Можно ли есть мох? Да, но это не рекомендуется и может быть опасно! Люди тысячелетиями использовали мох для определения направления движения, утепления строений, поиска источников воды, дезинфекции сточных вод и почвы, борьбы с эрозией почвы, для поддержания здоровья и да - для употребления в пищу.

Но какой мох можно есть?

Читайте дальше, чтобы узнать о потенциальной пользе мха, о том, какие съедобные мхи лучше всего подходят для употребления в пищу, как готовить блюда из мха и каких мхов следует избегать из-за их возможной токсичности.

Через пять минут вы будете больше понимать о съедобных мхах, добыче мхов и разновидностях съедобных мхов.

Итак, давайте прыгать!

Что такое мох?

Можно ли есть мох? Мы уверены, что кои и золотые рыбки не прочь полакомиться им. А как насчет людей? Безопасен ли он? Ну, иногда. Но всегда будьте осторожны, собирая неизвестные мхи, кустарники, травы или грибы! Каждое четвертое обращение в центры контроля отравлений США связано с воздействием неопознанных растений. А с недавней популярностью собирательства наблюдается заметный рост числа случаев воздействия токсичных растений на корм.Другими словами, мы всегда призываем к осторожности при употреблении в пищу, приготовлении, варке или добыче неизвестных мхов и растений. Наша команда занимается садоводством, добычей дикой пищи в лесах и изучением растений на протяжении десятилетий. Даже с учетом наших знаний и опыта мы все еще опасаемся съесть не тот кустарник, мох или гриб! Другими словами, будьте осторожны. Никогда не стоит недооценивать способность матери-природы устроитьИ всегда перепроверяйте любой мох, чтобы убедиться в его безопасности!

Мхи и лишайники часто растут рядом друг с другом, и многие люди путают их. А между тем, они ничем не отличаются!

По данным Службы национальных парков (NPS), мхи (бриофиты) - это растения, имеющие стебли и листья, хотя зачастую они слишком малы, чтобы их можно было разглядеть невооруженным глазом. Мхи содержат хлорофилл и обладают прямым фотосинтезом.

По данным Britannica, в настоящее время известно более 12 000 видов мхов. Они растут по всей планете, особенно в богатых водой местах с умеренным солнечным освещением. Для размножения мхов используют споры, а не цветки.

У мхов нет корней, вместо них растут крошечные корневища, называемые ризоидами. Ризоиды позволяют мху прикрепляться к тому, на чем он растет. Поскольку у мха нет корней, он не может поглощать подпочвенную воду. Поэтому мох лучше всего растет в хорошо насыщенных влагой местах, где много влаги на поверхности.

Однако некоторые виды мхов культивируются в раскаленных пустынях. Он повсюду!

Мох и лишайник: как их отличить

По данным Австралийского национального гербария (ANH), лишайники не относятся к растениям. Они представляют собой генетические комбинации одного или двух грибов и фотосинтезирующей цианобактерии или водоросли.

Лишайники, как и мхи, не имеют стеблей и листьев. Как и мхи, лишайники являются спорофитами, поэтому для размножения они используют не семена, а споры.

Некоторые лишайники принято называть мхами - например, исландский мох (Cetraria islandica) и дубовый мох (Evernia prunastri), или оленьи мхи (Cladonia rangiferina).

В отличие от большинства мхов, лишайники прекрасно себя чувствуют в бедных водой средах, таких как пустыни и тундра. Лишайники не содержат хлорофилла и, следовательно, не осуществляют прямого фотосинтеза.

Вместо этого их негрибковые компоненты, называемые фотобионтами, осуществляют непрямой фотосинтез, а грибковые элементы (микобионты) защищают фотобионты от неблагоприятных условий окружающей среды.

Ладно, хватит о ботанике! Давайте обсудим, полезно ли есть мох - или нет.

Можно ли есть мох?

Изучая виды съедобных мхов, мы наткнулись на замечательную статью, содержащую множество дополнительных (и малоизвестных) преимуществ мха. В справочнике по мхам, любовно озаглавленном "Жизнь в стране мхов", напоминается, что мох может уменьшать эрозию почвы, обеспечивать гидроизоляцию и фиксировать азот во влажном климате. Таким образом, мох стоит выращивать, даже если вам не нравится перекусывать различными мхамиособенно если ваш приусадебный участок страдает от эрозии на заднем дворе!

Возможно, вопрос должен звучать так: "Можно ли безопасно есть мох?".

Конечно, мох можно есть, но, учитывая, что известно более 12 000 его видов, вполне логично, что некоторые из них ядовиты. НИКОГДА не ешьте .

