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A carne seca é uma guloseima extremamente saborosa e popular! As melhores variedades são também nutritivas.
Mas - como a carne seca é um iguaria desidratada Quando isto acontece, nem sempre é necessário deitar a carne seca no caixote do lixo.
Se quiser aprender as melhores estratégias para reidratação de carne seca - Temos muita experiência na reidratação de carne seca e na experimentação de várias receitas de carne seca, e temos todo o gosto em partilhar algumas das nossas melhores percepções de reidratação de carne seca convosco!
Estamos prestes a debater formas directas e quase geniais de reidratação de carne seca que pode não conhecer - e que podem poupar-lhe um muito dinheiro ao longo do tempo.
Se a carne seca parecer não comestível, eis alguns truques que pode utilizar para a ressuscitar, de modo a torná-la novamente saborosa e comestível.
Estas são as nossas melhores dicas!
Utilizar o micro-ondas
O micro-ondas é o seu melhor amigo como conhecedor de carne seca!
Eis porquê.
Pode utilizar o micro-ondas para ajudar reidratar a carne seca Por vezes, é tão simples como colocar alguns flancos de carne seca preparada no micro-ondas durante alguns momentos.
Mas - não tão depressa!
Há duas coisas essenciais a ter em conta: caso contrário, corre o risco de estragar a carne seca!
Em primeiro lugar, é necessário utilizar um pouco de água Segundo, o utilizador não deve cobrir a parte superior do recipiente para que fique hermético.
Por outras palavras - deixe sempre um pouco de ar quando colocar a tampa no recipiente.
Quando se trata de aquecer no micro-ondas, não é necessário colocar a água no recipiente juntamente com a carne seca. Em vez disso - colocar a carne seca num prato e, em seguida, colocar um pequeno copo de água mesmo ao lado do prato que contém a carne seca .
Ou, pode molhar uma toalha de papel - (certifique-se de que torce a toalha e retira o excesso de água).
Quando colocar a carne seca no micro-ondas, coloque-a em potência alta durante um minuto de cada vez até que a carne seca tenha a consistência correcta. Se a carne seca for cozinhada no micro-ondas mais do que alguns minutos de cada vez, pode começar a ser difícil de novo!
Veja também: Como propagar estacas de plantas em batata, mel e canelaDemolhar o Jerky
O método de demolhar demora um pouco mais do que o método do micro-ondas, mas é baixa manutenção porque tudo o que se faz é submergir completamente a carne seca no líquido.
Depois, é só esperar!
Esperar por 15 a 30 minutos Pode usar caldo de carne, água, sopa ou até vinho! O principal cuidado é garantir que a carne seca cada porção de carne seca fica submerso no líquido da sua escolha.
Se ferver ou aquecer o líquido primeiro, a carne seca pode amolecer menos de 15 minutos Se deitar e utilizar o líquido à temperatura ambiente, terá de dar ao seu jerky cerca de 30 minutos em vez disso.
Depois de retirar a carne seca da água, coloque-a sobre uma toalha de papel. absorver o excesso de humidade Se a carne seca ainda estiver um pouco dura para o seu gosto, pode sempre colocá-la novamente na água e deixá-la de molho mais um pouco.
A imersão é uma das minhas métodos favoritos para reidratar carne seca porque é rápido, simples e quase sempre funciona. Além disso, pode ser imaginativo! Experimente mergulhar a carne seca em líquidos ou vinhos aromatizados - que é uma forma divertida de exprimir a sua criatividade culinária!
Cozinhar o Jerky com Noodles
Aqui está como pode re-hidratar a sua carne seca e desfrutar dos frutos do seu trabalho imediatamente a seguir. Re-hidratar a sua carne seca em grande estilo, juntamente com um monte de massa finamente temperada! Quem disse que os preppers e homesteaders não podem comer como reis e rainhas? Quer uma forma rápida, saborosa e deliciosa de amolecer a carne seca - enquanto prepara uma refeição rápida ao mesmo tempo?
Então experimente cozinhar a carne seca com massa!
Começar é fácil! Coloque a carne seca na tigela de massa antes de deitar a água a ferver.
O que fazer a seguir depende de si. Pode devorar a sua sopa de carne seca Ou pode decidir guardar um pouco da carne seca já amolecida para mais tarde.
Se tiver toneladas de carne seca que queira guardar - certifique-se de que retira o excesso de carne seca da massa depois cerca de 30 minutos para garantir que a carne seca não fica demasiado mole.
Por outras palavras, terá de observar atentamente a carne seca se utilizar este método, porque não quer que a carne seca fique demasiado mole!
A carne seca e o macarrão são uma refeição surpreendentemente completa, especialmente se estiver a acampar ou a trabalhar arduamente na herdade! É também uma forma rápida de comer se estiver atraso no calendário e precisa de alguns calorias rápidas num instante .
Mas é preciso ter atenção na preparação, tal como se estivesse a reidratar a carne seca por si só.
Acho que a carne seca e a massa são alguns dos petiscos mais subestimados - ou refeições de última hora!
Experimente adicionar um pouco de molho de soja aos seus noodles se não tiver alho, sal ou pimenta em flocos.
