আপনি কি শ্যাওলা খেতে পারেন? হ্যাঁ, কিন্তু এটি অত্যন্ত সুপারিশ করা হয় না এবং বিপজ্জনক হতে পারে! মানুষ সহস্রাব্দ ধরে শ্যাওলা ব্যবহার করেছে দিকনির্দেশ নির্ধারণ করতে, কাঠামো নিরোধক করতে, জলের উত্সগুলি সনাক্ত করতে, নোংরা জল এবং মাটি জীবাণুমুক্ত করতে, মাটির ক্ষয় মোকাবেলা করতে, কিছু স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য, এবং হ্যাঁ – খেতে৷

কিন্তু আপনি কী ধরণের শ্যাওলা খেতে পারেন?

মোস খাওয়ার সম্ভাব্য সুবিধাগুলি সম্পর্কে আরও জানতে পড়তে থাকুন, কীভাবে মোস খাওয়ার সাথে মানুষের জন্য মোস খাওয়া ভাল এবং কীভাবে খাওয়া যায় সম্ভাব্য বিষাক্ততার কারণে কোন শ্যাওলা এড়াতে হবে।

এখন থেকে পাঁচ মিনিট পরে, আপনি ভোজ্য শ্যাওলা, শ্যাওলা চারার এবং ভোজ্য শ্যাওলার জাত সম্পর্কে আরও বুঝতে পারবেন।

তাহলে, আসুন ঝাঁপিয়ে পড়ি!

মস কী?

আপনি কি শ্যাওলা খেতে পারেন? আমরা বাজি ধরে বলতে পারি কোই এবং গোল্ডফিশ এর উপর ঝাঁকুনি দিতে কিছু মনে করবেন না। কিন্তু মানুষের কি হবে? এটি নিরাপদ? ভাল - মাঝে মাঝে। তবে অজানা শ্যাওলা, গুল্ম, ভেষজ বা ছত্রাকের জন্য খাওয়ার সময় সর্বদা সতর্ক থাকুন! ইউএস পয়জন কন্ট্রোল সেন্টারে প্রতি চারটি কলের মধ্যে একটি অজানা উদ্ভিদের সংস্পর্শে জড়িত। এবং চারার সাম্প্রতিক জনপ্রিয়তার সাথে, বিষাক্ত উদ্ভিদের চারণের এক্সপোজারে একটি উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি ঘটেছে। অন্য কথায় - অজানা শ্যাওলা এবং গাছপালা খাওয়ার সময়, রান্না করা, ফুটানো বা চরানোর সময় আমরা সবসময় সতর্কতা অবলম্বন করি। আমাদের দল কয়েক দশক ধরে বাগান করা, বন্য খাদ্য বন চরাচ্ছে এবং গাছপালা অধ্যয়ন করছে। এমনকি আমাদের অন্তর্দৃষ্টি এবং অভিজ্ঞতার সাথে, আমরা এখনও ভুল গুল্ম, শ্যাওলা বা মাশরুম খাওয়ার বিষয়ে পাগল! ভিতরেকিন্তু শুধুমাত্র একটি খাওয়া নিরাপদ। অন্যটি বিষাক্ত! এমনকি পাকা চোরাচালানকারী হিসাবে, এই সামান্য সূক্ষ্মতা আমাদের জন্য উদ্বেগের কারণ!

আমরা বুঝতে পারি যে ঘোড়ার চুলের লাইকেন প্রযুক্তিগতভাবে শ্যাওলা নয়! কিন্তু ঘোড়ার চুলের লাইকেন হল আরেকটি ভোজ্য চারার ফসল যা আমাদের সুস্বাদু শ্যাওলার তালিকায় স্থান পাওয়ার যোগ্য৷

এটি একসময় ওয়াশিংটন এবং ব্রিটিশ কলাম্বিয়ার স্থানীয়দের জন্য একটি নির্ভরযোগ্য খাদ্য শস্য হিসাবে পরিবেশনের জন্য বিখ্যাত ছিল৷ কিন্তু সাবধান! আমরা ঘোড়ার চুলের লাইকেন খাওয়ার জন্য যে কাউকেই সতর্কতা অবলম্বন করি - কারণ আপনি যে সব ঘোড়ার চুলের লাইকেন পান তা খাওয়ার জন্য নিরাপদ নয়।

(লাইকেন বি. টর্টুওসা, বা হলুদ হর্স হেয়ার লাইকেন বিষাক্ত। লাইকেন বি ফ্রেমন্টি, বা গাঢ়-বাদামী ঘোড়ার চুলের লাইকেনকে কম বিষাক্ত বলে মনে করা হয়। তবে আমরা লিচেনদের মধ্যে সমস্যা দেখা দিতে পারি না। তাদের জন্য ফরাসিং।)

হর্সহেয়ার লাইকেনের উপকারিতা:

• খাদ্যযোগ্যতার একটি দীর্ঘ ইতিহাস।

হর্সহেয়ার লাইকেনের ক্ষতিকর:

• বিষাক্ত চেহারার থেকে সাবধান! নিরাপদ বনাম অনিরাপদ জাতগুলিকে বিভ্রান্ত করা খুবই সহজ।

4. হেয়ারক্যাপ মস (পলিট্রিচম কমিউন)

