বিষয়বস্তুৰ তালিকা
এটা সুস্বাদু কঠিনভাৱে সিজোৱা ফাৰ্মৰ সতেজ কণীৰ দৰে একোৱেই নাই! কিন্তু সতেজ কণী উতলালে কথাবোৰ কৌশলী হ’ব পাৰে। গেলামালৰ দোকানৰ কণীৰ দৰে নহয়, ফাৰ্মৰ সতেজ কণী – খোলাটো খোলাটো কুখ্যাতভাৱে কঠিন। কিন্তু সতেজ সোৱাদ আৰু উৎকৃষ্ট পুষ্টিকৰ মূল্যৰ বাবেও ইহঁতক বহুমূলীয়া। গতিকে ফাৰ্মৰ সতেজ কণী কঠিনভাৱে উতলাই লোৱাৰ সৰ্বোত্তম উপায় কি, আৰু আপুনি বেছি সময় আৰু কষ্ট নকৰাকৈয়ে খোলাটো উলিয়াব পাৰিবনে?
পামৰ সতেজ কণী কঠিনভাৱে উতলোৱাৰ ক্ষেত্ৰত আমাৰ টন অভিজ্ঞতা আছে। আৰু আমি আপোনাৰ বাবে সহজ কৰি তুলিবলৈ আমাৰ কিছুমান উত্তম টিপছ শ্বেয়াৰ কৰিব বিচাৰো।
ভাল শুনা যায়?
তাৰ পিছত ফাটি যাওঁ!
বিষয়বস্তুৰ তালিকা- আপুনি ফাৰ্মৰ সতেজ কণীৰে কঠিনভাৱে সিজোৱা কণী বনাব পাৰেনে?
- ফাৰ্ম-ফ্ৰেছ কণী আৰু নিয়মীয়া কণীৰ মাজত কি পাৰ্থক্য?
- কিয় ফাৰ্ম হয়? সতেজ কঠিন-সতেজ কণী খোলা কঠিন?
- আপুনি ফাৰ্ম-সতেজ কণী উতলাৰ আগতে ধুব লাগেনে?
- আপুনি ফাৰ্ম-সতেজ কণী কিমান সময় উতলাব লাগে?
- আপুনি কণী উতলাৰ পিছত লগে লগে খোলা কৰিব লাগেনে?
- সমাপ্ত
আপুনি কঠিন বনাব পাৰেনে ফাৰ্ম-ফ্ৰেচ কণীৰ সৈতে সিজোৱা কণী?
আপুনি ফাৰ্মৰ সতেজ কণী কঠিনভাৱে সিজব পাৰে। কিন্তু সপ্তাহ পুৰণি কণীৰ দৰে ইহঁতৰ খোলা সহজ নহ’ব৷ বয়সস্থ কণীৰ কণীৰ খোলা দুৰ্বল হয় যিয়ে বহুত সহজে খোলা ওলায়। এতিয়াও কঠিনভাৱে সিজোৱা ফাৰ্মৰ সতেজ কণী খাব পাৰে। কিন্তু আপুনি জুমি কণীৰ কুহুমটোৰ ক্ষতি নকৰাকৈ খোলাটো আঁতৰাবলৈ অসুবিধা পাব পাৰে।চুটি উত্তৰটো হ'ল হয়! ফাৰ্মৰ সতেজ কণী উতলাই কৰাটো সম্ভৱপৰ! বেছিভাগ ক্ষেত্ৰতে আপুনি সেইবোৰ প্ৰস্তুত কৰিব পাৰেআপুনি চুপাৰ মাৰ্কেটৰ পৰা যিকোনো কণী প্ৰস্তুত কৰাৰ দৰেই। হাৰ্ড-বইলিং কৰাৰ সময়ত আপুনি কেইটামান অতিৰিক্ত পদক্ষেপ জানিব লাগে যাতে প্ৰতিবাৰেই ইহঁত নিখুঁতভাৱে ওলাই আহে। চিন্তা নাই। আমি এই কম পৰিচিত ৰান্ধনী কণীৰ সূক্ষ্মতাবোৰ ক্ষন্তেকতে শ্বেয়াৰ কৰিম।
ফাৰ্ম-ফ্ৰেছ কণী আৰু নিয়মীয়া কণীৰ মাজত কি পাৰ্থক্য?
