Жабайы табиғатта етті қалай шегуге болатынын ойлайсыз ба? Біз қай жерде болсаңыз да ет шегуге өте ыңғайлы қарапайым шылым шегетін құрылғы жасадық; жабайы табиғатта, аулаңызда немесе кемпингте.

Бұл өмір сүруге көмектесетін қадамдық DIY оқулығы – егер сіз қуатсыз болсаңыз немесе орманда адасып жатсаңыз - сіз әлі де ет шеге аласыз.

Өмірді сақтайды, мен білемін!

How to Smoke and Smoke with Me? RV-де жүрудің жақсы және құлдырауы бар. Маған балықтар мен аң аулайтын жерлерге дейін қадағалап, әртүрлі түрлерді, кеңістіктерді және жыл мезгілдерін зерттей алатынымды жақсы көремін.

Бірақ менде мұздатқышта немесе гаджетте бос орын жоқ.

Сондай-ақ, мені индустриялық жүйенің кез келген түрінен гөрі қарапайым дағдылар мен бұталық техника қызықтыратын. Сонымен, мен оны қарабайыр стильден бастауды және қарабайыр ет шегуші құруды шештім, сондықтан мен жабайы табиғатта етті қалай шегу керектігін көрсете аламын.

Бұл керемет жұмыс істеді, сондықтан мен оны әлеммен бөлісуге тура келді. Жобаның етін кеспес бұрын, дүкен туралы сөйлесейік.

Қандай ысталған ет (

Сізді ысталған еттің бірнеше қарапайым мысалдары бар, бірақ сіз өзіңіздегі қарапайым мысалдар, мүмкін, мүмкін, мүмкін, мүмкін, мүмкін, сіз оны қарапайым етіп, мүмкін, темекі шегетін шығарсыз, темекі шегетін ет, етілақа. Қазір садақ ату мезгілі, сондықтан мен бұғыларды ысқылауды қалаймын, сондықтан мен қақпақты қостым.

Оны қолыңызда бар кез келген нәрсемен жабуға болады, бірақ егер ол сізде болса, мен зиянды деп санайтын нәрсені қолданбас едім. Құрғақ шөп, қарағай инелері, өзен қайың қабығы және т.б. сияқты өте жанғыш органикалық заттарды пайдаланбаңыз.

Мен әдетте жер асты парағына немесе төтенше жағдайдағы «A» жақтауына арналған баспанаға арналған кенеп матаны алып жүремін, оны жабу үшін жақсы пайдаланамын. Мен қабығын немесе жапырақтарын пайдаланғанды ​​жөн көрдім, бірақ менің кемпинг орным олардың кез келгенінде аз болды.

Мұндағы принцип түтін мен жылуды сақтай отырып, қарапайым шылым шегетін құрылғыны неғұрлым камералы және тиімді ету болып табылады. Оны зауытта пломбалаудың қажеті жоқ, оны тиімдірек ету үшін оны мүмкіндігінше жабу керек.

Ашуыңызды желдің қарама-қарсы жағына бағыттаңыз !

Егер сізде қатты күн болса және ол бір минутта бір жаққа, ал келесі минутта басқа жаққа соғып жатса, мүмкіндігінше ашуыңызды соған параллель бағыттаңыз. Аздап жел соғып тұрса және сізде ыңғайсыздықтар немесе басқа да қиындықтар болса, әрі қарай саңылау үшін кішкене есік немесе қақпақ жасаңыз.

Егер сіз оның үстіне қақпақ қоюды шешсеңіз, мен оны оттық сақинаңыздан алыстатып, содан кейін қайтадан жылжытуға болатынына көз жеткізуді ұсынамын. Әйтпесе, бүкіл жобаның түтінге оранғанын көру қаупі бар.

Қалай пайдалануға боладыҮйде жасалған қарапайым шылым шегуші

Қарапайым темекі шегушіге қақпақ қойсаңыз, оны өрт сақинасынан алып тастаңыз және одан алыстатыңыз.

Егер сіз оны жаппаған болсаңыз, оны жылжытқыңыз келе ме, жоқ па, өзіңіз шешуіңіз керек. Егер қандай да бір ағаш аласа немесе оттың өзегі болады деп ойлайтын жерге жақын болса, мен оны жылжытуды ұсынамын.

Енді жақсы қызған отты жағыңыз. Егер сіз көмірдің жақсы ыстық төсегінен бастасаңыз, процестің қалған бөлігі әлдеқайда жеңіл болады. Бұл үшін қатты ағаштарға артықшылық беріледі. Мен Osage қызғылт сары және қара шегірткесін қолдана алдым, жақсы және HOT!

Өрт сөнгеннен кейін және сізде көмірдің жақсы қабаты әлі жанып тұрғанда, темекі шегетін құрылғыны от сақинасының үстінен кері жылжытыңыз.