Однако другие виды могут быть съедены человеком - и регулярно съедаются в течение очень долгого времени.

Мох может стать важным союзником в будущем, и даже если нехватка продовольствия окажется не столь серьезной, никогда не помешает знать о здоровых альтернативных продуктах питания.

Как же узнать, какие виды мха безопасны для человека?

Что делать, если вы оказались в ситуации выживания? Какой мох вы будете есть?

Употребление неизвестных растений никогда не будет безопасным. Точка! Поэтому мы рекомендуем следующий раздел только в том случае, если вы окажетесь на острове без источника пищи. (Серьезно. Слишком многие искатели заболевают - или еще хуже - экспериментируя с неизвестными растениями. Никогда не делайте этого!)

В этом случае даже если вы узнали вид мха и даже ели его раньше, необходимо учитывать возможную токсичность конкретного места и вида Bryophyta, который вы собираетесь собирать.

Другими словами, если местность, вода, дерево, камень или другой материал, на котором вы нашли мох, по каким-либо причинам токсичен, не стоит есть мох с него, даже если этот вид известен как безопасный для употребления.

Но какие сорта мха съедобны? Можно ли есть мох в сыром виде, если он имеет зеленый цвет?

Всегда помните о принятом во всем мире методе проверки полевых растений на безопасность съедобности. Учитывайте только следующее, если вы 99% уверенности растение безопасно - и только в том случае, если вы застрять на острове без пищи.

1. Соберите небольшое количество растения.
2. Прокипятите его в чистой воде.
3. Оставьте на пару минут в кипящем состоянии.
4. Процедите его, а затем промойте чистой водой.
5. Повторите весь процесс.

После этого можно попробовать небольшое количество растения, затем подождать около часа и посмотреть, не начнутся ли какие-либо неприятные ощущения. Если нет, то, скорее всего, можно попробовать съесть еще немного. А если через час вы все еще чувствуете себя хорошо, то можно считать, что это растение в целом безопасно для здоровья.

Помните, что вышеизложенное только способ тестирования продуктов питания в ситуации выживания и если вы уже можете определить растение Всегда лучше знать, что растение, которое вы едите, безопасно благодаря многовековому опыту широкого потребления человеком!

Мы нашли прекрасный справочник по бриофитам и лишайникам, в котором есть интересная сноска о ядовитом лишайнике конский волос. В справочнике рассказывается о том, как коренные американцы в течение двух дней обрабатывали ядовитый лишайник конский волос паром, чтобы сделать его более съедобным. Это напоминает нам о том, что многие мхи, кормовые грибы и, казалось бы, безобидные кустарники могут быть токсичными или смертельно опасными. Другими словами - никогда нене собирайте съедобный мох, грибы или кустарники, если вы не можете с уверенностью их определить. слишком легко ошибиться и съесть ядовитый кустарник. а результат ошибки может оказаться смертельно опасным!

Каковы преимущества употребления мха?

Давайте разграничим употребление в пищу мхов, найденных на суше, и морских мхов. С точки зрения питания морской мох - это совсем другое дело, и ниже мы рассмотрим множество нюансов его употребления.

В этом разделе рассматриваются пищевая ценность и возможные преимущества употребления в пищу наземного мха.

Итак, пищевой профиль безопасных съедобных мхов включает следующее.

• Очень низкая калорийность
• Хороший источник клетчатки
• Богатый водой источник пищи
• Достойный источник аминокислот
• Витамины A, B, E и K
• Железо, йод, цинк и магний

Итак, перейдем к рассмотрению некоторых известных и безопасных съедобных мхов, которые издавна помогают людям сохранять влагу и здоровье.

Вкусно!

(Мы надеемся, что вы взяли с собой аппетит).

Читать далее!

• Виды ядовитых газонных грибов! Руководство по съедобным и ядовитым грибам!
• Как подготовиться к дефициту продовольствия в 2023 году - практические советы!
• 30+ идей по созданию запасов продуктов питания на случай урагана
• Вот как собрать собственный красный клевер и высушить его для приготовления настоев, чая и многого другого!
• 71 практический навык и идея, которым можно научиться уже сегодня!

4 съедобных вида мхов

Ниже перечислены четыре вида съедобных мхов, которые можно употреблять в пищу, не опасаясь болезней и токсичности (ну - не слишком опасаясь).

Прежде чем употреблять мох в пищу, пожалуйста, четко определите, как вы его идентифицируете. Дважды (и трижды) проверьте его по соответствующему справочнику и тщательно проверяйте каждый полевой продукт, прежде чем употреблять его в пищу.

