Obiranje koruznih klasov na vrtu ali v supermarketu je lahko bolj zahtevno kot obiranje druge zelenjave ali sadja. Zlahka ugotovimo, ali so banane zrele, saj so videti in jih čutimo v rokah.

Koruza se skriva za lupinami in ni ravno sprejemljivo, da bi jih pred obiranjem odtrgali in pogledali, kaj je v njih.

Koruza je priljubljeno vrtno žito, saj sveža koruza pogosto je veliko bolj aromatičen od kupljenega v trgovini Domači vrtnarji morajo paziti, da koruzo pospravijo ob pravem času, sicer se lahko zgodi, da bodo koruzna zrna pretežka za kuhanje.

Prepoznavanje zrelih koruznih klasov

Gojenje koruze na vrtu je povsem drugačna izkušnja kot nakup koruze na tržnici. Medtem ko so kupci verjetno navajeni, da v trgovini vidijo koruzo le ene velikosti, je doma pridelana koruza lahko velika ali majhna.

Vrtnarji se morajo zavedati, da je treba ne izbirajte koruze samo na podlagi njene velikosti. .

Tukaj lahko vrtnarji ugotovijo, ali je njihova koruza pripravljena za žetev:

1. Na podlagi predvidenega časa spravila semena

Večino sort koruze lahko pospravite okoli 20 dni po tem, ko so vrtnarji opazili prvo svilo Koruzna svila so vlaknaste niti, ki se nahajajo pod svežo koruzno lupino in pomagajo rastlini prenašati in sprejemati cvetni prah.

Na embalaži semena bi moralo biti navedeno, koliko časa mora preteči od sajenja semena, preden je mogoče koruzo pospraviti, če tega podatka ni, pa bi moral vedeti dobavitelj semena.

2. Glede na barvo koruzne svile

Ko je čas za spravilo koruze, mora biti koruzna svila temno rjava po vsej površini namesto svetle blondinke.

Spletna stran luščine vendar morajo biti še vedno čvrste in videti temno zelene barve.

Na vrhu vsakega stebla mora biti vsaj en klas, na nekaterih steblih pa sta lahko tudi dva klasa. Klasi, ki so nižje na steblu, so lahko manjši od tistih na vrhu.

3. Na podlagi "mlečne faze"

Vrtnarji lahko preverijo, ali je koruzni klas v "mlečni fazi", tako da odtrgajo del lupine, se prepričajo, da so zrna zrasla po vsej koruzi, in nato zrno prebodejo.

Vrtnar lahko ta korak izvede s svojimi sličicami in mleku podobna tekočina zrna morajo biti mehka, "mleko" pa pomeni, da je koruza pripravljena za žetev.

Prozorna tekočina Če iz koruze ne priteče nobena tekočina, je rastlina že po žetvi.

Kako pospraviti koruzo

Najboljši čas za spravilo koruze je prva stvar zjutraj .

Uho držite tako, da palec položite ob njegov vrh, sredinec pa ob njegovo dno.

Koruzni klas je treba nato močno potegniti proti steblu, zasukan vstran , nato pa še malo potegnite, dokler se uho popolnoma ne loči od stebla. Ta korak je razmeroma enostaven in ne zahteva veliko moči.

Koruzna stebla je treba odtrgati takoj po spravilu koruznih klasov. Lahko jih narežemo na manjše, približno meter dolge kose.

Če ima vrtnar kompostni kup, lahko stebla doda na kup in jih ne zavrže.

Čeprav je koruza pripravljena za kuhanje in uživanje, vrtnarji ne pozabite pridelajo le toliko koruze, da jo lahko pojedo. . Vendar je treba vse koruzne klase pobrati, ko dosežejo mlečno fazo.

Shranjevanje sveže koruze

Koruza ima najboljši okus sveža .

Ko se koruza loči od stebla, se rastlinski sladkorji začnejo spreminjati v škrob, dokler se okus koruze ne začne prikrivati kot pri klasih, ki jih prodajajo v trgovinah z živili.

Vrtnarji, ki nameravajo prodaja koruze na tržnici ali pa jih shranite za prijatelje in družino, bi morali razmisliti o več načinih shranjevanja pridelka.

Prvič, lahko koruzo odložite v mlačno vodo. Voda bo poskrbela, da bo koruza ostala sveža.

Če je treba koruzo hraniti le nekaj dni, jo lahko shranite v hladilnik .

Če pa je v posesti za več kot teden dni , je treba koruzo postaviti v zamrzovalnik.

Nabiranje najboljših koruznih klasov na tržnici

Ker se koruza skriva pod lupino, je za kupce skušnjava, da bi odluščili del lupine in si ogledali zrna. To početje je na večini tržnic ali trgovin z živili odklonilno in ni dobrodošlo.

Lupina se odstrani in odkrije koruza. pospeši njeno dehidracijo. zaradi česar koruza hitreje postane škrobnata in manj sladka.

Namesto tega vam svetujemo, kaj naj kupci storijo, ko na tržnici iščejo popolne koruzne klase:

1. Če so jedra izpostavljena, jih preglejte

Če je bil del lupine že odluščen, naj kupci izberejo koruzo z zrni, ki so videti so polne in svetle ter čvrste .

Koruza, ki se je začela sušiti, ima lahko vdolbine in je trda.

2. Preglejte luščino

luščine z majhne rjave luknjice kažejo na črve ali druge žuželke, zato naj ostanejo zunaj nakupovalne košarice.

Tudi barva lupine kaže na njeno zdravje.

Sladka koruza je na primer najboljša, če ima svetlo zelena lupina ki ni dehidrirana. Lupina mora biti tesno ovita okoli koruze.

Izogibajte se lupinam, ki so rjave, začnejo rjaveti, sluzaste, suhe, plesnive ali poškodovane, saj morda niso bile pravilno shranjene.

3. Preučite koruzno svilo

Sviloprejke ali krpice na vrhu koruzne lupine morajo biti rjava in rahlo lepljiva .

Če so svile suhe, je koruza stara. Če so svile črne ali mokre, je koruza verjetno prestara, da bi jo jedli.

4. Koruzo rahlo stisnite

Z rahlim stiskanjem koruze pri vrhu klasa lahko kupci preverite, ali so zrna v notranjosti polna. .

Če so med zrni prostori ali luknje, to lahko pomeni, da koruza ni bila pravilno oprašena ali požeta. Lahko je tudi manj okusna.

Uživajte v svojih čudovitih rožicah! Ne pozabite za najboljša koruzna semena v okolici obiščite tržnico True Leaf Market. - in v komentarjih spodaj delite svoje nasvete za spravilo koruze!