Yovvoyi tabiatda go'shtni qanday chekishni bilasizmi? Biz qayerda bo'lsangiz ham go'shtni chekish uchun juda mos bo'lgan ibtidoiy chekuvchi qurdik; yovvoyi tabiatda, dala hovlida yoki lagerda.

Bu bosqichma-bosqich oʻz qoʻllaringiz bilan qilish boʻyicha qoʻllanma boʻlib, omon qolish uchun ham qoʻl keladi – agar sizda elektr quvvati boʻlmasa yoki oʻrmonda adashib qolsangiz, siz baribir goʻsht chekishingiz mumkin.

Hayotni saqlab qolish, men bilaman!

How to Smoke and Smoke with Me. RVda ishlashning o'ziga xos tomonlari bor. Men baliq va o'yinni ular turgan joyga kuzatib borishim va turli turlarni, bo'shliqlarni va fasllarni o'rganishni yaxshi ko'raman.

Lekin menda muzlatgichda yoki gadjetda joy yo‘q.

Bundan tashqari, men har doim sanoatlashgan tizimdan ko'ra ibtidoiy mahorat va bush hunarmandchiligiga ko'proq qiziqib kelganman. Shunday qilib, men uni ibtidoiy uslubda tepishga qaror qildim va ibtidoiy go'sht chekuvchini qurishga qaror qildim , shuning uchun sizga go'shtni yovvoyi tabiatda qanday chekishni ko'rsata olaman.

Bu ajoyib ishladi, shuning uchun men uni dunyo bilan baham ko'rishim kerak edi. Loyihaning go'shtini kesishdan oldin, keling, do'kon haqida gapiraylik.

<2 Feoratlangan go'sht - bu juda yaxshi, ehtimol, siz juda ajoyib, ehtimol, begona go'shtli, ehtimol, begona go'shtli, ehtimol, begona go'shtli.laqqa baliq. Kiyiklarning kamondan otish mavsumi, shuning uchun men kiyiklarni issiq tutmoqchi bo'ldim, shuning uchun men qopqoq qo'shdim.

Siz uni qo'lingizda bo'lgan har qanday narsa bilan yopishingiz mumkin, lekin agar u sizda bo'lsa, men siz uchun zararli deb hisoblagan narsalarni ishlatmayman. Quruq o't, qarag'ay ignalari, daryo qayin po'stlog'i va boshqalar kabi yuqori darajada yonuvchan organik moddalardan foydalanmang.

Men odatda taglik choyshablari yoki favqulodda "A" ramkali panoh uchun kanvasli mato olib yuraman, uni o'zimning qopqoq sifatida ishlataman. Men po'stloq yoki barglardan foydalanishni afzal ko'rgan bo'lardim, lekin mening lager joyim ularning har birida biroz siyrak edi.

Bu erda printsip ibtidoiy chekuvchini kamerali va samaraliroq qilish, tutun va issiqlikni saqlab qolishdir. Uni zavod muhrlash shart emas, uni samaraliroq qilish uchun iloji boricha yopish kerak.

Ochilishingizni shamolning qarama-qarshi tomoniga yo'naltiring !

Agar siz shamolli kunni boshdan kechirayotgan bo'lsangiz va u bir daqiqa bir tomonga, keyingi daqiqada boshqa tomonga esayotgan bo'lsa, iloji bo'lsa, ochilishingizni shunga parallel ravishda yo'naltiring. Agar havo biroz shamolli bo'lsa va sizda kuchsizlanish yoki boshqa qiyinchiliklar bo'lsa, oldinga boring va ochilish uchun kichik eshik yoki qopqoq quring.

Agar siz uning ustiga qopqoq qo'yishga qaror qilsangiz, uni olov halqangizdan uzoqlashtirib, keyin yana orqaga olib tashlashingizni maslahat beraman. Aks holda, siz butun loyihani tutun ichida ko'rish xavfini tug'dirishingiz mumkin.

Qanday foydalanasizUy qurgan ibtidoiy chekuvchi

Agar siz ibtidoiy sigaret chekuvchining ustiga qopqoq qo'ysangiz, uni olov halqasidan olib tashlang va undan uzoqroqqa olib boring.

Agar siz uni yopmagan bo'lsangiz, uni ko'chirishni xohlaysizmi yoki yo'qmi, o'zingiz hal qilishingiz kerak bo'ladi. Agar biron bir o'tin past bo'lsa yoki olovning olovi yoki yadrosi bo'ladi deb o'ylagan joyga yaqin bo'lsa, uni ko'chirishni maslahat beraman.

Endi yaxshi olovli olovni yoqing. Agar siz yaxshi issiq ko'mir to'shagidan boshlasangiz, jarayonning qolgan qismi ancha oson bo'ladi. Buning uchun qattiq yog'ochlarga afzallik beriladi. Men Osage apelsin va qora chigirtkadan foydalanishga muvaffaq bo'ldim, chiroyli va HOT!

Yong'in o'chgandan so'ng va sizda chiroyli ko'mir to'shagi yonayotgan bo'lsa, chekuvchini olov halqasi ustiga qaytaring.