Кроме того, если речь идет о безопасных продуктах питания, то для некоторых людей они все же представляют опасность. У некоторых людей, ведущих домашнее хозяйство, всегда будет аллергия на продукты, на которые у большинства других нет аллергии. Будьте осторожны!

1. мох Ирландского моря (Chondrus crispus)

Вот съедобный мох, который не растет в вашем продовольственном лесу или в ближайших дубравах. Это ирландский морской мох! Вместо того чтобы выращивать его в пределах своего травяного сада, атлантические глубоководные собиратели собирают ирландский морской мох в океанических скалах. Из достоверного источника мы узнали, что ирландский мох очень вкусен с ванилью и корицей. А еще мы узнали из нескольких достоверных источников, чтоХотя мы не можем ручаться за то, что морской мох якобы полезен для здоровья, мы знаем, что (по данным Министерства сельского хозяйства США) он содержит огромное количество витаминов и минералов.

Ирландский морской мох - один из наших любимых съедобных мхов и заслуживает первого места в нашем списке. Ирландский морской мох не только является отличным ингредиентом для приготовления коктейлей, но и, пожалуй, наиболее изученным съедобным мхом, обладающим потенциальной пользой для здоровья.

Мы даже прочитали прекрасную статью о морском мхе в журнале Discover, в которой упоминается, что ирландский морской мох является прекрасным источником йода и популярен в тушеном виде и супах.

По данным WebMD, ирландский морской мох обладает широким спектром потенциальных полезных свойств, включая профилактику болезни Паркинсона и укрепление иммунной системы.

По этим причинам это наш любимый съедобный мох для перекуса. Несомненно!

Плюсы ирландского морского мха:

1. Пожалуй, из всех съедобных мхов, представленных в нашем списке, полезные свойства этого растения подтверждены документально.
2. Отличный вкус.

Консистенция ирландского морского мха:

• Трудно найти для жителей внутренних районов - не у каждого из нас есть лодки или модное водолазное снаряжение (или доступ к морским камням).

2. Золотой мох (Sedum acre)

Вот недооцененный (и низкорастущий) съедобный мох, который многие садовые эксперты называют выносливой культурой выживания. Это золотой мох - или стоункроп! Стоункроп - съедобный солеустойчивый мох, который любит расти на скалах, стенах и холмах. (Поскольку он известен своей солеустойчивостью, легко представить себе золотой мох, растущий у океана). Листья и стебли безопасны для употребления в пищу. Однако мы читали от многихПо достоверным источникам, переедание камнеломки может вызвать желудочные спазмы. Да и вкус у нее не очень приятный. Так что - не переборщите!

Золотой мох - прекрасный многолетний суккулент, достигающий в высоту около 3 дюймов. Он любит расти при полном солнечном освещении и на хорошо дренированной почве.

Золотой мох не так популярен в качестве кулинарного ингредиента, как ирландский морской мох, и мы не смогли найти столько же данных об употреблении золотого мха в пищу - или о его добыче.

Однако, по крайней мере, несколько надежных источников согласны с нами и утверждают, что золотой мох безопасен для употребления в пищу - по крайней мере, в небольших количествах.

Мы также прочитали в отделе расширения округов штата Вашингтон, что золотистый мох является отличным дополнением к каменистому саду. Нам кажется, что это хорошо!

Плюсы золотого мха:

• Отличная выносливость и живучесть.
• Прекрасное дополнение к каменистому саду.

Минусы золотого мха:

• Плохой вкус.
• При переедании могут возникнуть желудочные спазмы.

3. Лишайник конский волос (Lichen B. fremontii)

Мы всегда советуем своим друзьям быть осторожными при сборе урожая. Мы слышали слишком много ужасных историй о том, как все идет не так. Например, лишайник конский волос. Некоторые виды лишайника совершенно безопасны для употребления в пищу. А другие ядовиты! Общественное радио Монтаны сделало замечательное наблюдение, сравнив Bryoria tortuosa и Bryoria fremontii. Эти два лишайника выглядят одинаково. Но только один из них безопасен для употребления в пищу.Даже у опытных добытчиков эти незначительные нюансы вызывают огромную тревогу!

Мы понимаем, что лишайник конский - это не мох, но лишайник конский - это еще одна съедобная кормовая культура, которая заслуживает места в нашем списке съедобных мхов.

В свое время он был известен тем, что служил надежной продовольственной культурой для коренных жителей Вашингтона и Британской Колумбии. Но будьте осторожны! Мы также призываем всех, кто занимается сбором лишайника конского волоса, соблюдать осторожность, поскольку не все найденные вами лишайники конского волоса можно употреблять в пищу.

