Memetik tongkol jagung, baik di kebun sendiri atau di supermarket, bisa jadi lebih menantang daripada memetik sayuran atau buah lainnya. Sangat mudah untuk mengetahui apakah pisang sudah matang dari tampilan dan rasanya di tangan.

Jagung, bagaimanapun juga, bersembunyi di balik sekam, dan tidak tepat jika Anda membuka sekam untuk mengintip apa yang ada di dalamnya sebelum memetiknya.

Jagung adalah biji-bijian kebun yang populer karena jagung segar sering Rasanya jauh lebih beraroma daripada yang dibeli di toko Tukang kebun rumahan harus memastikan untuk memanen jagung pada waktu yang tepat, atau biji jagung akan menjadi terlalu keras untuk dimasak.

Mengidentifikasi Tongkol Jagung yang Matang

Menanam jagung di kebun sendiri merupakan pengalaman yang sangat berbeda dengan membeli jagung di pasar. Meskipun pelanggan mungkin terbiasa melihat jagung dengan satu ukuran di toko, jagung yang ditanam sendiri bisa menjadi besar atau kecil.

Satu hal yang harus disadari oleh para tukang kebun adalah bahwa seseorang harus tidak memilih jagung hanya berdasarkan ukurannya saja .

Berikut ini adalah cara petani mengetahui apakah jagung mereka sudah siap dipanen:

1. Berdasarkan Perkiraan Waktu Panen Benih

Sebagian besar varietas jagung dapat dipanen sekitar 20 hari setelah tukang kebun melihat sutra pertama mereka Sutra jagung adalah untaian berserat yang ditemukan di bawah kulit jagung segar, yang membantu tanaman menghasilkan dan menerima serbuk sari.

Pada kemasan benih seharusnya tertera berapa lama waktu yang dibutuhkan sejak benih ditanam hingga jagung dapat dipanen, namun pemasok benih harus mengetahui jika tidak ada informasi mengenai hal ini.

2. Berdasarkan Warna Sutra Jagung

Ketika tiba waktunya untuk memanen jagung, sutra jagung harus coklat tua di seluruh bagian bukannya pirang terang.

The sekam Namun demikian, harus tetap tegas dan terlihat hijau tua.

Setidaknya harus ada satu tongkol jagung di dekat bagian atas setiap tangkai, tetapi beberapa tangkai bisa memiliki hingga dua tongkol. Tongkol yang lebih rendah pada tangkai mungkin terlihat lebih kecil daripada tongkol di bagian atas.

3. Berdasarkan "Tahap Susu"

Tukang kebun dapat memeriksa apakah tongkol jagung telah memasuki "tahap susu" dengan menarik bagian kulitnya, memastikan bahwa biji telah tumbuh di seluruh bagian jagung, kemudian menusuk biji jagung.

Tukang kebun dapat melakukan langkah ini dengan gambar kecil mereka, dan cairan seperti susu Biji jagung akan terasa empuk, sedangkan "susu" menandakan bahwa jagung siap dipanen.

Cairan bening Jika tidak ada cairan yang keluar dari jagung, berarti tanaman sudah melewati masa panen.

Cara Memanen Jagung

Waktu terbaik untuk memanen jagung adalah hal pertama di pagi hari .

Seseorang harus memegang telinga dengan meletakkan ibu jari di dekat bagian atas dan jari tengah di dekat pangkalnya.

Tongkol jagung kemudian harus ditarik dengan kuat ke arah tangkainya, memutar jauh Langkah ini relatif mudah dilakukan dan tidak membutuhkan banyak tenaga.

Batang jagung harus dicabut segera setelah tongkol jagung dipanen, dan dapat dipotong kecil-kecil, dengan panjang sekitar satu kaki.

Jika tukang kebun memiliki tumpukan kompos, batangnya dapat ditambahkan ke tumpukan tersebut dan bukannya dibuang.

Meskipun jagung sudah siap untuk dimasak dan dimakan, tukang kebun harus ingat untuk memanen jagung hanya cukup untuk dimakan Namun, semua tongkol jagung harus dipetik ketika sudah mencapai tahap susu.

Menyimpan Jagung Segar

Jagung paling enak dimakan dalam keadaan segar .

Setelah dipisahkan dari tangkainya, gula tanaman mulai berubah menjadi pati hingga rasa jagung mulai tumpul seperti jagung pipil yang dijual di toko bahan makanan.

Tukang kebun yang berniat untuk menjual jagung di pasar atau menyimpannya untuk teman dan keluarga harus mempertimbangkan beberapa cara untuk menyimpan hasil panen mereka.

Pertama, mereka dapat sisihkan jagung dalam air hangat sampai tiba waktunya untuk memberikannya. Air akan memastikan bahwa jagung tetap segar untuk sementara waktu.

Jika jagung hanya perlu disimpan selama beberapa hari, jagung dapat disimpan di lemari es .

Namun demikian, jika menahan untuk lebih dari seminggu jagung harus dimasukkan ke dalam freezer.

Memilih Tongkol Jagung Terbaik di Pasar

Karena jagung bersembunyi di balik kulitnya, pelanggan tergoda untuk mengupas sebagian kulitnya untuk melihat biji jagung. Kegiatan ini tidak disukai dan tidak diterima di sebagian besar pasar atau toko bahan makanan.

Mengupas kulit dan memperlihatkan biji jagung mempercepat dehidrasi menyebabkan jagung menjadi lebih cepat bertepung dan kurang manis.

Sebagai gantinya, inilah yang harus dilakukan pelanggan saat mencari jagung yang sempurna di pasar:

1. Jika Kernel Terpapar, Periksalah

Jika sebagian kulitnya sudah terkelupas, pelanggan harus memilih jagung dengan biji yang terlihat montok dan cerah dan terasa kencang .

Jagung yang sudah mulai mengering mungkin memiliki penyok dan terasa keras.

2. Periksa Sekam

Sekam dengan lubang coklat kecil mengindikasikan adanya cacing atau serangga lain, sehingga harus tetap berada di luar keranjang belanja.

Warna kulitnya juga mengindikasikan kesehatannya.

Misalnya, jagung manis paling baik jika memiliki sekam hijau cerah yang tidak mengalami dehidrasi. Sekam harus dibungkus dengan rapat di sekeliling jagung.

Hindari sekam yang berwarna coklat, mulai berubah warna menjadi coklat, berlendir, kering, berjamur, atau rusak karena mungkin tidak disimpan dengan benar.

3. Periksa Sutra Jagung

Sutra atau rumbai-rumbai di bagian atas kulit jagung harus coklat dan sedikit lengket .

Jika kulit jagung terlihat dan terasa kering, berarti jagung tersebut sudah tua. Jika kulit jagung berwarna hitam atau terasa basah, jagung tersebut mungkin sudah terlalu tua untuk dikonsumsi.

4. Peras Jagung dengan Lembut

Memencet sedikit jagung di dekat bagian atas telinga akan memungkinkan pelanggan untuk rasakan apakah biji di dalamnya montok .

Jika ada ruang atau lubang di antara biji jagung, itu berarti jagung tidak diserbuki atau dipanen dengan benar, dan mungkin juga rasanya kurang enak.

Nikmati jagung indah Anda! Jangan lupa untuk kunjungi True Leaf Market untuk mendapatkan benih jagung terbaik - dan bagikan tips memanen jagung Anda di bawah ini di kolom komentar!