காடுகளில் இறைச்சியை எப்படி புகைப்பது என்று யோசிக்கிறீர்களா? நீங்கள் எங்கிருந்தாலும் இறைச்சியை புகைப்பதற்கு ஏற்ற பழமையான புகைப்பிடிப்பவரை நாங்கள் உருவாக்கியுள்ளோம்; காடுகளில், உங்கள் கொல்லைப்புறத்தில், அல்லது முகாம் பயணத்தில்.

இது ஒரு படிப்படியான DIY டுடோரியல், இது உயிர்வாழ்வதற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் - நீங்கள் சக்தி இல்லாமல் இருந்தால் அல்லது காடுகளில் தொலைந்தால் - நீங்கள் இன்னும் இறைச்சியை புகைக்க முடியும்.

உயிர்-காப்பு, எனக்கு தெரியும்!

உங்கள் வீட்டில்

S வைல்டு 3 மற்றும் RV இல் பயணம் செய்வது அதன் ஏற்ற தாழ்வுகளைக் கொண்டுள்ளது. மீன் மற்றும் விளையாட்டைப் பின்தொடர்ந்து அவை இருக்கும் இடத்திற்குச் சென்று வெவ்வேறு இனங்கள், இடைவெளிகள் மற்றும் பருவங்களை ஆராய விரும்புகிறேன்.

ஆனால், என்னிடம் உறைவிப்பான் இடம் அல்லது கேஜெட் இடம் இல்லை.

மேலும், எந்த வகையான தொழில்மயமான அமைப்பைக் காட்டிலும் பழமையான திறன்கள் மற்றும் புஷ்கிராஃப்ட் ஆகியவற்றில் நான் எப்போதும் அதிக ஆர்வம் காட்டுகிறேன். எனவே, நான் அதை பழமையான பாணியில் உதைத்து ஒரு பழமையான இறைச்சி புகைப்பிடிப்பான் உருவாக்க முடிவு செய்தேன், அதனால் காடுகளில் இறைச்சியை எப்படி புகைப்பது என்பதை நான் உங்களுக்குக் காட்ட முடியும்.

இது மிகவும் சிறப்பாக செயல்பட்டது, அதனால் நான் அதை உலகத்துடன் பகிர்ந்து கொள்ள வேண்டியிருந்தது. திட்டத்தின் இறைச்சியை வெட்டுவதற்கு முன், கடையில் பேசுவோம்.

புகைபிடித்த இறைச்சி பற்றி என்ன

நீங்கள் இதைப் படிக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் இதற்கு முன்பு பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி ஜெர்கி சாப்பிட்டிருப்பீர்கள் என்று நினைக்கிறேன்.

அவை புகைபிடித்த இறைச்சியின் சில எளிய எடுத்துக்காட்டுகள், ஆனால் நீங்கள் உங்கள் வாழ்க்கையில் எங்காவது BBQ புகைத்திருக்கலாம், ஏனெனில் இறைச்சியை சாப்பிடுவது மிகவும் அற்புதமானது. மார்பளவுகெளுத்தி மீன். இப்போது வில்வித்தை மான் சீசன் என்பதால் மான்களை சூடாக புகைபிடிக்க நான் விரும்பினேன், அதனால் ஒரு கவர் சேர்த்தேன்.

நீங்கள் கையில் உள்ள எதையும் கொண்டு அதை மறைக்கலாம், ஆனால் அது உங்களிடம் இருந்தால் தீங்கு விளைவிப்பதாக நீங்கள் கருதும் எதையும் நான் பயன்படுத்த மாட்டேன். உலர் புல், பைன் ஊசிகள், ரிவர் பிர்ச் பட்டை, போன்ற அதிக எரியக்கூடிய ஆர்கானிக்ஸைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.

நான் வழக்கமாக ஒரு கிரவுண்ட்ஷீட் அல்லது அவசரகால “A” பிரேம் ஷெல்ட்டருக்கு கேன்வாஸ் டிராப் துணி எடுத்துச் செல்வேன். நான் பட்டை அல்லது இலைகளைப் பயன்படுத்த விரும்பினேன், ஆனால் எனது முகாமிடும் இடம் அந்த இரண்டிலும் சற்று குறைவாகவே இருந்தது.

இங்குள்ள கொள்கை என்னவென்றால், பழமையான புகைப்பிடிப்பவரை அதிக அறையுடனும் திறமையுடனும் உருவாக்குவது, புகை மற்றும் வெப்பத்தை உள்ளே வைத்திருப்பது ஆகும். அதை தொழிற்சாலை சீல் வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அதை இன்னும் திறமையாக மாற்ற உங்களால் முடிந்தவரை மூடிவிட வேண்டும்.

உங்கள் திறப்பை காற்றின் எதிர் பக்கத்தில் திசை திருப்புங்கள் !

உங்களுக்கு ஒரு நாள் காற்று அதிகமாக இருந்தால், அது ஒரு நிமிடம் ஒரு முறையும், அடுத்த நிமிடம் மற்றொரு நிமிடமும் வீசுகிறது எனில், உங்களால் முடிந்தால் அதற்கு இணையாக உங்கள் திறப்பை திசை திருப்புங்கள். சிறிது காற்று வீசும் மற்றும் உங்களுக்கு ஃப்ளேயர்-அப்கள் அல்லது பிற போராட்டங்கள் இருந்தால், மேலே சென்று திறப்பதற்கு ஒரு சிறிய கதவு அல்லது மூடியை உருவாக்கவும்.

நீங்கள் அதன் மேல் ஒரு அட்டையை வைக்க முடிவு செய்தால், அதை உங்கள் நெருப்பு வளையத்திலிருந்து நகர்த்தலாம் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுமாறு பரிந்துரைக்கிறேன். இல்லையெனில், முழு திட்டமும் புகைபிடிப்பதைப் பார்க்கும் அபாயத்தை நீங்கள் இயக்கலாம்.

எப்படி பயன்படுத்துவதுவீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ப்ரிமிடிவ் ஸ்மோக்கர்

உங்கள் பழமையான புகைப்பிடிப்பவரின் மேல் ஒரு கவர் வைத்தால், அதை நெருப்பு வளையத்திலிருந்து நகர்த்தவும்.

நீங்கள் அதை மறைக்கவில்லை என்றால், அதை நகர்த்த வேண்டுமா இல்லையா என்பதை நீங்களே தீர்மானிக்க வேண்டும். ஏதேனும் விறகு குறைவாக இருந்தால் அல்லது நெருப்பின் தீப்பிழம்பு அல்லது மையப்பகுதி இருக்கும் என்று நீங்கள் நினைக்கும் இடத்திற்கு அருகில் இருந்தால், அதை நகர்த்த பரிந்துரைக்கிறேன்.

இப்போது நல்ல சூடான பொங்கி வரும் நெருப்பை பெறுங்கள். நீங்கள் ஒரு நல்ல சூடான நிலக்கரியுடன் தொடங்கினால் மீதமுள்ள செயல்முறை மிகவும் எளிதாக இருக்கும். கடினமான கடின மரங்கள் இதற்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படும். நான் ஓசேஜ் ஆரஞ்சு மற்றும் கருப்பு வெட்டுக்கிளியைப் பயன்படுத்த முடிந்தது, நன்றாகவும் சூடாகவும் இருக்கிறது!

தீ அழிந்த பிறகும், உங்களிடம் அழகான நிலக்கரி இன்னும் எரிந்து கொண்டிருந்தாலும், புகைப்பிடிப்பவரை உங்கள் நெருப்பு வளையத்தின் மேல் நகர்த்தவும்.

