Po pyesni veten se si të tymosni mish në natyrë? Ne kemi ndërtuar një duhanpirës primitiv që është i përsosur për të pirë duhan mish kudo që të jeni; në natyrë, në oborrin e shtëpisë ose në një udhëtim kampingu.

Ky është një udhëzues hap pas hapi DIY që mund të jetë i dobishëm edhe për mbijetesë – nëse jeni pa energji ose jeni të humbur në pyll – prapë do të jeni në gjendje të pini duhan mish.

Jetë-shpëtuese, e di! dhe udhëtimi me RV ka uljet dhe ngritjet e veta. Më pëlqen që mund të ndjek peshqit dhe gjahun atje ku janë dhe të eksploroj specie, hapësira dhe stinë të ndryshme.

Por, nuk kam hapësirë ​​për ngrirje ose hapësirë ​​për vegël.

Gjithashtu, unë kam qenë gjithmonë më i interesuar për aftësitë primitive dhe shkathtësitë se çdo lloj sistemi i industrializuar. Kështu që, vendosa ta nis stilin primitiv dhe të ndërtoj një duhanpirës primitiv mishi , kështu që mund t'ju tregoj se si të tymosni mish në natyrë.

Ajo funksionoi në mënyrë fenomenale, kështu që më duhej ta ndaja atë me botën. Përpara se të presim mishin e projektit, le të flasim për të blerë.

Për çfarë ka të bëjë me mishin e tymosur

Nëse po e lexoni këtë, mendoj se keni ngrënë proshutë dhe ndoshta mish viçi të thartë më parë.

Këta janë disa shembuj të thjeshtë të mishit të tymosur, por ju ndoshta keni pirë BBQ diku në jetën tuaj, pasi ky proces është thjesht i ftohtë apo i ftohtë

! është e fortëmustak. Tani është sezoni i drerit të gjuajtjes me hark, kështu që doja diçka për të tymosur të nxehtë drerin, kështu që shtova një mbulesë.

Mund ta mbuloni me çdo gjë që keni në dorë, por unë nuk do të përdorja asgjë që do ta konsideronit të dëmshme nëse do të ishte në ju. Mos përdorni lëndë organike që janë shumë të djegshme, si bari i thatë, hala pishe, lëvorja e thuprës së lumit, etj.

Unë zakonisht mbaj një leckë pëlhure me pëlhurë për një çarçaf ose strehë kornizë urgjente "A" që e përdor mirë si mbulesë. Do të kisha preferuar të përdor lëvore ose gjethe, por vendndodhja ime e kampit ishte paksa e rrallë në secilën prej tyre.

Parimi këtu është ta bëjmë duhanpirësin primitiv më të dhomës dhe efikas, duke mbajtur tymin dhe nxehtësinë brenda. Nuk ka nevojë të mbyllet në fabrikë, thjesht duhet të mbyllet sa më mirë që të mundeni për ta bërë më efikas.

Orientoni hapjen tuaj në anën e kundërt të erës!

Nëse jeni duke kaluar një ditë me stuhi dhe po fryn në një mënyrë një minutë dhe në një tjetër minutën tjetër, orientojeni hapjen tuaj paralelisht me atë nëse mundeni. Nëse fryn pak erë dhe keni vështirësi ose vështirësi të tjera, vazhdoni dhe ndërtoni një derë të vogël ose mbulesë për hapjen.

Nëse vendosni të vendosni një mbulesë mbi të, unë do t'ju sugjeroja të siguroheni që mund ta largoni atë nga unaza juaj e zjarrit dhe pastaj përsëri. Përndryshe, ju mund të rrezikoni të shihni të gjithë projektin të zhytet në tym.

Si ta përdorni tuajinDuhanpirësi primitiv i bërë në shtëpi

Nëse vendosni një mbulesë mbi duhanpirësin tuaj primitiv, hiqeni dhe largojeni nga unaza e zjarrit.

Nëse nuk e keni mbuluar, do të duhet të vendosni vetë nëse dëshironi ta zhvendosni apo jo. Nëse ndonjë dru është i ulët ose afër vendit ku mendoni se do të jetë flaka ose thelbi i zjarrit, unë do të sugjeroja ta zhvendosni atë.

Tani filloni një zjarr të këndshëm të ndezur . Pjesa tjetër e procesit do të jetë shumë më e lehtë nëse filloni me një shtrat të bukur të nxehtë me qymyr. Për këtë do të preferohen drurë të fortë. Unë kam qenë në gjendje të përdor Osage karkalec portokalli dhe të zi, të bukur dhe HOT!

Pasi zjarri të shuhet dhe të keni një shtrat të bukur me qymyr që digjet ende, zhvendoseni duhanpirësin tuaj mbi unazën tuaj të zjarrit.

