மின்சாரம் இல்லாமல் சுவையான வீட்டில் ஐஸ்கிரீம்? எந்த பிரச்சினையும் இல்லை! ஹேண்ட் கிராங்க் ஐஸ்கிரீம் உங்கள் குடும்பத்திற்கு பல நினைவுகளை வழங்குகிறது, ஞாயிறு இரவு குடும்பத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீமை ரசிப்பது வரை கிராங்கிங் போட்டிகள். வலது கை க்ராங்க் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளர் (மேனுவல் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளர் என்றும் அறியப்படுகிறார்) விஷயங்களை மிகவும் எளிதாக்குகிறது, எனவே எங்களுக்குப் பிடித்த இயந்திரத்தையும், ஹேண்ட் க்ராங்க் ஐஸ்கிரீம் ரெசிபி யோசனைகளையும் சேர்த்துள்ளோம்!

லேமன் குடும்பத்தின் மூன்று தலைமுறைகள் தங்கள் அமிஷ்-மேட் ஹேண்ட்-கிராங்க் ஐஸ்கிரீம் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கும் வீடியோ இங்கே உள்ளது. ஐஸ்கிரீம் - ஆம்!

நீங்கள் மளிகைக் கடைக்குச் சென்று ஐஸ்கிரீம் வாங்கலாம். ஆனால், கையேடு ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட, கையால் கிராங்க் ஐஸ்கிரீமின் சுவையை இது வெல்லப்போவதில்லை! உங்கள் ஐஸ்கிரீமில் மிகச் சிறந்த பொருட்களை நீங்கள் சேர்க்கலாம், மேலும் அதில் என்ன இருக்கிறது என்பது உங்களுக்குத் தெரியும்.

கிரீம், பால், முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த சுவை . அவ்வளவுதான். எளிமையான, நல்ல உணவுக்கான எளிய பொருட்கள்.

இறுதியில், லெஹ்மனின் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீம் கலவையைப் பயன்படுத்துவதே சிறந்த பலனைப் பெறுவதற்கான எளிதான வழியாகும், அதையே அவர்கள் வீடியோவில் காட்டுகிறார்கள். நீங்கள் பழைய பள்ளிக்குச் செல்ல விரும்பினால், கீழே 20 க்கும் மேற்பட்ட பாரம்பரிய சமையல் குறிப்புகளைச் சேர்த்துள்ளேன்.

இந்தக் கலவையில் பால், கிரீம், வெண்ணிலா மற்றும் சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும்.

1. உங்கள் ஐஸ்கிரீம் டப்பைப் பிடிக்கவும்.
2. உள்ளே டப்பாவை வைக்கவும்.
3. பொருட்களை 2/3 முழுவதுமாக ஊற்றவும். பனி போலகிரீம் உறைகிறது, அது விரிவடைகிறது, எனவே நீங்கள் சிறிது அறையை விட்டு வெளியேற வேண்டும்.
4. டாஷரைச் செருகவும், அது உள்ளிழுப்பதை உறுதிசெய்யவும்.
5. கிராங்கைச் சேர்த்து, அனைத்தையும் ஒன்றாகப் பூட்டுவதற்கு தாழ்ப்பாளைப் பயன்படுத்தவும்.
6. ஐஸ் மற்றும் 2.5 கப் உப்பு சேர்த்து, ஐஸ் முழுவதும் கலக்கவும்.
7. மின்சாரப் பதிப்பு எப்பொழுதும் ஒரே வேகத்தில் இயங்குவதே கையால் வளைக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளரின் நன்மை. முதலில் மெதுவாகச் சுழற்றி, பின்னர் ஐஸ்கிரீம் செட் ஆகத் தொடங்கும் போது விரைவாகச் செய்தால் சிறந்த பலன்களைப் பெறுவீர்கள்.

அவ்வாறு, க்ரீம் படிப்படியாக ஐஸ்கிரீமுடன் முடிந்தவரை தொடர்பு கொள்கிறது, இதன் விளைவாக க்ரீமியர் ஐஸ்கிரீம் உருவாகிறது.

நிராகரிக்க முடியாது, கையால் வளைக்கும் ஐஸ்கிரீம் கடினமாக உழைக்கும் மற்றும் நேரம் எடுக்கும். நீங்கள் எலக்ட்ரிக் பதிப்பை விரும்பினால், கீழே உள்ள ஒரு சிறந்த, நன்கு மதிப்பாய்வு செய்யப்பட்ட பட்ஜெட் விருப்பமாகும்!

