Tartalomjegyzék
Finom házi készítésű fagylalt áram nélkül? Nem probléma! A kézi hajtókaros fagylalt sok emléket nyújt a családnak, a hajtókaros versenyektől kezdve a vasárnap esti családi fagylaltozásig. A megfelelő kézi hajtókaros fagylaltkészítő (más néven kézi fagylaltkészítő) sokkal könnyebbé teszi a dolgokat, így a kedvenc gépünket, valamint a kézi hajtókaros fagylaltok gazdagságát is felvettük.recept ötletek!
Itt egy videó a Lehman család három generációjáról, amint fagylaltot készítenek az amisok által készített kézi fagylaltfagyasztóban.
Hogyan készítsünk kézi jégkrémet
Kézzel hajtott fagylalt - nyami! Elrohanhatsz a közértbe, és vehetsz fagylaltot. De ez nem fogja felülmúlni a kézi fagylaltkészítő gépben készített, kézi forgatású fagylalt ízét! Az abszolút legjobb összetevőket adhatod a fagylaltodhoz, és pontosan tudod, hogy mi kerül bele.
Tejszín, tej, tojás, cukor és az Ön által választott ízesítés. Ennyi. Egyszerű hozzávalók egyszerű, jó ételekhez.
Végső soron a legegyszerűbb módja a nagyszerű eredmény elérésének, ha a Lehman házi fagylaltkeverékét használod, amit a videóban is megmutatnak. Ha szeretnél teljesen old-school módon haladni, alább több mint 20 hagyományos receptet mellékelek.
Ehhez a keverékhez adjuk hozzá a tejet, a tejszínt, a vaníliát és a cukrot.
- Fogd a fagylaltosdobozodat.
- Tegye be a tartályt.
- Öntse bele a hozzávalókat, körülbelül 2/3-ig. Ahogy a fagylalt fagy, kitágul, ezért hagynia kell egy kis helyet.
- Helyezze be a műszerfalat, és győződjön meg róla, hogy beakadt.
- Adja hozzá a kurblit, és a retesz segítségével rögzítse az egészet.
- Adjon hozzá jeget és 2,5 csésze sót, a jégbe keverve.
- Kezdjetek el forogni!
Összefoglalva, a kézi forgatású fagylaltkészítő előnye az elektromos fagylaltkészítővel szemben az, hogy az elektromos változat mindig ugyanolyan sebességgel működik. A legjobb eredményt akkor kapja, ha először lassan, majd gyorsabban forgatja, amikor a fagylalt kezd megdermedni.
Így a tejszín fokozatosan a lehető legtöbbet érintkezik a jéggel, ami krémesebb fagylaltot eredményez.
Tagadhatatlan, hogy a kézi fagylaltkészítés nehéz munka lehet, és időigényes. Ha inkább az elektromos változatot választanád, az alábbi egy kiváló, jól értékelt, olcsó megoldás!
Elite Gourmet Old Fashioned 6 kvart elektromos sütőgép $99.99 Az Elite Gourmet régimódi elektromos fagylaltkészítő percek alatt finom fagylaltot kavar. 6 literes, strapabíró alumínium tartálya és erőteljes, 90 fordulat/perc motorja van. Az otthoni fagylaltkészítés még sosem volt ilyen egyszerű!
A motor egy hatlapátos lapátot forgat, amely a levegőt felkorbácsolja a hozzávalókba, így sima, gazdag, lágy fagylaltot eredményez. Gyorsan összetöri a sütiket, gyümölcsöket, csokoládéforgácsokat vagy más finom feltéteket, és alaposan beépíti őket a keverékbe.
A régimódi appalache-i fából készült vödörben jég és kősó található, így a tartály optimális, 10 °F-os hőmérsékleten tartható. Minden alkatrész kényelmesen eltávolítható a könnyű tisztítás érdekében.
Vásárlás az Amazonon Lehet, hogy jutalékot kapunk, ha vásárol, további költségek nélkül. 07/19/2023 10:10 pm GMTKézi forgattyús fagylalt recept
Itt van a Lehman család által használt recept. Megemlítik, hogy figyelmen kívül hagyják az összes kézzel írt jegyzetet. FONTOS: Ne feledje, hogy a keveréket 160 fokosra kell hagyni (NEM 110 fokosra, ahogy a listán szerepel). Kép és recept a Lehman's-tól. A fenti recept a Lehman's hagyományos Five Star Vanilla Ice Cream Recipe című blogjáról származik. Rengeteg információt kínálnak a fagylaltkészítésről is - nagyon ajánlom, hogy nézzétek meg!