Енді етті өзіңіз қалаған температура мен биіктікке қойыңыз. Темекі шегетін ағашты қосқанда, сізде бір сәтте аздап күш түсуі мүмкін, сондықтан оны ілу кезінде ескеріңіз.

Көмір қабатын жан-жағына жайыңыз, осылайша ішкі жылу бүкіл өрт сақинасына таралады. Бұл енді бір кездегі бақытты отты азапты, тұншығуды, түтінді отқа айналдырады, бірақ ол әлі де ыстық.

Оның үстіне түтін ағашын қосыңыз. Мен бір уақытта екі-үш кесек қосамын. Менің кесектерім білезік қалыңдығы мен бір футқа жуық болды. Ол қазір темекі шегуі керек және кем дегенде отыз минут немесе одан да көп темекі шегеді.

Ең дұрысы, сіздің түтін ағашыңыз күйіп кетпейді. Егер сізде кішкентай қабілеттер болса, бұл жақсы. Көп алсаң,мүмкін, темекі шегетінге салмас бұрын, келесі кесектердің кейбірін жібітіңіз.

Сондай-ақ ауа ағынын азайтуға, оттегі аз болуы үшін өрт аймағын тұншықтыруға болады. Бұл параллель емес ағашты желге перпендикуляр жылжыту сияқты қарапайым болуы мүмкін немесе керісінше.

Жабайы табиғатта ет шегуге арналған амалдар мен кеңестер

• Құрғақ ағаш іздегенде, оның дымқыл жерінде астыңғы ерніңізді шығарып, ағаштың үстіне қойыңыз. Егер ол жабысып қалса, онда ағаш жақсы және құрғақ. Егер ол жабыспаса, ағаш әлі піскен жоқ.
• Үйеңкі мен емен екі оңай анықтауға болатын ағаштар, содан кейін хикориге тармақталуы мүмкін.
• Ағашты анықтау қиын болса, оны кесіп, иіскеңіз. Егер оның иісі тәтті болса, ол жақсы түтін шығаруы мүмкін. Егер оның иісі лас сияқты болса, сізге оның дәмі де ұнамауы мүмкін.
• Адамдар өрт сөндіру техникасымен жиі күреседі, әсіресе оны шағын, шектеулі кеңістікте істеу керек болғанда. Құрғақ, тәжірибелі ағашпен жабысу негізінен назардан тыс қалады. Егер ол жерден шықса, оны сындырған кезде үзіліп қалғанына көз жеткізіңіз. Егер ол үлкенірек ағаш болса, ол отта тегіс және үнсіз жануы керек, ысқырықты немесе ылғалды ұштары болмауы керек.
• Білек қалыңдығы немесе одан да көп ағаш сізге кішігірім таңдауларға қарағанда жақсы көмір береді. Білек қалыңдығынан азырақ нәрсе тез күйіп кетеді және тым тез күлге айналады.
• Жел бағытына назар аударыңыз жәнеоны өртке немесе түтінге көмектесу немесе бөгеу үшін пайдаланыңыз.
• Ыстық ысталған еттің ішкі температурасы 165 градусқа, балық үшін 145 градусқа жетуі керек.

Сақтау және консервілеу

Үйдегі қарапайым шылым шегетін шылым шегетінде шегуден кейін қалай сақталатынына байланысты ет жылдар бойы сақталуы мүмкін. Бұл сондай-ақ еттің қандай түріне байланысты.

• Шошқа еті құрғақ күйде сүртіліп, салқын ысталған және он немесе одан да көп жыл сақталады.
• Балық кем дегенде бір жылға созылуы мүмкін, бірақ егер сіз шынымен қаласаңыз, оны емдеуге болады және тіпті ыстауға болмайды.

Бұл оның қалай сақталатынына байланысты. Мен оны құрғақ жерге іліп қоямын, оны құлыпталатын қапшыққа немесе вакуумдық пакеттерге немесе консервіленген банкаларға саламын. Абсолютті шарт - ылғалдың одан аулақ болуы.

Қарапайым темекі шегушілер туралы қорытынды

Бұл өте таңғажайып серпімді және ысталған балықты жасаған қызықты және қысқа жоба болды. Қақпақты кигеннен кейін мен баяу пісіріп, аяғы мен қаз төсін шеге алдым.

Құрастырудың өзі жарты күнге жуық уақытты алды және мен осында лагерь болған кезде оны пайдалана аламын; тағы екі ай.

Потомактың осы бөлігіндегі балықтар негізінен тұқы және арналы сом балықтары, сондықтан оларды шеге білу дәмді күшейтеді. Қаздың жұлқысы мен ысталған қаз аяқтары тамаша болды.

