Kan man spise mos? Ja, men det anbefales ikke og kan være farligt! Mennesker har brugt mos i årtusinder til at bestemme retning, isolere strukturer, lokalisere vandkilder, desinficere beskidt vand og jord, bekæmpe jorderosion, for nogle sundhedsmæssige fordele, og ja - til at spise.

Men hvilken slags mos kan man spise?

Læs videre for at lære mere om de potentielle fordele ved at spise mos, hvilke spiselige mosser der er bedst til menneskeføde, hvordan man laver mad med mos, og hvilke mosser man skal undgå på grund af mulig toksicitet.

Om fem minutter vil du vide mere om spiselige mosser, mossamling og spiselige mossorter.

Så lad os springe ud i det!

Hvad er mos?

Kan man spise mos? Koi og guldfisk har sikkert ikke noget imod at gumle på det. Men hvad med mennesker? Er det sikkert? Tja - nogle gange. Men vær altid på vagt, når du sanker ukendt mos, buske, urter eller svampe! Et ud af fire opkald til USA's giftkontrolcentre involverer eksponering for uidentificerede planter. Og med den nylige popularitet af at sanke, har der været en bemærkelsesværdig stigning i eksponering for giftigt plantefoder.med andre ord - vi opfordrer altid til forsigtighed, når man spiser, tilbereder, koger eller sanker ukendt mos og planter. Vores team har lavet havearbejde, sanket vild mad i skoven og studeret planter i årtier. Selv med vores indsigt og erfaring er vi stadig paranoide over at spise den forkerte busk, mos eller svamp! Med andre ord - vær forsigtig. Undervurder aldrig moder naturs evne til at smide enOg dobbelttjek altid mos, du støder på, for at sikre, at det er sikkert!

Mosser og laver vokser ofte ved siden af hinanden, og mange mennesker forveksler de to. Men de kan ikke være meget forskellige!

Ifølge National Park Service (NPS) er mosser (bryophytes) planter, der udvikler stængler og blade, selvom de ofte er for små til at skelne med det blotte øje. Mosser indeholder klorofyl og er direkte fotosyntetiske.

Ifølge Britannica er der i øjeblikket mere end 12.000 kendte mosarter. De vokser over hele planeten, især i vandrige områder med moderat sollys. Til formering af arter producerer mosser sporer i stedet for at så blomster.

Mos producerer ikke rødder! I stedet vokser der små rodlignende komponenter kaldet rhizoider. Rhizoider gør det muligt for mos at fæstne sig til det, det vokser på. Fordi det mangler rødder, kan det ikke absorbere vand fra undergrunden. Det er derfor, mos har tendens til at trives bedst på godt mættede steder, hvor der er rigeligt med overfladefugt.

Men nogle mosarter vokser i brændende varme ørkener. Det er overalt!

Mos vs. lav: Sådan skelner du mellem dem

Australian National Herbarium (ANH) siger, at laver ikke bliver klassificeret som planter. De er genetiske kombinationer af en eller to svampe og enten fotosyntetiske cyanobakterier eller alger.

Lav producerer ikke stængler eller blade. Ligesom mosser er lav sporofytter, dvs. de producerer sporer i stedet for frø til reproduktion.

Det bliver endnu mere forvirrende! Nogle laver kaldes almindeligvis mosser - f.eks. islandsk mos (Cetraria islandica) og egetræsmos (Evernia prunastri) eller rensdyrlav (Cladonia rangiferina).

I modsætning til de fleste mosser kan laver trives rigtig godt i vandfattige miljøer som ørkener og tundraer. Laver indeholder ikke klorofyl og udfører derfor ikke direkte fotosyntese.

I stedet udfører deres ikke-svampekomponenter, kaldet fotobionts, indirekte fotosyntese, mens deres svampeelementer (mycobionts) beskytter fotobionts mod barske miljøforhold.

