Mēs visi zinām, ka saules gaisma ir tas, kas virza visu dzīvību uz Zemes.

Tas jo īpaši attiecas uz augiem, jo tiem piemīt gandrīz maģiska spēja pārvērst saules gaismu pārtikā, jo tie fotosintēze Tas ir galvenais iemesls, kāpēc mums visiem ir ko ēst!

Augu grupa, ko mēs labprāt graužam un pievienojam ēdieniem, ir. garšaugi .

Lai gan mēs visi mīlam garšaugus, ne visiem no mums paveicas ar ideāli izvietotu dārzu.

Daži dārzi ir vienkārši ēnaini. Tas var būt saistīts ar ziemeļu virzienā orientētu zemes gabalu, koku segumu, ēku ēnu un citiem fiziskiem iemesliem.

No otras puses, daži dienvidu dārzi siltākā klimatā. kļūst pārāk karsts un žāvēt daudzus maigus garšaugus, piemēram, baziliku.

Varbūt augi var ēst saules gaismu, bet tiem ir nepieciešams atpūsties no mūsu radioaktīvās dzīvību dodošās zvaigznes stariem. Ja tas tā ir, tad vienīgā iespēja varētu būt mēģināt stādīt koku sniegtajā ēnā.

Īsāk sakot, dažkārt no ēnas nav iespējams izvairīties.

Tomēr labā ziņa ir tā, ka ir garšaugi, kas aug ēnainos apstākļos.

Ja dzīvojat apgabalā, kur vasaras ir sausas un bargas, daudzi garšaugi dod priekšroku daļējai ēnai, lai mazinātu intensīvākās vasaras saules ietekmi.

Kas jāzina par ēnā augošiem garšaugiem?

Šeit ir daži vispārīgi noteikumi, kas attiecas uz visiem sarakstā minētajiem garšaugiem, ja tos audzē ēnā .

• Katru reizi, kad redzat, ka kāds augs var augt ēnā, tas nozīmē, ka ēnā ēnā, gaišā ēnā vai pusēnainā ēnā. Ļoti maz (ja vispār ir) garšaugu, kas panes dziļu ēnu.
• Aromātisku garšaugu audzēšana ēnā ļaus ietekmē intensitāti Jo mazāk saules, jo mazāka ir aromātisko eļļu koncentrācija, tomēr tas nekad pilnībā nezaudē savu smaržu.
• Ēnā audzēti garšaugi var kļūt mazāk krūmains un slaidāki nekā viņu saules peldes cienītāji.

Tātad, beidzot - kādi garšaugi aug ēnā?

Nāc uz tumšo pusi un uzzini vairāk.

Skatīt arī: Ilgtermiņa pārtikas uzglabāšanas trauki Piparmētra, koriandrs, dilles, raudene, skābenes un pētersīļi ir tikai daži no ēnā augošajiem garšaugiem. Ir vēl daudzi citi, un mēģinājumi un kļūdas ir viens no labākajiem veidiem, kā noskaidrot, kas labi aug jūsu dārza daļās!

1. Piparmētra

Piparmētru ģintī ir 24 sugas un vismaz 15 hibrīdi - ikvienam dārzā un katrā dārzā atradīsiet piemērotu šķirni! Piparmētras aug gan pilnā saulē, gan ēnā. Iemesls, kāpēc tās parasti no pilnās saules dodas uz ēnaināku dārza daļu, ir tas, ka tās medī mitrumu. Piparmētras mīl mitrumu!

Ja meklēsiet piparmētru savvaļā, atradīsiet to augošu gan pilnā saulē, gan ēnā. Iemesls, kāpēc piparmētra, kas parasti labi aug saulē, dodas uz ēnainiem biotopu stūriem, ir mitruma meklēšana.

Dārzā piparmētra lieliski jutīsies ēnā, ko nodrošina koks ar vieglu vainagu.

Ja uztraucaties, ka visas piparmētras jums apniks, varbūt jums vajadzētu zināt, ka tas, ko mēs saucam par piparmētrām, ir ģints, kurā ir 24 sugas un vismaz 15 hibrīdi, tostarp slavenā piparmētra; piparmētras ir gluži pretējs garlaicības piemērs.

Ja esat entuziasts, savā dārzā varat izmantot dažādus piparmētru augus.

Viena iezīme, kas padara piparmētras par izaicinājumu, ir to agresīvā izaugsme.

