A bheil thu a’ faighneachd ciamar a smocadh feòil san dùthaich? Tha sinn air smocair prìomhadail a thogail a tha foirfe airson feòil a smocadh ge bith càite a bheil thu; sa bhlàr a-muigh, nad ghàrradh-cùil, neo air turas campachaidh.

Seo oideachadh DIY ceum air cheum a dh’ fhaodadh a bhith feumail airson a bhith beò cuideachd – ma tha thu gun chumhachd no air chall sa choille – bidh e comasach dhut feòil a smocadh fhathast.

Sàbhaladh-beatha, tha fhios a’m! Mar a thogas tu Feòil san Fhiadhaich

Mar a thogas tu Feòil san Fhiadhaich

Siosal Smoke in the Wildr>

Tha Rùm air a smoc san dachaigh agad is sìos. Is toil leam gun urrainn dhomh iasg is geama a leantainn gu far a bheil iad agus diofar ghnèithean, àiteachan agus ràithean a sgrùdadh.

Ach, chan eil àite reothadair no àite inneal agam.

Cuideachd, bha barrachd ùidh agam a-riamh ann an sgilean prìomhadail agus bushcraft na seòrsa sam bith de shiostam tionnsgalach. Mar sin, chuir mi romham a bhreabadh ann an stoidhle prìomhadail agus smocair feòil prìomhadail a thogail , gus an urrainn dhomh sealltainn dhut mar a smocadh feòil san dùthaich.

Dh’obraich e gu h-iongantach, agus mar sin bha agam ri a roinn leis an t-saoghal. Mus gearradh sinn a-steach do fheòil a 'phròiseict, bruidhnidh sinn bùth.

Cò mu dheidhinn a tha feòil air a smocadh

Ma tha thu a’ leughadh seo, tha mi a’ smaoineachadh gu bheil thu air bacon, agus mairtfheòil mairt-feòil, a bhith agad roimhe seo.

Seo eisimpleirean sìmplidh de dh’fheòil air a smocadh, ach is dòcha gu bheil thu air BBQ a smocadh an àiteigin nad bheatha cuideachd, leis gu bheil e iongantach!

Gus a chuir a-steach, is e pròiseas smocadh làidir no teth a th’ ann ach feòil fhuar, làidir.catfish. 'S e seusan fèidh boghadaireachd a th' ann a-nis agus mar sin bha mi ag iarraidh rudeigin a bhith a' smocadh beagan fèidh, agus mar sin chuir mi còmhdach ris.

Faodaidh tu a chòmhdachadh le rud sam bith a tha agad, ach cha chleachd mi rud sam bith a bhiodh tu a’ smaoineachadh a bhiodh cronail nam biodh e annad. Na cleachd stuthan organach a tha gu math lasanta, leithid feur tioram, snàthadan giuthais, rùsg beithe aibhne, msaa.

Mar as trice bidh mi a’ giùlan anart drop canabhas airson duilleag talmhainn no fasgadh frèam èiginneach “A” a chuir mi gu feum mar mo chòmhdach. B’ fheàrr leam rùsg no duilleagan a chleachdadh ach bha an t-àite campachaidh agam rud beag gann air gin dhiubh sin.

'S e am prionnsabal an seo an neach-smocaidh prìomhadail a dhèanamh nas rùmail agus nas èifeachdaiche, a' cumail ceò is teas a-steach. Chan fheum e a bhith air a seuladh le factaraidh, dìreach feumar a dhùnadh suas cho math 's as urrainn dhut airson a dhèanamh nas èifeachdaiche.

Thoir do fhosgladh air taobh eile na gaoithe!

Ma tha latha trang agad agus gu bheil e a’ sèideadh aon dòigh aon mhionaid agus slighe eile an ath mhionaid, stiùir do fhosgladh co-shìnte ris an sin mas urrainn dhut. Ma tha e beagan gaothach agus gu bheil spionnadh no strì eile agad, falbh air adhart agus tog doras beag no còmhdach airson an fhosglaidh.

Ma cho-dhùnas tu còmhdach a chuir air, bhithinn a’ moladh dèanamh cinnteach gun urrainn dhut a ghluasad air falbh bhon fhàinne teine ​​​​agad agus an uairsin air ais a-rithist. Rud eile, dh’ fhaodadh tu a bhith ann an cunnart am pròiseact gu lèir fhaicinn a’ dol suas ann an ceò.

Mar a chleachdas tu do chuidSmocair prìomhaideach dachaigh

Ma chuireas tu còmhdach thairis air an neach smocaidh prìomhadail agad, gluais dheth agus air falbh bhon fhàinne teine.

Mura do chòmhdaich thu e, feumaidh tu co-dhùnadh dhut fhèin a bheil thu airson a ghluasad no nach eil. Ma tha coille sam bith ìosal no faisg air far a bheil thu a’ smaoineachadh gum bi lasraichean no cridhe an teine, mholainn a ghluasad.

A-nis faigh teine ​​deas teth a' dol. Bidh an còrr den phròiseas tòrr nas fhasa ma thòisicheas tu le leabaidh teth guail. Is fheàrr le fiodh cruaidh cruaidh airson seo. Bha e comasach dhomh locust orains is dubh Osage a chleachdadh, snog agus HOT!

Às deidh don teine ​​bàsachadh agus leabaidh gual deas agad fhathast a’ losgadh, gluais do smocadair air ais thairis air an fhàinne teine ​​agad.