Em alternativa - pode adicionar um pilha de ervas secas a transbordar e queijo parmesão fresco ralado. Sim, por favor!
Utilizar o frigorífico
Um dos segredos mais bem guardados no mundo da re-hidratação de carne seca é que as marinadas são tudo e podem dar à sua carne seca uma infusão de sabor enorme. Experimente isto da próxima vez que re-hidratar carne seca no seu frigorífico! Utilizar o frigorífico para ajudar a reidratar a carne seca é outro método simples sempre que quiser amolecer qualquer carne endurecida - incluindo a carne seca!
Começar é fácil: pegue num saco com fecho hermético e colocar a carne seca no saco , juntamente com legumes inteiros ou picados.
Os melhores legumes para utilizar são as batatas, o aipo e as cenouras, mas também pode utilizar outros legumes. Utilize os legumes que quiser - ou o que tiveres na tua cozinha!
(A água de quase todos os vegetais ajuda a re-hidratar a carne!)
Se não quiser usar legumes, tem outras opções para adicionar uma pitada de humidade. Pode pegar em duas toalhas de papel, molhá-las e depois torcê-las para retirar o excesso de água. A seguir, colocar as toalhas no saco com a carne seca.
Quer utilize toalhas de papel ou legumes, fechar bem o saco que pode ser fechado novamente e coloque-a no frigorífico e deixe-a lá durante a noite.
Confiar no frigorífico é uma forma demorada de reidratar o seu beef jerky! Mas, se for paciente, ficará surpreendido com o sabor delicioso que o jerky terá de manhã!
Além disso - as marinadas podem transformar a carne seca numa festa saborosa !
Pincele a carne seca com um pelo espesso Adicione sal fresco moído, pimenta preta ou, se quiser apimentar, adicione uma pitada de pimenta vermelha em flocos.
Se preferir uma carne seca doce, experimente aplicar uma camada espessa - ou várias camadas - de xarope de ácer fresco durante o processo de reidratação da carne seca.
Por favor, não me culpem quando fica-se viciado para a sua carne seca agora deliciosamente macia (e doce)!
Saltear o Jerky
Saltear o seu jerky é uma das melhores formas de salvar o seu jerky de carne seca - ou qualquer jerky. Quem mais quer um delicioso bacon jerky reidratado na perfeição? Sim, por favor! Saltear a carne seca é a coisa mais fácil do mundo!
Começar por colocação de cebolas cortadas e a carne seca numa panela e adicione uma um pouco de manteiga ou óleo . (Yum!)
Em seguida, tapar o tacho. Mas - deixar uma ligeira abertura para que o ar possa sair livremente. Ao aquecer - virar a carne seca de um lado para o outro com bastante frequência.
Quanto mais tempo saltear a carne seca, mais macia ficará. Terá de vigiar a carne seca para que não fique demasiado tempo a saltear e fique demasiado macia e mole - o que não é o ideal!
Se está a tentar amolecer a carne seca para a poder comer como um bife, experimente reidratar a carne seca em água Depois, passe para o método de saltear.
Depois de terminada, pode deixar a carne seca arrefecer, se o seu objetivo for a carne seca de vaca, ou pode servir a carne seca com a sua refeição, se estiver suficientemente macia para passar por um bife suculento e suculento Ou, mesmo que seja pelo menos suficientemente bom para passar no exame!
Também pode levar a sua carne seca a um nível superior com ingredientes frescos da horta se quiseres.
Eis como.
Comece por colocar um fio do seu azeite, gordura ou manteiga natural preferidos na sua melhor frigideira. Adicione um pouco de cebola cortada em cubos juntamente com uma pequena pitada de cogumelos, pimentos, tomates ou beringela.
Adicione também a carne seca de bacon, de vaca, de peru - ou qualquer carne desidratada à frigideira. qual a quantidade de alimentos grosseiros e de carne seca está a aquecer!
Veja também: 6 melhores kits de minhocas e compostores para um incrível composto de jardimOu - pode salpicar um pouco de molho Worcestershire ou molho de soja para ajudar a humedecer o seu jerky. Uma pequena pitada de pimenta preta fresca moída também vai longe e acrescenta um sugestão agradável de sabor!
Marinar o Jerky
Finalmente, pode marinar a carne seca com um molho para bifes, incluindo Worcestershire ou molho de soja (o molho de soja é criminalmente subestimado na carne seca!).
Pincele generosamente os dois lados da carne seca e deixe-a repousar durante 15 a 20 minutos .
Todos 15 a 20 minutos , pincele novamente a carne seca com mais molho e esperar um pouco mais.
Continue a repetir este procedimento até obter a consistência desejada - o que normalmente demora cerca de uma hora.
Diga-nos quais são os seus segredos mais bem guardados para a reidratação do Jerky?
Se algum guru da culinária disfarçado estiver a ler este artigo, pedimos a sua ajuda!
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Qual é o melhor líquido a utilizar para reidratar carne e carne seca?
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Ou - se tiver dúvidas sobre a melhor forma de reidratar a carne seca - diga-nos.
Teremos todo o gosto em ajudar!
Obrigado pela leitura!