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你能吃苔藓吗？ 可以，但并不强烈建议，而且可能会有危险！千百年来，人类一直用苔藓来确定方向、隔绝建筑、定位水源、消毒污水和土壤、防治水土流失，对健康有一定的益处，是的，还可以吃。
但什么样的苔藓可以吃呢？
请继续阅读，进一步了解食用苔藓的潜在益处、哪些食用苔藓最适合人类食用、如何用苔藓烹饪，以及哪些苔藓因可能有毒而应避免食用。
五分钟后，你就会对食用苔藓、苔藓觅食和食用苔藓品种有更多了解。
那么，让我们开始吧！
什么是苔藓？
你能吃苔藓吗？ 我们打赌锦鲤和金鱼不会介意吃苔藓，但人类呢？ 它安全吗？ 嗯--有时。 但在觅食不知名的苔藓、灌木、草药或真菌时，一定要警惕！美国毒物控制中心接到的每四个电话中，就有一个涉及接触不明植物。 随着觅食活动的普及，接触有毒植物饲料的情况也显著增加。换句话说--在食用、烹饪、煮沸或觅食不知名的苔藓和植物时，我们始终呼吁要小心谨慎。 我们的团队从事园艺、野生食物森林觅食和植物研究已有数十年之久。 即使我们拥有丰富的洞察力和经验，我们仍然会担心吃错灌木、苔藓或蘑菇！换句话说--要小心。 永远不要低估大自然的能力，她会给我们带来意外的惊喜。遇到苔藓一定要仔细检查，确保安全！ 苔藓和地衣经常生长在一起，很多人都会把它们混为一谈。 不过，它们并没有什么不同！
根据美国国家公园管理局（NPS）的资料，苔藓（苔藓植物）是一种长有茎和叶的植物，不过它们通常太小，肉眼无法辨认。 苔藓含有叶绿素，可以直接进行光合作用。
根据《不列颠百科全书》的记载，目前已知的苔藓种类超过 12 000 种。 它们生长在地球的各个角落，尤其是在光照适中、水源丰富的地区。 为了繁殖物种，苔藓会产生孢子，而不是播种开花。
苔藓不会生根！相反，它们会长出像根一样的微小部分，叫做根状茎。 根状茎可以让苔藓附着在它生长的任何东西上。 由于没有根，苔藓无法吸收地下水。 这就是为什么苔藓在地表水分充足的地方生长得最好。
不过，有些苔藓物种生长在灼热的沙漠中。 它无处不在！
苔藓与地衣：如何区分它们
澳大利亚国家标本馆（ANH）说，地衣不属于植物，它们是一种或两种真菌与光合蓝藻或藻类的基因组合。
地衣不长茎或叶。 和苔藓一样，地衣也是孢子植物。 因此，它们用孢子代替种子进行繁殖。
这就更令人困惑了！有些地衣通常被称为苔藓，比如冰岛苔藓（Cetraria islandica）和橡树苔藓（Evernia prunastri），或者驯鹿苔藓（Cladonia rangiferina）。
与大多数苔藓不同，地衣可以在沙漠和苔原等缺水环境中很好地生长。 地衣不含叶绿素，因此不能直接进行光合作用。
取而代之的是，它们的非真菌成分（称为光子）进行间接光合作用，而它们的真菌成分（霉菌）则保护光子免受恶劣环境条件的影响。
好了，不说植物学了！让我们来讨论一下吃苔藓到底好不好。
你能吃苔藓吗？
在研究可食用苔藓种类的同时，我们还发现了一篇极好的文章，其中包含了大量苔藓的其他（和鲜为人知的）益处。 这篇题为《生活在苔藓之乡》的苔藓指南提醒我们，苔藓可以减少土壤侵蚀，提供水力缓冲，并在潮湿的气候条件下固氮。 因此，即使您不喜欢吃各种苔藓的零食，苔藓也是值得种植的栽培品种--尤其是当您的家园遭受后院侵蚀时！ 也许问题应该是："你能安全地吃苔藓吗？"
当然，你可以吃苔藓，但鉴于目前已知的苔藓种类有 12,000 多种，其中有些苔藓是有毒的，这也是情理之中的事。 绝对不能被吃掉 .
