ফুড কিট।

টিনজাত খাবার সংরক্ষণের জন্য স্মার্ট টিপস

খাদ্যের ধরন নির্বিশেষে, আপনার জরুরী খাদ্য সরবরাহের সঠিক সংরক্ষণের জন্য সর্বোত্তম স্থান হবে:

• শুষ্ক
• ঠান্ডা
• অন্ধকার

প্রথম তারিখ অনুসারে আপনার টিনজাত খাবার ব্যবহার করুন। এই কৌশলটির সাধারণ শব্দ হল FIFO (First In, First Out)। এটা বোধগম্য, তাই না?

বেঁচে থাকার জন্য আমাদের প্রিয় টিনজাত খাবার - সেরা পছন্দ

আমরা বেঁচে থাকার জন্য আমাদের প্রিয় টিনজাত খাবার নিয়ে গবেষণা করছি। আমরা সম্ভাব্য সেরা ডিলের জন্য আপনার স্থানীয় BJ, Costo এবং মুদির বাজার অনুসন্ধান করার পরামর্শ দিই। আমরা টিনজাত খাবারের সেরা ডিলগুলির জন্য অ্যামাজনে অনুসন্ধান করেছি। এখানে আমাদের পছন্দের কিছু।

1. মাটিজ সীফুড ভ্যারাইটি প্যাক স্যাম্পলারozবেঁচে থাকা এই ক্যানিস্টার থেকে প্রতিটি পরিবেশন একটি অবিশ্বাস্য সাত গ্রাম ফাইবার এবং সাতটি প্রোটিন গ্রাম ক্র্যামস করে। আরও চিত্তাকর্ষক হল যে প্রতিটি কিডনি বিন ক্যানিস্টারে তিনটি পরিবেশন রয়েছে! (21 ফাইবার গ্রাম এবং 21 প্রোটিন গ্রাম মোট।) খরচও অত্যন্ত কম - এবং আমরা বিশ্বাস করি যে এটি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য সবচেয়ে সস্তা ফাইবার এবং প্রোটিন উত্সগুলির মধ্যে একটি। আরও তথ্য পান 07/21/2023 03:35 pm GMT
2. কোন চিনি যুক্ত ফ্রুট ককটেল নেই

   বেঁচে থাকার পরিস্থিতির জন্য সর্বোত্তম-টিনজাত খাবার যা আপনাকে সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর করে তোলে এবং আশা করি, স্বাদও ভালো। খাদ্য ক্যানিং প্রক্রিয়া সম্পর্কে জানতে পড়ুন, এটি কীভাবে টিনজাত খাবারের পুষ্টি উপাদানকে প্রভাবিত করে এবং আপনার জরুরী খাদ্য সরবরাহে মজুদ করার জন্য কোন খাবারগুলি সর্বোত্তম৷

   আমরা এটিকে একটি তথ্যপূর্ণ এবং সুস্বাদু অভিজ্ঞতা করে তুলব!

   প্রস্তুত?

   তাহলে শুরু করা যাক!

   টিনজাত খাবারের জন্য সর্বোত্তম কাজগুলি কী কী?<0 টিনজাত খাবারের জন্য সেরা। মিশ্র টিনজাত স্যুপ, মটরশুটি, মাংস, ফল এবং সবজি সবই চমৎকার বেঁচে থাকার আইটেম। এছাড়াও, আপনার দৈনন্দিন খাদ্যাভ্যাস বিবেচনা করুন। আপনি নিয়মিত খাওয়া কি উপভোগ করেন? এই খাদ্য আইটেমগুলি সাধারণত বেঁচে থাকার জন্য সেরা-টিনজাত খাবার তৈরি করে। এইভাবে – আপনি আপনার টিনজাত রেশন ঘোরাতে পারেন এবং কখনই নষ্ট হয়ে যেতে পারে তা নিয়ে চিন্তা করবেন না।

   (টিনজাত খাবার সাধারণত অনির্দিষ্টকালের জন্য ভাল থাকে যদি ক্যানটি ক্ষতিগ্রস্থ না হয়। যাইহোক, আমরা এখনও আমাদের তালিকা তাজা রাখার জন্য আমাদের টিনজাত রেশনগুলিকে ঘুরিয়ে রাখি।)

   এছাড়াও প্রচুর টন টিনজাত খাবার রয়েছে। ed ফল, ভুট্টা, মাংস, গাজর, স্যুপ, এবং veggies বেঁচে থাকার জন্য কিছু সেরা-টিনজাত খাবার। যতক্ষণ ক্যানটি ভাল অবস্থায় থাকে ততক্ষণ প্রায় কোনও টিনজাত খাবার অনেক বছর ধরে (তর্কাতীতভাবে অনির্দিষ্টকালের জন্য) স্থায়ী হবে। মারাত্মকভাবে পুরানো টিনজাত খাবার রঙ বা স্বাদ হারাতে পারে - তবে ক্ষতিগ্রস্থ টিনজাত খাবার প্রায় সবসময় নিরাপদপ্রোটিনের উৎস। প্রোটিন গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি পেশী ভর সংরক্ষণ করে এবং প্রচুর শক্তি সরবরাহ করে। এবং, গুরুত্বপূর্ণভাবে, এটি আমাদের বেশিরভাগকে তৃপ্তির একটি দৃঢ় অনুভূতি প্রদান করে, যা বাস্তব জীবনের বেঁচে থাকার পরিস্থিতিতে খুব স্বস্তিদায়ক হতে পারে।