Tani, vendoseni mishin tuaj në nxehtësinë dhe lartësinë që dëshironi. Kur shtoni drurin tuaj të tymosjes, mund të merrni pak dhunti në një moment, prandaj kini parasysh këtë kur varni.

Përhapeni shtratin e qymyrit përreth në mënyrë që nxehtësia e bërthamës të shpërndahet në të gjithë unazën e zjarrit. Kjo tani do ta shndërrojë një zjarr dikur të lumtur në një zjarr të vuajtur, mbytës, të tymosur, por është ende i nxehtë.

Shtoni dru tymi mbi të. Unë shtoj vetëm dy ose tre pjesë në të njëjtën kohë. Copat e mia ishin rreth trashësisë së kyçit të dorës dhe të gjata një këmbë. Duhet të pijë duhan tani dhe do të pijë të paktën tridhjetë minuta ose më shumë.

Në mënyrë ideale, druri juaj i tymosur do të digjet, nuk do të digjet. Nëse keni dhunti të vogla, kjo është në rregull. Nëse merrni shumë,ndoshta thithni disa nga copat e ardhshme përpara se t'i vendosni në duhanpirës.

Mund të përpiqeni gjithashtu të minimizoni rrjedhën e ajrit, të mbytni zonën e zjarrit në mënyrë që të ketë më pak oksigjen. Kjo mund të jetë aq e thjeshtë sa lëvizja e drurit pingul me erën në vend të paraleles, ose anasjelltas.

Truket dhe këshilla për pirjen e duhanit të mishit në natyrë

• Kur kërkoni dru të thatë, nxirrni buzën e poshtme, ku është e lagur, dhe vendoseni mbi dru. Nëse ngjitet, atëherë druri është i mirë dhe i thatë. Nëse nuk ngjitet, druri nuk është kalitur ende.
• Rrapi dhe lisi janë ndoshta dy pemë të lehta për t'u identifikuar, pas kësaj, mbase degëzohen në hickory.
• Nëse keni probleme me identifikimin e pemës, prijeni dhe nuhatni atë. Nëse ka një erë të ëmbël, atëherë me siguri do të pijë duhan bukur. Nëse ka erë si rrëmujë, ndoshta nuk do t'ju pëlqejë as shija e tij.
• Njerëzit shpesh luftojnë me mjetet e zjarrit, veçanërisht kur duhet ta bëjnë atë në një hapësirë ​​të vogël dhe të mbyllur. Ngjitja me dru të thatë dhe të kalitur në masë të madhe neglizhohet. Nëse ka dalë nga toka, sigurohuni që të këputet kur e thyeni. Nëse është dru më i madh, duhet të digjet i qetë dhe i heshtur në zjarr, pa fërshëllima ose skaje të lagura.
• Druri me trashësi dore ose më shumë do t'ju japë qymyr më të mirë sesa përzgjedhje më të vogla. Çdo gjë më pak se trashësia e kyçit të dorës ka tendencë të digjet më shpejt dhe të kthehet në hi shumë shpejt.
• Kushtojini vëmendje drejtimit të erës suaj dhepërdorni atë për të ndihmuar ose penguar zjarrin ose tymin.
• Temperatura e brendshme e mishit të tymosur të nxehtë duhet të arrijë 165 gradë dhe 145 për peshkun.

Ruajtja dhe ruajtja

Mishi mund të zgjasë me vite, në varësi të mënyrës se si ruhet pas pirjes së duhanit në duhanpirësin tuaj primitiv të bërë vetë. Kjo varet edhe nga lloji i mishit.

• Mishi i derrit mund të fërkohet në të thatë, të tymoset në të ftohtë dhe të zgjasë për dhjetë ose më shumë vjet.
• Peshku mund të zgjasë për të paktën një vit, por thjesht mund të kurohet dhe as të mos pihet duhan nëse vërtet dëshironi.

Në të vërtetë varet nga mënyra se si ruhet. Do ta vari në një vend të thatë, do ta vendos në një qese me zinxhir ose në thasë me vakum, ose në kavanoza për konservim. Domosdoshmëria absolute është të mbash lagështinë larg saj.

Konkluzioni Primitive Smoker

Ky ishte një projekt argëtues dhe i shkurtër që bëri disa peshq mjaft të mrekullueshëm të thartë dhe të tymosur. Pasi vendosa mbulesën, arrita të ngadalësoja gatimin dhe tymoja këmbët dhe gjoksin e plotë të patës.

Vetë ndërtimi zgjati vetëm rreth gjysmë dite dhe unë do të jem në gjendje ta përdor atë për sa kohë që jam kampuar këtu; edhe dy muaj të tjerë.

Peshqit në këtë shtrirje të Potomac janë kryesisht krapi dhe mustak kanali, kështu që aftësia për t'i tymosur ato është një nxitje e këndshme në aromë. Këmbët e tymosura të patës ishin të shkëlqyera.

