Bu chòir sàbhailteachd bìdh a bhith na phrìomhachas an-còmhnaidh. Dh’ fhaodadh uighean ùr tuathanais agus uighean a chaidh a cheannach le stòr bacteria fhaighinn cuideachd. Tha e an-còmhnaidh glic do làmhan a nighe ro agus às deidh làimhseachadh nan uighean, gan còcaireachd, agus gan stòradh mar bu chòir.

Dè thàinig an toiseach? An cearc neo an t-ugh? — Sin a' cheist aosda. Ach tha aon cheist nas cudromaiche dha luchd-còmhnaidh a tha dèidheil air uighean ùra ithe gach latha. Is e a’ cheist - a bheil uighean ùra tuathanais nas fheàrr na uighean a chaidh a cheannach ann an stòr? Tha sinn a’ dàibheadh ​​a-steach don cheist seo agus a’ fosgladh fìrinnean uighean ùra tuathanais vs uighean a chaidh a cheannach ann an stòr.

Dè na h-uighean a tha a’ blasad nas fheàrr? Cò a tha nas fhallaine? Agus dè a mhaireas nas fhaide? Seo na ceistean air am bi sinn a’ cnuasachadh.

Fuaim spòrsail?

An uairsin leanaidh sinn oirnn!

1. Uighean Ùra Tuathanais vs. Bùth-cheannach
   • A bheil uighean tuathanais-ùra no uighean saor-raoin nas fheàrr na uighean a chaidh a cheannach le stòr?
   • A’ dèanamh coimeas eadar Uighean Tuathanais-Freise agus Tuathanas-Fought. A bheil uighean tuathanais-ùra nas sàbhailte na uighean a chaidh a cheannach le stòr?
   • A bheil feum agad air uighean ùra tuathanais a nighe?
2. Fath-sgeilp agus stòradh uighean tuathanais-ùra
   • A’ glanadh uighean tuathanais-ùra<53>
   • A’ fuarachadh uighean-tuathanais. an deuchainn fleòdraidh ugh gus faicinn a bheil na h-uighean agad ùr
   • Carson nach fuaraich thu uighean ùra tuathanais?
3. A’ còcaireachd le uighean ùra
   • Sàr bhlas air uighean tuathanais! Tha sinn a’ smaoineachadh mar sin, co-dhiù. Seo Carson.
   • A bheil blas eadar uighean a chaidh a cheannach le bùth-chungaidhean na uighean ùra?
   • A bheil Cunnart sam bith ann a bhith ag ithe uighean ùra tuathanais?
   • A bheil Salmonella aig uighean ùra bho thuathanas?
   • Seo carson a tha uighean ùra ag ithe nas fheàrr na seann uighean ùra
   • làimhseachadh agus còcaireachd.

     A bheil Salmonella aig uighean tuathanais?

     Tha cunnart ann an-còmhnaidh! Faodaidh cearcan Salmonella a bhith aca gu furasta air an gob, casan agus itean - eadhon ged a tha coltas fallain orra. Tha an CDC ag ràdh gu bheil Salmonella ag adhbhrachadh còrr air millean tinneas bìdh gach bliadhna anns na SA. Tha an cunnart bho Salmonella agus bacteria cronail eile nas co-cheangailte ri suidheachaidhean beò nan cearc agus mar a làimhsicheas iad na h-uighean, chan ann air ùr tuathanais no air an ceannach ann an stòr.

     Mar a làimhsicheas tu Cunnart Salmonella:

     Faic cuideachd: Buntàta neo-chinnteach vs buntàta dearbhte - molaidhean fàs, fìrinnean agus barrachd!
     • Nigh do làmhan le uisge blàth siabann às deidh dhut biadh amh, uighean cearc a làimhseachadh, no cuir seachad ùine anns a’ choop uisge amh, ma suathadh iad uighean air an uachdar, no ma chuireas iad uighean blàth air an uachdar. 5>
     • Na cuir biadh air bòrd gearraidh anns an robh feòil amh, uighean no cearcan roimhe seo!
     • Cruthaich do bhiadh chun an teodhachd a thathar a’ moladh.