A-nis, suidhich do fheòil aig an teas agus an àirde a tha thu ag iarraidh. Nuair a chuireas tu am fiodh smocaidh agad ris, is dòcha gum faigh thu beagan spionnadh aig àm air choreigin agus mar sin smaoinich air nuair a bhios tu a’ crochadh.

Sgaoil an leabaidh guail mun cuairt gus am bi an teas bunaiteach air a chuairteachadh thairis air an fhàinne teine ​​​​gu lèir. Nì seo a-nis teine ​​​​a bha uair toilichte na theine fulangach, tachdadh, ceòthach, ach tha e fhathast teth.

Cuir do choille ceò air a bharr sin. Cha chuir mi ach dhà no trì pìosan aig aon àm. Bha na pìosan agam mu thighead dùirn agus cas a dh’fhaid. Bu chòir dha a bhith a’ smocadh a-nis agus bidh e a’ smocadh co-dhiù trithead mionaid no barrachd.

Mas fheàrr, thèid do choille ceòthach a ghluasad, chan e losgadh. Ma tha tàlantan beaga agad tha sin ceart gu leòr. Ma gheibh thu mòran,'s dòcha bog cuid de na pìosan eile mus cuir thu dhan smoc iad.

Faodaidh tu cuideachd feuchainn ris an t-sruth-adhair a lughdachadh, an raon teine ​​​​a thachdadh gus am bi nas lugha de ocsaidean ann. Dh’fhaodadh seo a bhith cho sìmplidh ri bhith a’ gluasad a’ choille ceart-cheàrnach ris a’ ghaoith an àite a bhith co-shìnte, no a chaochladh.

Molaidhean is molaidhean airson a bhith a’ smocadh feòil san fhiadhaich

• Nuair a bhios tu a’ coimhead airson fiodh tioram, cuir a-mach do bhilean ìosal, far a bheil e fliuch, agus cuir air a’ choille e. Ma sheasas e, tha am fiodh math agus tioram. Mura seas e, chan eil am fiodh air blasad fhaighinn fhathast.
• Is dòcha gu bheil maple agus darach nan dà chraobh a tha furasta an aithneachadh, às deidh sin, is dòcha a dhol a-mach gu hickory.
• Ma tha trioblaid aithneachadh craoibhe agad, gearr as e agus fàilnich e. Ma tha fàileadh caran milis air is dòcha gum bi e a’ smocadh gu math. Ma tha fàileadh ann mar bhreugan is dòcha nach toil leat am blas nas motha.
• Gu tric bidh daoine a’ strì ri soithichean-teine, gu h-àraidh nuair a dh’fheumas iad a dhèanamh ann an àite beag, cuingealaichte. Thathas gu ìre mhòr a’ dearmad a bhith a’ cumail le fiodh tioram, ràitheil. Ma thàinig e far an talamh, dèan cinnteach gu bheil e snap nuair a bhriseas tu e. Mas e fiodh nas motha a th’ ann, bu chòir dha losgadh gu rèidh agus gu sàmhach san teine, gun sgàineadh no cinn fhliuch.
• Bheir fiodh le tiugh caol-dùirn no barrachd gual nas fheàrr dhut na taghaidhean nas lugha. Bidh rud sam bith nas lugha na tiugh dùirn buailteach a bhith a’ losgadh sìos nas luaithe agus a’ tionndadh gu luaithre ro luath.
• Thoir an aire do stiùir na gaoithe aguscleachd e gus an teine ​​no an ceò a chuideachadh no bacadh a chur air.
• Bu chòir teòthachd taobh a-staigh feòil smocaidh teth ruighinn 165 ceum agus 145 airson iasg.

Stòradh is Glèidheadh ​​

Dh’ fhaodadh an fheòil mairsinn airson bliadhnaichean, a rèir mar a thèid a stòradh às deidh smocadh nad neach-smocaidh prìomhadail dachaigh. Tha e cuideachd an crochadh air dè an seòrsa feòil.

• Faodaidh muiceann a bhith air a suathadh gu tioram, air a smocadh fuar, agus mairidh e airson deich bliadhna no barrachd.
• Faodaidh iasg mairsinn airson co-dhiù bliadhna, ach dh’ fhaodadh e a bhith air a leigheas agus gun a bhith air a smocadh nam biodh tu dha-rìribh ag iarraidh.

Tha e gu mòr an urra ri mar a thèid a stòradh. Bidh mi ga chrochadh ann an àite tioram, ga chuir ann am baga glas zip no pocannan falamh, no cnagain canning. Is e an fhìor fheum taiseachd a chumail air falbh bhuaithe.

Co-dhùnadh prìomh neach-smocaidh

B’ e pròiseact goirid spòrsail a bha seo a rinn iasg air a smocadh agus air a smocadh gu math iongantach. Às deidh dhomh an còmhdach a chuir air, bha e comasach dhomh còcaireachd slaodach agus casan a smocadh agus broilleach gèadh slàn.

Cha tug an togalach fhèin ach mu leth-latha agus bidh mi comasach air a chleachdadh fhad ‘s a tha mi air campachadh an seo; dà mhìos eile.

Tha an t-iasg aig a’ phìos seo den Potomac sa mhòr-chuid mar iasg carp is seanail agus mar sin tha e comasach dhaibh an smocadh na bhrosnachadh math ann am blas. Bha na gèadh gèadh agus casan gèadh smocte sàr-mhath.