Më pas, më duhet të marr drerin tim të hershëm të gjuajtjes me hark dhe ta ndaj në feta për duhanpirësin. Unë do ta bëj këtë në kampin tim të ardhshëm dhe është e lehtëmjaftueshëm për të ndërtuar edhe në oborrin e shtëpisë.

Mund të mblidhni material të mjaftueshëm nga pylli për disa orë për ta mbledhur këtë.

Pra, a ju tregoi kjo se si të tymosni mish në natyrë? Na tregoni në komentet më poshtë!

Nga Eric Kelly i njohur ndryshe si Mangy White Bushman

Dyhanxhi i bërë në shtëpi #2 – Duhanpirës DIY për 5 dollarë

Ky është duhanpirësi i dytë që mund ta ndërtoni veten me një buxhet real – 5 dollarë! Kënaquni!

Një nga hobet e shumta që më pëlqen jashtë është pirja e duhanit të mishit. Më ndodh që kam një sfond kulinarie, por gjithashtu dua gjuetinë, peshkimin dhe grackën. Gjatë viteve, unë kam pasur disa lloje të ndryshme duhanpirësish. Unë ndoshta pi duhan mbi 50 kilogramë mish gjatë rrjedhës së çdo viti të caktuar.

Më duket shumë relaksues dhe bën disa vakte të pabesueshme. Blerja e një duhanpirësi mund të jetë e shtrenjtë. Megjithatë, ka disa mënyra për të ndërtuar duhanpirësin tuaj .

Për këtë artikull, ndërtova një duhanpirëse në oborrin e shtëpisë time dhe më kushtoi rreth 5 dollarë furnizime . Do t'ju paralajmëroj se nuk ishte e bukur, por e bëri punën mirë. Unë tymosa një rosto me mish dreri duke përdorur duhanpirësin DIY dhe çdokush mund të bënte të njëjtën gjë.

Ka disa dizajne të ndryshme që mund të përdorni. Mund të pini duhan pothuajse çdo lloj peshku, mishi, shpendësh ose djathi. Mund të pini edhe perime ose pala si makarona dhe djathë.

Nëse jeni duke e ndërtuar duhanpirësin tuaj në oborrin e shtëpisë tuaj osenë një udhëtim kampingu, unë do të mbuloj se si ta ndërtojmë atë dhe do të përdor disa opsione të ndryshme për të pirë mish të pabesueshëm që ju dhe familja juaj të shijoni.

Pse të pini duhan mishin tuaj?

Unë mendoj se shumica prej nesh që kanë pasur ushqim vërtet të mirë në Barbecue mund të pajtohen se pirja e duhanit e bën atë të shijojë më mirë. Ai i jep ushqimit një thellësi më të pasur shije ndërsa gatuhet mishi në të njëjtën kohë. Një gjoks vërtet i shkëlqyeshëm i tymosur ose copë djathi gouda është i vështirë për t'u mposhtur. Unë ndoshta pi duhan të paktën një fileto salmoni të plotë në javë.

Përveç shtimit të shijes dhe gatimit të mishit, duhanpirja e ushqimeve mund të bëjë gjëra të tjera.

Historikisht, njerëzit filluan të tymosin mish për të hequr lagështinë dhe për të ruajtur mishin . Një pjesë e madhe e thartirave që keni ngrënë ndoshta është tymosur.

Tymosja e mishit realizon dy gjëra që ndihmojnë në ruajtjen e mishit për konsum të mëvonshëm. Ai dehidraton mishin dhe gjithashtu vret bakteret në sipërfaqen e mishit. Nëse procesi kryhet në një mënyrë të veçantë, mishi i tymosur dhe i tharë, si i tharë, mund të zgjasë me muaj pa u dëmtuar. Kjo është veçanërisht e dobishme nëse kaloni shumë kohë në shkretëtirë larg frigoriferit.

Megjithatë, pirja e duhanit dhe ruajtja e ushqimit nuk janë e njëjta gjë. Për të pirë një vakt për konsum të menjëhershëm duhet ta gatuani atë më shpejt dhe më nxehtë. Kjo e mban lagështinë brenda, kështu që mbetet e bukur dhe e butë.Për të ruajtur mishin, duhet ta thani në temperatura të ulëta për të eliminuar ngadalë lagështinë.

Unë do t'i mbuloj të dy proceset në këtë artikull.

Procesi i pirjes së duhanit

Procesi i pirjes së duhanit të mishit është disi i thjeshtë, por jo gjithmonë i lehtë. Ju nevojiten vetëm disa elementë të ndryshëm për të qenë i suksesshëm. Ju do të keni nevojë për një burim të qëndrueshëm nxehtësie që prodhon tym, si p.sh. një zjarr kampi i djegur në thëngjij ose një shtrat qymyr druri me copa druri ose patate të skuqura të shtuara.