   Seo carson a tha uighean ùra nas fheàrr na seann uighean

   Is e ùrachadh as cudromaiche. Tha blas blasta aig uighean ùra, ge bith an ann air an ceannach le stòr no ùr tuathanais, gealaichean daingeann, agus buidheagan sa mheadhan, gan dèanamh sàr-mhath airson a’ mhòr-chuid de thagraidhean còcaireachd. Faodaidh blas sulbhur a bhith aig uighean nas sine agus gealagan nas taine le buidheagan nas còmhnairde.

   (Bu chòir dhuinn a thoirt fa-near cuideachd ma tha blas làidir pronnasg air na h-uighean agad – tilg a-mach iad! Sin nuair a bhios fios agad gu bheil an ugh agad millte.)

   A bheil e ceart gu leòr uighean ùra ithe?

   Seadh! Faodaidh tu uighean ithe às ùr bhon nead. Ach dèan cinnteach an-còmhnaidh gum faigh iadair a làimhseachadh gu ceart agus air a bruich gu mionaideach. (Agus nigh do làmhan!)

   Dè nach dèan thu le uighean ùra tuathanais?

   Seachain a bhith a’ nighe uighean ùra tuathanais gus am bi iad deiseil airson an cleachdadh, oir bheir seo air falbh am blàths dìon. Cuideachd, tha sinn a 'moladh gun a bhith gam fàgail aig teòthachd an t-seòmair airson barrachd air dà sheachdain, oir faodaidh seo buaidh a thoirt air an ùrachadh agus an càileachd. Tha sinn cuideachd a’ moladh a bhith a’ cleachdadh uighean nas sine airson uighean cruaidh a dhèanamh.

   Mathachadh Uighean Tuathanas-Fresh

   Is e dòigh eile air coimeas a dhèanamh eadar uighean ùr-raoin, tuathanais agus uighean a chaidh a cheannach ann an stòr an luach beathachaidh. Ged nach eil e iongantach ach glè bheag de sgrùdaidhean a’ dèanamh deuchainn air uighean cearc saor-raoin vs uighean cearc malairteach, lorg sinn aon sgrùdadh ionaltraidh ugh as fhiach a roinn air blog Saidheansan Àiteachais Penn State. Tha an sgrùdadh ag ràdh gu robh uighean bho chearcan ionaltraidh a’ toirt a-steach dà uair na tha de bhiotamain E agus geir omega-3, barrachd air dà uair na h-aigéid shailleil omega-3, agus dùmhlachd vitimín A 38% nas àirde.

   Bidh uighean a’ cuideachadh le bhith a’ cruthachadh bracaist, lòn no dìnnear fallain agus beathachail! Ann an ugh ùr tuathanais tha timcheall air 75 calaraidhean, sia graman de phròtain, agus grunn bhiotamain agus mèinnirean, a’ toirt a-steach vitamain A, D, E, B12, iarann, folat, agus choline. Faodaidh e cuideachd a bhith ann aigéid shailleil omega-3 nas àirde agus ìrean beta-carotene. (A rèir daithead nan cearc.)

   A bheil uighean ionaltraidh ùr nas fhallaine na chaidh an ceannach?

   Tha e doirbh fiosrachadh earbsach a lorg mu uighean saor-raoin vs uighean a chaidh a cheannach le stòr! Cha b’ urrainn dhuinn ach aon a lorgsgrùdadh ugh ionaltraidh a sheall gum faodadh barrachd beathachaidh a bhith aig uighean ionaltraidh. Dh’ fhaodadh gum bi ìrean searbhag geir omega-3 nas àirde, beta carotene, agus bhiotamain E ann, a tha air leth math airson bodhaig an duine.

   Carson a tha uighean ùra tuathanais nas buidhe na an stòr a cheannach?

   Tha buidhean domhainn buidhe no orains de uighean ùr tuathanais air sgàth daithead nan cearc, anns a bheil saidhbhir ann an xanthyllot biadhan, orains, seòrsa de iogart a’ cruthachadh dath orains, orains>Co-dhùnadh

   Tapadh leibh airson an stiùireadh againn a leughadh mu uighean ùra tuathanais vs uighean a chaidh a cheannach ann an stòr. Tha fios againn gun tug sinn air a bhith coltach gu bheil gràin againn air uighean a chaidh a cheannach le stòr. Ach chan eil sin fìor. Tha gaol againn air a h-uile ugh!

