena polena za kuhanje iz rdečega hrasta
   • 5. Peleti iz trdega lesa Pit Boss Fruitwood Blend
   • 6. Jealous Devil Vse naravno oglje iz trdega lesa
   • 7. The One # 1 Pizza Oven Hardwood Logs
2. Kako izbrati najboljši les za pečico za pico Ooni
   • Ali lahko v pečicah za pico Ooni uporabite katerikoli les?
   • Kateri les je najboljši za uporabo v pečici za pico?
   • Kakšen les uporabljam v pečici za pico Ooni?
   • Ali lahko uporabite lesene koščke v Ooni?
   • Ali lahko pelete Traeger uporabljam v pečici za pico Ooni?
   • Ali lahko v pečici za pico uporabljate leseno mačjo steljo?
3. Zaključek

Kateri les je najboljši za pečico za pico Ooni?

Če bi lahko za kurjenje naše peči za pico Ooni uporabili le eno vrsto lesa - katero bi izbrali?

Nekateri elementi so pri peki pice zelo pomembni. 900 stopinj po Fahrenheitu - ki ohranja stalno toploto in daje čist, aromatičen dim.

Najbolje je, če uporabite dobro začinjena in v peči posušena hrastova polena, ki jih je treba razcepiti na eno- do dvocentimetrske dele, da bodo hitro in enakomerno gorela.

Če potrebujete bolj neposreden odgovor na vprašanje, katera drva so najboljša za peči za pico Ooni?

Tukaj je nekaj naših najljubših.

1. Ooni Premium Assorted Oak Pack

Priporočamo paket Ooni Premium Assorted Oak Pack, ki je idealen za Ooni Karu 16. Ni pa primeren za Ooni Karu 12. Les je sušen v peči na 15-20 % vlage, kar pomeni počasno in suho kuhanje.

Zagotavlja elegantno doživetje neapeljske pice na drva! Če želite čim bolje začeti s picami na drva, boste v tej kompaktni škatli našli vse, kar potrebujete.

Prednosti:

V škatli so naravni podžigalniki, podžigalna sredstva in vsa drva, ki jih potrebujete za peko pic. Sklop drv za pico vsebuje mešanico polen različnih velikosti in nekaj lesnih sekancev za povečanje toplote. Vsa drva so iz vrhunskega hrasta, sušena v peči za bolj vroče in enakomerno gorenje.

Proti:

Ne ustreza peči za pico Ooni Karu 12.

Razen tega? In morebitnih visokih stroškov drv - tu ni veliko negativnih lastnosti. Začetni komplet za drva vsebuje vse potrebno za pripravo več serij pice in resnično ne moremo reči ničesar negativnega o tem izdelku.

(Seveda - če imate cenejši vir naravnih ekoloških drv v bližini doma, na primer na svojem dvorišču, potem ni nič boljšega od svežih in lokalnih! Toda - vsi nimamo te sreče.)

4. Smoak v peči posušena polena za kuhanje iz rdečega hrasta

V peči na več goriv Ooni so kot nalašč za peči na pico Smoak. Gre za polena iz rdečega hrasta, certificirana s strani USDA, ki se sušijo v peči na 160 stopinjah do 48 ur, kar zagotavlja počasno, enakomerno in konsistentno gorenje. Polena Smoak zagotavljajo izjemno čisto in vroče gorenje, kot nalašč za peči na pico na drva.

Prednosti:

V peči posušena polena rdečega hrasta se razrežejo na različne velikosti, ki ustrezajo vsem vrstam večnamenskih peči za pico Ooni.

Proti:

Ne dobite podžigalic ali zažigalic! Zato si jih boste morali priskrbeti drugje. To je težavno, saj vse zažigalke niso primerne za živila. Ne pozabite prebrati nalepk. Varno jejte!

5. Peleti iz trdega lesa Pit Boss Fruitwood Blend

Mešanica sadnega lesa podjetja Pit Boss je primerna za vse vrste peči za pico na pelete Ooni.

Poskusite nekaj drugačnega s to mešanico peletov iz trdega lesa! Dim iz sadnega lesa dodaja pici nežno sladkost in globino okusa ter je zanimiva alternativa hrastovim peletom.

Prednosti:

Malo nereda - le pol skodelice pepela iz 20-kilogramska vreča .

Proti:

Okus je izrazit. Gre za popolnoma drugačen okus, ki je v nasprotju z dimom hrastovega lesa, ki morda ne bo všeč vsakomur.

6. Jealous Devil Vse naravno oglje iz trdega lesa

Ali ste vedeli, da lahko pečico za pico uporabite za peko svežega domačega kruha? To je preprosto! Zamenjajte les za to oglje iz trdega lesa, da znižate temperaturo, in že lahko pečete!

Oglje iz trdega lesa Jealous Devil je kot nalašč za vse večnamenske peči za pico Ooni in številne žare na trda goriva.