இப்போது, ​​உங்கள் இறைச்சியை நீங்கள் விரும்பும் வெப்பத்திலும் உயரத்திலும் வைக்கவும். உங்கள் புகைபிடிக்கும் மரத்தைச் சேர்க்கும்போது, ​​சில சமயங்களில் நீங்கள் சில திறமைகளைப் பெறலாம், எனவே தொங்கும்போது அதைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள்.

நிலக்கரிப் படுகையைச் சுற்றிலும் பரப்பவும், இதனால் மைய வெப்பம் முழு நெருப்பு வளையத்தின் மீதும் விநியோகிக்கப்படும். இது இப்போது ஒருமுறை மகிழ்ச்சியாக இருந்த நெருப்பை துன்பம், மூச்சுத் திணறல், புகைபிடிக்கும் நெருப்பாக மாற்றும், ஆனால் அது இன்னும் சூடாக இருக்கிறது.

அதன் மேல் உங்கள் புகை மரத்தைச் சேர்க்கவும். நான் ஒரு நேரத்தில் இரண்டு அல்லது மூன்று துண்டுகளை மட்டுமே சேர்க்கிறேன். என் துண்டுகள் மணிக்கட்டு தடிமனாகவும் ஒரு அடி நீளமாகவும் இருந்தன. அது இப்போது புகைபிடிக்க வேண்டும் மற்றும் குறைந்தது முப்பது நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் புகைபிடிக்கும்.

வெறுமனே, உங்கள் புகை மரம் எரியாமல் புகைந்துவிடும். உங்களிடம் சிறிய திறமை இருந்தால் அது சரி. நிறைய கிடைத்தால்,அடுத்த சில துண்டுகளை ஸ்மோக்கரில் போடுவதற்கு முன் ஊறவைக்கலாம்.

நீங்கள் காற்றோட்டத்தைக் குறைக்கவும் முயற்சி செய்யலாம், நெருப்புப் பகுதியை மூச்சுத் திணறச் செய்யலாம், அதனால் ஆக்ஸிஜன் குறைவாக இருக்கும். இது மரத்தை இணையாக இல்லாமல் காற்றிற்கு செங்குத்தாக நகர்த்துவது போல் எளிமையானதாக இருக்கலாம் அல்லது நேர்மாறாகவும் இருக்கலாம்.

காடுகளில் இறைச்சியை புகைப்பதற்கான தந்திரங்களும் குறிப்புகளும்

• உலர்ந்த மரத்தைத் தேடும் போது, ​​உங்கள் கீழ் உதட்டை ஈரமாக இருக்கும் இடத்தில் நீட்டி, மரத்தின் மீது வைக்கவும். அது ஒட்டிக்கொண்டால், மரம் நன்றாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்கும். அது ஒட்டவில்லை என்றால், மரம் இன்னும் பதப்படுத்தப்படவில்லை.
• மேப்பிள் மற்றும் ஓக் அடையாளம் காண இரண்டு எளிதான மரங்களாக இருக்கலாம், அதன் பிறகு, ஹிக்கரிக்கு கிளைகள் இருக்கலாம்.
• மரத்தை அடையாளம் காண்பதில் சிக்கல் இருந்தால், அதை வெட்டி அதன் வாசனையைப் பாருங்கள். இது ஒருவித இனிப்பு வாசனையாக இருந்தால், அது நன்றாக புகைபிடிக்கும். இது ஒரு குழப்பமான வாசனையாக இருந்தால், அதன் சுவையை நீங்கள் விரும்ப மாட்டீர்கள்.
• தீயணைப்புடன் மக்கள் பெரும்பாலும் போராடுகிறார்கள், குறிப்பாக சிறிய, வரையறுக்கப்பட்ட இடத்தில் அதைச் செய்ய வேண்டியிருக்கும் போது. உலர்ந்த, பதப்படுத்தப்பட்ட மரத்துடன் ஒட்டிக்கொள்வது பெரும்பாலும் கவனிக்கப்படுவதில்லை. அது தரையில் இருந்து வந்தால், நீங்கள் அதை உடைக்கும்போது அது ஒடிப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அது பெரிய மரமாக இருந்தால், அது மென்மையாகவும் அமைதியாகவும் நெருப்பில் எரிய வேண்டும், எந்த சத்தமும் ஈரமான முனைகளும் இல்லை.
• மணிக்கட்டு தடிமன் அல்லது அதற்கும் அதிகமான மரம் சிறிய தேர்வுகளை விட சிறந்த நிலக்கரியை உங்களுக்கு வழங்கும். மணிக்கட்டு தடிமனை விட குறைவானது வேகமாக எரிந்து சாம்பலாக மாறும்.
• உங்கள் காற்றின் திசையில் கவனம் செலுத்துங்கள்தீ அல்லது புகைக்கு உதவ அல்லது தடுக்க அதைப் பயன்படுத்தவும்.
• சூடான புகைபிடிக்கும் இறைச்சியின் உட்புற வெப்பநிலை 165 டிகிரி மற்றும் மீன்களுக்கு 145 ஆக இருக்க வேண்டும்.

சேமிப்பகம் மற்றும் பாதுகாத்தல்

உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பழமையான புகைப்பிடிப்பவர்களில் புகைபிடித்த பிறகு இறைச்சி எவ்வாறு சேமிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து, பல ஆண்டுகள் நீடிக்கும். இது எந்த வகையான இறைச்சியைப் பொறுத்தது.

• பன்றிக்கறி உலர்-தேய்க்கப்பட்ட, குளிர் புகை மற்றும் பத்து அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட ஆண்டுகள் நீடிக்கும்.
• மீன் குறைந்தது ஒரு வருடமாவது நீடிக்கும், ஆனால் நீங்கள் உண்மையிலேயே விரும்பினால் அதை குணப்படுத்தலாம் மற்றும் புகைபிடிக்க முடியாது.

இது உண்மையில் எப்படி சேமிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்தது. நான் அதை உலர்ந்த இடத்தில் தொங்கவிடுவேன், அதை ஜிப் லாக் பை அல்லது வெற்றிட பைகள் அல்லது கேனிங் ஜாடிகளில் வைப்பேன். அதிலிருந்து ஈரப்பதத்தை விலக்கி வைப்பதே முழுமையான அவசியம்.

ப்ரிமிடிவ் ஸ்மோக்கர் முடிவு

இது ஒரு வேடிக்கையான மற்றும் குறுகிய திட்டமாகும், இது சில அற்புதமான ஜெர்க்கி மற்றும் புகைபிடித்த மீன்களை உருவாக்கியது. கவரைப் போட்ட பிறகு, மெதுவாக சமைக்கவும், கால்கள் மற்றும் முழு வாத்து மார்பகத்தை புகைக்கவும் முடிந்தது.

உருவாக்கம் ஏறக்குறைய அரை நாள் மட்டுமே எடுத்தது, நான் இங்கு முகாமிட்டிருக்கும் வரை என்னால் அதைப் பயன்படுத்த முடியும்; இன்னும் இரண்டு மாதங்கள்.

பொட்டோமேக்கின் இந்தப் பகுதியில் உள்ள மீன்கள் பெரும்பாலும் கெண்டை மீன் மற்றும் சேனல் கெட்ஃபிஷ் ஆகும், எனவே அவற்றை புகைபிடிப்பது சுவையில் நல்ல ஊக்கத்தை அளிக்கிறது. வாத்து ஜெர்க்கி மற்றும் புகைபிடித்த வாத்து கால்கள் சிறப்பாக இருந்தன.

