Culegerea știuleților de porumb, fie în grădina proprie, fie la supermarket, poate fi mai dificilă decât culegerea altor legume sau fructe. Este ușor să îți dai seama dacă bananele sunt coapte datorită modului în care arată și se simt în mâinile tale.

Cu toate acestea, porumbul se ascunde în spatele cojii și nu este tocmai acceptabil să îndepărtezi aceste coji pentru a arunca o privire la ceea ce se află înăuntru înainte de recoltare.

Porumbul este o cereală de grădină populară, deoarece porumbul proaspăt este adesea are un gust mult mai aromat decât cele cumpărate din magazin Grădinarii casnici trebuie să se asigure că recoltează porumbul la momentul potrivit, altfel boabele de porumb pot deveni prea tari pentru a fi gătite.

Identificarea urechilor coapte de porumb

Cultivarea porumbului în grădina proprie este o experiență cu totul diferită față de cumpărarea porumbului de la piață. În timp ce clienții sunt probabil obișnuiți să vadă în magazin porumb de o singură dimensiune, porumbul cultivat în casă poate ieși mare sau mic.

Un lucru pe care grădinarii trebuie să îl înțeleagă este că trebuie să să nu alegeți porumbul doar în funcție de mărimea acestuia .

Iată cum își pot da seama grădinarii dacă porumbul lor este gata de recoltare:

1. Pe baza timpului estimat de recoltare a semințelor

Cele mai multe soiuri de porumb pot fi recoltate în jurul valorii de La 20 de zile după ce grădinarii au observat prima mătase Mătasea de porumb reprezintă firele fibroase care se găsesc sub coaja proaspătă de porumb și care ajută planta să poarte și să primească polen.

Pachetul de semințe ar trebui să indice cât timp trebuie să treacă de la plantarea semințelor până când porumbul poate fi recoltat, dar furnizorul de semințe ar trebui să știe dacă nu există nicio informație în acest sens.

2. În funcție de culoarea mătăsii de porumb

În momentul recoltării porumbului, mătasea trebuie să fie maro închis pe toată suprafața în loc de un blond deschis.

The coji Cu toate acestea, ar trebui să fie încă ferme și să aibă un aspect verde închis.

Ar trebui să existe cel puțin o știulete de porumb în vârful fiecărei tulpini, dar unele tulpini pot avea până la două știulete. Știuletele de mai jos pe o tulpină pot părea mai mici decât cele din vârf.

3. Pe baza "stadiului de lapte"

Grădinarii pot verifica dacă o știulete de porumb a intrat în "stadiul de lapte" trăgând înapoi o parte din coajă, asigurându-se că boabele au crescut în tot porumbul, apoi înțepând un bob.

Grădinarul poate efectua acest pas cu ajutorul miniaturilor lor, iar un lichid asemănător laptelui Boabele trebuie să se scurgă din semințe. Boabele trebuie să fie moi, iar "laptele" indică faptul că porumbul este gata de recoltare.

Lichid transparent înseamnă că porumbul are nevoie de ceva mai mult timp pentru a crește. Dacă nu iese niciun lichid din porumb, planta a depășit punctul de recoltare.

Cum se recoltează porumbul

Cel mai bun moment pentru a recolta porumbul este primul lucru de dimineață .

Trebuie să se țină urechea prin plasarea degetului mare lângă partea de sus și a degetului mijlociu lângă baza ei.

Se trage apoi spicul cu fermitate de tulpină, răsucit , apoi mai trageți puțin până când urechea se desprinde complet de tulpină. Acest pas este relativ ușor de făcut și nu necesită multă forță.

Tulpinile de porumb trebuie smulse imediat după recoltarea știuleților și pot fi tăiate în bucăți mai mici, de aproximativ 30 de centimetri lungime.

În cazul în care grădinarul are un grămadă de compost, tulpinile pot fi adăugate la grămadă în loc să fie aruncate.

În timp ce porumbul este acum gata să fie gătit și consumat, grădinarii trebuie să nu uite să recoltează doar cât să mănânce porumb Cu toate acestea, toate știuleții de porumb trebuie culese odată ce au ajuns în stadiul de lapte.

Depozitarea porumbului proaspăt

Porumbul are cel mai bun gust proaspăt .

Odată ce este separat de tulpină, zaharurile plantei încep să se transforme în amidon, până când porumbul începe să aibă o aromă ternă, precum cea a știuleților vânduți în magazinele alimentare.

Grădinarii care intenționează să vinde porumb la piață sau să le păstreze pentru prieteni și familie ar trebui să ia în considerare mai multe modalități de a-și depozita recolta.

Pe de o parte, ele pot puneți porumbul deoparte în apă călduță Până când va veni timpul să le dați. Apa va face ca porumbul să rămână proaspăt între timp.

În cazul în care porumbul trebuie păstrat doar câteva zile, acesta poate fi păstrat în frigider .

Cu toate acestea, în cazul în care se păstrează pentru mai mult de o săptămână , porumbul trebuie pus în congelator.

Alegerea celor mai bune urechi de porumb de la piață

Deoarece porumbul se ascunde sub coajă, este tentant pentru clienți să desprindă o parte din coajă pentru a se uita la boabe. Această activitate nu este privită cu ochi buni și nu este un comportament binevenit în majoritatea piețelor sau magazinelor alimentare.

Decojirea cojii și expunerea porumbului poate să accelereze deshidratarea sa , ceea ce face ca porumbul să devină mult mai repede amidonoasă și mai puțin dulce.

În schimb, iată ce ar trebui să facă clienții atunci când caută porumbul perfect la piață:

1. Dacă sâmburii sunt expuși, examinați-i

În cazul în care o parte din coajă a fost deja decojită, clienții trebuie să aleagă porumbul cu boabe care arată se umflă și strălucește și se simte ferm .

Porumbul care a început să se usuce poate avea urme de lovituri și poate părea dur.

2. Examinați coaja

Coji cu găuri mici maro indică viermi sau alte insecte, așa că acestea ar trebui să rămână în afara coșului de cumpărături.

Culoarea cojii indică, de asemenea, sănătatea acesteia.

De exemplu, porumbul dulce este cel mai bun atunci când are o coajă verde strălucitor care nu este deshidratat. Învelișul trebuie să fie bine înfășurat în jurul porumbului.

Evitați cojile maronii, care încep să devină maronii, vâscoase, uscate, mucegăite sau deteriorate, deoarece este posibil ca acestea să nu fi fost depozitate corect.

3. Examinați mătasea de porumb

Mătasea sau ciucurii din partea superioară a cojii de porumb trebuie să fie maro și ușor lipicios .

Dacă mătăsurile arată și se simt uscate, porumbul este vechi. Dacă mătăsurile sunt negre sau se simt umede, porumbul este probabil prea vechi pentru a fi consumat.

4. Stoarceți ușor porumbul

Strângerea ușoară a porumbului lângă vârful știuletelui va permite clienților să se simte dacă sâmburii din interior sunt bine închegați .

Dacă există spații sau găuri între boabe, poate însemna că porumbul nu a fost polenizat sau recoltat în mod corespunzător. De asemenea, poate fi mai puțin aromat.

Bucurați-vă de frumoasele voastre cornuri! Nu uitați să verificați True Leaf Market pentru cele mai bune semințe de porumb din zonă - și împărtășiți mai jos, în comentarii, sfaturile dumneavoastră pentru recoltarea porumbului!