Содан кейін мен ерте садақ ату бұғымды алып, оны темекі шегушіге бөлуім керек. Мен мұны келесі лагерьде жасаймын және бұл оңайаулада да салу үшін жеткілікті.

Бір-екі сағатта орманнан жеткілікті материал жинай аласыз.

Сонымен, бұл жабайы табиғатта етті қалай шегу керектігін көрсетті ме? Төмендегі түсініктемелерде бізге хабарлаңыз!

Авторы: Эрик Келли, аты-жөні Mangy White Bushman

Үйде жасалған темекі шегуші №2 – 5 долларға өз қолыңызбен темекі шегуші

Бұл өзіңізді нақты бюджетке салуға болатын екінші темекі шегуші – $5! Ләззат алыңыз!

Мен далада жақсы көретін көптеген хоббилердің бірі - ет шегу. Менің аспаздық білімім бар, бірақ сонымен бірге аң аулауды, балық аулауды және аулауды жақсы көреді. Осы жылдар ішінде мен темекі шегушілердің бірнеше түрін иемдендім. Мен кез келген жыл ішінде 50 фунттан астам ет шегетін шығармын.

Маған бұл өте босаңсытады және ол керемет тағамдар жасайды. Шылым шегуші сатып алу қымбат болуы мүмкін. Дегенмен, өз шылым шегетінді құрудың бірнеше жолы бар.

Осы мақала үшін мен өзімнің аулама шылым шегетін құрылғы салдым және ол маған шамамен 5 долларға керек-жарақ тұрды. Мен бұл әдемі емес екенін ескертемін, бірақ ол жұмысты жақсы орындады. Мен бұғы етінен қуырылған қуыруды DIY шылым шегетін құрылғы арқылы ысталғанмын және кез келген адам солай істей алады.

Қолдануға болатын бірнеше түрлі дизайн бар. Сіз балықтың, еттің, құс етінің немесе ірімшіктің кез келген түрін шегуге болады. Сіз тіпті көкөністерді немесе макарон және ірімшік сияқты жақтарды шеге аласыз.

Шылым шегетін құрылғыны аулаңызда салып жатырсыз ба, әлдекемпинг сапарында мен оны қалай құру керектігін айтып беремін және сіз және сіздің отбасыңыз ләззат алу үшін керемет ет шегу үшін бірнеше түрлі нұсқаларды қолданамын.

Неліктен етіңізді шегесіз?

Менің ойымша, шынымен жақсы барбекю тағамын жеген көпшілігіміз темекі шегетін тағамның дәмін жақсартатынымен келісе аламыз. Ол етті бір уақытта пісіру кезінде тағамға бай дәмнің тереңдігін береді. Шынында да керемет ысталған төс еті немесе гуда ірімшігінің бір бөлігін жеңу қиын. Мен аптасына кем дегенде бір тұтас лосось филесін шегемін.

Дәм қосу және етті пісірумен қатар, темекі шегетін тағамдар басқа нәрселерді де орындай алады.

Тарихта адамдар ылғалды шығарып, етті сақтау үшін етті шеге бастаған. Сіз жеген шелпектердің көп бөлігі ысталған шығар.

Етті шегу екі нәрсені орындайды, бұл етті кейінірек тұтыну үшін сақтауға көмектеседі. Ол етті сусыздандырады, сонымен қатар ет бетіндегі бактерияларды жояды. Егер процесс белгілі бір жолмен жасалса, ысталған және кептірілген ет, мысалы, серпімді, нашар болмай, айларға созылуы мүмкін. Бұл, әсіресе, сіз тоңазытқыштан алыс далада көп уақыт өткізсеңіз пайдалы.

Дегенмен, темекі шегу мен тағамды сақтау бірдей нәрсе емес. Тамақты дереу тұтыну үшін темекі шегу үшін оны тезірек және ыстықырақ пісіру керек. Бұл ішкі ылғалды сақтайды, сондықтан ол әдемі және нәзік болып қалады.Етті сақтау үшін ылғалды баяу жою үшін оны төмен температурада кептіру керек.

Мен осы мақалада екі процесті де қарастырамын.

Шылым шегу процесі

Етті шегу процесі біршама қарапайым, бірақ әрқашан оңай емес. Табысты болу үшін сізге бірнеше түрлі элементтер қажет. Сізге түтін шығаратын тұрақты жылу көзі қажет болады, мысалы, көмірге жағылған от немесе ағаш кесектері немесе жоңқалар қосылған көмір төсегі.

Түтіннің ет бетіне еніп кетуі үшін оны ұстау үшін қоршау қажет. Сізге етті қоршаудың ішінде, бірақ жылу көзінің үстіне қоюдың жолы қажет. Ақырында, оттың жанбауы үшін сізге оттегі көзі қажет. Егер сізде осы төрт элемент болса, қажетті нәтижелерді алу үшін оларды реттеуге болады.

