We weten allemaal dat zonlicht is wat al het leven op aarde op gang brengt.

Dat geldt met name voor planten, omdat zij het bijna magische vermogen hebben om zonlicht om te zetten in voedsel tijdens het proces van fotosynthese Dat is de belangrijkste reden waarom we allemaal iets te eten hebben!

Een groep planten die we graag oppeuzelen en toevoegen aan onze maaltijden is kruiden .

Hoewel we allemaal dol zijn op kruiden, hebben we niet allemaal het geluk om een ideaal gelegen tuin te hebben.

Sommige tuinen zijn gewoon schaduwrijk. Dat kan komen door een perceel dat op het noorden is georiënteerd, bomen, de schaduw van gebouwen en andere fysieke redenen.

Aan de andere kant zijn sommige zuidelijk georiënteerde tuinen in warmere klimaten veel te heet worden en drogen voor veel delicate kruiden zoals basilicum.

Misschien kunnen planten zonlicht eten, maar ze hebben wel rust nodig van de stralen van onze radioactieve levengevende ster. Als dat het geval is, is het misschien de enige optie om in de schaduw van bomen te planten.

Kortom: soms ontkom je niet aan de schaduw.

Het goede nieuws is echter dat er kruiden zijn die in schaduwrijke omstandigheden groeien.

Als je in een gebied woont waar de zomers droog en streng zijn, geven veel kruiden de voorkeur aan gedeeltelijke schaduw om het effect van de meest intense zomerzon te verspreiden.

Wat moet ik weten over kruiden die in de schaduw groeien?

Hier zijn enkele algemene regels die betrekking hebben op alle kruiden op de lijst wanneer ze in de schaduw worden gekweekt.

• Elke keer dat je ziet dat een kruid in de schaduw kan groeien, betekent dat in beschaduwde schaduw, lichte schaduw of halfschaduw Heel weinig (of geen) kruiden verdragen diepe schaduw.
• Een aromatisch kruid in de schaduw kweken zal de intensiteit beïnvloeden Hoe minder zon, hoe minder concentratie van aromatische oliën, maar de geur kan nooit helemaal verdwijnen.
• Kruiden die in de schaduw groeien kunnen minder bossig en slanker dan hun zonnebadende tegenhangers.

Dus, eindelijk - Wat zijn de kruiden die in de schaduw groeien?

Kom naar de donkere kant en kom erachter.

Munt, koriander, dille, oregano, zuring en peterselie zijn slechts enkele van de kruiden die in de schaduw groeien. Er zijn er nog veel meer en uitproberen is een van de beste manieren om erachter te komen wat goed groeit in welke delen van je tuin!

1. Munt

Het Mint geslacht bevat 24 soorten en minstens 15 hybriden - er is een variëteit voor iedereen en voor elke tuin! Munt groeit zowel in de volle zon als in de schaduw. De reden waarom hij meestal van de volle zon naar een schaduwrijker deel van de tuin verhuist, is dat hij op zoek gaat naar vocht. Munt houdt van vocht!

Als je munt in het wild zoekt, zul je zien dat hij zowel in de volle zon als in de schaduw groeit. De reden dat munt, die over het algemeen goed gedijt in de zon, zich naar de schaduwrijke hoeken van de habitat waagt, is de jacht op vocht.

In de tuin doet munt het uitstekend in de schaduw van een boom met een licht bladerdak.

Als je bang bent dat je je gaat vervelen met al die munt, moet je misschien weten dat wat wij "munt" noemen een geslacht is dat 24 soorten en minstens 15 hybriden bevat - waaronder de beroemde pepermunt; munt is het tegenovergestelde van saai.

Als je enthousiast bent, zijn er verschillende muntplanten die je kunt gebruiken in je tuin.

Er is één eigenschap die munt uitdagend maakt, en dat is hun agressieve groei.

Als jouw definitie van "saai" "niets te doen hebben" betekent, dan zal het beheren van je munt in een gemengd tuinperk je wel bezig houden!