Ju duhet një mbyllje për ta mbajtur tymin në mënyrë që të depërtojë në sipërfaqen e mishit. Ju duhet një mënyrë për të pezulluar mishin tuaj brenda mbylljes, por mbi burimin e nxehtësisë. Së fundi, keni nevojë për një burim oksigjeni për të mbajtur zjarrin të digjet. Nëse i keni këto katër elementë, mund t'i ndryshoni ato për të prodhuar rezultatet e dëshiruara.

Ndërtimi i zjarrit

Ekzistojnë dy mënyra kryesore për të krijuar burimin tuaj të nxehtësisë. Nëse jeni në shtëpi dhe keni akses në qymyr dhe copa druri ose patate të skuqura, ky është opsioni juaj më i shpejtë dhe më i lehtë. Më pëlqen të përdor qymyr të trashë pa shtuar lëng më të lehtë. Kjo siguron që aroma e lëngut më të lehtë të mos depërtojë në mish.

Sa i përket llojit të copave të drurit, kjo varet nga lloji i mishit. Më pëlqen meskita ose hickory për peshk. Më pëlqen molla ose qershia për mish derri ose shpendë. Më pëlqen lisi për viçin. Lloji i drurit që përdorni për të krijuar tym do të ndikojë nëshijen e produktit të përfunduar.

Filloni qymyrin tuaj në një oxhak nëse keni një të tillë. Nëse jo, thjesht mund ta ndërtoni atë në një grumbull dhe ta ndriçoni në bazë. Më pëlqen të përdor gazeta për ta ndezur. Në të njëjtën kohë, mbush një kovë me ujë për të njomur copat ose copat e drurit. Më pas dëshironi që qymyri juaj të digjet deri në pikën që mbulohet me hi të bardhë.

Nëse jeni duke përdorur një oxhak, atëherë mund ta hidhni në tokë dhe t'i shpërndani thëngjijtë në mënyrë të barabartë. Nëse keni ndërtuar një grumbull, do të dëshironi ta rrëzoni atë në këtë pikë. Më pas mund të shtoni copa druri të njomur ose patate të skuqura sipër qymyrit. Ju duhet të filloni të shihni tym të bardhë që derdhet nga grumbulli i qymyrit.

Nëse jeni jashtë në shkretëtirë dhe nuk keni qymyr, mund të përdorni vetëm dru zjarri. Pjesa e rëndësishme e kësaj është se ju nuk dëshironi të punoni me flakë. Flakët janë shumë të vështira për të kontrolluar nxehtësinë. Faktorë si era dhe lagështia mund të ndikojnë shumë në temperaturat. Ju dëshironi të lini drurin të digjet në thëngjij dhe më pas të ndërtoni strukturën mbi qymyr.

Më pëlqen të kem dy pika të veçanta për zjarr. Njëra është për procesin aktual të pirjes së duhanit, dhe tjetra është vetëm për djegien e drurit deri në thëngjill dhe më pas për t'i zhvendosur në vendin tjetër. Zakonisht ka lagështi të mjaftueshme në dru zjarri për të marrë shumë tym, por gjithashtu mund të njomni disa copa për t'i vendosur sipër qymyrit nëse është e nevojshme. Ju ende podëshironi të gjeni dru të pastër dhe t'i kushtoni vëmendje llojit pasi ndikon në shijen.

Ky duhanpirës DIY përfshihet në artikullin tonë 58 Shkathtësitë e dobishme. Shikoni, ka disa aftësi të shkëlqyera për të pasur atje!

Përgatitja e mishit

Për të marrë rezultatin e duhur, do të dëshironi të rregulloni mënyrën e prerjes së mishit, si dhe mënyrën se si e rregulloni atë. Nëse e gatuani për të ngrënë atë ditë, më pëlqen t'i mbaj të trasha prerjet. Kjo do të ndihmojë në ruajtjen e lagështirës brenda mishit. Përjashtimi i vetëm do të ishte mishi i shpendëve pasi duhet të gatuhet gjatë gjithë rrugës.

Më pas do t'ju duhet të erëzoni mishin në mënyrë agresive. Aroma e çdo fërkimi ose erëzash do të qëndrojë kryesisht në shtresën e jashtme të mishit.

• Për mishin dhe peshkun , më pëlqen të përdor vetëm kripë dhe piper.
• Për pulat , unë shtoj paprika në përzierje.
• Për mishin e derrit , më pëlqen të shtoj pak sheqer kaf, qimnon dhe piper kajen.

Making Jerky

Nëse doni ta bëni një produkt më shumë si jerky, do t'ju duhet të bëni disa ndryshime. Ju dëshironi ta prisni mishin përtej kokrrës në shirita të hollë . Kjo e mban atë të butë, pavarësisht faktit që po eliminoni lagështinë.