然而，其他动物可能而且经常被人类吃掉--长期以来一直如此。
苔藓可能是未来的重要盟友，即使食物短缺的情况不会那么严重，了解健康的替代食品也不会有什么坏处。
那么，如何知道哪种苔藓可以安全食用呢？
如果你处于生存状态，你会吃什么苔藓？
食用不知名的植物是绝对不安全的。 因此，只有当你被困在一个没有食物来源的小岛上时，我们才会建议你食用以下部分（说真的，太多的觅食者因为尝试不知名的植物而生病，甚至更糟。 千万不要这样做！）。
最好的办法是积极识别并采收已被证明安全的苔藓品种。 在这方面，即使你认识某个苔藓品种，甚至以前吃过它，也必须考虑到你考虑采收的确切地点和苔藓栽培品种可能存在的毒性。
See_also: 关于自建房屋的 7 本必备书籍换句话说，如果您发现苔藓的地形、水、树木、岩石或其他材料因任何原因而有毒，您就不要食用其中的苔藓，即使是已知可安全食用的苔藓。
但是，哪些苔藓品种可以食用？ 如果苔藓是绿色的，可以生吃吗？
请始终牢记全球公认的野外植物安全食用检测方法。 只有在以下情况下才可考虑 99% 确定 该植物是安全的--只有当你 流落孤岛 没有食物
- 收割少量植物。
- 用清水煮沸。
- 让它轻轻沸腾几分钟。
- 过滤后用清水冲洗干净。
- 重复整个过程。
然后，等待一个小时左右，看看自己是否开始感到不适。 如果没有，就可以尝试多吃一点。 之后，如果一个小时左右后仍然感觉良好，就可以认为这种植物一般可以放心食用。
请记住，以上是 只有在求生的情况下才能测试食物 和 如果您已经可以识别该植物 由于几个世纪以来人类的广泛食用，知道你所食用的植物是安全的总是更好一些！
我们发现了一本关于苔藓植物和地衣的极好的野外指南。 我们注意到一个关于有毒马鬃地衣的引人入胜的脚注。 这本野外指南引用了美洲原住民如何将有毒的马鬃地衣蒸两天，使其变得越来越可食用。 它提醒我们，许多苔藓、蘑菇和看似无害的灌木都可能有毒--或致命。 换句话说--千万不要觅食可食用的苔藓、蘑菇或灌木，除非您能确定它们的身份。 很容易犯错，吃下有毒的灌木。 犯错的结果可能是致命的！ 吃苔藓有什么好处？
让我们区分一下吃陆地上的苔藓和吃海里的苔藓。 从营养学的角度来看，海苔是一种不同的食物。 下面我们将讨论苔藓的许多细微差别。
本节将介绍食用苔藓的营养价值和可能的益处。
因此，安全食用苔藓的营养成分包括以下内容。
- 热量非常低
- 良好的纤维来源
- 富含水的食物来源
- 适当的氨基酸来源
- 维生素 A、B、E 和 K
- 铁、碘、锌和镁
好了，让我们直接进入一些已知安全的可食用苔藓，它们长期以来帮助人们保持水分和健康。
真好吃
(希望你们带了胃口）。
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4 种可食用的苔藓
以下是四种可食用苔藓，您可以放心食用，而不必担心生病或中毒。
在食用任何苔藓之前，请明确自己的识别过程。 请对照相关的野外指南进行双重检查（甚至三重检查），并在食用每种野外食物之前对其进行彻底测试。
此外，说到一般安全的食物来源，对某些人来说仍然存在危险。 有些自给自足的人总是会对大多数人不会过敏的食物过敏。 一定要小心！