Als je echter liever niet je eigen kruiden wilt bestrijden, kun je overwegen om munt in een container te planten.

Hoe te beginnen met kweken: Munt plant zich meestal vegetatief voort via stekken of afdelingen .

Zie ook: Een afwasmachine voor in een klein huis - Zijn deze mini-afwasmachines de moeite waard?

Maar als je muntplanten wilt kweken uit zaden, kun je sommige soorten online kopen. Zo zijn er momenteel zaden van groene munt verkrijgbaar bij Eden Brothers Seeds.

Zie ook: Wat is graszoden? Weelderig gazon in 3 weken

2. Knoflook Bieslook

Knoflookbieslook is een van de beste kruiden die in de schaduw groeien. Ze verdragen niet alleen schaduw - ze gedijen er goed in! Knoflookbieslook is geweldig voor salades, vleesmarinades en vele andere gerechten waar je liever een iets minder intense knoflooksmaak hebt.

Ons tweede kruid dat in de schaduw groeit is knoflookbieslook ( Allium tuberosum Hij behoort tot de groep van wilde knoflook en uien en kan niet alleen schaduw verdragen, hij groeit er ook heel goed in!

Deze pittige Allium wordt gebruikt voor het kruiden van salades, gerechten en marinades voor gevogelte, varkensvlees en vis. Het is ideaal als je de voorkeur geeft aan een lichte geur en smaak van knoflook in plaats van het volledige, vaak overweldigende pakket.

Delen van de plant die een culinaire waarde hebben zijn de platte bladeren, de stengels en de ongeopende bloemknoppen .

Wees echter voorzichtig als je in Australazië woont. In het Land Down Under staat dit kruid, dat oorspronkelijk voorkomt op de Aziatische steppen, te boek als invasief, omdat het de neiging heeft om inheemse vegetatie te verdringen en te verdringen.

Ik heb hem niet zonder reden 'pittig' genoemd - als hij de kans krijgt, verspreidt hij zijn zaden en groeit hij als een agressief onkruid in verschillende landschappen.

Hoe te beginnen met kweken: Knoflookbieslook is gemakkelijk uit zaad te kweken. Er wordt gezegd dat de plant volgroeid is bij een bladlengte van 21 inch.

3. Peterselie

Peterselie houdt van de zon, maar het is een kruid dat ook heel goed in de schaduw groeit. Peterselieblaadjes die in de zon groeien, kunnen licht bitter smaken. Als je peterselie in de schaduw kweekt, zul je merken dat die blaadjes een stuk milder smaken. Jonge blaadjes plukken helpt ook voor een minder intense smaak.

Peterselie is van oorsprong een mediterrane plant en houdt zeker van de zon. Maar het zal overleven ook in de schaduw zonder enige moeite.

Aangezien peterselieblaadjes bitter kunnen smaken, kun je, als je liever peterselie met een mildere smaak hebt, de zachter smakende peterselie juist krijgen door het in de schaduw te kweken (hoewel alleen de jonge blaadjes plukken ook werkt).

Net als wortels is peterselie goed te kweken uit zaad. Er zijn verschillende variëteiten om uit te kiezen, de meest verkrijgbare zijn Italian, Curled en Paramount. Als je een strikt biologische tuin hebt, zijn er ook USDA-gecertificeerde zaden verkrijgbaar.

4. Gouden oregano

Golden oregano (Origanum vulgare 'Aureum') groeit niet graag in de volle zon. Dit maakt het een ideaal kruid voor in een schaduwrijke tuin! Golden oregano is minder aromatisch dan gewone oregano - maar desondanks is het een geweldige toevoeging aan je kruidentuin.

Zoals de naam al doet vermoeden, is de gouden oregano ( Origanum vulgare ' Aureum ' ) is een oregano cultivar met gele tot groene bladeren, waardoor ze er goudkleurig uitzien, vooral in de volle zon.

