¿Se puede comer musgo? Sí, pero no es muy recomendable y puede ser peligroso. Los seres humanos han utilizado los musgos durante milenios para determinar la dirección, aislar estructuras, localizar fuentes de agua, desinfectar el agua y el suelo sucios, combatir la erosión del suelo, para algunos beneficios para la salud y, sí, para comer.

Pero, ¿qué tipo de musgo se puede comer?

Siga leyendo para saber más sobre los posibles beneficios de comer musgo, qué musgos comestibles son mejores para el consumo humano, cómo cocinar con musgo y qué musgos evitar por su posible toxicidad.

En cinco minutos sabrá más sobre musgos comestibles, búsqueda de musgo y variedades de musgo comestible.

Así que, ¡manos a la obra!

¿Qué es el musgo?

¿Se puede comer musgo? Seguro que a las carpas koi y a los peces de colores no les importa, pero ¿y a los humanos? ¿Es seguro? Bueno, a veces sí. Pero siempre hay que tener cuidado cuando se busca musgo, arbustos, hierbas u hongos desconocidos. Una de cada cuatro llamadas a los centros de toxicología de EE.UU. tiene que ver con la exposición a plantas no identificadas. Y con la reciente popularidad de la búsqueda de comida, se ha producido un notable aumento de la exposición a forraje de plantas tóxicas. EnEn otras palabras, siempre recomendamos precaución a la hora de comer, cocinar, hervir o buscar musgo y plantas desconocidos. Nuestro equipo lleva décadas dedicándose a la jardinería, a la búsqueda de alimentos silvestres en los bosques y al estudio de las plantas. Incluso con nuestros conocimientos y experiencia, ¡seguimos teniendo la paranoia de comer el arbusto, el musgo o la seta equivocados! En otras palabras, ten cuidado. Nunca subestimes la capacidad de la madre naturaleza para lanzarte un...Y comprueba siempre que el musgo que encuentres sea seguro.

Los musgos y los líquenes crecen a menudo uno junto al otro, y mucha gente los confunde. Sin embargo, ¡no podrían ser muy diferentes!

Según el Servicio de Parques Nacionales (NPS), los musgos (briofitas) son plantas que desarrollan tallos y hojas, aunque a menudo son demasiado pequeños para distinguirlos a simple vista. Los musgos contienen clorofila y son directamente fotosintéticos.

Según Britannica, en la actualidad se conocen más de 12.000 especies de musgos. Crecen en todo el planeta, especialmente en zonas ricas en agua y con luz solar moderada. Para la propagación de las especies, los musgos producen esporas en lugar de sembrar flores.

Los musgos no echan raíces, sino que desarrollan unos pequeños componentes similares a raíces llamados rizoides, que les permiten adherirse al lugar donde crecen. Al carecer de raíces, no pueden absorber el agua del subsuelo, por lo que tienden a desarrollarse mejor en lugares bien saturados donde abunda la humedad superficial.

Sin embargo, algunas especies de musgo crecen en desiertos ardientes. ¡Está en todas partes!

Musgo y liquen: cómo diferenciarlos

Según el Herbario Nacional Australiano (ANH), los líquenes no se clasifican como plantas, sino que son combinaciones genéticas de uno o dos hongos y cianobacterias fotosintéticas o algas.

Los líquenes no producen tallos ni hojas. Al igual que los musgos, los líquenes son esporófitos, es decir, producen esporas en lugar de semillas para reproducirse.

Algunos líquenes se denominan comúnmente musgos, como el musgo de Islandia (Cetraria islandica) y el musgo de roble (Evernia prunastri), o el musgo de reno (Cladonia rangiferina), por ejemplo.

A diferencia de la mayoría de los musgos, los líquenes pueden prosperar muy bien en entornos pobres en agua, como los desiertos y la tundra. Los líquenes no contienen clorofila y, por tanto, no realizan fotosíntesis directa.