அடுத்து, நான் எனது ஆரம்பகால வில்வித்தை மானைப் பெற்று, புகைப்பிடிப்பவருக்கு அதை வெட்ட வேண்டும். எனது அடுத்த முகாம் இடத்தில் இதைச் செய்வேன், இது எளிதானதுகொல்லைப்புறத்திலும் கட்டினால் போதும்.

இரண்டு மணிநேரங்களில் காட்டில் இருந்து போதுமான பொருட்களை சேகரிக்கலாம்.

காட்டில் இறைச்சியை எப்படி புகைப்பது என்பதை இது உங்களுக்குக் காட்டுகிறதா? கீழே உள்ள கருத்துகளில் எங்களுக்குத் தெரியப்படுத்துங்கள்!

எரிக் கெல்லி a.k.a Mangy White Bushman

Homemade Smoker #2 – DIY Smoker for $5

உண்மையான பட்ஜெட்டில் நீங்களே உருவாக்கிக் கொள்ளக்கூடிய இரண்டாவது புகைப்பிடிப்பவர் இது - $5! மகிழுங்கள்!

வெளியில் நான் விரும்பும் பல பொழுதுபோக்குகளில் ஒன்று இறைச்சி புகைத்தல். நான் ஒரு சமையல் பின்னணியைக் கொண்டிருக்கிறேன், ஆனால் வேட்டையாடுதல், மீன்பிடித்தல் மற்றும் பொறி பிடிக்கவும் விரும்புகிறேன். பல ஆண்டுகளாக, நான் பல்வேறு வகையான புகைப்பிடிப்பவர்களை வைத்திருக்கிறேன். எந்தவொரு வருடத்திலும் நான் 50 பவுண்டுகளுக்கு மேல் இறைச்சியை புகைக்கிறேன்.

நான் மிகவும் நிதானமாக உணர்கிறேன், மேலும் இது சில நம்பமுடியாத உணவுகளை வழங்குகிறது. புகைபிடிப்பவரை வாங்குவது விலை உயர்ந்ததாக இருக்கலாம். இருப்பினும், உங்கள் சொந்த புகைப்பிடிப்பவரை உருவாக்குவதற்கு பல வழிகள் உள்ளன.

இந்தக் கட்டுரைக்காக, எனது கொல்லைப்புறத்தில் புகைப்பிடிப்பவரைக் கட்டினேன், அதன் விலை $5 . அது அழகாக இல்லை என்று நான் உங்களுக்கு எச்சரிக்கிறேன், ஆனால் அது வேலையை நன்றாகச் செய்தது. நான் DIY ஸ்மோக்கரைப் பயன்படுத்தி ஒரு மான் வறுத்தலைப் புகைத்தேன், அதை யார் வேண்டுமானாலும் செய்யலாம்.

நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய பல்வேறு வடிவமைப்புகள் உள்ளன. நீங்கள் எந்த வகையான மீன், இறைச்சி, கோழி அல்லது சீஸ் போன்றவற்றையும் புகைக்கலாம். நீங்கள் காய்கறிகள் அல்லது மாக்கரோனி மற்றும் சீஸ் போன்ற பக்கங்களிலும் கூட புகைக்கலாம்.

நீங்கள் புகைப்பிடிப்பவரை உங்கள் கொல்லைப்புறத்தில் கட்டுகிறீர்களோ இல்லையோஒரு முகாம் பயணத்தில், அதை எப்படி உருவாக்குவது என்பதை நான் விவரிக்கிறேன் மற்றும் உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் ரசிக்க நம்பமுடியாத இறைச்சிகளை புகைப்பதற்கு பல்வேறு விருப்பங்களைப் பயன்படுத்துவேன்.

உங்கள் இறைச்சியை ஏன் புகைக்க வேண்டும்?

நல்ல பார்பிக்யூ உணவை உண்ட நம்மில் பெரும்பாலோர் புகைபிடித்த உணவுகள் சுவையாக இருக்கும் என்பதை ஒப்புக் கொள்ளலாம் என்று நினைக்கிறேன். அதே நேரத்தில் இறைச்சியை சமைக்கும் போது உணவுக்கு அதிக சுவையை அளிக்கிறது. மிகவும் சிறந்த புகைபிடித்த ப்ரிஸ்கெட் அல்லது கௌடா சீஸ் ஹங்க் அடிப்பது கடினம். நான் வாரத்திற்கு குறைந்தது ஒரு முழு சால்மன் பைலட்டையாவது புகைப்பேன்.

இறைச்சியின் சுவையை சேர்ப்பது மற்றும் சமைப்பது தவிர, புகைபிடிக்கும் உணவுகள் மற்ற விஷயங்களைச் செய்ய முடியும்.

வரலாற்று ரீதியாக, மக்கள் ஈரப்பதத்தை வெளியேற்றவும், இறைச்சியை பாதுகாக்கவும் இறைச்சியை புகைக்க ஆரம்பித்தனர். நீங்கள் சாப்பிட்ட ஜெர்க்கியில் பெரும்பகுதி புகைபிடித்திருக்கலாம்.

இறைச்சியை புகைபிடிப்பது இரண்டு விஷயங்களைச் செய்கிறது, அவை இறைச்சியை பின்னர் சாப்பிடுவதற்குப் பாதுகாக்க உதவுகின்றன. இது இறைச்சியை நீரிழப்பு செய்கிறது மற்றும் இறைச்சியின் மேற்பரப்பில் உள்ள பாக்டீரியாக்களையும் கொல்லும். செயல்முறை ஒரு குறிப்பிட்ட வழியில் செய்யப்பட்டால், புகைபிடித்த மற்றும் உலர்ந்த இறைச்சிகள், ஜெர்கி போன்றவை, மோசமாக இல்லாமல் மாதங்கள் நீடிக்கும். குளிர்சாதனப் பெட்டியிலிருந்து விலகி வனாந்தரத்தில் அதிக நேரம் செலவழித்தால் இது மிகவும் உதவியாக இருக்கும்.

இருப்பினும், புகைபிடிப்பதும் உணவைப் பாதுகாப்பதும் ஒன்றும் இல்லை. உடனடியாக சாப்பிடுவதற்கு ஒரு உணவை புகைபிடிக்க, நீங்கள் அதை வேகமாகவும் சூடாகவும் சமைக்க வேண்டும். இது ஈரப்பதத்தை உள்ளே வைத்திருப்பதால், அது நன்றாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.இறைச்சியைப் பாதுகாக்க, ஈரப்பதத்தை மெதுவாக அகற்ற குறைந்த வெப்பநிலையில் உலர வைக்க வேண்டும்.

இந்தக் கட்டுரையில் இரண்டு செயல்முறைகளையும் நான் உள்ளடக்குவேன்.

புகைபிடித்தல் செயல்முறை

இறைச்சியை புகைக்கும் செயல்முறை ஓரளவு எளிமையானது, ஆனால் எப்போதும் எளிதானது அல்ல. வெற்றிபெற உங்களுக்கு சில வேறுபட்ட கூறுகள் தேவை. நிலக்கரியில் எரிக்கப்பட்ட நெருப்பு அல்லது மரத் துண்டுகள் அல்லது சில்லுகள் சேர்க்கப்பட்ட கரி படுக்கை போன்ற புகையை உருவாக்கும் நிலையான வெப்ப மூலங்கள் உங்களுக்குத் தேவைப்படும்.