Okay, nok botanik! Lad os diskutere, om det er godt at spise mos - eller ej.

Kan man spise mos?

Mens vi studerede spiselige mosarter, stødte vi på en fremragende artikel, der indeholder et væld af yderligere (og lidet kendte) fordele ved mos. Mosguiden med den kærlige titel Living In the Land of Mosses minder os om, at mos kan reducere jorderosion, fungere som hydro-buffer og binde kvælstof i fugtigt klima. Så mos kan være værd at dyrke, selv hvis du ikke nyder at snacke på forskellige mossersorter - især hvis din gård lider af erosion i baghaven!

Måske burde spørgsmålet være: "Kan man spise mos uden risiko?"

Selvfølgelig KAN man spise mos, men da der findes mere end 12.000 kendte arter, giver det mening, at nogle af dem er giftige og BØR ALDRIG blive spist .

Men andre kan og bliver regelmæssigt spist af mennesker - og har gjort det i meget lang tid.

Mos kan blive en vigtig allieret i fremtiden, og selv hvis fødevaremanglen ikke skulle vise sig at blive SÅ alvorlig, skader det aldrig at kende til sunde alternative fødevarer.

Så hvordan ved man, hvilke typer mos der er sikre at spise for mennesker?

Hvad ville du spise, hvis du befandt dig i en overlevelsessituation?

Det er aldrig sikkert at indtage ukendte planter. Punktum! Så vi vil kun anbefale følgende afsnit, hvis du nogensinde strander på en ø uden en fødekilde. (Seriøst. Alt for mange sankere bliver syge - eller værre - af at eksperimentere med ukendte planter. Gør det aldrig!)

Den bedste måde er at identificere og høste en art, der allerede har vist sig at være sikker. Og selv hvis du genkender en mosart og endda har spist den før, er det vigtigt at overveje den mulige giftighed af det præcise sted og den Bryophyta-kultivar, du overvejer at høste.

Med andre ord, hvis terrænet, vandet, træet, stenen eller andet materiale, du finder mos på, er giftigt af en eller anden grund, bør du ikke spise mos fra det, heller ikke selvom det er en art, der er kendt for at være sikker at spise.

Men hvilke mossorter er spiselige? Kan man spise mos råt, hvis det har en grøn farve?

Husk altid den globalt accepterede metode til at teste markplanter for sikker spiselighed. Overvej kun følgende, hvis du er 99% sikker planten er sikker - og kun hvis du strande på en ø uden mad.

Se også: 250+ episke hjortenavne til kæledyr eller vilde hjorte

1. Høst en lille smule af planten.
2. Kog det i rent vand.
3. Lad det koge forsigtigt i et par minutter.
4. Sigt det, og skyl det derefter med rent vand.
5. Gentag hele processen.

Når det er gjort, kan du prøve en lille mængde af planten. Vent derefter en times tid for at se, om du begynder at mærke nogen bivirkninger. Hvis du ikke gør det, er det sandsynligvis sikkert at prøve at spise lidt mere. Og hvis du stadig har det godt efter en times tid, kan du betragte denne plante som generelt sikker for dig at spise.

Husk, at ovenstående er kun en måde at teste fødevarer på, hvis du er i en overlevelsessituation og hvis du allerede kan identificere planten Det er altid bedre at vide, at den plante, du spiser, er sikker på grund af århundreders udbredt menneskelig indtagelse!

Vi fandt en fremragende felthåndbog om mosser og laver. Vi bemærkede en fascinerende fodnote om giftig hestehårslav. Felthåndbogen nævner, hvordan indianere plejede at dampe den giftige hestehårslav i to dage for at gøre den mere spiselig. Det minder os om, at mange mosser, fodersvampe og tilsyneladende uskadelige buske kan være giftige - eller dødelige. Med andre ord - aldrigat lede efter spiseligt mos, svampe eller buske, medmindre du kan identificere det med sikkerhed. Det er for nemt at begå en fejl og spise en giftig busk. Og resultatet af at begå en fejl kan vise sig at være dødbringende!