Ja jēdziens "garlaicīgi" jums nozīmē "nav ko darīt", tad, ja kontrolējat piparmētru audzēšanu jauktā dārza dobē, jūs būsiet ļoti aizņemts!

Tomēr, ja vēlaties, lai jums pašiem nav jācīnās ar garšaugiem, apsveriet iespēju piparmētras stādīt konteinerā.

Kā sākt audzēšanu: Piparmētras galvenokārt pavairo veģetatīvi, izmantojot spraudeņi vai nodaļas .

Tomēr, ja vēlaties pamēģināt izaudzēt piparmētru stādus no sēklām, dažus to veidus var iegādāties tiešsaistē. Piemēram, šobrīd Eden Brothers Seeds ir pieejamas piparmētru sēklas.

2. Ķiploku maurloki

Ķiploku maurloki ir vieni no labākajiem garšaugiem, kas aug ēnā. Tie ne tikai panes ēnu - tie tajā labi aug! Ķiploku maurloki ir lieliski piemēroti salātiem, gaļas marinādēm un daudziem citiem ēdieniem, kuros vēlaties nedaudz mazāk intensīvu ķiploku garšu.

Otrs mūsu garšaugs, kas aug ēnā, ir ķiploku maurloki ( Allium tuberosum ). Tas pieder savvaļas ķiploku un sīpolu grupai. Tas ne tikai panes ēnu - tas tajā ļoti labi aug!

Šo dzēlīgo Allium izmanto salātu, ēdienu un marināžu pagatavošanai mājputnu, cūkgaļas un zivju gaļai. viegla ķiploku smarža un garša nevis pilnu, bieži vien milzīgu paketi.

Kulināri vērtīgās auga daļas ir šādas. plakanām lapām, kātiņiem un neatvērtiem ziedpumpuriem. .

Tomēr esiet piesardzīgi, ja dzīvojat Austrālijā un Āzijā. Zemē zem zemes šis augs, kura dzimtene ir Āzijas stepes, ir iekļauts invazīvo augu sarakstā, jo tam ir tendence izspiest un izkonkurēt vietējo veģetāciju.

Ne velti to saucu par "kareivīgu" - ja tai tiek dota iespēja, tā izplata sēklas un dažādos apvidos aug kā agresīva nezāle.

Kā sākt audzēšanu: Ķiploku maurlokus ir viegli sākt audzēt no sēklām. Tiek uzskatīts, ka augs sasniedz pilnīgu gatavību, kad lapas ir 21 collas garas.

3. Pētersīļi

Pētersīļi mīl sauli. Tomēr tie ir garšaugi, kas labi aug arī ēnā. Saulē audzētu pētersīļu lapas var būt nedaudz rūgtākas garšas. Ja audzēsiet pētersīļus ēnā, var izrādīties, ka to garša būs daudz maigāka. Arī jauno lapu vākšana palīdz iegūt mazāk intensīvu garšu.

Pētersīļi, kas sākotnēji ir Vidusjūras augs, noteikti mīl sauli. Taču tie būs... izdzīvot arī ēnā , bez jebkādām problēmām.

Tā kā pētersīļu lapas var būt rūgtas, ja vēlaties maigākas garšas pētersīļus, varat iegūt maigākas garšas pētersīļus, audzējot tos ēnā (lai gan arī novāktas tikai jaunas lapas arī noderēs).

Līdzīgi kā burkānus, arī pētersīļus var viegli audzēt no sēklām. Ir vairākas šķirnes, no kurām visbiežāk pieejamas itāļu, cirtainās un Paramount. Ja jūsu dārzā ir tikai bioloģiski audzēti pētersīļi, ir pieejamas arī USDA sertificētas sēklas.

4. Zelta oregano

Zelta raudene (Origanum vulgare 'Aureum') nepatīk augt pilnā saulē, tāpēc tā ir ideāls augs ēnainā dārzā! Zelta raudene ir mazāk aromātiska nekā parastā raudene, taču tā ir lielisks garšaugu dārza papildinājums.

Kā liecina nosaukums, zelta oregano ( Origanum vulgare Aureum ' ) ir oregano šķirne ar dzeltenām vai zaļām lapām, kas izskatās zeltainas, jo īpaši pilnā saulē.