An ath rud, feumaidh mi mo fhiadh boghadaireachd tràth fhaighinn agus sin a ghearradh airson an neach a tha a’ smocadh. Nì mi seo aig an ath champa agam agus tha e furastagu leòr airson gàrradh cùil a thogail cuideachd.

Dh'fhaodadh tu stuth gu leòr a chruinneachadh às a' choille an ceann uair no dhà airson seo a chur ri chèile.

Mar sin, an do sheall seo dhut mar a smocadh feòil san fhàsach? Leig fios thugainn anns na beachdan gu h-ìosal!

Le Eric Kelly a.k.a Mangy White Bushman

Smocair Dachaigh #2 - Smocadair DIY airson $5

Seo an dàrna neach-smocaidh as urrainn dhut fhèin a thogail air fìor bhuidseit - $5! Slàn leat!

'S e feòil a th' air a bhith a' smocadh feòil aon de na cur-seachadan a tha a' còrdadh rium a-muigh. Tha e coltach gu bheil eachdraidh còcaireachd agam, ach is toil leam cuideachd sealg, iasgach agus ribe. Thairis air na bliadhnaichean, tha grunn sheòrsaichean de luchd-smocaidh air a bhith agam. Is dòcha gu bheil mi a’ smocadh còrr air 50 not de dh’fheòil thar bliadhna sam bith.

Tha e gu math socair dhomh, agus bidh e a’ toirt biadh iongantach dha. Faodaidh ceannach neach-smocaidh a bhith daor. Ach, tha grunn dhòighean ann an neach-smocaidh agad fhèin a thogail.

Airson an artaigil seo, thog mi smocair na mo ghàrradh-cùil agus chosg e mu $5 ann an solar dhomh. Bheir mi rabhadh dhut nach robh e breagha, ach rinn e an obair gu math. Bha mi a’ smocadh ròsta sitheann a’ cleachdadh an smocadair DIY, agus dh’ fhaodadh duine sam bith an aon rud a dhèanamh.

Tha grunn dhealbhaidhean eadar-dhealaichte ann as urrainn dhut a chleachdadh. Faodaidh tu smocadh dìreach mu sheòrsa sam bith de dh’ iasg, feòil, cearcan no càise. Faodaidh tu fiù 's glasraich no taobhan a smocadh mar macaroni agus càise.

Co-dhiù a tha thu a’ togail do smocadair sa ghàrradh cùil agad noair turas campachaidh, còmhdaichidh mi mar a thogas tu e agus cleachdaidh mi grunn roghainnean eadar-dhealaichte gus feòil iongantach a smocadh dhut fhèin agus do theaghlach.

Carson a Smoc d’fheòil?

Tha mi a’ smaoineachadh gum faod a’ mhòr-chuid againn a fhuair biadh fìor mhath airson barbecue aontachadh gu bheil biadh smocaidh ga dhèanamh nas fheàrr. Bheir e blas nas doimhne do bhiadh fhad ‘s a bhios e a’ còcaireachd na feòla aig an aon àm. Tha e duilich a bhith a 'bualadh air brisgaid smocte fìor mhath no sealg càise gouda. Is dòcha gu bheil mi a’ smocadh co-dhiù aon fhaidhle bradan slàn gach seachdain.

A bharrachd air a bhith a’ cur blas ris agus a’ còcaireachd na feòla, faodaidh biadh smocaidh rudan eile a choileanadh.

Gu h-eachdraidheil, thòisich daoine a’ smocadh feòil gus a’ tarraing taiseachd a-mach agus a’ gleidheadh ​​na feòla . Is dòcha gu robh tòrr den gheansaidh a dh’ ith thu air a smocadh.

Tha smocadh feòil a’ coileanadh dà rud a chuidicheas le bhith a’ glèidheadh ​​na feòla airson a caitheamh nas fhaide air adhart. Bidh e a 'toirt às an fheòil agus cuideachd a' marbhadh bacteria air uachdar na feòla. Ma thèid am pròiseas a dhèanamh ann an dòigh shònraichte, faodaidh feòil a tha air a smocadh agus a thiormachadh, mar jerky, mairsinn airson mìosan gun a bhith dona. Tha seo gu sònraichte cuideachail ma chaitheas tu tòrr ùine anns an fhàsach air falbh bho fhuarachadh.

Ach, chan e an aon rud a th’ ann an smocadh agus gleidheadh ​​​​biadh. Gus biadh a smocadh airson a chaitheamh sa bhad feumaidh tu a chòcaireachd nas luaithe agus nas teotha. Bidh seo a 'cumail an taiseachd a-staigh, agus mar sin bidh e math agus tairgse.Gus feòil a ghleidheadh, feumaidh tu a thiormachadh aig teòthachd ìosal gus cuir às don taiseachd gu slaodach.

Còmhdaichidh mi an dà phròiseas san artaigil seo.

Am Pròiseas Smocaidh

Tha pròiseas smocadh feòil rudeigin sìmplidh, ach chan eil e an-còmhnaidh furasta. Feumaidh tu dìreach beagan eileamaidean eadar-dhealaichte airson a bhith soirbheachail. Bidh feum agad air stòr teas cunbhalach a bhios a’ dèanamh ceò, leithid teine-campa air a losgadh sìos gu gual no leabaidh gual-fhiodha le pìosan fiodha no sliseagan air an cur ris.