যেতিয়া আপুনি গেলামালৰ দোকানত কণী কিনে, তেতিয়া সাধাৰণতে ইয়াৰ বয়স নূন্যতম দুসপ্তাহ। ইতিমধ্যে ইহঁত প্ৰায়ে ধুই ব্লিচ কৰা হৈছে, কণীৰ খোলাটোৰ ওপৰত থকা সুৰক্ষামূলক বাহিৰৰ আৱৰণখন আঁতৰাই পেলাইছে – বা ফুল, কুটিল আদি। এই কুটিকেল আঁতৰোৱাৰ বাবেই দোকানত কিনা কণী ফ্ৰীজত ৰাখিব লাগিব, আনহাতে সতেজ কণী কোঠাৰ উষ্ণতাত জমা কৰিব পাৰি।
ফাৰ্ম-ফ্ৰেছ হাৰ্ড-বইলড কণী খোলাটো কিয় কঠিন?
বয়সীয়া কণীতকৈ ফাৰ্ম-ফ্ৰেছ কণী খোলাটো বেছি কৌশলী হোৱাৰ বহু কাৰণ আছে। ইয়াৰ মূল কাৰণ হ’ল কণীৰ বয়স বৃদ্ধিৰ লগে লগে বিকশিত হোৱা বায়ু কোষ। বায়ু কোষে কণীটোক খোলাটোৰ পৰা পৃথক কৰাত সহায় কৰে। কিন্তু ফাৰ্মৰ সতেজ কণীত এই বৃহৎ বায়ু কোষৰ অভাৱ – গতিকে কণীৰ খোলাটো কণীৰ লগত লাগি থাকে। ফলত সতেজ কণী খোলাটো প্ৰায় সদায় কঠিন হৈ পৰে। যিয়েই নকৰক!সতেজ কণী খোলাটো ইমান কঠিন হোৱাৰ কাৰণটো খোলাটোৰ ৰাসায়নিক গঠন আৰু সময়ৰ লগে লগে ইয়াৰ পৰিৱৰ্তনৰ ধৰণৰ সম্পৰ্কে কেইবাটাও কাৰকৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰে। এই পৰিৱৰ্তিত গঠন কণীৰ খোলাত সোমাই যোৱা বায়ুৰ পৰিমাণ আৰু কণীৰ কুহুমৰ ক্ষাৰকীয় অৱস্থাৰ সৈতেও জড়িত। (বহু কণী অনুৰাগীইয়াক কণীৰ বায়ু কোষ বুলি কোৱা হয়।)
পুৰণি কণীত অধিক উল্লেখযোগ্য বায়ু কোষ থাকে। বায়ু কোষে কণীটো ফাটি খোলাটো সহজ কৰি তোলে।
আন এটা ব্যাখ্যা হ’ল দোকানৰ পৰা কিনা কণী সতেজ নহয় – সাধাৰণতে কেইবা সপ্তাহ পুৰণি হয়, অৰ্থাৎ ইয়াৰ খোলাবোৰ দুৰ্বল হয়। আনহাতে, সতেজ কণী পোৱাৰ এদিন বা দুদিনৰ ভিতৰতে প্ৰায়ে বিক্ৰী হয়।
কণীৰ খোলা সতেজ হোৱাৰ সময়ত অতি ডাঠ হয়। কণীৰ বয়স বঢ়াৰ লগে লগে খোলাটো দুৰ্বল হৈ পাতল হৈ পৰে। এই কণীৰ খোলা পাতল হোৱাৰ বাবেই সতেজ কণী ফাটি খোলাটো কঠিন হোৱাৰ বাবে কুখ্যাত। আনকি সতেজ কণীৰ অনুৰাগীসকলেও আপোনাক ক’ব যে সাধাৰণতে আপোনাৰ কণীবোৰ চম্ভালিবলৈ অলপ সহজ হ’বলৈ তিনি-চাৰিদিন অপেক্ষা কৰাটো ভাল।
আপুনি উতলাৰ আগতে ফাৰ্ম-ফ্ৰেছ কণী ধুব লাগেনে?
আমি সাধাৰণতে আমাৰ কণী ধুব নালাগে। কণী ফুলে কণী সতেজ কৰি ৰখাত সহায় কৰে আৰু বেছি দিন জীয়াই থাকিবলৈ সহায় কৰে। তাৰোপৰি ডজন ডজন কণী হাতেৰে চাফা কৰিবলৈও বহুত সময় লাগিব! আমি কেইবাটাও নিৰ্ভৰযোগ্য উৎসও পাইছো যিয়ে কয় যে কণী ধোৱাটো নোধোৱাতকৈ বেয়া হ’ব পাৰে। কণী অনুচিত ধোৱাৰ ফলত কণীৰ দূষক পদাৰ্থৰ প্ৰৱেশ ঘটিব পাৰে! আমি সিদ্ধান্ত লৈছো যে ইয়াৰ ৰিস্ক লোৱাৰ যোগ্য নহয়৷আমি আমাৰ কণী খুব কমেইহে ধুওঁ কাৰণ আমি কণীৰ ছালখন অক্ষত অৱস্থাত ৰখাটো পছন্দ কৰো। কুকুৰাৰ পৰা পোনে পোনে অহা বেছিভাগ পিছফালৰ কুকুৰাৰ কণী সাধাৰণতে নোধোৱা হয়। এইটো ইকি যেন লাগিলেও কণী সতেজ কৰি ৰখাত ই এক গুৰুত্বপূৰ্ণ ভূমিকা পালন কৰে!