এরা এবং ফরেজাররা উত্তর আমেরিকা জুড়ে হেয়ার ক্যাপ মস খুঁজে পেতে পারে। এটি একটি বহুবর্ষজীবী চিরহরিৎ যা ক্র্যানবেরি প্যাচ এবং ড্রেনেজ খাদের সাথে বেড়ে উঠতে পছন্দ করে। হেয়ার ক্যাপ মস এর ভোজ্যতা সম্পর্কে আমরা খুব বেশি তথ্য খুঁজে পাচ্ছি না। যাইহোক, আমরা একটি চিত্তাকর্ষক অন্তর্দৃষ্টি পড়ি যে কিছু হোমস্টেডার কিডনি উপশম করতে সাহায্য করার জন্য হেয়ার ক্যাপ চা পান করেপাথর এবং পিত্তথলির সমস্যা। আমরা এর ভোজ্যতা বা স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রমাণ করে এমন কোনও অতিরিক্ত পণ্ডিত উত্স খুঁজে পাইনি।

ক্ষেত্রে শনাক্ত করার জন্য হেয়ার ক্যাপ হল সবচেয়ে সহজ ভোজ্য শ্যাওলাগুলির মধ্যে একটি। পলিট্রিকাম কমিউন হিসাবে আমার মত বুদ্ধিজীবীদের কাছে পরিচিত, এর উপরের দৃশ্যটি ক্ষুদ্র মহাকাশ নক্ষত্রপুঞ্জের সুসংগঠিত বালিশের মতো দেখায়। পাশ দিয়ে দেখা হলে, প্রতিটি স্টেম দেখতে একটি ছোট ক্রিসমাস ট্রির মতো দেখায়। প্রতিটি গাঢ়-সবুজ/নীল বর্ণের কান্ড 15 ইঞ্চি (40 সেমি) পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়।

যদিও এই সহজে পাওয়া যায় এমন চারার শ্যাওলে প্রশংসার যোগ্য পুষ্টির অভাব নেই, তবে এটি ফাইবার, জল এবং বিভিন্ন খনিজ ও ভিটামিনের ট্রেস পরিমাণ সরবরাহ করতে পারে।

অন্যান্য অ্যাসিডহীন চুলের মতোই এটি অম্লবিহীন এবং অম্লীয় চুলের স্বাদ গ্রহণ করতে পারে না। আমরা প্রতিবার তাজা, পরিষ্কার জল ব্যবহার করে কমপক্ষে দুবার এটি করার পরামর্শ দিই। আপনি অন্যান্য ভোজ্য শ্যাওলা জাতের মত চুলের ক্যাপ ব্যবহার করতে পারেন। রুটি, চা, সালাদ এবং আরও অনেক কিছুতে এটি ব্যবহার করে দেখুন।

হেয়ার ক্যাপ শ্যাওলাগুলির সুবিধা:

• উত্তর আমেরিকান পশুদের জন্য সহজে সনাক্ত করা যায়।

হেয়ার ক্যাপ মস এর ক্ষতিকর দিক:

• হেয়ার ক্যাপ শ্যাওলা আমাদের সবচেয়ে কম তালিকাভুক্ত মুশকুমের তালিকায় রয়েছে। আমরা এর ভোজ্য প্রকৃতির উদ্ধৃতি দিয়ে অনেক নির্ভরযোগ্য উৎস খুঁজে পাইনি।

খারাপ করার সময় আপনি আরও শ্যাওলা খুঁজে পেতে পারেন

আমাদের স্পোর, মাশরুম, লাইকেন এবং শ্যাওলার জন্য চরানোর অনেক অভিজ্ঞতা আছে! তাই আমরা অন্যান্য জনপ্রিয় শ্যাওলা চাষের একটি গাইড সংগ্রহ করেছি যা আপনি অন্বেষণ করার সময় সম্মুখীন হতে পারেন।

(কিছুএই প্রযুক্তিগতভাবে ভোজ্য হতে পারে. কিন্তু – আমরা কোনো নিরাপত্তা বা পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য খুঁজে পাইনি। অথবা আমরা নিম্নলিখিত শ্যাওলার জাতগুলির উপকারিতাগুলির সমর্থনকারী অধ্যয়নগুলি খুঁজে পাইনি । তাই - সাবধানে এগিয়ে যান!)

1. স্প্যাগনাম পিট মস (জেনাস স্ফাগনাম)

স্প্যাগনাম মস যাকে সাধারণত পিট মস বা সহজভাবে "পিট" বলা হয়, এটি একটি সম্পূর্ণ প্রজাতি, একটি একক প্রজাতি নয়। Sphagnum গণে অন্তত 380টি বিভিন্ন প্রজাতি রয়েছে। পিট শ্যাওলা প্রচুর পরিমাণে জল ধরে রাখতে পারে, এটি যেকোনও ব্যক্তির জন্য যা জলীয়করণের প্রয়োজন হয় তার জন্য বেঁচে থাকার খাবার হিসাবে তৈরি করে৷

রান্নার ক্ষেত্রে, স্ফ্যাগনাম মস গমের আটার বিকল্প হিসাবে কাজ করে৷ রন্ধনপ্রবণ হোমস্টেডাররা এটি বাড়িতে তৈরি রুটি এবং অন্যান্য বেকড পণ্যগুলিতে খুঁজে পেতে পারে। স্প্যাগনাম মস দুটিকে একত্রিত করে সীমিত আটার রেশন বাড়ানোর জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। এটিকে একটি পেস্টে মেশানো এবং কর্নমিলের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

