Skinti kukurūzų varpas savo sode ar prekybos centre gali būti sunkiau nei skinti kitas daržoves ar vaisius. Ar bananai prinokę, lengva nustatyti pagal tai, kaip jie atrodo ir kaip jaučiasi rankose.

Tačiau kukurūzai slepiasi po luobelėmis, todėl prieš juos nuskinant ne visai priimtina nuimti šias luobeles ir pažvelgti, kas yra viduje.

Kukurūzai yra populiarūs sodo grūdai, nes švieži kukurūzai dažnai skonis daug aromatingesnis nei parduotuvėje pirktų Namų daržininkai turi įsitikinti, kad kukurūzai nuimami tinkamu laiku, nes kitaip kukurūzų grūdai gali būti per kieti maistui gaminti.

Prinokusių kukurūzų ausų atpažinimas

Kukurūzus auginti savo sode - visai kitokia patirtis nei pirkti kukurūzus turguje. Nors pirkėjai tikriausiai įpratę parduotuvėje matyti tik vieno dydžio kukurūzus, namuose užauginti kukurūzai gali būti dideli arba maži.

Vienas dalykas, kurį sodininkai turi suprasti, yra tai, kad reikia nesirinkti kukurūzų tik pagal jų dydį. .

Štai kaip sodininkai gali sužinoti, ar jų kukurūzai jau paruošti derliui:

1. Pagal numatomą sėklos derliaus nuėmimo laiką

Daugumą kukurūzų veislių galima nuimti maždaug Praėjus 20 dienų po to, kai sodininkai pastebėjo pirmąjį šilką Kukurūzų šilkas - tai pluoštinės gijos, esančios po šviežiu kukurūzų lukštu, padedančios augalui nešti ir priimti žiedadulkes.

Sėklos pakuotėje turėtų būti nurodyta, kiek laiko turi praeiti nuo sėklos pasėjimo iki kukurūzų derliaus nuėmimo, bet jei informacijos apie tai nėra, ją turėtų žinoti sėklos tiekėjas.

2. Pagal kukurūzų šilko spalvą

Kai ateina laikas nuimti kukurūzų derlių, kukurūzų šilkas turi būti tamsiai rudos spalvos vietoj šviesios blondinės.

Svetainė lukštai tačiau vis tiek turėtų būti tvirti ir tamsiai žali.

Kiekvieno stiebo viršūnėje turėtų būti bent viena kukurūzų varpa, tačiau kai kuriuose stiebuose gali būti iki dviejų varpų. Žemiau esančios varpos gali būti mažesnės nei esančios stiebo viršūnėje.

3. Remiantis "Pieno stadija"

Daržininkai gali patikrinti, ar kukurūzų varpos jau pasiekė pieninę stadiją, atitraukdami dalį lukšto, įsitikindami, kad grūdeliai išaugę visame kukurūze, ir pradurdami grūdą.

Sodininkas gali atlikti šį veiksmą su savo miniatiūromis ir į pieną panašus skystis Grūdai turėtų būti minkšti, o "pienas" rodo, kad kukurūzai jau paruošti derliui.

Skaidrus skystis reiškia, kad kukurūzams reikia šiek tiek daugiau laiko augti. Jei iš kukurūzų neišsiskiria joks skystis, reiškia, kad augalas jau nebėra derliaus nuėmimo taške.

Kaip nuimti kukurūzų derlių

Geriausias kukurūzų derliaus nuėmimo laikas yra iš pat ryto .

Ausį reikia laikyti nykščiu prie jos viršaus ir viduriniuoju pirštu prie pagrindo.

Tada kukurūzų varpas reikia tvirtai prispausti prie stiebo, susuktas , tada dar šiek tiek patraukite, kol ausis visiškai atsiskirs nuo kotelio. Šį veiksmą atlikti gana lengva ir nereikalauja daug jėgų.

Kukurūzų stiebus reikia išrauti iš karto po to, kai nuimamos kukurūzų burbuolės. Juos galima supjaustyti į mažesnius, maždaug pėdos ilgio gabalėlius.