Nëse keni një prerës mishi, mund të merrni një rrip shumë më të hollë duke e ngrirë pjesërisht mishin përpara se ta prisni. Pavarësisht se çfarë, shiritat tuaj të mishit duhet të jenë ¼ inç të trashë ose më pak.

Me mish kaq të hollë, nuk e bëniduhet të jetë aq agresiv me erëza. Unë përdor të njëjtat erëza për çdo lloj mishi, përveçse nuk më pëlqen vërtet të përdor sheqer. Kur pini duhan për thartirë, sheqeri mund të jetë pak i paparashikueshëm.

Nëse dëshironi një shije të ëmbël, duhet të bëni një marinadë që ka pak mjaltë në të ose diçka të ngjashme. Një marinadë bën që sheqeri të digjet shumë më pak pasi shtohet lagështia.

Ju mund të bëni gërvishtje edhe në një dehidratues!

Ndërtimi i strukturës

Gjithmonë më pëlqen të filloj strukturën për një duhanpirës shtëpiak me një trekëmbësh. Thjesht lidhni tre shtylla së bashku me secilin rreth pesë metra të gjatë. Ndani ato në mënyrë që të jenë të qëndrueshme dhe t'i vendosni pak peshë.

Më pas mund ta pezulloni mishin nga korniza. Mund të kaloni kordonin nëpër copa mishi dhe t'i varni rreth kornizës. Ju gjithashtu mund të ndërtoni një sistem skarë ose rrjetë brenda trekëmbëshit tuaj mbi të cilin do të vendosni mishin.

Lartësia e mishit tuaj është shumë e rëndësishme . Ju mund të përdorni një termometër furre për të testuar lartësi të ndryshme. Ju gjithashtu mund të përdorni vetëm dorën tuaj. Zgjidh një vend dhe mbaje dorën sipër qymyrit me pëllëmbë poshtë.

• Nëse mund ta mbani dorën atje vetëm për dy sekonda , është nxehtësi mesatare-e lartë.
• Nëse mund ta mbani atje për tre deri në pesë sekonda , është nxehtësi mesatare, e shkëlqyeshme për pirjen e duhanit për një ose dy orë.
• Gjashtë ose shtatë sekonda ështëshijet dhe ngjyrat e mishit.

Pirja e duhanit në të ftohtë

Tuhani i ftohtë , kur kombinohet me kurimin, mund të ruajë mishin. Ju do të pini duhan të ftohtë pas shërimit. Procesi i tharjes është një fërkim i thatë ose një proces i kripur, zakonisht me shumë kripë dhe shpesh më shumë erëza për të dhënë shije.

Nëse preferoni të blini një duhanpirës në vend që të ndërtoni duhanpirësin tuaj primitiv, Weber Smokey Mountain është një duhanpirës i mrekullueshëm që mund t'ju rekomandoj shumë.

Pirja e duhanit të nxehtë

Pirja e duhanit të nxehtë është më shumë një proces gatimi i ngadaltë. Shumica e mishrave tanë të tymosur sot bëhen kështu për faktorin e shijes dhe më pak për ruajtjen.

Ndonjëherë, metoda e ruajtjes ka prodhuar diçka kaq të shijshme sa që bëhet edhe sot, si proshutë, e cila është ende e mahnitshme!

Nëse provoni ndonjëherë një copë proshutë që nuk është tymosur, do të shihni se është thjesht mish derri.

Pirja e duhanit vs duhanpirja e ftohtë

• Pirja e duhanit të nxehtë është ndoshta procesi më i zakonshëm që përdoret sot dhe përdoret kryesisht për të shtuar shije për të prodhuar një produkt të shijshëm të gatuar ngadalë. Pirja e duhanit të nxehtë zakonisht është në intervalin 160-275 gradë .
• Tuhani i ftohtë përdoret kryesisht për të ruajtur mishin dhe zakonisht është në intervalin 68-89 gradë . Kur mishi kurohet, pastaj tymoset në të ftohtë, tymi shton fenole dhe kimikate të tjera që kanë një efekt antimikrobik në mish.

Mishi i konservuar i tymosur i ftohtë nuk gatuhet prandaj rekomandohet qënxehtësi mesatare-të ulët, e mirë për pirjen e duhanit të ulët dhe të ngadaltë për disa orë.

Mbani në mend se kërcitja mund të zgjasë gjithë ditën ose edhe disa ditë. Keni gati shumë qymyr dhe kontrolloni periodikisht temperaturën. Në këtë shembull, unë thjesht vara një pjekje mish dreri nga një copë korto dhe e gatuaja në nxehtësi mesatare.

Hapi i fundit është mbyllja e strukturës . Nëse keni një kosh plehrash të vjetër, pastroni atë dhe hapni një vrimë në krye dhe disa në bazë. Pastaj thjesht vendoseni në krye të trekëmbëshit. Ju mund të dëshironi ta vendosni në gurë ose tulla për ta mbajtur atë të shkrihet. Ju mund ta mbështillni trekëmbëshin tuaj me një batanije ose një tarp të vogël.

