Maitsev kodune jäätis ilma elektrita? Pole probleemi! Käsikangiga jäätis pakub teie perele palju mälestusi, alates väntamise võistlustest kuni pere valmistatud jäätise nautimiseni pühapäevaõhtul. Õige käsikangiga jäätisemasin (tuntud ka kui käsitsi valmistatud jäätise valmistaja) teeb asjad palju lihtsamaks, nii et oleme lisanud meie lemmikmasina, samuti rikkalikult käsikangiga jäätise valmistamiseretseptide ideid!

Siin on video Lehmani perekonna kolmest põlvkonnast, kes valmistavad jäätist oma amishide poolt valmistatud käsikangiga jäätisekülmikus.

Kuidas teha käsipöördega jäätist

Käsikahvliga jäätis - nami!

Sa võid joosta toidupoodi ja osta jäätist. Kuid see ei saa olla parem kui käsitsi valmistatud, käsitsi valmistatud jäätise maitse! Sa saad lisada oma jäätisele absoluutselt parimaid koostisosi ja sa tead täpselt, mis sinna sisse läheb.

koor, piim, munad, suhkur ja teie valitud maitseaine. See on kõik. Lihtsad koostisosad lihtsa ja hea toidu jaoks.

Vaata ka: Siin on, kui tihti sa pead lüpsma kitse

Lõppkokkuvõttes on kõige lihtsam viis suurepärase tulemuse saavutamiseks kasutada Lehmani omatehtud jäätisesegu, mida näidatakse ka videos. Kui soovite minna vanakooliga lõpuni, siis olen allpool lisanud üle 20 traditsioonilise retsepti.

Lisage sellele segule piim, koor, vanilje ja suhkur.

1. Haara oma jäätisevann.
2. Pange kanister sisse.
3. Valage koostisosad umbes 2/3 ulatuses. Kuna jäätis jäätub, siis see paisub, seega peate jätma veidi ruumi.
4. Sisestage armatuurlaud ja veenduge, et see lukustub.
5. Lisage vänt ja kasutage lukustust, et kõik kokku lukustada.
6. Lisage jää ja 2,5 tassi soola, segage kogu jää sisse.
7. Hakkame väntama!

Kokkuvõtvalt võib öelda, et käsitsi käivitatud jäätisemasinate eelis elektrilise jäätisemasinaga võrreldes on see, et elektriline versioon töötab kogu aeg samal kiirusel. Parimad tulemused saad, kui käivita seda alguses aeglaselt ja siis kiiremini, kui jäätis hakkab tahenema.

Nii jõuab koor järk-järgult nii palju kokkupuutesse jääga kui võimalik, mille tulemuseks on kreemjas jäätis.

Vaieldamatult võib jäätise käsitsi valmistamine olla raske töö ja võtab aega. Kui eelistate elektrilist versiooni, on allpool esitatud jäätise valmistamine suurepärane, hästi hinnatud eelarvevõimalus!

Elite Gourmet Old Fashioned 6 kvartali elektriline küpsetusmasin $99.99

Elite Gourmet vanaaegne elektriline jäätisemasin valmistab maitsvat jäätist minutitega. 6-nutilise, tugeva alumiiniumist kanistri ja võimsa 90 pööret minutis töötava mootoriga. Jäätise valmistamine kodus pole kunagi varem olnud nii lihtne!

Mootor keerutab kuuekohalist labidat, mis vahustab õhku koostisainete sisse, tekitades sileda, rikkaliku pehme jäätise. See purustab kiiresti küpsised, puuviljad, šokolaadilaastud või mitmesugused muud maitsvad lisandid ja integreerib need põhjalikult segusse.

Vanaaegne Appalache'i puust ämber hoiab jääd ja kivisoola, hoides kanistri optimaalsel temperatuuril 10°F. Kõik osad on hõlpsasti eemaldatavad, et neid oleks lihtne puhastada.

Osta Amazonist Me võime teenida komisjonitasu, kui teete ostu, ilma lisakuludeta teile. 07/19/2023 10:10 pm GMT

Käsikangiga jäätise retsept

Siin on retsept, mida Lehmani perekond kasutab. Nad mainivad, et ignoreerivad kõiki käsitsi kirjutatud märkmeid. TÄHELEPANU: Ärge unustage, et segu peaks saavutama 160 kraadi (mitte 110 kraadi, nagu on loetletud). Pilt ja retsept Lehmanilt.