সতেজ কণীৰ খোলাত থকা পাতল স্তৰৰ জৰিয়তে প্ৰাকৃতিক সুৰক্ষা থাকে যাক ফুল বুলি জনা যায়।এই সুৰক্ষামূলক আৱৰণে কণীটোক নষ্ট হ’ব পৰা বেক্টেৰিয়াৰ বিৰুদ্ধে বন্ধ কৰি ৰাখে। যদি আপোনাৰ কণীবোৰ নোধোৱা হয়, তেন্তে ফ্ৰীজত নথকা অৱস্থাত থাকিব পাৰে আৰু দুসপ্তাহৰ পৰা চাৰি সপ্তাহলৈকে শ্বেল্ফত স্থিৰ হৈ থাকিব পাৰে! যদি আপুনি ফ্ৰীজত ৰাখে, তেন্তে ই আৰু বেছি দিন টিকি থাকিব।
যদিও এইটো কণী সংৰক্ষণ আৰু খাদ্যৰ অপচয় কমোৱাৰ বাবে অতি উত্তম, তথাপিও আপুনি আপোনাৰ কুকুৰাৰ কণী খোৱাৰ আগতে ধুব পাৰে – যদি আপুনি বিচাৰে। গৰম পানীত সাধাৰণভাৱে ধুইলে কণীৰ ওপৰত থকা যিকোনো অৱশিষ্ট আঁতৰাই খাবলৈ নিৰাপদ হ’ব লাগে। কিন্তু মনত ৰাখিব যে এবাৰ ধুই দিলে ফুলবোৰ নাইকিয়া হৈ যায়, আৰু লগে লগে সিজাব লাগিব বা ফ্ৰীজত ৰাখিব লাগিব।
পাৰ্মৰ সতেজ কণী কিমান সময় উতলাব লাগে?
আপোনাৰ ফাৰ্মৰ কণীবোৰ ক্ৰীমযুক্ত কুহুমৰ বাবে সাতৰ পৰা দহ মিনিট উতলাব লাগে। যদি আপুনি কণীৰ চালাড বা ডেভিল্ড কণী বনাইছে তেন্তে কঠিন কুহুমৰ বাবে আপোনাৰ কণীটো দহৰ পৰা পোন্ধৰ মিনিট উতলাই লওক। সময় গণনা কৰাৰ আগতে পানী গৰম কৰাটো নিশ্চিত কৰক! পানী বুলবুলিয়া হ’বলৈ কেইমিনিটমান সময় লাগিব লাগে। কণী সিজোৱাৰ পিছত ফ্ৰীজত বায়ুমণ্ডল বন্ধ পাত্ৰত প্ৰায় সাত দিন ৰাখিব পাৰে।আপোনাৰ কণী কিমান সময় উতলাব লাগে সেইটো জনাটোৱে এটা সোৱাদযুক্ত কণী আৰু ৰবৰৰ দৰে, অতিমাত্ৰা সিজোৱা বগা আৰু এটা চালফিউৰিক কুহুমৰ মাজৰ পাৰ্থক্য বুজাব পাৰে।
নিয়ম অনুসৰি কণী সাধাৰণতে দহৰ পৰা পোন্ধৰ মিনিটৰ ভিতৰত উতলাব লাগে, অতিৰিক্ত কেইটামান পদক্ষেপৰ সৈতে:
- কণী যোগ কৰাৰ আগতে পানীৰ পাত্ৰটো উতলিবলৈ দিব লাগে। এবাৰ ৰোলিং বইল হ’লে...কণী দি (এ ইঞ্চিমান পানীৰ তলত) আৰু প্ৰায় পাঁচ মিনিট মান ৰান্ধিবলৈ দিব। পানী ইতিমধ্যে গৰম হ’লেই সেইবোৰ সোমোৱাই দিয়াটো ভাল – কিয়নো উষ্ণতাৰ হঠাৎ পৰিৱৰ্তনে ভিতৰৰ আৱৰণখনক খোলাৰ পৰা পৃথক কৰাত সহায় কৰে।
- অতিৰিক্ত দৃঢ় কণী বিচাৰেনে? জুই বন্ধ কৰি দিব কিন্তু কণীখিনি পাত্ৰত গৰম বাৰ্নাৰত আৰু ১৫ৰ পৰা ২০ মিনিট ৰাখিব। এই অতিৰিক্ত পদক্ষেপে তেওঁলোকক বেছিকৈ ৰন্ধা নহৈ সম্পূৰ্ণ ৰন্ধা-বঢ়া কৰিবলৈ দিয়ে। (আপুনি অতিমাত্ৰা ৰান্ধিলে ইহঁত ফাটি যাব!)
