فهرست مطالب
بستنی خانگی خوشمزه بدون برق؟ مشکلی نیست! بستنی دستی خاطرات بسیاری را برای خانواده شما فراهم می کند، از برگزاری مسابقات کرانکینگ گرفته تا لذت بردن از بستنی خانواده در یکشنبه شب. بستنی‌ساز دست راست (که به‌عنوان بستنی‌ساز دستی نیز شناخته می‌شود) کارها را بسیار آسان‌تر می‌کند، بنابراین ما دستگاه مورد علاقه‌مان و همچنین ایده‌های فراوانی برای دستور پخت بستنی میل‌لنگ دستی را گنجانده‌ایم!
این ویدیویی از سه نسل از خانواده Lehman است که در ساخت بستنی در بستنی‌های دستی ساخت آمیش ساخته شده است <12H>Crank Freezer<12H>C<3Hanceamd>How. بستنی کرانک - خیلی خوب!
می توانید به فروشگاه مواد غذایی بدوید و بستنی بخرید. اما، طعم بستنی دستی و خانگی را در یک بستنی ساز دستی شکست نمی دهد! شما می توانید بهترین مواد را به بستنی خود اضافه کنید و دقیقاً می دانید چه چیزی در آن وجود دارد.
خامه، شیر، تخم مرغ، شکر و طعم انتخابی شما . خودشه. مواد ساده برای غذای ساده و خوب.
در نهایت، ساده ترین راه برای یک نتیجه عالی استفاده از مخلوط بستنی خانگی Lehman است که در ویدیو به شما نشان می دهد. اگر می‌خواهید تمام راه را به مدرسه قدیمی بروید، من بیش از 20 دستور پخت سنتی را در زیر آورده‌ام.
به این مخلوط شیر، خامه، وانیل و شکر را اضافه کنید.
- وان بستنی خود را بردارید.
- کانیستر را داخل آن قرار دهید.
- مواد را داخل آن بریزید، تا حدود 2/3 پر شود. به عنوان یخخامه یخ می زند، منبسط می شود، بنابراین باید کمی جا بگذارید.
- داشیر را وارد کنید و مطمئن شوید که محکم می شود.
- لنگ را اضافه کنید و از ضامن استفاده کنید تا همه آن را با هم قفل کنید.
- یخ و 2.5 فنجان نمک را اضافه کنید، در کل یخ مخلوط کنید>
به این ترتیب، خامه به تدریج تا جایی که می تواند با یخ تماس پیدا می کند و در نتیجه بستنی خامه ای تری به دست می آید.
غیر قابل انکار بستنی با دست می تواند کار سختی باشد و زمان بر باشد. اگر یک نسخه الکتریکی را ترجیح می دهید، مورد زیر یک گزینه بودجه عالی و با بررسی خوب است!
دستگاه الکتریک ساز الیت گورمت قدیمی 6 کوارتی 99.99 دلار بستنی ساز برقی قدیمی Elite Gourmet در عرض چند دقیقه بستنی خوشمزه می پزد. دارای یک قوطی آلومینیومی 6 کوارتی و دارای یک موتور قدرتمند 90 دور در دقیقه است. درست کردن بستنی در خانه هرگز آسان‌تر نبوده است!
موتور یک پدال شش باله‌ای را می‌چرخاند که هوا را به مواد تشکیل می‌دهد و بستنی نرم، غنی و نرمی تولید می‌کند. به سرعت کوکی ها، میوه ها، شکلات چیپسی ها یا انواعی از چاشنی های خوشمزه دیگر را خرد می کند و آنها را به طور کامل در مخلوط ادغام می کند.
قدیمی-سطل چوبی آپالاشی مد شده، یخ و سنگ نمک را نگه می دارد و قوطی را در دمای بهینه 10 درجه فارنهایت نگه می دارد. همه قطعات را به راحتی برای تمیز کردن آسان جدا کنید.
خرید در آمازون ممکن است در صورت خرید بدون هزینه اضافی، کمیسیون دریافت کنیم. 2023/07/19 10:10 بعد از ظهر به وقت گرینویچدستور دستور بستنی میل دستی
در اینجا دستوری است که خانواده Lehman از آن استفاده می کنند. آنها به نادیده گرفتن تمام یادداشت های دست نویس اشاره می کنند. مهم: به یاد داشته باشید که بگذارید مخلوط به 160 درجه برسد (نه 110 درجه همانطور که ذکر شد). تصویر و دستور تهیه از Lehman’s. دستور پخت بالا از دستور العمل سنتی بستنی پنج ستاره وانیلی Lehman در وبلاگ آنها آمده است. آنها اطلاعات زیادی در مورد ساخت بستنی نیز ارائه می دهند - من به شدت توصیه می کنم نگاهی بیندازید!
بنابراین، مواد اولیه برای دستور تهیه بستنی دستی خامه، تخم مرغ، شکر و وانیل هستند. اگر نمی توانید خامه، تخم مرغ و شکر تهیه کنید، می توانید از شیر تغلیظ شده و وانیل میخک به عنوان جایگزین استفاده کنید. با این حال، خانواده Lehman اشاره می‌کنند که این یک جایگزین قابل قبول است – این بهترین نیست!
یک دسته بستنی دستی به 20 پوند یخ در این دستگاه نیاز دارد. شما همچنین به یک تا دو فنجان سنگ یا نمک سفره نیاز دارید.