Feumaidh tu cuairteachadh gus a chumail sa cheò gus an tèid e a-steach do uachdar na feòla. Feumaidh tu dòigh air an fheòil agad a chuir dheth taobh a-staigh a’ ghàrraidh ach os cionn an stòr teas. Mu dheireadh, feumaidh tu stòr ocsaidean gus an teine ​​​​a chumail smoldering. Ma tha na ceithir eileamaidean sin agad, faodaidh tu an tweakadh gus na toraidhean a tha thu ag iarraidh a thoirt gu buil.

Togail an Teine

Tha dà phrìomh dhòigh air do thùs teas a chruthachadh. Ma tha thu aig an taigh agus gu bheil cothrom agad air gual-fhiodha agus pìosan fiodha no sliseagan, is e sin an roghainn as luaithe agus as fhasa agad. Is toil leam gual-fhiodha cnap a chleachdadh gun lionn nas aotroime air a chur ris. Bidh seo a’ dèanamh cinnteach nach bi blas lionn nas aotroime a’ dol a-steach don fheòil.

A thaobh an seòrsa pìosan fiodha, tha sin an urra ris an t-seòrsa feòil. Is toil leam mesquite no hickory airson iasg. Is toil leam ubhal no cherry airson muiceann no cearcan. Is toil leam post daraich airson feòil-mart. Bheir an seòrsa fiodha a chleachdas tu gus ceò a chruthachadh buaidh air anblas an toraidh chrìochnaichte.

Tòisich do ghual-fhiodha ann an similear ma tha fear agad. Mura h-eil, faodaidh tu dìreach a thogail a-steach do chrann agus solas aig a 'bhonn. Is toil leam pàipearan-naidheachd a chleachdadh airson a lasadh. Aig an aon àm, bidh mi a 'lìonadh bucaid le uisge gus na sgoltagan fiodha no na pìosan fiodha a ghlanadh. Tha thu an uairsin ag iarraidh gun loisg na guallan agad chun na h-ìre gu bheil iad còmhdaichte le luaithre geal.

Ma tha thu a’ cleachdadh similear, faodaidh tu an uairsin a dhumpadh air an talamh agus na gual a sgaoileadh a-mach gu cothromach. Ma thogas tu carn bidh thu airson a leagail aig an ìre seo. Faodaidh tu an uairsin na pìosan fiodha bogte no na sliseagan a chuir air mullach na guail. Bu chòir dhut tòiseachadh a 'faicinn ceò geal a' dòrtadh a-mach às a 'chnoc guail.

Ma tha thu a-muigh san fhàsach agus nach eil gual-fhiodha agad, faodaidh tu dìreach connadh a chleachdadh. Is e am pàirt chudromach de seo nach eil thu airson a bhith ag obair le lasraichean. Tha lasraichean ro dhoirbh smachd a chumail air an teas. Faodaidh factaran leithid gaoth is taiseachd buaidh mhòr a thoirt air an teòthachd. Tha thu airson leigeil leis a' choille a dhol na ghual agus an uair sin an structar a thogail thairis air na guail.

Is toil leam dà àite eadar-dhealaichte airson teine. Tha aon dhiubh airson a’ phròiseas smocaidh fhèin, agus tha am fear eile dìreach airson fiodh a losgadh sìos gu gual agus an uairsin gan gluasad chun àite eile. Mar as trice tha taiseachd gu leòr ann an connadh airson ceò gu leòr fhaighinn, ach faodaidh tu cuideachd beagan phìosan a bogadh airson a chuir air mullach na guail ma bhios feum air. Tha thu fhathast a' dèanamhag iarraidh fiodh glan a lorg agus aire a thoirt don t-seòrsa mar a bheir e buaidh air blas.

Tha an smocair DIY seo air a ghabhail a-steach san artaigil 58 Sgilean Feumail againn. Thoir sùil air, tha deagh sgilean ann a tha agad!

Faic cuideachd: An sìol feòir as fheàrr airson ùir crèadha

Ag ullachadh na Feòil

Gus an toradh ceart fhaighinn, bidh thu airson an dòigh anns am bi thu a’ gearradh na feòla atharrachadh a bharrachd air mar a bhios tu ga ràitheadh. Ma tha thu ga chòcaireachd airson ithe an latha sin, is toil leam na gearraidhean a chumail tiugh. Cuidichidh seo le bhith a 'cumail taiseachd taobh a-staigh na feòla. Is e an aon rud a-mhàin cearcan oir feumaidh e còcaireachd fad na h-ùine.

Feumaidh tu an uairsin an fheòil a ràitheadh ​​gu làidir. Bidh blas suathadh no seusanachadh sam bith gu sònraichte a’ fuireach air an t-sreath feòil a-muigh.

• Airson feòil-mart is iasg , is toil leam dìreach salann is piobar a chleachdadh.
• Airson cearcan , bidh mi a’ cur paprika ris a’ mheasgachadh.
• Airson muicean , is toil leam beagan siùcar donn, cumin, agus piobar cayenne a chur ris.

A’ dèanamh Jerky

Ma tha thu airson toradh a dhèanamh nas coltaiche ri jerky, feumaidh tu beagan atharraichean a dhèanamh. Tha thu airson an fheòil a ghearradh thairis air a’ ghràn ann an stiallan tana . Tha seo ga chumail tairgse, a dh'aindeoin 's gu bheil thu a' cur às do taiseachd.

Ma tha slisnear feòil agad, gheibh thu stiall nas taine le bhith a’ reothadh na feòla gu ìre mus gearradh thu i. Ge bith dè, bu chòir do stiallan feòla a bhith ¼ òirleach tiugh no nas lugha.

