Masarap na homemade ice cream na walang kuryente? Walang problema! Ang hand crank ice cream ay nagbibigay sa iyong pamilya ng maraming alaala, mula sa pagkakaroon ng cranking competition hanggang sa pagtangkilik ng family-made ice cream sa Linggo ng gabi. Pinapadali ng right hand crank ice cream maker (kilala rin bilang manu-manong ice cream maker) kaya isinama namin ang paborito naming makina, pati na rin ang napakaraming ideya ng recipe ng hand crank ice cream!

Narito ang isang video ng tatlong henerasyon ng pamilyang Lehman na gumagawa ng ice cream sa kanilang Amish-made hand-crank ice cream freezer na Ice cream na Ice cream na ginawa ng Amish How to Make Cream

How to Make Cream<3 <2. m!

Maaari kang tumakbo sa grocery store at bumili ng ice cream. Ngunit, hindi nito tatalunin ang lasa ng homemade, hand crank ice cream sa isang manu-manong tagagawa ng ice cream! Maaari mong idagdag ang ganap na pinakamagagandang sangkap sa iyong ice cream, at alam mo kung ano mismo ang nilalaman nito.

Cream, gatas, itlog, asukal, at ang iyong napiling lasa . Ayan yun. Mga simpleng sangkap para sa simple at masarap na pagkain.

Sa huli, ang pinakamadaling paraan para sa magandang resulta ay ang paggamit ng homemade ice cream mix ni Lehman, na kung ano ang ipinapakita nila sa iyo sa video. Kung gusto mong pumunta sa old-school sa lahat ng paraan, nagsama ako ng higit sa 20 tradisyonal na mga recipe sa ibaba.

Sa halo na ito magdagdag ng gatas, cream, vanilla, at asukal.

1. Kunin ang iyong ice cream tub.
2. Ilagay ang canister sa loob.
3. Ibuhos ang mga sangkap, sa halos 2/3 na puno. Bilang yelonagyeyelo ang cream, lumalawak ito, kaya kailangan mong mag-iwan ng ilang silid.
4. Ipasok ang dasher at tiyaking nakakabit ito.
5. Idagdag ang crank at gamitin ang latch upang i-lock ang lahat ng ito.
6. Magdagdag ng yelo at 2.5 tasa ng asin, na hinaluan sa buong yelo.
8. Simulan ang pakinabang ng Sumubo,><2!><2 Ang cranked ice cream maker kumpara sa electric ice cream maker ay ang electric version ay tumatakbo sa parehong bilis sa lahat ng oras. Makukuha mo ang pinakamahusay na mga resulta kung i-crank mo ito nang mabagal sa una, at pagkatapos ay mas mabilis habang nagsisimulang mag-set ang ice cream.

Sa ganoong paraan, unti-unting naaabot ang cream sa ice hangga't maaari, na nagreresulta sa mas creamier na ice cream.

Hindi maikakaila, ang pag-crank ng ice cream sa kamay ay maaaring maging mahirap at nangangailangan ng oras. Kung mas gusto mo ang isang electric na bersyon, ang nasa ibaba ay isang mahusay, well-reviewed na opsyon sa badyet!

Ang Elite Gourmet old-fashioned electric ice cream maker ay nagpapaluto ng masarap na ice cream sa ilang minuto. Mayroon itong 6-quart, heavy-duty na aluminum canister at malakas na 90 rpm na motor. Ang paggawa ng ice cream sa bahay ay hindi kailanman naging mas madali!

Pinapaandar ng motor ang isang six-fin paddle na naglalagay ng hangin sa mga sangkap na gumagawa ng makinis, mayaman, malambot na ice cream. Mabilis nitong dinudurog ang cookies, prutas, chocolate chips, o iba't ibang masarap na toppings at lubusang isinasama ang mga ito sa pinaghalong.

Ang lumang-Ang makabagong Appalachian wood bucket ay may hawak na yelo at rock salt, na pinapanatili ang canister sa pinakamainam na 10°F na temperatura. Maginhawang alisin ang lahat ng bahagi para sa madaling paglilinis.

Recipe ng Hand Crank Ice Cream

Ang recipe sa itaas ay mula sa tradisyonal na Five Star Vanilla Ice Cream Recipe ni Lehman sa kanilang blog. Nag-aalok din sila ng maraming impormasyon tungkol sa paggawa ng ice cream – lubos kong inirerekomenda na tingnan mo!