মনে রাখবেন যে পিট শ্যাওলা অ্যাসিডিক এবং এর একটি তিক্ত, মাটির গন্ধ রয়েছে, তবে বারবার ফুটানো এবং প্রতিবার পরিষ্কার জল ব্যবহার করে তিক্ততা হ্রাস করা যেতে পারে। আমাদের কিছু সামগ্রিক সহকর্মী শপথ করেন যে এর অ্যাসিডিক বৈশিষ্ট্যগুলি ব্রণ এবং দাদ নিরাময়ে সহায়তা করতে পারে। কিছু হোমিওপ্যাথ এটিকে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং ক্লোরিন-এর জন্য জল-বিশুদ্ধকারী বিকল্প হিসেবেও দাবি করে।

(তবে, স্প্যাগনাম মস খাওয়া নিরাপদ – অথবা যারা অল্প পরিমাণে সেবন করে তাদের উপকার করে এমন কোনো নির্ভরযোগ্য গবেষণা আমরা খুঁজে পাইনি।)

2। রাজহাঁসের ঘাড়থাইম মস (Mnium hornum)

এই ধূসর-সবুজ গাছের শ্যাওলা ভারী জঙ্গলযুক্ত অঞ্চলে সবচেয়ে ভালভাবে বৃদ্ধি পায়। এটি 1 ইঞ্চি উচ্চতার প্রায় 1/3 পর্যন্ত গুঁড়ো আকারে বৃদ্ধি পায় এবং আপনি সহজেই এটি পচা লগ, গাছের বাকল, উপড়ে পড়া গাছ এবং অন্যান্য সমৃদ্ধ, আর্দ্র, জৈব পদার্থে খুঁজে পেতে পারেন। এটি উচ্চ অম্লতা সহ পাথুরে ধারে ভালভাবে জন্মায়।

অতীতে, রাজহাঁসের ঘাড়ের থাইম শ্যাওলা গদি ভর্তি করার জন্য ব্যবহৃত হত। তারা তখন বিশ্বাস করেছিল যে এই ভোজ্য শ্যাওলা ঘুমের উন্নতিতে সাহায্য করে। মিনিয়াম হরনামে সাতটি অনন্য ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। তাদের মধ্যে একটিকে বলা হয় অ্যারাকিডোনিক অ্যাসিড, এবং এটি অনাক্রম্যতা বাড়াতে এবং পদ্ধতিগত প্রদাহ কমাতে সুপরিচিত৷

এই ভোজ্য উদ্ভিদ শ্যাওলা বেকিং, সিদ্ধ এবং সালাদে যোগ করা, শুকানো এবং গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে বা চা তৈরিতে সিপ করা যেতে পারে৷ অবশ্যই, আপনি সৃজনশীল হতে এবং আপনার পছন্দ মতো খাবার হিসাবে এটি ব্যবহার করতে মুক্ত। এটি আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় চারার শ্যাওলা। এবং আপনি আপনার ইচ্ছামত এটি খেতে পারেন!

3. সিল্কি ফর্কলেট মস (ডিক্রানেলা হেটেরোমলা)

ডিক্রানেলা হেটেরোমলা, বা সিল্কি ফর্কলেট মস, একটি সবুজ থেকে হলুদ ক্লাম্পিং শ্যাওলা। এটি প্রায় 1.2 ইঞ্চি বা 3 সেমি পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। এটি অম্লীয় মাটিতে, নদীর ধারে এবং গাছের ডালে সবচেয়ে ভালোভাবে বৃদ্ধি পায়। তবে চোরাচালানকারীরা এটি অন্যান্য বিভিন্ন স্থানেও খুঁজে পেতে পারে।

এই ভোজ্য চারার শ্যাওলার প্রতিটি দল ছোট, এবং খাওয়ার জন্য একটি ভাল অংশের আকার তৈরি করার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে সংগ্রহ করা কঠিন। তবে খুঁজে পেলেএটি এবং এটির সাথে কাজ করার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে সংগ্রহ করুন, কয়েক ফোঁড়ার পরে, এটি অন্য অনেক ভোজ্য শ্যাওলার চেয়ে হালকা স্বাদের বলে মনে করা হয়।

এবং আবার, আপনার খাবারে এটি ব্যবহার করুন। আপনার মনোরম বাগানের শ্যাওলা কীভাবে খেতে হয় তা কাউকে বলতে দেবেন না!

ভোজ্য শ্যাওলার জাতগুলি পরীক্ষা করার সময়, আমরা পেন স্টেট এক্সটেনশনের আরেকটি দুর্দান্ত শ্যাওলা সংগ্রহ এবং বন শ্যাওলার গাইডে হোঁচট খেয়েছি। আমাদের প্রিয় বিভাগগুলির মধ্যে একটি শ্যাওলা সংগ্রহ এবং ফসল কাটার বিষয়ে কথা বলে। তারা অন্তত অর্ধেক শ্যাওলার গুঁড়ো একা রেখে যাওয়ার পরামর্শ দেয়। এইভাবে - পুনরুৎপাদন করতে এবং সমৃদ্ধি চালিয়ে যেতে সাহায্য করার জন্য প্রচুর উত্স শ্যাওলা রয়েছে। আমরা সবাই দীর্ঘমেয়াদী স্থায়িত্ব সম্পর্কে - এবং আমরা তাদের ধারণা পছন্দ করেছি। এবং আমরা আশা করি আপনি ভবিষ্যত শ্যাওলা কার্যকরতা নিশ্চিত করতে সাহায্য করার জন্য সেই ঋষির পরামর্শ অনুসরণ করবেন। শুভ ফসল কাটা!

আপনি কি সি মস খেতে পারেন?