Endi go'shtni o'zingiz xohlagan issiqlik va balandlikda joylashtiring. Chekiladigan yog'ochni qo'shsangiz, bir nuqtada sizda qandaydir jo'shqinlik paydo bo'lishi mumkin, shuning uchun osilganda buni hisobga oling.

Ko'mir to'shagini atrofga yoyib qo'ying, shunda asosiy issiqlik butun olov halqasi bo'ylab taqsimlanadi. Bu endi bir marta baxtli olovni azobli, bo'g'uvchi, tutunli olovga aylantiradi, lekin u hali ham issiq.

Buning ustiga tutun o'tiningizni qo'shing. Men bir vaqtning o'zida faqat ikki yoki uchta bo'lak qo'shaman. Mening bo'laklarim taxminan bilak qalinligi va bir fut uzunlikda edi. U hozir chekishi kerak va kamida o'ttiz daqiqa yoki undan ko'proq chekadi.

Ideal holda, tutun o'tiningiz yonib ketmaydi, yonadi. Agar sizda kichik qobiliyatlar bo'lsa, bu yaxshi. Agar ko'p olsangiz,Ehtimol, keyingi bo'laklarni chekuvchiga qo'yishdan oldin namlang.

Shuningdek, siz havo oqimini minimallashtirishga harakat qilishingiz mumkin, kislorod kamroq bo'lishi uchun olov joyini bo'g'ib qo'ying. Bu yog'ochni parallel emas, balki shamolga perpendikulyar ravishda siljitish kabi oddiy bo'lishi mumkin.

Yovvoyi tabiatda go'sht chekish bo'yicha tavsiyalar va maslahatlar

• Quruq yog'ochni qidirayotganda, pastki labingizni nam bo'lgan joyga yopishtiring va yog'och ustiga qo'ying. Agar u yopishib qolsa, unda yog'och yaxshi va quruq. Agar u yopishmasa, yog'och hali ziravorlanmagan.
• Chinor va eman, ehtimol, ikkita oson aniqlash mumkin bo'lgan daraxtdir, shundan so'ng, ehtimol, hikoriyaga novdalar bo'lishi mumkin.
• Agar sizda daraxtni aniqlashda muammo bo'lsa, uni kesib oling va hidlang. Agar u yoqimli hidga ega bo'lsa, u yaxshi chekadi. Agar u iflos hidga o'xshasa, sizga uning ta'mi ham yoqmaydi.
• Odamlar ko'pincha o't o'chirish vositalari bilan kurashadilar, ayniqsa ular buni kichik, cheklangan joyda qilishlari kerak bo'lsa. Quruq, tajribali yog'och bilan yopishtirish asosan e'tiborga olinmaydi. Agar u erdan chiqib ketgan bo'lsa, uni sindirib tashlaganingizga ishonch hosil qiling. Agar u kattaroq yog'och bo'lsa, u olovda silliq va jim yonishi kerak, shivirlash yoki ho'l uchlari yo'q.
• Qalinligi bilak yoki undan ko'p bo'lgan yog'och sizga kichikroq tanlovlarga qaraganda yaxshiroq ko'mir beradi. Bilak qalinligidan kamroq narsa tezroq yonib ketadi va juda tez kulga aylanadi.
• Shamol yo'nalishiga e'tibor bering vaolov yoki tutunga yordam berish yoki to'sqinlik qilish uchun foydalaning.
• Issiq chekilgan go'shtning ichki harorati 165 darajaga, baliq uchun 145 darajaga yetishi kerak.

Saqlash va saqlash

Go'sht sizning uy qurgan ibtidoiy sigaret chekuvchingizda chekishdan keyin qanday saqlanishiga qarab, yillar davomida davom etishi mumkin. Bundan tashqari, qanday go'shtga bog'liq.

• cho'chqa go'shti quruq ishqalanish, sovuq dudlangan va o'n yoki undan ko'proq yil davom etishi mumkin.
• Baliq kamida bir yil davom etishi mumkin, lekin agar siz chindan ham xohlasangiz, shunchaki davolash mumkin va hatto chekish ham mumkin emas.

Bu, albatta, qanday saqlanganiga bog'liq. Men uni quruq joyga osib qo'yaman, uni fermuarli sumkaga yoki vakuumli qoplarga yoki konserva bankalariga qo'yaman. Mutlaq shart namlikni undan uzoqroq tutishdir.

Chekuvchilarning ibtidoiy xulosasi

Bu qiziqarli va qisqa loyiha bo'lib, juda hayratlanarli jingalak va dudlangan baliqlarni yaratdi. Qopqoqni qo'ygandan so'ng, men sekin pishirib, oyoqlarini va butun g'oz ko'kragini chekishga muvaffaq bo'ldim.

Qurilishning o'zi bor-yo'g'i yarim kun davom etdi va men bu yerda lagerda bo'lsam, undan foydalana olaman; yana ikki oy.