Het addertje onder het gras is echter dat gouden oregano geen volle middagzon verdraagt. Als de bladeren hieraan worden blootgesteld, zullen ze waarschijnlijk verschroeien. Het is echter deze onverdraagzaamheid die gouden oregano tot een zeer geschikte plant maakt. ideale plant voor halfschaduw of lichte schaduw .

Je kunt bladeren oogsten van juli tot laat in de zomer, wanneer oregano in bloei komt. Het is een vaste plant die elk jaar terugkomt; door de plant na de bloei te snoeien, houd je hem compact.

Als je op zoek bent naar een sterke smaak, onthoud dan dat Golden oregano naar verluidt minder aromatisch is dan de gewone oregano.

Hoe te beginnen met kweken: Gouden oregano is niet zo gemakkelijk online te bestellen als zijn gewone neef. Houd de aanbiedingen voor potplanten in de gaten, want het is sowieso gemakkelijker om vegetatief te vermeerderen.

5. Gewone zuring

Zuring is een van de vergeten favorieten. Het is zo veelzijdig in de keuken dat het zowel bekend is als groente en als kruid! Als extra bonus groeit zuring ook goed in de schaduw.

Tot nu toe heeft de zoektocht naar onze favoriete kruiden die in de schaduw groeien zeker veel commerciële wereldfavorieten opgeleverd. Bereid je nu voor op een ontmoeting met enkele vergeten favorieten van vroeger.

Zuring ( Rumex acetosa ) behoort tot de dock familie en heeft een uitgesproken zure, citroenachtige smaak. Het kan worden gebruikt om salades op te frissen en ook voor verschillende gekookte gerechten.

De grote verscheidenheid aan toepassingen is de reden waarom het vaak wordt vermeld als groente en als kruid Deze taaie plant, die door de wind wordt bestoven, groeit zelfs als onkruid.

Het kan niet tegen zinderende zomerhitte Vanwege zijn voorkeur voor koelere omstandigheden is het logisch dat hij wat schaduw kan verdragen.

Hoe te beginnen met kweken: Zuring werd in het verleden veel gebruikt vanwege zijn beschikbaarheid, maar is net als veel andere doksoorten grotendeels in de vergetelheid geraakt bij commerciële boeren - wat jammer is vanwege zijn voedingswaarde.

Toch zijn er, dankzij moderne landbouwenthousiastelingen, zuringzaden te koop, zelfs online.

6. Koriander / Cilantro

Cilantro, of koriander in sommige delen van de wereld, geeft de voorkeur aan lichte schaduw en koelere groeiomstandigheden. Het is een geweldig kruid om in containers en binnenshuis te kweken - het heeft alleen een goed verlichte vensterbank nodig.

Koriander staat bekend om de frisse, bittere, citroenachtige smaak van de bladeren. De zaden zijn ook een populaire specerij, maar geven een heel ander aroma dan de bladeren. Over een 2-in-1 kruid gesproken!

Juist deze dubbele aard van koriander zorgt voor verwarring.

In het Verenigd Koninkrijk wordt de hele plant bijvoorbeeld koriander genoemd, maar in de VS worden alleen de zaden zo genoemd en de verse bladeren cilantro.

Toch zijn we hier om over schaduw te praten, niet over taalkundige dilemma's, toch?

Koriander heeft eigenlijk een voorkeur voor lichte schaduw en koelere omstandigheden - Daarom wordt ze vaak gekweekt in bakken op veranda's en vensterbanken.

Hoe te beginnen met kweken: Koriander wordt meestal gekweekt uit zaad en het zaad is gemakkelijk te verkrijgen. Er zijn zowel biologische als niet-gecertificeerde opties beschikbaar om te kopen.

7. Dille

Dille is een culinaire kruidenklassieker! Het is een heerlijke toevoeging aan salades en vele andere gerechten met zijn delicaat zoete en pittige bladeren. Dille is gemakkelijk te verzorgen. Zolang je het voldoende water geeft, verdraagt het wat schaduw in je tuin.

