Съдържание
Брането на царевични кочани, независимо дали в градината или в супермаркета, може да бъде по-голямо предизвикателство от брането на други зеленчуци или плодове. Лесно е да се разбере дали бананите са узрели, защото изглеждат и се усещат в ръцете.
Царевицата обаче се крие зад люспи и не е съвсем приемливо да се откъсват тези люспи, за да се погледне какво има вътре, преди да се обере.
Царевицата е популярна градинска зърнена култура, защото прясната царевица често вкусът е много по-ароматен от този на закупените в магазина . Домашните градинари трябва да се уверят, че събират царевицата в правилното време, защото в противен случай зърната могат да се окажат твърде твърди за готвене.
Разпознаване на узрели царевични класове
Отглеждането на царевица в градината е съвсем различно преживяване от купуването на царевица от пазара. Докато клиентите вероятно са свикнали да виждат в магазина царевица само с един размер, домашно отгледаната царевица може да се окаже голяма или малка.
Едно нещо, което градинарите трябва да осъзнаят, е, че трябва да не избирате царевица само въз основа на нейния размер. .
Ето как градинарите могат да разберат дали царевицата им е готова за жътва:
1. въз основа на очакваното време за прибиране на реколтата от семената
Един от методите за установяване дали кочанът е готов за бране е приблизителното време за прибиране на реколтата от сортовете семена, които сте избрали да отглеждате. Повечето сортове царевица могат да се прибират приблизително 20 дни след появата на първата коприна. Повечето сортове царевица могат да се прибират около 20 дни след като градинарите са забелязали първата коприна . Царевичната коприна е влакнестата нишка, която се намира под люспата на прясна царевица и помага на растението да носи и приема прашец.
В опаковката на семената трябва да е посочено колко време трябва да мине от засаждането на семената, за да може да се прибере реколтата от царевица, но доставчикът на семената трябва да знае, ако няма информация за това.
2. Въз основа на цвета на коприната на царевицата
Когато дойде време за прибиране на реколтата, царевичната коприна трябва да е тъмнокафяв цвят навсякъде вместо светло русо.
Сайтът люспи Въпреки това те трябва да са твърди и да изглеждат тъмнозелени.
На върха на всяко стъбло трябва да има поне един кочан, но на някои стъбла може да има до два кочана. Кочаните, разположени по-ниско на стъблото, могат да изглеждат по-малки от тези на върха.
3. Въз основа на "етапа на млякото"
Градинарите могат да проверят дали кочанът е навлязъл в "млечна фаза", като отдръпнат част от обвивката, уверят се, че зърната са израснали по цялата дължина на царевицата, и след това пробият едно зърно.
Градинарят може да изпълни тази стъпка с миниатюрите си и млекоподобна течност Зърната трябва да се усещат крехки, а "млякото" показва, че царевицата е готова за прибиране.
Прозрачна течност Ако от царевицата не излиза течност, растението е преминало границата за прибиране на реколтата.
Как се събира царевица
Дръжте кочана за кочана, завъртете го и го издърпайте, докато кочанът се освободи от стъблото. Останалите стъбла са чудесно допълнение към купчината с компост. Най-доброто време за прибиране на реколтата от царевица е първото нещо сутрин .
Трябва да държите ухото, като поставите палеца си близо до върха му, а средния пръст - до основата му.
След това царевичният кочан трябва да се придърпа здраво към стъблото, усукан , след което дръпнете още малко, докато ухото се отдели напълно от стеблото. Тази стъпка е сравнително лесна за изпълнение и не изисква много сила.
Царевичните стъбла трябва да се извадят веднага след прибирането на кочаните. Те могат да се нарежат на по-малки парчета с дължина около метър.
Ако градинарят има компостна купчина, стъблата могат да се добавят към нея, вместо да се изхвърлят.
Макар че царевицата вече е готова за готвене и консумация, градинарите не трябва да забравят да прибирайте само достатъчно царевица, за да се храните. . Въпреки това всички кочани трябва да се откъснат, след като достигнат млечната фаза.
Съхранение на прясна царевица
Царевицата е най-вкусна прясна .
След като се отдели от стъблото, захарите на растението започват да се превръщат в скорбяла, докато вкусът на царевицата започне да се притъпява като на кочаните, продавани в магазините за хранителни стоки.
Вижте също: Домашна хранилка за сено за козиГрадинари, които възнамеряват да продажба на царевица на пазара или да ги запазят за приятели и роднини, трябва да обмислят няколко начина за съхранение на реколтата.
Вижте също: Червеи в компоста? Те не са толкова лоши, колкото си мислите - ето защоОт една страна, те могат поставете царевицата настрана в хладка вода Водата ще гарантира, че царевицата ще остане свежа през това време.
Ако царевицата трябва да се съхранява само няколко дни, тя може да се съхранява в хладилник .
Въпреки това, ако се държи за повече от една седмица , царевицата трябва да се постави във фризера.
Избиране на най-добрите класове царевица на пазара
Когато избирате най-добрите зеленчуци на фермерския пазар, не е добра практика да обелвате люспата на царевицата. Обелването на люспата може да доведе до дехидратация, което означава, че царевицата няма да има толкова добър вкус, колкото би могла да има. Тъй като царевицата се крие под люспата, за клиентите е изкушаващо да обелят част от люспата, за да разгледат зърната. Тази дейност е неодобрявана и не е добре дошла на повечето пазари или в магазините за хранителни стоки.
Обелването на люспата и разкриването на царевицата може да ускори дехидратацията му , поради което царевицата става много по-бързо нишестена и по-малко сладка.
Вместо това ето какво трябва да правят клиентите, когато търсят идеалните кочани царевица на пазара:
1. Ако ядките са открити, прегледайте ги
Ако част от люспата вече е обелена, клиентите трябва да избират царевица със зърна, които изглеждат пухкави и ярки и се чувстват твърди .
Царевицата, която е започнала да изсъхва, може да има вдлъбнатини и да се усеща твърда.
2. Преглед на обвивката
Люспи с малки кафяви дупки показват червеи или други насекоми, така че те трябва да останат извън кошницата за пазаруване.
Цветът на люспата също показва нейното здравословно състояние.
Например сладката царевица е най-добра, когато има яркозелена люспа люспата трябва да е плътно увита около царевицата.
Избягвайте люспи, които са кафяви, започват да кафявеят, хлътнали, сухи, мухлясали или повредени, тъй като може да не са били съхранявани правилно.
3. Разглеждане на царевичната коприна
Коприната или кичурите в горната част на царевичната люспа трябва да са кафяв и леко лепкав .
Ако коприната изглежда и се усеща суха, царевицата е стара. Ако коприната е черна или се усеща мокра, царевицата вероятно е твърде стара, за да се консумира.
4. Леко изстискване на царевицата
Лекото притискане на царевицата в горната част на кочана ще позволи на клиентите да усетете дали зърната вътре са пухкави. .
Ако между зърната има празнини или дупки, това може да означава, че царевицата не е била правилно опрашена или събрана. Тя може да е и с по-слаби вкусови качества.
Наслаждавайте се на красивите си мазоли! Не забравяйте да проверете True Leaf Market за най-добрите семена от царевица наоколо - и споделете вашите съвети за прибиране на реколтата от царевица в коментарите по-долу!