Hvad er fordelene ved at spise mos?

Lad os skelne mellem at spise mosser, som du finder på land, og dem fra havet. Fra et ernæringsmæssigt synspunkt er havmos en anden boldgade. Og vi vil tage fat på de mange mosnuancer nedenfor.

Dette afsnit handler om næringsværdien og de mulige fordele ved at spise landmos.

Så ernæringsprofilen for sikre spiselige mosser omfatter følgende.

• Meget lavt kalorieindhold
• God kilde til fibre
• Vandrig fødekilde
• God kilde til aminosyrer
• Vitaminerne A, B, E og K
• Jern, jod, zink og magnesium

Okay, lad os komme i gang med nogle af de spiselige mosser, som man ved er sikre, og som har hjulpet folk med at holde sig hydrerede og sunde i lang tid.

Mums!

(Vi håber, du har appetit med.)

Læs mere!

• Giftige plænesvampe: Guide til spiselige og giftige svampe!
• Sådan forbereder du dig på fødevaremangel i 2023 - praktiske tips!
• 30+ ideer til orkanmad, du kan opbevare til nødsituationer
• Sådan samler du din egen rødkløver og tørrer den til infusioner, te og meget mere!
• 71 praktiske ing-færdigheder og ideer, du kan lære i dag!

4 spiselige typer af mosser

Følgende er fire typer spiselige mosser, som du kan spise uden at bekymre dig om sygdom eller toksicitet (altså - uden at bekymre dig for meget).

Vær klar over, hvordan du identificerer mosset, før du spiser det. Dobbelttjek (og trippeltjek) med en relevant feltguide, og test al feltmad grundigt, før du spiser det.

Også når det kommer til generelt sikre fødevarekilder, er der stadig fare for nogle mennesker. Nogle husmænd vil altid være allergiske over for fødevarer, som de fleste andre ikke er. Vær forsigtig!

1. irsk havmos (Chondrus crispus)

Her er et spiseligt mos, som du ikke finder i din madskov eller i egetræerne i nærheden. Det er irsk havmos! I stedet for at dyrke det i din urtehave, høster de atlantiske dybhavsfangere irsk havmos fra havets klippeformationer. Vi har læst fra en pålidelig kilde, at irsk havmos smager dejligt med vanilje og kanel. Og vi har også læst fra et par pålidelige kilder, hvordanMange mosentusiaster sværger, at havmos er en gave mod allergisk hovedpine og forbedrer immunforsvaret. Vi kan ikke stå inde for de påståede sundhedsmæssige fordele ved havmos, men vi ved, at havmos (ifølge USDA-data) i det mindste indeholder masser af vitaminer og mineraler.

Irsk havmos er blandt vores foretrukne spiselige mosser og fortjener den øverste plads på vores liste. Ikke alene er irsk havmos en fremragende smoothie-ingrediens, men det er uden tvivl den bedst dokumenterede spiselige mos med potentielle sundhedsmæssige fordele.

Vi læste endda en fremragende artikel om havmos i Discover Magazine. Deres guide nævner, at irsk havmos er en fremragende jodkilde og også er populær i gryderetter og supper.

Irsk havmos kan også prale af en lang række potentielle sundhedsfordele, herunder forebyggelse af Parkinsons sygdom og styrkelse af immunsystemet, ifølge WebMD.

Af disse grunde er det vores foretrukne spiselige mos til snacks. Uden tvivl!

Fordele ved irsk havmos:

1. Formentlig de bedst dokumenterede sundhedsmæssige fordele af alle spiselige mosser på vores liste.
2. Fremragende smag.

Ulemper ved irsk havmos:

• Det er svært at finde for husmænd inde i landet - ikke alle af os har både eller fancy dykkerudstyr! (Eller adgang til havklipper.)

