আশ্চর্য হচ্ছেন কিভাবে বন্য অবস্থায় মাংস ধূমপান করা যায়? আমরা একটি আদিম ধূমপায়ী তৈরি করেছি যা আপনি যেখানেই থাকুন না কেন মাংস ধূমপানের জন্য উপযুক্ত; জঙ্গলে, আপনার বাড়ির উঠোনে, বা ক্যাম্পিং ট্রিপে৷

এটি একটি ধাপে ধাপে DIY টিউটোরিয়াল যা বেঁচে থাকার জন্যও কাজে আসতে পারে – আপনি যদি শক্তি না পান বা জঙ্গলে হারিয়ে যান – তবে আপনি এখনও মাংস ধূমপান করতে সক্ষম হবেন৷

জীবন-সংরক্ষণ, আমি জানি!

একটি আরভিতে বসবাস এবং ভ্রমণের উত্থান-পতন রয়েছে। আমি পছন্দ করি যে আমি মাছ এবং খেলাকে অনুসরণ করতে পারি যেখানে তারা আছে এবং বিভিন্ন প্রজাতি, স্থান এবং ঋতু অন্বেষণ করতে পারি।

কিন্তু, আমার কাছে ফ্রিজার স্পেস বা গ্যাজেট স্পেস নেই।

এছাড়াও, আমি সব সময়ই আদিম দক্ষতা এবং বুশক্রাফ্টের প্রতি যেকোন ধরনের শিল্প ব্যবস্থার চেয়ে বেশি আগ্রহী। তাই, আমি এটিকে আদিম শৈলীতে লাথি দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি এবং একটি আদিম মাংস ধূমপায়ী তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি , তাই আমি আপনাকে দেখাতে পারি কিভাবে বন্যতে মাংস ধূমপান করা যায়।

এটি অসাধারণভাবে কাজ করেছে, তাই আমাকে এটি বিশ্বের সাথে শেয়ার করতে হয়েছিল। আমরা প্রকল্পের মাংস কাটার আগে, আসুন দোকানে কথা বলি।

স্মোকড মিট কি সব সম্পর্কে

আপনি যদি এটি পড়ে থাকেন তবে আমি অনুমান করছি আপনি আগে বেকন এবং সম্ভবত গরুর মাংসের ঝাঁকুনি খেয়েছেন।

এগুলি ধূমপান করা মাংসের কিছু সাধারণ উদাহরণ, তবে আপনি সম্ভবত আপনার জীবনে কোথাও ধূমপান করা BBQ খেয়েছেন, যেহেতু এটাকে ঠাণ্ডা লাগছে>

আপনার হাতে যা কিছু আছে তা দিয়ে আপনি এটিকে ঢেকে রাখতে পারেন, তবে আমি এমন কিছু ব্যবহার করব না যা আপনার কাছে থাকলে ক্ষতিকর বলে মনে করেন। অত্যধিক দাহ্য পদার্থ ব্যবহার করবেন না, যেমন শুকনো ঘাস, পাইন সূঁচ, নদীর বার্চের ছাল ইত্যাদি।

আমি সাধারণত একটি ক্যানভাস ড্রপ কাপড় একটি গ্রাউন্ডশীট বা জরুরী "A" ফ্রেম আশ্রয়ের জন্য বহন করি যা আমি আমার কভার হিসাবে ব্যবহার করি। আমি ছাল বা পাতা ব্যবহার করতে পছন্দ করতাম তবে আমার ক্যাম্পিং অবস্থানটি যেকোনও একটিতে কিছুটা বিক্ষিপ্ত ছিল।

এখানে নীতি হল আদিম ধূমপানকারীকে আরও চেম্বারযুক্ত এবং দক্ষ করে তোলা, ধোঁয়া এবং তাপকে ভিতরে রাখা। এটিকে ফ্যাক্টরি সিল করার দরকার নেই, এটিকে আরও দক্ষ করার জন্য যতটা সম্ভব বন্ধ করতে হবে।

বাতাসের উল্টো দিকে আপনার খোলার দিকটি অভিমুখী করুন!

যদি আপনার একটি ঝাপসা দিন কাটে এবং এটি এক মিনিটে একদিকে এবং পরের মিনিটে অন্য দিকে প্রবাহিত হয়, আপনি যদি পারেন তবে আপনার খোলার সমান্তরাল দিকটি অভিমুখী করুন৷ যদি একটু ঝড়ো হাওয়া হয় এবং আপনার ফ্লেয়ার-আপ বা অন্যান্য লড়াই হয়, তাহলে এগিয়ে যান এবং খোলার জন্য একটি ছোট দরজা বা কভার তৈরি করুন।

আপনি যদি এটির উপর একটি কভার রাখার সিদ্ধান্ত নেন, আমি আপনাকে এটিকে আপনার ফায়ার রিং থেকে দূরে সরিয়ে নিয়ে আবার ফিরে যেতে নিশ্চিত করার পরামর্শ দেব। অন্যথায়, আপনি পুরো প্রকল্পটি ধোঁয়ায় চলে যাওয়ার ঝুঁকি চালাতে পারেন।

কিভাবে ব্যবহার করবেন আপনারবাড়িতে তৈরি আদিম ধূমপান

আপনি যদি আপনার আদিম ধূমপায়ীর উপর একটি আবরণ রাখেন, তাহলে এটিকে আগুনের আংটি থেকে সরিয়ে দিন এবং দূরে সরিয়ে দিন।

আপনি যদি এটি কভার না করে থাকেন, তাহলে আপনি এটিকে সরাতে চান কি না তা আপনাকে নিজেই সিদ্ধান্ত নিতে হবে। যদি কোন কাঠ কম বা কাছাকাছি হয় যেখানে আপনি মনে করেন আগুনের শিখা বা কোর হবে আমি এটি সরানোর পরামর্শ দেব।

এখন একটি ভালো গরম রেগিং ফায়ার চলছে। বাকি প্রক্রিয়াটি অনেক সহজ হবে যদি আপনি কয়লার একটি সুন্দর গরম বিছানা দিয়ে শুরু করেন। এর জন্য হার্ড কাঠকে প্রাধান্য দেওয়া হবে। আমি Osage কমলা এবং কালো পঙ্গপাল ব্যবহার করতে সক্ষম ছিল, চমৎকার এবং গরম!

আগুন নিভে যাওয়ার পরে এবং আপনার একটি কয়লার সুন্দর বিছানা এখনও জ্বলছে, আপনার ধূমপায়ীকে আপনার ফায়ার রিং এর উপর ফিরিয়ে দিন।

এখন, আপনার মাংসকে আপনার ইচ্ছামত তাপ এবং উচ্চতায় রাখুন। আপনি যখন আপনার ধূমপান কাঠ যোগ করেন, আপনি কিছু সময়ে কিছু ফ্লেয়ার আপ পেতে পারেন তাই ঝুলন্ত যখন বিবেচনা করুন.

