ഒരാളുടെ പൂന്തോട്ടത്തിലായാലും സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലായാലും, ചോളത്തിന്റെ കതിരുകൾ പറിക്കുന്നത് മറ്റ് പച്ചക്കറികളോ പഴങ്ങളോ എടുക്കുന്നതിനേക്കാൾ വെല്ലുവിളി നിറഞ്ഞതാണ്. വാഴപ്പഴം പഴുത്തതാണോ എന്ന് പറയാൻ എളുപ്പമാണ്, കാരണം അവ ഒരാളുടെ കൈകളിൽ എങ്ങനെ കാണപ്പെടുന്നു എന്നതും ഭാവവുമാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, ചോളം തൊണ്ടിനു പിന്നിൽ മറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, പറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഉള്ളിലുള്ളത് നോക്കാൻ ഈ തൊണ്ടുകൾ വലിച്ചെറിയുന്നത് കൃത്യമായി സ്വീകാര്യമല്ല.

ചോളം ഒരു ജനപ്രിയ തോട്ടമാണ്, കാരണം പുതിയ ധാന്യം പലപ്പോഴും സ്റ്റോർ വാങ്ങുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ രുചിയുള്ളതാണ് . ശരിയായ സമയത്ത് ധാന്യം വിളവെടുക്കാൻ വീട്ടുജോലിക്കാർ ശ്രദ്ധിക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യമണികൾ പാകം ചെയ്യാൻ ബുദ്ധിമുട്ടായേക്കാം.

ചോളം പഴുത്ത കതിരുകൾ തിരിച്ചറിയൽ

ഒരാളുടെ തോട്ടത്തിൽ ധാന്യം വളർത്തുന്നത് വിപണിയിൽ നിന്ന് ധാന്യം വാങ്ങുന്നതിൽ നിന്ന് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ അനുഭവമാണ്. ഉപഭോക്താക്കൾ ഒരുപക്ഷേ സ്റ്റോറിൽ ഒരു വലിപ്പത്തിലുള്ള ചോളം കാണാൻ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും, വീട്ടിൽ വളർത്തുന്ന ധാന്യം വലുതോ ചെറുതോ ആയി മാറും.

തോട്ടക്കാർ മനസ്സിലാക്കേണ്ട ഒരു കാര്യം, ഒരാൾ അവരുടെ വലിപ്പം മാത്രം അടിസ്ഥാനമാക്കി ചോളെടുക്കരുത് .

തങ്ങളുടെ ധാന്യം വിളവെടുപ്പിന് തയ്യാറാണോ എന്ന് തോട്ടക്കാർക്ക് എങ്ങനെ പറയാനാകും:

1. വിത്തിന്റെ കണക്കാക്കിയ വിളവെടുപ്പ് സമയത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി

ഏതാണ്ട് 20 ദിവസത്തിനു ശേഷം ചോളം വിളവെടുക്കാംതോട്ടക്കാർ അവരുടെ ആദ്യത്തെ പട്ടു ശ്രദ്ധിച്ചു. ചോളം സിൽക്ക് എന്നത് പുതിയ ചോളത്തിന്റെ തൊണ്ടിനടിയിൽ കാണപ്പെടുന്ന നാരുകളുള്ള ഇഴകളാണ്, ഇത് ചെടിയെ വഹിക്കുന്നതിനും കൂമ്പോള സ്വീകരിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.

ചോളം വിളവെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വിത്ത് നട്ടതിന് ശേഷം എത്ര സമയം കടന്നുപോകണമെന്ന് വിത്ത് പാക്കേജിൽ പറയണം, എന്നാൽ അതിനെ കുറിച്ച് എന്തെങ്കിലും വിവരമില്ലെങ്കിൽ വിത്ത് വിതരണക്കാരൻ അറിഞ്ഞിരിക്കണം.