2. guldmos (Sedum acre)

Her er en undervurderet (og lavtvoksende) spiselig mos, som mange haveeksperter betegner som en hårdfør overlevelsesafgrøde. Det er guldmos - eller stonecrop! Stonecrop er en spiselig salttolerant mos, der elsker at vokse på klippeformationer, vægge og bakker. (Da den er berømt for at være salttolerant, er det let at forestille sig, at guldmos dyrkes nær havet.) Blade og stængler er sikre at spise. Vi har dog læst fra fleretroværdige kilder, at overspisning af stenurt kan give mavekramper. Og smagen er ikke så god. Så - lad være med at overspise!

Guldmos er en dejlig flerårig sukkulent, der bliver ca. 10 cm høj. Den elsker at vokse i fuldt sollys og veldrænet jord.

Guldmos er ikke lige så populær som irsk havmos som kulinarisk ingrediens. Vi kunne heller ikke finde lige så mange data om at spise guldmos - eller om at søge efter guldmos.

Men i det mindste en håndfuld pålidelige kilder er enige med os og siger, at guldmos er sikkert at spise - i det mindste i små mængder.

Vi har også læst i Washinton State County Extension, at guldmos er en fremragende tilføjelse til stenhaven. Det lyder godt for os!

Fordele ved guldmos:

• Fremragende hårdførhed og overlevelsesevne.
• En flot tilføjelse til stenhaven.

Ulemper ved guldmos:

• Dårlig smag.
• Du kan få mavekramper, hvis du spiser for meget.

3. Hestehårslav (Lichen B. fremontii)

Vi beder altid vores venner om at være forsigtige, når de sanker. Vi har hørt for mange skrækhistorier om ting, der går galt. Tag for eksempel hestehårslav. Nogle hestehårslav er helt sikre at spise. Andre er giftige! Montana Public Radio gjorde en fremragende observation, da de sammenlignede Bryoria tortuosa og Bryoria fremontii. De to laver ser ens ud, men kun den ene er sikker at spise.Selv som erfarne fouragere er disse små nuancer en stor kilde til bekymring for os!

Vi er klar over, at hestehårslav teknisk set ikke er mos! Men hestehårslav er en anden spiselig foderafgrøde, der fortjener en plads på vores liste over velsmagende mos.

Den var engang berømt for at være en pålidelig fødevareafgrøde for indfødte i Washington og British Columbia. Men pas på! Vi opfordrer også alle til at være forsigtige, når de leder efter hestehårslav - for det er ikke alle de hestehårslav, du finder, der er sikre at spise.

(Laven B. tortuosa, eller gul hestehårslav, er giftig. Laven B. fremontii, eller mørkebrun hestehårslav, anses for at være mindre giftig. Men selv garvede sankefolk kan have svært ved at skelne mellem lavene, så vi fraråder, at man sanker efter dem).

Fordele ved hestehårslav:

• En lang historie med spiselighed.

Ulemper ved hestehårslav:

• Pas på giftige lookalikes! Det er for nemt at forveksle sikre og usikre sorter.

4. hårhatte-mos (Polytrichum commune)

og sankere kan finde hårhættemos i hele Nordamerika. Det er en flerårig stedsegrøn plante, der elsker at vokse langs tranebærmarker og drængrøfter. Vi kan ikke finde meget information om spiseligheden af hårhættemos. Vi læste dog en fascinerende indsigt i, at nogle husmænd drikker hårhættemos-te for at hjælpe med at lindre nyresten og galdeblæreproblemer. Vi kunne ikke finde nogen yderligerevidenskabelige kilder, der beviser dens spiselighed eller sundhedsmæssige fordele.

Hårhat er en af de letteste spiselige mosser at identificere i felten. Den er kendt som Polytrichum commune for nørder som mig, og set ovenfra ligner den velorganiserede puder af små rumkonstellationer. Set fra siden ligner hver stilk et lille juletræ. Hver mørkegrøn/blålig stilk bliver op til 40 cm høj.