எலைட் Gourmet பழங்கால எலக்ட்ரிக் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளரானது நிமிடங்களில் சுவையான ஐஸ்கிரீமைக் கலக்குகிறது. இது 6-கால், கனரக அலுமினிய டப்பா மற்றும் சக்திவாய்ந்த 90 rpm மோட்டாரைக் கொண்டுள்ளது. வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பது ஒருபோதும் எளிதாக இருந்ததில்லை!

மோட்டார் ஆறு-துடுப்பு துடுப்பை மாற்றுகிறது, இது காற்றை ஒரு மென்மையான, பணக்கார, மென்மையான-சேவையான ஐஸ்கிரீமை உற்பத்தி செய்யும் பொருட்களாக மாற்றுகிறது. இது குக்கீகள், பழங்கள், சாக்லேட் சில்லுகள் அல்லது பலவிதமான சுவையான மேல்புறங்களை விரைவாக நசுக்கி, அவற்றை கலவையுடன் முழுமையாக ஒருங்கிணைக்கிறது.

பழைய-நாகரீகமான அப்பலாச்சியன் மர வாளி பனி மற்றும் பாறை உப்பை வைத்திருக்கிறது, குப்பியை உகந்த 10°F வெப்பநிலையில் வைத்திருக்கிறது. எளிதாக சுத்தம் செய்ய அனைத்து பாகங்களும் வசதியாக அகற்றப்படும்.

Hand Crank Ice Cream Recipe

மேலே உள்ள செய்முறையானது லெஹ்மனின் பாரம்பரிய ஃபைவ் ஸ்டார் வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் ரெசிபியிலிருந்து அவர்களின் வலைப்பதிவில் இருந்து வருகிறது. அவர்கள் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பைப் பற்றிய தகவல்களையும் வழங்குகிறார்கள் - நீங்கள் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன்!

எனவே, ஹேண்ட் க்ராங்க் ஐஸ்கிரீம் செய்முறைக்கான அடிப்படை பொருட்கள் கிரீம், முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா ஆகும். நீங்கள் கிரீம், முட்டை மற்றும் சர்க்கரையைப் பெற முடியாவிட்டால், நீங்கள் கார்னேஷன் அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணிலாவை மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், லெஹ்மன் குடும்பம் இது ஒரு கடந்து செல்லக்கூடிய மாற்று என்று குறிப்பிடுகிறது - இது மிகப்பெரியது அல்ல!

ஒரு தொகுதி ஹேண்ட் கிராங்க் ஐஸ்கிரீமுக்கு இந்த இயந்திரத்தில் 20 பவுண்ட் ஐஸ் தேவை. உங்களுக்கு ஒன்று முதல் இரண்டு கப் ராக் அல்லது டேபிள் உப்பும் தேவைப்படும்.

இருப்பினும், ஐஸ்கிரீமில் உப்பு மற்றும் ஐஸ் இல் போகாது! இந்த இரண்டு 'பொருட்கள்' உறைவதற்கு உதவும் ஐஸ்கிரீம் டப்பாவின் வெளிப்புறத்தில் செல்கின்றன - நாங்கள் உப்பு ஐஸ்கிரீமை உருவாக்கவில்லை.

மேலும், கையில்மேலே உள்ள க்ராங்க் ஐஸ்கிரீம் செய்முறையில், கலவையை 110 டிகிரிக்கு சூடாக்க வேண்டும் என்று குறிப்பிடுகிறது. அனைவரையும் பாதுகாப்பாக வைத்திருக்க, நீங்கள் சமைக்காத முட்டைகளை தவிர்க்க வேண்டும் - உங்கள் கலவையை 160 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும்.

Hand Crank Ice Cream Recipes from 1900s

ஹேண்ட் கிராங்க் ஐஸ்கிரீம் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி 100 ஆண்டுகளாக குடும்பத்தில் பிடித்த செயலாக இருந்து வருகிறது. வரலாறு நெப்ராஸ்கா குறிப்பிடுகிறது:

கிரீம் கலவை ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளரின் உட்புறப் பெட்டியில் வைக்கப்பட்டது, அதில் ஹேண்ட்-கிராங்குடன் இணைக்கப்பட்ட துடுப்பு இருந்தது. க்ரீம் கலவை எவ்வளவு அதிகமாக வளைக்கப்படுகிறதோ, அவ்வளவு மென்மையானது ஐஸ்கிரீம்.