Ülaltoodud retsept pärineb Lehman's traditsioonilisest Five Star Vanilla Ice Cream Retseptist nende blogist. Nad pakuvad hulgaliselt infot ka jäätise valmistamise kohta - soovitan väga vaadata!

Niisiis, põhilised koostisosad käsikahvlijäätise retseptiks on koor, munad, suhkur ja vanilje. Kui te ei saa koort, mune ja suhkrut, võite kasutada asenduseks Carnation kondenspiima ja vanilli. Lehmani pere mainib aga, et see on igati rahuldav asendus - see pole just kõige parem!

Ühe partii käsikahvliga jäätise valmistamiseks on selles masinas vaja 20 naela jääd. Samuti on vaja üks kuni kaks tassi kivi- või söögisoola.

Kuid sool ja jää ei lähe aadressil jäätis! Need kaks "koostisainet" lähevad jäätisepakendi välisküljele, et aidata jäätisel külmuda - me ei tee soolast jäätist.

Lisaks on eespool toodud käsikahvliga jäätise retseptis mainitud, et segu tuleb kuumutada 110 kraadini. Et kõik oleksid ohutud, tuleks vältida keetmata mune - kuumutage segu 160 kraadini.

Käsikangiga jäätise retseptid 1900ndatest aastatest

Fotograaf John Nelson Ericsonist, Nebraska osariigist, jäädvustas seda väikest armsat, kui ta umbes 1910. aastal jäätisevalmistaja käepideme keerutamisega tegeles. Pilt pärineb veebilehelt History Nebraska.

Käsitsi valmistatud jäätis on kahtlemata olnud perekonna lemmiktegevus juba 100 aastat. Ajalugu Nebraska mainib:

Kooresegu pandi jäätisemasinas sisemusse, kus oli käsikangiga ühendatud latt. Mida rohkem kooresegu kallutatakse, seda siledam on jäätis.

Seejärel paigutati jää ja kivisool sisekambri ja välisämbri vahele. Sool põhjustab jää sulamist ja alandab temperatuuri alla magevee külmumispunkti, kuid vesi ei jäätu soolasisalduse tõttu. Külmumisalune temperatuur aitab aeglaselt jäätuda ja jäätist valmistada.

Vaata ka: 250+ Epic Deer Nimed lemmikloomadele või metskitsedele Ajalugu Nebraska

Käsitsi käivitatud sidrunijäätise, virsikukreemi, jäätise, šerbeti ja želatiinijäätise retsept

Nad jagavad seda imelist lehekülge, mis on täis käepäraseid jäätiseretsepte alates Valge lindi kokaraamat (p97):

Clay County Temperance Unioni poolt 1900. aastal välja antud Valge lindi kokaraamat "Jäätised, jäätised ja joogid" Nebraska raamatukogu kollektsioonist History Nebraska's.

Valge lindi kokaraamatust leidsin eelmisest väljaandest traditsiooniliste jäätisretseptide aardelaeka. Jagan neid allpool teiega. Kogu raamatu saate alla laadida - tasuta - Archive.orgist! See raamat on täis traditsioonilisi toiduvalmistamise teadmisi - olen oma eksemplari alla laadinud ja salvestanud.

Selline pioneeride toiduvalmistamise teave on kadumisohus ja see on tõeliselt hindamatu väärtusega. Jagage seda kõigile, keda te tunnete!

Retsept käsitsi valmistatud külmutatud karastusjuustu, viinamarjasorbeti, virsikujäätise ja sidrunivee jää jaoks

Karamellijäätise, šokolaadijäätise ja puuviljakreemi retsept

Vaniljejäätise, maasikajäätise ja apelsinijäätise retsept

Crystal Palace kreemi ja sidrunikreemi retsept

Käsitsi jäätisemasinate näpunäited

• Liiga palju soola põhjustab jäätise liiga kiiret külmumist, mille tulemuseks on teraline jäätis.
• Laske jäätisel pärast krõbistamist 20 minutit puhata, enne kui sukeldute sisse.
• Pakkige jää tihedalt ümber kanistri. Võite kasutada abiks luudapulka või midagi sarnast.
• Olge ettevaatlik, kui avate konteinerit - te ei taha soolast vett oma jäätisesse! Samuti võib soolane vesi määrida põrandaid ning kahjustada aedu ja taimi. Hävitage see läbimõeldult - ärge visake seda murule!

Rohkem näpunäiteid on eespool mainitud artiklis - loodan, et naudite oma kodust, käsitsi valmistatud jäätist!

Milline on sinu lemmik kodune jäätis? Jaga oma lemmikuid ja retsepte kommentaarides allpool!