Kaya, ang mga pangunahing sangkap para sa recipe ng hand crank ice cream ay cream, itlog, asukal, at vanilla. Kung hindi ka makakakuha ng cream, itlog, at asukal, maaari mong gamitin ang Carnation Condensed Milk at vanilla bilang kapalit. Gayunpaman, binanggit ng pamilyang Lehman na ito ay isang passable substitute – hindi ito ang pinakamaganda!

Ang isang batch ng hand crank ice cream ay nangangailangan ng 20 lbs ng yelo sa makinang ito. Kakailanganin mo rin ang isa hanggang dalawang tasa ng bato o table salt.

Gayunpaman, ang asin at yelo ay hindi pumapasok sa sa ice cream! Ang dalawang 'sangkap' na ito ay napupunta sa labas ng ice cream canister upang tulungan itong mag-freeze - hindi kami gumagawa ng maalat na ice cream.

Higit pa rito, sa kamaycrank ice cream recipe sa itaas, binabanggit nito na ang halo ay dapat na pinainit sa 110 degrees. Para mapanatiling ligtas ang lahat, dapat mong iwasan ang mga hilaw na itlog - painitin ang iyong halo sa 160 degrees.

Mga Recipe ng Ice Cream ng Hand Crank Mula noong 1900s

Ang hand cranked ice cream ay walang alinlangan na naging paboritong aktibidad ng pamilya sa loob ng 100 taon. Kasaysayan Binanggit ni Nebraska ang:

Ang cream mixture ay inilagay sa interior compartment ng ice cream maker na naglalaman ng paddle na konektado sa hand-crank. Kung mas pini-crank ang timpla ng cream, mas makinis ang ice cream.

Pagkatapos ay inilagay ang yelo at rock salt sa pagitan ng interior compartment at ng exterior bucket. Ang asin ay nagiging sanhi ng pagkatunaw ng yelo at pinababa ang temperatura sa ibaba ng fresh water freezing point, ngunit ang tubig ay hindi nagyeyelo dahil sa nilalaman ng asin. Ang sub-freezing na temperatura ay tumutulong sa dahan-dahang pag-freeze at paggawa ng ice cream.

Recipe para sa Hand Crank Lemon Ice, Peach Cream, Ice Cream, Sherbet, at Jell-O Ice Cream

Ibinahagi nila ang kahanga-hangang pahinang ito na puno ng mga recipe ng hand crank ice cream mula sa The White Ribbon Cook Book (p97):

Sa isang nakaraang edisyon ng The White Ribbon Cook Book, nakakita ako ng isang kayamanan ng mga tradisyonal na recipe ng ice cream. Ibabahagi ko sila sa iyo sa ibaba. Maaari mong i-download ang buong aklat – nang libre – mula sa Archive.org! Ang aklat na ito ay puno ng tradisyonal na kaalaman sa pagluluto - na-download ko at nai-save ang aking kopya.

Ang ganitong uri ng impormasyon sa pagluluto ng pioneer ay nasa panganib na mawala at ito ay talagang napakahalaga. Ibahagi ito sa lahat ng kakilala mo!

Recipe para sa Hand Crank Frozen Custard, Grape Sherbet, Peach Ice Cream, at Lemon Water Ice

Recipe para sa Caramel Ice Cream, Chocolate Ice Cream, at Fruit Cream

Recipe para sa Vanilla Water Ice Cream, Strawberry na Ice Cream, at Strawberry Palace2

<1 Recipe Cream at Lemon Cream

Mga Manu-manong Tip sa Paggawa ng Ice Cream

• Magmadali sa asin. Ang sobrang asin ay magiging sanhi ng pag-freeze ng iyong ice cream nang masyadong mabilis na nagreresulta sa isang butil na ice cream.
• Hayaan ang ice cream na magpahinga nang 20 minuto pagkatapos mag-crank bago sumisid.
• I-pack ang yelo nang mahigpit sa paligid ng canister. Maaari kang gumamit ng patpat ng walis o isang katulad na bagay upang tumulong.
• Mag-ingat kapag binuksan mo ang lalagyan – ayaw mo ng maalat na tubig sa iyong ice cream! Gayundin, ang maalat na tubig ay maaaring madungisan ang mga sahig at makapinsala sa mga hardin at halaman. Itapon ito nang may pag-iisip - huwag itapon sadamuhan!

Higit pang mga tip ang nasa artikulong nabanggit sa itaas – Sana ay masiyahan ka sa iyong homemade, hand crank ice cream!

Ano ang iyong paboritong homemade ice cream? Ibahagi ang iyong mga paborito at recipe sa mga komento sa ibaba!