இறைச்சியின் மேற்பரப்பை ஊடுருவிச் செல்லும் வகையில் புகையைப் பிடிக்க உங்களுக்கு ஒரு உறை தேவை. உங்கள் இறைச்சியை அடைப்புக்குள் ஆனால் வெப்ப மூலத்திற்கு மேலே இடைநிறுத்த ஒரு வழி தேவை. இறுதியாக, நெருப்பு எரியாமல் இருக்க ஆக்ஸிஜனின் ஆதாரம் தேவை. உங்களிடம் இந்த நான்கு கூறுகள் இருந்தால், விரும்பிய முடிவுகளை உருவாக்க அவற்றை மாற்றலாம்.

நெருப்பை உருவாக்குதல்

உங்கள் வெப்ப மூலத்தை உருவாக்க இரண்டு முதன்மை வழிகள் உள்ளன. நீங்கள் வீட்டில் இருந்தால் மற்றும் கரி மற்றும் மர துண்டுகள் அல்லது சில்லுகள் அணுகல் இருந்தால், அது உங்கள் விரைவான மற்றும் எளிதான விருப்பமாகும். இலகுவான திரவம் சேர்க்கப்படாத கட்டி கரியைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன். இது இலகுவான திரவத்தின் சுவை இறைச்சியில் ஊடுருவாமல் இருப்பதை உறுதி செய்கிறது.

மரத் துண்டுகளின் வகையைப் பொறுத்தவரை, அது இறைச்சி வகையைப் பொறுத்தது. மீன்களுக்கு மெஸ்கைட் அல்லது ஹிக்கரி பிடிக்கும். நான் பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழிக்கு ஆப்பிள் அல்லது செர்ரி விரும்புகிறேன். நான் மாட்டிறைச்சிக்கு போஸ்ட் ஓக் பிடிக்கும். புகையை உருவாக்க நீங்கள் பயன்படுத்தும் மரத்தின் வகை பாதிக்கப்படும்முடிக்கப்பட்ட பொருளின் சுவை.

புகைபோக்கி இருந்தால், அதில் கரியைத் தொடங்கவும். இல்லையெனில், நீங்கள் அதை ஒரு குவியலாக உருவாக்கி, அடிவாரத்தில் வெளிச்சம் போடலாம். அதை ஒளிரச் செய்ய செய்தித்தாள்களைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன். அதே நேரத்தில், நான் மர சில்லுகள் அல்லது துண்டுகளை ஊறவைக்க ஒரு வாளி தண்ணீரை நிரப்புகிறேன். உங்கள் நிலக்கரி வெள்ளை சாம்பலால் மூடப்பட்டிருக்கும் அளவிற்கு எரிய வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள்.

நீங்கள் புகைபோக்கியைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், அதை தரையில் கொட்டி, நிலக்கரியை சமமாக பரப்பலாம். நீங்கள் ஒரு குவியலை உருவாக்கினால், இந்த கட்டத்தில் அதைத் தட்ட வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் நிலக்கரியின் மேல் ஊறவைத்த மர துண்டுகள் அல்லது சில்லுகளை சேர்க்கலாம். நிலக்கரி குவியலில் இருந்து வெள்ளை புகை வெளியேறுவதை நீங்கள் பார்க்க ஆரம்பிக்க வேண்டும்.

நீங்கள் வனாந்தரத்தில் இருந்தால், கரி இல்லை என்றால், நீங்கள் விறகுகளைப் பயன்படுத்தலாம். இதில் முக்கியமான பகுதி என்னவென்றால், நீங்கள் தீப்பிழம்புகளுடன் வேலை செய்ய விரும்பவில்லை. தீப்பிழம்புகள் வெப்பத்தைக் கட்டுப்படுத்துவது மிகவும் கடினம். காற்று மற்றும் ஈரப்பதம் போன்ற காரணிகள் வெப்பநிலையை பெரிதும் பாதிக்கலாம். நீங்கள் மரத்தை நிலக்கரியாக எரிக்க அனுமதிக்க வேண்டும், பின்னர் நிலக்கரி மீது கட்டமைப்பை உருவாக்க வேண்டும்.

நெருப்புக்கு இரண்டு தனித்தனி இடங்கள் இருக்க விரும்புகிறேன். ஒன்று உண்மையான புகைபிடிக்கும் செயல்முறைக்கானது, மற்றொன்று நிலக்கரிக்கு விறகுகளை எரிப்பதற்காகவும், பின்னர் அவற்றை மற்ற இடத்திற்கு நகர்த்துவதற்காகவும். பொதுவாக விறகுகளில் போதுமான ஈரப்பதம் இருப்பதால், ஏராளமான புகை வெளியேறும், ஆனால் தேவைப்பட்டால் நிலக்கரியின் மேல் வைக்க சில துண்டுகளை ஊறவைக்கலாம். நீங்கள் இன்னும் செய்கிறீர்கள்சுத்தமான மரத்தை கண்டுபிடித்து, சுவையை பாதிக்கும் வகைக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

இந்த DIY புகைப்பிடிப்பவர் எங்கள் 58 பயனுள்ள திறன்கள் கட்டுரையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. இதைப் பார்க்கவும், அதில் சில சிறந்த திறன்கள் உள்ளன!

இறைச்சியைத் தயார் செய்தல்

சரியான முடிவைப் பெற, நீங்கள் இறைச்சியை வெட்டுவதையும், அதைத் தாளிக்கும் விதத்தையும் சரிசெய்ய வேண்டும். அன்றைய தினம் சாப்பிடுவதற்கு சமைப்பதாக இருந்தால், வெட்டுக்களை கெட்டியாக வைத்திருக்க விரும்புகிறேன். இது இறைச்சியின் உள்ளே ஈரப்பதத்தை வைத்திருக்க உதவும். ஒரே விதிவிலக்கு கோழி மட்டுமே, ஏனெனில் அது அனைத்து வழிகளிலும் சமைக்க வேண்டும்.

பிறகு நீங்கள் இறைச்சியை ஆக்ரோஷமாகத் தாளிக்க வேண்டும். எந்த தேய்த்தல் அல்லது சுவையூட்டும் சுவை முதன்மையாக இறைச்சியின் வெளிப்புற அடுக்கில் இருக்கும்.

• மாட்டிறைச்சி மற்றும் மீனுக்கு உப்பும் மிளகும் மட்டுமே பயன்படுத்த விரும்புகிறேன்.
• கோழிக்கு , மிக்ஸியில் மிளகாய் சேர்க்கிறேன்.
• பன்றி இறைச்சிக்கு , நான் சிறிது பழுப்பு சர்க்கரை, சீரகம் மற்றும் குடைமிளகாய் சேர்க்க விரும்புகிறேன்.

ஜெர்க்கியை உருவாக்குதல்

ஜெர்கி போன்ற ஒரு தயாரிப்பை உருவாக்க விரும்பினால், நீங்கள் சில மாற்றங்களைச் செய்ய வேண்டும். நீங்கள் இறைச்சியை தானியத்தின் குறுக்கே மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்ட வேண்டும் . நீங்கள் ஈரப்பதத்தை நீக்குகிறீர்கள் என்ற போதிலும் இது மென்மையாக இருக்கும்.

உங்களிடம் இறைச்சி ஸ்லைசர் இருந்தால், அதை வெட்டுவதற்கு முன் இறைச்சியை ஓரளவு உறைய வைப்பதன் மூலம் மிகவும் மெல்லிய துண்டுகளைப் பெறலாம். எதுவாக இருந்தாலும், உங்கள் இறைச்சி துண்டுகள் ¼ அங்குல தடிமனாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இருக்க வேண்டும்.

