Όλοι γνωρίζουμε ότι φως του ήλιου είναι αυτό που κινεί όλη τη ζωή στη Γη.

Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα φυτά, επειδή έχουν την σχεδόν μαγική ικανότητα να μετατρέπουν το φως του ήλιου σε τροφή κατά τη διαδικασία της φωτοσύνθεση Αυτός είναι ο κύριος λόγος που όλοι έχουμε κάτι να φάμε!

Δείτε επίσης: Ανασκόπηση του Προχωρημένου Μαθήματος της Ακαδημίας Βοτάνων

Μια ομάδα φυτών που μας αρέσει να τσιμπολογάμε και να προσθέτουμε στα γεύματά μας είναι βότανα .

Αν και όλοι αγαπάμε τα βότανα, δεν έχουμε όλοι την τύχη να έχουμε έναν κήπο σε ιδανική θέση.

Ορισμένοι κήποι είναι απλώς σκιεροί. Αυτό μπορεί να οφείλεται σε ένα οικόπεδο με βόρειο προσανατολισμό, στην κάλυψη από δέντρα, στη σκιά που ρίχνουν τα κτίρια και σε άλλους φυσικούς λόγους.

Από την άλλη πλευρά, ορισμένοι κήποι με νότιο προσανατολισμό σε θερμότερα κλίματα να ζεσταίνεσαι πάρα πολύ και ξηρά για πολλά ευαίσθητα βότανα όπως ο βασιλικός.

Ίσως τα φυτά μπορούν να τρώνε το φως του ήλιου, αλλά χρειάζονται ξεκούραση από τις ακτίνες του ραδιενεργού αστέρα μας που δίνει ζωή. Αν είναι έτσι, η προσπάθεια να φυτέψετε στη σκιά που παρέχουν τα δέντρα μπορεί να είναι η μόνη επιλογή.

Εν ολίγοις: μερικές φορές δεν μπορείς να ξεφύγεις από τη σκιά.

Ωστόσο, τα καλά νέα είναι ότι υπάρχουν βότανα που αναπτύσσονται σε σκιερές συνθήκες.

Εάν ζείτε σε μια περιοχή όπου τα καλοκαίρια είναι ξηρά και σκληρά, πολλά αρωματικά φυτά προτιμούν τη μερική σκιά για να διαχέουν την επίδραση του πιο έντονου καλοκαιρινού ήλιου.

Τι πρέπει να γνωρίζω για τα βότανα που αναπτύσσονται στη σκιά;

Ακολουθούν ορισμένοι γενικοί κανόνες που αφορούν όλα τα βότανα του καταλόγου όταν καλλιεργούνται στη σκιά .

• Κάθε φορά που βλέπετε ότι ένα βότανο μπορεί να αναπτυχθεί στη σκιά, σημαίνει ότι σε αμυδρή σκιά, ελαφριά σκιά ή ημισκιά Πολύ λίγα (αν υπάρχουν) αρωματικά φυτά ανέχονται τη βαθιά σκιά.
• Η καλλιέργεια ενός αρωματικού βοτάνου στη σκιά θα επηρεάζουν την ένταση Όσο λιγότερο ήλιο δέχεται, τόσο μικρότερη φαίνεται να είναι η συγκέντρωση των αρωματικών ελαίων. Ωστόσο, δεν μπορεί ποτέ να χάσει εντελώς το άρωμά του.
• Τα βότανα που καλλιεργούνται στη σκιά μπορεί να γίνουν λιγότερο θαμνώδης και πιο αδύνατοι από τους αντίστοιχους που κάνουν ηλιοθεραπεία.

Έτσι, τελικά - ποια είναι τα βότανα που αναπτύσσονται στη σκιά;

Ελάτε στη σκοτεινή πλευρά και μάθετε.

Ο δυόσμος, ο κόλιαντρος, ο άνηθος, η ρίγανη, το σάλιο και ο μαϊντανός είναι μόνο μερικά από τα βότανα που αναπτύσσονται στη σκιά. Υπάρχουν πολλά άλλα και η δοκιμή και το λάθος είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να ανακαλύψετε τι αναπτύσσεται καλά σε ποια σημεία του κήπου σας!