   Bidh mòran de luchd-còmhnaidh agus tuathanaich bheaga a’ làimhseachadh an cuid cearcan mar theaghlach – le gaol, cùram, agus spèis. Sin an rud as motha a tha a’ còrdadh rinn!

   Mar sin – a h-uile càil co-ionann – bidh sinn an-còmhnaidh a’ comhairleachadh ar caraidean dachaigh taic a thoirt do thuathanaich ionadail a tha a’ gabhail cùram de na beathaichean aca.

   Tha sinn cuideachd a’ smaoineachadh gu bheil cearcan sona a’ breith uighean nas fheàrr – fiù mura h-urrainn dhuinn a dhearbhadh gun teagamh!

   Taing a-rithist airson an leughadh

   Agus latha math a bhith agad.

   Uighean air an cur?
5. Dè nach bu chòir a dhèanamh le uighean ùra tuathanais?
Biathadh uighean tuathanais-ùra
• A bheil uighean tuathanais ùr, ionaltraidh nas fhallaine na chaidh an stòr a cheannach?<53>
• Carson a tha Uighean Ùra Tuathanais air an Ceannach
Buidhe Buidhe Uighean Ùra Tuathanais vs. Bùth-cheannach Tha sinn a’ creidsinn gum bi uighean ùra tuathanais an-còmhnaidh nas fheàrr na uighean a chaidh an ceannach ann an stòr. Ach chan e sin an aon adhbhar as fheàrr leinn uighean cùil cùil ionadail! Tha sinn cuideachd a’ gabhail cùram mu shunnd agus càileachd beatha a’ chearc. Tha sinn a’ faighinn a-mach gu bheil mòran de thuathanaich sa ghàrradh cùil a’ làimhseachadh an cuid cearcan mar theaghlach. Bidh iad a’ toirt urram don choop aca, a’ leigeil chearcan an-asgaidh, agus a’ toirt cùram furachail dhaibh. Dèan coimeas eadar an dòigh-beatha àrd-inbhe seo agus mòran de thuathanasan cearc bataraidh, far a bheil na cearcan a’ fuireach ann an suidheachaidhean dòrainneach, às aonais àite saor no àite-fuirich daonnach. Sin as coireach gu bheil sinn cha mhòr an-còmhnaidh a’ toirt taic do thuathanaich cearc ionadail. Fiù mura h-urrainn dhuinn dearbhadh gun teagamh gu bheil barrachd beathachaidh aig na h-uighean aca, tha sinn den bheachd gu bheil uighean gun an-iochd an-còmhnaidh a’ blasad nas fheàrr! 🙂

Tha cuid de ar caraidean dachaigh a’ mionnachadh gu bheil uighean gàrradh-cùil, ionaltraidh, agus raon-laighe nas fheàrr na uighean àbhaisteach malairteach no stòrais – ann am blas, càileachd, agus beatha sgeilp.

Ach a bheil sin fìor?

Daibhsidh sinn nas fhaisge air an fhiosrachadh.

(Faigh am pana-fhrithealaidh slàn agad airson fois a ghabhail! Andere! ge Eggs Better Na Cheannaich Stòr?

Sinnsmaoinich - tha! Dh’aontaicheadh ​​a’ mhòr-chuid de luchd-còmhnaidh gum bi uighean ùra, saor bhon tuathanas a’ blasad nas fheàrr na an co-aoisean a chaidh a cheannach le stòr. Is dòcha gu bheil cuid eile ag ràdh nach eil eadar-dhealachadh cho mòr ann. Ach tha sinn ag eas-aontachadh! Tha uighean ùra a' nochdadh buidheagan domhainn orains. Agus bidh mòran de luchd-leantainn uighean a’ mionnachadh gum bi uighean saor-raoin a’ blasad nas fheàrr agus nas làidire.

(Tha e eu-comasach dearbhadh gu bheil uighean saor-raoin a’ blasad nas fheàrr. Ach tha sinn a’ creidsinn gu bheil!)