இந்த மெல்லிய இறைச்சியுடன், நீங்கள் செய்ய முடியாதுசுவையூட்டும் வகையில் மிகவும் ஆக்ரோஷமாக இருக்க வேண்டும். நான் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்த விரும்பாததைத் தவிர, ஒவ்வொரு வகை இறைச்சிக்கும் ஒரே சுவையூட்டிகளைப் பயன்படுத்துகிறேன். ஜெர்க்கிக்காக புகைபிடிக்கும் போது, ​​சர்க்கரை சற்று கணிக்க முடியாததாக இருக்கும்.

உங்களுக்கு இனிப்புச் சுவை வேண்டுமானால், சிறிது தேன் அல்லது அதைப் போன்ற ஏதாவது ஒரு இறைச்சியை நீங்கள் செய்ய வேண்டும். ஒரு மாரினேட் ஈரப்பதம் சேர்க்கப்படுவதால் சர்க்கரை எரியும் வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது.

நீங்களும் டீஹைட்ரேட்டரில் ஜெர்க்கி செய்யலாம்!

கட்டமைப்பை உருவாக்குதல்

வீட்டில் புகைப்பிடிப்பவர்களுக்கான கட்டமைப்பை முக்காலியுடன் தொடங்க நான் எப்போதும் விரும்புகிறேன். ஐந்து அடி நீளமுள்ள மூன்று துருவங்களை ஒன்றாகக் கசையடிக்கவும். அவற்றை வெளியில் வைக்கவும், அதனால் அவை நிலையானதாக இருக்கும், மேலும் நீங்கள் அவற்றுடன் சிறிது எடையை இணைக்கலாம்.

நீங்கள் சட்டத்திலிருந்து இறைச்சியை இடைநிறுத்தலாம். நீங்கள் இறைச்சி துண்டுகள் மூலம் கயிறு இயக்கலாம் மற்றும் சட்டத்தை சுற்றி அவற்றை தொங்கவிடலாம். உங்கள் முக்காலியில் இறைச்சியை வைப்பதற்காக கிரில் அல்லது வலை அமைப்பையும் உருவாக்கலாம்.

உங்கள் இறைச்சியின் உயரம் மிகவும் முக்கியமானது . பல்வேறு உயரங்களை சோதிக்க நீங்கள் அடுப்பு வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் உங்கள் கையையும் பயன்படுத்தலாம். ஒரு இடத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து, நிலக்கரிக்கு மேலே உங்கள் கையைப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள்.

• இரண்டு வினாடிகள் மட்டும் உங்கள் கையைப் பிடிக்க முடிந்தால், அது நடுத்தர-அதிக வெப்பம்.
• மூன்று முதல் ஐந்து வினாடிகள் வரை நீங்கள் அதை அங்கேயே வைத்திருந்தால், அது மிதமான வெப்பம், ஒரு மணிநேரம் அல்லது இரண்டு மணிநேரம் புகைபிடிப்பதற்கு ஏற்றது.
• ஆறு அல்லது ஏழு வினாடிகள் ஆகும்இறைச்சிக்கு சுவைகள் மற்றும் வண்ணங்கள்.

குளிர் புகைபிடித்தல்

குளிர் புகை , குணப்படுத்துதலுடன் இணைந்தால், இறைச்சியைப் பாதுகாக்கலாம். குணப்படுத்திய பிறகு நீங்கள் குளிர்ந்த புகைப்பிடிப்பீர்கள். குணப்படுத்தும் செயல்முறையானது ஒரு உலர் தேய்த்தல் அல்லது உமிழும் செயல்முறையாகும், பொதுவாக நிறைய உப்பு மற்றும் சுவைகளை வழங்குவதற்கு அதிக சுவையூட்டிகள்.

உங்கள் சொந்த பழமையான புகைப்பிடிப்பவரை உருவாக்குவதை விட புகைப்பிடிப்பவரை வாங்க விரும்பினால், வெபர் ஸ்மோக்கி மலையை நான் மிகவும் பரிந்துரைக்கிறேன்.

ஹாட் ஸ்மோக்கிங்

ஹாட் ஸ்மோக்கிங் என்பது மெதுவாக சமைக்கும் செயல்முறையாகும். இன்று நமது புகைபிடித்த இறைச்சிகளில் பெரும்பாலானவை சுவைக்காகவும், குறைவாகப் பாதுகாப்பிற்காகவும் செய்யப்படுகின்றன.

சில சமயங்களில், பாதுகாக்கும் முறை மிகவும் ருசியான ஒன்றை உருவாக்கியுள்ளது, அது இன்றும் செய்யப்படுகிறது, பன்றி இறைச்சி போன்றது, இது இன்னும் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது!

புகைபிடிக்காத பன்றி இறைச்சியை நீங்கள் எப்போதாவது முயற்சி செய்தால், அது வெறும் பன்றி இறைச்சியாக இருப்பதைப் பார்ப்பீர்கள்.

HOT Smoking vs Cold Smoking

• சூடான புகைப்பிடித்தல் என்பது இன்று பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் பொதுவான செயல்முறையாகும், மேலும் மெதுவாக சமைக்கப்பட்ட சுவையான தயாரிப்பை தயாரிப்பதற்கு சுவைகளைச் சேர்க்க முதன்மையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சூடான புகைபிடித்தல் பொதுவாக 160-275 டிகிரி வரம்பில் இருக்கும்.
• குளிர் புகைபிடித்தல் பெரும்பாலும் இறைச்சியைப் பாதுகாக்கப் பயன்படுகிறது மற்றும் பொதுவாக இது 68-89 டிகிரி வரம்பில் இருக்கும். இறைச்சியை குணப்படுத்தி, பின்னர் குளிர்ந்த புகைபிடிக்கும் போது, ​​​​புகையானது இறைச்சியில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பி விளைவைக் கொண்டிருக்கும் பீனால்கள் மற்றும் பிற இரசாயனங்கள் சேர்க்கிறது.

குளிர்ந்த புகைபிடித்த பாதுகாக்கப்பட்ட இறைச்சி சமைக்கப்படவில்லை எனவே பரிந்துரைக்கப்படுகிறதுநடுத்தர-குறைந்த வெப்பம், பல மணிநேரங்களுக்கு குறைந்த மற்றும் மெதுவாக புகைபிடிப்பதற்கு நல்லது.

ஜெர்க்கி ஒரு நாள் முழுவதும் அல்லது இரண்டு நாட்கள் கூட ஆகலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளவும். ஏராளமான நிலக்கரிகளை தயார் செய்து, அவ்வப்போது வெப்பநிலையை சரிபார்க்கவும். இந்த எடுத்துக்காட்டில், ஒரு கயிறு துண்டில் இருந்து ஒரு மான் வறுவலைத் தொங்கவிட்டு, நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைத்தேன்.

இறுதிப் படி கட்டமைப்பை மூடுவது . உங்களிடம் பழைய குப்பைத் தொட்டி இருந்தால், அதை சுத்தம் செய்து, மேலே ஒரு துளை மற்றும் அடிவாரத்தில் சிலவற்றை வெட்டுங்கள். பின்னர் அதை முக்காலியின் மேல் அமைக்கவும். நீங்கள் அதை உருகாமல் இருக்க பாறைகள் அல்லது செங்கற்களில் அமைக்க விரும்பலாம். உங்கள் முக்காலியை ஒரு போர்வை அல்லது சிறிய தார் கொண்டு போர்த்தலாம்.