1.

Το γένος της μέντας περιλαμβάνει 24 είδη και τουλάχιστον 15 υβρίδια - υπάρχει μια ποικιλία που ταιριάζει σε όλους και σε κάθε κήπο! Η μέντα θα αναπτυχθεί σε πλήρη ήλιο και σε σκιά. Ο λόγος για τον οποίο γενικά τολμά από τον πλήρη ήλιο σε ένα πιο σκιερό μέρος του κήπου είναι ότι κυνηγάει την υγρασία. Η μέντα αγαπά την υγρασία!

Αν αναζητήσετε τη μέντα στη φύση, θα τη βρείτε να αναπτύσσεται τόσο στον πλήρη ήλιο όσο και στη σκιά. Ο λόγος που η μέντα, η οποία γενικά ευδοκιμεί στον ήλιο, θα τολμήσει να βγει στις σκιερές γωνιές του βιότοπου είναι το κυνήγι της υγρασίας.

Στον κήπο, η μέντα αναπτύσσεται εξαιρετικά καλά στη σκιά ενός δέντρου με ελαφρύ θόλο.

Αν ανησυχείτε ότι θα βαρεθείτε με όλη τη μέντα, ίσως θα πρέπει να γνωρίζετε ότι αυτό που αποκαλούμε "μέντα" είναι ένα γένος που περιλαμβάνει 24 είδη και τουλάχιστον 15 υβρίδια - συμπεριλαμβανομένης της διάσημης μέντας.

Αν είστε ενθουσιώδεις, υπάρχουν διάφορα φυτά μέντας που μπορείτε να συνυπολογίσετε για τον κήπο σας.

Υπάρχει ένα χαρακτηριστικό που καθιστά τη νομισματοκοπία πρόκληση, και αυτό είναι η επιθετική ανάπτυξή τους.

Αν ο ορισμός σας για το "βαρετό" σημαίνει "δεν έχω τίποτα να κάνω", τότε ο έλεγχος της μέντας σε ένα μικτό παρτέρι θα σας κρατήσει απασχολημένους!

Ωστόσο, αν προτιμάτε να μην χρειάζεται να πολεμάτε τα δικά σας βότανα, σκεφτείτε να φυτέψετε μέντα σε δοχείο.

Πώς να ξεκινήσετε την καλλιέργεια: Η μέντα αναπαράγεται κυρίως φυτικά μέσω μοσχεύματα ή τμήματα .

Ωστόσο, αν θέλετε να δοκιμάσετε να μεγαλώσετε τα φυτά μέντας από σπόρους, ορισμένα είδη μπορούν να αγοραστούν στο διαδίκτυο. Για παράδειγμα, οι σπόροι δυόσμου είναι διαθέσιμοι σήμερα στο Eden Brothers Seeds.

2. Σκόρδο σχοινόπρασο

Το σχοινόπρασο είναι ένα από τα καλύτερα βότανα που αναπτύσσονται στη σκιά. Δεν ανέχεται απλώς τη σκιά - ευδοκιμεί σε αυτήν! Το σχοινόπρασο είναι εξαιρετικό για σαλάτες, μαρινάδες κρέατος και πολλά άλλα πιάτα όπου προτιμάτε μια ελαφρώς λιγότερο έντονη γεύση σκόρδου.

Το δεύτερο βότανο που αναπτύσσεται στη σκιά είναι το σχοινόπρασο ( Allium tuberosum Ανήκει στην ομάδα των άγριων σκόρδων και κρεμμυδιών και όχι μόνο αντέχει τη σκιά, αλλά αναπτύσσεται πολύ καλά σε αυτήν!

Αυτό το ζωηρό Allium χρησιμοποιείται για το καρύκευμα σαλατών, πιάτων και μαρινάδων για πουλερικά, χοιρινό και ψάρια. ελαφρύ άρωμα και γεύση σκόρδου αντί για το πλήρες, συχνά συντριπτικό πακέτο.

