Збирати качани кукурудзи на власному городі чи в супермаркеті може бути складніше, ніж збирати інші овочі чи фрукти. Легко визначити, чи дозріли банани, за їхнім виглядом і відчуттям у руках.

Кукурудза, однак, ховається за лушпинням, і не зовсім прийнятно відривати це лушпиння, щоб зазирнути всередину перед тим, як збирати качан.

Кукурудза - популярне садове зерно, оскільки свіжа кукурудза часто на смак набагато ароматніші, ніж магазинні Домашні садівники повинні подбати про те, щоб зібрати кукурудзу в потрібний час, інакше зерна кукурудзи можуть виявитися занадто твердими для приготування.

Визначення стиглих качанів кукурудзи

Вирощування кукурудзи на власному городі - це зовсім інший досвід, ніж купівля кукурудзи на ринку. У той час як покупці, ймовірно, звикли бачити кукурудзу лише одного розміру в магазині, вирощена в домашніх умовах кукурудза може вирости великою або маленькою.

Одне, що повинні усвідомити садівники, це те, що слід не вибирати кукурудзу виключно на основі її розміру .

Ось як садівники можуть визначити, чи готова їхня кукурудза до збору врожаю:

1. на основі передбачуваного часу збирання насіння

Більшість сортів кукурудзи можна збирати приблизно Через 20 днів після того, як садівники помітили перший шовк Кукурудзяний шовк - це волокнисті нитки, що знаходяться під свіжим кукурудзяним лушпинням, які допомагають рослині виносити та отримувати пилок.

На упаковці насіння повинно бути вказано, скільки часу має пройти з моменту висадки насіння до збирання кукурудзи, але постачальник насіння повинен знати, якщо там немає жодної інформації про це.

2. на основі шовкового кольору кукурудзи

Коли настає час збирання кукурудзи, кукурудзяний шовк повинен бути темно-коричневий на всьому протязі замість світлого блондина.

У "The лушпиння однак, повинні бути твердими і виглядати темно-зеленими.

На верхівці кожного качана має бути принаймні один качан, але деякі качани можуть мати до двох качанів. Качани, розташовані нижче на стеблі, можуть виглядати меншими, ніж ті, що на верхівці.

3. на основі "молочної стадії"

Садівники можуть перевірити, чи вступив качан кукурудзи в "молочну стадію", відтягнувши частину лушпиння, переконавшись, що зерна виросли по всій довжині качана, а потім проколовши зерно.

Садівник може виконати цей крок за допомогою мініатюр, а молокоподібна рідина На дотик зерно має бути ніжним, а "молочко" вказує на те, що кукурудза готова до збирання.

Прозора рідина означає, що кукурудзі потрібно ще трохи часу, щоб вирости. Якщо з кукурудзи не виділяється рідина, рослина вже готова до збору врожаю.

Як збирати кукурудзу

Найкращий час для збирання кукурудзи перше, що ми робимо вранці .

Треба тримати вухо великим пальцем біля його верхівки, а середнім - біля основи.

Потім качан кукурудзи слід міцно притиснути до стебла, відвернулася. Потім потягніть ще трохи, поки качан повністю не відокремиться від стебла. Цей крок відносно простий і не вимагає багато сили.

Стебла кукурудзи слід висмикувати одразу після збирання качанів. Їх можна розрізати на невеликі шматочки довжиною близько фута.

Якщо у садівника є компостна яма, стебла можна додати до неї, а не викидати.

Хоча кукурудза вже готова до приготування та споживання, садівники повинні пам'ятати, що збирати лише стільки кукурудзи, щоб вистачило на їжу Проте всі качани кукурудзи слід збирати, коли вони досягли молочної стадії.

Зберігання свіжої кукурудзи

Кукурудза найкраще смакує свіжою .

Як тільки качан відокремлюється від стебла, цукор рослини починає перетворюватися на крохмаль, поки смак кукурудзи не починає тьмяніти, як у качанів, що продаються в продуктових крамницях.

Садівники, які мають намір продавати кукурудзу на ринку або зберігати їх для друзів і сім'ї, варто розглянути кілька способів зберігання врожаю.

По-перше, вони можуть відкласти кукурудзу в теплу воду Вода збереже кукурудзу свіжою, доки не настане час її роздавати.

Якщо кукурудзу потрібно зберігати лише кілька днів, її можна зберігати в холодильник .

Однак, якщо утримувати протягом довше, ніж тиждень кукурудзу слід покласти в морозильну камеру.

Вибираємо найкращі качани кукурудзи на ринку

Оскільки кукурудза ховається під лушпинням, у покупців виникає спокуса зчистити частину лушпиння, щоб побачити зерна. На більшості ринків та продуктових магазинів така поведінка не схвалюється і не вітається.

Зняти лушпиння і відкрити качан кукурудзи прискорити його зневоднення внаслідок чого кукурудза набагато швидше стає крохмалистою і менш солодкою.

Натомість, ось що слід робити покупцям, коли вони шукають ідеальні качани кукурудзи на ринку:

1. якщо ядра відкриті, огляньте їх

Якщо частина лушпиння вже була очищена, покупці повинні вибирати кукурудзу з зернами, які виглядають пухкі, яскраві і відчувають себе пружними .

Кукурудза, яка почала висихати, може мати вм'ятини і бути жорсткою на дотик.

2. дослідити лушпиння

Лушпиння з маленькі коричневі отвори вказують на черв'яків або інших комах, тому вони не повинні потрапляти до кошика.

Колір лушпиння також свідчить про його здоров'я.

Наприклад, солодка кукурудза найкраще смакує, коли вона має яскраво-зелене лушпиння лушпиння має бути щільно обгорнуте навколо зерна.

Уникайте лушпиння коричневого кольору, яке починає буріти, слизького, сухого, запліснявілого або пошкодженого, оскільки воно могло зберігатися неправильно.

3. дослідіть кукурудзяний шовк

Шовки або китиці у верхній частині кукурудзяного лушпиння повинні бути коричневий і злегка липкий .

Якщо шовк на вигляд і на дотик сухий, кукурудза стара. Якщо шовк чорний або мокрий, кукурудза, ймовірно, занадто стара, щоб її можна було вживати в їжу.

4. злегка стисніть кукурудзу

Злегка стиснувши кукурудзу біля верхівки качана, покупці зможуть відчуйте, чи ядра всередині пухкі .

Якщо між зернами є проміжки або дірки, це може означати, що кукурудза була неправильно запилена або зібрана. Вона також може бути менш ароматною.

Насолоджуйтесь своїми красивими кукурудзяними зернами! Не забудьте завітайте на True Leaf Market за найкращим насінням кукурудзи - і діліться своїми порадами щодо збирання кукурудзи в коментарях нижче!