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Das Pflücken von Maiskolben, sei es im eigenen Garten oder im Supermarkt, kann schwieriger sein als das Pflücken anderer Gemüse- oder Obstsorten. Ob Bananen reif sind, lässt sich leicht daran erkennen, wie sie aussehen und sich in den Händen anfühlen.
Mais jedoch versteckt sich hinter Schalen, und es ist nicht gerade akzeptabel, diese Schalen zu entfernen, um einen Blick auf das Innere zu werfen, bevor man ihn pflückt.
Mais ist ein beliebtes Gartengetreide, weil frischer Mais oft schmeckt viel aromatischer als gekaufte Produkte Heimgärtner müssen darauf achten, den Mais zum richtigen Zeitpunkt zu ernten, da die Maiskörner sonst zu hart zum Kochen werden könnten.
Erkennung reifer Ähren
Der Anbau von Mais im eigenen Garten ist eine ganz andere Erfahrung als der Kauf von Mais auf dem Markt. Während die Kunden im Laden wahrscheinlich nur Mais in einer bestimmten Größe zu sehen gewohnt sind, kann der selbst angebaute Mais groß oder klein ausfallen.
Eine Sache, die Gärtner erkennen müssen, ist, dass man Mais nicht nur aufgrund seiner Größe auswählen .
So können Gärtner feststellen, ob ihr Mais erntereif ist:
1. auf der Grundlage der geschätzten Erntezeit des Saatguts
Eine Methode, um festzustellen, ob eine Maisähre erntereif ist, ist die geschätzte Erntezeit der von Ihnen gewählten Saatgutsorten. Die meisten Maissorten können etwa 20 Tage, nachdem Sie die erste Seide sehen, geerntet werden. Die meisten Maissorten können geerntet werden um 20 Tage nachdem die Gärtner die erste Seide bemerkt haben Maisseide sind die faserigen Stränge, die sich unter der frischen Maisschale befinden und der Pflanze helfen, Pollen zu tragen und aufzunehmen.
Auf der Verpackung des Saatguts sollte angegeben sein, wie viel Zeit seit der Aussaat vergehen muss, bis der Mais geerntet werden kann, aber der Saatgutlieferant sollte es wissen, wenn es keine Angaben dazu gibt.
2. auf der Grundlage der Seidenfarbe des Mais
Wenn es Zeit ist, den Mais zu ernten, sollte die Maisseide durchgehend dunkelbraun anstelle eines hellen Blondes.
Die Schalen Sie sollten jedoch noch fest sein und dunkelgrün aussehen.
In der Nähe der Spitze jedes Halms sollte mindestens eine Ähre zu finden sein, aber manche Halme können bis zu zwei Ähren haben. Die Ähren weiter unten am Halm können kleiner erscheinen als die an der Spitze.
3. auf der Grundlage des "Milchstadiums"
Gärtner können überprüfen, ob eine Maisähre in das "Milchstadium" eingetreten ist, indem sie einen Teil der Schale zurückziehen, sich vergewissern, dass die Körner im gesamten Mais gewachsen sind, und dann ein Korn anstechen.
Siehe auch: 49 Seltsame Dinge, die man in einem Dehydrator dehydrieren kann - Dehydrierte Pilze, French Toast, Sauerkraut?!Der Gärtner kann diesen Schritt mit seinen Vorschaubildern durchführen und eine milchartige Flüssigkeit Die Körner sollten sich zart anfühlen, und die "Milch" zeigt an, dass der Mais erntereif ist.
Klare Flüssigkeit bedeutet, dass der Mais etwas mehr Zeit zum Wachsen braucht. Wenn keine Flüssigkeit aus dem Mais austritt, ist die Pflanze über den Zeitpunkt der Ernte hinaus.
Wie man Mais erntet
Ernten Sie Ihren Mais gleich morgens. Halten Sie die Ähre fest, drehen Sie sie und ziehen Sie dann, bis die Ähre vom Stängel gelöst ist. Die verbleibenden Stängel sind eine gute Ergänzung für Ihren Komposthaufen. Die beste Zeit für die Maisernte ist gleich am ersten Morgen .
Man sollte sich am Ohr festhalten, indem man den Daumen in der Nähe der Oberseite und den Mittelfinger in der Nähe der Unterseite platziert.