இந்த எடுத்துக்காட்டில் நான் செய்ததைப் போல நீங்கள் அதை பிளாஸ்டிக் மடக்கு அல்லது அலுமினியத் தாளில் மடிக்கலாம். இது அழகாக இல்லை, ஆனால் அது வேலையைச் செய்கிறது. அடிவாரத்தில் காற்று உள்ளே வருவதற்கும், மேலே வெப்பம் வெளியேறுவதற்கும் இடம் இருப்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள். நீங்கள் இவற்றைச் செய்து, உங்கள் அடைப்பைக் கரைக்காமல் இருக்கும் வரை, அது வேலையைச் செய்யும்.

இறைச்சியை சமைக்க, அவ்வப்போது சரிபார்க்கவும். நான் இறைச்சி வெப்பமானியைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன், குறிப்பாக இறைச்சியின் தடிமனான வெட்டுக்களுடன்.

இறைச்சியை வெட்டுவதற்கு முன் எப்போதும் 15 முதல் 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். இது தாகமாக இருப்பதை உறுதி செய்யும். நீங்கள் ஜெர்க்கி செய்திருந்தால், அதை குளிர்வித்து, குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.வளைக்கும் போது உடைந்தாலும், இரண்டாக ஒடிக்கவில்லை என்றால் ஜெர்க்கி உலர்த்தப்படுகிறது.

நீங்கள் புகைப்பிடிப்பவர் பாதையில் இருக்கும்போது, ​​பல வெளிப்புற சமையல் கட்டுரைகளைப் பார்க்கவும்!

நீங்கள் புகைப்பிடிப்பவரை எப்படி உருவாக்கினாலும் அல்லது எங்கு உருவாக்கினாலும், நீங்கள் மிகவும் வேடிக்கையாக இருக்கலாம் மற்றும் சில சிறந்த உணவைச் செய்யலாம். செயல்முறை சில பயிற்சிகளை எடுக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். வெவ்வேறு சுவையூட்டிகள், வெவ்வேறு மர வகைகள் மற்றும் வெவ்வேறு வெப்பநிலைகளை முயற்சிக்கவும். நீங்கள் முன்பு புகைபிடிக்காத புதிய இறைச்சி துண்டுகளை முயற்சிக்க பயப்பட வேண்டாம். உங்களிடம் பொறுமை இருந்தால், வாழ்நாள் முழுவதும் நீடிக்கும் ஒரு பொழுதுபோக்கை நீங்கள் காணலாம்.

மேலும் படிக்க – $500க்கு கீழ் சிறந்த கேஸ் கிரில் – ஜூசி பர்கர்கள் மற்றும் BBQ சிக்கன் பட்ஜெட்டில்!

மேலும் படிக்க – மின்சாரம் இல்லாமல் இறைச்சியைப் பாதுகாப்பதற்கான 11 வழிகள்!

சிலர் புகைபிடிப்பதில் மற்றொரு முறை இருப்பதாக வாதிடுவார்கள்: திரவ புகை .

சரி, திரவப் புகை சில அழகான சுவைகளை அளிக்கும், ஆனால் அது புகை அல்ல, என் கருத்துப்படி, உண்மையில் நீங்கள் செய்யும் செயல்களின் நம்பகத்தன்மையைக் குறைக்கும் மற்றொரு நுகர்வு தயாரிப்பு.

அப்படிச் சொன்னால், நான் முன்பு அடுப்பில் ஜெர்க்கி செய்யும் போது திரவப் புகையைப் பயன்படுத்தினேன் மற்றும் கையில் சரியான புகைபிடிக்கும் முறை இல்லை.

வீட்டில் இறைச்சி புகைப்பிடிப்பவரின் கொள்கைகள்

புகைப்பிடிப்பவரின் முதன்மை நோக்கம் புகை குவிக்கக்கூடிய அறைகள் கொண்ட பகுதியை வழங்குவது , மேலும் இறைச்சி அல்லது பிற பொருட்களை தொங்கவிடலாம் அல்லது அடுக்கி வைக்கலாம். காடுகளில் இறைச்சியை எப்படி புகைப்பது என்பதற்கான அடிப்படைக் கொள்கைகளில் இதுவும் ஒன்றாகும்.

புகைப்பிடிப்பவர் எவ்வளவு திறமையாக செயல்படுகிறாரோ, அந்த அளவுக்கு சிறந்த மற்றும் சீரான தயாரிப்பு தயாரிக்கப்படும். புகைப்பிடிப்பவரின் செயல்திறன் வெப்ப ஒழுங்குமுறை மற்றும் புகைப்பிடிக்கும் திறன் ஆகியவற்றில் உள்ளது.

நான் இங்கு உருவாக்கிய புகைப்பிடிப்பான் 100% செயல்திறன் முழுமையுடன் தயாரிக்கப்படவில்லை, ஆனால் அது ஒரு சிறந்த வேலையைச் செய்தது!

நீங்கள் அலமாரியில் இருந்து வெளியேறும் புகைப்பிடிப்பவர் கூட வெப்பத்தை சரியாகக் கட்டுப்படுத்த முடியாது, மேலும் இழுக்கவும் புகை வெளியேறவும் அனுமதிக்க வேண்டும்.

நான் உருவாக்கிய புகைப்பிடிப்பவர் உலகெங்கிலும் உள்ள பழங்குடியினர் பயன்படுத்தியதைப் போன்றது. இது அவர்களுக்கு வேலை செய்தது, அது எனக்கு நன்றாக வேலை செய்தது, அது வேலை செய்யும்உனக்கும்!

உங்கள் மரத்தை அறிந்து கொள்ளுங்கள்

நிச்சயமாக, நாங்கள் அனைவரும் ஆப்பிள், ஹிக்கரி மற்றும் மெஸ்குயிட் போன்றவற்றை இறைச்சிகளை புகைபிடிப்பதற்கான முதன்மையான மரத் தேர்வுகளாகப் பயன்படுத்துவதைக் கேள்விப்பட்டிருக்கிறோம், ஆனால் இன்னும் பல சிறந்த வேலையைச் செய்கின்றன.

ஒரே உண்மையான முழுமையானது, இலையுதிர் அல்லது கடின மரத்தை பயன்படுத்துவதே தவிர, ஊசியிலை அல்லது மென்மரம் அல்ல. கூம்புகள் பெரும்பாலும் மரத்தில் நீண்ட கால பிசின் கொண்டிருக்கும், அவை எரிக்கப்படும் போது, ​​பானைகள், பாத்திரங்கள் மற்றும் உங்கள் இறைச்சியை கருமையாக்கும் சூட்டை உருவாக்குகிறது. இது நச்சுத்தன்மையுடையது மற்றும் பயங்கரமான சுவை கொண்டது.

கடின மரங்களும் மென்மையான மரங்களை விட வெப்பமாகவும் நீளமாகவும் எரிகின்றன. ஒவ்வொரு மரமும் எப்படி எரிகிறது என்பதை அறிவது சிறந்த தகவல், ஆனால் இங்கே எங்கள் திட்டத்திற்கு அவசியமில்லை. நான் பச்சை, பருவமில்லாத மரத்தை பரிந்துரைக்க மாட்டேன்.

