Tartalomjegyzék
A kukoricafülek szedése, akár a kertben, akár a szupermarketben, nagyobb kihívást jelenthet, mint más zöldségek vagy gyümölcsök szedése. Könnyű megállapítani, hogy a banán érett-e, mert a banán kinézete és a kezünkben lévő tapintása alapján könnyen megállapítható.
A kukorica azonban héj mögé rejtőzik, és nem éppen elfogadható, hogy szedés előtt lehúzzuk a héjat, hogy megnézzük, mi van benne.
A kukorica népszerű kerti gabona, mert a friss kukorica gyakran sokkal ízletesebb, mint a boltban vásárolt. A házi kertészeknek ügyelniük kell arra, hogy a kukoricát a megfelelő időben takarítsák be, különben a kukoricaszemek túl kemények lesznek a főzéshez.
Az érett kukoricafülek azonosítása
A saját kertben termesztett kukorica egészen más élmény, mint a piacon vásárolt kukorica. Míg a vásárlók valószínűleg hozzászoktak ahhoz, hogy a boltban csak egyféle méretű kukoricát látnak, a saját termesztésű kukorica lehet nagy vagy kicsi.
A kertészeknek egy dolgot kell felismerniük. ne kizárólag a méretük alapján válasszuk ki a kukoricát .
A kertészek így állapíthatják meg, hogy a kukorica készen áll-e a betakarításra:
1. A vetőmag becsült betakarítási ideje alapján
Az egyik módszer annak megállapítására, hogy egy kukoricafül készen áll-e a szedésre, a termesztésre választott vetőmagfajták becsült betakarítási ideje. A legtöbb kukoricafajta körülbelül 20 nappal az első selyem megjelenése után betakarítható. A legtöbb kukoricafajta betakarítható 20 nappal azután, hogy a kertészek észrevették az első selymet. A kukoricaselyem a friss kukorica héja alatt található rostos szálak, amelyek segítik a növényt a pollen hordozásában és befogadásában.
A vetőmag csomagolásán fel kell tüntetni, hogy mennyi időnek kell eltelnie a vetőmag elvetése óta, mielőtt a kukorica betakarítható, de a vetőmag szállítójának tudnia kell, ha nincs erről információ.
2. A kukorica selyemszíne alapján
Amikor eljön a kukorica betakarításának ideje, a kukoricaselyemnek végig sötétbarna a világos szőke helyett.
A héjak , azonban még mindig keménynek kell lennie, és sötétzöldnek kell lennie.
Minden szár tetején legalább egy kukoricafülnek kell lennie, de néhány száron akár két fül is lehet. A szár alsó részén lévő fülek kisebbnek tűnhetnek, mint a felső részen lévők.
3. A "tejfázis" alapján
A kertészek úgy ellenőrizhetik, hogy egy kukoricacső a "tejes szakaszba" lépett-e, ha a héj egy részét visszahúzzák, meggyőződnek arról, hogy a kukoricaszemek az egész kukoricában kifejlődtek, majd kilyukasztanak egy szemet.
A kertész ezt a lépést a miniatűrjeivel végezheti el, és egy tejszerű folyadék A magoknak puhának kell lenniük, a "tej" pedig azt jelzi, hogy a kukorica készen áll a betakarításra.
Tiszta folyadék azt jelenti, hogy a kukoricának még egy kis időre van szüksége a növekedéshez. Ha a kukoricából nem jön ki folyadék, a növény már túl van a betakarításon.
Hogyan kell betakarítani a kukoricát
A kukoricát reggel az első dolga leszüretelni. Fogja meg a fülét, csavarja meg, majd húzza, amíg a fül le nem válik a szárról. A megmaradt szárak nagyszerű kiegészítői a komposzthalomnak. A kukorica betakarításának legjobb ideje az első dolog reggel .
A fület úgy kell megfogni, hogy a hüvelykujjunkat a fül tetejéhez, a középső ujjunkat pedig a tövéhez helyezzük.
A kukoricafüvet ezután határozottan a szárhoz kell húzni, elfordult , majd húzzuk még egy kicsit, amíg a fül teljesen le nem válik a szárról. Ez a lépés viszonylag könnyen elvégezhető, és nem igényel nagy erőt.
A kukoricaszárakat közvetlenül a kukoricafülek betakarítása után ki kell húzni. A kukoricaszárakat kisebb, körülbelül egy láb hosszúságú darabokra lehet vágni.