Prednosti:

Veliki kosi oglja za daljši čas gorenja. Kot nalašč za svež (in puhast) domači kruh.

Proti:

Lahko je veliko bolj neurejen kot polena ali peleti.

7. The One # 1 Pizza Oven Hardwood Logs

Ti poleni za peči za pico so primerni za vse peči za pico na več goriv Ooni. Edina težava, na katero lahko naletite, je dolžina polena.

Škatla vsebuje vrsto različnih polen iz trdega lesa, ki jih lahko zamenjate z običajnimi hrastovimi škatlami. vključuje trajnostne trde vrste lesa, kot so topol, jesen in osika.

Prednosti:

Odstopite od običajnih okusov in v pečico za pico vnesite nekaj novih dimnih okusov.

Proti:

Ta polena so daljša od nekaterih majhnih peči za pico, ki smo jih videli! Morda ne bodo ustrezala vsem pečem za pico Ooni, zato natančno preverite velikost. (Ali pa se pripravite, da boste polena sekali in rezali, dokler se ne bodo popolnoma prilegala. Nekateri domačini nimajo nič proti - vendar to ni za vsakogar.)

Najboljša drva za kuhanje morajo biti dovolj majhna, da se prilegajo vaši peči za pico. Prav tako morajo biti dovolj suha, da se lahko vžgejo - in hitro segrejejo! Največja napaka pri pečenju pice je kuhanje z zelenimi in mokrimi drvmi. Prepričajte se, da imajo vaša drva 20 % ali manj vlage. V nasprotnem primeru se vaša peč za pico ne bo segrela pravočasno - če sploh! Prav tako - najboljši peleti za peko pice, kar smo jih videli, imajovsebnost vlage pod desetimi odstotki.

Kako izbrati najboljši les za pečico za pico Ooni

Izbira ustreznega lesa za vašo peč za pico je precej pomemben dejavnik. Nič ni hujšega, kot da vaše znanje pri izdelavi pice propade, ker vaša peč za pico ne deluje pravilno!

Poglejmo (in skuhajmo) vse, kar morate vedeti o najboljšem lesu za peč za pico Ooni.

Poglej tudi: 18 najboljših knjig za začetnike v letu 2023

Ali lahko v pečicah za pico Ooni uporabite katerikoli les?

Peči za pico so postale tako priljubljene, ker smo spoznali, da je to najboljši - in edini - način za pripravo popolne pice! Za pristen okus in doživetje pice morajo naše skrbno izdelane domače pice peči pri približno 900 stopinj po Fahrenheitu Večina običajnih pečic ne doseže višje temperature od 500 stopinj Celzija, zato boste ne glede na to, koliko truda vložite v pripravo popolne osnove in prelivov, le stežka dosegli slasten okus po peki na drva.

Drugi razlog, zakaj je izbira najboljšega lesa bistvenega pomena, je ta, da dim iz lesa doda okus vaši pici. Z žganjem napačnega lesa lahko dobite oster okus dima, ki preglasi vašo pico. Ali pa ima grenak in neprijeten okus.

Zato ni dobro, da v pečico za pico vržete vsa drva, ki jih imate na voljo, saj morda ne boste dosegli dobrih rezultatov. Neustrezna vrsta drv lahko gori prehitro ali počasi ali pa oddaja grenak, neprijeten dim, ki pokvari vašo pico.

Kateri les je najboljši za uporabo v pečici za pico?

Najljubši je začinjen hrast. Les, primeren za peč za pico, ima nekatere značilnosti. Najboljši les za peč za pico mora biti čist in dobro začinjen. Najboljši ima trdo in gosto strukturo. Čisti les je brez plesni, glivic, vlažnega prahu in drugih plesnivih snovi, ki zmanjšujejo okus.

Dobro začinjen les je les, ki se po sečnji dalj časa suši. Začinjen les je suh in omogoča čisto gorenje. Najboljši les za peč za pico je bil posušen v pečici, kar zagotavlja popolno enakomerno gorenje.

Trden in gost les gori dlje in ohranja stalno visoko temperaturo. Trden in suh les ustvarja idealne pogoje za peko popolne pice.

Kakšen les uporabljam v pečici za pico Ooni?

Vrsta lesa, ki ga uporabljate v pečici za pico Ooni, je odvisna od modela pečice za pico. Ooni izdeluje več peči za pico, ki potrebujejo različna goriva.

Peči za pico na več goriv Ooni so najbolj vsestranski modeli in se lahko kurijo z masivnim lesom ali ogljem. Če peč za pico kurimo z lesom in ogljem, bo hrana dobila pristne okuse po lesu. Peči za pico na več goriv lahko prilagodimo tudi za uporabo plina, če dodamo plinski gorilnik Ooni.