Potomakning bu qismidagi baliqlar asosan sazan va kanal baliqlaridan iborat, shuning uchun ularni chekish ta'mni yaxshilaydi. G'oz jingalak va dudlangan g'oz oyoqlari ajoyib edi.

Keyin, men erta o'q otish kiyikimni olib, chekuvchiga bo'laklab berishim kerak. Men buni keyingi lagerimda qilaman va bu osonhovlida ham qurish uchun etarli.

Buni birlashtirish uchun bir necha soat ichida o'rmondan yetarlicha material to'plashingiz mumkin.

Xo'sh, bu sizga tabiatda go'shtni qanday chekishni ko'rsatdimi? Quyidagi izohlarda bizga xabar bering!

Muallif: Erik Kelli a.k.a Mangy White Bushman

Homemade Smoker #2 – DIY Smoker uchun $5

Bu siz o'zingizni haqiqiy byudjetga qurishingiz mumkin bo'lgan ikkinchi chekuvchi - $5! Rohatlaning!

Tashqarida men yoqtiradigan sevimli mashg'ulotlarimdan biri bu go'sht chekishdir. Men pazandachilik bilan shug'ullanaman, lekin ov qilishni, baliq ovlashni va tuzoqqa tushishni yaxshi ko'raman. Yillar davomida men turli xil chekuvchilarga ega bo'ldim. Men har qanday yil davomida 50 funtdan ortiq go'sht chekaman.

Menga bu juda tasalli beradi va u ajoyib taomlar tayyorlaydi. Chekuvchini sotib olish qimmatga tushishi mumkin. Biroq, o'z chekuvchingizni qurishning bir necha yo'li mavjud .

Ushbu maqola uchun men hovlimda chekuvchi qurdim va u menga 5 dollarga tushadi . Men sizni ogohlantiraman, bu chiroyli emas edi, lekin u ishni yaxshi bajardi. Men DIY sigaretasi yordamida kiyik go'shti qovurilganini chekdim va hamma ham shunday qila olardi.

Siz foydalanishingiz mumkin bo'lgan bir nechta turli dizaynlar mavjud. Siz deyarli har qanday baliq, go'sht, parranda go'shti yoki pishloqni chekishingiz mumkin. Siz hatto makaron va pishloq kabi sabzavot yoki yon tomonlarni chekishingiz mumkin.

Sigaret chekuvchingizni hovlingizda quryapsizmi yokilagerga sayohatda men uni qanday qurishni ko'rib chiqaman va siz va oilangiz zavqlanishi uchun ajoyib go'sht chekish uchun turli xil variantlardan foydalanaman.

Nima uchun go'shtni chekish kerak?

O'ylaymanki, ko'pchiligimiz barbekyu taomlarini juda yaxshi iste'mol qilganlar chekish ovqatni yanada mazali qilishiga rozi bo'lishi mumkin. Bu go'shtni bir vaqtning o'zida pishirish bilan birga ovqatga yanada boyroq lazzat beradi. Haqiqatan ham ajoyib dudlangan ko'krak yoki gouda pishloqining bo'lagini yengish qiyin. Men haftada kamida bitta losos filetosini chekaman.

Taom qo'shish va go'shtni pishirishdan tashqari, chekish boshqa narsalarni ham bajarishi mumkin.

Tarixan odamlar namlikni tortib olish va go'shtni saqlab qolish uchun go'sht chekishni boshlaganlar. Siz iste'mol qilgan go'shtning katta qismi chekilgan bo'lishi mumkin.

Go'shtni chekish go'shtni keyinchalik iste'mol qilish uchun saqlab qolishga yordam beradigan ikkita narsani amalga oshiradi. Go'shtni suvsizlantiradi va go'sht yuzasida bakteriyalarni ham o'ldiradi. Agar jarayon ma'lum bir tarzda amalga oshirilsa, dudlangan va quritilgan go'shtlar, guruch kabi, yomonlashmasdan bir necha oy davom etishi mumkin. Bu, ayniqsa, sahroda muzlatgichdan uzoqda ko'p vaqt o'tkazsangiz foydali bo'ladi.

Biroq, chekish va oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash bir xil narsa emas. Ovqatni darhol iste'mol qilish uchun chekish uchun uni tezroq va issiqroq pishirish kerak. Bu ichkarida namlikni saqlaydi, shuning uchun u chiroyli va yumshoq bo'lib qoladi.Go'shtni saqlab qolish uchun namlikni asta-sekin yo'q qilish uchun uni past haroratlarda quritish kerak.

Men ushbu maqolada ikkala jarayonni ham ko'rib chiqaman.

Chekish jarayoni

Go'shtni chekish jarayoni biroz sodda, lekin har doim ham oson emas. Muvaffaqiyatli bo'lish uchun sizga bir nechta turli xil elementlar kerak. Sizga tutun chiqaradigan doimiy issiqlik manbai kerak bo'ladi, masalan, gulxan yoki ko'mir bo'laklari yoki chiplari qo'shilgan ko'mir to'shagi.