আইরিশ মস ওরফে সি মস – কন্ড্রাস ক্রিসপাস

হ্যাঁ! এবং এতে কিছু পুষ্টির প্রতিশ্রুতি আছে বলে মনে হচ্ছে।

আমরা হেলথলাইনে সামুদ্রিক শৈবাল এবং সামুদ্রিক শ্যাওলা সম্পর্কে একটি আকর্ষণীয় প্রতিবেদন পড়েছি। তাদের গবেষণা পরামর্শ দেয় যে সামুদ্রিক শৈবাল (এবং শ্যাওলা) ওজন হ্রাস, রক্তে শর্করার ব্যবস্থাপনা, হার্টের স্বাস্থ্য, এবং অন্ত্র, অনাক্রম্যতা এবং থাইরয়েড স্বাস্থ্যের উপকার করতে পারে। গবেষণাটি টেস্ট-টিউব এবং প্রাণী অধ্যয়নকে কভার করে এবং মানুষের জন্য কোন সুবিধার অভিযোগ করে না। আমরা ফলাফলগুলিকে চিত্তাকর্ষক – এবং আশাব্যঞ্জক মনে করি, তবুও।

4 টেবিল চামচ (20 গ্রাম) সামুদ্রিক শ্যাওলার পুষ্টির প্রোফাইলে নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

• কোনও চর্বি নেই
• চিনি নেই
• মাত্র দশ ক্যালোরি
• 0.5 গ্রাম ফাইবার
• 0.5 গ্রাম প্রোটিন
• 3 গ্রাম কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট

সামুদ্রিক শেওলার একই পরিবেশন আকারে প্রশংসনীয় পরিমাণে তামা, রাসায়নিক, ফোরোনাসিয়াম, ফোরোসিয়াম এবং ফোরোনাসিয়াম রয়েছে। খাওয়া এবং যে সব না! এছাড়াও এতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। অক্সিডেটিভ স্ট্রেস প্রতিরোধ এবং তারুণ্যের কোষ বজায় রাখার জন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ৷

আজকাল অসংখ্য শ্যাওলা সম্পূরক পাওয়া যায় - যার মধ্যে রয়েছে আঠা, মস পাউডার, চা, ক্যাপসুল এবং শুকনো আকারে৷ এটি জনপ্রিয়ভাবে অন্যান্য প্রাকৃতিক ওষুধ যেমন হলুদ, আদা, বারডক রুট, বীট এবং মূত্রাশয়ের সাথে সামগ্রিক পদ্ধতিগত স্বাস্থ্য এবং সুস্থতা বাড়াতে ব্যবহৃত হয়।

এর ক্যারাজেনান উপাদানের কারণে, সামুদ্রিক শ্যাওলা অসংখ্য বাণিজ্যিক খাবারে ঘন করার এজেন্ট হিসেবেও জনপ্রিয়। 2>উপসংহার

আমাদের ভোজ্য শ্যাওলার নির্দেশিকা পড়ার জন্য ধন্যবাদ!

আমরা জানি যে শ্যাওলা এবং ছত্রাকের জন্য চরানো সম্ভবত আপনার মজাদার বহিরঙ্গন কার্যকলাপের তালিকার শীর্ষে নয়।

এবং আমরা সম্মত যে খাওয়ার জন্য আরও ভাল জিনিস রয়েছে! (আমরা মুরগির ডিম, পিৎজা এবং বাগানের তাজা সবজি পছন্দ করি!)

কিন্তু আমরা আশা করি আমাদের শ্যাওলা গাইড শ্যাওলা খাওয়ার কার্যকারিতা সম্পর্কে যথেষ্ট অনুপ্রেরণা প্রদান করেছে।

(আমরা মনে করি আইরিশ শ্যাওলা এতটা খারাপ নয়। স্মুদিতে এটি দারুণ স্বাদের!)

আমরা আপনাকে আবারও ধন্যবাদ জানাইপঠন।

এছাড়াও – আপনার যদি আরও চারার টিপস, ভোজ্য শ্যাওলার ধারণা, বা প্রশ্ন থাকে, তাহলে অনুগ্রহ করে শেয়ার করুন!

আপনার দিনটি ভালো কাটুক!

খাদ্য মসস – ওয়ার্কস উদ্ধৃত, রেফারেন্স, এবং মস ফিল্ড গাইডস:

• মোসসেনের উপকারিতা মোসস্যাট্রিশন> মোসস্যাট্রি>>>>>>>>>>>> ?
• মস কি?
• সামুদ্রিক শ্যাওলার স্বাস্থ্য উপকারিতা
• লাইকেনের তালিকা
• শেয়ালের তালিকা
• শেয়াল খাওয়া কি আপনার অন্ত্রের জন্য ভাল হতে পারে?
• বাঁচতে শ্যাওলা খাওয়া? লাইকেন এবং মসসের মধ্যে পার্থক্য কি?

অন্য শব্দ - সতর্ক থাকুন. মাতৃ প্রকৃতির কার্ভবল নিক্ষেপ করার ক্ষমতাকে কখনই অবমূল্যায়ন করবেন না। এবং নিরাপদ কিনা তা নিশ্চিত করতে সর্বদা আপনার সম্মুখীন যেকোন শ্যাওলা দুবার চেক করুন!

মস এবং লাইকেন প্রায়শই একে অপরের পাশাপাশি বৃদ্ধি পায় এবং অনেক লোক দুটিকে বিভ্রান্ত করে। যাইহোক, তারা খুব বেশি আলাদা হতে পারে না!