Tha coltas gu bheil barrachd beathachaidh agus bhiotamain riatanach ann an uighean saor-raoin cuideachd, a’ gabhail a-steach searbhagan geir omega-3, beta-carotene, agus vitamain A, E, agus D. Ach tha càileachd nan uighean an-còmhnaidh an urra ri daithead nan cearc. Ma tha na h-uighean bho chearcan a tha a’ fuireach air raon-laighe grianach no tuathanas ionaltraidh, ithidh i biastagan ùra, uainean, arbhar, flùraichean, no bàrr solair eile, an dòchas àrdachadh ìrean beathachaidh.

A’ dèanamh coimeas eadar Sgeilp-beatha Uighean Ùra Tuathanais vs. Mura tèid an nighe, mairidh iad suas ri trì mìosan anns an fhrigeradair. Tha seo mar thoradh air blàths dìon, còmhdach nàdarra a lorgar air an t-slige. Gu math tric bidh uighean a chaidh a cheannach le stòr beagan sheachdainean a dh'aois (no nas sine) nuair a cheannaicheas tu iad agus gu bheil thu air an nighe mu thràth. Mairidh iad timcheall air còig seachdainean san fhrigeradair às deidh a’ cheann-latha ceannach.

A bheil uighean tuathanais nas sàbhailte na chaidh an ceannach le stòr?

Chan eil gu feum. Tha sinn air sampall de uigheanbacteria bho bhith a 'dol tron ​​​​t-slige.

(Ma tha salchar cearc no itean soilleir air na h-uighean, faodaidh tu an fheadhainn a thoirt air falbh gu sàbhailte le bhith a’ cleachdadh tuáille bog, tioram.)

Sgeilp agus stòradh ugh tuathanais-ùra

Is urrainn dhut uighean ùra tuathanais a chumail air chunntair a’ chidsin agad airson grunn sheachdainean aig teòthachd an t-seòmair - ach dìreach ma chumas tu an cuticle ugh na àite! Bu chòir uighean a chaidh a nighe a dhol anns a’ frids an-còmhnaidh – a’ toirt a-steach uighean a cheannaicheas tu sa bhùth. Cuimhnich gum bi uighean malairteach an-còmhnaidh air an cuticle a nighe dheth. Aon uair 's gu bheil sinn san fhrigeradair, bidh sinn a' stòradh uighean airson timcheall air mìos no dhà - no beagan nas fhaide. Às deidh sin, tha sinn a 'beachdachadh air a bhith a' sgoltadh orra. Mar as trice cha bhith uighean a’ mairsinn barrachd air mìos air an taigh againn co-dhiù - bidh cuideigin an-còmhnaidh gan ithe! Faodaidh tu cuideachd beachdachadh air na h-uighean agad a reothadh airson stòradh fad-ùine ma tha cus uighean agad agus nach eil thu airson an reic.

Tha baidse de dh’uighean ùra gun nighe sàbhailte aig teòthachd an t-seòmair airson timcheall air dà sheachdain. Ach, mairidh iad suas ri trì mìosan anns an fhrigeradair. Seo tip leudachaidh freshness nach eil cho aithnichte! Uighean ùra tuathanais stòrais air an taobh sìos gus am buidheag a chumail sa mheadhan agus an cealla-adhair aig a’ mhullach.

Stoidhle Uighean Cearc	Beatha Sgeilp agus Molaidhean Stòraidh
Fresh Eggs refrigerator Le Cuticle: an t-seòmar suas gu trì mìosan aig teòthachd an t-seòmair. 0>	Uighean ùra gun cuticle:	Suasgu dà mhìos anns an fhrigeradair.
Uighean Malairteach:	Suas ri còig seachdainean san fhrigeradair. (Cuimhnich gu bheil uighean malairteach gu tric nas sine na uighean ionadail!)

Dè cho fada ‘s a mhaireas uighean tuathanais is uighean malairteach?

A’ glanadh uighean ùra tuathanais

Faodaidh salachar, duslach agus eadhon poop cearc a bhith air an t-slige aig uighean ùra tuathanas cearc gàrradh cùil. Glan na h-uighean ùra le bruis tioram no pàipear-gainmhich ma tha thu airson feuchainn ris a 'bhlàth a thoirt air falbh. Ma dh'fheumas tu an nighe, cleachd uisge blàth agus tioramaidh iad sa bhad.

(Fiù 's ma nigh thu na h-uighean le pàipear-gainmhich no bruis tioram - bheir thu air falbh cuid den bhlàths. Ma tha thu airson an cuticle fhàgail slàn - cuir dragh orra cho beag 's as urrainn.)