De knappe dille is een van de culinaire kruidenklassiekers.

Net als koriander is het een 2-in-1 kruid, waarvan de delicate zoete en pittig geurende bladeren worden gebruikt in verschillende gerechten, salades en andere lekkernijen, terwijl de beste partij zelfgemaakte augurken ondenkbaar is zonder dillezaadjes.

Lees meer over de beste komkommersoorten die supergemakkelijk te kweken zijn!

Dille is een echte veeleisend kruid Zolang hij optimaal water krijgt (nooit uitdrogen, maar ook niet te nat), kan hij wat schaduw verdragen.

Als hij echter in de schaduw gaat groeien, kan hij slungelig en slap worden en dat willen we voorkomen.

Hoe te beginnen met kweken: Dille wordt vaak uit zaad gekweekt en de zaadmarkt biedt veel verrassingen.

Ik heb onlangs een variëteit ontdekt die Bouquet heet, gekweekt voor de productie van zaden, waardoor het ideaal is voor gebruik als snijbloem voor bloemstukken en natuurlijk - zaden om die knapperige augurken op smaak te brengen (als je het nu nog niet door hebt, ik ben dol op augurken maken).

Bonus: Is lavendel een van de kruiden die in de schaduw groeien?

Lavendel wordt meestal niet in de schaduw gekweekt, maar zoals de auteur uitlegt, kan het goed gedijen op onverwachte plaatsen in je tuin! Experimenteren met kruidenplanten in verschillende posities is de beste manier om erachter te komen of een kruid het goed doet in de schaduw.

Lavendel komt bijna nooit voor op lijsten van kruiden die in de schaduw groeien. De struik met een van de heerlijkste geuren in de hele plantenwereld wordt bijna altijd afgebeeld op ruig open terrein en in de volle zon.

In onze tuin plantten we onze lavendelstruik te dicht bij onze toen nog jonge rode kersenboom, zonder rekening te houden met de mogelijke uiteindelijke grootte van zijn kruin. Het gevolg was dat toen de boom groeide, het bladerdak de struik overschaduwde.

Tot mijn verbazing was de lavendel bleef bloeien Het overleeft sommige andere mediterrane planten die in de volle zon staan.

Hij werd echter langwerpig tijdens het groeien, omdat hij de zon probeerde te bereiken; en wanneer hij bloeit, zijn de bloemstelen langwerpig en dun.

Ik geloof ook dat de schaduw de intensiteit van de geur negatief beïnvloeden en de grootte van de bloemtrossen.

Toch leeft onze lavendel voort en levert voedsel voor veel bestuivers tijdens het bloeiseizoen. We hebben het toch gedaan!

Kruiden kweken in de schaduw is geen mythe

Hoewel de meeste kruiden van de zon houden, is de mogelijkheid om ze in (lichte) schaduw te kweken geen mythe. Het kan in sommige situaties zelfs gunstig zijn, en vooral voor kruiden zoals koriander en zuring die geen hoge hitte en volle zon verdragen.

Doe bij het kiezen je huiswerk over welke kruiden geen direct zonlicht nodig hebben - dat zijn de kruiden die succesvol zullen groeien in schaduwrijke delen van je tuin.

De schaduwplek die je kiest moet echter licht beschaduwd zijn, niet in de diepe schaduw.

Met goede informatie, wat planning en een beetje vallen en opstaan, kun je er zeker van zijn dat het je lukt om wat geur en aroma toe te voegen aan je schaduwrijke kruidentuin.

Zoals je hebt gezien in mijn lavendelvoorbeeld, zijn er altijd een aantal uitzonderlijke succesverhalen in tegenstelling tot de officiële lijsten van kruiden die schaduw verdragen.

Welk kruid is het jou gelukt om in de schaduw te kweken? Het zou geweldig zijn als je je ervaring zou kunnen delen in de comments!