ন্যাশনাল পার্ক সার্ভিস (NPS) অনুসারে, শ্যাওলা (ব্রায়োফাইটস) হল এমন উদ্ভিদ যেগুলি কান্ড এবং পাতার বিকাশ ঘটায়, যদিও তারা খালি চোখে বোঝার জন্য অনেক ছোট। শ্যাওলা ক্লোরোফিল ধারণ করে এবং সরাসরি সালোকসংশ্লেষী।

ব্রিটানিকার মতে, বর্তমানে 12,000 টিরও বেশি পরিচিত শ্যাওলা প্রজাতি রয়েছে। তারা সমগ্র গ্রহে বৃদ্ধি পায়, বিশেষ করে মাঝারি সূর্যালোক সহ জল-সমৃদ্ধ অঞ্চলে। প্রজাতির বংশ বিস্তারের জন্য, শ্যাওলা ফুলের বীজ বপনের পরিবর্তে স্পোর তৈরি করে।

শেয়াল শিকড় তৈরি করে না! পরিবর্তে, তারা রাইজোয়েড নামক ক্ষুদ্র শিকড়ের মতো উপাদান জন্মায়। Rhizoids শ্যাওলা যা কিছু বৃদ্ধি পাচ্ছে তার সাথে নিজেকে যুক্ত করতে দেয়। কারণ এটির শিকড় নেই, এটি ভূপৃষ্ঠের জল শোষণ করতে পারে না। এই কারণেই শ্যাওলা ভালভাবে স্যাচুরেটেড স্পটগুলিতে ভালভাবে বৃদ্ধি পায় যেখানে পৃষ্ঠের আর্দ্রতা প্রচুর।

তবে, কিছু শ্যাওলা প্রজাতি জ্বলন্ত-গরম মরুভূমিতে চাষ করে। এটা সর্বত্র!

মস বনাম লাইকেন: কীভাবে তাদের পার্থক্য করা যায়

অস্ট্রেলিয়ান ন্যাশনাল হার্বেরিয়াম (ANH) বলছে লাইকেন উদ্ভিদ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ হয় না। এগুলি এক বা দুটি ছত্রাকের জেনেটিক সংমিশ্রণ এবং হয় সালোকসংশ্লেষকসায়ানোব্যাকটেরিয়াম বা শৈবাল।

লাইকেন ডালপালা বা পাতা তৈরি করে না। শ্যাওলাগুলির মতো, লাইকেনগুলি স্পোরোফাইট। সুতরাং, তারা প্রজননের জন্য বীজের পরিবর্তে স্পোর তৈরি করে।

এটি আরও বিভ্রান্তিকর হয়ে ওঠে! কিছু লাইকেনকে সাধারণত শ্যাওলা বলা হয় - যেমন আইসল্যান্ড মস (সেট্রারিয়া আইল্যান্ডিকা) এবং ওক মস (এভারনিয়া প্রুনাস্ট্রি), বা রেইনডিয়ার শ্যাওলা (ক্লাডোনিয়া রঙ্গিফেরিনা), উদাহরণস্বরূপ।

অধিকাংশ শ্যাওলা থেকে ভিন্ন, লাইকেনগুলি জল-দরিদ্র পরিবেশে এবং ডেড্রা-এর মতো পরিবেশে খুব ভালভাবে উন্নতি করতে পারে। লাইকেনে ক্লোরোফিল থাকে না। এবং এর ফলে সরাসরি সালোকসংশ্লেষণ করা হয় না।

এর পরিবর্তে, তাদের নন-ফাঙ্গাল উপাদান, যাকে বলা হয় ফটোবায়োন্ট, পরোক্ষ সালোকসংশ্লেষণ করে, যখন তাদের ছত্রাকের উপাদান (মাইকোবিয়ন্ট) ফটোবায়োন্টকে কঠোর পরিবেশগত অবস্থা থেকে রক্ষা করে।

আরো দেখুন: আলবার্টার জন্য 10 সেরা সবজি

ঠিক আছে, উদ্ভিদবিদ্যার সাথে যথেষ্ট! শ্যাওলা খাওয়া ভালো কি না তা নিয়ে আলোচনা করা যাক।

আপনি কি শ্যাওলা খেতে পারেন?

ভোজ্য শ্যাওলার প্রকার অধ্যয়ন করার সময়, আমরা অতিরিক্ত (এবং অল্প-পরিচিত) শ্যাওলা উপকারিতা সম্বলিত একটি চমৎকার নিবন্ধের সম্মুখীন হয়েছি। শ্যাওলার গাইড, ভালোবাসার সাথে লিভিং ইন দ্য ল্যান্ড অফ মসেস শিরোনাম, আমাদের মনে করিয়ে দেয় যে শ্যাওলা মাটির ক্ষয় কমাতে পারে, হাইড্রো-বাফারিং প্রদান করতে পারে এবং আর্দ্র আবহাওয়ায় নাইট্রোজেন ঠিক করতে পারে। সুতরাং, শ্যাওলা চাষ করা মূল্যবান হতে পারে এমনকি যদি আপনি বিভিন্ন শ্যাওলা চাষের খাবার উপভোগ না করেন - বিশেষ করে যদি আপনার বাড়ির বাড়ির উঠোন ক্ষয় হয়!

সম্ভবত প্রশ্ন হওয়া উচিত, "আপনি কি শ্যাওলা খেতে পারেন?নিরাপদে?”

