Maïskolven plukken, of dat nu in je tuin is of in de supermarkt, kan een grotere uitdaging zijn dan het plukken van andere groenten of fruit. Het is makkelijk om te zien of bananen rijp zijn door hoe ze eruit zien en aanvoelen in je handen.

Maïs verbergt zich echter achter kafjes en het is niet echt acceptabel om deze kafjes weg te trekken om te kijken wat erin zit voordat je gaat plukken.

Maïs is een populaire graansoort voor in de tuin omdat verse maïs vaak smaakt veel lekkerder dan in de winkel Tuiniers moeten ervoor zorgen dat ze de maïs op het juiste moment oogsten, anders worden de maïskorrels te hard om te koken.

Rijpe maïskolven herkennen

Maïs kweken in je eigen tuin is een heel andere ervaring dan maïs kopen op de markt. Terwijl klanten waarschijnlijk gewend zijn om maïs van slechts één grootte in de winkel te zien, kan zelfgekweekte maïs groot of klein uitvallen.

Een ding dat tuiniers zich moeten realiseren is dat ze geen maïs kiezen alleen op basis van hun grootte .

Zo kunnen tuiniers zien of hun maïs klaar is voor de oogst:

1. Gebaseerd op de geschatte oogsttijd van het zaad

De meeste maïsvariëteiten kunnen worden geoogst rond 20 dagen nadat de tuiniers hun eerste zijde hadden opgemerkt Maïszijde zijn de vezelige draden onder verse maïskaf, die de plant helpen om stuifmeel te dragen en te ontvangen.

Op de zaadverpakking zou moeten staan hoeveel tijd er moet verstrijken sinds het planten van het zaad voordat de maïs geoogst kan worden, maar de zaadleverancier zou het moeten weten als er geen informatie over staat.

2. Gebaseerd op de zijdekleur van de maïs

Als het tijd is om de maïs te oogsten, moet de maïszijde door en door donkerbruin in plaats van lichtblond.

De schillen Ze moeten echter nog steeds stevig zijn en er donkergroen uitzien.

Er moet minstens één maïskolf boven aan elke stengel zitten, maar sommige stengels kunnen wel twee aren hebben. Oren lager op een stengel kunnen kleiner lijken dan die bovenin.

3. Gebaseerd op het "melkstadium

Tuiniers kunnen controleren of een maïskolf het "melkstadium" heeft bereikt door een deel van de schil terug te trekken, te controleren of de korrels door de hele maïs gegroeid zijn en dan een korrel door te prikken.

De tuinier kan deze stap uitvoeren met zijn miniaturen en een melkachtige vloeistof De korrels moeten zacht aanvoelen, terwijl de "melk" aangeeft dat de maïs klaar is voor de oogst.

Heldere vloeistof Als er geen vloeistof uit de maïs komt, is de plant voorbij het oogstpunt.

Maïs oogsten

De beste tijd om maïs te oogsten is als eerste in de ochtend .

Men moet het oor vasthouden door de duim bij de bovenkant en de middelvinger bij de onderkant te plaatsen.

De maïskolf moet dan stevig tegen de stengel worden getrokken, weggedraaid Trek vervolgens nog wat verder totdat het oor helemaal los is van de steel. Deze stap is relatief eenvoudig uit te voeren en vereist niet veel kracht.

De maïsstengels moeten meteen na het oogsten van de maïskolven uitgetrokken worden. Ze kunnen in kleinere stukken gesneden worden, ongeveer een meter lang.

Als de tuinier een composthoop heeft, kunnen de stengels aan de hoop worden toegevoegd in plaats van weggegooid.

Terwijl de maïs nu klaar is om gekookt en gegeten te worden, moeten tuiniers eraan denken om oogst alleen genoeg maïs om te eten Alle maïskolven moeten echter worden geplukt zodra ze het melkstadium hebben bereikt.

Verse maïs bewaren

Maïs smaakt het best vers .

Zodra het van de stengel gescheiden is, beginnen de suikers van de plant te veranderen in zetmeel tot de smaak van de maïs begint te vervagen zoals de aren die in de supermarkt verkocht worden.

Tuiniers die van plan zijn om maïs verkopen op de markt of ze bewaren voor vrienden en familie moeten verschillende manieren overwegen om hun oogst op te slaan.

Ten eerste kunnen ze zet de maïs apart in lauw water Het water zorgt ervoor dat de maïs in de tussentijd vers blijft.

Als de maïs maar een paar dagen hoeft te worden bewaard, kan het in de koelkast .

Als je echter langer dan een week De maïs moet in de vriezer.

De beste maïs kiezen op de markt

Omdat maïs onder de schil verborgen zit, is het verleidelijk voor klanten om een deel van de schil af te pellen om de korrels te bekijken. Deze activiteit wordt afgekeurd en is niet welkom op de meeste markten of supermarkten.

Het afpellen van de schil en het blootleggen van de maïs kan de uitdroging versnellen Hierdoor wordt de maïs veel sneller zetmeelrijk en minder zoet.

In plaats daarvan is dit wat klanten moeten doen als ze op zoek zijn naar de perfecte maïskolven op de markt:

1. Als de pitten blootliggen, onderzoek ze dan

Als een deel van de schil al is verwijderd, moeten klanten maïskorrels kiezen die er als volgt uitzien mollig en helder zijn en stevig aanvoelen .

Maïs dat is beginnen uitdrogen kan deuken vertonen en taai aanvoelen.

2. Onderzoek de schil

Schillen met kleine bruine gaten duiden op wormen of andere insecten, dus deze moeten buiten het boodschappenmandje blijven.

De kleur van de schil geeft ook de gezondheid aan.

Zoete maïs is bijvoorbeeld het lekkerst als het een heldergroene schil De schil moet strak om de maïs zitten.

Vermijd schillen die bruin zijn, bruin beginnen te worden, slijmerig, droog, beschimmeld of beschadigd zijn, omdat ze misschien niet goed bewaard zijn.

3. Onderzoek de maïskant

De zijde of kwastjes aan de bovenkant van de maïskolf moeten bruin en licht kleverig .

Als de zijde er droog uitziet en droog aanvoelt, is de maïs oud. Als de zijde zwart is of nat aanvoelt, is de maïs waarschijnlijk te oud om te eten.

4. Knijp de maïs lichtjes uit

Als je lichtjes in de maïs knijpt in de buurt van de top van de aar, kunnen klanten voel of de pitten binnenin mollig zijn .

Als er ruimte of gaten tussen de korrels zitten, kan dat betekenen dat de maïs niet goed bestoven of geoogst is. Het kan ook minder smaakvol zijn.

Geniet van je prachtige likdoorns! Vergeet niet om kijk bij True Leaf Market voor de beste maïszaden die er zijn - en deel je maïsoogsttips hieronder in de comments!