Tutun go'sht yuzasiga kirib borishi uchun uni ushlab turish uchun mahkamlash kerak. Go'shtni korpus ichida, lekin issiqlik manbai ustida to'xtatib qo'yish usuli kerak. Nihoyat, olovni ushlab turish uchun kislorod manbai kerak. Agar sizda ushbu to'rtta element mavjud bo'lsa, kerakli natijalarni olish uchun ularni sozlashingiz mumkin.

Olovni qurish

Issiqlik manbangizni yaratishning ikkita asosiy usuli mavjud. Agar siz uyda bo'lsangiz va ko'mir va yog'och bo'laklari yoki chiplariga kirishingiz mumkin bo'lsa, bu sizning eng tezkor va eng oson variantingizdir. Men engilroq suyuqlik qo'shilmagan ko'mirdan foydalanishni yaxshi ko'raman. Bu engilroq suyuqlikning ta'mi go'shtga singib ketmasligini ta'minlaydi.

Yog'och bo'laklarining turiga kelsak, bu go'sht turiga bog'liq. Menga baliq uchun mesquite yoki hikori yoqadi. Men cho'chqa yoki parranda go'shti uchun olma yoki olchani yaxshi ko'raman. Menga mol go'shti uchun eman daraxti yoqadi. Tutun yaratish uchun foydalanadigan yog'och turiga ta'sir qiladitayyor mahsulotning ta'mi.

Agar bor bo'lsa, ko'mirni mo'rida boshlang. Agar yo'q bo'lsa, siz uni shunchaki qoziq qilib qurishingiz va poydevorda yorug'lik qilishingiz mumkin. Men uni yoqish uchun gazetalardan foydalanishni yaxshi ko'raman. Shu bilan birga, men yog'och chiplari yoki bo'laklarini ho'llash uchun chelakni suv bilan to'ldiraman. Keyin siz ko'mirlaringiz oq kul bilan qoplanadigan nuqtaga qadar yonishini xohlaysiz.

Agar siz mo'ridan foydalanayotgan bo'lsangiz, uni erga to'kib tashlashingiz va ko'mirni bir tekis taqsimlashingiz mumkin. Agar siz qoziq qurgan bo'lsangiz, shu nuqtada uni yiqitishni xohlaysiz. Keyin ko'mir ustiga namlangan yog'och bo'laklarini yoki chiplarni qo'shishingiz mumkin. Siz ko'mir uyumidan oq tutun chiqayotganini ko'rishingiz kerak.

Agar siz cho'lda bo'lsangiz va ko'miringiz bo'lmasa, shunchaki o'tindan foydalanishingiz mumkin. Buning muhim tomoni shundaki, siz olov bilan ishlashni xohlamaysiz. Olovlar issiqlikni nazorat qilish juda qiyin. Shamol va namlik kabi omillar haroratga katta ta'sir ko'rsatishi mumkin. Siz o'tinni ko'mirga yoqishga ruxsat berishni xohlaysiz, keyin esa ko'mir ustiga tuzilmani qurmoqchisiz.

Men olov uchun ikkita alohida joy borligini yaxshi ko'raman. Biri haqiqiy chekish jarayoni uchun, ikkinchisi esa faqat o'tinni ko'mirgacha yoqish va keyin ularni boshqa joyga ko'chirish uchun. Odatda o'tinda ko'p miqdorda tutun olish uchun etarli namlik bor, lekin agar kerak bo'lsa, ko'mir ustiga qo'yish uchun bir nechta bo'laklarni ham namlashingiz mumkin. Siz hali ham shunday qilasiztoza yog'ochni topmoqchi va turga e'tibor bering, chunki u lazzatga ta'sir qiladi.

Ushbu o'z-o'zidan chekuvchi bizning 58 ta foydali ko'nikmalar maqolamizga kiritilgan. Buni tekshirib ko'ring, u erda ajoyib ko'nikmalar bor!

Go'shtni tayyorlash

To'g'ri natijaga erishish uchun siz go'shtni kesish usulini, shuningdek uni ziravorlash usulini o'zgartirishni xohlaysiz. Agar siz uni o'sha kuni ovqat uchun pishirayotgan bo'lsangiz, men kesilganlarni qalin saqlashni yaxshi ko'raman. Bu go'sht ichidagi namlikni saqlashga yordam beradi. Faqatgina istisno parranda go'shti bo'ladi, chunki u to'liq pishirishi kerak.

Keyin go'shtni agressiv ziravor qilishingiz kerak bo'ladi. Har qanday ishqalanish yoki ziravorning ta'mi birinchi navbatda go'shtning tashqi qatlamida qoladi.

• mol go'shti va baliq uchun men faqat tuz va qalampirdan foydalanishni yaxshi ko'raman.
• parranda go'shti uchun aralashga paprika qo'shaman.
• cho'chqa go'shti uchun men jigarrang shakar, zira va qayin qalampirini qo'shishni yaxshi ko'raman.