2. ചോളത്തിന്റെ സിൽക്ക് വർണ്ണത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി

ധാന്യം വിളവെടുക്കാൻ സമയമാകുമ്പോൾ, ചോളം സിൽക്ക് ഇളം തവിട്ടുനിറത്തിന് പകരം കടും തവിട്ട് നിറമായിരിക്കും .

തൊലി , എന്നിരുന്നാലും, ഉറച്ചതും കടും പച്ചയായി കാണപ്പെടേണ്ടതുമാണ്.

എല്ലാ തണ്ടിന്റെയും മുകൾഭാഗത്ത് കുറഞ്ഞത് ഒരു കതിരെങ്കിലും ഉണ്ടായിരിക്കണം, എന്നാൽ ചില തണ്ടുകൾക്ക് രണ്ട് കതിരുകൾ വരെ ഉണ്ടായിരിക്കാം. ഒരു തണ്ടിൽ താഴെയുള്ള ചെവികൾ മുകളിലുള്ളതിനേക്കാൾ ചെറുതായി കാണപ്പെടാം.

3. “മിൽക്ക് സ്റ്റേജ്”

അടിസ്ഥാനമാക്കി തോട്ടക്കാർക്ക് ചോളത്തിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം “പാൽ ഘട്ടത്തിൽ” പ്രവേശിച്ചിട്ടുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കാം, ചോളത്തിലുടനീളം കേർണലുകൾ വളർന്നിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, തുടർന്ന് ഒരു കേർണൽ തുളച്ചുകയറുക.

തോട്ടക്കാരന് അവരുടെ ലഘുചിത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഈ ഘട്ടം ചെയ്യാൻ കഴിയും, കൂടാതെ പാൽ പോലുള്ള ദ്രാവകം വിത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തേക്ക് ഒഴുകണം. ധാന്യം വിളവെടുപ്പിന് തയ്യാറാണെന്ന് "പാൽ" സൂചിപ്പിക്കുന്നു, കേർണലുകൾ മൃദുവായി അനുഭവപ്പെടണം.

വ്യക്തമായ ദ്രാവകം എന്നതിനർത്ഥം ചോളം വളരാൻ കുറച്ചുകൂടി സമയം ആവശ്യമാണ് എന്നാണ്. ചോളത്തിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം പുറത്തേക്ക് വരുന്നില്ലെങ്കിൽ, ചെടി വിളവെടുപ്പ് അവസാനിച്ചുരാവിലെ ആദ്യത്തെ കാര്യം. ചെവിയിൽ മുറുകെ പിടിക്കുക, വളച്ചൊടിക്കുക, തുടർന്ന് ചെവി തണ്ടിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രമാകുന്നതുവരെ വലിക്കുക. ശേഷിക്കുന്ന തണ്ടുകൾ നിങ്ങളുടെ കമ്പോസ്റ്റ് കൂമ്പാരത്തിന് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്.

ചോളം വിളവെടുക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം രാവിലെ ആണ്.

ഒരാൾ ചെവിയിൽ മുറുകെ പിടിക്കണം, ഒരാളുടെ തള്ളവിരൽ അതിന്റെ മുകൾഭാഗത്തും നടുവിരൽ അതിന്റെ അടിഭാഗത്തും വയ്ക്കുക.

ധാന്യത്തിന്റെ കതിരുകൾ തണ്ടിന്റെ നേരെ ദൃഡമായി വലിക്കുകയും, പിരിഞ്ഞു , എന്നിട്ട് തണ്ടിൽ നിന്ന് ചെവി പൂർണ്ണമായും വേർപെടുന്നത് വരെ കുറച്ച് കൂടി വലിച്ചെടുക്കുകയും വേണം. ഈ ഘട്ടം ചെയ്യാൻ താരതമ്യേന എളുപ്പമാണ്, കൂടുതൽ ശക്തി ആവശ്യമില്ല.