   বাণিজ্যিকভাবে টিনজাত বেকন, রোস্ট বিফ, চিকেন ব্রেস্ট, ডেভিলড হ্যাম, টার্কি এবং এমনকি স্প্যাম আপনার জরুরী খাদ্য মজুদের জন্য চমৎকার সংযোজন। আপনার টিনজাত মুরগি আপগ্রেড করার জন্য এখানে একটি মুখরোচক উপায়। ম্যাশড আলু একটি ছোট ড্যাশ যোগ করুন! জরুরী অবস্থার জন্য আমাদের সেরা টিনজাত খাবারের তালিকার শীর্ষে রয়েছে আলু। মিষ্টি আলু এবং ইয়াম ভিটামিন, খনিজ এবং শক্তি সরবরাহ করে। এবং তারা প্রস্তুত করা সহজ। আমরা মনে করি না টিনজাত আলুর স্বাদ তাজা আলুর মতোই ভালো। কিন্তু - আমরা একটি মুখের জল খাওয়ানো আলু এবং ভুট্টার স্কিললেট স্টিরফ্রাই রেসিপি পেয়েছি যা একটি সন্তোষজনক ডিনারের জন্য উপযুক্ত - যতক্ষণ না আপনার কাছে রান্নার জন্য নির্ভরযোগ্য তাপ উত্স রয়েছে। এছাড়াও আলু ভিটামিন সি, ফাইবার এবং পটাসিয়ামের একটি সাশ্রয়ী মূল্যের উৎস। (ভিটামিন সি স্কার্ভি প্রতিরোধে সাহায্য করে – এমন কিছু যা সব বাড়ির বাসিন্দাদের এড়ানো উচিত!)

   নিয়মিত আলু নিয়ম। তবে ইয়াম এবং মিষ্টি আলুর মতো মিষ্টি সুস্বাদু তেমন কিছুই নেই! ওয়েবএমডি রিপোর্ট করে যে মিষ্টি আলু ফাইবারের একটি চমৎকার উৎস এবং পুষ্টিতে ভরপুর যেমন:

   • ভিটামিনC
   • ক্যালসিয়াম
   • আয়রন
   • ম্যাগনেসিয়াম
   • ফসফরাস
   • পটাসিয়াম
   • জিঙ্ক

   ক্লিনিকাল ট্রায়ালগুলিতে, মিষ্টি আলু এবং ইয়ামের পুষ্টি উপাদানগুলি স্বাস্থ্যকর খাবার, ক্যান্সারের সাথে সম্পর্কিত স্বাস্থ্যকর খাবার, ক্যান্সারের সাথে সম্পর্কিত স্বাস্থ্যকর খাবার। অবক্ষয়, কয়েকটির নাম।

   টিনজাত রস

   অনেক সূত্র উদ্ধৃত করেছে যে বেঁচে থাকার জন্য আপনার প্রতি জনপ্রতি অন্তত এক গ্যালন জল প্রয়োজন। কিন্তু আমরা একটি নির্ভরযোগ্য উৎস খুঁজে পেয়েছি যেটি পরামর্শ দেয় যে আপনার আরও বেশি প্রয়োজন – জনপ্রতি আড়াই গ্যালন পর্যন্ত জল! (তাদের গণনার মধ্যে থালা-বাসন ধোয়া এবং দাঁত ব্রাশ করা অন্তর্ভুক্ত - যা প্রয়োজনীয় জলের পরিমাণ বাড়িয়ে তুলবে।) যাইহোক, ফলের রস আপনার প্রতিদিনের জলের প্রয়োজনীয়তাকে আরও বেশি উদ্দীপক - এবং সুস্বাদু করার একটি দুর্দান্ত উপায়। নেতিবাচক দিক থেকে, ফলের রস অত্যন্ত অম্লীয়। উচ্চ অ্যাসিড কন্টেন্ট ক্যান ক্ষয় বৃদ্ধির হার বাড়ে, গন্ধ হ্রাস, এবং ক্ষয়প্রাপ্ত পুষ্টি.

   যখন পরিপক্কতার শিখরে ক্যানিং করে তাজা-ছেঁকে নেওয়া রস সংরক্ষণ করা হয়, তখন এটি পুষ্টির একটি চমৎকার, সহজে একত্রিত করা যায়। আপেল, বীট, গাজর, স্ট্রবেরি, চেরি, ক্র্যানবেরি, জাম্বুরা, লেবু, চুন, কমলা, আনারস, ডালিম, ছাঁটাই এবং টমেটোর রস আপনার জরুরি খাদ্য সঞ্চয়স্থানে দুর্দান্ত সংযোজন করে।

   টিনজাত ফল

   সবাই তাজা ফল পছন্দ করে। কিন্তু আমাদের বেঁচে থাকার জন্য আমাদের টিনজাত ফলের জন্য বসতি স্থাপন করতে হতে পারেকিট আদর্শ নয় - তবে আমরা দেখতে পাই যে টিনজাত ফল আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু - বিশেষ করে একটি জরুরী সময়ে যখন মুখরোচক খাবারের উত্স সম্ভবত দুষ্প্রাপ্য। আপনি আপনার বাড়ির উঠোনে জন্মানো তাজা ফল ক্যানিং তুলনামূলকভাবে সহজবোধ্য। তবে আপনি যদি দোকান থেকে টিনজাত ফল কেনেন - লেবেলটি দেখুন! প্রচুর বাণিজ্যিকভাবে টিনজাত ফল চিনি-ভরা সিরাপ এবং অতিরিক্ত লবণ দিয়ে আবদ্ধ হয়। প্রাকৃতিক রস, কম সোডিয়াম এবং নো-সোডিয়াম যুক্ত সহ দোকানে কেনা টিনজাত ফল দেখুন।

   ফল শুধু পান করার জন্য নয়! আপনি ক্যানে উপলব্ধ পুরো সাইট্রাস ফল এবং অন্যান্য ফলের জাতগুলি খুঁজে পেতে পারেন। শুধু নন-জিএমও, নন-বিপিএ-রেখাযুক্ত ক্যানে জৈব ফল দেখতে ভুলবেন না। (এবং, কম চিনি দিয়ে কিছু খুঁজে বের করার চেষ্টা করুন। টিনজাত ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে সিরাপ এবং চিনি থাকে। সেগুলি স্বর্গীয় স্বাদের হতে পারে - কিন্তু আপনার জন্য সেরা নয়।)