Fiù 's urrainn dhut na h-uighean a ghlanadh gu math cuideachd. Ach bheir seo air falbh am flùr. Agus an uairsin, feumaidh tu an cur anns a 'frids! Tha e furasta na h-uighean a ghlanadh. Nigh uighean ùra tuathanais fo uisge blàth, chan e uisge fuar , tiormaich iad, agus stòraich iad san fhrigeradair gus casg a chuir air fàs bacteria.

A’ fuarachadh uighean tuathanais-ùra an aghaidh uighean a chaidh a cheannach le stòr

Chan fheum uighean ùra tuathanais a bhith air an fuarachadh air sgàth blàths. Faodaidh am blàth uighean ùra a chumail sàbhailte aig teòthachd an t-seòmair airson beagan sheachdainean. Tha bloigh ugh (no cuticle) na shreath dìon nàdarra a chuireas casg air bacteria bho bhith a’ dol a-steach don ugh. Ach, tha feum air fuarachadh ma nigh thu an còmhdachdheth.

A’ cleachdadh an Deuchainn Float Uighean gus faicinn a bheil na h-uighean agad ùr

Bha ar seanmhair ag innse dhuinn gun innis thu a bheil ugh ùr le bhith ga tilgeil a-steach do shiuga uisge. Ma tha an ugh a 'seòladh - tha e sean. Agus ma thèid e fodha - tha e fhathast ùr. Ach carson a bhios seann uighean a’ seòladh? Leis gu bheil cealla adhair na h-ugh a’ fàs mar a bhios e ag aois. Bidh an cealla èadhair àrdaichte a’ meudachadh spionnadh na h-ugh. Thuirt sin - dìreach leis gu bheil ugh a’ seòladh - chan eil sin a’ ciallachadh gum bu chòir dhut a thilgeil a-mach. Is e an dòigh as fheàrr air faighinn a-mach a bheil an ugh fhathast ri ithe a bhriseadh a-steach do bhobhla. Ma bheir thu fa-near fàileadh dheth - an uairsin thoir a-mach e. Tha an t-ugh air a mhilleadh. Ach ma tha an ugh a 'fàileadh agus a' coimhead gu math? An uairsin cuir a-steach e ann am pana le beagan ìm. Tha e fhathast sàbhailte ri ithe!

Feuch seo gus innse an diofar eadar uighean ùra agus ugh nach eil cho ùr. Lìon glainne uisge agus leig às an ugh a-steach. Ma thèid e fodha, bidh an ugh ùr. Ma tha e a 'lùbadh suas no a' seòladh chun a 'mhullaich, tha e nas sine. Ach eadhon ged a bhios an ugh a’ seòladh - chan eil sin gu riatanach a’ ciallachadh gu bheil e cunnartach ithe. (Ma tha an ugh a’ fàiligeadh agus a’ coimhead ceart gu leòr – ’s mathaid gu bheil e sàbhailte.)

Chan eil an cuticle aig uighean a chaidh a cheannach ann an stòr – mar sin tha feum air fuarachadh.

Carson nach fuaraich thu uighean ùra tuathanaich?

Chan fheum uighean ùra tuathanais a bhith air an fuarachadh an toiseach leis gu bheil an membran dìon, am blàth, gan cumail ùr. Ach, aon uair ‘s gu bheil iad air an nighe no às deidh dà sheachdain aig teòthachd an t-seòmair, ’s e deagh bheachd a th’ ann an fhuarachadh.

Faic cuideachd: Spade vs sluasaid - Dè as fheàrr airson trainnsearachd, gàrraidhean, salachar is sneachda?

Faodaidh tu cuideachd an nigheblàth dheth - ma tha thu ag iarraidh. (Ach thoir a-steach iad anns a’ frids dìreach às deidh sin a dhèanamh.)