Jerky qilish

Agar siz mahsulotni ko'proq jingalak kabi qilishni istasangiz, bir nechta o'zgartirishlar kiritishingiz kerak bo'ladi. Go'shtni don bo'ylab yupqa chiziqlar bilan kesishni xohlaysiz . Bu siz namlikni yo'q qilishingizga qaramay, uni yumshoq qiladi.

Agar sizda go'sht kesuvchi bo'lsa, go'shtni kesishdan oldin uni qisman muzlatib qo'ysangiz, ancha yupqaroq bo'lak olishingiz mumkin. Nima bo'lishidan qat'iy nazar, sizning go'sht chiziqlaringiz qalinligi ¼ dyuym yoki undan kam bo'lishi kerak.

Bunday nozik go'sht bilan siz bunday qilmaysizziravorlar bilan juda agressiv bo'lish kerak. Men har bir go'sht turi uchun bir xil ziravorlardan foydalanaman, bundan tashqari, shakarni ishlatishni yoqtirmayman. Chekish paytida shakar biroz oldindan aytib bo'lmaydigan bo'lishi mumkin.

Agar siz shirin ta'mga ega bo'lishni istasangiz, unda asal bo'lgan tuzlama yoki shunga o'xshash narsalarni tayyorlashingiz kerak. Marinad namlik qo'shilganda shakarning yonish ehtimolini kamaytiradi.

Shuningdek, siz dehidratorda guruch tayyorlashingiz mumkin!

Strukturani qurish

Men har doim uy qurilishi chekuvchi uchun konstruktsiyani tripod bilan boshlashni yaxshi ko'raman. Har birining uzunligi taxminan besh fut bo'lgan uchta ustunni bir-biriga bog'lab qo'ying. Ular barqaror bo'lishi uchun ularni bo'sh joyga qo'ying va siz ularga biroz og'irlik qo'shishingiz mumkin.

Keyin go'shtni ramkadan to'xtatib qo'yishingiz mumkin. Siz go'sht bo'laklari bo'ylab ipni o'tkazib, ularni ramkaga osib qo'yishingiz mumkin. Shuningdek, siz go'shtni joylashtirish uchun tripodingiz ichida panjara yoki to'r tizimini qurishingiz mumkin.

Go'shtning balandligi juda muhim . Turli balandliklarni tekshirish uchun pech termometridan foydalanishingiz mumkin. Siz shunchaki qo'lingizdan foydalanishingiz mumkin. Bir joyni tanlang va qo'lingizni cho'g'ning tepasida kaftingizdan pastga tushiring.

• Agar u yerda qoʻlingizni faqat ikki soniya ushlab tursangiz, bu oʻrtacha-yuqori issiqlik.
• Agar siz uni u erda uch-besh soniya ushlab tursangiz, u o'rtacha issiqlik, bir yoki ikki soat chekish uchun juda yaxshi.
• Olti yoki etti soniya go'sht uchun lazzat va ranglar.

  Sovuq chekish

  Sovuq chekish , davolash bilan birgalikda go'shtni saqlab qolishi mumkin. Davolangandan keyin sovuq tutun. Quritish jarayoni quruq surtish yoki sho'rlash jarayoni bo'lib, odatda ko'p tuz va ko'pincha lazzat berish uchun ko'proq ziravorlar qo'shiladi.

  Agar siz o'zingizning ibtidoiy sigaret chekuvchingizni qurishdan ko'ra chekuvchini sotib olishni afzal ko'rsangiz, Weber Smokey Mountain - bu juda yaxshi chekuvchidir. Bugungi kunda bizning dudlangan go'shtlarimizning aksariyati lazzat omili uchun, kamroq esa saqlash uchun tayyorlanadi.

  Ba'zida saqlash usuli shu qadar mazali narsa hosil qiladiki, u bugungi kunda ham tayyorlanmoqda, masalan, bekon kabi, bu hali ham hayratlanarli!

  Agar dudlanmagan cho'chqa go'shtini sinab ko'rsangiz, bu shunchaki cho'chqa go'shti ekanligini ko'rasiz.

  Chekish va sovuq chekish

  • Issiq chekish , ehtimol, bugungi kunda eng keng tarqalgan jarayon bo'lib, asosan sekin pishiriladigan mazali mahsulot ishlab chiqarish uchun lazzat qo'shish uchun ishlatiladi. Issiq chekish odatda 160-275 daraja oralig'ida bo'ladi.
  • Sovuq chekish asosan go'shtni saqlash uchun ishlatiladi va odatda 68-89 daraja oralig'ida bo'ladi. Go'sht davolanganda, keyin sovuq dudlanganda, tutun go'shtga antimikrobiyal ta'sir ko'rsatadigan fenollar va boshqa kimyoviy moddalarni qo'shadi.

  Sovuq dudlangan konserva go'shti pishirilmaydi shuning uchuno'rta-past issiqlik, bir necha soat davomida past va sekin chekish uchun yaxshi.

• O'n soniya yoki undan yuqoriroq past haroratdir, siqilish uchun yaxshi.