En cambio, sus componentes no fúngicos, denominados fotobiontes, realizan la fotosíntesis indirecta, mientras que sus elementos fúngicos (micobiontes) protegen a los fotobiontes de las duras condiciones ambientales.

Basta de botánica: hablemos de si es bueno comer musgo o no.

¿Se puede comer musgo?

Mientras estudiábamos los tipos de musgo comestible, encontramos un excelente artículo que contiene una gran cantidad de beneficios adicionales (y poco conocidos) del musgo. La guía del musgo, cariñosamente titulada Vivir en la tierra de los musgos, nos recuerda que el musgo puede reducir la erosión del suelo, proporcionar amortiguación hídrica y fijar el nitrógeno en climas húmedos. Por lo tanto, puede valer la pena cultivar el musgo incluso si no disfruta comiendo varios musgos.especialmente si su finca sufre erosión.

Quizá la pregunta debería ser: "¿Se puede comer musgo sin peligro?".

Por supuesto, PUEDES comer musgo, pero dado que hay más de 12.000 especies conocidas, es lógico que algunas de ellas sean tóxicas y NUNCA SE DEBE comer .

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Sin embargo, otros pueden y suelen ser devorados por los humanos, y así ha sido durante mucho tiempo.

El musgo podría ser un aliado vital en el futuro, e incluso si la escasez de alimentos no resulta ser TAN grave, nunca está de más conocer alimentos alternativos saludables.

Entonces, ¿cómo saber qué tipos de musgo son seguros para las personas?

¿Y si te encuentras en una situación de supervivencia? ¿Qué musgo comerías entonces?

Nunca es seguro consumir plantas desconocidas. ¡Punto! Así que sólo te aconsejaríamos la siguiente sección si alguna vez te quedas varado en una isla sin una fuente de alimento. (En serio. Demasiados forrajeadores enferman -o algo peor- experimentando con plantas desconocidas. ¡Nunca lo hagas!).

Lo mejor es identificar positivamente y recolectar una especie que ya haya demostrado ser segura. Y en ese sentido, aunque reconozca una especie de musgo e incluso la haya comido antes, es fundamental tener en cuenta la posible toxicidad del lugar preciso y del cultivar de Bryophyta que esté considerando recolectar.

En otras palabras, si el terreno, el agua, el árbol, la roca u otro material en el que encuentras musgo es tóxico por cualquier motivo, no te conviene comer musgo de él, aunque se trate de una especie cuyo consumo se sabe que es seguro.

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Pero, ¿qué variedades de musgo son comestibles? ¿Se puede comer musgo crudo si tiene un color verde?

Recuerde siempre el método mundialmente aceptado para comprobar la comestibilidad segura de las plantas de campo. Sólo tenga en cuenta lo siguiente si está 99% seguro la planta es segura - y sólo si quedarse tirado en una isla sin comida.

1. Coseche una pequeña cantidad de la planta.
2. Hiérvelo en agua limpia.
3. Dejar hervir suavemente durante un par de minutos.
4. Cuélela y enjuáguela con agua limpia.
5. Repita todo el proceso.

Una vez hecho esto, puedes probar una pequeña cantidad de la planta. Luego, espera una hora más o menos para ver si empiezas a notar algún efecto nocivo. Si no es así, es probable que puedas probar a comer un poco más. Y después de eso, si sigues sintiéndote bien al cabo de una hora más o menos, puedes considerar que, en general, puedes comer esta planta sin peligro.

Recuerde que lo anterior es sólo una manera de probar los alimentos si usted está en una situación de supervivencia y si ya puede identificar la planta Siempre es mejor saber que la planta que se está comiendo es segura gracias a siglos de consumo humano generalizado.

Hemos encontrado una excelente guía de campo sobre briófitos y líquenes. Nos hemos fijado en una fascinante nota a pie de página sobre el liquen crin de caballo venenoso. La guía de campo cita cómo los nativos americanos solían cocer al vapor el liquen crin de caballo venenoso durante dos días para que fuera cada vez más comestible. Nos recuerda que muchos musgos, setas forrajeras y arbustos aparentemente inocuos pueden ser tóxicos o mortales. En otras palabras: nuncabusque musgo, setas o arbustos comestibles a menos que pueda identificarlos con certeza. Es demasiado fácil equivocarse y consumir un arbusto venenoso. ¡Y las consecuencias de equivocarse pueden ser mortales!