এলিট গ’ৰমেট ইজিচি-007 ৰেপিড এগ কুকাৰ $17.27এলিট গ’ৰমেট ৰেপিড এগ কুকাৰ হৈছে ফাৰ্মৰ সতেজ কণী উতলাৰ এটা দ্ৰুত আৰু সহজ উপায়। পানীখিনি আকাংক্ষিত ৰন্ধা স্তৰলৈকে (কঠিন, মধ্যমীয়া বা কোমল) ভৰাই লওক আৰু কণীৰ ৰেকটোত আপোনাৰ সতেজ, জুতিলগা কণীবোৰ ভৰাই লওক। ইয়াৰ লগত এটা প’চিং ট্ৰে আৰু অমলেট ট্ৰেও আছে - যাতে আপুনি আপোনাৰ কণীবোৰ হুলস্থুল নকৰাকৈ ৰান্ধিব পাৰে। কণীৰ ৰেকত সাতটা কণী থাকে - আৰু ইয়াৰ ১৪টা কণীৰ বাবে এটা ডাঙৰ মডেল আছে।
Get More Info 07/20/2023 11:05 pm GMTএটা নিখুঁতভাৱে সিজোৱা, সহজে খোলা কণী লাভ কৰাৰ বাবে আন কেইটামান টিপছ দিয়া হ'ল:
See_also: পোহনীয়া জন্তু বা বন্য হৰিণৰ বাবে ২৫০+ মহাকাব্যিক হৰিণৰ নাম- পাত্ৰত এচামুচ এপেল চাইডাৰ ভিনেগাৰে কণীত সহায় কৰিব পাৰে s অধিক সহজে খোলা। (ভিনেগাৰে কণীৰ খোলাটো কোমল কৰাত সহায় কৰে বুলি অভিযোগ উঠিছে। আমি বিশ্বাস কৰোঁ যে ই কাম কৰে। কিছু পৰিমাণে!)
- উতলি থকা পানীত নিমখৰ টুকুৰা এটাও ফাটি যোৱা কণী বন্ধ কৰাত সহায় কৰিব পাৰে। গৰম নিমখীয়া পানীত কণীৰ কুহুমবোৰ বহুত বেছি সোনকালে কঠিন হৈ পৰে। (এই পদ্ধতিয়ে আচৰিত কাম কৰে!)
- উতলি থকা পানীখিনি নিষ্কাশন কৰাৰ পিছতকণীৰ পৰা – বৰফৰ গাখীৰত থোৱাৰ আগতে – কলাণ্ডাৰত জোৰেৰে জোকাৰি লওক – কণীৰ খোলাবোৰ অলপ ফাটিবলৈ চেষ্টা কৰক। এই গতিয়ে কণীৰ খোলাবোৰ ফাটি যোৱাত সহায় কৰে, খোলাৰ তলত বৰফৰ পানী সোমাবলৈ দিয়ে আৰু ইহঁতক অধিক সহজে খোলা দিয়ে।
যদি আপুনি পছন্দ কৰে, তেন্তে আপুনি প্ৰেচাৰ কুকাৰ বা এয়াৰ ফ্ৰাইয়াৰত কণী কঠিনভাৱে ৰান্ধিব পাৰে!
কণী উতলাৰ পিছত লগে লগে খোলা দিব লাগেনে?
