Вкусен домашен сладолед без електричество? Няма проблем! Сладоледът на ръчна манивела осигурява на семейството ви много спомени - от състезания по майсторство до наслаждаване на семейния сладолед в неделя вечер. Правилната машина за сладолед на ръчна манивела (известна още като ръчна машина за сладолед) улеснява много нещата, затова сме включили любимата си машина, както и богат набор от машини за сладолед на ръчна манивела.идеи за рецепти!

Предлагаме ви видеоклип на три поколения от семейство Леман, които правят сладолед в ръчно изработения от амишите фризер за сладолед.

Как се прави сладолед с ръчна манивела

Сладолед с ръчна манивела - вкусно!

Можете да отидете до магазина за хранителни стоки и да си купите сладолед. Но той няма да превъзхожда вкуса на домашно приготвения сладолед, приготвен с ръчна машина за сладолед! Можете да добавите абсолютно най-добрите съставки към сладоледа си и знаете точно какво влиза в него.

Сметана, мляко, яйца, захар и избран от вас аромат Това е всичко. Прости съставки за проста и добра храна.

В крайна сметка, най-лесният начин за постигане на отличен резултат е да използвате домашната смес за сладолед на Lehman, която ви показват във видеото. Ако искате да минете от старата школа, по-долу съм включила над 20 традиционни рецепти.

Към тази смес добавете млякото, сметаната, ванилията и захарта.

Вижте също: Моят преглед на четката SleekEZ - изпробвана и тествана върху коне и кучета

1. Вземете ваничката със сладолед.
2. Поставете контейнера вътре.
3. Изсипете съставките до около 2/3 от обема им. При замразяването сладоледът се разширява, така че трябва да оставите малко място.
4. Поставете предпазителя и се уверете, че е застопорен.
5. Добавете манивелата и използвайте ключалката, за да застопорите всичко заедно.
6. Добавете лед и 2,5 чаши сол, разбъркани в леда.
7. Започнете да въртите!

Предимството на ръчната машина за сладолед в сравнение с електрическата е, че електрическата версия работи с една и съща скорост през цялото време. Най-добри резултати ще получите, ако отначало я въртите бавно, а след това по-бързо, когато сладоледът започне да се топи.

По този начин сметаната постепенно влиза в максимален контакт с леда, което води до по-кремообразен сладолед.

Безспорно ръчното разбиване на сладолед може да бъде трудна работа и отнема време. Ако предпочитате електрическа версия, тази по-долу е отличен и добре оценен бюджетен вариант!

Elite Gourmet Old Fashioned 6 Quart Electric Maker Machine $ 99.99

Старомодната електрическа машина за сладолед на Elite Gourmet приготвя вкусен сладолед за минути. 6-кварталната алуминиева кутия е с висока якост и има мощен двигател с 90 оборота в минута. Приготвянето на сладолед у дома никога не е било по-лесно!

Двигателят завърта лопатка с шест перки, която вкарва въздух в съставките, за да се получи гладък, богат и мек сладолед. Бързо натрошава бисквити, плодове, шоколадови стърготини или различни други вкусни добавки и ги интегрира напълно в сместа.

Старомодната кофа от дърво от Апалачите съдържа лед и каменна сол, като поддържа оптималната температура от 10 °F. Всички части се изваждат удобно за лесно почистване.

Купи в Amazon Възможно е да получим комисиона, ако направите покупка, без допълнителни разходи за вас. 07/19/2023 10:10 pm GMT

Рецепта за сладолед с ръчна манивела

Това е рецептата, която използва семейство Леман. Те споменават, че не обръщат внимание на всички ръкописни бележки. ВАЖНО: Не забравяйте да оставите сместа да достигне 160 градуса (а не 110 градуса, както е посочено). Изображение и рецепта от Леман.

Рецептата по-горе идва от традиционната рецепта за ванилов сладолед Five Star на Lehman's в техния блог. Те предлагат и богата информация за приготвянето на сладолед - горещо ви препоръчвам да я разгледате!