¿Qué beneficios tiene comer musgo?

Diferenciemos entre comer musgos que se encuentran en tierra firme y los que proceden del mar. Desde el punto de vista nutricional, el musgo marino es harina de otro costal, y a continuación abordaremos los numerosos matices del musgo.

Esta sección aborda el valor nutritivo y los posibles beneficios del consumo de musgo terrestre.

Así pues, el perfil nutricional de los musgos comestibles seguros incluye lo siguiente.

• Muy bajo en calorías
• Buena fuente de fibra
• Fuente de alimentos rica en agua
• Buena fuente de aminoácidos
• Vitaminas A, B, E y K
• Hierro, yodo, zinc y magnesio

Bien, pasemos directamente a algunos de los musgos comestibles que se sabe que son seguros y que han ayudado a la gente a mantenerse hidratada y sana durante mucho tiempo.

¡Qué rico!

(Esperamos que haya traído apetito).

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4 tipos de musgos comestibles

A continuación se enumeran cuatro tipos de musgos comestibles que puede consumir sin preocuparse por su toxicidad (bueno, sin preocuparse demasiado).

Por favor, tenga claro su proceso de identificación antes de consumir cualquier musgo. Compruébelo dos veces (y tres veces) con una guía de campo pertinente, y pruebe a fondo cada alimento de campo antes de consumirlo.

Además, cuando se trata de fuentes de alimentos generalmente seguras, sigue habiendo peligro para algunas personas. Algunos homesteaders siempre serán alérgicos a alimentos a los que la mayoría de los demás no lo son ¡Ten cuidado!

1. Musgo marino irlandés (Chondrus crispus)

He aquí un musgo comestible que no crecerá en su bosque ni en los robles cercanos: ¡el musgo marino irlandés! En lugar de cultivarlo en los confines de su jardín de hierbas, los recolectores de las profundidades del Atlántico recogen el musgo marino irlandés de las formaciones rocosas oceánicas. Hemos leído de una fuente fidedigna que el musgo irlandés sabe delicioso con vainilla y canela. Y también hemos leído de unas cuantas fuentes fidedignas cómoAunque no podemos dar fe de los supuestos beneficios para la salud del musgo marino, sabemos que (según los datos del USDA) contiene, como mínimo, una gran cantidad de vitaminas y minerales.

El musgo marino irlandés es uno de nuestros musgos comestibles favoritos y se merece el primer puesto de nuestra lista. El musgo marino irlandés no sólo es un excelente ingrediente para batidos, sino que es posiblemente el musgo comestible mejor documentado con posibles beneficios para la salud.

Incluso leímos un excelente artículo sobre el musgo marino en la revista Discover Magazine. Su guía menciona que el musgo marino irlandés es una excelente fuente de yodo y también es popular en guisos y sopas.

Según WebMD, el musgo marino irlandés también puede ser muy beneficioso para la salud, por ejemplo para prevenir la enfermedad de Parkinson y reforzar el sistema inmunitario.

Por esas razones, es nuestro musgo comestible favorito para picar, ¡sin duda!

Pros del musgo marino irlandés:

1. Posiblemente el musgo comestible mejor documentado de nuestra lista.
2. Excelente sabor.

Contras del musgo marino irlandés:

• Difícil de encontrar para los que viven en el interior: no todos tenemos barcos ni equipo de buceo (ni acceso a rocas marinas).

