Sappiamo tutti che luce solare è ciò che mette in moto tutta la vita sulla Terra.

Questo è particolarmente vero per le piante, che hanno la capacità quasi magica di trasformare la luce solare in cibo nel processo di fotosintesi È la ragione principale per cui tutti noi abbiamo qualcosa da mangiare!

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Un gruppo di piante che ci piace sgranocchiare e aggiungere ai nostri pasti è erbe .

Anche se tutti amiamo le erbe aromatiche, non tutti abbiamo la fortuna di avere un giardino in posizione ideale.

Alcuni giardini sono semplicemente ombreggiati: ciò può essere dovuto a un terreno orientato a nord, alla copertura arborea, all'ombra proiettata dagli edifici e ad altri motivi fisici.

D'altra parte, alcuni giardini orientati a sud in climi più caldi si surriscaldano troppo e secco per molte erbe delicate come il basilico.

Forse le piante possono mangiare la luce del sole, ma hanno bisogno di un po' di riposo dai raggi della nostra stella radioattiva che dà la vita. Se è così, provare a piantare all'ombra degli alberi potrebbe essere l'unica opzione.

In breve: a volte non si può sfuggire all'ombra.

Tuttavia, la buona notizia è che ci sono erbe che crescono in condizioni di ombra.

Se vivete in una zona dove le estati sono secche e rigide, molte erbe preferiscono l'ombra parziale per diffondere l'effetto del sole estivo più intenso.

Cosa devo sapere sulle erbe che crescono all'ombra?

Ecco alcune regole generali che riguardano tutte le erbe della lista quando vengono coltivate all'ombra.

• Ogni volta che si vede che un'erba può crescere all'ombra, significa che in ombra, ombra leggera o semi-ombra. Poche (se non nessuna) erbe tollerano l'ombra profonda.
• La coltivazione di un'erba aromatica all'ombra influenzare l'intensità Quanto meno sole prende, tanto minore sembra essere la concentrazione di oli aromatici. Tuttavia, non può mai perdere del tutto il suo profumo.
• Le erbe coltivate all'ombra possono diventare meno cespuglioso e più allampanati rispetto alle loro controparti che prendono il sole.

Quindi, finalmente - quali sono le erbe che crescono all'ombra?

Vieni nel lato oscuro e scoprirlo.

Menta, coriandolo, aneto, origano, acetosa e prezzemolo sono solo alcune delle erbe che crescono all'ombra, ma ce ne sono molte altre e la sperimentazione è uno dei modi migliori per scoprire cosa cresce bene in quali parti del giardino!

1. Menta

Il genere della menta comprende 24 specie e almeno 15 ibridi: c'è una varietà adatta a tutti e a tutti i giardini! La menta cresce sia in pieno sole che all'ombra. Il motivo per cui generalmente si sposta dal pieno sole a una zona più ombreggiata del giardino è che va a caccia di umidità. La menta ama l'umidità!

Se si cerca la menta in natura, la si troverà crescere sia in pieno sole che all'ombra. Il motivo per cui la menta, che generalmente prospera al sole, si avventura negli angoli più ombrosi dell'habitat è la ricerca di umidità.

In giardino, la menta si trova benissimo all'ombra di un albero con una chioma leggera.

Se temete di annoiarvi con tutta la menta, forse dovreste sapere che quella che chiamiamo "menta" è un genere che comprende 24 specie e almeno 15 ibridi, tra cui la famosa menta piperita; le menta è l'esatto contrario della noia.

Se siete appassionati, ci sono diverse piante di menta che potete cooptare per il vostro giardino.

C'è una caratteristica che rende la menta una sfida, ed è la sua crescita aggressiva.

Se la vostra definizione di "noia" significa "non avere nulla da fare", ragazzi, controllare la vostra menta in un'aiuola mista vi terrà impegnati!

Tuttavia, se preferite non dover combattere le vostre erbe, prendete in considerazione la possibilità di piantare la menta in un contenitore.

Come iniziare a coltivare: La menta si riproduce prevalentemente per via vegetativa tramite talee o divisioni .

Tuttavia, se volete provare a coltivare le vostre piante di menta partendo dai semi, alcuni tipi possono essere acquistati online. Per esempio, i semi di menta sono attualmente disponibili presso Eden Brothers Seeds.

2. Erba cipollina

L'erba cipollina è una delle migliori erbe aromatiche che crescono all'ombra, ma non si limita a tollerare l'ombra, bensì vi prospera! L'erba cipollina è ottima per insalate, marinate di carne e molti altri piatti in cui si preferisce un sapore di aglio leggermente meno intenso.

La nostra seconda erba che cresce all'ombra è l'erba cipollina ( Allium tuberosum Appartiene al gruppo dell'aglio e della cipolla selvatici e non solo tollera l'ombra, ma cresce molto bene in essa!

Questo grintoso Allium viene utilizzato per insaporire insalate, piatti e marinate per pollame, maiale e pesce. È ideale se si preferisce una profumo e sapore leggero di aglio piuttosto che l'intero pacchetto, spesso sovrabbondante.