কয়লার বিছানা চারদিকে ছড়িয়ে দিন যাতে মূল তাপ পুরো ফায়ার রিংয়ে বিতরণ করা হয়। এটি এখন এককালের সুখী আগুনকে যন্ত্রণাদায়ক, শ্বাসরোধকারী, ধোঁয়াটে আগুনে পরিণত করবে, তবে এটি এখনও গরম।

তার উপরে আপনার ধোঁয়ার কাঠ যোগ করুন। আমি একবারে মাত্র দুই বা তিনটি খণ্ড যোগ করি। আমার খণ্ডগুলি কব্জি পুরু এবং এক ফুট লম্বা ছিল। এটি এখন ধূমপান করা উচিত এবং কমপক্ষে ত্রিশ মিনিট বা তার বেশি ধূমপান করবে।

আদর্শভাবে, আপনার ধোঁয়া কাঠ ধোঁয়া যাবে, পুড়ে যাবে না। আপনার যদি ছোট ফ্লেয়ার-আপ থাকে তবে ঠিক আছে। অনেক কিছু পেলে,ধূমপায়ীর মধ্যে রাখার আগে হয়তো পরবর্তী কিছু অংশ ভিজিয়ে রাখুন।

এছাড়াও আপনি বায়ুপ্রবাহ কমানোর চেষ্টা করতে পারেন, আগুনের জায়গাটি চেক করতে পারেন যাতে অক্সিজেন কম থাকে। এটি সমান্তরাল বা তদ্বিপরীত পরিবর্তে বাতাসে কাঠকে লম্বভাবে সরানোর মতো সহজ হতে পারে।

বন্য অঞ্চলে মাংস ধূমপানের কৌশল এবং টিপস

• শুকনো কাঠের সন্ধান করার সময়, আপনার নীচের ঠোঁটটি যেখানে ভেজা সেখানে আটকে দিন এবং কাঠের উপর রাখুন। যদি এটি আটকে থাকে তবে কাঠটি ভাল এবং শুকনো। যদি এটি আটকে না থাকে তবে কাঠ এখনও পাকা হয়নি।
• ম্যাপেল এবং ওক সম্ভবত শনাক্ত করার জন্য দুটি সহজ গাছ, এর পরে, সম্ভবত হিকরিতে শাখা হতে পারে।
• আপনার যদি গাছ শনাক্ত করতে সমস্যা হয়, তা কেটে গন্ধ নিন। যদি এটি মিষ্টি গন্ধ পায় তবে সম্ভবত এটি সুন্দরভাবে ধূমপান করবে। যদি এটি একটি জগাখিচুড়ি মত গন্ধ হয় আপনি সম্ভবত এটির স্বাদ পছন্দ করবেন না।
• লোকেরা প্রায়ই ফায়ার ক্রাফটের সাথে লড়াই করে, বিশেষ করে যখন তাদের এটি একটি ছোট, সীমাবদ্ধ জায়গায় করতে হয়। শুকনো, পাকা কাঠের সাথে লেগে থাকা মূলত উপেক্ষা করা হয়। যদি এটি মাটি থেকে আসে তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি এটি ভেঙে ফেললে এটি স্ন্যাপ হয়। যদি এটি বড় কাঠ হয়, তবে এটি আগুনে মসৃণ এবং নিঃশব্দে জ্বলতে হবে, কোনও হিসি বা ভিজা শেষ হবে না।
• কব্জির পুরু বা তার বেশি কাঠ আপনাকে ছোট নির্বাচনের চেয়ে ভালো কয়লা দেবে। কব্জির পুরুত্বের চেয়ে কম যা কিছু দ্রুত পুড়ে যায় এবং খুব দ্রুত ছাই হয়ে যায়।
• আপনার বাতাসের দিকে মনোযোগ দিন এবংআগুন বা ধোঁয়াকে সাহায্য করতে বা বাধা দিতে এটি ব্যবহার করুন।
• গরম ধূমপান করা মাংসের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 165 ডিগ্রী এবং মাছের জন্য 145 তে পৌঁছাতে হবে।

স্টোরেজ এবং সংরক্ষণ

মাংস বছরের পর বছর স্থায়ী হতে পারে, এটি নির্ভর করে কিভাবে আপনার বাড়িতে তৈরি আদিম ধূমপানকারীতে ধূমপানের পরে সংরক্ষণ করা হয়। এটা কি ধরনের মাংসের উপর নির্ভর করে।

• শুয়োরের মাংস শুকনো-ঘষা, ঠান্ডা ধূমপান করা এবং দশ বা তার বেশি বছর স্থায়ী হতে পারে।
• মাছ অন্তত এক বছর স্থায়ী হতে পারে, তবে আপনি যদি সত্যিই চান তবে নিরাময় করা যেতে পারে এবং এমনকি ধূমপানও করা যাবে না।

এটি কীভাবে সংরক্ষণ করা হয় তার উপর নির্ভর করে। আমি এটি একটি শুকনো জায়গায় ঝুলিয়ে রাখব, একটি জিপ লক ব্যাগ বা ভ্যাকুয়াম ব্যাগ বা ক্যানিং জারগুলিতে রাখব। পরম আবশ্যক এটি থেকে আর্দ্রতা দূরে রাখা হয়.

আদিম ধূমপায়ীর উপসংহার

এটি একটি মজার এবং ছোট প্রকল্প যা কিছু চমত্কার আশ্চর্যজনক ঝাঁকুনি এবং ধূমপান করা মাছ তৈরি করেছিল। কভারটি লাগানোর পরে, আমি ধীরে ধীরে রান্না করতে এবং পা এবং পুরো হংসের স্তন ধূমপান করতে সক্ষম হয়েছিলাম।

বিল্ডটি নিজেই প্রায় অর্ধেক দিন নেয় এবং যতক্ষণ আমি এখানে ক্যাম্প করব ততক্ষণ আমি এটি ব্যবহার করতে সক্ষম হব; আরও দুই মাস।

পটোম্যাকের এই প্রসারিত মাছগুলি বেশিরভাগই কার্প এবং চ্যানেল ক্যাটফিশ, তাই তাদের ধূমপান করতে সক্ষম হওয়া স্বাদে একটি চমৎকার বৃদ্ধি। হংস ঝাঁকুনি এবং ধূমায়িত হংস পা চমৎকার ছিল.

এর পরে, আমাকে আমার প্রথম দিকের তীরন্দাজ হরিণ পেতে হবে এবং ধূমপায়ীদের জন্য তা কেটে ফেলতে হবে। আমি আমার পরবর্তী ক্যাম্প স্পটে এটি করব এবং এটি সহজএকটি বাড়ির পিছনের দিকের উঠোনে তৈরি করার জন্য যথেষ্ট।

এটি একসাথে রাখার জন্য আপনি কয়েক ঘন্টার মধ্যে বন থেকে পর্যাপ্ত উপাদান সংগ্রহ করতে পারেন। তাহলে, এটি কি আপনাকে দেখিয়েছে কিভাবে বন্যের মাংস ধূমপান করতে হয়? নীচের মতামত আমাদের জানতে দিন!