Tomēr problēma ir tā, ka zelta oregano necieš pilnu sauli. Ja tā lapas tiks pakļautas saules iedarbībai, tās, visticamāk, kļūs par upuri apdegumam. Tomēr tieši šī nepanesība padara zelta oregano par ideāls augs pustumsā vai gaišā ēnā .

Lapas var novākt no jūlija līdz vasaras beigām, kad raudene sāk ziedēt. Tā ir daudzgadīga augsne, kas katru gadu atgriežas, bet, apgriežot augu pēc ziedēšanas, tas būs kompakts.

Ja meklējat spēcīgu garšu, atcerieties, ka zelta raudene ir mazāk aromātiska nekā parastā raudene.

Kā sākt audzēšanu: Zelta oregano nav tik viegli pasūtīt tiešsaistē kā tā parasto radinieku. Sekojiet līdzi stādu podos piedāvājumiem, jo to tik un tā ir vieglāk pavairot veģetatīvi.

5. Parastā skābenes

Skābenes ir viens no aizmirsto favorītiem. Tās ir tik daudzpusīgi izmantojamas virtuvē, ka tās pazīst gan kā dārzeņus, gan garšaugus! Kā papildu bonuss - skābenes labi aug arī ēnā.

Līdz šim, meklējot mūsu iecienītākos garšaugus, kas aug ēnā, noteikti ir atklājušies daudzi komerciāli pasaules favorīti. Tagad sagatavojieties satikt dažus no tiem. aizmirsti favorīti no vecajiem laikiem.

parastās skābenes ( Rumex acetosa ) pieder pie doku dzimtas un tam ir izteikti pikanta, citronu garša. To var izmantot salātu atsvaidzināšanai, kā arī dažādiem gatavotiem ēdieniem.

Tā plašais pielietojuma spektrs ir iemesls, kāpēc to bieži vien min gan kā dārzeņi, gan kā garšaugi . Šis izturīgais augs, ko apputeksnē vējš, aug pat kā nezāle.

Tomēr tas nevar paciest svelmainu vasaras karstumu. , tāpēc tās veģetācijas periods ir ierobežots līdz pavasara vēsākajai daļai. Tā kā tā dod priekšroku vēsākiem apstākļiem, ir tikai loģiski, ka tā var paciest ēnu.

Kā sākt audzēšanu: Pagātnē plaši izmantots tā pieejamības dēļ, tāpat kā daudzas citas doku sugas, skābenes ir lielā mērā aizmirsuši komerciālie lauksaimnieki - kas ir žēl, jo tā uzturvērtības dēļ.

Tomēr, pateicoties mūsdienu lauksaimniecības entuziastiem, skābeņu sēklas var iegādāties pat tiešsaistē.

6. Koriandrs / koriandrs

Cilantro jeb koriandrs dažās pasaules daļās dod priekšroku gaišai ēnai un vēsākiem augšanas apstākļiem. Tas ir lielisks garšaugs, ko audzēt konteineros un telpās - tam nepieciešama tikai labi apgaismota palodze.

Koriandrs ir slavens ar savu lapu svaigo, rūgto, citronu garšu. Arī tā sēklas ir populāra garšviela, taču tās piešķir pavisam citu aromātu nekā lapas. Runājam par garšaugu "2 vienā"!

Tieši šī dubultā koriandra daba rada zināmas neskaidrības.

Piemēram, Apvienotajā Karalistē visu augu sauc par koriandru, bet ASV tā sauc tikai sēklas, bet svaigas lapas - par koriandru.

Tomēr mēs esam šeit, lai runātu par toni, nevis par lingvistiskām dilemmām, vai ne?

Koriandrs faktiski dod priekšroku gaišā ēnā un vēsākos apstākļos - tā slikti panes intensīvu sauli, tāpēc to bieži audzē konteineros uz lieveņiem un palodzēm.

Kā sākt audzēšanu: Koriandru parasti audzē no sēklām, un sēklas ir viegli iegūt. Ir pieejami gan bioloģiski audzēti, gan nesertificēti produkti.

7. Dilles

Dilles ir kulinārijas garšaugu klasika! Tās ir brīnišķīgs salātu un daudzu citu ēdienu papildinājums ar maigi saldām un pikantām lapām. Dilles ir viegli kopjamas. Ja vien tās pienācīgi laistīsiet, tās panes arī ēnas vietas jūsu dārzā.

Pievilcīgais dilles ir viens no kulinārijas klasikas garšaugiem.