Druga možnost je peč za pico na lesne pelete Ooni, ki vam omogoča enostavno kuhanje na drva brez težav. Te peči zagotavljajo stalno oskrbo s peleti iz trdega lesa in zagotavljajo stalno visoko temperaturo z zelo malo vzdrževanja. Kakovostni lesni peleti bodo vaši hrani dodali dimen in aromatičen okus.

Če se želite povsem izogniti lesu, so vam na voljo tudi plinske peči za pico Ooni! Brez nereda, brez skrbi, a tudi brez pristnega okusa po lesnem dimu.

Ali lahko uporabite lesene koščke v Ooni?

Izbira prave velikosti lesa je ključnega pomena za doseganje stalne temperature v pečici za pico Ooni. Priporočamo, da uporabite polena, ki so razcepljena na širino približno enega do dveh centimetrov in dolga od 12 do 16 centimetrov. Velikost je odvisna tudi od velikosti vaše pečice za pico.

Polena so boljša od sekancev zato, ker imajo daljši čas gorenja in bolj stalno temperaturo. Vendar imajo lesni kosi ali sekanci svoje mesto v sistemu! Lesni sekanci so koristni tudi zato, ker gorijo - in se hitro vžgejo. (Nekateri od njih ponujajo tudi edinstven okus za vašo domačo pico. Bonus!)

Osnova ognja v peči za pico Ooni morajo biti dobro začinjena polena iz trdega lesa, vendar lahko ogenj na različne načine dopolnite s peščico lesnih sekancev.

Prvič, če se vam polena izčrpajo in plamen ni dovolj vroč za peko pice, lahko hitro in učinkovito oživite ogenj z lesenimi kosi. Preden pico postavite v pečico, jim dajte nekaj minut časa, da začnejo goreti.

Z lesnimi koščki lahko v pečici dodamo tudi različne okuse lesnega dima.

Ali lahko pelete Traeger uporabljam v pečici za pico Ooni?

Peleti Traeger se lahko uporabljajo v pečici za pico Ooni, vendar je treba upoštevati nekaj pomembnih dejavnikov. Peleti Traeger so na voljo v različnih vrstah lesa, ki so namenjeni dodajanju dimnih aromatičnih okusov mesu, ribam in zelenjavi. Nekateri od njih so lahko preveč močni za pico, zato vam priporočamo, da se izogibate hikoriju ali peleti Drzna mešanica vrste peletov Traeger.

Pelete Traeger lahko uporabljate le, če imate peč za peko pice na pelete. Na peči na več goriv se ne bodo dobro kurili in verjetno ne boste dosegli temperatur, potrebnih za pripravo popolne pice.

Ali lahko v pečici za pico uporabljate leseno mačjo steljo?

Najprej - ne! Da, lesni peleti za mačke so cenejši od vrhunskih peletov za pečico za pico. Vendar ne razmišljajte o tem, da bi jih kurili za peko pice! Les v peletih za mačke je različne kakovosti in lahko vsebuje kemikalije, ki onesnažijo vašo hrano. Za vrsto uporabljenega lesa nimate nobenega jamstva in zelo verjetno je, da bodo te vrste lesnih peletov pustile saje na notranji strani vaše pečice za pico.

Poleg tega vam obljubljamo, da bodo vaši gostje, ko bodo izvedeli, kako ste jim pripravili večerjo, kriče pobegnili. Ne priporočamo. Prosimo, ne!

V naši pečici Ooni radi pripravljamo svežo domačo pico! To je najboljši način za praznovanje napornega delovnega dne na ranču ali domačiji. In nič ne more biti boljše od okusnega testa za pico, pripravljenega na drva. Še boljša je z veliko paprike jalapeño, svežega ali fermentiranega paradižnika in vrtnih zelišč. Pravilno začinjena drva so le bonus!

Zaključek

Noro smo zaljubljeni v pripravo sveže domače pice. Pa ne kar tako! Obožujemo pico s svežim domačim paradižnikom, svežim sirom mocarela in veliko drobnjaka z zeliščnega vrta.

Kaj pa vi? Katera so vaša najljubša drva za peči za pico in katera drva so po vašem mnenju najbolj primerna za svežo domačo pico?

Radi jemo in kuhamo pico. Neprestano.

Z veseljem vam bomo odgovorili tudi na vsa vprašanja o domačih pečeh za pico in najboljšem lesu za peko domače pice!

Poglej tudi: Uvod v gozd hrane - sedem plasti gozdnega vrta

Zahvaljujemo se vam za branje.

Imejte lep dan!

Menimo, da je pica na drva najboljša, vendar pa nekateri naši prijatelji raje pečejo v plinskih pečeh za pico. Kaj pa vi? Ali radi pečete domačo pico na plin ali na drva? Plin je nekoliko lažji in čistejši. Vendar pa tudi mi prisegamo, da je pica iz peči za pico na drva boljšega okusa.