   টিনজাত স্যুপ

   বাড়িতে তৈরি স্যুপ হল বাগান থেকে আমাদের তাজা সবজি ব্যবহার করার প্রিয় উপায় - এমনকি দোকান থেকে কেনা স্যুপগুলিও খারাপ। এবং আপনি কি জানেন যে ঘন ঘন স্যুপ খায় তাদের সাধারণত কম চর্বি এবং বেশি ফাইবারযুক্ত স্বাস্থ্যকর খাদ্য থাকে? এবং এটি শুধুমাত্র একটি কারণ যা আমরা মনে করি স্যুপ বেঁচে থাকার জন্য সেরা টিনজাত খাবারগুলির মধ্যে একটি। স্যুপ রান্না করা এবং প্রস্তুত করা খুবই সহজ। এটি একটি দুর্দান্ত বেঁচে থাকার খাবার তৈরি করে। আপনার যা দরকার তা হ'ল একটি তাপের উত্স এবং একটি বাটি - বা কাপ। স্যুপগুলিও বিভিন্ন ধরণের স্বাদে আসে – যাতে আপনি এমনকি আপনার গ্রুপের সবচেয়ে পিকিয়েটদেরও সন্তুষ্ট করতে পারেন। টমেটো স্যুপ, ক্রিমব্রোকলি চিকেন নুডল, নিউ ইংল্যান্ড ক্ল্যাম চাউডার, এবং গরুর মাংস এবং ব্রোকলি আমাদের প্রিয় কিছু। আপনার প্রিয় দোকানে স্যুপ ব্রাউজ করার সময় - তাদের কম সোডিয়াম আছে তা নিশ্চিত করুন। এবং মনে রাখবেন - যে স্যুপের পুষ্টির লেবেলে প্রায়শই দুটি পরিবেশন অন্তর্ভুক্ত থাকে - যা লবণ এবং চিনির উপাদান লুকানোর একটি গোপন উপায় হতে পারে।

   কিছু ​​টিনজাত স্যুপ ক্যান থেকে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত - এবং কিছু ঘনীভূত এবং জল প্রয়োজন। আপনি বিশুদ্ধ জল ব্যবহার করতে পারেন। বা এমনকি গুঁড়ো দুধের সাথে পানি মিশিয়ে অসংখ্য টিনজাত স্যুপ তৈরি করুন। আবার, প্রাকৃতিক জৈব উপাদানগুলির সাথে বিকল্পগুলি সন্ধান করুন। এবং কোন প্রিজারভেটিভ বা অন্যান্য অপ্রয়োজনীয় additives. সবাই চিকেন নুডল স্যুপ পছন্দ করে!

   টিনজাত মটরশুটি

   টিনজাত মটরশুটি বেঁচে থাকার পরিস্থিতিতে নিখুঁত প্রোটিন এবং ফাইবারের উত্স। আপনি বেকন, পেঁয়াজ এবং মরিচ মরিচের মতো কয়েকটি উপাদান দিয়ে টিনজাত বেকড বিনগুলিও আপগ্রেড করতে পারেন। এখানে একটি চমৎকার বেকড মটরশুটি রেসিপি যা দেখায় কিভাবে। (আমরা সাধারণত প্রতি বছর আমাদের টিনজাত মটরশুটি ঘোরাই। এখানে প্রচুর ভাল মটরশুটি রেসিপি রয়েছে, তাই সেগুলি খাওয়া সহজ। এখানে আরেকটি মহাকাব্যিক বেকড বিন রেসিপি রয়েছে – এটি নিরামিষ-বান্ধব। এটি দোকানে আপনি যে টিনজাত বেকড বিনগুলি কিনছেন তা দশগুণ বেশি সুস্বাদু করে তোলে।) এছাড়াও – চেডার পনিরের একটি ছোট ড্যাশ এইভাবে ক্রিমকে আরও দীর্ঘায়িত করে।

   এখানে প্রচুর পরিমাণে উচ্চ-ফাইবার, প্রয়োজনীয় প্রোটিন-সমৃদ্ধ, কম বা চর্বিহীন কন্টেন্ট, পুষ্টিতে ভরা মটরশুটি রয়েছেআপনার জরুরী খাদ্য মজুদের মধ্যে যোগ করা, যার মধ্যে রয়েছে:

   • বেকড বিনস
   • কালো মটরশুটি
   • কালো চোখের মটরশুটি
   • টিনজাত ছোলা (গারবানজো মটরশুটি)
   • ক্যানেলিনি মটরশুটি
   • গ্রেট নর্দার্ন শিম
   • গ্রেট নর্দার্ন মটরশুটি
   > 9>লিমা মটরশুটি
3. নেভি মটরশুটি
4. পিন্টো মটরশুটি

এবং অ্যাডজুকি বিনস, ফাভা মটরশুটি, মুগ মটরশুটি এবং এডামামে নামক তরুণ সয়াবিন সম্পর্কে ভুলবেন না। এগুলি সবই দুর্দান্ত প্রোটিন এবং ফাইবারের উত্স। এবং এগুলি স্বাস্থ্যকর, বহুমুখী, সুবিধাজনক এবং সুস্বাদু!

(আমরা তাদের সকলকে ভালবাসি!)