Yodda tutingki, chayqalish butun kun yoki hatto bir necha kun davom etishi mumkin. Ko'p miqdorda ko'mir tayyorlang va vaqti-vaqti bilan haroratni tekshiring. Bu misolda, men faqat bir dona kiyik go'shti qovurilganini bitta ipdan osib qo'ydim va o'rtacha olovda pishirdim.

Yakuniy bosqich strukturani yopish . Agar sizda eski axlat qutisi bo'lsa, uni tozalang va tepada va bir nechta tagida teshikni kesib oling. Keyin uni faqat tripodning tepasiga o'rnating. Erimasligi uchun uni toshlar yoki g'ishtlarga o'rnatishingiz mumkin. Tripodni adyol yoki kichik brezent bilan o'rashingiz mumkin.

Siz uni hatto men ushbu misolda qilganim kabi polietilen plyonka yoki alyuminiy folga bilan o'rashingiz mumkin. Bu chiroyli emas edi, lekin u ishni bajaradi. Poydevorda havo kirishi va tepada issiqlik chiqishi uchun joy borligini sezasiz. Agar siz bu ishlarni qilsangiz va korpusingizni eritmasangiz, u ishni bajaradi.

Go'shtni pishirish uchun vaqti-vaqti bilan tekshiring. Men go'sht termometridan foydalanishni yaxshi ko'raman, ayniqsa go'shtning qalinroq bo'laklari bilan.

Go'shtni kesishdan oldin har doim 15-30 daqiqaga qoldiring. Bu uning suvli bo'lishini ta'minlaydi. Agar siz maydalangan bo'lsangiz, uni sovutib oling va uni havo o'tkazmaydigan idishda salqin va quruq joyda saqlang.Jerky egilganda sinib, lekin ikkiga bo'linmasa, quritiladi.

Sigaret chekuvchilar izida boʻlganingizda, ochiq havoda ovqat tayyorlash boʻyicha koʻproq maqolalarni koʻrib chiqing!

Chekuvchini qanday va qayerda qurganingizdan qatʼiy nazar, siz juda zavqlanishingiz va ajoyib taomlar tayyorlashingiz mumkin. Shuni yodda tutingki, jarayon biroz mashq talab qiladi. Turli xil ziravorlar, turli xil yog'och turlari va har xil haroratlarni sinab ko'ring. Siz ilgari chekmagan go'shtning yangi qismlarini sinashdan qo'rqmang. Agar sabr-toqatingiz bo'lsa, siz umr bo'yi davom etadigan sevimli mashg'ulotingizni topasiz.

Batafsil o'qing - 500 dollardan past bo'lgan eng yaxshi gazli gril - byudjetda suvli burger va barbekyu tovuq!

Ko'proq o'qing - go'shtni elektrsiz saqlashning 11 usuli!

Ba'zilar chekishning yana bir usuli borligini ta'kidlaydilar: suyuq tutun .

OK, suyuq tutun yoqimli ta'mlar berishi mumkin, lekin tutun emas va mening fikrimcha, o'zingiz qilishingiz mumkin bo'lgan boshqa iste'mol mahsulotidir.

Aytish joizki, men ilgari pechda siqilish paytida suyuq tutun ishlatganman va qo'limda chekish usuli bo'lmagan.

Uy qurgan go'sht chekuvchi orqasidagi tamoyillar

Chekuvchining asosiy maqsadi tutun to'planishi mumkin bo'lgan kamerali maydonni ta'minlash va go'sht yoki boshqa mahsulotlarni osib qo'yish yoki javonga qo'yishdir. Bu go'shtni tabiatda qanday chekishning asosiy tamoyillaridan biridir.

Chekuvchi qanchalik samarali ishlasa, shunchalik yaxshi va izchil mahsulot ishlab chiqarilishi mumkin. Chekuvchining samaradorligi issiqlikni tartibga solish va tutunni ushlab turish qobiliyatidir.

Men bu yerda qurgan chekuvchi 100% samaradorlik darajasida ishlab chiqarilmagan, lekin u ajoyib ish qildi!

Hatto siz javondan chiqqan chekuvchi ham issiqlikni mukammal tartibga sola olmaydi, shuningdek, chekish va tutun chiqishiga imkon berishi kerak.

Men qurgan chekuvchi ko'proq butun dunyo bo'ylab mahalliy xalqlar foydalanadigan narsaga o'xshaydi. Bu ular uchun ishladi va men uchun yaxshi ishladi va u ishlaydisizga ham!

Yog'ochingizni biling

Albatta, biz hammamiz olma, hikori va mesquitni go'sht chekish uchun asosiy yog'och sifatida ishlatishni eshitganmiz, lekin juda ko'p boshqalari juda yaxshi ishlaydi.

Yagona haqiqiy mutlaq bargli yoki qattiq yog'ochdan foydalanish va ignabargli yoki yumshoq daraxtdan emas. Ignabargli daraxtlar ko'pincha yog'ochda uzoq muddatli qatronga ega bo'lib, u yondirilganda qozonlarni, kostryulkalarni va go'shtni qorayishi mumkin bo'lgan kuyishni hosil qiladi. Bu ham zaharli va ta'mi dahshatli.