এরিক কেলি ওরফে ম্যাঙ্গি হোয়াইট বুশম্যান

হোমমেড স্মোকার #2 - $5-তে DIY ধূমপায়ী

এটি দ্বিতীয় ধূমপায়ী যা আপনি সত্যিকারের বাজেটে নিজেকে গড়ে তুলতে পারেন – $5! উপভোগ করুন!

বাইরে আমি যে অনেক শখ উপভোগ করি তার মধ্যে একটি হল মাংস খাওয়া। আমি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় পটভূমি আছে, কিন্তু শিকার, মাছ ধরা, এবং ফাঁদ পছন্দ. বছরের পর বছর ধরে, আমি বিভিন্ন ধরণের ধূমপায়ীদের মালিক হয়েছি। আমি সম্ভবত যে কোনও বছরে 50 পাউন্ডের বেশি মাংস ধূমপান করি।

আমি এটিকে খুব আরামদায়ক মনে করি এবং এটি কিছু অবিশ্বাস্য খাবার তৈরি করে। একজন ধূমপায়ী কেনা ব্যয়বহুল হতে পারে। যাইহোক, আপনার নিজের ধূমপায়ী তৈরি করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে।

এই নিবন্ধটির জন্য, আমি আমার বাড়ির উঠোনে একটি ধূমপায়ী তৈরি করেছি এবং এতে আমার প্রায় সরবরাহের জন্য $5 খরচ হয়েছে । আমি আপনাকে সতর্ক করব যে এটি সুন্দর ছিল না, তবে এটি কাজটি ভালভাবে সম্পন্ন করেছে। আমি DIY ধূমপায়ী ব্যবহার করে একটি ভেনিসন রোস্ট ধূমপান করেছি এবং যে কেউ এটি করতে পারে।

আপনি ব্যবহার করতে পারেন এমন বিভিন্ন ডিজাইন রয়েছে। আপনি যেকোন ধরণের মাছ, মাংস, মুরগি বা পনির ধূমপান করতে পারেন। আপনি এমনকি ম্যাকারনি এবং পনির মত সবজি বা সাইড ধূমপান করতে পারেন।

আপনি আপনার বাড়ির উঠোনে আপনার ধূমপায়ী তৈরি করছেন কিনা বাএকটি ক্যাম্পিং ট্রিপে, আমি এটি কীভাবে তৈরি করতে হয় তা কভার করব এবং আপনার এবং আপনার পরিবারের উপভোগ করার জন্য অবিশ্বাস্য মাংস ধূমপানের জন্য বিভিন্ন বিকল্প ব্যবহার করব।

কেন আপনার মাংস ধূমপান?

আমি মনে করি আমাদের মধ্যে যারা সত্যিই ভাল বারবিকিউ খাবার খেয়েছেন তারা একমত হতে পারেন যে ধূমপান করা খাবারের স্বাদ আরও ভাল করে তোলে। একই সময়ে মাংস রান্না করার সময় এটি খাবারকে স্বাদের আরও গভীরতা দেয়। সত্যিই দুর্দান্ত স্মোকড ব্রিসকেট বা গৌড়া পনিরের হাঙ্ক বীট করা কঠিন। আমি সম্ভবত প্রতি সপ্তাহে অন্তত একটি পুরো স্যামন ফাইলেট ধূমপান করি।

স্বাদ যোগ করা এবং মাংস রান্না করা ছাড়াও, ধূমপান করা খাবার অন্যান্য জিনিসগুলি সম্পন্ন করতে পারে।

ঐতিহাসিকভাবে, লোকেরা মাংস ধূমপান শুরু করে আর্দ্রতা বের করে এবং মাংস সংরক্ষণ করার জন্য । আপনি যে ঝাঁকুনি খেয়েছেন তার একটি বড় অংশ সম্ভবত ধূমপান করা হয়েছিল।

ধূমপান মাংস দুটি জিনিস সম্পন্ন করে যা পরবর্তীতে খাওয়ার জন্য মাংস সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে। এটি মাংসকে ডিহাইড্রেট করে এবং মাংসের পৃষ্ঠের ব্যাকটেরিয়াও মেরে ফেলে। যদি প্রক্রিয়াটি একটি নির্দিষ্ট উপায়ে করা হয়, ধূমপান করা এবং শুকনো মাংস, যেমন ঝাঁকুনি, খারাপ না হয়ে কয়েক মাস ধরে চলতে পারে। এটি বিশেষভাবে সহায়ক যদি আপনি হিমায়ন থেকে দূরে প্রান্তরে প্রচুর সময় ব্যয় করেন।

যাইহোক, ধূমপান এবং খাবার সংরক্ষণ করা এক জিনিস নয়। অবিলম্বে খাওয়ার জন্য একটি খাবার ধূমপান করার জন্য আপনাকে এটি দ্রুত এবং গরম রান্না করতে হবে। এটি ভিতরে আর্দ্রতা রাখে, তাই এটি সুন্দর এবং কোমল থাকে।মাংস সংরক্ষণের জন্য, আপনাকে ধীরে ধীরে আর্দ্রতা দূর করতে কম তাপমাত্রায় শুকিয়ে নিতে হবে।

আমি এই নিবন্ধে উভয় প্রক্রিয়া কভার করব।

ধূমপান প্রক্রিয়া

মাংস ধূমপানের প্রক্রিয়া কিছুটা সহজ, কিন্তু সবসময় সহজ নয়। সফল হওয়ার জন্য আপনার শুধু কয়েকটি ভিন্ন উপাদানের প্রয়োজন। আপনার তাপের একটি স্থির উৎসের প্রয়োজন হবে যা ধোঁয়া উৎপন্ন করে, যেমন একটি ক্যাম্প ফায়ার কয়লায় পুড়িয়ে ফেলা হয় বা কাঠের খণ্ড বা চিপস যুক্ত চারকোলের বিছানা।

ধোঁয়া ধরে রাখার জন্য আপনার একটি ঘেরের প্রয়োজন যাতে এটি মাংসের পৃষ্ঠে প্রবেশ করে। ঘেরের ভিতরে কিন্তু তাপের উৎসের উপরে আপনার মাংস ঝুলিয়ে রাখার জন্য আপনার একটি উপায় প্রয়োজন। সবশেষে, আগুনের ধোঁয়া ধরে রাখার জন্য আপনার অক্সিজেনের উৎস প্রয়োজন। আপনার যদি এই চারটি উপাদান থাকে তবে আপনি পছন্দসই ফলাফল তৈরি করতে সেগুলিকে পরিবর্তন করতে পারেন।