অবশ্যই, আপনি শ্যাওলা খেতে পারেন, কিন্তু 12,000 টিরও বেশি পরিচিত প্রজাতি রয়েছে, এটা বোঝায় যে তাদের মধ্যে কিছু বিষাক্ত এবং কখনও খাওয়া উচিত নয় ।

তবে, অন্যরা নিয়মিতভাবে মানুষ খেতে পারে – এবং ভবিষ্যতেও অনেক কম সময়ের জন্য হতে পারে। এটি গুরুতর হতে পারে না, স্বাস্থ্যকর বিকল্প খাবার সম্পর্কে জানতে এটি কখনই কষ্ট করে না।

তাহলে, আপনি কীভাবে জানবেন কোন ধরনের শ্যাওলা মানুষের জন্য নিরাপদ?

আপনি যদি বেঁচে থাকার পরিস্থিতিতে থাকেন তাহলে কী করবেন? তাহলে আপনি কী মস খাবেন?

অজানা গাছপালা খাওয়া কখনই নিরাপদ নয়। পিরিয়ড ! সুতরাং, আমরা শুধুমাত্র নিম্নলিখিত বিভাগে পরামর্শ দেব যদি আপনি কখনো খাদ্যের উৎস ছাড়াই কোনো দ্বীপে আটকা পড়েন। (গুরুত্বপূর্ণভাবে। অজানা উদ্ভিদের সাথে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করে অনেক বেশি চোরাচালানকারী অসুস্থ হয়ে পড়ে। এটি কখনই করবেন না!)

সর্বোত্তম উপায় হল এমন একটি প্রজাতিকে ইতিবাচকভাবে সনাক্ত করা এবং ফসল সংগ্রহ করা যা ইতিমধ্যেই নিরাপদ প্রমাণিত হয়েছে। এবং সেই নোটে, এমনকি যদি আপনি একটি শ্যাওলা প্রজাতিকে চিনতে পারেন এবং এমনকি এটি আগেও খেয়ে থাকেন, তবে সঠিক অবস্থান এবং ব্রায়োফাইটা চাষের সম্ভাব্য বিষাক্ততা বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। খাওয়ার জন্য নিরাপদ বলে পরিচিত।

কিন্তু শ্যাওলার জাতভোজ্য হয়? সবুজ রঙ থাকলে আপনি কি কাঁচা শ্যাওলা খেতে পারেন?

নিরাপদ ভোজ্যতার জন্য মাঠের গাছপালা পরীক্ষা করার জন্য সর্বদা বিশ্বব্যাপী স্বীকৃত পদ্ধতিটি মনে রাখবেন। আপনি যদি 99% নিশ্চিত গাছটি নিরাপদ হন তবেই নিম্নলিখিতগুলি বিবেচনা করুন - এবং শুধুমাত্র যদি আপনি কোন দ্বীপে আটকা পড়েন খাবার ছাড়াই।

1. একটি অল্প পরিমাণে উদ্ভিদ সংগ্রহ করুন।
2. এটি পরিষ্কার জলে সিদ্ধ করুন।
3. এটি হালকাভাবে ফুটতে দিন এবং <1 মিনিটের জন্য এটি পরিষ্কার করুন

তারপরে <1 মিনিটের জন্য এটি পরিষ্কার করুন। জল।

পুরো প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।

একবার হয়ে গেলে, আপনি উদ্ভিদের অল্প পরিমাণ নমুনা নিতে পারেন। তারপরে, আপনি কোনও খারাপ প্রভাব লক্ষ্য করতে শুরু করেন কিনা তা দেখতে এক ঘন্টা বা তার বেশি অপেক্ষা করুন। আপনি যদি তা না করেন তবে কিছুটা বেশি খাওয়ার চেষ্টা করা সম্ভবত নিরাপদ। এবং এর পরে, যদি আপনি এক ঘন্টা বা তার পরেও ভাল বোধ করেন তবে আপনি এই উদ্ভিদটিকে আপনার খাওয়ার জন্য সাধারণত নিরাপদ বলে বিবেচনা করতে পারেন।

মনে রাখবেন যে উপরেরটি আপনি বেঁচে থাকার পরিস্থিতিতে থাকলে খাবারগুলি পরীক্ষা করার একমাত্র উপায় এবং যদি আপনি ইতিমধ্যে উদ্ভিদটিকে সনাক্ত করতে পারেন । এটা জেনে রাখা সবসময়ই ভালো যে আপনি যে উদ্ভিদটি খাচ্ছেন তা শতবর্ষের ব্যাপক মানুষের ব্যবহারের কারণে নিরাপদ!

আমরা ব্রায়োফাইট এবং লাইকেন সম্পর্কে একটি চমৎকার ফিল্ড গাইড পেয়েছি। আমরা বিষাক্ত ঘোড়ার চুলের লাইকেন সম্পর্কে একটি আকর্ষণীয় পাদটীকা লক্ষ্য করেছি। ফিল্ড গাইডটি উল্লেখ করেছে যে কীভাবে নেটিভ আমেরিকানরা বিষাক্ত ঘোড়ার চুলের লাইকেনকে ক্রমবর্ধমানভাবে ভোজ্য করতে সাহায্য করার জন্য দুই দিন ধরে বাষ্প করে। এটা আমাদের মনে করিয়ে দেয় যে অনেকশ্যাওলা, চারার মাশরুম এবং আপাতদৃষ্টিতে নিরীহ গুল্মগুলি বিষাক্ত - বা মারাত্মক হতে পারে। অন্য কথায় - ভোজ্য শ্যাওলা, মাশরুম বা ঝোপঝাড়ের জন্য কখনই চারণ খাবেন না যদি না আপনি নিশ্চিতভাবে এটি সনাক্ত করতে পারেন। একটি ভুল করা এবং একটি বিষাক্ত ঝোপ খাওয়া খুব সহজ। এবং একটি ভুল করার ফলাফল মারাত্মক হতে পারে!