Mund ta mbështillni edhe me mbështjellës plastik ose letër alumini siç bëra në këtë shembull. Nuk ishte e bukur, por e bën punën. Do të vini re se ka hapësirë ​​që ajri të hyjë në bazë dhe që nxehtësia të dalë në majë. Për sa kohë që i bëni këto gjëra dhe nuk e shkrini mbylljen tuaj, do ta kryeni punën.

Për të gatuar mishin, thjesht kontrolloni periodikisht. Më pëlqen të përdor një termometër mishi, veçanërisht me prerje më të trasha të mishit.

Gjithmonë lini mishin të pushojë për 15 deri në 30 minuta përpara se ta prisni. Kjo do të sigurojë që ajo të mbetet e lëngshme. Nëse e keni bërë të thartë, lëreni të ftohet dhe ruajeni në një enë hermetike në një vend të freskët dhe të thatë.Tharja përfundon në tharje nëse thyhet kur përkulet, por nuk këputet në dysh.

Ndërsa jeni në rrugën e duhanpirësit, shikoni më shumë artikuj gatimi në natyrë!

Pavarësisht se si e ndërtoni duhanpirësin tuaj ose ku e ndërtoni, mund të argëtoheni shumë dhe të bëni një ushqim të mrekullueshëm. Vetëm mbani në mend se procesi kërkon pak praktikë. Provoni erëza të ndryshme, lloje të ndryshme druri dhe temperatura të ndryshme. Mos kini frikë të provoni copa të reja mishi që nuk i keni pirë më parë. Nëse keni durim, gjeni një hobi që mund të zgjasë një jetë.

Lexo më shumë – Grila më e mirë me gaz nën 500 dollarë – Burgers me lëng dhe pulë BBQ me një buxhet!

Lexo më shumë – 11 mënyra për të ruajtur mishin pa energji elektrike!

Disa do të argumentojnë se ekziston një metodë tjetër e pirjes së duhanit: tymi i lëngshëm .

OK, tymi i lëngshëm mund të japë disa shije të këndshme, por nuk është tym dhe, për mendimin tim, është thjesht një produkt tjetër konsumues që zvogëlon vërtetësinë e bërjes së gjërave vetë.

Thënë kjo, unë kam përdorur tym të lëngshëm më parë kur bëj jerky në furrë dhe nuk kam në dorë metodën e duhur të pirjes së duhanit.

Parimet pas një duhanpirësi mishi të bërë në shtëpi

Qëllimi kryesor i një duhanpirësi është të sigurojë një zonë me dhomë ku mund të përqendrohet tymi dhe mishi ose produkte të tjera mund të varen ose të vendosen në raft. Ky është një nga parimet bazë se si të tymosësh mish në natyrë.

Sa më efikase të funksionojë duhanpirësi, aq më mirë dhe më konsistent mund të prodhohet një produkt. Efikasiteti i duhanpirësit është në rregullimin e nxehtësisë dhe aftësinë për të mbajtur tymin.

Duhanpirësi që ndërtova këtu nuk është prodhuar me efikasitet 100% të përsosmërisë, por bëri një punë të shkëlqyer!

Edhe një duhanpirës që del nga rafti nuk është në gjendje të rregullojë nxehtësinë në mënyrë perfekte dhe gjithashtu duhet të lejojë që tërheqja dhe tymi të dalë jashtë.

Duhanpirësi që ndërtova është më shumë si diçka e përdorur nga njerëzit indigjenë në mbarë botën. Ajo funksionoi për ta dhe funksionoi mirë për mua dhe do të funksionojëper ty gjithashtu!

Njihni drurin tuaj

Sigurisht, ne të gjithë kemi dëgjuar përdorimin e mollës, hickory dhe mesquite si zgjedhjet kryesore të drurit për pirjen e mishit, por ka shumë të tjera që bëjnë një punë të shkëlqyer.

I vetmi absolut i vërtetë është përdorimi i një druri gjetherënës ose i fortë dhe jo një dru halor ose i butë. Koniferet shpesh kanë një rrëshirë afatgjatë në dru që, kur digjet, krijon blozë që mund të nxisë tenxheret, tiganët dhe mishin tuaj. Është gjithashtu toksik dhe ka shije të tmerrshme.

Drurët e fortë digjen gjithashtu më të nxehtë dhe më të gjatë se drurët e butë. Të dish se si digjet çdo dru është një informacion i shkëlqyeshëm për t'u marrë, por jo i nevojshëm për projektin tonë këtu. Unë nuk do të rekomandoja dru të gjelbër, të pa erëza.