টমেটো

টিকে থাকার জন্য আমাদের সেরা টিনজাত খাবারের তালিকা টমেটো ছাড়াই বাদ যাবে৷ টিনজাত টমেটো ঘরে তৈরি লাসাগনা, সালসা এবং পিজ্জার জন্য উপযুক্ত। টমেটো অবিলম্বে প্রায় কোনো ভাত-বা-পাস্তা-ভিত্তিক খাবারের উন্নতি করতে পারে। একমাত্র খারাপ দিকগুলির মধ্যে একটি হল টিনজাত টমেটোর সেরা স্বাদের জন্য একটি নির্ভরযোগ্য গরম করার উত্স প্রয়োজন। আমাদের হোমস্টেডিং বন্ধুদের জন্য যারা প্রচুর DIY ক্যানিং করে – বাড়িতে টমেটো ক্যানিং করার বিজ্ঞানও কিছুটা জটিল। আমরা পেনস্টেট এক্সটেনশন থেকে একটি চমৎকার এবং সম্প্রতি-আপডেট করা টমেটো হোম ক্যানিং গাইড পেয়েছি যা প্রক্রিয়াটিকে রহস্যময় করে।

অবশ্যই, টমেটো হল বিশ্বের সবচেয়ে বহুমুখী টিনজাত সবজি। এগুলি টমেটো সস, সালসা, পেস্ট, স্যুপ এবং উদ্ভিজ্জ মেডলেগুলির মূল উপাদান। জরুরী অবস্থায় অন্তত কয়েক ক্যান অর্গানিক, নন-জিএমও টমেটো রাখা সবসময়ই বুদ্ধিমানের কাজ।13 গ্রাম প্রোটিন - এবং মুরগির মাংসে কোনও অ্যান্টিবায়োটিক নেই৷

আরও তথ্য পান 07/21/2023 03:35 pm GMT

বেঁচে থাকার জন্য সেরা টিনজাত খাবার সম্পর্কে চূড়ান্ত চিন্তা

বাণিজ্যিকভাবে টিনজাত খাবার আমার প্রথম পছন্দ নয়। যাইহোক, তারা সুবিধাজনক, সস্তা খাবার। এবং তারা সাধারণত নিরাপদ এবং বহুমুখী। এছাড়াও, তাদের অসাধারণ দীর্ঘ তাক জীবন রয়েছে।

সুতরাং, ক্যান খাবার আপনার জরুরি খাদ্য সরবরাহের সাথে জড়িত।

তবে, আমার অভিজ্ঞতায়, অন্যান্য উচ্চ শক্তি এবং স্বাস্থ্যকর খাবারগুলি ভবিষ্যতের জরুরি সময়ে সমান বা আরও বেশি মূল্যবান, যার মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি রয়েছে।

• প্যাকেটজাত খাবার যেমন ব্রাউন রাইস এবং অ্যাম্প; পাস্তা
• অ-পচনশীল পাস্তুরিত দুধ
• টিনজাত নারকেল দুধ & জলপাই তেল
• ভুট্টা গরুর মাংসের হ্যাশ & গরুর মাংসের স্টু
• হাওয়ায় শুকনো & হিমায়িত শুকনো খাবার
• ঠান্ডা & গরম সকালের নাস্তার সিরিয়াল
• গুঁড়া দুধ এবং ডিম
• শুকনো গুল্ম & মশলা
• মূল শাকসবজি
• ডার্ক চকলেট
• পাস্তা সস
• চিনাবাদাম মাখন
• বাদাম এবং বীজ
• হিমায়িত খাবার
• প্রোটিন বার
• শুকনো মটরশুটি
• ফলের বার
• ট্রেল মিক্স
• পনির
• মধু

তাই বেঁচে থাকার জন্য শুধুমাত্র টিনজাত খাবার সংরক্ষণ করবেন না। এছাড়াও, অন্যান্য প্যান্ট্রি আইটেম স্টক. (এবং আপনার স্টকটি যতটা সম্ভব ঘোরান!)

এবং, অবশ্যই, আপনার জরুরি কিটে কুকিজ এবং ক্যান্ডির মতো আরামদায়ক খাবার অন্তর্ভুক্ত করা বুদ্ধিমানের কাজ – কারণ প্রত্যেকেরই একটু প্রয়োজনএখন এবং তারপরে, বিশেষ করে বন্যা, আগুন বা এমনকি একটি জম্বি অ্যাপোক্যালিপসের সময়ও সান্ত্বনা!

এবং লবণ, গোলমরিচ এবং অন্যান্য মশলা আপনার অন্যান্য জরুরি খাবারের স্বাদ আরও ভাল করতে সাহায্য করে। অবশ্যই, আপনার জরুরী খাদ্য তালিকার প্রতিটি টিনজাত খাদ্য আইটেম আকার এবং ওজন বিবেচনা করা উচিত, তবে মশলাগুলি সর্বদা স্বাগত জানাই৷

এছাড়াও – বাসন, কাপ এবং গ্লাস, মোমবাতি এবং মোমবাতি উষ্ণকারী, ট্র্যাশ ব্যাগ, কয়েকটি ক্যান ওপেনার (যদি কেউ ক্ষতিগ্রস্থ হয়ে যায়) খেতে ভুলবেন না এবং, সমালোচনামূলকভাবে, একটি গরম প্লেট,

অন্য কিছু রান্না করার জন্য। বিশুদ্ধ জল সরবরাহ সুখী বেঁচে থাকার অবিচ্ছেদ্য বিষয়। আমি একটি বিপরীত অসমোসিস (RO) ইউনিট দিয়ে আমার জল বিশুদ্ধ করতে চাই। তারপর আমি এটি শক্তভাবে সিল করা মেসন জার বা অন্যান্য কাচের পাত্রে সংরক্ষণ করি। মনে রাখবেন যে এক গ্যালন জল দ্রুত চলে যায়, তাই অনেকগুলি মজুত করুন – এবং সম্ভব হলে বোতলজাত জল এড়িয়ে চলুন!

এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে একটি ভাল মজুত কফি এবং আপনার প্রিয় চাও অন্তত কিছুটা আরামের সাথে বেঁচে থাকার পরিস্থিতি সহ্য করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। সবসময় আপনার বেঁচে থাকার খাবারের মধ্যে কিছু রাখুন।

এবং আমি এটি আবারও বলব। উচ্চ মানের ভদকা, জিন, হুইস্কি বা অন্যান্য শক্ত মদের বোতল যে কোনো বেঁচে থাকার মজুদের জন্য সোনার চেয়ে বেশি মূল্যবান। আপনি হয়তো ভাবছেন আমি মজা করছি, কিন্তু আপনি পরে আমার কথা ভাববেন!

পড়ার জন্য আবারও ধন্যবাদ।

এবং আপনার দিনটি ভালো কাটুক!

খাওয়া. এটা জেনে রাখা ভালো – কারণ, জরুরী পরিস্থিতিতে, আমরা পিক খাওয়ার সামর্থ্য রাখতে পারি না! সেই কারণেই আমরা ডেন্টেড ক্যান কেনার বিরুদ্ধে পরামর্শ দিই। সর্বদা আপনার ক্যানগুলি প্রাথমিক অবস্থায় রয়েছে তা নিশ্চিত করতে দুবার পরীক্ষা করুন! ডেন্টেড, মরিচা পড়া বা ফোলা ক্যানের মধ্যে থাকা খাবার খাওয়ার জন্য অনিরাপদ। (মনে রাখবেন যে ফুসকুড়ি এবং ফুটো ক্যানগুলি বোটুলিজমের দিকে পরিচালিত করতে পারে - ক্ষতিগ্রস্ত টিনজাত খাবার খাওয়ার সময় আপনার সবচেয়ে বড় বিপদ। তাই ক্যানটি যদি ক্ষতিগ্রস্থ হয়? এটিকে চেক করুন!)

বাণিজ্যিকভাবে টিনজাত খাবার বনাম হোম টিনজাত খাবার

ফ্যাক্টরিতে টিনজাত খাবারগুলি আপনি বাড়িতে জার (বা করতে পারেন) থেকে আলাদা। ফ্যাক্টরিতে টিনজাত খাবার প্রায়ই ধাতব পাত্রে প্রস্তুত করা হয়, অন্তত বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, আপনি বাড়িতে ব্যবহার করেন এমন কাঁচের মেসন জারে নয়৷

অন্তত আমার কাছে এটি একটি পার্থক্য করে – কারণ আমি জানি যে গ্লাস একটি নিষ্ক্রিয় পদার্থ যা আমার টিনজাত খাবারে কিছুই যোগ করে না৷ ধাতব ক্যান, এত বেশি নয়। আমার কাছে, ক্যানিংয়ের জন্য গ্লাস ব্যবহার করা আরও স্বজ্ঞাত।

এছাড়া, বাড়িতে আপনার খাবার ক্যানিং করা আপনাকে খাবারের গুণমান নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়। কারণ, অনেক ক্ষেত্রে, আপনি আপনার বাড়ির উঠোন বাগানে যা বেড়েছেন তা সংরক্ষণ করেন। সুতরাং, অবশ্যই, আপনি নিশ্চিত যে আপনার খাবারে ক্ষতিকারক রাসায়নিক আছে কিনা – যেমন কীটনাশক, হার্বিসাইড এবং সার।

কিন্তু আপনি যখন টিনজাত খাবার কিনবেন? সব বাজি বন্ধ. তারা প্রায়শই সিন্থেটিক রাসায়নিক, সংরক্ষণকারী এবং লবণের বালতি দিয়ে আবদ্ধ হয়। আর চিনি।

ইউক!

(আমরা নইবলছে টিনজাত খাবার খারাপ। আমরা এখনও সেগুলি খাই এবং তাদের সরবরাহ করা পুষ্টির মূল্য দিই। অনেক ক্ষেত্রে, তারা ভাল আছে। এটা বলেছে – আমরা প্রায় সবসময়ই আমাদের সরবরাহ নিজেরাই ক্যানিং করতে পছন্দ করি।)

খাদ্য নিরাপত্তা আমাদের জন্য একটি বড় ব্যাপার যেহেতু সাম্প্রতিক সময়গুলো হোমস্টেডারদের জন্য কঠিন ছিল। বিশ্বের অনেক অংশে তাজা পণ্যের উচ্চ মূল্য নিয়ন্ত্রণের বাইরে চলে যাচ্ছে। গত কয়েক মাস ধরে, আমরা গ্রেট ব্রিটেন, উত্তর টেক্সাস, ওয়েস্টার্ন ম্যাসাচুসেটস এবং অন্যান্য স্থানে খাদ্য নিরাপত্তাহীনতার বিষয়ে পড়েছি। একটি চমকপ্রদ নিবন্ধ এমনকি ঘোষণা করে যে এলএ বাসিন্দাদের মধ্যে চারজনের একজন খাদ্য নিরাপত্তাহীনতায় ভোগেন। (অন্যরা প্রস্তাব করেন যে কংগ্রেস কাজ না করলে খাদ্যের ঘাটতি অব্যাহত থাকবে।) সেই কারণেই আমরা আমাদের সহকর্মী হোমস্টেডারদের অন্তত তিন মাসের জন্য টিনজাত খাবার এবং তাজা দুধ এবং শস্যের মতো আবর্তনযোগ্য প্যান্ট্রি আইটেম সরবরাহ করতে উত্সাহিত করি। টিনজাত খাবার সস্তা। এবং তারা দীর্ঘ সময়ের জন্য স্থায়ী হয়। আমরা খাদ্য মজুদ করতে বলছি না - বা খাদ্য ঘাটতি নিয়ে আতঙ্কিত হতে বলছি না। কিন্তু আপনার পরিবারের জন্য তিন মাসের জরুরী খাবার সরবরাহ করা ভালো লাগছে। শুধু ক্ষেত্রে!