2. Musgo dorado (Sedum acre)

He aquí un musgo comestible infravalorado (y de bajo crecimiento) que muchos expertos en jardinería consideran un cultivo resistente de supervivencia. Se trata del musgo dorado, ¡o stonecrop! El stonecrop es un musgo comestible tolerante a la sal al que le encanta crecer en formaciones rocosas, paredes y colinas. (Dado que es famoso por su tolerancia a la sal, es fácil imaginar que el musgo dorado se cultive cerca del océano.) Las hojas y los tallos se pueden comer. Sin embargo, hemos leído de múltiplesSegún fuentes fidedignas, comer uva de gato en exceso puede provocar calambres estomacales. Y el sabor no es tan bueno. Así que... ¡no te pases!

El musgo dorado es una preciosa suculenta perenne que alcanza aproximadamente cinco centímetros de altura. Le encanta crecer a pleno sol y en suelos bien drenados.

El musgo dorado no es tan popular como el musgo marino irlandés como ingrediente culinario, ni tampoco se han encontrado tantos datos sobre su consumo o búsqueda.

Sin embargo, al menos un puñado de fuentes fiables coinciden con nosotros y afirman que el musgo dorado es seguro para el consumo, al menos en pequeñas cantidades.

También hemos leído en la Extensión del Condado de Washinton que el musgo dorado es un excelente complemento para el jardín de rocas. ¡Nos parece bien!

Pros del musgo dorado:

• Excelente resistencia y capacidad de supervivencia.
• Una bonita adición al jardín de rocas.

Contras del musgo dorado:

• Mal gusto.
• Si te excedes, puedes sufrir calambres estomacales.

3. Liquen crin de caballo (Liquen B. fremontii)

Siempre les decimos a nuestros amigos que tengan cuidado cuando busquen comida. Hemos oído demasiadas historias de terror de cosas que salen mal. Por ejemplo, el liquen de crin de caballo. Algunos líquenes de crin de caballo se pueden comer sin problemas, ¡pero otros son venenosos! La Radio Pública de Montana hizo una excelente observación al comparar la Bryoria tortuosa con la Bryoria fremontii. Los dos líquenes parecen similares, pero sólo uno se puede comer sin peligro. ElIncluso como buscadores de comida experimentados, estos pequeños matices son tremendos motivos de preocupación para nosotros.

Sabemos que el liquen crin de caballo no es técnicamente musgo, pero es otro forraje comestible que merece un lugar en nuestra lista de musgos comestibles.

Antiguamente era famoso por servir de alimento fiable a los nativos de Washington y la Columbia Británica, pero ¡cuidado! También recomendamos precaución a quienes busquen líquenes de crin de caballo, ya que no todos los que se encuentran son aptos para el consumo.

(El liquen B. tortuosa, o liquen crin de caballo amarillo, es tóxico. El liquen B. fremontii, o liquen crin de caballo marrón oscuro, se considera menos tóxico. Sin embargo, incluso los buscadores más experimentados pueden tener problemas para distinguir entre los líquenes, por lo que desaconsejamos buscarlos).

Pros del liquen de crin de caballo:

• Una larga historia de comestibilidad.

Contras del liquen de crin de caballo:

• Es muy fácil confundir las variedades seguras con las que no lo son.

4. Musgo capilar (Polytrichum commune)

os agricultores y buscadores de alimentos pueden encontrar musgo en toda América del Norte. Es una planta perenne de hoja perenne que crece a lo largo de los parches de arándano y zanjas de drenaje. No podemos encontrar mucha información sobre la comestibilidad del musgo. Sin embargo, leímos una fascinante idea de que algunos agricultores beben té de musgo para ayudar a aliviar los cálculos renales y problemas de la vesícula biliar. No pudimos encontrar ninguna información adicional sobre el musgo.fuentes académicas que demuestren su comestibilidad o sus beneficios para la salud.

La caperuza es uno de los musgos comestibles más fáciles de identificar en el campo. Conocido como Polytrichum commune por los empollones como yo, su vista superior parece almohadas bien organizadas de diminutas constelaciones espaciales. Si se mira de lado, cada tallo parece un arbolito de Navidad. Cada tallo, de color verde oscuro/azulado, crece hasta 40 cm.