Өртті құру

Жылу көзін жасаудың екі негізгі жолы бар. Егер сіз үйде болсаңыз және көмір мен ағаш кесектерін немесе чиптерді алу мүмкіндігіңіз болса, бұл сіздің ең жылдам және оңай нұсқаңыз. Мен жеңіл сұйықтық қосылмаған кесек көмірді қолданғанды ​​​​ұнатамын. Бұл жеңіл сұйықтықтың дәмі етке сіңіп кетпеуін қамтамасыз етеді.

Ағаш кесектерінің түріне келетін болсақ, бұл ет түріне байланысты. Маған балыққа арналған мескит немесе хикори ұнайды. Маған шошқа немесе құс еті үшін алма немесе шие ұнайды. Маған сиыр етіне арналған емен ағашы ұнайды. Түтін жасау үшін пайдаланатын ағаш түрі әсер етедідайын өнімнің дәмі.

Егер сізде бар болса, көмірді мұржадан бастаңыз. Олай болмаса, оны қадаға салып, негізге жарықтандыруға болады. Мен оны жарықтандыру үшін газеттерді пайдаланғанды ​​ұнатамын. Сонымен қатар, мен ағаш үгінділерін немесе кесектерін сіңіру үшін шелекке су толтырамын. Сонда сіз көмірлеріңіз ақ күлмен жабылғанша жанғанын қалайсыз.

Егер сіз дымоходы пайдалансаңыз, оны жерге төгіп, көмірді біркелкі таратуға болады. Егер сіз үйінді құрастырсаңыз, оны осы сәтте құлатқыңыз келеді. Содан кейін көмірдің үстіне малынған ағаш кесектерін немесе чиптерді қосуға болады. Көмір үйінділерінен ақ түтін шығып жатқанын көру керек.

Егер сіз шөл далада болсаңыз және көмірсіз болсаңыз, тек отын қолдануға болады. Мұның маңызды бөлігі - сіз жалынмен жұмыс істегіңіз келмейді. Жалын жылуды басқару өте қиын. Жел және ылғалдылық сияқты факторлар температураға қатты әсер етуі мүмкін. Сіз ағаштың көмірге айналуына мүмкіндік беріп, содан кейін құрылымды көмірдің үстіне салғыңыз келеді.

Маған от үшін екі бөлек орын болған ұнайды. Біреуі нақты темекі шегу процесіне арналған, ал екіншісі ағашты көмірге дейін жағуға, содан кейін оларды басқа жерге жылжытуға арналған. Әдетте көп түтін алу үшін отынның ылғалдылығы жеткілікті, бірақ қажет болса, көмірдің үстіне қою үшін бірнеше бөлікті жібітуге болады. Сіз әлі де жасайсызтаза ағашты тапқысы келеді және түріне назар аударыңыз, себебі ол дәмге әсер етеді.

Бұл өз қолыңызбен темекі шегетін адам біздің 58 пайдалы дағдылар туралы мақаламызға енгізілген. Қарап көріңіз, бұл жерде керемет дағдылар бар!

Етті дайындау

Тиісті нәтижеге қол жеткізу үшін етті турау әдісін және оны дәмдеу әдісін реттегіңіз келеді. Егер сіз оны сол күні жеуге дайындап жатсаңыз, мен кесектерді қалың ұстағанды ​​ұнатамын. Бұл ет ішіндегі ылғалды сақтауға көмектеседі. Жалғыз ерекшелік - құс еті, өйткені ол барлық жолды пісіру керек.

Содан кейін етті агрессивті түрде дәмдеуіңіз керек. Кез келген сүрту немесе дәмдеуіштердің дәмі ең алдымен еттің сыртқы қабатында қалады.

• сиыр еті мен балық үшін мен жай ғана тұз бен бұрыш қолданғанды ​​ұнатамын.
• құс еті үшін қоспаға паприка қосамын.
• шошқа еті үшін мен қоңыр қант, зире және кайен бұрышын қосқанды ұнатамын.

Жеркек жасау

Егер сіз өнімді жұлқыға ұқсатқыңыз келсе, бірнеше өзгертулер енгізуіңіз керек. Етті астық бойымен жұқа жолақтармен кескіңіз келеді. Бұл ылғалды жоюға қарамастан, оның нәзіктігін сақтайды.

Егер сізде ет турағыш болса, етті кесу алдында оны жартылай мұздату арқылы әлдеқайда жұқа жолақ алуға болады. Қалай болғанда да, ет жолақтарыңыз қалыңдығы ¼ дюйм немесе одан аз болуы керек.

Мұндай жұқа ет, сіз оны жасамайсыздәмдеуіштермен соншалықты агрессивті болуы керек. Мен еттің әр түріне бірдей дәмдеуіштерді қолданамын, тек қантты ұнатпаймын. Темекі шегу кезінде қант сәл күтпеген болуы мүмкін.