Tha sinn a’ faighinn a-mach gun deach uighean a chaidh a cheannach gu h-ionadail a-mach às na h-uighean a chaidh a cheannach ann an stòr. Mar as trice bidh uighean a chaidh a cheannach le stòr sean nuair a chuireas tu iad sa chairt agad. Tha artaigil air aon de na stòran dachaigh as fheàrr leinn (Leudachadh Oilthigh New Hampshire) a’ toirt fa-near cia mheud cartain ugh a cheannaicheas tu anns a’ bhùth a dh’ fhaodadh a bhith ceithir gu ochd seachdainean a dh’aois nuair a cheannaicheas tu iad. Dèan coimeas eadar sin agus uighean coop cearc ùr tuathanais no gàrradh cùil - a bhios gu tric gan reic goirid às deidh dhaibh breith. (Bidh còmhdach cearc càirdeil sa ghàrradh cùil anns a’ bhaile againn a’ reic na h-uimhir de dh’uighean cearc nach urrainn dhaibh an cumail ann an stoc. Tha e coltach gur e an solar ugh aca an fheadhainn as ùire mun cuairt - tha sinn a’ bruidhinn uighean air an aon latha!)

Còcaireachd le Uighean Ùra

Tha fionnas ugh gu math caochlaideach nuair a bhios sinn a’ còcaireachd. Tha uighean ùra nan deagh thoraidhean bìdh airson mòran reasabaidhean. Tha sinn a’ faighinn a-mach gu bheil uighean ùra a’ nochdadh gealaichean is buidheagan nas daingeann, gan dèanamh air leth freagarrach airson poidseadh, friogais, no reasabaidh sam bith far a bheil cumadh na h-ugh cudromach. Tha uighean nas sine nas fhasa an craiceann, gan dèanamh nas freagarraiche airson goil cruaidh. (Tha sinn air leughadh gum bu chòir uighean cruaidh a bhith air an goil co-dhiù deich latha a dh’aois airson na builean as fheàrr.)

Sàr bhlas air uighean tuathanais! Tha sinn a’ smaoineachadh mar sin, co-dhiù. Seo an t-adhbhar.

Tha uighean ionaltraidh, ùr tuathanais, saor bho chearcan sona, gnìomhach a’ faighinn tlachd à daithead a tha eadar-mheasgte gu nàdarrach. Bidh na cearcan air an togail ann an nas lugha de dhaoinesuidheachaidhean seach na cearcan sin a thogadh le cèidse a’ breith uighean ann an droch shuidheachadh beò air tuathanasan malairteach. Bidh cearcan an-asgaidh a’ faighinn tlachd à daithead glasraich beairteach bho stòran bìdh nàdarra a tha sinn a’ creidsinn a chuireas ris a’ bhlas. Nar n-eòlas, tha blas nas beairtiche agus nas sàsaiche aig uighean saor-raoin.

(Faodaidh blas uighean a bhith eadar-dhealaichte a rèir gnè cearc.)

Leugh Tuilleadh

• Cia mheud ugh a bhios cearc a’ breith san latha? - Dè mu dheidhinn gach seachdain? No Bliadhna?
• Dè na cearcan a bhios a’ breith uighean geala – uighean geala a’ breith chearcan as fheàrr 19!
• Dè cho fada ‘s a mhaireas uighean ùra tuathanaich agus mar a stòrasas tu na h-uighean agad
• 15 na briodan cearc as motha san t-saoghal [agus na h-uighean as motha!]

Am bi uighean eadar-dhealaichte cha mhòr do-dhèanta? dearbhadh. Ach tha, tha sinn den bheachd gur dòcha gu bheil eadar-dhealachadh ann am blas am measg an seòrsa uighean. Tha mòran de ar caraidean a’ mionnachadh gu bheil uighean ùra tuathanais a’ blasad nas fheàrr cuideachd. Thuirt sin - gu h-iongantach chan eil mòran sgrùdaidhean air a bhith a 'dèanamh deuchainn air blas ugh. Ach tha sinn den bheachd nach eil uighean a chaidh a cheannach leis a’ bhùth cho làidir ri uighean tuathanais ùr an-asgaidh air sgàth daithead nan cearc, suidheachadh beò, aois nan uighean, agus aois nan uighean mus ruig e do chidsin.

A bheil Cunnartan sam bith ann a bhith ag ithe uighean ùra tuathanais?

’S e a’ phrìomh chunnart a bhith ag ithe ugh sam bith – a’ bhradan-ùr, agus a’ truailleadh bactaraidh. Ach, tha an cunnart seo glè bheag le ceart