ചോളത്തിന്റെ കതിരുകൾ വിളവെടുത്ത ഉടൻ തന്നെ ചോളം തണ്ടുകൾ പുറത്തെടുക്കണം. ഒരു അടി നീളത്തിൽ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കാം.

തോട്ടക്കാരന് കമ്പോസ്റ്റ് കൂമ്പാരമുണ്ടെങ്കിൽ, തണ്ടുകൾ വലിച്ചെറിയുന്നതിനുപകരം ചിതയിൽ ചേർക്കാം.

ധാന്യം ഇപ്പോൾ പാകം ചെയ്ത് കഴിക്കാൻ തയ്യാറായിരിക്കുമ്പോൾ, തോട്ടക്കാർ കഴിക്കാൻ ആവശ്യമായ ധാന്യം മാത്രം വിളവെടുക്കാൻ ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ചോളത്തിന്റെ എല്ലാ കതിരുകളും പാൽ ഘട്ടത്തിൽ എത്തിക്കഴിഞ്ഞാൽ പറിച്ചെടുക്കണം.

ഫ്രഷ് ചോളം സംഭരിക്കുന്നത്

ചോളം പുതിയ രുചിയാണ് .

തണ്ടിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തിയാൽ, പലചരക്ക് കടകളിൽ വിൽക്കുന്ന കതിരുകൾ പോലെ ചോളത്തിന്റെ സ്വാദും മങ്ങാൻ തുടങ്ങുന്നത് വരെ ചെടിയുടെ പഞ്ചസാര അന്നജമായി മാറാൻ തുടങ്ങും.

ചന്തയിൽ ചോളം വിൽക്കാനോ അല്ലെങ്കിൽ സുഹൃത്തുക്കൾക്കും കുടുംബാംഗങ്ങൾക്കും വേണ്ടി സൂക്ഷിക്കാനോ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന തോട്ടക്കാർ സംഭരിക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങൾ പരിഗണിക്കണം.അവരുടെ വിളവെടുപ്പ്.

ഒന്ന്, അവർക്ക് ചോളങ്ങൾ കൊടുക്കാൻ സമയമാകുന്നത് വരെ ഇത് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മാറ്റിവെക്കാം . ഇതിനിടയിൽ ചോളം പുതുമയുള്ളതായി വെള്ളം ഉറപ്പാക്കും.

ചോളം കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് മാത്രം സൂക്ഷിക്കണമെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

എന്നിരുന്നാലും, ഒരാഴ്‌ചയിൽ കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിച്ചാൽ, ചോളം ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കണം.

വിപണിയിൽ നിന്ന് ചോളത്തിന്റെ മികച്ച കതിരുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

ചോളം തൊണ്ടിനടിയിൽ മറഞ്ഞിരിക്കുന്നതിനാൽ, കേർണലുകളിലേക്ക് നോക്കുന്നതിനായി തൊണ്ടിന്റെ ഒരു ഭാഗം തൊലി കളയുന്നത് ഉപഭോക്താക്കളെ പ്രലോഭിപ്പിക്കുന്നു. മിക്ക മാർക്കറ്റുകളിലോ പലചരക്ക് കടകളിലോ ഈ പ്രവർത്തനത്തെ നിന്ദിക്കുകയും സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നില്ല.

ചോളം തൊലി കളയുകയും ചോളം തുറന്നുകാട്ടുകയും ചെയ്യുന്നത് അതിന്റെ നിർജ്ജലീകരണം ത്വരിതപ്പെടുത്തും , ഇത് ധാന്യം അന്നജവും മധുരവും വളരെ വേഗത്തിൽ മാറുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു.