আগুন তৈরি করা

আপনার তাপের উত্স তৈরি করার দুটি প্রাথমিক উপায় রয়েছে৷ আপনি যদি বাড়িতে থাকেন এবং কাঠকয়লা এবং কাঠের টুকরো বা চিপসে অ্যাক্সেস পান তবে এটি আপনার দ্রুততম এবং সহজ বিকল্প। আমি হালকা তরল যোগ না করে গলদা কাঠকয়লা ব্যবহার করতে চাই। এটি নিশ্চিত করে যে হালকা তরলের গন্ধ মাংসের মধ্যে প্রবেশ করে না।

কাঠের খণ্ডের ধরন, এটি মাংসের ধরনের উপর নির্ভর করে। আমি মাছের জন্য মেসকুইট বা হিকরি পছন্দ করি। আমি শুয়োরের মাংস বা মুরগির জন্য আপেল বা চেরি পছন্দ করি। আমি গরুর মাংসের জন্য পোস্ট ওক পছন্দ করি। ধোঁয়া তৈরি করতে আপনি যে ধরণের কাঠ ব্যবহার করবেন তা প্রভাবিত করবেসমাপ্ত পণ্যের স্বাদ।

আপনার কাঠকয়লা চিমনিতে থাকলে শুরু করুন। যদি তা না হয় তবে আপনি এটিকে একটি স্তূপে তৈরি করতে পারেন এবং গোড়ায় আলো দিতে পারেন। আমি এটি আলো পেতে সংবাদপত্র ব্যবহার করতে চাই. একই সময়ে, আমি কাঠের চিপ বা খণ্ডগুলি ভিজানোর জন্য জল দিয়ে একটি বালতি ভর্তি করি। তারপরে আপনি চান যে আপনার কয়লাগুলি সাদা ছাইয়ে ঢেকে যাওয়া পর্যন্ত জ্বলে উঠুক।

যদি আপনি একটি চিমনি ব্যবহার করেন, তাহলে আপনি এটিকে মাটিতে ফেলে দিতে পারেন এবং কয়লাগুলিকে সমানভাবে ছড়িয়ে দিতে পারেন৷ আপনি যদি একটি গাদা তৈরি করেন তবে আপনি এই সময়ে এটিকে ছিটকে দিতে চাইবেন। এরপর কয়লার উপরে ভেজানো কাঠের টুকরো বা চিপস যোগ করতে পারেন। কয়লার স্তূপ থেকে সাদা ধোঁয়া বের হতে দেখা উচিত। আপনি যদি মরুভূমিতে থাকেন এবং আপনার কাছে কাঠকয়লা না থাকে তবে আপনি শুধু জ্বালানী কাঠ ব্যবহার করতে পারেন৷ এর গুরুত্বপূর্ণ অংশটি হল আপনি শিখা নিয়ে কাজ করতে চান না। আগুনের তাপ নিয়ন্ত্রণ করা খুব কঠিন। বায়ু এবং আর্দ্রতার মতো কারণগুলি তাপমাত্রাকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করতে পারে। আপনি কাঠকে কয়লাতে জ্বলতে দিন এবং তারপর কয়লার উপর কাঠামো তৈরি করতে চান।

আমি আগুনের জন্য দুটি আলাদা জায়গা রাখতে চাই। একটি হল প্রকৃত ধূমপান প্রক্রিয়ার জন্য, এবং অন্যটি হল কাঠকে কয়লায় পুড়িয়ে তারপর অন্য জায়গায় নিয়ে যাওয়ার জন্য। প্রচুর ধোঁয়া পেতে জ্বালানী কাঠে সাধারণত যথেষ্ট আর্দ্রতা থাকে, তবে প্রয়োজনে কয়লার উপরে রাখার জন্য আপনি কয়েকটি টুকরো ভিজিয়ে রাখতে পারেন। আপনি এখনও করেনপরিষ্কার কাঠ খুঁজে পেতে এবং টাইপের দিকে মনোযোগ দিতে চাই কারণ এটি স্বাদকে প্রভাবিত করে।

এই DIY ধূমপায়ী আমাদের 58টি দরকারী ing দক্ষতা নিবন্ধে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে৷ এটি পরীক্ষা করে দেখুন, সেখানে কিছু দুর্দান্ত দক্ষতা থাকতে হবে!

মাংস প্রস্তুত করা

সঠিক ফলাফল পেতে, আপনি যেভাবে মাংস কাটাবেন এবং কীভাবে এটি সিজন করবেন তা সামঞ্জস্য করতে চাইবেন। আপনি যদি সেদিন খাওয়ার জন্য রান্না করেন তবে আমি কাটাগুলি ঘন রাখতে পছন্দ করি। এটি মাংসের ভিতরে আর্দ্রতা ধরে রাখতে সাহায্য করবে। একমাত্র ব্যতিক্রম হবে হাঁস-মুরগি যেহেতু এটিকে সারাক্ষণ রান্না করতে হবে।

তারপরে আপনাকে আক্রমনাত্মকভাবে মাংস সিজন করতে হবে। যেকোনো ঘষা বা সিজনিং এর গন্ধ প্রাথমিকভাবে মাংসের বাইরের স্তরে থাকবে।

• গরুর মাংস এবং মাছের জন্য , আমি শুধু লবণ এবং মরিচ ব্যবহার করতে পছন্দ করি।
• মুরগির জন্য, আমি মিশ্রণে পেপারিকা যোগ করি।
• শুয়োরের মাংস এর জন্য, আমি কিছু ব্রাউন সুগার, জিরা এবং লাল মরিচ যোগ করতে চাই।

জার্কি মেকিং

আপনি যদি কোনো প্রোডাক্টকে জার্কির মতো করতে চান তাহলে আপনাকে কিছু পরিবর্তন করতে হবে। আপনি মাংসকে শস্য জুড়ে পাতলা স্ট্রিপে কাটতে চান। আপনি আর্দ্রতা নির্মূল করা সত্ত্বেও এটি কোমল রাখে।

আপনার যদি মাংসের স্লাইসার থাকে, তাহলে কাটার আগে মাংসকে আংশিকভাবে হিমায়িত করে আপনি অনেক পাতলা স্ট্রিপ পেতে পারেন৷ যাই হোক না কেন, আপনার মাংসের স্ট্রিপ ¼ ইঞ্চি পুরু বা কম হওয়া উচিত।

মাংসের সাথে এই পাতলা হয় নামশলা দিয়ে এত আক্রমনাত্মক হতে হবে। আমি চিনি ব্যবহার করতে পছন্দ করি না ছাড়া আমি প্রতিটি ধরণের মাংসের জন্য একই মশলা ব্যবহার করি। ঝাঁকুনির জন্য ধূমপান করার সময়, চিনি কিছুটা অনির্দেশ্য হতে পারে।

যদি আপনি একটি মিষ্টি স্বাদ চান, তাহলে আপনাকে একটি মেরিনেড তৈরি করতে হবে যাতে কিছু মধু আছে বা অনুরূপ কিছু। একটি marinade আর্দ্রতা যোগ করা হয় হিসাবে চিনি পোড়া সম্ভাবনা অনেক কম করে তোলে.