পুষ্টি এবং বেঁচে থাকা

খুব গুরুত্বপূর্ণ, আপনার খাবারগুলিকে ক্যানিং করা, আপনি সেগুলি আপনার জৈব বাগানে জন্মান বা মুদি দোকানে কিনুন, ক্যানিং প্রক্রিয়া চলাকালীন খাবার কতটা গরম হবে তা নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়৷ এবং কতক্ষণ এটি সেই গরম তাপমাত্রায় থাকে৷

তাজা, কাঁচা খাবারগুলি (সাধারণত) যতটা সম্ভব কম গরম করা উচিত এবং তাপমাত্রায় থাকা উচিতযতটা সম্ভব কম সময়ের জন্য যে তাপমাত্রা. এই তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণগুলি নিশ্চিত করে যে সমস্ত রোগজীবাণু নির্মূল হয়৷

নিরাপত্তার জন্য যে জীবাণুগুলিকে ধ্বংস করতে হবে তা অপ্রয়োজনীয়ভাবে খাবারের পুষ্টি উপাদানগুলিকে ধ্বংস করতে প্রয়োজনের চেয়ে বেশি সময় ধরে খাবার গরম করা৷ ভিটামিন, খনিজ পদার্থ এবং ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস (উদ্ভিদের পুষ্টি)।

কাঁচা খাবার তাদের পুষ্টির সর্বোচ্চ স্তরে রয়েছে। এবং, তাই, বেঁচে থাকার সেরা খাবারের পছন্দ।

জরুরি অবস্থায় আপনার শরীর ও মস্তিষ্কের পুষ্টির চাহিদা শান্ত থাকার সময় থেকে আলাদা থাকে এবং এটা স্পষ্ট যে কম রান্না করাই ভালো।

আরো দেখুন: ঝাঁকুনি, ফল, সবজি এবং আরও অনেক কিছুর জন্য 61+ সেরা ডিহাইড্রেটর রেসিপি

সুতরাং, প্রতিটি বেঁচে থাকার খাবারের বিষয়বস্তু সম্পর্কে চিন্তা করা গুরুত্বপূর্ণ:

• কমপ্লেক্স
  >> কমপ্লেক্স>>>>>>>>>>>>>>>>> আইওলজিক্যাল প্রোটিন
• স্বাস্থ্যকর চর্বি
• ক্যালোরি

এখন, আমাদের আরও কয়েকটি পরিবর্তনশীলের দিকে নজর দেওয়া উচিত যা টিনজাত খাবারের পুষ্টির গুণমানকে প্রভাবিত করে যা আপনি বিদ্যুত বিভ্রাট, বন্যা, ভূমিকম্প, হারিকেন বা যেকোনো জরুরি পরিস্থিতির জন্য মজুত করতে বেছে নিতে পারেন। কিন্তু আপনার কি পর্যাপ্ত পানি আছে? জরুরী বেঁচে থাকার পরিস্থিতিতে আপনার প্রথম জিনিসটি জল প্রয়োজন - এবং সম্ভবত আপনি যা ভাবেন তার চেয়ে অনেক দ্রুত ফুরিয়ে যাবে। সিডিসিপ্রতি দিনে কমপক্ষে এক গ্যালন থাকার পরামর্শ দেয়। এটা বিশ্বাস করা সহজ যে এটি খুব বেশি জল - কিন্তু এটি দ্রুত যায়! বিবেচনা করুন আপনার স্বাস্থ্যবিধি এবং পানীয়ের জন্য একটি বিশুদ্ধ-জল সরবরাহের প্রয়োজন হবে। আর যদি পোষা বা খামারের পশু থাকে? তাহলে চাহিদা আরও বেশি! (আমরা জানি যে অনেক ট্যাপ ওয়াটার সিস্টেম বিশ্বের অনেক জায়গায় নির্ভরযোগ্য নয়। সেই কারণেই আমরা কীভাবে জলকে ডিক্লোরিনেট করতে হয় তা শেখানোর জন্য একটি চমৎকার গাইড প্রকাশ করেছি। আমরা কীভাবে জলের নিরাপত্তা বাড়াতে হয় সে সম্পর্কে অনেক টিপসও শেয়ার করি।)

প্লাস্টিক-লাইনড ক্যান

কিছু ​​টিনজাত খাদ্য প্রস্তুতকারক উৎপাদনের সময় প্লাস্টিক-রেখাযুক্ত ক্যান ব্যবহার করে। প্লাস্টিকের আস্তরণ একটি চিত্তাকর্ষক শেলফ-লাইফ নিশ্চিত করতে সহায়তা করে। এই প্লাস্টিকের কিছু লাইনারে বিসফেনল A (BPA) নামক একটি বিপজ্জনক রাসায়নিক রয়েছে।

ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ এনভায়রনমেন্টাল হেলথ সায়েন্সেস (NIEHS) অনুসারে, "বিসফেনল A টিনজাত খাবারের প্রতিরক্ষামূলক অভ্যন্তরীণ ইপোক্সি রজন আবরণ থেকে খাদ্যে প্রবেশ করতে পারে এবং পলিকার্বোনেট টেবিলওয়্যার, খাবারের বোতল, BPA, শিশুর বোতল, খাবারের বোতল এবং বোতল সংরক্ষণের সামগ্রী। ক্যান্সার, কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ, ডায়াবেটিস, বন্ধ্যাত্ব এবং স্থূলতা সহ বিভিন্ন স্বাস্থ্য চ্যালেঞ্জের জন্য, শুধুমাত্র শুরু করার জন্য।

আবারও, কম ভাল। পাগল না হলে কেউ বেশি ক্ষতিকর রাসায়নিক চায় না!