Selv om dette fodermos, der er let at få øje på, ikke har nogen nævneværdig næringsværdi, kan det levere fibre, vand og spor af forskellige mineraler og vitaminer.

Som de fleste andre spiselige mosser er haircap sur og kan smage bittert, medmindre du koger den. Vi anbefaler, at du gør det mindst to gange og bruger frisk, rent vand hver gang. Du kan bruge haircap ligesom andre spiselige mossorter. Prøv den i brød, te, salat og meget mere.

Fordele ved hårkap-mos:

• Nem at finde for nordamerikanske fouragere.

Ulemper ved hårkap-mos:

• Hårhatmos er en af de mindst veldokumenterede spisesvampe på vores liste. Vi kunne ikke finde mange pålidelige kilder, der nævner, at den er spiselig.

Flere mosser, du kan finde, når du sanker

Vi har masser af erfaring med at lede efter sporer, svampe, lav og mos! Så vi har samlet en guide over andre populære mossorter, som du kan støde på, når du går på opdagelse.

(Nogle af disse kan teknisk set være spiselige, men vi kunne ikke finde nogen...) sikkerheds- eller ernæringsmæssige oplysninger Vi kunne heller ikke finde undersøgelser, der taler for fordelene ved følgende mossorter Så - fortsæt med forsigtighed!)

1. Sphagnum-tørvemos (Sphagnum-slægten)

Sphagnum-mos, der almindeligvis kaldes tørvemos eller bare "tørv", er en hel planteslægt, ikke en enkelt art. Sphagnum-slægten omfatter mindst 380 forskellige arter. Tørvemos kan holde på store mængder vand, hvilket gør det til overlevelsesmad for alle, der har brug for hydrering.

Se også: Sådan bygger du en røgfri bålplads

I madlavningen fungerer Sphagnum-mos som erstatning for hvedemel. Kulinarisk anlagte husmænd kan finde det i hjemmebagt brød og andet bagværk. Sphagnum-mos kan også bruges til at udvide begrænsede melrationer ved at kombinere de to. Det kan også moses til en pasta og bruges som erstatning for majsmel.

Bemærk, at tørvemos er surt og har en bitter, jordagtig smag, men bitterheden kan reduceres ved gentagen kogning og brug af rent vand hver gang. Nogle af vores holistiske kolleger sværger til, at dets sure egenskaber kan hjælpe med at behandle akne og ringorm. Nogle homøopater fremhæver det også som et antibakterielt middel og en vandrensende erstatning for klor.

(Dog, Vi kunne ikke finde nogen pålidelige undersøgelser, der viser, at sphagnummos er sikkert at spise. - eller at det gavner dem, der indtager små mængder).

2. svanehals-timianmos (Mnium hornum)

Denne grågrønne mos trives bedst i skovrige områder. Den vokser i klumper, der er op til en halv centimeter høje, og du kan nemt finde den på rådnende træstammer, træbark, væltede træer og andre rige, fugtige, organiske stoffer. Den har også tendens til at vokse godt på klippefremspring med høj surhedsgrad.

Tidligere blev svanehals-timianmos brugt til at fylde madrasser med. Dengang mente man, at denne spiselige mosplante hjalp med at forbedre søvnen. Mnium hornum indeholder syv unikke fedtsyrer. En af dem hedder arachidonsyre, og den er kendt for at styrke immunforsvaret og reducere systemisk inflammation.

Dette spiselige mos kan bruges i bagværk, koges og tilsættes salater, tørres og bruges som pynt eller bruges til at lave te af. Du er selvfølgelig fri til at være kreativ og bruge det som mad, som du vil. Det er dit kulinariske fodermos. Og du kan spise det, som du vil!