আপনি একটি ডিহাইড্রেটরেও ঝাঁকুনি তৈরি করতে পারেন!

কাঠামো তৈরি করা

আমি সবসময় একটি ট্রাইপড দিয়ে বাড়িতে তৈরি ধূমপায়ীর জন্য কাঠামো শুরু করতে পছন্দ করি। প্রায় পাঁচ ফুট লম্বা প্রতিটির সাথে তিনটি খুঁটি একত্রিত করুন। এগুলিকে বাইরে রাখুন যাতে তারা স্থিতিশীল থাকে এবং আপনি তাদের সাথে কিছু ওজন সংযুক্ত করতে পারেন।

তারপর আপনি ফ্রেম থেকে মাংস সাসপেন্ড করতে পারেন। আপনি মাংসের টুকরো দিয়ে কর্ডেজ চালাতে পারেন এবং ফ্রেমের চারপাশে ঝুলিয়ে রাখতে পারেন। আপনি আপনার ট্রাইপডের ভিতরে একটি গ্রিল বা নেট সিস্টেমও তৈরি করতে পারেন যাতে মাংস রাখা যায়।

আপনার মাংসের উচ্চতা খুবই গুরুত্বপূর্ণ । আপনি বিভিন্ন উচ্চতা পরীক্ষা করতে একটি ওভেন থার্মোমিটার ব্যবহার করতে পারেন। এছাড়াও আপনি শুধু আপনার হাত ব্যবহার করতে পারেন. একটি জায়গা বাছাই করুন এবং কয়লার তালুর উপরে আপনার হাতটি ধরে রাখুন।

• আপনি যদি সেখানে শুধুমাত্র কয়েক সেকেন্ড জন্য আপনার হাত ধরে রাখতে পারেন তবে এটি মাঝারি-উচ্চ তাপ।
• আপনি যদি এটিকে তিন থেকে পাঁচ সেকেন্ড ধরে রাখতে পারেন, তবে এটি মাঝারি তাপ, এক বা দুই ঘন্টা ধূমপানের জন্য দুর্দান্ত।
• ছয় বা সাত সেকেন্ড হলমাংসের স্বাদ এবং রং।

  ঠান্ডা ধূমপান

  ঠান্ডা ধূমপান , যখন নিরাময়ের সাথে মিলিত হয়, মাংস সংরক্ষণ করতে পারে। আপনি নিরাময় পরে ঠান্ডা ধোঁয়া হবে. নিরাময় প্রক্রিয়াটি একটি শুকনো ঘষা বা একটি ব্রিনিং প্রক্রিয়া, সাধারণত প্রচুর লবণ এবং প্রায়শই স্বাদ দেওয়ার জন্য আরও বেশি মশলা থাকে।

  আপনি যদি নিজের আদিম ধূমপায়ী তৈরি করার পরিবর্তে একজন ধূমপায়ী কিনতে পছন্দ করেন, ওয়েবার স্মোকি মাউন্টেন একটি দুর্দান্ত ধূমপায়ী যা আমি সুপারিশ করতে পারি৷

  গরম ধূমপান

  গরম ধূমপান একটি ধীর রান্নার প্রক্রিয়া। আজ আমাদের বেশিরভাগ ধূমপান করা মাংস স্বাদের কারণের জন্য এবং কম সংরক্ষণের জন্য করা হয়।

  কখনও কখনও, সংরক্ষণ পদ্ধতি এমন সুস্বাদু কিছু তৈরি করেছে যা আজও করা হয়, যেমন বেকন, যা এখনও আশ্চর্যজনক!

  আপনি যদি কখনও ধূমপান করা হয়নি এমন বেকনের একটি কাটা চেষ্টা করেন, আপনি দেখতে পাবেন এটি কেবল শুয়োরের মাংস।

  H ot ধূমপান বনাম ঠান্ডা ধূমপান

  • গরম ধূমপান সম্ভবত বর্তমানে ব্যবহৃত সবচেয়ে সাধারণ প্রক্রিয়া এবং এটি প্রাথমিকভাবে একটি ধীর রান্না করা সুস্বাদু পণ্য তৈরি করতে স্বাদ যোগ করতে ব্যবহৃত হয়। গরম ধূমপান সাধারণত 160-275 ডিগ্রী রেঞ্জের মধ্যে থাকে।
  • ঠান্ডা ধূমপান বেশিরভাগই মাংস সংরক্ষণ করতে ব্যবহৃত হয় এবং সাধারণত 68-89 ডিগ্রি পরিসরে থাকে। যখন মাংস নিরাময় করা হয়, তারপর ঠান্ডা ধূমপান করা হয়, ধোঁয়া ফেনল এবং অন্যান্য রাসায়নিক যোগ করে যা মাংসের উপর অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাব ফেলে।

  কোল্ড স্মোকড সংরক্ষিত মাংস রান্না করা হয় না তাই এটি সুপারিশ করা হয়মাঝারি-নিম্ন তাপ, কয়েক ঘন্টার জন্য কম এবং ধীর ধূমপানের জন্য ভাল।

• দশ সেকেন্ড বা তার বেশি কম তাপ, ঝাঁকুনি তৈরির জন্য ভাল।

মনে রাখবেন যে ঝাঁকুনি সারা দিন বা এমনকি কয়েক দিনও লাগতে পারে। প্রচুর কয়লা প্রস্তুত রাখুন এবং পর্যায়ক্রমে তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন। এই উদাহরণে, আমি শুধু একটি কর্ডেজ থেকে একটি ভেনিসন রোস্ট ঝুলিয়েছি এবং মাঝারি আঁচে রান্না করেছি।

চূড়ান্ত ধাপ হল গঠনটিকে ঘেরাও করা । আপনার যদি একটি পুরানো আবর্জনার ক্যান থাকে তবে এটি পরিষ্কার করুন এবং উপরে একটি গর্ত এবং গোড়ায় কয়েকটি ছিদ্র করুন। তারপর এটিকে ট্রাইপডের উপরে সেট করুন। আপনি এটিকে পাথর বা ইটের উপর স্থাপন করতে চাইতে পারেন যাতে এটি গলে না যায়। আপনি একটি কম্বল বা একটি ছোট tarp সঙ্গে আপনার ট্রাইপড মোড়ানো করতে পারেন.