Le parti della pianta che hanno un valore culinario sono la le foglie piatte, gli steli e i boccioli dei fiori non aperti .

Tuttavia, fate attenzione se vivete in Australasia: nella Terra del Mondo, questa erba, originaria delle steppe asiatiche, è classificata come invasiva, in quanto tende a spingere fuori e a superare la vegetazione autoctona.

Non l'ho definita "esuberante" senza motivo: se le viene data la possibilità, diffonderà i suoi semi e crescerà come un'erbaccia aggressiva in vari paesaggi.

Come iniziare a coltivare: L'erba cipollina è facile da coltivare da seme. Si dice che la pianta raggiunga la piena maturità a 21 pollici di lunghezza delle foglie.

3. Prezzemolo

Il prezzemolo ama il sole, ma è un'erba che cresce bene anche all'ombra. Le foglie di prezzemolo coltivate al sole possono avere un sapore leggermente amaro. Se si coltiva il prezzemolo all'ombra, si può scoprire che il sapore delle foglie è molto più delicato. Raccogliere le foglie giovani aiuta anche a ottenere un sapore meno intenso.

Pianta originaria del Mediterraneo, il prezzemolo ama sicuramente il sole, ma sopravvivono anche all'ombra senza alcun problema.

Poiché le foglie di prezzemolo possono avere un sapore amaro, se si preferisce un prezzemolo dal sapore più delicato, si può ottenere il prezzemolo dal sapore più morbido proprio coltivandolo all'ombra (anche se raccogliere solo le foglie giovani va bene lo stesso).

Come le carote, il prezzemolo può essere facilmente coltivato da seme. Ci sono diverse varietà tra cui scegliere, le più comuni sono l'italiano, il riccio e il Paramount. Se avete un giardino rigorosamente biologico, sono disponibili anche semi certificati USDA.

4. Origano dorato

L'origano dorato (Origanum vulgare 'Aureum') non ama crescere in pieno sole, per cui è l'erba ideale da coltivare in un giardino ombreggiato! L'origano dorato è meno aromatico dell'origano comune, ma è comunque un'ottima aggiunta al vostro giardino di erbe aromatiche.

Come suggerisce il nome, l'origano dorato ( Origanum vulgare ' Aureo ' ) è una cultivar di origano con foglie di colore giallo-verde, che le fanno sembrare dorate, soprattutto in pieno sole.

Il problema è che l'origano dorato non tollera il sole pieno di mezzogiorno: se esposto, le sue foglie rischiano di bruciarsi. È proprio questa intolleranza a rendere l'origano dorato un Pianta ideale per la semi-ombra o l'ombra leggera .

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È possibile raccogliere le foglie da luglio a fine estate, quando l'origano entra in fioritura. È una pianta perenne che torna ogni anno; cimare la pianta dopo la fioritura la manterrà compatta.

Se cercate un sapore forte, ricordate che l'origano dorato è meno aromatico dell'origano comune.

Come iniziare a coltivare: L'origano dorato non è facile da ordinare online come il suo cugino comune. Tenete d'occhio le offerte di piante in vaso, perché è comunque più facile da riprodurre per via vegetativa.

5. Acetosa comune

L'acetosa è uno dei prodotti preferiti dimenticati: è così versatile in cucina che è conosciuta sia come verdura che come erba aromatica! Come ulteriore vantaggio, l'acetosa cresce bene anche all'ombra.

Finora, la ricerca delle nostre erbe preferite che crescono all'ombra ha sicuramente sfornato molti prodotti commerciali preferiti a livello mondiale. Ora, preparatevi a conoscere alcune preferiti dimenticati di un tempo.

Acetosa comune ( Rumex acetosa ) appartiene alla famiglia dei moli, ha un sapore aspro e limonoso e può essere utilizzato per rinfrescare le insalate e anche per vari piatti cucinati.

La sua ampia varietà di impieghi è il motivo per cui viene spesso elencato sia come verdura che come erba Questa pianta resistente, che viene impollinata dal vento, cresce anche come un'erbaccia.

Tuttavia, esso non sopporta il caldo torrido dell'estate Per questo motivo il suo periodo di crescita è limitato alla parte più fresca della primavera e, data la sua preferenza per le condizioni più fresche, è logico che possa sopportare un po' d'ombra.

Come iniziare a coltivare: Utilizzata ampiamente in passato per la sua disponibilità, come molte altre specie di molo, l'acetosa è stata in gran parte dimenticata dagli agricoltori commerciali, il che è un peccato per il suo valore nutrizionale.

Tuttavia, grazie ai moderni appassionati di agricoltura, i semi di acetosa sono disponibili per l'acquisto, anche online.

6. Coriandolo / Cilantro

Il cilantro, o coriandolo in alcune parti del mondo, predilige l'ombra leggera e le condizioni di crescita più fresche. È un'ottima erba da coltivare in contenitori e in casa: tutto ciò di cui ha bisogno è un davanzale ben illuminato.

