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没有电也能自制美味冰激凌？ 没问题！手摇冰激凌为您的家庭留下了许多美好回忆，从举办手摇冰激凌比赛到在周日晚上享受家庭制作的冰激凌。 正确的手摇冰激凌机（也称为手动冰激凌机）能让一切变得更简单，因此我们为您提供了我们最喜欢的机器，以及丰富的手摇冰激凌产品。食谱创意
这是一段雷曼家族三代人在他们阿米什人制作的手摇冰激凌冰柜里制作冰激凌的视频。
如何制作手摇冰淇淋
手摇冰淇淋--美味！ 你可以跑到杂货店买一些冰淇淋，但这比不上用手动冰淇淋机自制、手摇冰淇淋的味道！你可以在冰淇淋中添加最好的配料，而且你清楚地知道里面放了什么。
奶油、牛奶、鸡蛋、糖和您选择的口味 就是这样，简单的食材做出简单的美味佳肴。
最终，最简单的方法就是使用雷曼公司自制的冰淇淋粉，也就是视频中展示的那种，这样就能获得最佳效果。 如果您想体验老式冰淇淋，我在下面提供了 20 多种传统配方。
在混合物中加入牛奶、奶油、香草和糖。
- 拿起你的冰淇淋桶
- 把罐子放进去。
- 将配料倒入，大约倒满 2/3。 冰淇淋冷冻后会膨胀，因此需要留出一些空间。
- 插入旋转器并确保其锁紧。
- 装上曲柄，用插销将其锁在一起。
- 加入冰块和 2.5 杯盐，混合在冰块中。
- 启动曲柄！
总之，手摇冰淇淋机与电动冰淇淋机的好处在于，电动冰淇淋机始终以相同的速度运转。 如果一开始慢摇，冰淇淋开始凝固时再快摇，就能获得最佳效果。
这样，奶油就会逐渐与冰块充分接触，从而使冰淇淋更加细腻。
不可否认，手摇冰淇淋既费力又费时，如果你更喜欢电动冰淇淋，下面的这款冰淇淋就是一个很好的经济型选择，好评如潮！
Elite Gourmet Old Fashioned 6 夸脱电动咖啡机 $99.99 Elite Gourmet 老式电动冰淇淋机可在几分钟内搅拌出美味的冰淇淋。 它有一个 6 夸脱的重型铝罐和一个 90 转/分钟的强劲电机。 在家制作冰淇淋从未如此简单！
电机转动六鳍桨叶，将空气打入配料中，制作出光滑、浓郁的软冰淇淋。 它能快速粉碎饼干、水果、巧克力片或其他各种美味配料，并将其彻底融入混合物中。
老式的阿巴拉契亚木桶可盛放冰块和岩盐，使罐子保持在 10°F 的最佳温度。
See_also: 一磅苹果多少钱 - 重量、大小、价格和事实！ 在亚马逊购买 如果您进行购买，我们可能会赚取佣金，您无需支付额外费用。手摇冰淇淋食谱
这是雷曼家族使用的食谱。 他们提到忽略了所有的手写笔记。 重要：记住要让混合物达到 160 度（而不是所列的 110 度）。 图片和食谱来自雷曼家族。 上面的食谱来自雷曼公司博客上的传统五星香草冰淇淋食谱。 他们还提供了大量关于冰淇淋制作的信息，我强烈建议您去看看！
因此，手摇冰淇淋配方的基本配料是奶油、鸡蛋、糖和香草。 如果买不到奶油、鸡蛋和糖，可以用康乃馨炼乳和香草代替。 不过，雷曼家族提到，这只是一种合格的替代品，并不是最好的！
用这台机器制作一批手摇冰淇淋需要 20 磅冰块，还需要一到两杯岩盐或食盐。
然而，盐和冰不会 于 冰激凌！这两种 "配料 "放在冰激凌罐的外面，帮助冰激凌冻结--我们不是在做咸冰激凌。
此外，在上面的手摇冰淇淋配方中，提到混合料应加热到 110 度。为了保证大家的安全，您应该避免使用未煮熟的鸡蛋--将混合料加热到 160 度。
20 世纪的手摇冰淇淋食谱
大约在 1910 年，内布拉斯加州埃里克森的摄影师约翰-尼尔森（John Nelson）拍下了这个小可爱轮流摇动冰淇淋机手柄的场景。 图片来自内布拉斯加州历史。 手摇冰淇淋无疑是 100 年来人们最喜爱的家庭活动。 历史上的内布拉斯加州提到过：
奶油混合物被放入冰淇淋机的内部隔间，里面有一个与手摇曲柄相连的桨。 奶油混合物被摇得越多，冰淇淋就越光滑。
然后，在内部隔间和外部水桶之间放置冰块和岩盐。 盐分会使冰融化，并将温度降至淡水冰点以下，但由于盐分的存在，水不会结冰。 低于冰点的温度有助于慢慢结冰并制成冰淇淋。
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他们分享了这一页精彩的手摇冰淇淋食谱，这些食谱来自 白丝带烹饪书 (p97):
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克雷县节制联盟于 1900 年出版的白丝带烹饪书，内容为 "冰、冰淇淋和饮料"，来自内布拉斯加州历史内布拉斯加州图书馆藏。 在上一期的《白丝带烹饪书》中，我发现了一个传统冰淇淋食谱的宝库。 下面我将与您分享这些食谱。 您可以下载整本书--《白丝带烹饪书》。 免费 - 来自 Archive.org！这本书充满了传统烹饪知识--我已经下载并保存了我的副本。
这类先驱烹饪信息有可能丢失，确实非常宝贵。 把它分享给你认识的每一个人！
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手动冰淇淋机使用技巧
- 少放点盐，盐放多了会导致冰淇淋凝固得太快，从而产生颗粒状冰淇淋。
- 冰激凌在摇匀后静置 20 分钟，然后再下锅。
- 可以用扫帚棍或类似的东西帮忙。
- 打开容器时一定要小心--你可不想让盐水进到冰淇淋里！另外，盐水会弄脏地板，伤害花园和植物。 处理时要考虑周全--不要把它扔到草坪上！
更多提示请参阅上述文章--希望您喜欢自制的手摇冰淇淋！
您最喜欢哪种自制冰淇淋？ 请在下方评论中分享您的最爱和食谱！