Le feòil cho tana, cha dèan thu sinfeumaidh a bhith cho ionnsaigheach le seusanachadh. Bidh mi a’ cleachdadh na h-aon seusanachadh airson gach seòrsa feòil ach a-mhàin cha toil leam siùcar a chleachdadh. Nuair a bhios tu a’ smocadh airson jerk, faodaidh siùcar a bhith beagan do-chreidsinneach.

Ma tha thu ag iarraidh blas milis, feumaidh tu marinade a dhèanamh anns a bheil beagan meala ann no rudeigin coltach ris. Tha marinade a’ fàgail gu bheil an siùcar gu math nas buailtiche losgadh leis gu bheil taiseachd ga chur ris.

Faodaidh tu cuideachd jerk a dhèanamh ann an dehydrator!

Togail an Structar

Is toil leam an-còmhnaidh structar a thòiseachadh airson neach-smocaidh dachaigh le tripod. Dìreach cuir sìos trì pòlaichean còmhla ri gach fear mu chòig troighean a dh'fhaid. Cuir a-mach iad gus am bi iad seasmhach agus faodaidh tu beagan cuideam a cheangal riutha.

Faodaidh tu an uair sin an fheòil a chrochadh bhon fhrèam. Faodaidh tu cordage a ruith tro na pìosan feòla agus an crochadh timcheall air an fhrèam. Faodaidh tu cuideachd siostam grill no lìon a thogail taobh a-staigh do tripod airson an fheòil a chuir.

Tha àirde na feòla agad glè chudromach . Faodaidh tu teirmiméadar àmhainn a chleachdadh gus diofar àirdean a dhearbhadh. Faodaidh tu cuideachd dìreach do làmh a chleachdadh. Tagh àite agus cùm do làmh os cionn pailme a’ ghual sìos.

• Mur urrainn dhut do làmh a chumail an sin ach airson diog no dhà , 's e teas meadhanach àrd a th' ann.
• Mas urrainn dhut a chumail an sin airson trì gu còig diogan , tha e meadhanach teas, math airson smocadh airson uair neo dhà.
• Sia no seachd diogan thablasan agus dathan gu feòil.

Smocadh Fuar

Faodaidh smocadh fuar , nuair a thèid e còmhla ri leigheas, feòil a ghleidheadh. Bhiodh tu fuar deatach an dèidh leigheas. Is e suathadh tioram no pròiseas brisidh a th’ anns a’ phròiseas ciùraidh, mar as trice le tòrr salainn agus gu tric barrachd blasan airson blasan a thoirt seachad.

Mas fheàrr leat smocair a cheannach seach do smocair prìomhadail fhèin a thogail, tha Beinn Smokey Weber na dheagh neach-smocaidh is urrainn dhomh a mholadh gu mòr.

Smocadh teth

Tha smocadh teth na phròiseas còcaireachd slaodach. Tha a’ mhòr-chuid de na feòil smocte againn an-diugh air a dhèanamh airson a’ bhàillidh blas agus nas lugha airson a ghleidheadh.

Aig amannan, tha an dòigh gleidhidh air rudeigin cho blasta a dhèanamh agus a tha e fhathast air a dhèanamh an-diugh, leithid bacon, a tha fhathast iongantach!

Ma dh’ fheuchas tu a-riamh ri gearradh bacon nach deach a smocadh, chì thu gur e dìreach muiceann a th’ ann.

Smocadh teth vs Smocadh Fuar

• Is dòcha gur e smocadh teth am pròiseas as cumanta a thathas a’ cleachdadh an-diugh agus thathas ga chleachdadh gu sònraichte airson blasan a chur ris gus toradh blasta a bhruich gu slaodach. Mar as trice tha smocadh teth anns an raon 160-275 ceum .
• Tha smocadh fuar air a chleachdadh sa mhòr-chuid airson feòil a ghleidheadh ​​agus mar as trice tha e anns an raon 68-89 ceum . Nuair a bhios feòil air a leigheas, agus an uairsin air a smocadh fuar, bidh a 'cheò a' cur phenols agus ceimigean eile a tha a 'toirt buaidh antimicrobial air an fheòil.

Chan eil feòil fhuar air a smocadh air a bruich mar sin thathas a’ moladh gunteas meadhanach-ìosal, math airson smocadh ìosal agus slaodach airson grunn uairean a thìde.

Deich diogan no nas àirde tha teas ìosal, math airson jerk a dhèanamh.

Cumaibh cuimhne gum faod jerk a thoirt fad an latha no eadhon latha no dhà. Dèan guail gu leòr deiseil agus thoir sùil air an teòthachd bho àm gu àm. Anns an eisimpleir seo, bha mi dìreach a 'crochadh aon ròst sitheann bho aon phìos corda agus air a bhruich air teas meadhanach.

Faic cuideachd: Am faod crodh ùbhlan ithe? Dè mu dheidhinn ùbhlan fermented?

'S e an ceum mu dheireadh an structar a chuairteachadh . Ma tha seann sgudal sgudail agad, glan e agus gearraich toll anns a 'mhullach agus beagan aig a' bhonn. An uairsin dìreach cuir air mullach an tripod e. Is dòcha gum bi thu airson a chuir air creagan no bricichean gus a chumail bho bhith a 'leaghadh. Faodaidh tu an tripod agad a phasgadh le plaide no tarp beag.