பின்னர் ஐஸ் மற்றும் பாறை உப்பு உட்புறப் பகுதிக்கும் வெளிப்புற வாளிக்கும் இடையில் வைக்கப்பட்டன. உப்பு பனியை உருகச் செய்கிறது மற்றும் புதிய நீர் உறைபனிக்குக் கீழே வெப்பநிலையைக் குறைக்கிறது, ஆனால் உப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக நீர் உறைவதில்லை. துணை உறைபனி வெப்பநிலை மெதுவாக உறைந்து ஐஸ்கிரீமை உருவாக்க உதவுகிறது.

Hand Crank Lemon Ice, Peach Cream, Ice Cream, Sherbet, and Jell-O Ice Cream க்கான ரெசிபி

The White Ribbon Cook Book (p97>The Book) The Book Rebbon Cook இல் வெளியிடப்பட்டது:

900 "ஐஸ்கள், ஐஸ்கிரீம்கள் மற்றும்ஹிஸ்டரி நெப்ராஸ்காவில் உள்ள நெப்ராஸ்கா லைப்ரரி சேகரிப்பில் இருந்து பானங்கள்.

தி ஒயிட் ரிப்பன் குக் புத்தகத்தின் முந்தைய பதிப்பில், பாரம்பரிய ஐஸ்கிரீம் ரெசிபிகளின் பொக்கிஷத்தை நான் கண்டேன். அவற்றை உங்களுடன் கீழே பகிர்ந்து கொள்கிறேன். Archive.org இலிருந்து முழு புத்தகத்தையும் - இலவசமாக - பதிவிறக்கம் செய்யலாம்! இந்த புத்தகம் பாரம்பரிய சமையல் அறிவு நிரம்பியுள்ளது - நான் எனது நகலை பதிவிறக்கம் செய்து சேமித்துவிட்டேன்.

இந்த வகையான முன்னோடி சமையல் தகவல் தொலைந்து போகும் அபாயத்தில் உள்ளது மேலும் அது உண்மையிலேயே விலைமதிப்பற்றது. உங்களுக்குத் தெரிந்த அனைவருடனும் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்!

Hand Crank Frozen Custard, Grape Sherbet, Peach Ice Cream, and Lemon Water Ice க்கான செய்முறை

Caramel Ice Cream, Chocolate Ice Cream, மற்றும் Fruit Cream க்கான செய்முறை

Recipe 5>

கிரிஸ்டல் பேலஸ் க்ரீம் மற்றும் லெமன் க்ரீம் ரெசிபி

மேனுவல் ஐஸ்கிரீம் மேக்கர் டிப்ஸ்

• உப்பை எளிதாக செல்லுங்கள். அதிகப்படியான உப்பு உங்கள் ஐஸ்கிரீமை மிக விரைவாக உறைய வைக்கும், இதன் விளைவாக ஒரு தானிய ஐஸ்கிரீம் உருவாகும்.
• டைவிங் செய்வதற்கு முன் ஐஸ்கிரீமை 20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். நீங்கள் ஒரு விளக்குமாறு குச்சி அல்லது உதவிக்கு ஒத்த ஒன்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
• நீங்கள் கொள்கலனைத் திறக்கும்போது கவனமாக இருங்கள் - உங்கள் ஐஸ்கிரீமில் உப்புத் தண்ணீர் வேண்டாம்! மேலும், உப்பு நீர் தரையில் கறை மற்றும் தோட்டங்கள் மற்றும் தாவரங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். அதை சிந்தனையுடன் அப்புறப்படுத்துங்கள் - அதை தூக்கி எறிய வேண்டாம்புல்வெளி!

மேலே குறிப்பிட்டுள்ள கட்டுரையில் கூடுதல் உதவிக்குறிப்புகள் உள்ளன - உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட, ஹேண்ட் க்ராங்க் ஐஸ்கிரீமை நீங்கள் ரசிப்பீர்கள் என்று நம்புகிறேன்!

உங்களுக்கு பிடித்த வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் எது? கீழே உள்ள கருத்துகளில் உங்களுக்கு பிடித்தவை மற்றும் சமையல் குறிப்புகளைப் பகிரவும்!