പകരം, മാർക്കറ്റിൽ ധാന്യത്തിന്റെ മികച്ച കതിരുകൾ തിരയുമ്പോൾ ഉപഭോക്താക്കൾ ചെയ്യേണ്ടത് ഇതാ:

1. കേർണലുകൾ തുറന്നുകാട്ടപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, അവ പരിശോധിക്കുക

തൊലിയുടെ ഒരു ഭാഗം ഇതിനകം തന്നെ പിൻവലിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഉപഭോക്താക്കൾ കൊഴുത്തതും തിളക്കമുള്ളതും ഉറച്ചതും തോന്നുന്നതുമായ കേർണലുകളുള്ള ചോളം തിരഞ്ഞെടുക്കണം .

ഉണങ്ങാൻ തുടങ്ങിയ ചോളത്തിന് പഴുപ്പുകളും കടുപ്പവും അനുഭവപ്പെടാം.

2.ഉമി പരിശോധിക്കുക

ചെറിയ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ദ്വാരങ്ങളുള്ള തൊണ്ടകൾ പുഴുക്കളെയോ മറ്റ് പ്രാണികളെയോ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇവ ഒരാളുടെ ഷോപ്പിംഗ് ബാസ്‌ക്കറ്റിന് പുറത്തായിരിക്കണം.

തൊലിയുടെ നിറം അതിന്റെ ആരോഗ്യത്തെയും സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ഉദാഹരണത്തിന്, നിർജ്ജലീകരണം ഇല്ലാത്ത തിളക്കമുള്ള പച്ച തൊണ്ട് ഉള്ളപ്പോൾ സ്വീറ്റ് കോൺ ആണ് നല്ലത്. തൊണ്ട് ധാന്യത്തിന് ചുറ്റും ദൃഡമായി പൊതിഞ്ഞിരിക്കണം.

തവിട്ട് നിറമുള്ളതോ തവിട്ട് നിറമാകാൻ തുടങ്ങുന്നതോ മെലിഞ്ഞതോ ഉണങ്ങിയതോ പൂപ്പൽ പിടിച്ചതോ കേടായതോ ആയ തൊണ്ടുകൾ ഒഴിവാക്കുക, കാരണം അവ ശരിയായി സംഭരിച്ചിട്ടില്ലായിരിക്കാം.

3. ചോളം സിൽക്ക് പരിശോധിക്കുക

ചോളം തൊണ്ടയുടെ മുകൾഭാഗത്തുള്ള സിൽക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ടേസലുകൾ തവിട്ട് നിറമുള്ളതും ചെറുതായി ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതുമാണ് .

പട്ടുതുണികൾ ഉണങ്ങിയതായി തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, ധാന്യം പഴയതാണ്. പട്ടുനൂലുകൾ കറുത്തതോ നനവുള്ളതോ ആണെങ്കിൽ, ധാന്യം കഴിക്കുന്നത് പരിഗണിക്കാൻ കഴിയാത്തത്ര പഴയതായിരിക്കാം.

4. ചോളം ചെറുതായി ഞെക്കുക

ചെവിയുടെ മുകൾഭാഗത്ത് ചോളം ചെറുതായി ഞെക്കിയാൽ അകത്തെ കേർണലുകൾ തടിച്ചതാണോ എന്ന് ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് അനുഭവപ്പെടും.

കെർണലുകൾക്കിടയിൽ ഇടങ്ങളോ ദ്വാരങ്ങളോ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ധാന്യം ശരിയായി പരാഗണം നടത്തുകയോ വിളവെടുക്കുകയോ ചെയ്തിട്ടില്ലെന്ന് അർത്ഥമാക്കാം. ഇതിന് സ്വാദും കുറവായിരിക്കാം.

നിങ്ങളുടെ മനോഹരമായ ധാന്യങ്ങൾ ആസ്വദിക്കൂ! ചുറ്റും മികച്ച ധാന്യ വിത്തുകൾക്കായി ട്രൂ ലീഫ് മാർക്കറ്റ് പരിശോധിക്കാൻ മറക്കരുത് - നിങ്ങളുടെ ചോളം വിളവെടുപ്പ് നുറുങ്ങുകൾ കമന്റുകളിൽ പങ്കിടുക!