আপনি এটিকে প্লাস্টিকের মোড়কে বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মুড়ে দিতে পারেন যেমনটি আমি এই উদাহরণে করেছি। এটি সুন্দর ছিল না, তবে এটি কাজটি সম্পন্ন করে। আপনি লক্ষ্য করবেন যে বেসে বাতাস আসার জন্য এবং উপরের দিকে তাপ পালানোর জন্য জায়গা রয়েছে। যতক্ষণ না আপনি এই জিনিসগুলি করবেন এবং আপনার ঘেরটি গলবেন না, এটি কাজটি সম্পন্ন করবে।

মাংস রান্না করতে, শুধু পর্যায়ক্রমে পরীক্ষা করুন। আমি একটি মাংসের থার্মোমিটার ব্যবহার করতে পছন্দ করি, বিশেষ করে মাংসের ঘন কাটার সাথে।

মাংস কাটার আগে সর্বদা 15 থেকে 30 মিনিট বিশ্রাম দিন। এটি নিশ্চিত করবে যে এটি সরস থাকে। আপনি যদি ঝাঁকুনি তৈরি করেন তবে এটিকে ঠান্ডা হতে দিন এবং একটি শীতল, শুকনো জায়গায় একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন।ঝাঁকুনি শুকানোর কাজ করা হয় যদি এটি বাঁকানোর সময় ভেঙ্গে যায় কিন্তু দুই ভাগে না পড়ে।

যখন আপনি ধূমপানের পথে আছেন, তখন আরও বাইরের রান্নার নিবন্ধগুলি দেখুন!

আপনি কীভাবে আপনার ধূমপায়ী তৈরি করেন বা যেখানেই তৈরি করেন না কেন, আপনি অনেক মজা করতে পারেন এবং কিছু দুর্দান্ত খাবার তৈরি করতে পারেন। শুধু মনে রাখবেন যে প্রক্রিয়াটি কিছু অনুশীলন লাগে। বিভিন্ন সিজনিং, বিভিন্ন কাঠের ধরন এবং বিভিন্ন তাপমাত্রা ব্যবহার করে দেখুন। আপনি আগে ধূমপান করেননি এমন মাংসের নতুন কাট চেষ্টা করতে ভয় পাবেন না। আপনার যদি ধৈর্য থাকে তবে আপনি এমন একটি শখ খুঁজে পাবেন যা সারাজীবন স্থায়ী হতে পারে।

আরও পড়ুন - $500-এর নিচে সেরা গ্যাস গ্রিল - একটি বাজেটে রসালো বার্গার এবং বারবিকিউ চিকেন!

আরও পড়ুন – বিদ্যুত ছাড়া মাংস সংরক্ষণের 11টি উপায়!

কেউ কেউ যুক্তি দেবেন ধূমপানের আরেকটি পদ্ধতি আছে: তরল ধোঁয়া ।

ঠিক আছে, তরল ধোঁয়া কিছু সুন্দর স্বাদ দিতে পারে কিন্তু এটি ধোঁয়া নয় এবং, আমার মতে, এটি অন্য একটি ভোগ্য পণ্য যা সত্যিই নিজের কাজ করার সত্যতাকে জলাঞ্জলি দেয়।

এটা বলা হচ্ছে, আমি চুলায় ঝাঁকুনি তৈরি করার সময় আগে তরল ধোঁয়া ব্যবহার করেছি এবং হাতে সঠিক ধূমপানের পদ্ধতি নেই।

বাড়িতে তৈরি মাংস ধূমপানের পিছনে নীতিগুলি

একজন ধূমপায়ীর প্রাথমিক উদ্দেশ্য হল একটি চেম্বারযুক্ত এলাকা প্রদান করা যেখানে ধোঁয়া ঘনীভূত হতে পারে , এবং মাংস বা অন্যান্য পণ্যগুলি ঝুলিয়ে রাখা বা রাখা যেতে পারে৷ এটি বন্য মাংস কিভাবে ধূমপান করতে হয় তার মৌলিক নীতিগুলির মধ্যে একটি।

ধূমপায়ী যত দক্ষতার সাথে কাজ করে, তত ভালো এবং আরও সামঞ্জস্যপূর্ণ একটি পণ্য তৈরি করা যায়। ধূমপায়ীর দক্ষতা তাপ নিয়ন্ত্রণ এবং ধোঁয়া ধরে রাখার ক্ষমতা।

আমি এখানে যে ধূমপায়ী তৈরি করেছি তা 100% দক্ষতার পরিপূর্ণতায় তৈরি করা হয়নি, তবে এটি একটি দুর্দান্ত কাজ করেছে!

এমনকি একজন ধূমপায়ী যে আপনি তাক থেকে নামবেন তিনিও তাপকে নিখুঁতভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে পারবেন না এবং তাকে ড্র এবং ধূমপানের অনুমতি দিতে হবে।

আমি যে ধূমপায়ী তৈরি করেছি তা অনেকটা বিশ্বজুড়ে আদিবাসীদের ব্যবহার করার মতো। এটি তাদের জন্য কাজ করেছে এবং এটি আমার জন্য ভাল কাজ করেছে এবং এটি কাজ করবেতোমার জন্যও!

আপনার কাঠকে জানুন

অবশ্যই, আমরা সবাই আপেল, হিকরি এবং মেসকুইটকে ধূমপানের মাংসের জন্য প্রধান কাঠের পছন্দ হিসাবে ব্যবহার করতে শুনেছি, তবে আরও অনেকগুলি আছে যারা একটি দুর্দান্ত কাজ করে৷

একমাত্র আসল পরম হল পর্ণমোচী বা শক্ত কাঠ ব্যবহার করা এবং কোন শঙ্কুযুক্ত বা নরম কাঠ নয়। কনিফারগুলিতে প্রায়শই কাঠে দীর্ঘস্থায়ী রজন থাকে যা পোড়ালে কাঁচ তৈরি করে যা পাত্র, প্যান এবং আপনার মাংসকে কালো করতে পারে। এটি বিষাক্ত এবং স্বাদও ভয়ঙ্কর।

শক্ত কাঠ নরম কাঠের চেয়েও বেশি গরম এবং দীর্ঘ হয়। প্রতিটি কাঠ কীভাবে পুড়ে যায় তা জানার জন্য একটি দুর্দান্ত তথ্য, তবে এখানে আমাদের প্রকল্পের জন্য প্রয়োজনীয় নয়। আমি সবুজ, অমৌসুমী কাঠের সুপারিশ করব না।

আমি পচা পাঙ্ক কাঠ ও সুপারিশ করব না, যদি না আপনি এটি কোন প্রজাতির তা চিহ্নিত করতে পারেন। (পাঙ্ক উড বলতে পচা বা নরম কাঠকে বোঝায়। বাক্সকিন বা আগুনের বাহক হিসাবে ধূমপান করার সময় আমরা পাঙ্ক কাঠের কথা বলি।)

কিছু কাঠ যেগুলি খুঁজে পাওয়া সহজ এবং যেগুলি একটি মনোরম ধূমপানের স্বাদও তৈরি করে তা হল:

• হিকরি,
• হিকরি,
• 1> ওক,
• ম্যাপেল,
• বার্চ,
• পার্সিমন,
• কটনউড,
• তুঁত, এবং
• উইলো।

এই আদিম ধূমপান প্রকল্পের জন্য, আমি ম্যাপেল খুঁজে পেতে সক্ষম হয়েছিলাম যেটি বাইরের দিক থেকে পঙ্কি হতে শুরু করেছিল। এই একটি মহান পছন্দ হতে পরিণত. এটি বেশিরভাগ সময় শুধুমাত্র কয়েকটি ফ্লেয়ারের সাথে ধোঁয়া উঠত-ইউ। পি। এস.