Die Ähre sollte dann fest gegen den Stängel gezogen werden, weggedreht Dieser Schritt ist relativ einfach zu bewerkstelligen und erfordert nicht viel Kraft.
Die Maisstängel sollten gleich nach der Ernte der Ähren herausgezogen werden und können in kleinere Stücke von etwa einem Meter Länge geschnitten werden.
Wenn der Gärtner einen Komposthaufen hat, können die Stängel dem Haufen hinzugefügt werden, anstatt sie wegzuwerfen.
Auch wenn der Mais jetzt zum Kochen und Verzehr bereit ist, sollten die Gärtner daran denken nur so viel Mais ernten, wie man essen kann Es sollten jedoch alle Ähren geerntet werden, sobald sie das Milchstadium erreicht haben.
Lagerung von frischem Mais
Mais schmeckt frisch am besten .
Sobald der Mais vom Stängel getrennt ist, verwandelt sich der Zucker der Pflanze in Stärke, bis der Geschmack des Maises nicht mehr so gut ist wie bei den Ähren, die im Supermarkt verkauft werden.
Gärtner, die beabsichtigen Mais auf dem Markt verkaufen oder sie für Freunde und Familie aufbewahren, sollten verschiedene Möglichkeiten zur Lagerung ihrer Ernte in Betracht ziehen.
Zum einen können sie den Mais in lauwarmes Wasser legen Das Wasser sorgt dafür, dass der Mais in der Zwischenzeit frisch bleibt.
Wenn der Mais nur ein paar Tage gelagert werden muss, kann er in der Garage aufbewahrt werden. Kühlschrank .
Wenn jedoch das Halten für länger als eine Woche Der Mais sollte im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Die besten Maiskolben auf dem Markt pflücken
Es ist nicht ratsam, die Schale einer Maisähre zu entfernen, wenn Sie auf dem Bauernmarkt das beste Gemüse aussuchen. Wenn Sie die Schale abziehen, kann dies zu Austrocknung führen, was bedeutet, dass der Mais nicht so gut schmeckt, wie er könnte. Da sich der Mais unter der Schale verbirgt, ist es für die Kunden verlockend, einen Teil der Schale abzuschälen, um die Körner zu betrachten. Diese Tätigkeit ist verpönt und in den meisten Märkten oder Lebensmittelgeschäften nicht gern gesehen.
Das Schälen der Schale und das Freilegen des Mais können seine Entwässerung zu beschleunigen Dadurch wird der Mais viel schneller stärkehaltig und weniger süß.
Stattdessen sollten die Kunden bei der Suche nach den perfekten Maiskolben auf dem Markt wie folgt vorgehen:
1. wenn die Kerne freigelegt sind, untersuchen Sie sie
Wenn ein Teil der Schale bereits zurückgeschält wurde, sollten die Kunden Mais mit Körnern wählen, die aussehen prall und strahlend und fühlen sich fest an .
Mais, der zu trocknen begonnen hat, kann Dellen aufweisen und sich hart anfühlen.
2. die Schale untersuchen
Schalen mit kleine braune Löcher weisen auf Würmer oder andere Insekten hin und sollten daher nicht in den Einkaufskorb gelegt werden.
Auch die Farbe der Schale ist ein Hinweis auf ihre Gesundheit.
Zum Beispiel ist Zuckermais am besten, wenn er einen hellgrüne Schale Die Schale sollte fest um den Mais gewickelt sein.
Vermeiden Sie braune, beginnende, schleimige, trockene, schimmelige oder beschädigte Schalen, da sie möglicherweise nicht richtig gelagert wurden.
3. die Maisseide untersuchen
Die Seiden oder Quasten an der Spitze der Maishülse sollten braun und leicht klebrig .
Wenn die Seide trocken aussieht und sich trocken anfühlt, ist der Mais alt. Wenn die Seide schwarz ist oder sich nass anfühlt, ist der Mais wahrscheinlich zu alt, um ihn zu essen.
4. den Mais leicht auspressen
Durch leichtes Zusammendrücken des Mais in der Nähe der Ährenspitze können die Kunden fühlen, ob die Kerne innen prall sind .
Wenn zwischen den Körnern Lücken oder Löcher sind, kann das bedeuten, dass der Mais nicht richtig bestäubt oder geerntet wurde. Er kann auch weniger schmackhaft sein.
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