Τα μέρη του φυτού που έχουν μαγειρική αξία είναι τα τα πλατιά φύλλα, οι μίσχοι και οι μη ανοιγμένοι ανθοφόροι οφθαλμοί .

Ωστόσο, να είστε προσεκτικοί αν ζείτε στην Αυστραλασία. Στη χώρα κάτω από τη γη, αυτό το βότανο, που προέρχεται από τις ασιατικές στέπες, καταγράφεται ως χωροκατακτητικό, καθώς τείνει να εκτοπίζει και να ανταγωνίζεται την τοπική βλάστηση.

Δεν το αποκάλεσα "ζωηρό" χωρίς λόγο - αν του δοθεί η ευκαιρία, θα εξαπλώσει τους σπόρους του και θα αναπτυχθεί σαν επιθετικό ζιζάνιο σε διάφορα τοπία.

Πώς να ξεκινήσετε την καλλιέργεια: Το σχοινόπρασο ξεκινά εύκολα από σπόρο. Το φυτό φτάνει σε πλήρη ωριμότητα σε μήκος φύλλων 21 ιντσών.

3. Μαϊντανός

Ο μαϊντανός αγαπά τον ήλιο. Ωστόσο, είναι ένα βότανο που αναπτύσσεται αρκετά καλά και στη σκιά. Τα φύλλα μαϊντανού που καλλιεργούνται στον ήλιο μπορεί να έχουν ελαφρώς πικρή γεύση. Αν καλλιεργείτε τον μαϊντανό σας στη σκιά, μπορεί να διαπιστώσετε ότι τα φύλλα αυτά έχουν πολύ πιο ήπια γεύση. Η συλλογή νεαρών φύλλων βοηθά επίσης σε μια λιγότερο έντονη γεύση.

Ο μαϊντανός είναι αρχικά ένα μεσογειακό φυτό και σίγουρα λατρεύει τον ήλιο. Αλλά, θα επιβιώνουν και στη σκιά , χωρίς κανένα πρόβλημα.

Δεδομένου ότι τα φύλλα του μαϊντανού μπορεί να έχουν πικρή γεύση, αν προτιμάτε μαϊντανό με πιο ήπια γεύση, μπορείτε να πάρετε τον μαϊντανό με πιο απαλή γεύση ακριβώς καλλιεργώντας τον στη σκιά (αν και το να μαζεύετε μόνο τα νεαρά φύλλα είναι επίσης αποτελεσματικό).

Όπως και τα καρότα, ο μαϊντανός καλλιεργείται εύκολα από σπόρους. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες για να διαλέξετε, με τις πιο κοινές διαθέσιμες να είναι η Ιταλική, η Κουρδιστή και η Paramount. Αν έχετε αυστηρά βιολογικό κήπο, διατίθενται επίσης σπόροι πιστοποιημένοι από το USDA.

4. Χρυσή ρίγανη

Η χρυσή ρίγανη (Origanum vulgare 'Aureum') δεν απολαμβάνει την καλλιέργεια σε πλήρη ήλιο. Αυτό την καθιστά το ιδανικό βότανο για την καλλιέργεια σε έναν σκιερό κήπο! Η χρυσή ρίγανη είναι λιγότερο αρωματική από την κοινή ρίγανη - αλλά αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στον κήπο με τα βότανά σας.

Όπως υποδηλώνει το όνομά της, η χρυσή ρίγανη ( Origanum vulgare ' Aureum ' ) είναι μια ποικιλία ρίγανης με φύλλα από κίτρινα έως πράσινα, που τα κάνουν να φαίνονται χρυσά, ειδικά σε συνθήκες πλήρους ηλιοφάνειας.

Ωστόσο, η παγίδα είναι ότι η χρυσή ρίγανη δεν ανέχεται τον πλήρη, μεσημεριανό ήλιο. Εάν εκτεθεί, τα φύλλα της είναι πιθανό να πέσουν θύματα καψίματος. ιδανικό φυτό για ημισκιά ή ελαφριά σκιά .