আপনার আগুনকে জানুন



কীভাবে আগুন সর্বোচ্চ দক্ষতায় কাজ করে তা জানা এইরকম একটি আদিম ধূমপান প্রকল্পে সাহায্য করবে৷ ধোঁয়া তৈরি করা, এবং ধোঁয়ার ধরন, নিজেই জ্বালানী থেকে আসে তবে এটির মধ্যে এটিই নেই।

আগুনের পোড়ার জন্য তিনটি জিনিস দরকার:

1. অক্সিজেন,
2. জ্বালানি এবং
3. তাপ।

এই তিনটির মধ্যে যেকোনো একটি বা সবগুলিকে পরিবর্তন করা আপনার আগুনের তাপ এবং দক্ষতাকে উন্নত করতে পারে, আপনাকে একটি ধোঁয়াবিহীন আগুন দেয়, তবে আপনাকে একটি সুন্দর ধোঁয়াময় আগুনও দিতে পারে।

• অক্সিজেনের জন্য, আগুনকে আগুনের নিচ থেকে এবং জ্বালানী এলাকায় পরিষ্কারভাবে আঁকতে হবে। জ্বালানীটি সুন্দরভাবে স্ট্যাক করা উচিত যাতে ড্রটি ভিতরে এবং তারপরে মসৃণ হয়। তা হল এমন আগুনের জন্য যা ধোঁয়াহীন ও পরিষ্কার জ্বলে।
• জ্বালানি অবশ্যই, যা কিছু আপনি পোড়াতে পেয়েছেন। আপনি ধোঁয়ার জন্য যে আগুন ব্যবহার করতে চান তা শুরু করতে আপনাকে একই জ্বালানী কাঠ ব্যবহার করতে হবে না। আমি প্রায়ই ফাটাউড ব্যবহার করি, যা পাইনে পাওয়া যায়, আগুন লাগাতে।
• আগুনে তাপ স্পষ্ট মনে হতে পারে; সর্বোপরি আগুনে তাপ আছে। এটি তাপের ঘনত্ব যা আগুনকে তার ক্রোধ দেয়।

যদি আপনার একটি সুন্দরভাবে জ্বলন্ত ক্যাম্প ফায়ার থাকে; গরম, ধোঁয়াবিহীন, চমৎকার ড্র, এবং আপনি সমস্ত জ্বালানী ছড়িয়ে দিয়েছেন, আপনি সেই তাপের ঘনত্বকে স্থানচ্যুত করেছেন। এখন আপনার কাছে একটি ধোঁয়াটে আগুন রয়েছে যা তার ক্রোধ পুনরুদ্ধার করতে সংগ্রাম করছে, কিন্তু এখনও ধোঁয়া দিচ্ছে।

আরও পড়ুন – বেঁচে থাকার ওভেন যা আপনি নিজেকে তৈরি করতে পারেন!

কাজের জন্য টুলস

আপনার বাড়ির উঠোনে একটি আদিম মাংস ধূমপায়ী তৈরি করা অনেক কাজ – এমনকি যদি আপনার কাছে অনুসরণ করার জন্য একটি সহজ গাইড থাকে! ধূমপান শুরু হয়েছে৷

আমরা আশা করি এই সরঞ্জামগুলি সাহায্য করবে!

1. মোরাকনিভ 4.3-ইঞ্চি বুশক্রাফ্ট স্টেইনলেস স্টিল সারভাইভাল নাইফ শার্পেনার এবং amp; ফায়ার স্টার্টার
$53.50 $50.10

মোরাকনিভ বুশক্রাফ্ট সিরিজের একটি অর্গোনমিক হ্যান্ডেল এবং একটি পুরু রাবার গ্রিপ রয়েছে যা আপনার হাতে ভাল মনে হয়। ফলক হল স্টেইনলেস স্টিল - এবং শক্তিশালী। এটিতে 7,000 স্ট্রাইক সহ একটি ফায়ার স্টার্টার রয়েছে।

ফায়ার স্টার্টার তাপ উৎপন্ন করে যা 3,000-ডিগ্রি ফারেনহাইট । স্ফুলিঙ্গ আগুন জ্বলতে পারে - এমনকি স্যাঁতসেঁতে অবস্থায়ও। বাড়ির পিছনের দিকের উঠোনের আগুন, শিকার, জরুরী অবস্থা, আউটডোর, বেঁচে থাকা, অফ-গ্রিড এবং DIY মাংস ধূমপায়ীদের জন্য পারফেক্ট!

Amazon

আপনি কোনো অতিরিক্ত খরচ ছাড়াই আপনি একটি ক্রয় করলে আমরা কমিশন পেতে পারি।

07/19/2023 07:30 pm GMT
2. Mossy Oak 3 in 1 Folding Hand Saw with Soft Grip and Pouch
$24> $17 এর জন্য $23> $29> কাঠ, একটি শক্ত প্লাস্টিকের জন্য এবং একটি ধাতুর জন্য। তিনটি ভিন্ন ব্লেড সামগ্রী 5 TPI থেকে 18 TPI পরিসর এবং চারপাশে কাটার জন্য একটি চমৎকার অ্যাপ্লিকেশন প্রদান করে।ক্যাম্পসাইট এবং একটি ইউটিলিটি ছুরি বা করাত হিসাবে ।

গ্রিপটি ergonomic এবং অ্যান্টি-স্লিপ। ছুরির ব্লেডগুলিও দুটি অবস্থানে লক করে যাতে আপনি কাটা বা করাত করার সময় আপনার গ্রিপ সামঞ্জস্য করতে পারেন। ছুরিটিও দারুণভাবে তৈরি এবং এটির তারকার খ্যাতি রয়েছে।

অ্যামাজন

আপনি কোনো অতিরিক্ত খরচ ছাড়াই আমরা একটি কমিশন পেতে পারি৷ 2> $9.98 ($0.10 / ফুট)

550 প্যারাকর্ড সব হোমস্টেডারদের জন্য উপযুক্ত! হাইকিং, কারুকাজ, পোশাক, ক্যাম্পিং, অফ-গ্রিড এবং বেঁচে থাকার জন্য এটি দুর্দান্ত। একটি DIY বাড়ির পিছনের দিকের ধূমপায়ী তৈরি করতে, আপনার কায়াক বহন করতে বা আপনার চার চাকার গাড়ির পিছনে মাছ ধরার খুঁটি বাঁধতে এটি ব্যবহার করুন!