Егер сіз тәтті хош иісті алғыңыз келсе, оған балы немесе соған ұқсас нәрсе бар маринад жасау керек. Тұздық ылғал қосылғандықтан қанттың жану ықтималдығын азайтады.

Сондай-ақ дегидраторда серпіліс жасауға болады!

Құрылымды құру

Мен үйде темекі шегетіндерге арналған құрылымды штативтен бастағанды ​​ұнатамын. Әрқайсысының ұзындығы шамамен бес фут болатын үш сырықты біріктіріңіз. Оларды орнықты болу үшін және оларға біраз салмақ қосуға болатындай етіп орналастырыңыз.

Содан кейін етті жақтаудан іліп қоюға болады. Ет кесектері арқылы сымды өткізіп, оларды жақтаудың айналасына іліп қоюға болады. Сондай-ақ штативтің ішіне етті орналастыруға арналған гриль немесе тор жүйесін салуға болады.

Етіңіздің биіктігі өте маңызды . Сіз әртүрлі биіктіктерді тексеру үшін пеш термометрін пайдалана аласыз. Сіз жай ғана қолыңызды пайдалана аласыз. Бір орынды таңдап, қолыңызды көмірдің үстінде алақанмен төмен ұстаңыз.

• Егер ол жерде қолыңызды екі секунд ғана ұстай алсаңыз, бұл орташа-жоғары қызу.
• Егер сіз оны сол жерде үш-бес секунд ұстай алсаңыз, бұл орташа қызу, бір-екі сағат темекі шегуге тамаша.
• Алты немесе жеті секунд болып табыладыетке арналған дәмдер мен түстер.

  Суық темекі шегу

  Суық темекі шегу , емдеумен біріктірілгенде, етті сақтай алады. Сіз емдегеннен кейін суық түтін шығарасыз. Емдеу процесі құрғақ ысқылау немесе тұзды суару процесі болып табылады, әдетте дәм беру үшін көп тұз және жиі көбірек дәмдеуіштер бар.

  Егер сіз өзіңіздің қарапайым шылым шегетін адамыңызды жасаудан гөрі шылым шегетін адамды сатып алғыңыз келсе, Вебер Смоки тауын өте жақсы ұсынамын.

  Ыстық шылым шегу

  Ыстық шылым шегу - бұл баяу пісіру процесі. Бүгінгі біздің ысталған еттердің көпшілігі дәм факторы үшін, ал консервация үшін азырақ жасалады.

  Кейде консервілеу әдісі соншалықты дәмді нәрсе жасайды, ол әлі күнге дейін дайындалады, мысалы, бекон сияқты, бұл әлі де керемет!

  Егер сіз ысталған беконның бір бөлігін жеп көрсеңіз, оның жай шошқа еті екенін көресіз.

  Темекі шегу және салқын темекі шегу

  • Ыстық шылым шегу бүгінгі күні қолданылатын ең көп таралған процесс және ең алдымен баяу пісірілетін дәмді өнімді шығару үшін дәм қосу үшін пайдаланылады. Ыстық шылым шегу әдетте 160-275 градус диапазонында болады.
  • Суық темекі шегу көбінесе етті сақтау үшін қолданылады және әдетте 68-89 градус диапазонында болады. Етті емдегенде, содан кейін салқын ысталған, түтінге фенолдар және етке микробқа қарсы әсері бар басқа химиялық заттар қосылады.

  Салқын ысталған консервіленген ет пісірілмеген , сондықтанорташа-төмен жылу, бірнеше сағат бойы төмен және баяу темекі шегуге жақсы.

• Он секунд немесе одан жоғары төмен қызу, серпіліс жасау үшін жақсы.

Есіңізде болсын, серпілу күн бойы немесе тіпті бірнеше күнді алады. Көмірді көп дайындаңыз және мезгіл-мезгіл температураны тексеріңіз. Бұл мысалда мен жай ғана бір бұғы етінің қуырылғанын бір арқаннан іліп, орташа отта пісірдім.

Соңғы қадам құрылымды қоршау болып табылады. Егер сізде ескі қоқыс жәшігіңіз болса, оны тазалап, үстіңгі жағында және түбінде бірнеше тесікті кесіңіз. Содан кейін оны штативтің үстіне орнатыңыз. Еріп кетпеу үшін оны тастарға немесе кірпішке орнатқыңыз келуі мүмкін. Сіз штативті көрпемен немесе кішкене брезентпен орауға болады.