1. 爱尔兰海苔（Chondrus crispus）
这里有一种可食用的苔藓，你不会在你的食物林或附近的橡树上找到它。 它就是爱尔兰海苔！大西洋深海觅食者不是在你的草药花园里种植，而是从海洋岩层中采集爱尔兰海苔。 我们从一个可靠的消息来源得知，爱尔兰苔藓与香草和肉桂一起吃味道很好。 我们还从一些可靠的消息来源得知，爱尔兰苔藓是如何与香草和肉桂一起吃的。虽然我们不能保证海苔对健康有任何好处，但我们知道（根据美国农业部的数据）海苔至少含有大量的维生素和矿物质。 爱尔兰海苔是我们最喜欢的食用苔藓之一，在我们的榜单上名列前茅。 爱尔兰海苔不仅是一种极佳的冰沙配料，而且可以说是最有记载的具有潜在健康益处的食用苔藓。
我们甚至还在《发现》杂志上读到过一篇关于海苔的精彩文章。 他们的指南中提到，爱尔兰海苔是一种极好的碘来源，在炖菜和汤中也很受欢迎。
根据 WebMD 的报道，爱尔兰海苔还具有多种潜在的健康益处，包括预防帕金森病和增强免疫系统。
毫无疑问，它是我们最喜欢的食用苔藓零食！
爱尔兰海苔的优点
- 可以说，在我们清单上的所有食用苔藓中，它的健康益处是最有据可查的。
- 口感极佳。
爱尔兰海苔的缺点
- 对于内陆地区的牧民来说，这很难找到--不是所有人都有船或高级潜水装备！（也不是所有人都能接触到海石）。
2. 金苔（英亩景天科植物）
这里有一种被低估的（低矮的）可食用苔藓，许多园艺专家都将其视为一种耐寒的生存作物。 它就是金苔--或称石竹！石竹是一种可食用的耐盐苔藓，喜欢生长在岩层、墙壁和山丘上（因为它以耐盐性著称，所以很容易想象金苔会生长在海边）。 叶子和茎都可以安全食用。 不过，我们从多个方面了解到，金苔的生长环境并不安全。值得信赖的消息称，过量食用石竹会导致胃痉挛。 而且它的味道也不是很好。 所以--不要过量！ 金苔是一种可爱的多年生多肉植物，高约三英寸，喜欢在阳光充足、排水良好的土壤中生长。
作为一种烹饪食材，金苔并不像爱尔兰海苔那么受欢迎。 我们也找不到那么多关于食用金苔或觅食金苔的数据。
不过，至少有一些可靠的消息来源同意我们的观点，认为金苔是可以安全食用的，至少少量食用是安全的。
我们还从华盛顿州州立推广中心了解到，金苔是岩石花园的绝佳补充。 听起来不错！
金苔的优点
- 耐寒性和生存能力极强。
- 岩石花园增添了可爱的外观。
金苔的缺点：
- 恶趣味
- 如果吃得过多，可能会胃痉挛。
3. 马鬃地衣（B. fremontii 地衣）
我们总是告诉朋友们在觅食时要小心，我们听过太多出问题的恐怖故事。 例如，马鬃地衣。 有些马鬃地衣完全可以安全食用，而有些则有毒！ 蒙大拿公共电台在比较 Bryoria tortuosa 和 Bryoria fremontii 时提出了一个很好的观点。 这两种地衣看起来很相似，但只有一种可以安全食用。另一种是有毒的！即使是经验丰富的觅食者，这些细微的差别也会让我们非常担心！ 我们知道，严格来说，马鬃地衣并不是苔藓！但马鬃地衣是另一种可食用的饲料作物，理应在我们的可口苔藓名单上占有一席之地。
马鬃地衣曾是华盛顿州和不列颠哥伦比亚省当地人可靠的粮食作物，因而闻名遐迩。 但是要小心！我们也建议任何人在觅食马鬃地衣时都要谨慎，因为并不是所有找到的马鬃地衣都可以安全食用。