Μπορείτε να συλλέγετε τα φύλλα από τον Ιούλιο έως τα τέλη του καλοκαιριού, όταν η ρίγανη ανθίζει. Είναι πολυετές φυτό που θα επανέρχεται κάθε χρόνο- το κλάδεμα του φυτού μετά την ανθοφορία θα το κρατήσει συμπαγές.

Αν ψάχνετε για έντονη γεύση, θυμηθείτε ότι η χρυσή ρίγανη λέγεται ότι είναι λιγότερο αρωματική από την κοινή ρίγανη.

Πώς να ξεκινήσετε την καλλιέργεια: Η χρυσή ρίγανη δεν είναι τόσο εύκολο να παραγγελθεί στο διαδίκτυο όσο η κοινή της ξαδέλφη. Προσέξτε τις προσφορές για φυτά σε γλάστρες, καθώς είναι ούτως ή άλλως ευκολότερο να αναπαραχθεί φυτικά.

5. Κοινό σορβάλι

Το λάχανο είναι ένα από τα ξεχασμένα αγαπημένα. Είναι τόσο ευέλικτο στην κουζίνα που είναι γνωστό τόσο ως λαχανικό όσο και ως βότανο! Ως πρόσθετο πλεονέκτημα, το λάχανο αναπτύσσεται καλά και στη σκιά.

Μέχρι στιγμής, η αναζήτηση για τα αγαπημένα μας βότανα που αναπτύσσονται στη σκιά έχει σίγουρα αναδείξει πολλά εμπορικά παγκόσμια αγαπημένα. Τώρα, ετοιμαστείτε να γνωρίσετε μερικά ξεχασμένα αγαπημένα των παλιών ημερών.

Κοινό σορβάλι ( Rumex acetosa ) ανήκει στην οικογένεια των ελαιοκάρπων και έχει μια ξεχωριστή πικρή, λεμονάτη γεύση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη φρεσκάδα των σαλατών αλλά και για διάφορα μαγειρεμένα πιάτα.

Η ευρεία ποικιλία χρήσεών του είναι ο λόγος για τον οποίο συχνά αναφέρεται τόσο ως λαχανικό όσο και ως βότανο Αυτό το σκληρό φυτό, το οποίο επικονιάζεται από τον άνεμο, θα αναπτυχθεί ακόμη και σαν ζιζάνιο.

Ωστόσο, είναι δεν αντέχει την καλοκαιρινή ζέστη , οπότε η περίοδος ανάπτυξής του περιορίζεται στο ψυχρότερο τμήμα της άνοιξης. Λόγω της προτίμησής του για ψυχρότερες συνθήκες, είναι λογικό να μπορεί να αντέξει κάποια σκιά.

Πώς να ξεκινήσετε την καλλιέργεια: Χρησιμοποιήθηκε ευρέως στο παρελθόν λόγω της διαθεσιμότητάς του, όπως και πολλά άλλα είδη βόστρυχοι, αλλά έχει ξεχαστεί σε μεγάλο βαθμό από τους εμπορικούς αγρότες - κάτι που είναι κρίμα λόγω της θρεπτικής του αξίας.

Παρόλα αυτά, χάρη στους σύγχρονους λάτρεις της γεωργίας, οι σπόροι βρώμης είναι διαθέσιμοι για αγορά, ακόμη και μέσω διαδικτύου.

6. Κορίανδρος / Κιλάντρο

Το κόλιανδρο, ή κόλιανδρο σε ορισμένα μέρη του κόσμου, προτιμά την ελαφριά σκιά και τις πιο δροσερές συνθήκες καλλιέργειας. Είναι ένα εξαιρετικό βότανο για καλλιέργεια σε δοχεία και σε εσωτερικούς χώρους - το μόνο που χρειάζεται είναι ένα καλά φωτισμένο περβάζι.