Faodaidh tu eadhon a phasgadh ann am còmhdach plastaig no foil alùmanum mar a rinn mi san eisimpleir seo. Cha robh e brèagha, ach gheibh e an obair a dhèanamh. Mothaichidh tu gu bheil àite ann airson èadhar a thighinn a-steach aig a’ bhonn agus airson an teas teicheadh ​​aig a’ mhullach. Cho fad ‘s a nì thu na rudan sin agus nach leaghadh thu do chuairteachadh, nì e an obair.

Gus am feòil a chòcaireachd, dìreach thoir sùil air bho àm gu àm. Is toil leam teirmiméadar feòil a chleachdadh, gu sònraichte le gearraidhean feòil nas tiugh.

Leig leis an fheòil fois a ghabhail an-còmhnaidh airson 15 gu 30 mionaidean mus gearr thu innte. Nì seo cinnteach gum fuirich e juicy. Ma rinn thu geansaidh, leig leis fuarachadh agus stòradh e ann an soitheach cuartach ann an àite fionnar, tioram.Tha Jerky air a dhèanamh a 'tiormachadh ma bhriseas e nuair a thèid a chromadh ach nach eil e na dhà.

Fhad ‘s a tha thu air an t-slighe smocaidh, thoir sùil air barrachd artaigilean còcaireachd a-muigh!

Ge bith ciamar a thogas tu do smocair no càite an tog thu e, faodaidh tu tòrr spòrs a bhith agad agus deagh bhiadh a dhèanamh. Dìreach cumaibh cuimhne gu bheil am pròiseas a 'toirt beagan cleachdaidh. Feuch diofar rèiteachaidhean, diofar sheòrsaichean fiodha, agus teòthachd eadar-dhealaichte. Na biodh eagal ort feuchainn ri gearraidhean ùra de dh'fheòil nach do smoc thu roimhe. Ma tha an fhoighidinn agad, lorgaidh tu cur-seachad a dh’ fhaodadh mairsinn fad do bheatha.

Leugh Tuilleadh - Grill Gas as Fheàrr Fo $500 - Juicy Burgers agus BBQ Chicken air Buidseat!

tha an fheòil air a leigheas mus tèid a smocadh no air a bruich an dèidh smocadh.

Leugh More – 11 Dòigh air Feòil a Ghlèidheadh ​​às aonais Dealain!

Bidh cuid ag argamaid gu bheil dòigh eile air smocadh: ceò leaghan .

Ceart gu leòr, faodaidh ceò leaghaidh blasan brèagha a thoirt seachad ach chan e ceò a th’ ann agus, nam bheachd-sa, is e dìreach toradh a ghabhas ithe eile a tha a’ lughdachadh cho fìrinneach sa tha thu a bhith a’ dèanamh rudan thu fhèin.

Le bhith ga ràdh, tha mi air ceò leaghaidh a chleachdadh roimhe seo nuair a bha mi a’ dèanamh jerk san àmhainn agus gun dòigh smocaidh ceart agam.

Prionnsabalan air cùlaibh neach-smocaidh feòil dachaigh

'S e prìomh adhbhar neach-smocaidh àite seòmarach a sholarachadh far am faodar ceò a chruinneachadh , agus feòil no stuthan eile a chrochadh no a chur air sgeilp. Is e seo aon de na prionnsapalan bunaiteach mu bhith a’ smocadh feòil san dùthaich.

Mar as èifeachdaiche a bhios an neach-smocaidh ag obair, is ann as fheàrr agus nas cunbhalaiche a ghabhas toradh a thoirt gu buil. Tha èifeachdas an neach-smocaidh ann an riaghladh teas agus an comas ceò a chumail.

Chan eil an neach-smocaidh a thog mi an seo air a dhèanamh gu foirfeachd èifeachdais 100%, ach rinn e obair mhath!

Chan urrainn eadhon neach-smocaidh a gheibh thu far an sgeilp teas a riaghladh gu foirfe agus feumaidh e cuideachd leigeil le tarraing agus ceò a dhol a-mach.

Tha an neach-smocaidh a thog mi nas coltaiche ri rudeigin a chleachd daoine dùthchasach air feadh an t-saoghail. Dh’ obraich e dhaibh agus dh’obraich e gu math dhòmhsa agus obraichidh edhutsa cuideachd!

Know Your Wood

Gu dearbh, tha sinn uile air cluinntinn a’ cleachdadh ubhal, hickory, agus mesquite mar phrìomh roghainnean fiodha airson feòil a smocadh, ach tha gu leòr eile ann a nì obair mhath.

'S e an aon fhìor fhìor a bhith cleachdadh fiodh seargach no cruaidh agus chan e fiodh durcain no bog. Gu tric bidh roisinn maireannach aig craobhan-durcain sa choille a bhios, nuair a thèid a losgadh, a’ cruthachadh sùith a dh’ fhaodas poitean, panaichean agus d’fheòil a dhubhachadh. Tha e cuideachd puinnseanta agus blasad uamhasach.

Bidh coilltean cruaidh cuideachd a’ losgadh nas teotha agus nas fhaide na coilltean bog. Is e deagh fhiosrachadh a th’ ann a bhith a’ faighinn eòlas air mar a loisgeas gach fiodh, ach chan eil sin riatanach airson ar pròiseact an seo. Cha bhithinn a’ moladh fiodh uaine, gun ràithe.