(地衣 B. tortuosa 或黄色马鬃地衣有毒，地衣 B. fremontii 或深棕色马鬃地衣毒性较低。 不过，即使是经验丰富的觅食者也可能难以区分地衣，因此我们建议不要去觅食）。
马鬃地衣的优点
- 可食用历史悠久。
马鬃地衣的缺点
- 当心有毒的相似品种！太容易混淆安全与不安全的品种了。
4. 毛帽苔藓（Polytrichum commune）
在北美洲，人们和觅食者都能找到毛帽苔。 它是一种多年生常绿植物，喜欢生长在蔓越莓地和排水沟旁。 我们找不到太多关于毛帽苔可食用性的信息。 不过，我们读到一个有趣的见解，即一些自耕农喝毛帽苔茶，有助于缓解肾结石和胆囊问题。 我们找不到任何其他的证明其可食用性或健康益处的学术资料。 毛帽苔是在野外最容易辨认的食用苔藓之一。 像我这样的书呆子都知道它的名字叫 Polytrichum commune，它的俯视图看起来就像一个个井然有序的小太空星座枕头。 从侧面看，每根茎都像一棵小圣诞树。 每根深绿色/蓝色的茎可长到 15 英寸（40 厘米）。
虽然这种容易被发现的苔藓缺乏值得称赞的营养价值，但它可以提供纤维、水分以及微量的各种矿物质和维生素。
和其他大多数食用苔藓一样，发菜也是酸性的，如果不煮沸，吃起来会有苦味。 我们建议至少煮沸两次，每次都要用新鲜干净的水。 您可以像使用其他食用苔藓品种一样使用发菜，将其放入面包、茶、沙拉等中。
发帽苔的优点
- 北美的觅食者很容易找到。
发帽苔的缺点
- 毛帽苔是名单中记载最少的可食用蘑菇之一。 我们找不到很多可靠的资料来证明它的可食性。
觅食时可能发现的更多苔藓
我们拥有大量觅食孢子、蘑菇、地衣和苔藓的经验！因此，我们为您准备了一份指南，介绍您在探险时可能会遇到的其他流行苔藓栽培品种。
(其中一些在技术上可能是可以食用的。 安全或营养信息 我们也找不到 研究提倡以下苔藓品种的益处 因此，请谨慎行事！)
1. 泥炭藓（泥炭藓属）
泥炭藓通常被称为泥炭藓或简称 "泥炭"，它是一整个植物属，而不是一个单一的物种。 泥炭藓属包括至少 380 个不同的物种。 泥炭藓可以保留大量水分，是任何需要补充水分的人的首选生存食物。
在烹饪中，泥炭藓可以作为小麦粉的替代品。 喜好烹饪的家庭主妇可以在自制面包和其他烘焙食品中发现泥炭藓。 将泥炭藓和小麦粉混合使用，还可以延长有限的面粉配给时间。 泥炭藓还可以捣成糊状，用作玉米粉的替代品。
需要注意的是，泥炭藓是酸性的，带有苦涩的泥土味，但可以通过反复煮沸和每次使用干净的水来减少苦味。 我们的一些整体疗法同行发誓，泥炭藓的酸性特性可以帮助治疗痤疮和癣。 一些顺势疗法者还将其吹捧为抗菌剂和氯的净水替代品。
(然而、 我们找不到任何可靠的研究表明食用石炭藓是安全的 - 或食用少量的人受益）。
2. 天鹅颈百里香苔（Mnium hornum）
这种灰绿色的植物苔藓在树木茂盛的地区生长得最好。 它成丛生长，高约 1/3 英寸，在腐烂的原木、树皮、倒塌的树木和其他肥沃、潮湿的有机物上很容易找到它。 它还倾向于在酸度较高的岩壁上生长。
过去，天鹅颈百里香苔被用来填充床垫。 当时的人们相信，这种可食用的苔藓植物有助于改善睡眠。 天鹅颈百里香含有七种独特的脂肪酸，其中一种叫做花生四烯酸，据说可以提高免疫力，减少全身炎症。