Сіз оны мен осы мысалдағыдай полиэтилен пленкасына немесе алюминий фольгаға орауға болады. Бұл әдемі емес еді, бірақ ол тапсырманы орындайды. Сіз іргеде ауа кіріп, ал жоғарғы жағында жылу шығу үшін бос орын бар екенін байқайсыз. Егер сіз осы әрекеттерді орындасаңыз және қоршауыңызды ерітпесеңіз, ол жұмысты аяқтайды.

Етті пісіру үшін оны мезгіл-мезгіл тексеріп тұрыңыз. Мен ет термометрін пайдаланғанды ​​ұнатамын, әсіресе қалың ет кесектерімен.

Әрқашан етті кесу алдында 15-30 минут демалыңыз. Бұл оның шырынды болуын қамтамасыз етеді. Егер сіз серпіліс жасасаңыз, оны суытып, ауа өткізбейтін контейнерде салқын, құрғақ жерде сақтаңыз.Кептіру бүгілу кезінде сынса, бірақ екіге бөлінбесе, кептіріледі.

Темекі шегушілер жолында жүргенде, сыртта тамақ дайындауға арналған қосымша мақалаларды қараңыз!

Шылым шегетін затты қалай және қай жерде жасасаңыз да, сіз көп қызық болып, тамаша тағам жасай аласыз. Процесс біраз тәжірибені қажет ететінін есте сақтаңыз. Түрлі дәмдеуіштерді, әртүрлі ағаш түрлерін және әртүрлі температураларды қолданып көріңіз. Бұрын темекі шекпеген жаңа ет кесектерін жеп көруден қорықпаңыз. Егер сізде шыдамдылық болса, сіз өмір бойы жұмыс істейтін хобби таба аласыз.

Толығырақ оқу – 500 доллардан төмен ең жақсы газ гриль – бюджетке шырынды бургерлер мен барбекю тауық еті!

Толығырақ – Етті электр қуатынсыз сақтаудың 11 тәсілі!

Кейбіреулер темекі шегудің тағы бір әдісі бар: сұйық түтін .

Жарайды, сұйық түтін керемет дәм бере алады, бірақ темекі емес және менің ойымша, іс жүзінде өз бетіңізше істеудің шынайылығын төмендететін басқа тұтынылатын өнім.

Айтпақшы, мен сұйық түтінді пеште қытырлақ пісірген кезде қолдандым және темекі шегудің дұрыс әдісі жоқ.

Үйде жасалған ет шегетіндердің артындағы принциптер

Шылым шегетін адамның негізгі мақсаты түтін шоғырланатын және ет немесе басқа өнімдерді ілу немесе сөреде қоюға болатын камералық аумақты қамтамасыз ету. Бұл жабайы табиғатта етті қалай шегудің негізгі қағидаларының бірі.

Шылым шегуші неғұрлым тиімді жұмыс істесе, соғұрлым жақсырақ және дәйекті өнімді шығаруға болады. Шылым шегетін адамның тиімділігі жылуды реттеуде және түтінді ұстау қабілетінде.

Мен осында жасаған шылым 100% тиімділік деңгейінде жасалмаған, бірақ ол керемет жұмыс жасады!

Тіпті сіз сөреден шыққан шылым шегетін адам жылуды тамаша реттей алмайды, сонымен қатар су тарту мен түтіннің шығуына мүмкіндік беруі керек.

Мен жасаған шылым шегетін құрал дүние жүзіндегі байырғы халықтар қолданатын нәрсеге ұқсайды. Бұл олар үшін жұмыс істеді және бұл мен үшін жақсы жұмыс істеді және ол жұмыс істейдісен үшін де!

Ағашыңызды біліңіз

Әрине, біз бәріміз алма, хикори және мескитті ет шегуге арналған негізгі ағаш таңдау ретінде пайдаланғанын естідік, бірақ жақсы жұмыс істейтін басқалары көп.

Жалғыз нақты абсолютті - қылқан жапырақты немесе жұмсақ ағашты емес, жапырақты немесе қатты ағашты пайдалану. Қылқан жапырақты ағаштарда көбінесе ағашта ұзаққа созылатын шайыр болады, ол күйген кезде кәстрөлдерді, табаларды және етіңізді қаралауы мүмкін күйе тудырады. Бұл да улы және дәмі қорқынышты.

Қатты ағаштар жұмсақ ағаштарға қарағанда ыстық және ұзақ күйеді. Әрбір ағаштың қалай жанатынын білу - бұл алу үшін тамаша ақпарат, бірақ бұл жерде біздің жобамыз үшін қажет емес. Мен жасыл, дәмсіз ағашты ұсынбаймын.

Мен де шірік панк ағашын ұсынбаймын, егер оның қандай түрі екенін анықтай алмасаңыз. (Панк ағашы шіріген немесе жұмсақ ағашты білдіреді. Біз панк ағашы туралы теріні шегенде немесе от тасығыш ретінде айтамыз.)