Unë gjithashtu nuk do të rekomandoja drurin e kalbur punk , përveç nëse mund të identifikoni se çfarë specie është. (Dru punk i referohet drurit të kalbur ose të butë. Ne flasim për drurin punk kur tymosim lëkura koke ose si mbajtës zjarri). 2>

Për këtë projekt primitiv duhanpirës, ​​unë munda të gjeja panje që kishte filluar të bëhej e pakëndshme nga jashtë. Kjo doli të ishte një zgjedhje e shkëlqyer. Ai digjej shumicën e kohës me vetëm disa flakërima-ups.

Njihni zjarrin tuaj

Njohja se si funksionon zjarri me efikasitet të lartë do të ndihmojë me një projekt primitiv duhanpirës si ky. Krijimi i tymit, dhe lloji i tymit, vjen nga vetë karburanti, por kjo nuk është e gjitha.

Zjarri ka nevojë për tre gjëra për të djegur dhe për të djegur me efikasitet:

1. Oksigjen,
2. Karburant dhe
3. Nxehtësi.

Ndryshimi i ndonjë, ose të gjitha, nga këto tre mund të përmirësojë nxehtësinë dhe efikasitetin e zjarrit tuaj, duke ju dhënë një zjarr pa tym, por gjithashtu mund t'ju japë një zjarr të këndshëm me tym.

• Për oksigjen , zjarri duhet të tërhiqet pastër nga fundi i zjarrit dhe në zonën e karburantit. Karburanti duhet të grumbullohet mirë, në mënyrë që tërheqja të jetë e këndshme dhe e qetë dhe më pas lart. Kjo është për një zjarr që digjet pa tym dhe të pastër.
• karburanti është, sigurisht, çdo gjë që keni gjetur për të djegur. Ju nuk keni nevojë të përdorni të njëjtin dru karburanti për të ndezur zjarrin që dëshironi të përdorni për tym. Unë shpesh përdor dru mashtrues, që gjendet në pisha, për të ndezur zjarrin.
• Nxehtësia në zjarr mund të duket e qartë; në fund të fundit ka nxehtësi në zjarr. Është përqendrimi i nxehtësisë që i jep zjarrit tërbimin e tij.

Nëse keni një zjarr kampi të ndezur bukur; nxehtë, pa tym, barazim i këndshëm, dhe ju shpërndani të gjithë karburantin, ju keni zhvendosur përqendrimin e asaj nxehtësie. Tani ju keni një zjarr me tym që po përpiqet të rifitojë tërbimin e tij, por ende po digjet.

Lexo më shumë – Furrat e mbijetesës që mund t'i ndërtosh vetë!

Mjetet për punë

Të ndërtosh një duhanpirëse mishi primitive në oborrin e shtëpisë tuaj është një punë e madhe – edhe nëse keni një udhëzues të dobishëm për t'u ndjekur!

Pra, ne kemi përpiluar një listë me mjetet më të mira për t'ju ndihmuar DIY. Shpresojmë që këto mjete të ndihmojnë!

1. Thikë mbijetese prej çeliku të pandryshkshëm Morakniv 4,3 inç Bushcraft me mprehës & Fire Starter
$53,50 $50,10

Seria Morakniv Bushcraft ka një dorezë ergonomike dhe një dorezë të trashë gome që ndjehet mirë në dorën tuaj. Tehu është çelik inox - dhe i fortë. Ai gjithashtu ka një ndezës zjarri me 7000 goditje .

 ndezësi i zjarrit prodhon nxehtësi që është 3000 gradë Fahrenheit . Shkëndija e ndez zjarrin - edhe në kushte të lagështa. E përkryer për zjarret në oborrin e shtëpisë, gjuetinë, emergjencat, jashtë, mbijetesën, jashtë rrjetit dhe duhanpirësit e mishit DIY!

Amazon

Ne mund të fitojmë një komision nëse bëni një blerje, pa kosto shtesë për ju.

19/07/2023 07:30 pasdite GMT
2. Mossy Oak 3 në 1 Sharrë dore e palosshme me dorezë të butë dhe qese
<2 17,93 dollarë <> Theblak për tre për plastikë të fortë dhe një për metal. tre materialet e ndryshme teheve variojnë nga 5 TPI deri 18 TPI dhe ofrojnë një aplikim të shkëlqyer për prerje rrethkampingu dhe si thikë ose sharrë e dobishme .

Kapja është ergonomike dhe kundër rrëshqitjes. Tehet e thikës gjithashtu kyçen në dy pozicione që të mund të përshtateni me kapjen tuaj kur preni ose sharroni. Thika është gjithashtu shumë e ndërtuar mirë dhe ka një reputacion yjor .

Ne mund të fitojmë një komision nëse bëni një blerje, pa asnjë kosto shtesë për ju.