প্যারাকর্ডটি প্রায় 100 ফুট লম্বা এবং এর ব্রেকিং শক্তি প্রায় 550 পাউন্ড । নাইলনের জন্য খারাপ না! (এছাড়াও আপনি 50-ফুট বা 500-ফুট ব্যবধানে প্যারাকর্ড পেতে পারেন।)

আরও তথ্য পান

আপনি একটি ক্রয় করলে আমরা একটি কমিশন পেতে পারি, আপনার জন্য কোনও অতিরিক্ত খরচ ছাড়াই।

07/20/2023 11:05 am GMT <22il><23Me> প্রিরিটিভ থেকে বন্য

প্রথম জিনিস হল একটি পরিচালনযোগ্য বার্ন এলাকা । আপনার পোড়া এলাকার কাছাকাছি অন্য দাহ্য পদার্থ থাকলে, আপনার একটি ভাল ফায়ার রিং প্রয়োজন হবে।

আপনি যদি ফায়ার রিং ব্যবহার না করে থাকেন, তাহলে আপনাকে পুড়ে যাওয়ার জায়গাটি পরিষ্কার করতে হবে। এটাই নাএটি কি নিরাপত্তার স্বার্থে প্রয়োজন, কিন্তু অনিচ্ছাকৃত ফ্লেয়ার-আপগুলিও কমিয়ে আনার জন্য।

প্লাস, আপনার প্রজেক্টকে ধোঁয়ায় উঠতে দেখলে লজ্জা হবে!

ফায়ার রিং একত্রিত করার পর দাহ্য পদার্থগুলিকে দুবার চেক করতে এবং কিছু সামঞ্জস্য করা প্রয়োজন কিনা তা দেখার জন্য আমি প্রি-বার্ন করার পরামর্শ দেব৷

এখন মজার অংশ আসে! আমাদের একটি ট্রাইপড তৈরি করতে হবে যা আমাদের মাংসের র‌্যাকগুলিকে সমর্থন করবে, সেইসাথে আপনি যে কোনও কভার ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেন, যদি আপনি কোনও ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেন।

একটি ট্রাইপড তৈরি করতে, তিনটি চারা, শাখা বা অন্যান্য উপযুক্ত কাঠ খুঁজুন যা সোজা-ইশ, নিখুঁত হতে হবে না এবং কব্জির বেধ সম্পর্কে।

আপনার প্যারাকর্ডের হ্যাঙ্ক থেকে একটি চার-ফুট দৈর্ঘ্য কেটে নিন এবং ভিতরের অংশগুলি টানুন, আপনি পরে ভিতরের স্ট্রিংগুলি ব্যবহার করবেন৷

এখন, ফিগার-এইট ল্যাশিং ব্যবহার করে প্যারাকর্ড স্কিন দিয়ে তাদের একসাথে মারুন, অথবা আপনি আমার মতো করে একটু বেশি আদিম যেতে পারেন, এবং তাদের মধ্যে একটি ক্রোচ বা "Y" আছে এমন শাখাগুলি খুঁজে পেতে পারেন৷



আপনি যদি এই পদ্ধতিটি অনুসরণ করেন, তাহলে আপনাকে কিছু টিঙ্কারিং করতে হবে এবং তাদের একসাথে স্থাপন করার সবচেয়ে নিরাপদ উপায় বের করতে হবে। এটি খুব শক্ত হতে হবে না কারণ খুঁটিতে দুটি বা তিনটি বা ততোধিক অনুভূমিক অংশ থাকবে যা তাদের সমস্ত জায়গায় সুরক্ষিত রাখতে সহায়তা করবে।

এরপর, আপনার র্যাকগুলিকে সমর্থন করার জন্য আপনাকে অনুভূমিক স্টিকগুলি খুঁজে বের করতে হবে৷ আপনি কতগুলি সমর্থন ব্যবহার করতে চান তা নির্ধারণ করুন এবং তিনটি সেটে সেই দৈর্ঘ্যে লাঠিগুলি পান। এগুলি কেবল হওয়া দরকারথাম্ব বেধ সম্পর্কে.

আরও পড়ুন – 58 ব্যবহারিক দক্ষতা আজ শিখতে হবে!

আপনার মাংসের জন্য কতটা জায়গা লাগবে তা বিবেচনা করতে হবে, তবে বিভিন্ন তাপমাত্রা, বাতাস, তাপ ইত্যাদির উপর নির্ভর করে আপনার মাংস বাড়াতে এবং কমাতে সক্ষম হতে হবে। তাদের উপর আমার পছন্দ মাংস skewer ছিল. এটি আমাকে তাদের সহজে সরাতে দেয় এবং তারা জায়গায় ঝুলে থাকার কারণে কম জায়গাও নেয়।



এখন, প্যারাকর্ডের অভ্যন্তরীণ স্ট্রিংগুলির সাথে, আপনার ট্রাইপডের অনুভূমিক সমর্থনগুলিকে ল্যাশ করতে একটি বর্গাকার ল্যাশিং ব্যবহার করুন৷

আপনি সব চাপা পরে, অনুভূমিক সমর্থন জুড়ে শুয়ে থাকার জন্য আপনাকে লাঠি খুঁজে বের করতে হবে। আপনি হয় একটি গ্রিল শীর্ষের মত লাঠি নিচে বিছিয়ে আপনার মাংস ঠিক তার উপরে রাখতে পারেন, অথবা আপনি আপনার মাংস skewers সমর্থন করার জন্য লাঠি নিচে রাখতে পারেন।

আপনি যদি মাংসকে স্ক্যুয়ার করে ঝুলিয়ে রাখার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে আমি পরামর্শ দিচ্ছি যে সেগুলিকে বেশি লম্বা করবেন না বা ওজনের কারণে স্কভারটি মাঝখানে ঝুলে পড়বে এবং আপনি এটি আগুনে হারিয়ে ফেলতে পারেন।

আপনি যদি একটি শেলফের উপরে মাংস রাখেন তবে নিশ্চিত করুন যে এটি প্রক্রিয়ার মধ্যে সঙ্কুচিত না হয় এবং ফাঁক দিয়ে এবং আগুনে পড়ে না।



এই মুহুর্তে, আপনার কাছে বন্যের মাংস ধূমপান করার জন্য পুরোপুরি সেবাযোগ্য, ঠান্ডা আদিম ধূমপায়ী আছে!

হংসের স্তনকে ঝাঁকুনি দিতে এবং কিছুটা ধূমপান করতে আমি আমারটা ব্যবহার করেছি