Cha bhithinn cuideachd a’ moladh fiodh punk grod , mura aithnich thu dè an gnè a th’ ann. (Tha fiodh puk a 'toirt iomradh air a dhol a ghrodadh no a bhith a' bruidhinn mu dheidhinn fiodh puk, darach, maple, Maple, >

Birch,

Persimon,

lberry, agus

seileach.

Airson a’ phròiseact smocaidh prìomhadail seo, bha e comasach dhomh maple a lorg a bha a’ tòiseachadh a’ faighinn punky air an taobh a-muigh. Thionndaidh seo a-mach gu bhith na dheagh roghainn. Bhris e a’ mhòr-chuid den ùine le dìreach beagan lasraichean.shuas.

Faigh eòlas air an teine ​​​​agad

Cuidichidh eòlas air mar a bhios teine ​​​​ag obrachadh aig àrd-èifeachdas le pròiseact smocaidh prìomhadail mar seo. Tha cruthachadh ceò, agus an seòrsa ceò, a’ tighinn bhon chonnadh fhèin ach chan eil sin uile ri fhaighinn.

Feumaidh teine ​​ trì rudan airson losgadh agus airson losgadh gu h-èifeachdach:

1. Oxygen,
2. Connadh, agus
3. Teas.

Le bhith ag atharrachadh gin, no a h-uile gin, de na trì sin faodaidh tu teas is èifeachdas an teine ​​​​agad a leasachadh, a’ toirt dhut teine ​​​​gun smoc, ach dh’ fhaodadh e cuideachd teine ​​​​math smocach a thoirt dhut.

• Airson ocsaidean , feumaidh an teine ​​tarraing gu glan bho bhonn an teine ​​agus a-steach don raon connaidh. Bu chòir an connadh a bhith air a chruachadh gu grinn gus am bi an tarraing snog agus rèidh a-steach agus an uairsin suas. Tha sin airson teine ​​a loisgeas gun smal agus glan.
• Is e an connadh , gu dearbh, rud sam bith a lorg thu ri losgadh. Chan fheum thu an aon fhiodh connaidh a chleachdadh gus an teine ​​​​a thòiseachadh a tha thu airson a chleachdadh airson a’ cheò. Bidh mi tric a 'cleachdadh fiodh saill, a lorgar ann an giuthais, airson teine ​​​​a thòiseachadh.
• Faodaidh teas ann an teine ​​a bhith follaiseach; tha teas na theine às dèidh na h-uile. Is e dùmhlachd an teas a bheir fearg don teine.

Ma tha teine-campa agad a tha a' losgadh gu math; teth, gun smoc, tarruing deas, agus sgapaidh tu a' chonnadh uile, chuir thu air falbh dùmhlachd an teas sin. A-nis tha teine ​​​​smocach agad a tha a’ strì gus a chreach fhaighinn air ais, ach a tha fhathast a’ smoldadh.

Leugh Tuilleadh - Àmhainnean Survival as urrainn dhut thu fhèin a thogail!

Innealan Airson an Obair

Is e tunna de dh’ obair a th’ ann a bhith a’ togail smocair feòil prìomhadail sa ghàrradh cùil agad - eadhon ged a tha stiùireadh feumail agad ri leantainn!

Mar sin - chuir sinn ri chèile liosta de na h-innealan smocaidh DIY as fheàrr seo gus cuideachadh le bhith a’ tòiseachadh na h-innealan smocaidh DIY agad. 19>

Sgian mairsinn stàilinn gun staoin Morakniv 4.3-òirleach le Sharpener & Fire Starter

$53.50 $50.10

Tha làmh ergonomic aig an t-sreath Morakniv Bushcraft agus greim rubair tiugh a tha a’ faireachdainn math nad làimh. Tha an lann stàilinn - agus làidir. Tha inneal tòiseachaidh teine ​​​​aige cuideachd le 7,000 stailcean .

Bidh an inneal tòiseachaidh teine ​​​​a’ toirt a-mach teas a tha 3,000-ceum Fahrenheit . Bidh an sradag a’ toirt an teine ​​gu dol - eadhon ann an suidheachaidhean tais. Fìor mhath airson teintean sa ghàrradh cùil, sealg, èiginn, a-muigh, mairsinn, taobh a-muigh cliath, agus luchd-smocaidh feòil DIY!

Amazon

Faodaidh sinn coimisean a chosnadh ma cheannaicheas tu, gun chosgais a bharrachd dhut.

07/19/2023 07:30 pm GMT

Mossy Oak 3 ann an 1 sàbh-làimhe fillte le greim bog agus pouch

$17.239

Tha fear plastaigeach airson lann darach, tèarmann - 3. , agus aon airson meatailt. Tha na trì stuthan lann eadar-dhealaichte a’ dol bho 5 TPI gu 18 TPI agus a’ toirt seachad deagh thagradh airson gearradh timcheall anlàrach campachaidh agus mar sgian no sàbh .

Tha an greim ergonomic agus anti-slip. Bidh na lannan sgian cuideachd glasadh ann an dà shuidheachadh gus an urrainn dhut do ghreim atharrachadh nuair a bhios tu a’ gearradh no a’ sàbhadh. Tha an sgian cuideachd air a deagh thogail agus tha cliù rìoghail aice .

Amazon

'S dòcha gun coisinn sinn coimisean ma nì thu ceannach, gun chosgais a bharrachd dhut.