<-23>

BENGKUet 1,00

BENGKUet $5,00 9,98 (0,10 $ / këmbë)

550 paracord është perfekt për të gjithë pronarët e shtëpisë! Është i shkëlqyeshëm për shëtitje, punime artizanale, veshje, kampe, jashtë rrjetit dhe mbijetesë. Përdoreni atë për të ndërtuar një duhanpirës në oborrin e shtëpisë DIY, për të mbajtur kajakun tuaj ose për të lidhur shtyllat e peshkimit në pjesën e pasme të makinës suaj me katër rrota!

Parakordi është rreth 100 këmbë i gjatë dhe ka një forcë thyerjeje prej rreth 550 paund . Jo keq për najlon! (Ju gjithashtu mund ta merrni parakordin në intervale 50 këmbë ose 500 këmbë .)

Merrni më shumë informacion

Ne mund të fitojmë një komision nëse bëni një blerje, pa asnjë kosto shtesë për ju.

20/07/2023 11:05 paradite GMT

Gjërat e para është një zonë djegie e menaxhueshme . Nëse ka lëndë të tjera të djegshme pranë zonës së djegies, do t'ju duhet një unazë e mirë zjarri.

Nëse nuk jeni duke përdorur një unazë zjarri, do t'ju duhet të pastroni zonën nga çdo gjë që do të digjet. Jo vetema është kjo një domosdoshmëri për hir të sigurisë, por edhe për të minimizuar dhunimet e paqëllimshme.

Plus, do të ishte turp të shihje projektin tënd të zhytet në tym!

Pasi të bashkohet unaza e zjarrit, unë do të sugjeroja një djegie paraprake për të kontrolluar dy herë lëndët djegëse dhe për të parë nëse diçka ka nevojë për rregullim.

Tani vjen pjesa argëtuese! Ne duhet të ndërtojmë një trekëmbësh që do të mbështesë raftet tona të mishit, si dhe çdo mbulesë që vendosni të përdorni, nëse vendosni të përdorni ndonjë.

Për të bërë një trekëmbësh, gjeni tre fidanë, degë ose dru tjetër të përshtatshëm që është i drejtë, nuk duhet të jetë i përsosur dhe me trashësi dore.

Prisni një gjatësi prej katër këmbësh nga krahu juaj i parakordit dhe nxirrni të brendshmet jashtë, do të përdorni fijet e brendshme më vonë.

Tani, rrihni ato së bashku me lëkurën e parakordit duke përdorur një rrahje të figurës tetë , ose mund të shkoni pak më primitive, siç bëra unë, dhe të gjeni degë që kanë një bigëzim ose "Y" në to.

Nëse ndiqni këtë metodë, do t'ju duhet të bëni disa rregullime dhe të gjeni mënyrën më të sigurt për t'i vendosur ato së bashku. Nuk duhet të jetë shumë e fortë pasi do të ketë dy ose tre ose më shumë seksione horizontale të lidhura me shtyllat që do të ndihmojnë në sigurimin e të gjithave në vend.

Më pas, do t'ju duhet të gjeni shkopinj horizontal për të mbështetur raftet tuaja. Vendosni sa mbështetëse dëshironi të përdorni dhe merrni shkopinj në atë gjatësi në grupe prej tre. Këto duhet vetëm të jenërreth trashësisë së gishtit të madh.

Lexo më shumë – 58 aftësi praktike për t'u mësuar sot!

Ju do të duhet të konsideroni se sa hapësirë ​​do t'ju duhet për mishin, por gjithashtu do të duhet të jeni në gjendje të ngrini dhe ulni mishin tuaj në varësi të temperaturës, erës, nxehtësisë, etj. Preferenca ime ishte të hell mishin. Kjo më lejoni t'i lëviz më lehtë dhe gjithashtu zinte më pak hapësirë ​​pasi ato vareshin në vend.

Tani, me fijet e brendshme të parakordit, përdorni një lidhëse katrore për të ngjitur mbështetëset horizontale në trekëmbëshin tuaj.

Pasi të jeni përplasur të gjithë lart, do t'ju duhet të gjeni shkopinj për t'u shtrirë nëpër mbështetëset horizontale. Ju ose mund të vendosni shkopinj si një majë për skarë dhe të vendosni mishin tuaj pikërisht mbi të, ose mund të vendosni shkopinj për të mbështetur hellkat tuaja të mishit.

Nëse vendosni ta vendosni mishin me hell dhe ta varni, do t'ju sugjeroja të mos i zgjatni shumë ose pesha do ta bëjë hellin të ulet në mes dhe mund ta humbisni në zjarr.

Nëse e vendosni mishin në majë të një rafti, sigurohuni që të mos tkurret gjatë procesit dhe të mos bjerë nëpër boshllëqe dhe në zjarr.

Në këtë pikë, ju keni një duhanpirës primitiv krejtësisht të përshtatshëm dhe të ftohtë për të pirë mish në natyrë!

Unë e përdora timin ashtu si kjo për të bërë gjoksin e patës të thartë dhe për të pirë pak