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전기 없이 맛있는 수제 아이스크림? 괜찮아요! 손크랭크 아이스크림은 크랭킹 대회부터 일요일 밤에 가족이 만든 아이스크림을 즐기는 것까지 가족들에게 많은 추억을 선사합니다. 오른손 크랭크 아이스크림 메이커(수동 아이스크림 메이커라고도 함)를 사용하면 일이 훨씬 쉬워지므로 우리가 가장 좋아하는 기계와 풍부한 핸드 크랭크 아이스크림 레시피 아이디어를 포함시켰습니다!
다음은 Lehman 가족 3대가 아미쉬에서 만든 수동 아이스크림 냉동고에서 아이스크림을 만드는 비디오입니다.
핸드 크랭크 아이스크림 만드는 방법
핸드 크랭크 아이스크림 - 냠!식료품점으로 달려가 아이스크림을 살 수 있습니다. 하지만 수동 아이스크림 메이커로 직접 만든 수제 아이스크림의 맛을 이기지는 못할 것입니다! 아이스크림에 최고의 재료를 추가할 수 있으며 무엇이 들어가는지 정확히 알 수 있습니다.
크림, 우유, 계란, 설탕 및 선택한 맛 . 그게 다야. 간단하고 좋은 음식을 위한 간단한 재료.
궁극적으로 훌륭한 결과를 위한 가장 쉬운 방법은 비디오에서 보여드리는 Lehman의 홈메이드 아이스크림 믹스를 사용하는 것입니다. 옛날 방식으로 가고 싶다면 아래에 20개 이상의 전통 요리법을 포함시켰습니다.
이 믹스에 우유, 크림, 바닐라, 설탕을 추가합니다.
- 아이스크림 용기를 준비합니다.
- 용기를 안에 넣습니다.
- 재료를 약 2/3까지 붓습니다. 얼음으로크림이 얼면 팽창하므로 약간의 공간을 남겨 두어야 합니다.
- 대셔를 삽입하고 걸쇠가 걸리는지 확인합니다.
- 크랭크를 추가하고 걸쇠를 사용하여 모두 함께 잠급니다.
- 얼음과 소금 2.5컵을 얼음 전체에 섞습니다.
- 크랭킹 시작!
요약하면, 수동 크랭크의 이점 아이스크림 메이커 대 전기 아이스크림 메이커는 전기 버전이 항상 같은 속도로 작동한다는 것입니다. 처음에는 천천히 돌리다가 아이스크림이 굳기 시작하면 더 빨리 돌리면 최상의 결과를 얻을 수 있습니다.
이렇게 하면 크림이 점차 얼음과 최대한 많이 접촉하게 되어 더 부드러운 아이스크림이 됩니다.
또한보십시오: 60 최고의 캠프 파이어는 긴 노래를 부릅니다 – Kumbaya No More!분명히 손으로 돌리는 아이스크림은 힘들고 시간이 많이 걸립니다. 전기 버전을 선호하신다면, 아래의 것이 훌륭하고 잘 검토된 예산 옵션입니다!
Elite Gourmet 구식 6쿼트 전기 메이커 머신 $99.99Elite Gourmet 구식 전기 아이스크림 메이커는 몇 분 안에 맛있는 아이스크림을 휘젓습니다. 6쿼트의 견고한 알루미늄 캐니스터와 강력한 90rpm 모터가 있습니다. 집에서 아이스크림을 만드는 것이 그 어느 때보다 쉬워졌습니다!
또한보십시오: 차도를 따라가는 최고의 나무 12선모터가 6핀 패들을 회전시켜 재료에 공기를 불어넣어 부드럽고 풍부한 소프트 아이스크림을 만듭니다. 쿠키, 과일, 초콜릿 칩 또는 다양한 기타 맛있는 토핑을 빠르게 부수고 혼합물에 완전히 통합합니다.
오래된-세련된 애팔래치아 나무 통은 얼음과 암염을 보관하여 캐니스터를 최적의 10°F 온도로 유지합니다. 모든 부품은 손쉬운 청소를 위해 편리하게 제거할 수 있습니다.
Amazon에서 구매 구매 시 추가 비용 없이 수수료를 받을 수 있습니다. 07/19/2023 10:10 pm GMT핸드 크랭크 아이스크림 레시피
리먼 가족이 사용하는 레시피입니다. 그들은 손으로 쓴 메모를 모두 무시한다고 언급합니다. 중요: 혼합물이 160도가 되도록 하십시오(목록에 있는 110도가 아님). Lehman's의 이미지 및 레시피.위의 레시피는 Lehman의 블로그에 있는 전통적인 Five Star Vanilla Ice Cream Recipe에서 가져온 것입니다. 아이스크림 만들기에 대한 풍부한 정보도 제공합니다. 한 번 살펴보는 것이 좋습니다!