Ο κόλιανδρος είναι διάσημος για τη φρέσκια, πικρή, λεμονάτη γεύση των φύλλων του. Οι σπόροι του αποτελούν επίσης ένα δημοφιλές μπαχαρικό, αλλά δίνουν ένα εντελώς διαφορετικό άρωμα από το φύλλωμα. Μιλάμε για ένα βότανο 2 σε 1!

Αυτή ακριβώς η διπλή φύση του κόλιανδρου προκαλεί σύγχυση.

Στο Ηνωμένο Βασίλειο, για παράδειγμα, ολόκληρο το φυτό ονομάζεται κόλιανδρος. Ωστόσο, στις ΗΠΑ, μόνο οι σπόροι ονομάζονται έτσι, ενώ τα φρέσκα φύλλα ονομάζονται κόλιανδρος.

Παρόλα αυτά, είμαστε εδώ για να μιλήσουμε για τη σκιά, όχι για γλωσσικά διλήμματα, σωστά;

Δείτε επίσης: Έχουν οι αγελάδες κέρατα;

Ο κόλιανδρος στην πραγματικότητα προτιμά ελαφριά σκιά και δροσερότερες συνθήκες - Δεν αντέχει καλά σε συνθήκες έντονου ήλιου. Έτσι, συχνά καλλιεργείται σε δοχεία σε βεράντες και περβάζια παραθύρων.

Πώς να ξεκινήσετε την καλλιέργεια: Ο κόλιανδρος καλλιεργείται συνήθως από σπόρους και ο σπόρος είναι εύκολο να αποκτηθεί. Υπάρχουν τόσο βιολογικές όσο και μη πιστοποιημένες επιλογές διαθέσιμες για αγορά.

7. Άνθος

Ο άνηθος είναι ένα κλασικό μαγειρικό βότανο! Είναι μια θαυμάσια προσθήκη στις σαλάτες και σε πολλά άλλα πιάτα με το λεπτό γλυκό και πικάντικο φύλλωμά του. Ο άνηθος είναι εύκολος στη φροντίδα. Εφόσον τον ποτίζετε κατάλληλα, θα ανεχτεί κάποια σκιά στον κήπο σας.

Ο όμορφος άνηθος είναι ένα από τα κλασικά γαστρονομικά βότανα.

Όπως και ο κόλιανδρος, είναι ένα βότανο 2 σε 1, με το λεπτό γλυκό και πικάντικο αρωματικό φύλλωμά του να χρησιμοποιείται σε διάφορα πιάτα, σαλάτες και άλλα καλούδια, ενώ η καλύτερη παρτίδα σπιτικών τουρσιών είναι αδιανόητη χωρίς τους σπόρους άνηθου.

Διαβάστε περισσότερα για τις καλύτερες ποικιλίες αγγουριού που είναι πανεύκολες στην καλλιέργεια!

Ο άνηθος είναι ένα γνήσιο μη απαιτητικό βότανο Εφόσον ποτίζεται με τον καλύτερο δυνατό τρόπο (δεν ξεραίνεται ποτέ, αλλά ούτε και διαβρέχεται υπερβολικά), μπορεί να ανεχτεί κάποια σκιά.

Ωστόσο, αν καταλήξει να μεγαλώνει σε διάχυτη σκιά, μπορεί να γίνει ισχνό και χαλαρό - κάτι που θέλουμε να αποφύγουμε.

Πώς να ξεκινήσετε την καλλιέργεια: Ο άνηθος ξεκινά συνήθως από σπόρους και η αγορά σπόρων προσφέρει πολλές εκπλήξεις.

Πρόσφατα ανακάλυψα μια ποικιλία που ονομάζεται Bouquet, η οποία έχει εκτραφεί για παραγωγική παραγωγή σπόρων, καθιστώντας την ιδανική για χρήση ως κομμένα λουλούδια για ανθοσυνθέσεις και, φυσικά, ως σπόροι για να ωριμάσουν αυτά τα τραγανά τουρσιά (αν δεν το έχετε καταλάβει μέχρι τώρα, μου αρέσει να φτιάχνω τουρσιά).