Оңай табуға болатын және сонымен қатар жағымды ысталған иіс беретін кейбір ағаштар:

• Хикори,
• Алма,
• р
, Алмұрт,
• 12,
12>>
• Үйеңкі,
• Қайың,
• Құрма,
• Мақта ағашы,
• Тұт және
• Тал.

Осы қарабайыр темекі шегушілер жобасы үшін мен сыртынан дірілдей бастаған үйеңкі таба алдым. Бұл тамаша таңдау болып шықты. Ол көбіне бірнеше алаумен ғана жанып тұрды.Юнайтед Пансел Сервис.

Өз отыңызды біліңіз

Оттың жоғары тиімділікпен қалай жұмыс істейтінін білу темекі шегушілерге арналған қарапайым жобаға көмектеседі. Түтіннің пайда болуы және түтін түрі жанармайдың өзінен туындайды, бірақ бұл бәрі емес.

Өртке жану және тиімді жану үшін үш нәрсе қажет:

1. Оттегі,
2. Отын және
3. Жылу.

Осы үшеуінің кез келгенін немесе барлығын өзгерту оттың жылуы мен тиімділігін арттырып, түтінсіз отты береді, сонымен қатар жақсы түтінді отты береді.

• оттегі үшін от оттың түбінен және отын аймағына таза түрде тартылуы керек. Жанармай ұқыпты жиналуы керек, осылайша сызба жақсы және тегіс, содан кейін жоғары болады. Яғни түтінсіз және таза жанатын от үшін.
• отын , әрине, сіз жағуға не тапсаңыз, сол. Түтінге пайдаланғыңыз келетін отты жағу үшін бірдей отынды пайдаланудың қажеті жоқ. Мен от жағу үшін қарағайда кездесетін майлы ағашты жиі пайдаланамын. Өрттегі
• жылу анық көрінуі мүмкін; отта жылу бар ғой. Бұл отты ашуландыратын жылудың шоғырлануы.

Егер сізде әдемі жанып тұрған от болса; ыстық, түтінсіз, жақсы тартыңыз және сіз барлық отынды шашыратасыз, сіз осы жылудың концентрациясын ауыстырдыңыз. Енді сізде ашуын қалпына келтіруге тырысып жатқан, бірақ әлі де жанып тұрған түтін оты бар.

Толығырақ оқыңыз – өзіңіз жасай алатын өмір сүруге арналған пештер!

Жұмысқа арналған құралдар

Аулаңызда қарапайым ет шегетін адам жасау - бұл көп жұмыс, тіпті сізде қолдануға болатын нұсқаулық болса да!

Сонымен біз темекі шегуге көмектесетін ең жақсы құралдардың тізімін жинадық!

1. Morakniv 4,3-дюймдік Bushcraft баспайтын болаттан жасалған, қайрағышы бар өмір сүруге арналған пышақ & AMP; От стартер
$53,50 $50,10

Morakniv Bushcraft сериясының эргономикалық тұтқасы және қолыңызда жақсы сезінетін қалың резеңке ұстағышы бар. Пышақ тот баспайтын болаттан - және берік. Сондай-ақ оның 7,000 соққысы бар өрт сөндіргіші бар.

 Өрт сөндіру құрылғысы 3000 градус Фаренгейт болатын жылу шығарады. Ұшқын отты сөндіреді - тіпті ылғалды жағдайда да. Ауладағы өрттерге, аң аулауға, төтенше жағдайларға, ашық ауада, тірі қалуға, желіден тыс және DIY ет темекі шегетіндерге өте ыңғайлы!

Amazon

Сатып алуды орындасаңыз, біз сізге қосымша ақысыз комиссия алуымыз мүмкін.

19.07.2023 ж. 19:30 GMT
2. Моссий емен 3-і 1 жиналмалы қол арасы жұмсақ ұстағышы және дорбасы
Mossy Oak үшін $17,29 ағаш үшін - $17,29. , біреуі қатты пластикке, екіншісі металлға арналған. үш түрлі пышақ материалдары 5 TPI мен 18 TPI аралығында болады және кесу үшін тамаша қолданбаны қамтамасыз етеді.кемпинг және пайдалы пышақ немесе ара ретінде.

Тұтқаны эргономикалық және сырғанауға қарсы. Пышақ жүздері де екі күйде құлыпталады , осылайша кесу немесе аралау кезінде ұстағышыңызды реттеуге болады. Пышақ сонымен қатар өте жақсы құрастырылған және жұлдыздық беделге ие.

Сатып алсаңыз, сізге қосымша ақысыз комиссия алуымыз мүмкін.