3. silkeagtig gaffelmos (Dicranella heteromalla)

Dicranella heteromalla, eller silkeagtig gaffelmos, er en grøn til gul klumpet mos. Den bliver op til ca. 3 cm høj. Den trives bedst i sur jord, langs flodbredder og på træstubbe. Men man kan også finde den mange andre steder.

Hver klump af dette spiselige fodermos er lille, og det er svært at samle nok til at lave en god portion til at spise. Men hvis du kan finde det og samle nok til at arbejde med efter et par opkog, siges det at have en mildere smag end mange andre spiselige mosser.

Og igen, brug det, som du vil, i din mad. Lad ikke nogen fortælle dig, hvordan du skal spise dit lækre havemos!

Mens vi undersøgte spiselige mossorter, faldt vi over en anden fremragende moshøst- og skovmosguide fra Penn State Extension. Et af vores yndlingsafsnit taler om indsamling og høst af mos. De anbefaler at lade mindst halvdelen af mosklumperne være i fred. På den måde er der masser af kildemos til at hjælpe med at reproducere og fortsætte med at trives. Vi handler om langsigtet bæredygtighed.Og vi håber, at du følger det kloge råd for at hjælpe med at sikre mosens fremtidige levedygtighed. God høst!

Kan man spise havmos?

Irsk mos også kaldet havmos - Chondrus crispus

Ja, og det ser ud til at have et vist ernæringsmæssigt potentiale.

Vi læste en fascinerende rapport på Healthline om tang og havmos. Deres forskning tyder på, at tang (og mos) kan gavne vægttab, blodsukkerregulering, hjertesundhed og tarm-, immun- og skjoldbruskkirtelsundhed. Forskningen dækker reagensglas- og dyreforsøg og hævder ikke nogen fordele for mennesker. Vi finder resultaterne fascinerende - og ikke desto mindre lovende.

Den ernæringsmæssige profil af 4 spiseskefulde (20 gram) havmos omfatter følgende.

• Intet fedt
• Intet sukker
• Kun ti kalorier
• 0,5 gram fibre
• 0,5 gram protein
• 3 gram komplekse kulhydrater

Den samme portion havmos indeholder betydelige mængder kobber, magnesium, calcium, jern, fosfor, zink og jod. Og det er ikke alt! Det indeholder også antioxidanter. Antioxidanter er afgørende for at modstå oxidativt stress og bevare ungdommelige celler.

Der findes i dag mange kosttilskud med mos - herunder vingummier, mospulver, te, kapsler og i tørret form. Det bruges populært sammen med andre naturlige lægemidler som gurkemeje, ingefær, burrerod, rødbeder og blæretang til at forbedre den generelle systemiske sundhed og velvære.

På grund af indholdet af carrageenan er havmos også populært som fortykningsmiddel i mange kommercielle fødevarer - herunder hytteost, is, modermælkserstatning og mælkefri produkter.

Konklusion

Tak, fordi du læste vores guide om spiseligt mos!

Vi ved godt, at det at lede efter mos og svampe nok ikke står øverst på din liste over sjove udendørsaktiviteter.

Og vi er enige om, at der findes meget bedre ting at spise (vi elsker hønseæg, pizza og friske grøntsager fra haven).

Men vi håber, at vores mosguide gav rigelig inspiration til, hvordan man kan spise mos.

(Vi synes ikke, irsk mos er så slemt. Det smager godt i smoothies!)

Vi takker dig igen, fordi du læste med.

Og hvis du har flere fodertips, ideer til spiseligt mos eller spørgsmål, så del dem endelig!

Hav en rigtig god dag!

Spiselige mosser - citerede værker, referencer og mosfeltguider:

• Fordele ved mos
• Havmos ernæring
• Hvad er lav?
• Hvad er mos?
• Sundhedsmæssige fordele ved havmos
• Liste over laver
• Liste over mosser
• Kan det være godt for din tarm at spise mos?
• At spise mos for at overleve
• Mosser, levermosser og laver
• Hvad er forskellen mellem lav og mos?