И така, основните съставки за рецептата за сладолед с ръчна манивела са сметана, яйца, захар и ванилия. Ако не можете да си набавите сметана, яйца и захар, можете да използвате като заместител кондензирано мляко Carnation и ванилия. Семейство Лемън обаче споменава, че това е приемлив заместител - не е най-добрият!

За една партида сладолед с ръчна манивела са необходими 20 фунта лед в тази машина. Ще ви трябват и една до две чаши каменна или трапезна сол.

Солта и ледът обаче не се в Тези две "съставки" се поставят от външната страна на кутията за сладолед, за да помогнат за замразяването му - няма да правим солен сладолед.

Освен това в рецептата за сладолед с ръчна манивела по-горе се споменава, че сместа трябва да се загрее до 110 градуса. За да предпазите всички, трябва да избягвате неварени яйца - загрейте сместа до 160 градуса.

Вижте също: Ядат ли пилетата кърлежи или кърлежите ще изядат пилетата ви?

Рецепти за сладолед с ръчна манивела от 1900 г.

Фотографът Джон Нелсън от Ериксън, Небраска, е заснел това сладурче, което върти дръжката на машина за сладолед около 1910 г. Снимка от History Nebraska.

Сладоледът с ръчна манивела несъмнено е любимо семейно занимание от 100 години насам. История Небраска споменава:

Сметановата смес се поставя във вътрешното отделение на машината за сладолед, което съдържа гребло, свързано с ръчната манивела. Колкото повече се върти сметановата смес, толкова по-гладък е сладоледът.

След това между вътрешното отделение и външната кофа са поставени лед и каменна сол. Солта кара леда да се разтопи и понижава температурата под точката на замръзване на сладката вода, но водата не замръзва поради съдържанието на сол. Температурата под нулата спомага за бавното замразяване и получаване на сладолед.

История на Небраска

Рецепта за ръчен лимонов сладолед, прасковен крем, сладолед, шербет и сладолед Jell-O

Те споделят тази прекрасна страница, пълна с рецепти за сладолед с ръчна манивела от Готварска книга с бяла панделка (p97):

Готварска книга "Бялата лента" на Съюза за въздържание в окръг Клей, публикувана през 1900 г., за "Ледове, сладоледи и напитки" от библиотечната колекция на Небраска в History Nebraska.

В предишното издание на готварската книга "Бялата панделка" открих съкровищница от традиционни рецепти за сладолед. Ще ги споделя с вас по-долу. Можете да изтеглите цялата книга - безплатно - от Archive.org! Тази книга е пълна с традиционни знания за готвене - изтеглих и запазих копието си.

Този вид пионерска информация за готвене е изложена на риск от загуба и е наистина безценна. Споделете я с всички, които познавате!

Рецепта за замразен крем с ръчна манивела, гроздов шербет, сладолед от праскови и лед от лимонова вода

Рецепта за карамелен сладолед, шоколадов сладолед и плодов крем

Рецепта за ванилов сладолед, ягодов воден лед и портокалов воден лед

Рецепта за крем Crystal Palace и лимонов крем

Съвети за ръчна машина за сладолед

• Прекалено много сол ще доведе до твърде бързо замразяване на сладоледа, което ще доведе до зърнест сладолед.
• Оставете сладоледа да почине за 20 минути, преди да се потопите в него.
• Поставете леда плътно около контейнера. Можете да използвате пръчка за метла или нещо подобно, за да си помогнете.
• Внимавайте, когато отваряте контейнера - не искате солена вода в сладоледа си! Освен това солената вода може да направи петна по пода и да навреди на градините и растенията. Изхвърляйте я внимателно - не я хвърляйте на тревата!

Повече съвети можете да намерите в горепосочената статия - надявам се да се насладите на домашно приготвения сладолед с ръчна манивела!

Кой е любимият ви домашен сладолед? Споделете любимите си продукти и рецепти в коментарите по-долу!