따라서 수동 크랭크 아이스크림 레시피의 기본 재료는 크림, 계란, 설탕, 바닐라입니다. 크림, 계란, 설탕을 구할 수 없다면 카네이션 연유와 바닐라를 대신 사용할 수 있습니다. 그러나 Lehman 가족은 그것이 가장 좋은 대체품이라고 언급합니다. 최고는 아닙니다!
이 기계에서 수동 크랭크 아이스크림 한 묶음에는 20파운드의 얼음이 필요합니다. 또한 1~2컵의 암염 또는 테이블 소금이 필요합니다.
그러나 소금과 얼음은 아이스크림에 들어가지 않습니다! 이 두 가지 '재료'는 아이스크림 용기 외부에 부착되어 얼도록 도와줍니다. 우리는 짠 아이스크림을 만드는 것이 아닙니다.
또한 손에위의 크랭크 아이스크림 레시피에는 믹스를 110도까지 가열해야 한다고 언급되어 있습니다. 모두의 안전을 위해 익히지 않은 계란은 피해야 합니다. 혼합물을 160도까지 가열하십시오.
1900년대의 핸드 크랭크 아이스크림 레시피
네브래스카주 에릭슨의 사진작가 존 넬슨(John Nelson)은 1910년경 아이스크림 제조기의 손잡이를 돌리는 이 작은 연인을 포착했습니다. Image from History Nebraska.수작업 아이스크림은 의심할 여지 없이 수백 년 동안 가장 좋아하는 가족 활동이었습니다. History Nebraska는 다음과 같이 언급합니다.
크림 혼합물을 핸드 크랭크에 연결된 패들이 포함된 아이스크림 제조기의 내부 칸에 넣었습니다. 크림 혼합물이 크랭킹될수록 아이스크림이 더 부드러워집니다.
그 다음 내부 구획과 외부 버킷 사이에 얼음과 암염을 넣었습니다. 소금은 얼음을 녹여 담수의 어는점 이하로 온도를 낮추지만 소금 함량 때문에 물은 얼지 않습니다. 영하의 온도가 천천히 얼면서 아이스크림을 만드는 데 도움이 됩니다.
네브래스카의 역사핸드 크랭크 레몬 아이스, 피치 크림, 아이스크림, 셔벗 및 젤로 아이스크림 레시피
화이트 리본 요리책 (p97):
1900년에 "아이스, 아이스크림 및History Nebraska의 Nebraska Library Collection의 Beverages”.The White Ribbon Cook Book의 이전 호에서 나는 전통적인 아이스크림 레시피의 보고를 발견했습니다. 아래에서 공유하겠습니다. Archive.org에서 책 전체를 무료 로 다운로드할 수 있습니다! 이 책은 전통 요리 지식으로 가득 차 있습니다. 제 사본을 다운로드하여 저장했습니다.
이러한 개척자 요리 정보는 손실될 위험이 있으며 정말 귀중한 정보입니다. 아는 사람과 공유하세요!
핸드 크랭크 프로즌 커스터드, 포도 셔벗, 복숭아 아이스크림, 레몬 워터 아이스 레시피
캐러멜 아이스크림, 초콜릿 아이스크림, 과일 크림 레시피
바닐라 아이스크림, 딸기 워터 아이스, 오렌지 워터 아이스 레시피
크리스탈 팰리스 크림과 레몬 크림
아이스크림 수동 제조 요령
- 염분을 조심하세요. 소금이 너무 많으면 아이스크림이 너무 빨리 얼게 되어 거친 아이스크림이 됩니다.
- 크랭킹 후 아이스크림을 20분 동안 그대로 두었다가 넣습니다.
- 얼음을 캐니스터 주위에 단단히 포장합니다. 빗자루나 이와 유사한 것을 사용하여 도움을 받을 수 있습니다.
- 용기를 열 때 조심하세요. 아이스크림에 소금물이 들어가면 안 돼요! 또한 염수는 바닥을 더럽히고 정원과 식물에 해를 끼칠 수 있습니다. 신중하게 폐기하십시오 – 바닥에 버리지 마십시오.lawn!
더 많은 팁은 위에 언급된 기사에 있습니다. 수제 아이스크림을 즐기시기 바랍니다!
가장 좋아하는 수제 아이스크림은 무엇입니까? 아래 댓글에서 좋아하는 요리와 레시피를 공유하세요!