সুতরাং, বিপিএ-এর মতো বিপজ্জনক রাসায়নিক থাকে এমন লাইনার ছাড়াই টিনজাত খাবারের সন্ধান করতে ভুলবেন না।

Presto 23-Quart Inductionসামঞ্জস্যপূর্ণ প্রেসার ক্যানার $175.99 $122.03 ($122.03 / গণনা)

প্রেস্টো ক্যানার তার অতিরিক্ত 23 কোয়ার্ট ক্ষমতা সহ হোম প্রেসার ক্যানিংয়ের জন্য উপযুক্ত। এটিতে একটি ডিলাক্স চাপ গেজ রয়েছে যা প্রক্রিয়াকরণ চাপের সম্পূর্ণ পরিসীমা নিবন্ধন করে, যা উচ্চ উচ্চতায় বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।

এই ক্যানার ইন্ডাকশন, গ্যাস, ইলেকট্রিক এবং স্মুথ-টপ রেঞ্জে কাজ করে। আমি একটি গ্যাসের চুলায় আমার ব্যবহার করি, এবং এটি উজ্জ্বল! আমি শক্তি সহ বা ছাড়াই এটি ব্যবহার করতে পারি, যা একটি বিশাল প্লাস।

আপনি এটিকে আপনার জেলি, আচার এবং অন্যান্য ওয়াটার বাথ সংরক্ষণের জন্য প্রেসার ক্যানার এবং ফুটন্ত জলের ক্যানার হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।

Amazon-এ আরও পড়ুন 07/21/2023 03:49 pm GMT

প্রিজারভেটিভস

ক্যানিং খাবারের সম্পূর্ণ উদ্দেশ্য হল সেগুলিকে সংরক্ষণ করা। যখন তাজা খাবার সঠিকভাবে টিনজাত করা হয়, তখন আর সংরক্ষণের প্রচেষ্টার প্রয়োজন হবে না।

তবে, অনেক টিনজাত খাদ্য পণ্যে প্রিজারভেটিভ, রঙ, কৃত্রিম স্বাদ বৃদ্ধিকারী এবং অন্যান্য রাসায়নিক থাকে যা আপনি চান না এবং আপনার খাবারে প্রয়োজন হবে না।

সুতরাং, উপাদানের তালিকা আগে পড়ুন। লেবেলযুক্ত উপাদান সহ খাবার এড়িয়ে চলুন যেমন:

• ল্যাকটিক অ্যাসিড
• নাইট্রেট এবং নাইট্রাইটস
• সরবিক অ্যাসিড & সোডিয়াম শরবেট
• সালফার ডাই অক্সাইড & অন্যান্য সালফাইট
• বেনজোয়িক অ্যাসিড এবং সোডিয়াম বেনজয়েট

সুসংবাদ হল যে অনেক দায়ী টিনজাত খাদ্য প্রস্তুতকারক রয়েছে। তারা যত্ন করেএই এবং অন্যান্য সংরক্ষণ রাসায়নিক ব্যবহার এড়াতে যথেষ্ট। সুতরাং, তাদের পণ্যগুলি সন্ধান করুন।

ক্যানিং হল একমাত্র সংরক্ষণ যা খাদ্যের প্রয়োজন। সঠিক ক্যানিংয়ের সাথে, রাসায়নিক সংরক্ষণের প্রয়োজন হবে না। এটাই পুরো বিষয়!

আরো পড়ুন!

• 2023 সালে খাদ্যের ঘাটতির জন্য কীভাবে প্রস্তুত করবেন – ব্যবহারিক টিপস!
• 2023 সালে জরুরী অবস্থার জন্য মজুত করার জন্য সেরা খাবার + ফ্রি চেকলিস্ট!
• ফ্রিজ ড্রায়ার বনাম! খাদ্য সংরক্ষণের জন্য কোনটি সর্বোত্তম?
• আপনার বেঁচে থাকার বাগানে বেড়ে ওঠার জন্য সেরা উদ্ভিদ, পার্ট 1: মৌলিক বিষয়গুলি!

অর্গানিকস

কেউ কৃত্রিম উপাদান পছন্দ করে না। জৈব খাবার এবং পানীয় গ্রহণ করা আমার জন্য অত্যাবশ্যক। অ-নির্বাচিত হার্বিসাইড যেমন গ্লাইফোসেট, অনেক দেশে নিষিদ্ধ, ক্যান্সার সহ মানুষের স্বাস্থ্যের প্রতিকূল প্রভাবের সাথে যুক্ত।

না ধন্যবাদ!

আমি নিজেকে জৈব উদ্ভিদ এবং মাংস ক্যানিং করার পরামর্শ দিচ্ছি। আপনি যদি এখনও সেই অবস্থানে না থাকেন তবে ক্যানিংয়ের জন্য জৈব খাবার কিনুন। আমার কাছে, এটা কোনো চিন্তার বিষয় নয় যে অনেক বেশি লোককে তাদের বর্তমানের চেয়ে বেশি গুরুত্ব সহকারে নেওয়া উচিত।

আসুন আপনার জরুরি বেঁচে থাকার মজুদের জন্য কিছু স্বাস্থ্যকর এবং সেরা খাবারের দিকেও ঝাঁপিয়ে পড়ুন।

আরো দেখুন: 7টি দুগ্ধজাত ছাগলের জাত যা বাসাবাড়িতে সেরা দুধের ছাগল তৈরি করে

সুস্বাদু!