শ্যাওলা খাওয়ার উপকারিতা কি?

আসুন আপনি স্থলে এবং সমুদ্র থেকে পাওয়া শ্যাওলা খাওয়ার মধ্যে পার্থক্য করি। একটি পুষ্টির দৃষ্টিকোণ থেকে, সমুদ্রের শ্যাওলা একটি ভিন্ন বল খেলা। এবং আমরা নীচের শ্যাওলার অনেক সূক্ষ্মতা সম্পর্কে আলোচনা করব।

এই বিভাগে পুষ্টির মান এবং জমির শ্যাওলা খাওয়ার সম্ভাব্য সুবিধাগুলি সম্বোধন করা হয়েছে।

সুতরাং, নিরাপদ ভোজ্য শ্যাওলার পুষ্টির প্রোফাইলে নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

• ক্যালোরিতে খুব কম
• ফাইবারের ভাল উৎস আম>>>>>>>>>>>>>>>> ফাইবারের ভাল উৎস> ইনো অ্যাসিডের উৎস
• ভিটামিন A, B, E, এবং K
• আয়রন, আয়োডিন, জিঙ্ক, এবং ম্যাগনেসিয়াম

ঠিক আছে, আসুন কিছু পরিচিত নিরাপদ ভোজ্য শ্যাওলাগুলিতে প্রবেশ করি যা মানুষকে হাইড্রেটেড এবং সুস্থ থাকতে সাহায্য করেছে৷ 1>

আরো পড়ুন!

• বিষাক্ত লন মাশরুমের প্রকারভেদ! ভোজ্য বনাম বিষাক্ত মাশরুম গাইড!
• 2023 সালে খাদ্যের ঘাটতির জন্য কীভাবে প্রস্তুত করবেন – ব্যবহারিক টিপস!
• 30+ হারিকেন ফুড আইডিয়াস জরুরী অবস্থার জন্য মজুদ করার জন্য
• আপনার নিজের লাল ক্লোভার এবং ডরি সংগ্রহ করার উপায় এখানেএটি ইনফিউশন, চা এবং amp; আরও!
• 71 ব্যবহারিক দক্ষতা এবং ধারনা যা আপনি আজ শিখতে পারেন!

4 শ্যাওলার ভোজ্য প্রকার

নিম্নলিখিত চার ধরনের ভোজ্য শ্যাওলা যা আপনি অসুস্থতা বা বিষাক্ততার চিন্তা ছাড়াই খেতে পারেন। (আচ্ছা – খুব বেশি চিন্তা না করে।)

কোনও শ্যাওলা খাওয়ার আগে অনুগ্রহ করে আপনার শনাক্তকরণ প্রক্রিয়া সম্পর্কে পরিষ্কার হয়ে নিন। একটি প্রাসঙ্গিক ফিল্ড গাইডের সাথে দুবার-চেক করুন (এবং ট্রিপল-চেক) এবং প্রতিটি ক্ষেত্রের খাবার খাওয়ার আগে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরীক্ষা করুন।

এছাড়াও, যখন সাধারণভাবে নিরাপদ খাদ্য উত্সের কথা আসে, তখনও কিছু লোকের জন্য বিপদ রয়েছে। কিছু হোমস্টেডার সর্বদা এমন খাবারে অ্যালার্জি থাকবে যা বেশিরভাগ অন্যরা নয়। সাবধান!

1. আইরিশ সি মস (কন্ড্রাস ক্রিস্পাস)

এখানে একটি ভোজ্য শ্যাওলা রয়েছে যা আপনি আপনার খাদ্য বনে বা কাছাকাছি ওক গাছে বাড়তে পাবেন না। এটা আইরিশ সামুদ্রিক শ্যাওলা! আপনার ভেষজ বাগানের সীমানার মধ্যে চাষ করার পরিবর্তে, আটলান্টিকের গভীর-সমুদ্রের পশুরা সামুদ্রিক শিলা গঠন থেকে আইরিশ সামুদ্রিক শ্যাওলা সংগ্রহ করে। আমরা একটি বিশ্বস্ত উত্স থেকে পড়েছি যে আইরিশ শ্যাওলা ভ্যানিলা এবং দারুচিনির সাথে মুখরোচক স্বাদযুক্ত। এবং আমরা কয়েকটি নির্ভরযোগ্য উত্স থেকেও পড়েছি যে কতজন শ্যাওলা উত্সাহী শপথ করেন যে সমুদ্রের শ্যাওলা অ্যালার্জি-ভিত্তিক মাথাব্যথা এবং উন্নত প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য একটি গডসেন্ড। যদিও আমরা সামুদ্রিক শ্যাওলার কোনো কথিত স্বাস্থ্য উপকারিতা নিশ্চিত করতে পারি না, আমরা জানি যে (ইউএসডিএ তথ্য অনুসারে) সমুদ্রের শ্যাওলাতে অন্তত, বোটলোড ভিটামিন এবংখনিজ

