Að tína korn, hvort sem það er í garðinum manns eða í matvörubúð, getur verið erfiðara en að tína annað grænmeti eða ávexti. Það er auðvelt að sjá hvort bananar eru þroskaðir vegna þess hvernig þeir líta út og líða í höndum manns.

Maís leynist hins vegar á bak við hýði og það er ekki alveg ásættanlegt að draga þessar hýðir í burtu til að kíkja á það sem er inni áður en það er tínt.

Maís er vinsælt garðkorn því ferskur maís bragðast oft miklu bragðmeiri en keyptur í búð . Garðyrkjumenn í heimahúsum verða að gæta þess að uppskera maís á réttum tíma, annars geta maískjarnarnir endað of erfiðir til að elda.

Að bera kennsl á þroskuð maískorn

Að rækta maís í garðinum sínum er allt önnur upplifun en að kaupa maís af markaði. Þó að viðskiptavinir séu sennilega vanir að sjá maís af aðeins einni stærð í versluninni, getur heimaræktað maís reynst stórt sem smátt.

Eitt sem garðyrkjumenn verða að átta sig á er að maður ætti ekki að tína maís eingöngu eftir stærð þeirra .

Svona geta garðyrkjumenn sagt hvort kornið þeirra sé tilbúið til uppskeru:

1. Byggt á áætluðum uppskerutíma fræsins

Hægt er að uppskera flestar afbrigði af maís um 20 dögum eftirgarðyrkjumenn tóku eftir fyrsta silki sínu . Kornsilki eru trefjaþræðir sem finnast undir fersku maíshýði og hjálpa plöntunni að bera og taka á móti frjókornum.

Í fræpakkningunni ætti að segja hversu langur tími ætti að líða frá gróðursetningu fræsins áður en hægt er að uppskera kornið, en fræbirgir ætti að vita hvort það eru engar upplýsingar um það.

2. Byggt á kornsilkilitnum

Þegar það er kominn tími til að uppskera kornið ætti kornsilkið að vera dökkbrúnt í gegn í stað þess að vera ljósljóst.

Hýðin ættu samt að vera stíf og líta dökkgræn út.

Það ætti að vera að minnsta kosti eitt korneyra nálægt toppi hvers stönguls, en sumir stilkar geta haft allt að tvö eyru. Eyru neðarlega á stöngli geta virst minni en þau efst.

3. Byggt á „mjólkurstiginu“

Garðgarðsmenn geta athugað hvort korneyra sé komið á „mjólkurstigið“ með því að draga hluta af hýðinu til baka, ganga úr skugga um að kjarnarnir hafi vaxið í gegnum kornið og stungið svo í kjarnann.

Garðyrkjumaðurinn getur framkvæmt þetta skref með smámyndum sínum og mjólkurlíkur vökvi ætti að leka út úr fræinu. Kjarnarnir ættu að vera mjúkir á meðan „mjólkin“ gefur til kynna að maís sé tilbúið til uppskeru.

Tær vökvi þýðir að kornið þarf aðeins lengri tíma til að vaxa. Ef enginn vökvi kemur út úr korninu er plöntan komin yfir uppskerustaðinn.

Hvernig á að uppskera maís

Besti tíminn til að uppskera maís er fyrstur á morgnana .

Maður ætti að halda í eyrað með því að setja þumalfingur nálægt toppi þess og langfingur nálægt grunni þess.

Axið ætti þá að draga þétt upp að stönglinum, snúa í burtu , draga svo aðeins meira þangað til eyrað er alveg losað frá stönglinum. Þetta skref er tiltölulega auðvelt í framkvæmd og krefst ekki mikils styrks.

Dregið skal út kornstönglana strax eftir að kornið hefur verið safnað. Hægt er að skera þær í smærri bita, um það bil fet á lengd.

Ef garðyrkjumaðurinn er með moltuhrúgu er hægt að bæta stilkunum í hauginn í stað þess að henda.

Á meðan kornið er nú tilbúið til að elda og borða, ættu garðyrkjumenn að muna að uppskera aðeins nóg maís til að borða . Hins vegar ætti að tína öll kornin þegar þau hafa náð mjólkurstigi.

Geymsla fersks maís

Maís bragðast best ferskt .

Þegar það hefur verið aðskilið frá stönglinum byrjar sykur plöntunnar að breytast í sterkju þar til maísbragðið fer að dofna eins og eyrun sem seld eru í matvöruverslunum.

Garðyrkjumenn sem ætla að selja maís á markaði eða geyma það fyrir vini og fjölskyldu ættu að íhuga nokkrar leiðir til að geyma.uppskeru þeirra.

Til að segja geta þeir sett maísið til hliðar í volgu vatni þar til það er kominn tími til að gefa það. Vatnið mun tryggja að maís haldist ferskt á meðan.

Ef kornið þarf aðeins að geyma í nokkra daga má geyma það í kæli .

Hins vegar, ef geymt er í lengur en viku , ætti að setja maís í frystinn.

Veldu bestu kornin á markaðnum

Þar sem maís leynist undir hýði er freistandi fyrir viðskiptavini að afhýða hluta af hýði til að skoða kjarnana. Þessi starfsemi er illa séð og ekki velkomin hegðun á flestum mörkuðum eða matvöruverslunum.

Að afhýða hýði og afhjúpa kornið getur flýtt fyrir ofþornun þess , sem veldur því að kornið verður sterkjuríkt og minna sætt mun hraðar.

Þess í stað, hér er það sem viðskiptavinir ættu að gera þegar þeir eru að leita að hinum fullkomnu korneyrum á markaðnum:

1. Ef kjarnarnir eru berskjaldaðir, skoðaðu þá

Ef hluti af hýðinu hefur þegar verið afhýddur ættu viðskiptavinir að velja maís með kjarna sem líta búst og björt út og finnst þétt .

Maís sem er byrjað að þorna getur verið með beyglur og fundið fyrir hörku.

2.Skoðaðu Husk

Hýðina með litlum brúnum holum gefa til kynna orma eða önnur skordýr, svo þau ættu að vera fyrir utan innkaupakörfu manns.

Liturinn á hýðinu gefur einnig til kynna heilsu þess.

Til dæmis er maís bestur þegar hann er með björt grænt hýði sem er ekki þurrkað. Hýðið ætti að vera þétt um kornið.

Forðastu hýði sem er brúnt, byrjað að verða brúnt, slímugt, þurrt, myglað eða skemmst þar sem þau hafa kannski ekki verið geymd rétt.

3. Skoðaðu kornsilki

Silkið eða skúfarnir efst á kornhýði ættu að vera brúnir og örlítið klístraðir .

Ef silkið lítur út og finnst það þurrt, þá er kornið gamalt. Ef silkið er svart eða blautt er kornið líklega of gamalt til að íhuga að borða það.

4. Kreistu kornið létt

Að kreista kornið létt nálægt toppi eyraðs mun viðskiptavinum geta finnst hvort kjarnarnir inni séu búnir .

Ef það eru bil eða göt á milli kjarnanna getur það þýtt að kornið hafi ekki verið rétt frævað eða uppskorið. Það gæti líka verið minna bragðgott.

Njóttu fallegu kornanna þinna! Ekki gleyma að kíkja á True Leaf Market fyrir bestu maísfræin í kring – og deildu ráðleggingum þínum um maísuppskeru hér að neðan í athugasemdunum!