আপনার জরুরী মজুদের জন্য সেরা টিনজাত খাবার, আপনার মতামতের জন্য আমার মতামত,

আমার মতামতের জন্য সবচেয়ে ভাল খাবারের মজুদ রয়েছে। যেগুলি আপনাকে অনাক্রম্যতা বজায় রাখতে, পরিষ্কার চিন্তা করতে, শক্তি বজায় রাখতে এবং সংরক্ষণ করতে সাহায্য করবেআপনার পেশী ভর।

এবং, খুব কম গুরুত্বপূর্ণভাবে, আপনার মতে "সুস্বাদ" হওয়া উচিত।

বেঁচে থাকার পরিস্থিতিতে, আমরা যা খাই তার রন্ধনসম্পর্কীয় সূক্ষ্মতা উপভোগ করার বিষয়ে আমরা খুব বেশি উদ্বিগ্ন হতে পারি না। এর পরিবর্তে, অন্য দিন বেঁচে থাকার জন্য আমাদেরকে যা বাঁচিয়ে রাখে তা অবশ্যই গ্রহণ করতে হবে।

মনে রাখবেন, লক্ষ্য হল বেঁচে থাকার পরিস্থিতি থেকে বেরিয়ে আসা - সব সময় বেঁচে থাকার মোডে থাকা নয়।

অতএব, পিকি ভক্ষণকারীরা বেঁচে থাকার পরিস্থিতিতে আদর্শ অংশীদার নয়।

সুতরাং, আমার উপরোক্ত খাবারের তালিকার উপর ভিত্তি করে, আমি উপস্থাপিত সর্বোত্তম খাদ্য তালিকার উপর ভিত্তি করে। 1>

এখানে আমরা যাই!

টুনা & অন্যান্য টিনজাত সামুদ্রিক খাবার

আমরা টিনজাত টুনা মাছ, সার্ডিন এবং স্যামন পছন্দ করি। আমরা স্বীকার করি - টিনজাত মাছ তাজা, স্থানীয়ভাবে ধরা মাছের মতো প্রায় তৃপ্তিদায়ক এবং সুস্বাদু নয়। যাইহোক, অনেক স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ একমত যে টিনজাত মাছ প্রায় তাজা মাছের পুষ্টির সমতুল্য। টিনজাত টুনাতে রয়েছে বোটলোড ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড - যা হার্টের জন্য স্বাস্থ্যকর। এটিতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, সেলেনিয়াম এবং ভিটামিন ডি রয়েছে। এছাড়াও আমরা একটি দুর্দান্ত টুনা মাছের সালাদ রেসিপি পেয়েছি যা আমরা আপনাকে চেষ্টা করার জন্য আমন্ত্রণ জানাচ্ছি। এতে লেবুর রস, ডিজন সরিষা, কাটা গাজর এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা সেলারি রয়েছে। এটি একটি স্বাস্থ্যকর বাগানের সালাদ বা মুখরোচক স্যান্ডউইচ রোল-আপ তৈরি করার জন্য উপযুক্ত।

সামুদ্রিক খাবারে প্রচুর পরিমাণে স্বাস্থ্যকর চর্বি যেমন ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, প্রোটিন, ভিটামিন বি৬ (পাইরিডক্সিন) এবং বি১২ রয়েছে(কোবালামিন), এবং পটাসিয়াম, সেলেনিয়াম এবং জিঙ্ক সহ খনিজ।

আমি জেনেটিক্যালি মডিফাইড (GMO) সামুদ্রিক খাবার, বা অন্য কোনো খাবার খাই না, অন্তত আমার পছন্দ থাকলে তা নয়। মাছের খামারে উত্থিত কিছু নয়, সব সময় প্রাকৃতিক সামুদ্রিক খাবারের সন্ধান করুন।

বন্য ধরার মত বিকল্পগুলি বিবেচনা করুন:

• কাঁকড়া
• ক্ল্যাম
• গলদা চিংড়ি
• ঝিনুক
• ঝিনুক
• সালমন

  >>>>>>>>>>>> এই ধরনের সামুদ্রিক খাবার সব পাওয়া যায় টিনজাত. এবং যদি আপনি একটি ওরিয়েন্টাল বাজারে যান, আপনি সহজেই আরও স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু পছন্দগুলি খুঁজে পেতে পারেন!

  টিকে থাকার জন্য টিনজাত মাংসের পণ্য

  টিনজাত মাংস হল আরেকটি চমৎকার শেলফ-স্থিতিশীল প্রোটিন - এবং শুধুমাত্র জরুরী অবস্থার জন্য নয়! আমরা কিছু ফার্ম-তাজা বা বাড়ির উঠোনের মুরগির ডিমের পাশাপাশি প্রাতঃরাশের জন্য টিনজাত স্প্যাম এবং কর্নড বিফ হ্যাশ খাই। তাজা ফল এবং পুরো গমের টোস্ট এবং মাখন দিয়ে পরিবেশন করুন। এটি দিন শুরু করার একটি হৃদয়গ্রাহী উপায়। এছাড়াও - আপনি কি জানেন যে নেপোলিয়ন বোনাপার্ট কীভাবে মাংস করা যায় তা আবিষ্কারে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছিলেন? তিনি 12,000 ফ্রেঞ্চ ফ্রাঙ্ক একটি অনুদান রেখেছেন যে কেউ একটি উপযুক্ত খাদ্য সংরক্ষণ পদ্ধতি তৈরি করতে পারে। (নিকোলাস অ্যাপার্ট নামে একজন ফরাসি শেফ বোনাপার্টের আহ্বানের উত্তর দিয়েছিলেন। নিকোলাস তার মাংস এবং হাঁস-মুরগি সংরক্ষণের পদ্ধতির জন্য বিখ্যাত। তিনি কর্কড কাচের বোতল ব্যবহার করে একটি প্রাথমিক ক্যানিং কৌশল উদ্ভাবন করেছিলেন – যা তিনি ফল, সবজি, দুগ্ধ, মার্মালেড, স্যুপ এবং আরও অনেক কিছু সংরক্ষণ করতে ব্যবহার করেছিলেন।)

  এটি ভাল তাজা