Il coriandolo è famoso per il sapore fresco, amaro e limonoso delle sue foglie. Anche i suoi semi sono una spezia molto apprezzata, ma danno un aroma completamente diverso da quello del fogliame. Si tratta di un'erba 2 in 1!

È proprio questa doppia natura del coriandolo a creare confusione.

Nel Regno Unito, ad esempio, l'intera pianta si chiama coriandolo, mentre negli Stati Uniti si chiamano così solo i semi e le foglie fresche si chiamano cilantro.

Tuttavia, siamo qui per parlare di sfumature, non di dilemmi linguistici, giusto?

Il coriandolo in realtà preferisce ombra leggera e condizioni più fresche - non sopporta bene le condizioni di sole intenso, per cui viene spesso coltivata in contenitori su portici e davanzali.

Come iniziare a coltivare: Il coriandolo viene comunemente coltivato a partire dai semi, che sono facili da reperire e che si possono acquistare sia in versione biologica che non certificata.

7. Aneto

L'aneto è un classico delle erbe culinarie, che si aggiunge alle insalate e a molti altri piatti con il suo fogliame delicatamente dolce e piccante. L'aneto è facile da curare: a patto di annaffiarlo adeguatamente, tollera un po' d'ombra in giardino.

Il bello aneto è uno dei classici culinari a base di erbe.

Come il coriandolo, è un'erba 2 in 1: il suo fogliame dal delicato profumo dolce e piccante viene utilizzato in vari piatti, insalate e altre prelibatezze, mentre la migliore partita di sottaceti fatti in casa è inimmaginabile senza i semi di aneto.

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L'aneto è un vero e proprio erba poco esigente Purché venga annaffiata in modo ottimale (senza mai seccare, ma nemmeno essere troppo bagnata), può tollerare un po' d'ombra.

Tuttavia, se finisce per crescere in un'ombra pervasiva, può diventare allampanato e floscio, il che è ciò che vogliamo evitare.

Come iniziare a coltivare: L'aneto viene comunemente coltivato a partire dai semi e il mercato dei semi offre molte sorprese.

Di recente ho scoperto una varietà chiamata Bouquet, che è stata selezionata per una produzione di semi prolifica, ideale per essere utilizzata come fiore reciso per composizioni floreali e, naturalmente, come seme per condire quei croccanti sottaceti (se non l'avete ancora capito, adoro fare i sottaceti).

Bonus: La lavanda è una delle erbe che crescono all'ombra?

La lavanda di solito non viene coltivata all'ombra, ma, come spiega l'autore, può prosperare anche in luoghi inaspettati del vostro giardino! Sperimentare con le piante di erbe in posizioni diverse è il modo migliore per scoprire se un'erba si comporta bene all'ombra.

La lavanda non è quasi mai presente negli elenchi delle erbe che crescono all'ombra: l'arbusto con uno dei profumi più meravigliosi di tutto il mondo vegetale è quasi sempre raffigurato in un terreno aperto e in pieno sole.

Nel nostro giardino, abbiamo piantato il nostro cespuglio di lavanda troppo vicino al nostro giovane ciliegio rosso, senza considerare le possibili dimensioni finali della sua chioma. Di conseguenza, quando l'albero è cresciuto, la chioma ha messo in ombra il cespuglio.

Con mia sorpresa, il La lavanda ha continuato a prosperare , sopravvivendo ad altre piante mediterranee piantate in pieno sole.

Tuttavia, durante la crescita si è allungata, cercando di raggiungere il sole; e quando fiorisce, gli steli dei fiori sono allungati e sottili.

Inoltre, credo che la tonalità faccia influiscono negativamente sull'intensità della fragranza e la dimensione dei grappoli floreali.

Tuttavia, la nostra lavanda vive e fornisce cibo a molti impollinatori durante la sua stagione di fioritura. L'abbiamo fatto comunque!

Coltivare le erbe all'ombra non è un mito

Sebbene la maggior parte delle erbe aromatiche ami il sole, la possibilità di coltivarle all'ombra (leggera) non è un mito. Anzi, in alcune situazioni può essere vantaggiosa e soprattutto per erbe come il coriandolo e l'acetosella che non tollerano il caldo elevato e il pieno sole.

Quando scegliete, informatevi bene su quali erbe non hanno bisogno della luce diretta del sole: sono quelle che cresceranno con successo nelle zone d'ombra del vostro giardino.

Tuttavia, la zona d'ombra scelta deve essere leggermente ombreggiata, non in ombra profonda.

Con una buona informazione, un po' di pianificazione e un po' di tentativi ed errori, sarete certi di riuscire ad aggiungere profumi e aromi al vostro giardino ombroso di erbe aromatiche.

Come avete visto nell'esempio della lavanda, ci sono sempre storie di successo eccezionali, contrarie agli elenchi ufficiali delle erbe che tollerano l'ombra.

Quale erba siete riusciti a coltivare all'ombra? Sarebbe meraviglioso se poteste condividere la vostra esperienza nei commenti!