அழுகிய பங்க் மரத்தை நான் பரிந்துரைக்க மாட்டேன், அது என்ன இனம் என்பதை உங்களால் கண்டறிய முடியாவிட்டால். (பங்க் மரம் என்பது அழுகிய அல்லது மென்மரத்தைக் குறிக்கிறது. பக்ஸ்கின்களை புகைபிடிக்கும் போது அல்லது நெருப்பு கேரியராக நாங்கள் பங்க் மரத்தைப் பற்றி பேசுகிறோம்.)

கண்டுபிடிக்க எளிதான மற்றும் இனிமையான புகைபிடித்த சுவையை உருவாக்கும் சில மரங்கள்: 2>

இந்த பழமையான புகைப்பிடிக்கும் திட்டத்திற்காக, வெளியில் பங்கியாகத் தொடங்கும் மேப்பிள் ஐ என்னால் கண்டுபிடிக்க முடிந்தது. இது ஒரு சிறந்த தேர்வாக மாறியது. இது ஒரு சில எரிப்புகளுடன் பெரும்பாலான நேரங்களில் புகைபிடித்தது-யு பி எஸ்.

உங்கள் நெருப்பை அறிந்து கொள்ளுங்கள்

தீ எவ்வாறு சிறந்த செயல்திறனில் செயல்படுகிறது என்பதை அறிவது இது போன்ற பழமையான புகைப்பிடிக்கும் திட்டத்திற்கு உதவும். புகையை உருவாக்குவதும், புகையின் வகையும் எரிபொருளிலிருந்தே வருகிறது, ஆனால் அது எல்லாம் இல்லை.

நெருப்புக்கு எரிக்க மூன்று பொருட்கள் தேவை மற்றும் திறமையாக எரிக்க:

1. ஆக்ஸிஜன்,
2. எரிபொருள் மற்றும்
3. வெப்பம்.

அந்த மூன்றில் ஏதேனும் ஒன்றை அல்லது அனைத்தையும் மாற்றினால், உங்கள் நெருப்பின் வெப்பத்தையும் செயல்திறனையும் மேம்படுத்தலாம், இது உங்களுக்கு புகையற்ற நெருப்பைக் கொடுக்கும், ஆனால் உங்களுக்கு நல்ல புகைபிடிக்கும் நெருப்பையும் கொடுக்கலாம்.

• ஆக்சிஜனுக்கு , நெருப்பின் அடிப்பகுதியிலிருந்தும் எரிபொருள் பகுதிக்கும் நெருப்பு சுத்தமாக வர வேண்டும். எரிபொருளை நேர்த்தியாக அடுக்கி வைக்க வேண்டும், அதனால் டிரா நன்றாகவும் மென்மையாகவும் உள்ளேயும் மேலேயும் இருக்கும். அது புகையற்ற மற்றும் தூய்மையான நெருப்புக்கு ஆகும்.
• எரிபொருள் , நிச்சயமாக, நீங்கள் எரிக்கக் கண்டது எதுவோ அதுதான். புகைபிடிக்க நீங்கள் பயன்படுத்த விரும்பும் அதே எரிபொருளான மரத்தைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. நான் அடிக்கடி ஃபேட்வுட் பயன்படுத்துகிறேன், பைன்களில் காணப்படும், நெருப்பைத் தூண்டுவதற்கு. நெருப்பில்
• வெப்பம் வெளிப்படையாகத் தோன்றலாம்; எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக நெருப்பில் வெப்பம் இருக்கிறது. வெப்பத்தின் செறிவுதான் நெருப்புக்கு அதன் சீற்றத்தைத் தருகிறது.

நீங்கள் நன்றாக எரியும் நெருப்பு இருந்தால்; சூடான, புகையற்ற, நன்றாக இழுத்து, நீங்கள் அனைத்து எரிபொருளையும் சிதறடித்து, அந்த வெப்பத்தின் செறிவை இடமாற்றம் செய்துவிட்டீர்கள். இப்போது உங்களிடம் புகைபிடிக்கும் நெருப்பு உள்ளது, அது கோபத்தை மீட்டெடுக்க போராடுகிறது, ஆனால் இன்னும் புகைந்து கொண்டிருக்கிறது.

மேலும் படிக்க – நீங்களே உருவாக்கிக் கொள்ளக்கூடிய சர்வைவல் ஓவன்கள்!

வேலைக்கான கருவிகள்

உங்கள் கொல்லைப்புறத்தில் ஒரு பழமையான இறைச்சி புகைப்பிடிப்பவரை உருவாக்குவது ஒரு டன் வேலை - உங்களிடம் ஒரு கையேடு வழிகாட்டி இருந்தாலும், புகைபிடிப்பவர்களைப் பின்தொடர,

உங்கள் புகைபிடிக்கும் கருவிகளின் பட்டியலைத் தொடங்குகிறோம்>இந்த கருவிகள் உதவும் என நம்புகிறோம்!

1. மொராக்னிவ் 4.3-இன்ச் புஷ்கிராஃப்ட் ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல் சர்வைவல் கத்தியுடன் ஷார்பனர் & ஃபயர் ஸ்டார்டர்
$53.50 $50.10

மொராக்னிவ் புஷ்கிராஃப்ட் சீரிஸ் பணிச்சூழலியல் கைப்பிடி மற்றும் தடிமனான ரப்பர் பிடியைக் கொண்டுள்ளது, அது உங்கள் கையில் நன்றாக இருக்கும். கத்தி துருப்பிடிக்காத எஃகு - மற்றும் வலுவானது. இது 7,000 ஸ்டிரைக்குகள் கொண்ட ஃபயர் ஸ்டார்ட்டரையும் கொண்டுள்ளது.

 ஃபயர் ஸ்டார்டர் 3,000 டிகிரி ஃபாரன்ஹீட் வெப்பத்தை உருவாக்குகிறது. தீப்பொறி நெருப்பை அணைக்கிறது - ஈரமான நிலையில் கூட. கொல்லைப்புற தீ, வேட்டையாடுதல், அவசரநிலைகள், வெளிப்புறம், உயிர்வாழ்வது, ஆஃப்-கிரிட் மற்றும் DIY இறைச்சி புகைப்பிடிப்பவர்களுக்கு ஏற்றது!

Amazon

நீங்கள் வாங்கினால், உங்களுக்கு எந்தக் கூடுதல் செலவும் இல்லாமல், நாங்கள் கமிஷனைப் பெறுவோம்.

07/19/2023 07:30 pm GMT
2. Mossy Oak 3 in 1 Folding Hand Saw with Soft Grip and Pouch with Oakssy one - Oaksy one-க்கு மூன்று $27. ஒன்று கடினமான பிளாஸ்டிக்கிற்கும், ஒன்று உலோகத்திற்கும். மூன்று வெவ்வேறு பிளேட் பொருட்கள் 5 TPI இலிருந்து 18 TPI வரை வரம்பில் உள்ளது மற்றும் சுற்றி வெட்டுவதற்கான சிறந்த பயன்பாட்டை வழங்குகிறதுகேம்ப்சைட் மற்றும் பயன்பாடு கத்தி அல்லது ரம்பம் .

பிடியானது பணிச்சூழலியல் மற்றும் ஆண்டி-ஸ்லிப் ஆகும். கத்தி கத்திகள் இரண்டு நிலைகளில் பூட்டப்படுகின்றன எனவே வெட்டும்போது அல்லது அறுக்கும்போது உங்கள் பிடியை சரிசெய்யலாம். கத்தி மிகவும் சிறப்பாகக் கட்டமைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் நட்சத்திர நற்பெயரைக் கொண்டுள்ளது .

நீங்கள் வாங்கினால் நாங்கள் கமிஷனைப் பெறலாம், உங்களுக்கு எந்த கூடுதல் செலவும் இல்லை.

