Преглед садржаја
Брање класова, било у башти или у супермаркету, може бити изазовније од брања другог поврћа или воћа. Лако је рећи да ли су банане зреле по томе како изгледају и осећају се у рукама.
Кукуруз се, међутим, крије иза љуски, и није баш прихватљиво да се ове љуске ишчупају да би се завирило шта је унутра пре брања.
Кукуруз је популарна баштенска житарица јер свеж кукуруз често има много укуснијег укуса од купљеног у продавници . Кућни баштовани морају да се постарају да уберу кукуруз у право време, иначе би зрна кукуруза могла да буду претешка за кување.
Препознавање зрелих класова
Узгајање кукуруза у башти је потпуно другачије искуство од куповине кукуруза са тржишта. Док су купци вероватно навикли да виде кукуруз само једне величине у продавници, домаћи кукуруз може бити велики или мали.
Једна ствар коју баштовани морају да схвате је да не треба брати кукуруз само на основу његове величине .
Ево како баштовани могу да кажу да ли је њихов кукуруз спреман за жетву:
1. На основу процењеног времена жетве семена
Један од метода за утврђивање да ли је клип спреман за брање је процењено време жетве сорти семена које сте изабрали да узгајате. Већина сорти кукуруза може се убрати отприлике 20 дана након што видите прву свилу.Већина сорти кукуруза може се убрати око 20 дана након тогабаштовани су приметили своју прву свилу . Кукурузна свила је влакнаста нити која се налази испод свеже кукурузне љуске, која помаже биљци да носи и прима полен.
Паковање семена треба да каже колико времена треба да прође од садње семена пре него што кукуруз може да се бере, али добављач семена треба да зна ако нема информација о томе.
2. На основу боје кукурузне свиле
Када дође време за жетву кукуруза, кукурузна свила треба да буде тамно браон уместо светлоплаве.
љуске , међутим, треба да буду чврсте и да изгледају тамнозелене.
Требало би да има најмање једно класје при врху сваке стабљике, али неке стабљике могу имати и до два клипа. Уши ниже на стабљици могу изгледати мање од оних на врху.
3. На основу „фазе млека“
Баштари могу да провере да ли је клип ушао у „фазу млека“ тако што ће повући део љуске, уверити се да су зрна израсла по целом кукурузу, а затим пробушити зрно.
Баштован може да изведе овај корак са својим сличицама, а течност налик млеку би требало да исцури из семена. Зрна треба да буду мекана, док „млеко“ указује да је кукуруз спреман за бербу.
Бистра течност значи да је кукурузу потребно мало више времена да нарасте. Ако из кукуруза не излази течност, биљка је прешла тачку жетве.
Како жети кукуруз
Жети свој кукурузПрва ствар ујутру. Држите се за уво, увијте, а затим повуците док се уво не ослободи од дршке. Преостале стабљике су одличан додатак вашој гомили компоста.Најбоље време за бербу кукуруза је прва ствар ујутру .
Треба се држати за ухо тако што ћете палац ставити близу његовог врха, а средњи прст близу његове основе.
Клоп треба затим чврсто повући уз стабљику, окренути , а затим још мало повући док се клип потпуно не одвоји од стабљике. Овај корак је релативно лак за извођење и не захтева много снаге.
Стабљике кукуруза треба да се извуку одмах након што су класови били убрани. Могу се исећи на мање комаде, дужине око једне стопе.
Ако баштован има гомилу компоста, стабљике могу да се додају на гомилу уместо да се баце.
Такође видети: 13 идеја за печење за пилиће са стилом!Док је кукуруз спреман за кување и јело, баштовани треба да се сете да уберу само онолико кукуруза да једу . Међутим, све класове треба убрати када дођу у фазу млека.
Складиштење свежег кукуруза
Кукуруз има најбољи укус свеж .
Када се одвоји од стабљике, шећери биљке почињу да се претварају у скроб све док укус кукуруза не почне да бледи као класје које се продаје у продавницама.
Баштари који намеравају да продају кукуруз на пијаци или га држе за пријатеље и породицу треба да размотре неколико начина за складиштењењихову жетву.
Као прво, могу оставити кукуруз у млаку воду док не дође време да га дају. Вода ће обезбедити да кукуруз у међувремену остане свеж.
Ако кукуруз треба да се чува само неколико дана, може се чувати у фрижидеру .
Међутим, ако се држи дуже од недељу дана , кукуруз би требало да се стави у замрзивач.
Бирање најбољих класова на пијаци
Није добра пракса да гулите љуску назад са класја када бирате најбоље поврће на пијаци на фармеру. Гуљење љуске може изазвати дехидрацију, што значи да кукуруз неће имати тако леп укус колико би могао.Како се кукуруз крије испод љуске, купцима је примамљиво да огуле део љуске да би погледали зрна. Ова активност је забрањена и није добродошла на већини пијаца или продавница.
Одстрањивање љуске и откривање кукуруза може убрзати његову дехидрацију , узрокујући да кукуруз много брже постане шкроб и мање сладак.
Уместо тога, ево шта купци треба да ураде када траже савршене класове на пијаци:
Такође видети: Можете ли заиста загрејати собу грејачем за лонце од теракоте?1. Ако су зрна откривена, прегледајте их
Ако је део љуске већ ољуштен, купци би требало да изаберу кукуруз са зрнима која изгледају бунаста и светла и на осећај чврстоће .
Кукуруз који је почео да се суши може имати удубљења и осећа се жилав.
2.Прегледајте љуске
Љуске са малим смеђим рупицама указују на црве или друге инсекте, тако да оне треба да остану изван нечије корпе за куповину.
Боја љуске такође указује на њено здравље.
На пример, кукуруз шећерац је најбољи када има светло зелену љуску која није дехидрирана. Љуска треба да буде чврсто умотана око кукуруза.
Избегавајте љуске које су смеђе, које почињу да постају смеђе, слузаве, суве, плесниве или оштећене јер можда нису правилно ускладиштене.
3. Прегледајте кукурузну свилу
Свиле или ресе на врху кукурузне љуске треба да буду браон и благо лепљиве .
Ако свила изгледа и изгледа сува, кукуруз је стар. Ако је свила црна или је мокра, кукуруз је вероватно престар да би се могао јести.
4. Лагано стисните кукуруз
Лагано стискање кукуруза близу врха клипа омогућиће купцима да осете да ли су зрна унутра пуна .
Ако постоје размаци или рупе између зрна, то може значити да кукуруз није правилно опрашен или пожњевен. Такође може бити мање укусног.
Уживајте у својим прелепим кукурузима! Не заборавите да проверите Труе Леаф Маркет за најбоље семе кукуруза – и поделите своје савете за бербу кукуруза испод у коментарима!