আইরিশ সামুদ্রিক শ্যাওলা আমাদের প্রিয় ভোজ্য শ্যাওলাগুলির মধ্যে রয়েছে এবং আমাদের তালিকার শীর্ষস্থানের যোগ্য। আইরিশ সামুদ্রিক শ্যাওলা শুধুমাত্র একটি চমৎকার স্মুদি উপাদান নয়, এটি সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতা সহ যুক্তিযুক্তভাবে সেরা নথিভুক্ত ভোজ্য শ্যাওলা।

আমরা ডিসকভার ম্যাগাজিনে সমুদ্রের শ্যাওলা সম্পর্কে একটি চমৎকার নিবন্ধও পড়েছি। তাদের গাইড উল্লেখ করেছে যে আইরিশ সামুদ্রিক শ্যাওলা একটি চমৎকার আয়োডিনের উৎস এবং এটি স্টু এবং স্যুপেও জনপ্রিয়।

ওয়েবএমডি অনুসারে, আইরিশ সামুদ্রিক শ্যাও পারকিনসন্স রোগ প্রতিরোধ এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি সহ সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধার বিস্তৃত সারির গর্ব করে।

এই কারণে, এটি আমাদের প্রিয় খাবারের মস স্ন্যাকিংয়ের জন্য। সন্দেহ নেই!

আইরিশ সামুদ্রিক শ্যাওলার উপকারিতা:

আরো দেখুন: গ্রিডের বাইরে থাকার জন্য সেরা ক্যারিয়ার - অর্থ উপার্জনের জন্য 57 টি ধারণা

1. আমাদের তালিকায় থাকা যে কোনও ভোজ্য শ্যাওলার তর্কাতীতভাবে সর্বোত্তম নথিভুক্ত স্বাস্থ্য উপকারিতা।
2. অসাধারণ স্বাদ।

আইরিশ সামুদ্রিক শ্যাওলার অসুবিধা: >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> s বা অভিনব ডাইভিং গিয়ার! (অথবা সমুদ্রের শিলাগুলিতে অ্যাক্সেস।)

2. গোল্ড মস (সেডাম একর)

এখানে একটি আন্ডাররেটেড (এবং কম ক্রমবর্ধমান) ভোজ্য শ্যাওলা রয়েছে যা অনেক বাগান বিশেষজ্ঞরা একটি শক্ত বেঁচে থাকার ফসল হিসাবে চিহ্নিত করেছেন। এটি সোনার শ্যাওলা - বা পাথরের ফসল! স্টোনক্রপ একটি ভোজ্য লবণ-সহনশীল শ্যাওলা যা পাথরের গঠন, দেয়াল এবং পাহাড়ে জন্মাতে পছন্দ করে। (যেহেতু এটি বিখ্যাতভাবে লবণ-সহনশীল, তাই সমুদ্রের কাছে সোনার শ্যাওলা চাষের কল্পনা করা সহজ।) পাতা এবং ডালপালা খাওয়া নিরাপদ।যাইহোক, আমরা একাধিক বিশ্বস্ত সূত্র থেকে পড়েছি যে স্টোনক্রপ অত্যধিক খাওয়ার ফলে পেটে ব্যথা হতে পারে। আর স্বাদও তেমন ভালো না। তাই - ওভারবোর্ডে যাবেন না!

সোনার শ্যাওলা প্রায় তিন ইঞ্চি উচ্চতায় পৌঁছানো একটি সুন্দর বহুবর্ষজীবী রসালো এটি সম্পূর্ণ সূর্যালোক এবং সুনিষ্কাশিত মাটির সাথে বাড়তে পছন্দ করে।

স্বর্ণের মস আইরিশ সামুদ্রিক শ্যাওলা রান্নার উপাদান হিসাবে জনপ্রিয় নয়। সোনার শ্যাওলা খাওয়া বা সোনার শ্যাওলা খাওয়ার বিষয়ে আমরা তেমন ডেটা খুঁজে পাইনি৷

তবে, অন্তত কিছু নির্ভরযোগ্য সূত্র আমাদের সাথে একমত এবং বলে যে সোনার শ্যাও খাওয়া নিরাপদ - অন্তত অল্প পরিমাণে৷

আমরা ওয়াশিংটন স্টেট কাউন্টি এক্সটেনশন থেকেও পড়েছি যে সোনার শ্যাও একটি চমৎকার রক গার্ডেন যোগ করে৷ আমাদের কাছে ভালো লাগছে!

সোনার শ্যাওলার উপকারিতা:

• অসাধারণ সাহসিকতা এবং বেঁচে থাকার ক্ষমতা।
• একটি সুন্দর-সুদর্শন রক গার্ডেন সংযোজন।

সোনার শ্যাওলার অসুবিধা:

• আপনি যদি পেটের বেশি স্বাদ পেতে পারেন। 4>

3. ঘোড়ার চুলের লাইকেন (লাইকেন বি. ফ্রেমন্টি)

আমরা সবসময় আমাদের বন্ধুদের বলি চরানোর সময় সতর্ক থাকতে। আমরা ভুল হয়ে যাওয়ার অনেক ভয়ঙ্কর গল্প শুনেছি। উদাহরণস্বরূপ - ঘোড়ার চুলের লাইকেন বিবেচনা করুন। কিছু ঘোড়ার চুলের লাইকেন খাওয়ার জন্য পুরোপুরি নিরাপদ। আর অন্যরা বিষাক্ত! Bryoria tortuosa বনাম Bryoria fremontii তুলনা করার সময় মন্টানা পাবলিক রেডিও একটি চমৎকার পর্যবেক্ষণ করেছে। দুটি লাইকেন একই রকম দেখা যায়।