Bonus: Είναι η λεβάντα ένα από τα βότανα που αναπτύσσονται στη σκιά;

Η λεβάντα δεν καλλιεργείται συνήθως στη σκιά. Ωστόσο, όπως εξηγεί ο συγγραφέας, μπορεί κάλλιστα να ευδοκιμήσει σε απροσδόκητα σημεία του κήπου σας! Ο καλύτερος τρόπος για να διαπιστώσετε αν ένα βότανο αποδίδει καλά στη σκιά είναι να πειραματιστείτε με φυτά αρωματικών φυτών σε διαφορετικές θέσεις.

Η λεβάντα δεν βρίσκεται σχεδόν ποτέ στους καταλόγους των βοτάνων που φυτρώνουν στη σκιά. Ο θάμνος με ένα από τα πιο υπέροχα αρώματα σε ολόκληρο τον κόσμο των φυτών απεικονίζεται σχεδόν πάντα σε άγρια ανοιχτά εδάφη και σε πλήρη ήλιο.

Στον κήπο μας, φυτέψαμε τον θάμνο λεβάντας πολύ κοντά στην τότε νεαρή κόκκινη κερασιά μας, χωρίς να λάβουμε υπόψη μας το πιθανό τελικό μέγεθος της κόμης της. Ως αποτέλεσμα, καθώς το δέντρο μεγάλωνε, το στέγαστρο επισκίαζε τον θάμνο.

Προς έκπληξή μου, το η λεβάντα συνέχισε να ευδοκιμεί , ξεπερνώντας ορισμένα άλλα μεσογειακά φυτά που φυτεύονται στον πλήρη ήλιο.

Ωστόσο, επιμηκύνθηκε καθώς μεγάλωνε, προσπαθώντας να φτάσει στον ήλιο, και όταν ανθίζει, οι μίσχοι των λουλουδιών είναι επιμηκυσμένοι και λεπτοί.

Επίσης, πιστεύω ότι η σκιά δεν επηρεάζουν αρνητικά την ένταση του αρώματος και το μέγεθος των συστάδων λουλουδιών.

Παρόλα αυτά, η λεβάντα μας ζει και προσφέρει τροφή σε πολλούς επικονιαστές κατά την περίοδο της ανθοφορίας της. Εμείς το κάναμε έτσι κι αλλιώς!

Η καλλιέργεια βοτάνων στη σκιά δεν είναι μύθος

Αν και τα περισσότερα βότανα αγαπούν τον ήλιο, η δυνατότητα καλλιέργειάς τους σε (ελαφριά) σκιά δεν είναι μύθος. Στην πραγματικότητα, μπορεί να είναι ωφέλιμη σε ορισμένες περιπτώσεις, και ειδικά για βότανα όπως ο κόλιαντρος και το λάχανο που δεν ανέχονται την υψηλή θερμοκρασία και τον πλήρη ήλιο.

Όταν επιλέγετε, μελετήστε ποια βότανα δεν χρειάζονται άμεσο ηλιακό φως - αυτά είναι εκείνα που θα αναπτυχθούν με επιτυχία σε σκιερά μέρη του κήπου σας.

Ωστόσο, το σκιερό σημείο που θα επιλέξετε πρέπει να είναι ελαφρώς σκιερό, όχι σε βαθιά σκιά.

Με καλές πληροφορίες, λίγο προγραμματισμό και λίγη δοκιμή και λάθος, να είστε σίγουροι ότι θα καταφέρετε να προσθέσετε άρωμα και άρωμα στον σκιερό σας κήπο με τα βότανα.

Όπως είδατε στο παράδειγμά μου για τη λεβάντα, υπάρχουν πάντα κάποιες εξαιρετικές ιστορίες επιτυχίας σε αντίθεση με τους επίσημους καταλόγους των βοτάνων που ανέχονται τη σκιά.

Ποιο βότανο καταφέρατε να καλλιεργήσετε στη σκιά; Θα ήταν υπέροχο αν μοιραζόσασταν την εμπειρία σας στα σχόλια!