Збор каласоў у садзе ці ў супермаркеце можа быць больш складаным, чым збор іншай гародніны ці садавіны. Лёгка вызначыць, ці саспелі бананы, па тым, як яны выглядаюць і адчуваюцца ў руках.

Кукуруза, аднак, хаваецца за шалупінай, і не зусім прымальна здымаць гэтую шалупіну, каб паглядзець, што ўнутры, перш чым збіраць.

Кукуруза з'яўляецца папулярным садовым зернем, таму што свежая кукуруза часта нашмат больш смачная, чым набытая ў краме . Хатнія садоўнікі павінны сабраць ураджай кукурузы ў патрэбны час, інакш кукурузныя зерне могуць апынуцца занадта цяжкімі для падрыхтоўкі.

Вызначэнне спелых каласоў

Вырошчванне кукурузы ў садзе - гэта зусім іншы вопыт, чым купля кукурузы на рынку. У той час як кліенты, напэўна, прывыклі бачыць у краме кукурузу аднаго памеру, хатняя кукуруза можа атрымацца буйной або маленькай.

Садоўнікі павінны ўсвядоміць адну рэч: не варта збіраць кукурузу выключна на аснове яе памеру .

Вось як садоўнікі могуць вызначыць, ці гатовая іх кукуруза да ўборкі:

1. На аснове разліковага часу збору ўраджаю насення

Большасць гатункаў кукурузы можна збіраць прыкладна праз 20 дзёнсадоўнікі заўважылі свой першы шоўк . Кукурузны шоўк - гэта кудзелістыя ніткі, якія знаходзяцца пад свежай кукурузнай шалупінай, якія дапамагаюць расліне выносіць і атрымліваць пылок.

На ўпакоўцы насення павінна быць указана, колькі часу павінна прайсці з моманту пасадкі насення, перш чым кукурузу можна будзе збіраць, але пастаўшчык насення павінен ведаць, калі пра гэта няма ніякай інфармацыі.

2. У залежнасці ад колеру кукурузнага шоўку

Калі прыйдзе час збіраць кукурузу, кукурузны шоўк павінен быць цёмна-карычневым ва ўсім замест светла-русага.

Аднак шалупіна павінна быць цвёрдай і выглядаць цёмна-зялёнай.

На верхавіне кожнага сцябла павінен быць хаця б адзін колас, але некаторыя сцябліны могуць мець да двух каласоў. Каласы, размешчаныя ніжэй на сцябле, могуць выглядаць меншымі, чым тыя, што знаходзяцца наверсе.

3. На аснове «малочнай стадыі»

Садоўнікі могуць праверыць, ці перайшоў колас у «малочную стадыю», адцягнуўшы частку шалупіны, пераканаўшыся, што зерне вырасла па ўсёй кукурузе, а затым пракалоўшы ядро.

Садоўнік можа выканаць гэты крок сваімі мініяцюрамі, і з насення павінна выцячы малакопадобная вадкасць . Зерне павінна быць далікатным, а «малако» азначае, што кукуруза гатовая да ўборкі.

Празрыстая вадкасць азначае, што кукурузе патрабуецца крыху больш часу для росту. Калі з кукурузы не выцякае вадкасць, расліна прайшла кропку збору ўраджаю.

Як збіраць кукурузу

Найлепшы час для ўборкі кукурузы - раніца .

Трэба трымацца за вуха, паклаўшы вялікі палец каля яго верхняй часткі і сярэдні палец каля яго падставы.

Колас трэба моцна прыцягнуць да сцябла, адкруціць , затым пацягнуць яшчэ, пакуль колас цалкам не аддзеліцца ад сцябла. Гэты этап адносна просты ў выкананні і не патрабуе вялікай сілы.

Сцеблы кукурузы трэба вырываць адразу пасля таго, як каласы былі ўбраны. Іх можна разрэзаць на больш дробныя кавалачкі, даўжынёй каля фута.