这种可食用的植物苔藓可以用来烘焙，煮沸后加入沙拉，晒干后用作点缀，或者渗入水中泡茶。 当然，你可以自由发挥创意，用任何你喜欢的方式把它用作食物。 这是你的烹饪觅食苔藓，你可以想怎么吃就怎么吃！
See_also: 与西红柿一起种植什么能防止虫子 - 19 种绝妙的西红柿伴生植物！3. 丝状小叉苔（Dicranella heteromalla）
Dicranella heteromalla，又名丝状小叉苔藓，是一种绿色至黄色的丛生苔藓。 它的最大生长高度约为 1.2 英寸或 3 厘米。 它在酸性土壤、河岸和树桩上生长得最为茂盛。 不过，觅食者也可以在其他各种地方找到它。
这种可食用的苔藓每一簇都很小，要收集足够的苔藓来做成可食用的份量非常困难。 不过，如果你能找到它并收集到足够的份量，经过几次煮沸后，据说它的味道比其他许多可食用的苔藓都要温和。
再说一遍，你想怎么吃就怎么吃，别让别人告诉你怎么吃美味的花园苔藓！
在研究可食用苔藓品种时，我们偶然发现了宾夕法尼亚州立大学推广部门提供的另一份出色的苔藓采集和森林苔藓指南。 我们最喜欢的章节之一谈到了苔藓的采集和收获。 他们建议至少保留一半的苔藓团块。 这样，就有足够的苔藓源来帮助繁殖和继续繁荣。 我们都是为了长期的可持续发展。我们希望您能遵循这一明智的建议，以确保苔藓未来的生存能力。 收获快乐！ 你能吃海苔吗？
爱尔兰苔又名海苔 - Chondrus crispus 是的！而且它似乎还有一些营养前景。
我们在 Healthline 上读到了一篇关于海藻和海苔的精彩报道。 他们的研究表明，海藻（和海苔）可能有益于减肥、血糖管理、心脏健康以及肠道、免疫和甲状腺健康。 该研究涵盖了试管和动物研究，并未声称对人类有任何益处。 我们发现这些结果非常吸引人--而且很有希望。
4 汤匙（20 克）海苔的营养成分如下。
- 无脂肪
- 无糖
- 只有 10 卡路里
- 0.5 克纤维
- 0.5 克蛋白质
- 3 克复合碳水化合物
同样份量的海苔含有相当数量的铜、镁、钙、铁、磷、锌和碘。 这还不是全部！它还含有抗氧化剂。 抗氧化剂对于抵抗氧化压力和保持细胞年轻至关重要。
苔藓与姜黄、生姜、牛蒡根、甜菜和鳔胶等其他天然药物一起使用，可增强全身的健康和福祉。
由于含有卡拉胶，海苔还被许多商业食品用作增稠剂，包括松软干酪、冰淇淋、婴儿配方奶粉和非乳制品。
结论
感谢您阅读我们的食用苔藓指南！
我们知道，觅食苔藓和真菌可能不是您最喜欢的户外活动。
我们也同意有更好吃的东西！（我们喜欢吃鸡蛋、披萨和新鲜的花园蔬菜！）。
但我们希望我们的苔藓指南能为我们提供有关食用苔藓可行性的充分启发。
(我们认为爱尔兰苔藓并不坏，在冰沙中味道很好！）
再次感谢您的阅读。
此外，如果您有更多觅食技巧、食用苔藓想法或问题，请与我们分享！
祝你愉快
食用苔藓 - 引用作品、参考文献和苔藓野外指南：
- 苔藓的好处
- 海苔营养
- 什么是地衣？
- 什么是苔藓？
- 海苔的健康益处
- 地衣列表
- 苔藓清单
- 吃苔藓对肠道有好处吗？
- 吃苔藓求生存
- 苔藓、肝草和地衣
- 地衣和苔藓有什么区别？