07/20/2023 04:30f GMT

BENNGKU OutdoorFeet 1 5>

BENNGKU OutdoorFeet 1 20-2014, $20,000 <00,000,000 <00,000,000 <00:00,000 <00,000,000 <00,000$18. ($ 0.10 / Foot)

550 paracord foirfe dha luchd-còmhnaidh dachaigh! Tha e fìor mhath airson coiseachd, obair-ciùird, aodach, campachadh, taobh a-muigh a’ ghriod, agus mairsinn. Cleachd e gus smocair cùil cùil DIY a thogail, do kayak a ghiùlan, no pòlaichean iasgaich a cheangal ri cùl do cheithir-chuibhlichean!

Tha am paracord mu 100 troigh a dh'fhaid agus tha neart brisidh aige mu 550 not . Chan eil e dona airson nylon! (Gheibh thu am paracord cuideachd ann an eadar-amannan 50-troigh no 500-troigh .)

Faigh Barrachd Fiosrachaidh

Faodaidh sinn coimisean a chosnadh ma cheannaicheas tu, gun chosgais a bharrachd dhut.

07/20/2023 11:05 am GMT<23. 0> Is e a’ chiad rud an-toiseach raon losgaidh a ghabhas làimhseachadh. Ma tha stuthan losgaidh eile faisg air an raon losgaidh agad, bidh feum agad air fàinne teine ​​​​math.

Mura h-eil thu a’ cleachdadh fàinne teine, feumaidh tu an raon de rud sam bith a loisgeas a ghlanadh. Chan e a-mhàinA bheil seo riatanach airson sàbhailteachd, ach cuideachd gus lasachaidhean gun dùil a lughdachadh.

A bharrachd air an sin, bhiodh e tàmailteach do phròiseact fhaicinn a’ dol suas ann an ceò!

Às deidh an fhàinne teine ​​​​a chuir ri chèile bhithinn a’ moladh ro-losgadh gus sùil dhùbailte a thoirt air stuthan losgaidh agus faicinn a bheil feum air dad atharrachadh.

A-nis thig am pàirt spòrsail! Feumaidh sinn tripod a thogail a bheir taic do na racaichean feòla againn, a bharrachd air còmhdach sam bith a cho-dhùnas tu a chleachdadh, ma cho-dhùnas tu gin a chleachdadh.

Airson tripod a dhèanamh, lorg trì craobhan òga, geugan, no fiodh iomchaidh eile a tha dìreach-ish, nach fheum a bhith foirfe, agus timcheall air tiugh dùirn.

Gearr fad ceithir troighean far do chrom paracord agus thoir a-mach an taobh a-staigh, cleachdaidh tu na teudan a-staigh nas fhaide air adhart.

A-nis, cuir a-mach iad còmhla ris a 'chraiceann paracord le bhith a' cleachdadh figear-ochd lashing, no faodaidh tu a dhol beagan nas prìomhadaiche, mar a rinn mi, agus lorg geugan air a bheil crotch no "Y" annta.

Ma leanas tu an dòigh seo, feumaidh tu beagan tinkering a dhèanamh agus faighinn a-mach an dòigh as tèarainte air an suidheachadh còmhla. Chan fheum e a bhith ro chruaidh oir bidh dhà no trì earrannan còmhnard no barrachd air an ceangal ris na pòlaichean a chuidicheas iad uile a dhaingneachadh nan àite.

An ath rud, feumaidh tu maidean còmhnard a lorg gus taic a thoirt do na racaichean agad. Dèan co-dhùnadh cia mheud taic a tha thu airson a chleachdadh agus faigh maidean den fhad sin ann an seataichean de thrì. Chan fheum iad seo a bhith achmu thiugh òrdag.

Leugh More – 58 Sgilean Practaigeach airson Ionnsachadh an-diugh!

Feumaidh tu beachdachadh air an ìre de dh’ àite a dh’ fheumas tu airson feòil, ach feumaidh tu cuideachd a bhith comasach air d’ fheòil a thogail is ìsleachadh a rèir na diofar teodhachd, gaoth, teas, msaa.

Feumaidh tu cuideachd smaoineachadh ma tha thu airson d’ fheòil a chrochadh, a chrochadh no a chrochadh. B’ fheàrr leam an fheòil a spadadh. Leig sin leam an gluasad nas fhasa agus thog e nas lugha de rùm bhon a bha iad crochte nan àite.

A-nis, le teudan a-staigh a’ pharacord, cleachd lasadh ceàrnagach gus na taicean còmhnard a lasadh ris an tripod agad.

Às deidh dhut a bhith air do shàrachadh, feumaidh tu maidean a lorg gus laighe thairis air na taicean còmhnard. Dh’ fhaodadh tu an dàrna cuid maidean a chuir sìos mar mhullach grill agus d’ fheòil a chuir dìreach air a bharr sin, no dh’ fhaodadh tu maidean a chuir sìos gus taic a thoirt do na skewers feòil agad.

Ma cho-dhùnas tu an fheòil a sgàineadh agus a chrochadh, bhithinn a’ moladh gun a bhith gan dèanamh ro fhada no ma chuireas an cuideam air an skewer sag sa mheadhan agus dh’ fhaodadh tu a chall san teine.

Ma chuireas tu an fheòil air mullach sgeilp dèan cinnteach nach crìonadh i sa phròiseas agus gun tuit e tro na beàrnan agus a-steach don teine.

Aig an ìre seo, tha neach-smocaidh fuar agad a tha gu math seirbheiseil agus fuar airson feòil a smocadh san dùthaich!

Chleachd mi an leithid agamsa dìreach airson broilleach gèadh a dhèanamh jerk agus cuid a smocadh