Qattiq daraxtlar ham yumshoq daraxtlarga qaraganda issiqroq va uzoqroq yonadi. Har bir yog'och qanday yonishini bilish juda yaxshi ma'lumotga ega, ammo bu erda bizning loyihamiz uchun zarur emas. Men yashil, ziravorsiz yog'ochni tavsiya etmayman.

Men ham chirigan pank yog'ochini tavsiya qilmayman, agar uning qaysi turi ekanligini aniqlay olmasangiz. (Pank yog'ochlari chirigan yoki yumshoq daraxtga ishora qiladi. Biz pank yog'ochlari haqida po'stlog'ini chekishda yoki yong'in tashuvchi sifatida gapiramiz.)

Oson topish mumkin bo'lgan va yoqimli dudlangan ta'mga ega bo'lgan ba'zi yog'ochlar quyidagilardir:

• Hikori,
• Olma,
<112, Chery, 12, >
• chinor,
• qayin,
• xurmo,
• paxta,
• tut va
• tol.

Ushbu ibtidoiy sigaret chekuvchi loyiha uchun men tashqaridan qotib qolgan chinor ni topdim. Bu ajoyib tanlov bo'lib chiqdi. U ko'pincha faqat bir nechta chaqnash bilan yonardi.UPS.

O'z olovingizni biling

Yong'in qanday ishlashini yuqori samaradorlik bilan bilish bu kabi ibtidoiy chekuvchilar loyihasiga yordam beradi. Tutunning paydo bo'lishi va tutun turi yoqilg'ining o'zidan kelib chiqadi, ammo bu hammasi emas.

Olovga yonish uchun va samarali yonish uchun uchta narsa kerak:

1. Kislorod,
2. Yoqilg'i va
3. Issiqlik.

Ushbu uchtasidan birini yoki barchasini o'zgartirish olovning issiqligi va samaradorligini oshirishi mumkin, bu sizga tutunsiz olovni beradi, lekin sizga yoqimli tutunli olovni ham berishi mumkin.

• kislorod uchun olov olovning pastki qismidan va yoqilg'i maydoniga toza tarzda tortilishi kerak. Yoqilg'i chiroyli tarzda to'plangan bo'lishi kerak, shuning uchun chizish chiroyli va silliq bo'lib, keyin yuqoriga ko'tariladi. Bu tutunsiz va toza yonadigan olov uchun.
• yoqilg'i , albatta, siz yoqish uchun topilgan narsangizdir. Siz tutun uchun ishlatmoqchi bo'lgan olovni yoqish uchun bir xil yoqilg'i o'tinini ishlatishingiz shart emas. Men tez-tez olov yoqish uchun qarag'ay daraxtidan foydalanaman.
• Issiqlik olovda aniq ko'rinishi mumkin; Axir olovda issiqlik bor. Bu olovni g'azablantiradigan issiqlik kontsentratsiyasi.

Agar sizda yaxshi yonayotgan gulxan bo'lsa; issiq, tutunsiz, chiroyli chizish va siz barcha yoqilg'ini tarqatasiz, siz bu issiqlikning kontsentratsiyasini almashtirdingiz. Endi sizda g'azabini qaytarish uchun kurashayotgan, lekin hali ham yonayotgan tutunli olov bor.

Batafsil o'qing – o'zingiz qurishingiz mumkin bo'lgan omon qolish pechlari!

Ish uchun asboblar

Hovlingizda go'sht chekuvchini qurish juda ko'p ishdir - hatto sizda amal qilish uchun qulay qo'llanma bo'lsa ham!

Shunday qilib, biz chekishni boshlash uchun eng yaxshi vositalar ro'yxatini jamlaymiz!

1. Morakniv 4.3-dyuymli Bushcraft zanglamaydigan po'latdan omon qolish pichog'i o'tkir va amp; Olovli starter
$53,50 $50,10

Morakniv Bushcraft seriyali ergonomik tutqich va qalin kauchuk tutqichga ega bo'lib, u sizning qo'lingizda yaxshi his qiladi. Pichoq zanglamaydigan po'latdan - va kuchli. Bundan tashqari, 7000 zarba bilan o't o'chirish moslamasi mavjud.

 Olovni ishga tushirgich 3000 daraja Farengeyt bo'lgan issiqlik ishlab chiqaradi. Uchqun olovni yoqib yuboradi - hatto nam sharoitda ham. Hovlidagi yong'inlar, ovchilik, favqulodda vaziyatlar, ochiq havoda, omon qolish, tarmoqdan tashqari va DIY go'sht chekuvchilar uchun juda mos keladi!

Amazon

Agar xarid qilsangiz, sizdan hech qanday qo'shimcha to'lovsiz komissiya olishimiz mumkin.

