Es krim buatan sendiri yang lezat tanpa listrik? Tidak masalah! Es krim engkol tangan memberikan banyak kenangan bagi keluarga Anda, mulai dari mengadakan kompetisi engkol hingga menikmati es krim buatan keluarga di Minggu malam. Pembuat es krim engkol tangan yang tepat (juga dikenal sebagai pembuat es krim manual) membuat segalanya menjadi lebih mudah, jadi kami telah menyertakan mesin favorit kami, serta berbagai macam es krim engkol tanganide resep!

Berikut ini adalah video tiga generasi keluarga Lehman yang membuat es krim di dalam freezer es krim engkol buatan Amish.

Cara Membuat Es Krim Engkol Tangan

Es krim engkol tangan - enak!

Anda bisa saja pergi ke toko kelontong dan membeli es krim, namun tidak akan ada yang bisa mengalahkan rasa es krim buatan sendiri dengan mesin pembuat es krim manual! Anda bisa menambahkan bahan-bahan terbaik ke dalam es krim Anda, dan Anda bisa mengetahui dengan pasti apa saja yang ada di dalamnya.

Krim, susu, telur, gula, dan rasa pilihan Anda Itu saja. Bahan-bahan sederhana untuk makanan yang sederhana dan enak.

Pada akhirnya, cara termudah untuk mendapatkan hasil yang luar biasa adalah dengan menggunakan campuran es krim buatan Lehman, seperti yang mereka tunjukkan dalam video. Jika Anda ingin mencoba resep tradisional, saya telah menyertakan lebih dari 20 resep tradisional di bawah ini.

Ke dalam campuran ini tambahkan susu, krim, vanila, dan gula.

1. Ambil bak es krim Anda.
2. Masukkan tabung ke dalam.
3. Tuangkan bahan-bahannya, hingga sekitar 2/3 penuh. Saat es krim membeku, es krim akan mengembang, jadi Anda harus menyisakan sedikit ruang.
4. Masukkan dasbor dan pastikan sudah terkunci.
5. Tambahkan engkol dan gunakan kait untuk mengunci semuanya.
6. Tambahkan es dan 2,5 cangkir garam, campur ke seluruh es.
7. Mulai engkol!

Kesimpulannya, keuntungan dari pembuat es krim engkol tangan vs pembuat es krim elektrik adalah bahwa versi elektrik berjalan dengan kecepatan yang sama sepanjang waktu. Anda akan mendapatkan hasil terbaik jika Anda mengayunkannya dengan lambat pada awalnya, dan kemudian lebih cepat saat es krim mulai mengeras.

Dengan begitu, krim secara bertahap bersentuhan dengan es sebanyak mungkin, sehingga menghasilkan es krim yang lebih lembut.

Tidak dapat disangkal, mengocok es krim dengan tangan bisa menjadi pekerjaan yang sulit dan membutuhkan waktu. Jika Anda lebih suka versi elektrik, yang di bawah ini adalah pilihan anggaran yang sangat baik dan ditinjau dengan baik!

Mesin Pembuat Listrik 6 Liter Kuno Elite Gourmet $99,99

Pembuat es krim elektrik model lama Elite Gourmet menghasilkan es krim yang lezat dalam hitungan menit. Alat ini memiliki tabung aluminium tugas berat berkapasitas 6 liter dan motor berkekuatan 90 rpm. Membuat es krim di rumah tidak pernah semudah ini!

Motor memutar dayung enam sirip yang menghembuskan udara ke dalam bahan-bahan sehingga menghasilkan es krim yang lembut, kaya rasa, dan lembut. Mesin ini dengan cepat menghancurkan kue, buah, keping cokelat, atau berbagai topping lezat lainnya dan mengintegrasikannya ke dalam adonan secara menyeluruh.

Lihat juga: 13 Gulma Umum Dengan Bunga Merah Muda yang Mungkin Anda Temukan di Taman Anda

Ember kayu Appalachian kuno menampung es dan garam batu, menjaga tabung pada suhu optimal 10 ° F. Semua bagian dapat dilepas dengan mudah untuk memudahkan pembersihan.

Beli di Amazon Kami dapat memperoleh komisi jika Anda melakukan pembelian, tanpa biaya tambahan untuk Anda. 19/07/2023 10:10 pm GMT

Resep Es Krim Engkol Tangan

Berikut ini adalah resep yang digunakan keluarga Lehman. Mereka menyebutkan bahwa mereka mengabaikan semua catatan tulisan tangan. PENTING: Ingatlah untuk membiarkan campuran mencapai 160 derajat, (BUKAN 110 derajat seperti yang tertera). Gambar dan resep dari Lehman's.