Jei sodininkas turi komposto krūvą, stiebus galima ne išmesti, o pridėti prie jos.

Nors kukurūzus jau galima virti ir valgyti, sodininkai turėtų nepamiršti nuimkite tik tiek kukurūzų, kad galėtumėte valgyti. Tačiau visos kukurūzų varpos turėtų būti nuskintos, kai jos pasiekia pieno stadiją.

Šviežių kukurūzų laikymas

Kukurūzai skaniausi švieži .

Kai kukurūzai atsiskiria nuo stiebo, augalo cukrūs pradeda virsti krakmolu, kol kukurūzų skonis tampa blankesnis nei maisto prekių parduotuvėse parduodamų varpų.

Sodininkai, ketinantys parduoti kukurūzus turguje arba laikyti juos draugams ir šeimos nariams, turėtų apsvarstyti keletą derliaus saugojimo būdų.

Pirma, jie gali atidėkite kukurūzus į šaltą vandenį. kol ateis laikas juos atiduoti. Vanduo užtikrins, kad kukurūzai per tą laiką išliktų švieži.

Jei kukurūzus reikia laikyti tik kelias dienas, juos galima laikyti šaldytuvas .

Tačiau, jei turima ilgiau nei savaitę , kukurūzus reikia dėti į šaldiklį.

Geriausių kukurūzų ausų rinkimas turguje

Kadangi kukurūzai slepiasi po lukštu, pirkėjams kyla pagunda nulupti dalį lukšto ir apžiūrėti grūdus. Daugelyje turgaviečių ar maisto prekių parduotuvių toks elgesys yra smerkiamas ir nepageidaujamas.

Nulupus lukštą ir atidengus kukurūzus galima pagreitinti jo dehidrataciją. todėl kukurūzai greičiau tampa krakmolingi ir ne tokie saldūs.

Vietoj to, štai ką pirkėjai turėtų daryti ieškodami tobulų kukurūzų varpų turguje:

1. Jei branduoliai atidengti, apžiūrėkite juos

Jei dalis lukšto jau nulupta, pirkėjai turėtų rinktis kukurūzus, kurių grūdai atrodo putlūs, ryškūs ir tvirti .

Pradėję džiūti kukurūzai gali turėti įdubimų ir būti kieti.

2. Apžiūrėkite lukštą

Lukštai su mažos rudos skylutės rodo kirmėles ar kitus vabzdžius, todėl jie neturėtų patekti į pirkinių krepšelį.

Lukšto spalva taip pat rodo jo sveikumą.

Pavyzdžiui, saldieji kukurūzai geriausiai tinka, kai jie turi ryškiai žalias lukštas kukurūzai turi būti tvirtai apvynioti aplink luobelę.

Venkite rudų, pradedančių ruduoti, gleivėtų, sausų, supelijusių ar pažeistų lukštų, nes jie galėjo būti netinkamai laikomi.

3. Išnagrinėkite kukurūzų šilką

Kukurūzų lukšto viršuje esantys šilkai arba kerpės turi būti rudas ir šiek tiek lipnus .

Jei šilkas sausas, kukurūzai yra seni. Jei šilkas juodas arba drėgnas, kukurūzai tikriausiai yra per seni, kad juos būtų galima valgyti.

4. Lengvai išspauskite kukurūzus

Lengvai suspaudę kukurūzus ties varpos viršūne, klientai galės pajauskite, ar viduje esantys branduoliai yra stambūs. .

Jei tarp grūdų yra tarpų ar skylučių, tai gali reikšti, kad kukurūzai buvo netinkamai apdulkinti ar nuimti. Jie taip pat gali būti prastesnio skonio.

Mėgaukitės gražiomis ragelėmis! Nepamirškite patikrinkite "True Leaf Market", kur rasite geriausias kukurūzų sėklas. - ir pasidalykite savo patarimais apie kukurūzų derliaus nuėmimą žemiau esančiuose komentaruose!