Līdzīgi kā koriandrs, tas ir "divi vienā" garšaugs - tā maigi saldi un pikanti smaržojošās lapas izmanto dažādos ēdienos, salātos un citos labumos, bet vislabākā mājās gatavotu marinētu dārzeņu partija nav iedomājama bez dilles sēklām.

Lasiet vairāk par labākajām gurķu šķirnēm, kuras ir ļoti viegli audzēt!

Dilles ir patiesi mazprasīgs augs Ja vien tas tiek optimāli laistīts (nekad neizžūst, bet arī nekad netiek pārmitrināts), tas var paciest ēnu.

Tomēr, ja tas aug ēnā, tas var kļūt izstīdzējis un spurains, un tieši no tā mēs vēlamies izvairīties.

Kā sākt audzēšanu: Dilles parasti sāk audzēt no sēklām, un sēklu tirgus piedāvā daudz pārsteigumu.

Pavisam nesen atklāju šķirni Bouquet, kas izaudzēta auglīgai sēklu ražošanai, tāpēc to var izmantot kā grieztus ziedus ziedu kompozīcijām un, protams, kā sēklas kraukšķīgu marinētu dārzeņu pagatavošanai (ja vēl neesat sapratuši, man patīk gatavot marinētus dārzeņus).

Bonus: Vai lavanda ir viens no ēnā augošajiem augiem?

Tomēr, kā skaidro autore, lavanda parasti netiek audzēta ēnā, taču, kā skaidro autore, tā var zelt arī negaidītās dārza vietās! Eksperimentēšana ar garšaugu augiem dažādās vietās ir labākais veids, kā noskaidrot, vai garšaugs labi aug ēnā.

Lavanda gandrīz nekad nav atrodama to garšaugu sarakstos, kas aug ēnā. Krūms ar vienu no brīnišķīgākajām smaržām visā augu pasaulē gandrīz vienmēr tiek attēlots nelīdzenā atklātā apvidū un pilnā saulē.

Skatīt arī: Desmitiem slāpes alkstošu augu, kas uzsūc daudz ūdens

Savā dārzā mēs iestādījām lavandas krūmu pārāk tuvu mūsu tolaik jaunajam sarkanajam ķiršu kokam, neņemot vērā tā vainaga iespējamo galīgo izmēru. Tā rezultātā, kokam augot, tā vainags aizēnoja krūmu.

Man par pārsteigumu lavanda turpina plaukt , pārdzīvojot dažus citus Vidusjūras augus, kas stādīti pilnā saulē.

Tomēr augšanas laikā tā pagarinājās, cenšoties sasniegt sauli, un, kad tā zied, ziedu kātiņi ir iegareni un plāni.

Tāpat es uzskatu, ka ēnā nav negatīvi ietekmē smaržas intensitāti un ziedu ķekaru lielumu.

Tomēr mūsu lavanda turpina dzīvot un ziedēšanas laikā nodrošina barību daudziem apputeksnētājiem. Mēs to tik un tā darījām!

Garšaugu audzēšana ēnā nav mīts

Lai gan lielākā daļa garšaugu mīl sauli, iespēja tos audzēt (vieglā) ēnā nav mīts. Patiesībā dažās situācijās tas var būt izdevīgi, un... jo īpaši attiecībā uz garšaugiem, piemēram, koriandru un skābenēm. kas necieš lielu karstumu un pilnu sauli.

Izvēloties garšaugus, veiciet mājasdarbu, lai noskaidrotu, kuriem garšaugiem nav nepieciešama tieša saules gaisma - tie būs tie, kas veiksmīgi augs jūsu dārza ēnainajās vietās.

Tomēr ēnainajai vietai, ko izvēlaties, jābūt viegli ēnainai, nevis dziļā ēnā.

Ar labu informāciju, plānošanu un nelielu izmēģinājumu un kļūdu daudzumu varat būt pārliecināti, ka jums izdosies pievienot smaržu un aromātu savam ēnainajam garšaugu dārzam.

Kā jūs redzējāt manā lavandas piemērā, vienmēr ir daži izņēmuma veiksmes stāsti, kas ir pretrunā ar oficiālajiem sarakstiem, kuros uzskaitīti garšaugi, kas panes ēnu.

Kādu garšaugu jums ir izdevies izaudzēt ēnā? Būtu brīnišķīgi, ja komentāros dalītos ar savu pieredzi!