19/07/2023 19:30 GMT
2. Mossy Oak 3 ning 1 ta buklanuvchi qo'l arrasi yumshoq tutqichli va qopchali
O'tin uchun 229 dollardan iborat. , biri qattiq plastmassa uchun, ikkinchisi esa metall uchun. uch xil pichoq materiallari 5 TPI dan 18 TPI oralig'ida bo'lib, uning atrofida kesish uchun ajoyib dasturni ta'minlaydi.lager va foydali pichoq yoki arra sifatida .

Tutqich ergonomik va sirpanishga qarshi. Pichoq pichoqlari ham ikki holatda qulflanadi , shuning uchun siz kesish yoki arralashda ushlagichingizni sozlashingiz mumkin. Pichoq ham juda yaxshi qurilgan va yulduzli obro'ga ega.

Agar siz xarid qilsangiz, sizdan hech qanday qo'shimcha to'lovsiz komissiya olishimiz mumkin.

Birinchi navbatda boshqariladigan kuyish maydoni . Kuygan joyingiz yaqinida boshqa yonuvchi moddalar bo'lsa, sizga yaxshi yong'in halqasi kerak bo'ladi.

Agar siz o't o'chirish halqasidan foydalanmasangiz, yonib ketadigan har qanday joyni tozalashingiz kerak bo'ladi. NafaqatBu xavfsizlik nuqtai nazaridan, balki beixtiyor nosozliklarni kamaytirish uchun ham zarurmi?

Qolaversa, loyihangiz tutunga botganini ko'rish uyat bo'lardi!

Yong'in halqasi yig'ilgandan so'ng, yonuvchan moddalarni ikki marta tekshirish va biror narsani sozlash kerak yoki yo'qligini bilish uchun oldindan yoqishni tavsiya qilaman.

Endi qiziqarli qism keldi! Biz go'sht tokchalarimizni qo'llab-quvvatlaydigan tripod , shuningdek, foydalanishga qaror qilgan har qanday qopqoq qurishimiz kerak.

Shtativ yasash uchun toʻgʻri, mukammal boʻlishi shart boʻlmagan va bilak qalinligida boʻlgan uchta koʻchat, shox yoki boshqa mos yogʻochni toping.

To'rt fut uzunlikdagi parakordni kesib oling va ichini tortib oling, keyin ichki iplardan foydalanasiz.

Endi ularni sakkiz-raqamli bog'ich yordamida parakord terisi bilan bir-biriga bog'lab qo'ying, yoki siz men kabi biroz ibtidoiyroq bo'lib, ularda to'siq yoki "Y" harfi bo'lgan novdalarni topishingiz mumkin.

Agar siz ushbu usulga amal qilsangiz, biroz o'ylashingiz va ularni bir joyga joylashtirishning eng xavfsiz usulini aniqlashingiz kerak bo'ladi. U juda qattiq bo'lishi shart emas, chunki ikkita yoki uch yoki undan ko'p gorizontal qismlar ustunlarga bog'langan bo'lib, ularning barchasini joyida saqlashga yordam beradi.

Keyin tagliklarni qo'llab-quvvatlash uchun gorizontal tayoqlarni topishingiz kerak bo'ladi. Qancha tayanchdan foydalanmoqchi ekanligingizni aniqlang va shu uzunlikdagi tayoqlarni uchta to'plamda oling. Bular faqat bo'lishi kerakbosh barmog'ining qalinligi haqida.

Batafsil o'qing – Bugun o'rganish uchun 58 amaliy ko'nikmalar!

Siz go'sht uchun qancha joy kerakligini hisobga olishingiz kerak, lekin harorat, shamol, issiqlik va hokazolarga qarab siz go'shtni ko'tarish va tushirish imkoniyatiga ega bo'lishingiz kerak. Mening afzal ko'rganim go'shtni shishish edi. Bu menga ularni osonroq ko'chirishga imkon berdi va ular joyida osilganligi sababli kamroq joy egalladi.

Endi, parakordning ichki torlari bilan gorizontal tayanchlarni uchburchakka mahkamlash uchun kvadrat bog'ichdan foydalaning.

Hammangizni mahkam bog'lab bo'lgach, gorizontal tayanchlar bo'ylab yotadigan tayoqlarni topishingiz kerak bo'ladi. Siz panjara tepasiga o'xshab tayoqlarni qo'yishingiz va go'shtingizni ustiga qo'yishingiz mumkin yoki go'sht shishlarini qo'llab-quvvatlash uchun tayoqlarni qo'yishingiz mumkin.

Agar siz go'shtni shishib, osib qo'yishga qaror qilsangiz, men ularni juda uzun qilmaslikni maslahat beraman, aks holda og'irligi tufayli shish o'rtada cho'kadi va siz uni olovda yo'qotishingiz mumkin.

Agar go'shtni javon ustiga qo'ysangiz, u jarayon davomida qisqarib ketmasligiga va bo'shliqlardan o'tib olovga tushmasligiga ishonch hosil qiling.

Bu vaqtda sizda go'shtni tabiatda chekish uchun mukammal xizmat ko'rsatadigan, sovuq ibtidoiy chekuvchi bor!

Men o'zimning ko'kragimdan g'oz ko'kragini maydalash va chekish uchun ishlatganman