Калі ў садоўніка ёсць кампостная куча, сцеблы можна дадаць у кучу, а не выкідваць.

Хоць кукуруза ўжо гатовая да гатавання і ўжывання, садоўнікам варта памятаць збіраць толькі столькі кукурузы, колькі можна есці . Тым не менш, усе каласы трэба збіраць пасля таго, як яны дасягнулі стадыі малака.

Захоўванне свежай кукурузы

Кукуруза самая свежая на смак .

Пасля таго, як кукуруза аддзяляецца ад сцябла, цукар расліны пачынае ператварацца ў крухмал, пакуль смак кукурузы не пачне цьмянець, як у каласоў, якія прадаюцца ў прадуктовых крамах.

Садоўнікі, якія маюць намер прадаваць кукурузу на рынку або захоўваць яе для сяброў і сям'і, павінны разгледзець некалькі спосабаў захоўванняіх ураджай.

Напрыклад, яны могуць паставіць кукурузу ў цёплай вадзе , пакуль не прыйдзе час яе аддаваць. Вада гарантуе, што кукуруза тым часам застанецца свежай.

Калі кукурузу неабходна захоўваць толькі некалькі дзён, яе можна захоўваць у халадзільніку .

Аднак, калі кукуруза захоўваецца даўжэй за тыдзень , яе трэба змясціць у маразільную камеру.

Выбіраць найлепшыя каласы на рынку

Паколькі кукуруза хаваецца пад шалупінай, у кліентаў ёсць спакуса ачысціць частку шалупіны, каб паглядзець на зерне. На большасці рынкаў і ў прадуктовых крамах такая дзейнасць непрыемная і непрыемная.

Ачышчэнне шалупіны і агаленне кукурузы можа паскорыць яе абязводжванне , у выніку чаго кукуруза значна хутчэй стане крухмалістым і менш салодкай.

Замест гэтага, вось што кліенты павінны рабіць, калі шукаюць ідэальныя каласы на рынку:

1. Калі зерне аголены, агледзіце іх

Калі частка шалупіны ўжо была ачышчана, кліенты павінны выбраць кукурузу з зернямі, якія выглядаюць пухлымі і яркімі і цвёрдымі .

Кукуруза, якая пачала высыхаць, можа мець увагнутасці і быць жорсткай.

2.Агледзіце шалупіну

Шалупіна з невялікімі карычневымі адтулінамі паказвае на чарвякоў або іншых насякомых, таму яны павінны заставацца па-за межамі кошыка для пакупак.

Колер шалупіны паказвае на яе здароўе.

Напрыклад, салодкая кукуруза лепшая, калі яна мае ярка-зялёную шалупіну , якая не абязводжаная. Шалупіна павінна быць шчыльна абгорнута вакол кукурузы.

Пазбягайце шалупіны, якая карычневая, пачынае бурэць, слізістай, сухой, заплесневелай або пашкоджанай, бо яна магла захоўвацца няправільна.

3. Агледзіце кукурузны шоўк

Шоўку або пэндзлікі на верхняй частцы кукурузнага шалупіны павінны быць карычневымі і злёгку ліпкімі .

Калі шоўк на выгляд і навобмацак сухі, кукуруза старая. Калі шоўк чорны або вільготны на адчуванне, кукуруза, верагодна, занадта старая, каб яе можна было есці.

4. Злёгку сцісніце кукурузу

Злёгку сцісніце зерне ў верхняй частцы коласа, каб кліенты адчулі, ці пульхныя зерне ўнутры .

Калі паміж зернямі ёсць прамежкі або дзіркі, гэта можа азначаць, што кукуруза была няправільна апылена або сабрана. Гэта таксама можа быць менш смачным.

Атрымлівайце асалоду ад сваімі прыгожымі мазалямі! Не забудзьцеся наведаць True Leaf Market, каб даведацца пра лепшае насенне кукурузы – і падзяліцца сваімі парадамі па ўборцы кукурузы ніжэй у каментарыях!