(Лишайник B. tortuosa, или желтый конский лишайник, ядовит. Лишайник B. fremontii, или темно-коричневый конский лишайник, считается менее токсичным. Однако даже опытные собиратели могут с трудом различать лишайники, поэтому мы не советуем собирать их).

Плюсы лишайника конский волос:

• Многолетняя история съедобности.

Минусы лишайника конского волоса:

• Остерегайтесь ядовитых двойников! Слишком легко спутать безопасные и небезопасные сорта.

4. волосистый мох (Polytrichum commune)

По всей Северной Америке любители и собиратели могут встретить волосистый капский мох - многолетнее вечнозеленое растение, которое любит расти вдоль клюквенных грядок и дренажных канав. Мы не смогли найти много информации о съедобности волосистого капского мха. Однако мы прочитали интересную информацию о том, что некоторые дачники пьют чай из волосистого капского мха для облегчения камней в почках и проблем с желчным пузырем. Мы не смогли найти никакой дополнительной информации.научных источников, подтверждающих его съедобность или полезные свойства.

Волосистый колпак - один из самых простых съедобных мхов, который легко определить в полевых условиях. Сверху он известен как Polytrichum commune, а если смотреть сбоку, то каждый стебель похож на маленькую елочку. Каждый темно-зеленый/синеватый стебель вырастает до 15 дюймов (40 см).

Хотя этот легко заметный кормовой мох не обладает какой-либо похвальной питательной ценностью, он может поставлять клетчатку, воду и незначительное количество различных минералов и витаминов.

Как и большинство других съедобных мхов, володушка кислая и может быть горькой на вкус, если ее не кипятить. Мы советуем делать это не менее двух раз, каждый раз используя чистую воду. Володушку можно использовать так же, как и другие съедобные мхи: добавлять в хлеб, чай, салат и т.д.

Плюсы волосистого мха:

• Легко обнаруживается североамериканскими кормильцами.

Минусы волосистого мха:

• Моховик волосистый - один из самых малоизученных съедобных грибов в нашем списке. Нам не удалось найти много достоверных источников, в которых бы упоминалась его съедобность.

Другие мхи, которые можно найти во время сбора урожая

Мы имеем богатый опыт сбора спор, грибов, лишайников и мхов, поэтому составили справочник других популярных сортов мхов, которые вы можете встретить во время исследований.

(Некоторые из них технически могут быть съедобными, но мы не смогли найти ни одного информация о безопасности или питании Мы также не смогли найти исследования, доказывающие пользу следующих разновидностей мха Так что - действуйте осторожно!)

1. сфагновый торфяной мох (род Sphagnum)

Сфагновый мох, обычно называемый торфяным мхом или просто торфом, - это целый род растений, а не один вид. Род Sphagnum включает не менее 380 различных видов. Торфяной мох способен удерживать большое количество воды, что делает его основным продуктом выживания для тех, кто нуждается в увлажнении.

В кулинарии сфагновый мох может служить заменителем пшеничной муки. Кулинары-земледельцы могут использовать его в домашнем хлебе и другой выпечке. Сфагновый мох также можно использовать для расширения ограниченного рациона муки, комбинируя их между собой. Его можно размолоть в пасту и использовать в качестве заменителя кукурузной муки.

Отметим, что торфяной мох имеет кислый вкус и горьковато-землистый привкус, но горечь можно уменьшить повторным кипячением и использованием каждый раз чистой воды. Некоторые наши коллеги-гомеопаты утверждают, что его кислые свойства могут помочь в лечении акне и стригущего лишая, а некоторые - как антибактериальное средство и заменитель хлора в очистке воды.

(Однако, нам не удалось найти ни одного достоверного исследования, подтверждающего, что мох сфагнум безопасен для употребления в пищу - или что он приносит пользу тем, кто потребляет его в небольших количествах).

2. тимьяновый мох "Лебединая шея" (Mnium hornum)

Этот серо-зеленый мох лучше всего растет в густых лесных массивах, образуя комки высотой до 1/3 от 1 дюйма, его можно найти на гниющих бревнах, коре деревьев, свалившихся деревьях и других богатых, влажных органических веществах. Он также хорошо растет на скалистых уступах с высокой кислотностью.

В прошлом мох тимьяна "лебединая шея" использовался для набивки матрасов. Люди верили, что это съедобное растение способствует улучшению сна. Мниум рогатый содержит семь уникальных жирных кислот. Одна из них - арахидоновая - способствует повышению иммунитета и уменьшению системного воспаления.