BENGKUet050000000000000> $9,98 ($0,10/фут)

550 паракорд барлық үй иелері үшін өте қолайлы! Бұл жаяу серуендеуге, қолөнерге, киім-кешекке, кемпингке, желіден тыс жерде және өмір сүруге тамаша. Оны өз қолыңызбен аулада шылым шегетін құрылғы жасау, байдаркаңызды алып жүру немесе төрт доңғалақты көлігіңіздің артына балық аулау таяқтарын байлау үшін пайдаланыңыз!

Паркордтың ұзындығы 100 фут және сыну күші шамамен 550 фунт . Нейлон үшін жаман емес! (Сонымен қатар паракордты 50-фут немесе 500-фут аралықтарында алуға болады.)

Қосымша ақпарат алу

Сатып алуды орындасаңыз, біз сізге қосымша ақысыз комиссия алуымыз мүмкін.

20.07.2023 11:05 GMT <23-05-05:00:00 | ld

Біріншіден, басқарылатын күйік аймағы . Егер сіздің жану аймағыңыздың жанында басқа жанғыш заттар болса, сізге жақсы өрт сақинасы қажет болады.

Өрт сөндіру сақинасын пайдаланбасаңыз, аумақты жанып кететін кез келген нәрседен тазалау керек. Тек емесБұл қауіпсіздік үшін қажет, сонымен қатар кездейсоқ пайда болуды азайту үшін.

Сонымен қатар, сіздің жобаңыздың түтінге оранғанын көру ұят болар еді!

Өрт сақинасы жиналғаннан кейін жанғыш заттарды екі рет тексеру және бірдеңені реттеу қажет пе екенін білу үшін алдын ала жағуды ұсынар едім.

Енді қызықты бөлік келді! Бізге ет сөрелерін, сондай-ақ кез келген қақпақты қолдайтын штрипод жасау керек, егер сіз кез келгенін пайдаланғыңыз келсе.

Штатив жасау үшін үш көшет, бұтақ немесе түзу, мінсіз болуы қажет емес және білек қалыңдығына жақын басқа қолайлы ағашты табыңыз.

Паракордтан төрт фут ұзындықты кесіңіз де, ішкі жағын тартыңыз, ішкі жіптерді кейінірек пайдаланасыз.

Енді оларды сегіздік фигуралық байлау арқылы паракорд терісімен біріктіріңіз немесе сіз мен сияқты сәл қарапайымырақ болып, оларда иық немесе «Y» бар бұтақтарды таба аласыз.

Егер сіз осы әдісті қолдансаңыз, сізге біраз өңдеулер жасап, оларды бірге орналастырудың ең қауіпсіз жолын анықтауға тура келеді. Оның тым қатты болуы міндетті емес, өйткені полюстерге бекітілген екі немесе үш немесе одан да көп көлденең бөліктер болады, бұл олардың барлығын орнында бекітуге көмектеседі.

Содан кейін тіректерді қолдау үшін көлденең таяқтарды табу керек. Қанша тірек пайдаланғыңыз келетінін шешіңіз және үш жиынтықта осы ұзындықтағы таяқтарды алыңыз. Бұлар ғана болуы керекбас бармақтың қалыңдығы туралы.

Толығырақ оқу – 58 Бүгін үйренуге болатын тәжірибелік дағдылар!

Сізге ет үшін қанша орын қажет болатынын ескеру қажет, бірақ сонымен қатар әртүрлі температураға, желге, ыстыққа және т.б. байланысты етіңізді жоғарылатып, түсіре білуіңіз керек.

Сондай-ақ, сіз ет жегіңіз келсе, жегіңіз келсе, солар туралы ойлануыңыз керек. Менің басымдылығым етті шишкелеу болды. Бұл маған оларды оңай жылжытуға мүмкіндік берді және олар орнында тұрғандықтан аз орын алды.

Енді паракордтың ішкі жіптерімен штативке көлденең тіректерді байлау үшін төртбұрышты байлауды пайдаланыңыз.

Барлығын байлап болғаннан кейін көлденең тіректердің үстінен жату үшін таяқтарды табу керек болады. Сіз грильдің үстіңгі тақтайшасы сияқты таяқтарды қойып, оның үстіне етіңізді қоюға болады немесе ет шашлықтарыңызды қолдау үшін таяқтарды қоюға болады.

Егер сіз етті шұлықтап, іліп қоюды шешсеңіз, мен оларды тым ұзын етпеуді ұсынар едім, әйтпесе салмақтың әсерінен шашлық ортасына салбырап қалады және сіз оны отта жоғалтып алуыңыз мүмкін.

Егер сіз етті сөренің үстіне қойсаңыз, оның жұмыс барысында кішірейіп, саңылаулардан өтіп, отқа түсіп кетпейтініне көз жеткізіңіз.

Осы кезде сізде жабайы табиғатта ет шегуге өте ыңғайлы, суық қарабайыр шылым шегетін адам бар!

Мен қаз төсін ысқылап, темекі шегу үшін осылай қолдандым