Resep di atas berasal dari Resep Es Krim Vanila Bintang Lima tradisional Lehman di blog mereka. Mereka juga menawarkan banyak informasi tentang pembuatan es krim - saya sangat menyarankan Anda untuk melihatnya!

Jadi, bahan dasar untuk resep es krim engkol adalah krim, telur, gula, dan vanila. Jika Anda tidak bisa mendapatkan krim, telur, dan gula, Anda bisa menggunakan susu kental manis dan vanila sebagai penggantinya. Namun, keluarga Lehman mengatakan bahwa itu adalah pengganti yang lumayan - bukan yang terbaik!

Satu batch es krim engkol tangan membutuhkan 20 pon es dalam mesin ini. Anda juga membutuhkan satu hingga dua cangkir garam batu atau garam meja.

Lihat juga: Ras Babi Terbaik untuk Pemula dan Peternakan Kecil

Namun, garam dan es tidak akan hilang di es krimnya! Kedua 'bahan' ini diletakkan di bagian luar tabung es krim untuk membantunya membeku - kami tidak membuat es krim yang asin.

Selain itu, dalam resep es krim engkol di atas, disebutkan bahwa adonan harus dipanaskan hingga 110 derajat. Agar semua orang aman, Anda harus menghindari telur mentah - panaskan adonan hingga 160 derajat.

Resep Es Krim Engkol Tangan dari Tahun 1900-an

Fotografer John Nelson dari Ericson, Nebraska memotret si kecil manis ini yang sedang asyik memelintir gagang pembuat es krim pada sekitar tahun 1910. Gambar dari History Nebraska.

Es krim yang diputar dengan tangan tidak diragukan lagi telah menjadi aktivitas favorit keluarga selama 100-an tahun, seperti yang disebutkan oleh History Nebraska:

Campuran krim ditempatkan di kompartemen interior pembuat es krim yang berisi dayung yang terhubung ke engkol tangan. Semakin banyak campuran krim diputar, semakin halus es krimnya.

Es dan garam batu kemudian ditempatkan di antara kompartemen interior dan ember eksterior. Garam menyebabkan es mencair dan menurunkan suhu di bawah titik beku air tawar, tetapi air tidak membeku karena kandungan garam. Suhu di bawah titik beku membantu membekukan es krim secara perlahan.

Sejarah Nebraska

Resep Es Lemon Engkol Tangan, Krim Persik, Es Krim, Es Krim, Sherbet, dan Es Krim Jell-O

Mereka membagikan halaman yang luar biasa ini yang penuh dengan resep es krim engkol tangan dari Buku Masakan Pita Putih (p97):

Buku Masak Pita Putih oleh Clay County Temperance Union yang diterbitkan pada tahun 1900 untuk "Es, Es Krim, dan Minuman" dari Koleksi Perpustakaan Nebraska di History Nebraska.

Dalam edisi sebelumnya dari The White Ribbon Cook Book, saya menemukan harta karun berupa resep-resep es krim tradisional, dan saya akan membaginya kepada Anda di bawah ini. Anda dapat mengunduh seluruh bukunya - gratis - dari Archive.org! Buku ini penuh dengan pengetahuan memasak tradisional - saya telah mengunduh dan menyimpan salinannya.

Jenis informasi memasak perintis ini berisiko hilang dan sangat berharga. Bagikan dengan semua orang yang Anda kenal!

Resep Puding Beku Engkol Tangan, Sherbet Anggur, Es Krim Persik, dan Es Air Lemon

Resep Es Krim Karamel, Es Krim Cokelat, dan Es Krim Buah

Resep Es Krim Vanila, Es Air Stroberi, dan Es Air Jeruk

Resep Krim Crystal Palace dan Krim Lemon

Tips Pembuat Es Krim Manual

• Kurangi garam. Terlalu banyak garam akan menyebabkan es krim Anda membeku terlalu cepat sehingga menghasilkan es krim yang berbutir-butir.
• Biarkan es krim beristirahat selama 20 menit setelah dikocok sebelum dimasukkan ke dalam air.
• Bungkus es dengan rapat di sekeliling tabung. Anda bisa menggunakan sapu lidi atau yang serupa untuk membantu.
• Berhati-hatilah saat Anda membuka wadahnya - Anda tidak ingin ada air asin di dalam es krim Anda! Selain itu, air asin juga dapat menodai lantai dan merusak taman dan tanaman. Buanglah dengan hati-hati - jangan membuangnya di halaman!

Kiat-kiat lainnya ada di artikel yang disebutkan di atas - Saya harap Anda menikmati es krim engkol buatan sendiri!

Apa es krim buatan sendiri favorit Anda? Bagikan resep favorit Anda dalam komentar di bawah ini!