Этот съедобный растительный мох можно использовать в выпечке, варить и добавлять в салаты, сушить и использовать в качестве гарнира или просаливать для приготовления чая. Конечно, вы можете проявить творческий подход и использовать его в пищу любым способом. Это ваш кулинарный кормовой мох. И вы можете есть его, как вам заблагорассудится!

3. шелковистый вильчатый мох (Dicranella heteromalla)

Dicranella heteromalla, или шелковистый вильчатый мох, - это комковатый мох от зеленого до желтого цвета. Он вырастает примерно до 1,2 дюйма или 3 см. Лучше всего он растет на кислых почвах, по берегам рек и на пнях, но искатели могут найти его и в других местах.

Каждый комочек этого съедобного кормового мха невелик, и собрать его столько, чтобы получилась хорошая порция для употребления в пищу, довольно сложно. Однако если вам удастся найти его и собрать достаточно для работы, то после пары кипячений он, как говорят, обладает более мягким вкусом, чем многие другие съедобные мхи.

И опять же, используйте его в пищу по своему усмотрению. Не позволяйте никому указывать вам, как есть ваш восхитительный садовый мох!

Смотрите также: Как долго живут козы на вашей ферме Изучая сорта съедобного мха, мы наткнулись на еще одно замечательное руководство по сбору мха и лесных мхов от Penn State Extension. Один из наших любимых разделов рассказывает о сборе и заготовке мха. Они советуют оставлять как минимум половину мха в покое. Таким образом, у мха остается много источников для размножения и дальнейшего процветания. Мы все за долгосрочную устойчивость -.И нам понравилась их идея. Надеемся, что вы последуете этому мудрому совету, чтобы обеспечить жизнеспособность мха в будущем. Счастливого сбора урожая!

Можно ли есть морской мох?

Ирландский мох, он же морской мох - Chondrus crispus

Да! И, судя по всему, он обладает определенной питательной ценностью.

На сайте Healthline мы прочитали интересный отчет о морских водорослях и морском мхе. В исследовании говорится о том, что морские водоросли (и мох) могут способствовать снижению веса, регулированию уровня сахара в крови, здоровью сердца, кишечника, иммунитета и щитовидной железы. Исследование охватывает пробирочные и животные исследования и не утверждает о пользе для человека. Мы находим результаты интересными - и, тем не менее, многообещающими.

Пищевой профиль 4 столовых ложек (20 г) морского мха включает следующее.

• Без жира
• Без сахара
• Всего 10 калорий
• 0,5 г клетчатки
• 0,5 г белка
• 3 г сложных углеводов

В одной порции морского мха содержится ощутимое количество меди, магния, кальция, железа, фосфора, цинка и йода. И это еще не все! Он содержит антиоксиданты. Антиоксиданты необходимы для противостояния окислительному стрессу и сохранения молодости клеток.

В настоящее время существует множество добавок, содержащих мох: жевательные конфеты, порошок мха, чаи, капсулы, а также в сушеном виде. Для улучшения общего системного здоровья и самочувствия он широко используется вместе с другими природными лекарствами, такими как куркума, имбирь, корень лопуха, свекла, пузырчатка.

Благодаря содержанию каррагинана морской мох также популярен в качестве загустителя в многочисленных коммерческих продуктах питания, включая творог, мороженое, детские смеси и немолочные молочные продукты.

Заключение

Спасибо, что прочитали наш справочник по съедобным мхам!

Мы знаем, что сбор мха и грибов, вероятно, не входит в список ваших развлечений на природе.

И мы согласны с тем, что есть намного лучше! (Мы любим куриные яйца, пиццу и свежие овощи из сада!).

Но мы надеемся, что наш справочник по мхам дал достаточно вдохновения для того, чтобы убедиться в целесообразности употребления мха в пищу.

(Мы считаем, что ирландский мох не так уж плох. Он отлично подходит для приготовления смузи).

Мы еще раз благодарим вас за прочтение.

Также - если у вас есть другие советы по добыче корма, идеи съедобного мха или вопросы, пожалуйста, поделитесь ими!

Хорошего дня!

Смотрите также: 19 супервеселых игр и развлечений на заднем дворе, которые можно сделать своими руками за 50 долларов или меньше

Съедобные мхи - цитирование работ, ссылки и путеводители по мхам:

• Преимущества мха
• Питание морским мхом
• Что такое лишайник?
• Что такое мох?
• Полезные свойства морского мха
• Список лишайников
• Список мхов
• Может ли употребление мха быть полезным для кишечника?
• Поедание мха для выживания
• Мхи, печеночники и лишайники
• В чем разница между лишайниками и мхами?