Aunque este musgo forrajero fácil de localizar carece de valor nutritivo digno de elogio, puede aportar fibra, agua y trazas de diversos minerales y vitaminas.

Como la mayoría de los musgos comestibles, la caperuza es ácida y puede tener un sabor amargo si no se hierve. Se aconseja hacerlo al menos dos veces, utilizando agua fresca y limpia cada vez. Puede utilizar la caperuza como otras variedades de musgo comestible. Pruébela en el pan, el té, la ensalada, etc.

Ventajas del musgo capilar:

• Fácil de localizar para los recolectores norteamericanos.

Contras del musgo capilar:

• El musgo capilar es una de las setas comestibles menos documentadas de nuestra lista. No hemos podido encontrar muchas fuentes fiables que citen su naturaleza comestible.

Más musgos que puede encontrar al buscar comida

Tenemos mucha experiencia en la búsqueda de esporas, setas, líquenes y musgo, así que hemos reunido una guía de otros cultivares de musgo populares que puede encontrar mientras explora.

(Algunos de ellos pueden ser técnicamente comestibles, pero no pudimos encontrar ninguno). información nutricional o de seguridad Tampoco pudimos encontrar estudios que defienden los beneficios de las siguientes variedades de musgo Así que proceda con cautela).

1. Turba de Sphagnum (género Sphagnum)

El musgo Sphagnum, comúnmente llamado musgo de turba o simplemente "turba", es todo un género de plantas, no una sola especie. El género Sphagnum incluye al menos 380 especies diferentes. El musgo de turba puede retener grandes cantidades de agua, por lo que es un alimento de supervivencia para cualquiera que necesite hidratación.

En la cocina, el musgo Sphagnum funciona como sustituto de la harina de trigo. Los homesteaders propensos a la culinaria pueden encontrarlo en el pan casero y otros productos horneados. El musgo Sphagnum también puede utilizarse para ampliar las raciones limitadas de harina combinando ambas. También puede machacarse hasta formar una pasta y utilizarse como sustituto de la harina de maíz.

Tenga en cuenta que el musgo de turba es ácido y tiene un sabor amargo y terroso, pero el amargor puede reducirse hirviéndolo repetidamente y utilizando agua limpia cada vez. Algunos de nuestros colegas holísticos juran que sus propiedades ácidas pueden ayudar a tratar el acné y la tiña. Algunos homeópatas también lo promocionan como antibacteriano y como sustituto del cloro para purificar el agua.

(Sin embargo, no hemos encontrado estudios fiables que demuestren que el musgo esfagno es seguro para el consumo. - o que beneficia a quienes consumen pequeñas cantidades).

2. Tomillo de cuello de cisne (Mnium hornum)

Este musgo vegetal de color verde grisáceo se desarrolla mejor en regiones muy boscosas. Crece en grupos de hasta 1/3 de pulgada de altura, y es fácil encontrarlo en troncos podridos, corteza de árboles, árboles derribados y otras sustancias orgánicas ricas y húmedas. También suele crecer bien en cornisas rocosas con alta acidez.

En el pasado, el musgo de tomillo de cuello de cisne se utilizaba para rellenar los colchones. Los habitantes de la época creían que esta planta de musgo comestible ayudaba a mejorar el sueño. El mnium hornum contiene siete ácidos grasos únicos. Uno de ellos se llama ácido araquidónico, y tiene fama de reforzar la inmunidad y reducir la inflamación sistémica.

Este musgo vegetal comestible puede utilizarse en repostería, hervirse y añadirse a ensaladas, secarse y usarse como guarnición, o filtrarse para hacer té... Por supuesto, eres libre de ser creativo y utilizarlo como alimento de la forma que quieras. Es tu musgo forrajero culinario, ¡y puedes comerlo como quieras!

3. Musgo horquilla sedoso (Dicranella heteromalla)

Dicranella heteromalla, o musgo sedoso en horquilla, es un musgo verde a amarillo que crece hasta 3 cm. Suele desarrollarse mejor en suelos ácidos, a lo largo de las orillas de los ríos y en los tocones de los árboles, pero los buscadores también pueden encontrarlo en otros lugares.