با این حال، نمک و یخ در بستنی نمی روند! این دو "مواد" در قسمت بیرونی قوطی بستنی قرار می گیرند تا به یخ زدن آن کمک کنند - ما بستنی شور درست نمی کنیم.
علاوه بر این، در دستدستور العمل بستنی میل لنگ در بالا، ذکر شده است که مخلوط باید تا 110 درجه گرم شود. برای ایمن نگه داشتن همه، باید از تخم مرغ نپخته اجتناب کنید – مخلوط خود را تا 160 درجه حرارت دهید.
دستور پخت بستنی دستی از دهه 1900
عکاس جان نلسون از اریکسون، نبراسکا، این شیرینی کوچک را در حال چرخاندن دستگیره یک بستنی ساز در حدود سال 1910 شکار کرد. تصویر از تاریخ نبراسکا. بستنی دستی بدون شک برای 100 سال است که یک فعالیت مورد علاقه خانواده بوده است. تاریخچه نبراسکا ذکر می‌کند:
مخلوط خامه در محفظه داخلی بستنی‌ساز قرار می‌گرفت که حاوی یک پارو متصل به میل لنگ دستی بود. هر چه مخلوط خامه بیشتر به هم بخورد بستنی نرم تر می شود.
همچنین ببینید: ماشین‌های چمن‌زنی خودکششی در مقابل فشاری – مزایا، معایب، طول عمر و موارد دیگر!سپس یخ و سنگ نمک بین محفظه داخلی و سطل بیرونی قرار داده شد. نمک باعث ذوب شدن یخ و کاهش دما به زیر نقطه انجماد آب شیرین می شود، اما آب به دلیل وجود نمک یخ نمی زند. دمای زیر انجماد کمک می کند تا به آرامی یخ زده و بستنی درست شود.
همچنین ببینید: آیا می توانید خروس بخورید؟ آیا جوجه های نر خوراکی هستند؟ تاریخچه نبراسکادستور العمل بستنی لیمویی دستی، کرم هلو، بستنی، شربت و بستنی ژل-O
آنها این صفحه فوق العاده پر از دستور العمل های بستنی میل دستی را از The White Ribbon Cook Book Book (p92>The White Ribbon Cook Book) منتشر کرده اند (p92><1) منتشر شده است. 900 برای «یخ، بستنی ونوشیدنی ها» از مجموعه کتابخانه نبراسکا در History Nebraska.
در نسخه قبلی The White Ribbon Cook Book، گنجینه ای از دستور العمل های سنتی بستنی پیدا کردم. آنها را در زیر با شما به اشتراک خواهم گذاشت. می توانید کل کتاب را - رایگان - از Archive.org دانلود کنید! این کتاب مملو از دانش آشپزی سنتی است - من نسخه خود را دانلود و ذخیره کرده ام.
این نوع اطلاعات آشپزی پیشگام در خطر از بین رفتن است و واقعاً ارزشمند است. آن را با هرکسی که می شناسید به اشتراک بگذارید!
دستور تهیه کاسترد منجمد دستی، شربت انگور، بستنی هلو، و بستنی آب لیمو
دستور تهیه بستنی کاراملی، بستنی شکلاتی، و کرم میوه ای
Vanillace, 24 Recipe Water Iceberce and Orce 1> 
دستور تهیه کرم کریستال پالاس و کرم لیمو
نکات دستی بستنی ساز
- نمک را آسان کنید. نمک زیاد باعث می شود بستنی شما خیلی سریع یخ بزند و در نتیجه بستنی دانه دانه ای ایجاد شود.
- بعد از شیرجه زدن بستنی به مدت 20 دقیقه استراحت دهید.
- یخ را محکم در اطراف قوطی بسته بندی کنید. می توانید از چوب جارو یا چیزی مشابه برای کمک استفاده کنید.
- وقتی در ظرف را باز می‌کنید مراقب باشید - نمی‌خواهید آب نمک در بستنی‌تان باشد! همچنین آب شور می تواند کف را لکه دار کند و به باغ ها و گیاهان آسیب برساند. آن را با تفکر دور بیندازید - آن را روی آن نیندازیدچمنزار!
دستور تهیه کرم کریستال پالاس و کرم لیمو
نکات دستی بستنی ساز
- نمک را آسان کنید. نمک زیاد باعث می شود بستنی شما خیلی سریع یخ بزند و در نتیجه بستنی دانه دانه ای ایجاد شود.
- بعد از شیرجه زدن بستنی به مدت 20 دقیقه استراحت دهید.
- یخ را محکم در اطراف قوطی بسته بندی کنید. می توانید از چوب جارو یا چیزی مشابه برای کمک استفاده کنید.
- وقتی در ظرف را باز می‌کنید مراقب باشید - نمی‌خواهید آب نمک در بستنی‌تان باشد! همچنین آب شور می تواند کف را لکه دار کند و به باغ ها و گیاهان آسیب برساند. آن را با تفکر دور بیندازید - آن را روی آن نیندازیدچمنزار!
نکات بیشتر در مقاله ذکر شده در بالا آمده است – امیدوارم از بستنی خانگی و دستی خود لذت ببرید!
بستنی خانگی مورد علاقه شما چیست؟ موارد دلخواه و دستور العمل های خود را در نظرات زیر به اشتراک بگذارید!