<0-00-BENGKU 5> $9.98 ($0.10 / அடி)

550 paracord அனைத்து ஹோம்ஸ்டெடர்களுக்கும் ஏற்றது! ஹைகிங், கைவினை, ஆடை, முகாம், ஆஃப்-கிரிட் மற்றும் உயிர்வாழ்வதற்கு இது சிறந்தது. DIY கொல்லைப்புற புகைப்பிடிப்பவரை உருவாக்க, உங்கள் கயாக்கை எடுத்துச் செல்ல அல்லது உங்கள் நான்கு சக்கர வாகனத்தின் பின்புறத்தில் மீன்பிடிக் கம்பங்களைக் கட்ட இதைப் பயன்படுத்தவும்!

பாராகார்டு சுமார் 100 அடி நீளம் மற்றும் சுமார் 550 பவுண்டுகள் உடையும் வலிமை கொண்டது. நைலானுக்கு மோசமானதல்ல! (நீங்கள் 50-அடி அல்லது 500-அடி இடைவெளியிலும் பாராகார்டைப் பெறலாம்.)

கூடுதல் தகவலைப் பெறுங்கள்

உங்களுக்கு கூடுதல் கட்டணம் ஏதுமின்றி, நாங்கள் ஒரு கமிஷனைப் பெறலாம். காட்டு

முதல் விஷயம் நிர்வகிக்கக்கூடிய எரிப்பு பகுதி . உங்கள் எரிந்த பகுதிக்கு அருகில் மற்ற எரிப்பு பொருட்கள் இருந்தால், உங்களுக்கு ஒரு நல்ல நெருப்பு வளையம் தேவைப்படும்.

நீங்கள் நெருப்பு வளையத்தைப் பயன்படுத்தவில்லை என்றால், எரியும் எந்தப் பகுதியையும் நீங்கள் அழிக்க வேண்டும். மட்டுமல்லபாதுகாப்பிற்காக இது அவசியமா, ஆனால் தற்செயலான திறமைகளை குறைக்க வேண்டும்.

மேலும், உங்கள் திட்டம் புகைப்பிடிப்பதைப் பார்ப்பது அவமானமாக இருக்கும்!

நெருப்பு வளையத்தை ஒன்றாக இணைத்த பிறகு, எரியக்கூடிய பொருட்களை இருமுறை சரிபார்ப்பதற்கும், ஏதாவது சரிசெய்ய வேண்டுமா என்று பார்ப்பதற்கும் முன்கூட்டியே எரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

இப்போது வேடிக்கையான பகுதி வருகிறது! நாங்கள் ஒரு ட்ரைபாட் ஐ உருவாக்க வேண்டும், அது எங்கள் இறைச்சி ரேக்குகளை ஆதரிக்கும், அதே போல் நீங்கள் பயன்படுத்த முடிவு செய்தால், நீங்கள் பயன்படுத்த முடிவு செய்தால் கவர் .

ஒரு முக்காலியை உருவாக்க, மூன்று மரக்கன்றுகள், கிளைகள் அல்லது மற்ற பொருத்தமான மரங்களை நேராக, சரியானதாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லாத மற்றும் மணிக்கட்டு தடிமன் ஆகியவற்றைக் கண்டறியவும்.

உங்கள் பாராக்கார்டின் ஹாங்கில் இருந்து நான்கு அடி நீளத்தை வெட்டி, உட்புறத்தை வெளியே இழுக்கவும், பின்னர் நீங்கள் உள்ளே இருக்கும் சரங்களைப் பயன்படுத்துவீர்கள்.

இப்போது, ​​ஃபிகர்-எட்டு வசைபாடலைப் பயன்படுத்தி அவற்றை பாரகார்ட் தோலுடன் சேர்த்து அடிக்கவும் அல்லது நான் செய்ததைப் போல நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் பழமையானதாகச் சென்று, அவற்றில் கவட்டை அல்லது “Y” இருக்கும் கிளைகளைக் கண்டறியலாம்.

நீங்கள் இந்த முறையைப் பின்பற்றினால், நீங்கள் சில டிங்கரிங் செய்து அவற்றை ஒன்றாக இணைப்பதற்கான மிகவும் பாதுகாப்பான வழியைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். இரண்டு அல்லது மூன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கிடைமட்டப் பிரிவுகள் துருவங்களில் இருக்கும் என்பதால், அவை அனைத்தையும் பாதுகாப்பாக வைக்க உதவும்.

அடுத்து, உங்கள் ரேக்குகளை ஆதரிக்க கிடைமட்ட குச்சிகளை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். நீங்கள் எத்தனை ஆதரவைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறீர்கள் என்பதைத் தீர்மானித்து, அந்த நீளத்தில் மூன்று செட்களில் குச்சிகளைப் பெறுங்கள். இவை மட்டுமே இருக்க வேண்டும்கட்டைவிரல் தடிமன் பற்றி.

மேலும் படிக்க – இன்று கற்றுக் கொள்ள வேண்டிய 58 நடைமுறைத் திறன்கள்!

இறைச்சிக்காக உங்களுக்கு எவ்வளவு இடம் தேவை என்பதை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஆனால் வெப்பநிலை, காற்று, வெப்பம் போன்றவற்றைப் பொறுத்து உங்கள் இறைச்சியை உயர்த்தவும் குறைக்கவும் முடியும்.

நீங்கள் இறைச்சியைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டும் இறைச்சியை வளைக்க வேண்டும் என்பதே எனது விருப்பம். அது என்னை எளிதாக நகர்த்த அனுமதித்தது மேலும் அவை இடத்தில் தொங்கவிட்டதால் குறைந்த இடத்தையும் எடுத்துக் கொண்டது.

இப்போது, ​​பாராக்கார்டின் உள் சரங்களைக் கொண்டு, உங்கள் முக்காலிக்கு கிடைமட்ட ஆதரவை லாஷ் செய்ய சதுர லாஷிங்கைப் பயன்படுத்தவும்.

நீங்கள் அனைவரும் வசைபாடப்பட்ட பிறகு, கிடைமட்ட ஆதரவின் குறுக்கே நீங்கள் குச்சிகளைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு கிரில் டாப் போல குச்சிகளை கீழே வைத்து அதன் மேல் உங்கள் இறைச்சியை வைக்கலாம் அல்லது உங்கள் இறைச்சி சறுக்குகளை ஆதரிக்க குச்சிகளை கீழே வைக்கலாம்.

நீங்கள் இறைச்சியை வளைத்து தொங்கவிட முடிவு செய்தால், அவற்றை அதிக நீளமாக்க வேண்டாம் என்று நான் பரிந்துரைக்கிறேன் அல்லது எடை காரணமாக சூலை நடுவில் தொங்கச் செய்து நீங்கள் அதை நெருப்பில் இழக்க நேரிடும்.

நீங்கள் ஒரு அலமாரியின் மேல் இறைச்சியை வைத்தால், அது செயல்பாட்டில் சுருங்காமல், இடைவெளிகள் மற்றும் நெருப்பில் விழாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

இந்த கட்டத்தில், காடுகளில் இறைச்சியை புகைப்பதற்காக, நீங்கள் முற்றிலும் சேவை செய்யக்கூடிய, குளிர்ந்த பழமையான புகைப்பிடிப்பவர்!

வாத்து மார்பகத்தை குலுக்கல் மற்றும் சில புகைப்பிடிப்பதற்கு என்னுடையதை இப்படித்தான் பயன்படுத்தினேன்