Cada mata de este musgo forrajero comestible es pequeña, y es difícil reunir una cantidad suficiente para hacer una buena ración para comer. Sin embargo, si se puede encontrar y reunir suficiente para trabajar, después de un par de hervores, se dice que tiene un sabor más suave que muchos otros musgos comestibles.

No dejes que nadie te diga cómo comer tu delicioso musgo de jardín.

Mientras examinábamos las variedades de musgo comestible, nos topamos con otra excelente guía de recolección de musgo y musgo forestal de la Penn State Extension. Una de nuestras secciones favoritas habla de la recolección y cosecha del musgo. Aconsejan dejar al menos la mitad de las matas de musgo solas. De ese modo, hay mucho musgo de origen para ayudar a reproducirse y seguir prosperando. Nos interesa la sostenibilidad a largo plazo...y nos encantó su idea. Y esperamos que sigas ese sabio consejo para garantizar la viabilidad futura del musgo. ¡Feliz cosecha!

¿Se puede comer musgo marino?

Musgo irlandés o musgo marino (Chondrus crispus)

¡Sí! Y parece tener alguna promesa nutricional.

Hemos leído un informe fascinante en Healthline sobre las algas y el musgo marino. Su investigación sugiere que las algas (y el musgo) pueden beneficiar la pérdida de peso, la gestión del azúcar en la sangre, la salud del corazón y la salud intestinal, inmunológica y tiroidea. La investigación abarca estudios de probeta y en animales y no alega ningún beneficio para los seres humanos. Sin embargo, los resultados nos parecen fascinantes y prometedores.

El perfil nutricional de 4 cucharadas soperas (20 gramos) de musgo marino incluye lo siguiente.

• Sin grasa
• Sin azúcar
• Sólo diez calorías
• 0,5 gramos de fibra
• 0,5 gramos de proteínas
• 3 gramos de hidratos de carbono complejos

La misma ración de musgo marino contiene cantidades apreciables de cobre, magnesio, calcio, hierro, fósforo, zinc y yodo. Y eso no es todo, también contiene antioxidantes, cruciales para resistir el estrés oxidativo y mantener las células jóvenes.

Hoy en día existen numerosos suplementos de musgo, como gominolas, musgo en polvo, infusiones, cápsulas y en forma seca. Se utiliza popularmente con otras medicinas naturales como la cúrcuma, el jengibre, la raíz de bardana, la remolacha y el fucus para mejorar la salud sistémica general y el bienestar.

Por su contenido en carragenina, el musgo marino también es popular como agente espesante en numerosos alimentos comerciales, como el requesón, los helados, los preparados para bebés y los productos lácteos no lácteos.

Conclusión

Gracias por leer nuestra guía sobre musgo comestible.

Sabemos que la búsqueda de musgo y hongos probablemente no sea una de tus actividades favoritas al aire libre.

Y estamos de acuerdo en que hay cosas mucho mejores que comer (nos encantan los huevos de gallina, la pizza y las verduras frescas del huerto).

Pero esperamos que nuestra guía del musgo le haya servido de inspiración sobre la viabilidad de comer musgo.

(Creemos que el musgo irlandés no es tan malo. ¡Sabe muy bien en batidos!)

Le agradecemos de nuevo su lectura.

Además, si tienes más consejos sobre forraje, ideas sobre musgo comestible o preguntas, ¡compártelas!

Que tenga un buen día.

Musgos comestibles - Obras citadas, referencias y guías de campo de musgos:

• Beneficios del musgo
• Nutrición del musgo marino
• ¿Qué es el liquen?
• ¿Qué es el musgo?
• Beneficios del musgo marino para la salud
• Lista de líquenes
• Lista de musgos
• ¿Es bueno comer musgo para los intestinos?
• Comer musgo para sobrevivir
• Musgos, hepáticas y líquenes
• ¿Cuál es la diferencia entre líquenes y musgos?