Tehát a kézi hajtós fagylalt recept alapanyagai a tejszín, tojás, cukor és vanília. Ha nem tudsz tejszínt, tojást és cukrot szerezni, akkor használhatsz Carnation sűrített tejet és vaníliát helyettesítésére. A Lehman család azonban megemlíti, hogy ez egy elfogadható helyettesítő - nem a legjobb!
Lásd még: A levéltetvek a paradicsomnövényeken - Teljes útmutató a természetes levéltetvek megelőzéséhez és ellenőrzéséhezEgy adag kézi hajtású fagylalthoz 20 font jégre van szükség ebben a gépben. Szükséged lesz még egy-két csésze kő- vagy asztali sóra.
Azonban a só és a jég nem megy a oldalon. A fagylaltot! Ez a két "hozzávaló" a fagylaltos doboz külső oldalára kerül, hogy segítse a fagyasztást - nem sós fagylaltot készítünk.
Továbbá a fenti kézi hajtókaros fagylaltreceptben szerepel, hogy a keveréket 110 fokra kell melegíteni. Mindenki biztonsága érdekében kerülje a főtt tojást - melegítse a keveréket 160 fokra.
Lásd még: A csirkék megeszik a kullancsokat, vagy a kullancsok megeszik a csirkéket?Kézi fagylalt receptek az 1900-as évekből
John Nelson, a nebraskai Ericson fotósa 1910 körül örökítette meg ezt a kis cukorfalatot, amint egy fagylaltkészítő gép fogantyúját forgatja. A képet a History Nebraska oldalról szerezte be. A kézi hajtású fagylalt kétségtelenül 100 éve a családok kedvenc tevékenysége. A nebraskai történelem megemlíti:
A tejszínes keveréket a fagylaltkészítő belső rekeszébe helyezték, amely egy lapátot tartalmazott, amely a kézi kurblihoz volt csatlakoztatva. Minél többet kurblizták a tejszínes keveréket, annál simább lett a fagylalt.
Ezután jeget és kősót helyeztek a belső rekesz és a külső vödör közé. A só hatására a jég megolvad, és a hőmérséklet az édesvíz fagyáspontja alá csökken, de a víz a sótartalom miatt nem fagy meg. A fagyás alatti hőmérséklet segít lassan megfagyni és fagylaltot készíteni.
Nebraska történelmeKézi citromos jégkrém, barackkrém, fagylalt, sherbet és zselés fagylalt receptje
Megosztják ezt a csodálatos oldalt, tele kézi hajtókaros fagylalt receptekkel. A Fehér szalag szakácskönyv (p97):
A Clay County Temperance Union által 1900-ban kiadott "Jégkrémek, fagylaltok és italok" című fehér szalagos szakácskönyv a nebraskai History Nebraska könyvtár gyűjteményéből. A Fehér szalag szakácskönyv egy korábbi kiadásában találtam egy kincsesbányát a hagyományos fagylaltreceptekből. Az alábbiakban megosztom veletek. A teljes könyvet letölthetitek - ingyen - Ez a könyv tele van hagyományos főzési ismeretekkel - letöltöttem és elmentettem a példányomat.
Az ilyen típusú úttörőfőzői információk elveszés veszélyének vannak kitéve, és valóban felbecsülhetetlen értékűek. Ossza meg mindazokkal, akiket ismer!
Kézi fagyasztott puding, szőlő sörbet, barack fagylalt és citromos víz jég receptje
Karamellás fagylalt, csokoládéfagylalt és gyümölcskrém receptje
Vaníliafagylalt, epres vízjég és narancsos vízjég receptje
A Crystal Palace krém és a citromkrém receptje
Kézi jégkrémkészítő tippek
- A túl sok só miatt a fagylalt túl gyorsan fagy meg, ami szemcsés fagylaltot eredményez.
- Hagyja a fagylaltot 20 percig pihenni, mielőtt belevetné magát.
- Pakolja a jeget szorosan a tartály köré. Segítségül használhat egy seprűnyelet vagy valami hasonlót.
- Légy óvatos, amikor kinyitod a tartályt - nem akarod, hogy sós víz kerüljön a fagylaltodba! A sós víz emellett foltot hagyhat a padlón, és károsíthatja a kerteket és a növényeket. Gondosan szabadulj meg tőle - ne dobd ki a gyepre!
További tippek a fent említett cikkben találhatók - remélem, élvezni fogod a házi készítésű, kézi hajtású fagylaltot!
Mi a kedvenc házi készítésű fagylaltod? Oszd meg a kedvenceidet és receptjeidet a hozzászólásokban!