Ha a kertésznek van komposzthalmaztatója, a szárakat ahelyett, hogy kidobná, hozzáadhatja a halomhoz.
Bár a kukorica már készen áll a főzésre és fogyasztásra, a kertészeknek nem szabad megfeledkezniük arról, hogy csak annyi kukoricát takarítsanak be, amennyit meg tudnak enni Az összes kukoricafüvet le kell szedni, amint elérte a tejes állapotot.
Friss kukorica tárolása
A kukorica frissen a legfinomabb .
Amint leválasztják a szárról, a növény cukorai elkezdenek keményítővé alakulni, amíg a kukorica íze tompulni nem kezd, mint az élelmiszerboltokban kapható füleké.
Azok a kertészek, akik kukoricát árulni a piacon vagy a barátok és családtagok számára tartják meg őket, többféleképpen is meg kell fontolniuk a termés tárolását.
Lásd még: A legjobb kerti kötény zsebekkel a betakarításhoz és a szerszámokhoz 2023Egyrészt, ők is a kukoricát langyos vízben félretesszük A víz biztosítja, hogy a kukorica addig is friss maradjon.
Lásd még: 15 Stabil szőlő szőlő rácsos ötletek a hátsó udvar Arbor számáraHa a kukoricát csak néhány napig kell tárolni, akkor a kukoricát a hűtőszekrény .
Ha azonban a gazdaság egy hétnél hosszabb ideig , a kukoricát a fagyasztóba kell tenni.
A legjobb kukoricafülek kiválasztása a piacon
Nem túl jó gyakorlat a kukoricacső héját lehúzni, amikor a legjobb zöldségeket választod a termelői piacon. A héj lehúzása kiszáradást okozhat, ami azt jelenti, hogy a kukorica nem lesz olyan finom ízű, mint amilyen lehetne. Mivel a kukorica a héj alatt rejtőzik, a vásárlók számára csábító, hogy lehúzzák a héj egy részét, hogy megnézzék a magokat. Ez a tevékenység a legtöbb piacon vagy élelmiszerboltban elítélendő és nem szívesen látott viselkedés.
A kukorica héjának lehámozása és a kukorica feltárása a kukoricát felgyorsítja a kiszáradását , ami miatt a kukorica sokkal gyorsabban keményítővé és kevésbé édessé válik.
Ehelyett a következőket kell tennie a vásárlóknak, amikor a tökéletes kukoricafüvet keresik a piacon:
1. Ha a magok szabadon vannak, vizsgálja meg őket.
Ha a héj egy részét már lehúzták, a vásárlóknak olyan kukoricát kell választaniuk, amelynek szemcséi úgy néznek ki, hogy dús és fényes, és feszesnek érzik magukat .
A kiszáradásnak indult kukoricán horpadások lehetnek, és keménynek tűnhet.
2. Vizsgálja meg a héjat
Héjak kis barna lyukak férgekre vagy más rovarokra utalnak, ezért ezeknek a kosáron kívül kell maradniuk.
A héj színe is jelzi az egészségét.
A csemegekukorica például akkor a legjobb, ha élénkzöld héj A héjnak szorosan a kukorica köré kell tekerednie.
Kerülje a barna, barnulni kezdő, nyálkás, száraz, penészes vagy sérült héjakat, mivel lehet, hogy nem megfelelően tárolták őket.
3. Vizsgálja meg a kukoricaselymet
A kukoricahéj tetején lévő selyemszálaknak vagy bojtoknak a következőknek kell lenniük barna és enyhén ragacsos .
Ha a selyemszálak száraznak tűnnek és száraznak érződnek, a kukorica öreg. Ha a selyemszálak feketék vagy nedvesek, a kukorica valószínűleg túl öreg ahhoz, hogy meg lehessen enni.
4. Enyhén nyomja ki a kukoricát
A kukoricát a fül teteje közelében enyhén összenyomva a vásárlóknak lehetővé válik, hogy megtapogatjuk, hogy a magok belsejében van-e puffadt mag .
Ha a szemek között hézagok vagy lyukak vannak, az azt jelentheti, hogy a kukorica nem megfelelően lett beporozva vagy betakarítva. Az is lehet, hogy kevésbé ízletes.
Élvezd a gyönyörű kukoricáidat! Ne felejtsd el, hogy nézd meg a True Leaf Market-et a legjobb kukorica vetőmagokért. - és ossza meg kukorica betakarítási tippjeit a hozzászólásokban!