আমি উতলাৰ পিছত লগে লগে কণী খোলা নকৰো। প্ৰথমে – আমি ধাতুৰ টং ব্যৱহাৰ কৰি গৰম পানীৰ পৰা কণীবোৰ সাৱধানে আঁতৰাই পেলাওঁ। তাৰ পিছত, আমি কণীবোৰ ঠাণ্ডা পানীত ৰাখোঁ। ৰন্ধা পিছত আপোনাৰ কণীবোৰ ঠাণ্ডা পানীত ডুবাই দিলে অতিমাত্ৰা ৰন্ধা ৰোধত সহায় হয় – যাৰ ফলত কণীৰ কুহুমটোক আগুৰি থকা এটা অশুভ সেউজীয়া ফিল্মৰ সৃষ্টি হ’ব পাৰে। নতুবা আমি এইটোও দেখিবলৈ পাওঁ যে নলৰ পৰা ঠাণ্ডা পানীৰ তলত কণীবোৰ খোলা কৰিলে কণীৰ খোলাটো বহুত বেছি মসৃণভাৱে ওলাই যায় – আনকি ফাৰ্মৰ সতেজ কণীৰ সৈতেও। ঠাণ্ডা পানীৰ পৰা পোৱা লুব্ৰিকেচনে ইয়াক খোলাটো বহুত সহজ কৰি তোলে আৰু স্পৰ্শ কৰিবলৈ কোমল কৰি তোলে।যদিও কণী উতলাৰ পিছত বহি থাকিব নালাগে, ৰন্ধা আৰু খোলা খোলাৰ মাজত এটা গুৰুত্বপূৰ্ণ মধ্যৱৰ্তী পদক্ষেপ আছে – বৰফৰ গা ধোৱা। কণীবোৰ সিজোৱাৰ পিছত তাত সোমাবলৈ বৰফৰ পানীৰ গাখীৰ প্ৰস্তুত কৰক। ঠাণ্ডা পানীত প্ৰায় ১০ মিনিটমান তিয়াই থ’ব লাগে আৰু তাৰ পিছত খোলাটো খুলিবলৈ চেষ্টা কৰক।
কণী খোলাৰ আগতে বৰফৰ পানীৰ গাখীৰৰ পৰা উলিয়াই প্ৰতিটো কণীৰ নখ বা চামুচেৰে টেপ কৰক। খোলাটো ফাটি যোৱাৰ পৰা হাত সাৰিবলৈ লাহে লাহে কৰক, আৰু টেপ কৰককণীৰ প্ৰতিটো ফালে কেইবাটাও অংশ। এই টেপিঙে কণীৰ খোলাৰ ভিতৰৰ পৰা কণীৰ কুহুম পৃথক কৰাত সহায় কৰিব আৰু ইয়াৰ খোলা আৰু সহজ কৰি তুলিব। নতুবা, আপুনি হাতৰ তলুৱা ব্যৱহাৰ কৰি কাউণ্টাৰৰ ওপৰত গুটিয়াই ফাটিব পাৰে।
Read More
- এটা কুকুৰাই দিনটোত কিমান কণী পাৰে? – প্ৰতি সপ্তাহত কি হ’ব? বা বছৰ?
- মুৰ্গীয়ে কি বগা কণী পাৰে [বগা কণী পৰা কুকুৰা শীৰ্ষ ১৯]
- ফাৰ্ম সতেজ কণী কিমান দিনলৈ থাকে আৰু আপোনাৰ কণীৰ বাউন্টি কেনেকৈ সংৰক্ষণ কৰিব
- ৰঙীন কণী পৰা ২০টা কুকুৰা! [অলিভ, নীলা, আৰু গোলাপী কুকুৰাৰ কণী?!]
উপসংহাৰ
কঠোৰকৈ উতলা ফাৰ্মৰ সতেজ কণীৰ বিষয়ে আমাৰ গাইডখন পঢ়াৰ বাবে ধন্যবাদ।
আমি জানো যে উতলাৰ পিছত ফাৰ্মৰ সতেজ কণী খোলাটো কৌশলী। আপুনি যিমানেই ৰান্ধি নাথাকক কিয় – কঠিন কুহুম বা পানীৰ সৈতে, আপুনি সেইবোৰ খোলাত অসুবিধা অনুভৱ কৰিব পাৰে।
মনত ৰাখিব বস্তুবোৰ লাহে লাহে ল’ব। আৰু অতিৰিক্ত লুব্ৰিকেচনৰ বাবে ঠাণ্ডা, বৈ যোৱা পানীৰ তলত খোলা কৰিবলৈ যৎপৰোনাস্তি চেষ্টা কৰক।
আৰু সম্ভৱ হ’লে – সদায় প্ৰথমে পুৰণি কণী উতলাবলৈ চেষ্টা কৰক। আপুনি দেখিব যে সেইবোৰ খোলাটো বহুত সহজ!
পঢ়াৰ বাবে আকৌ এবাৰ ধন্যবাদ।
See_also: পুৰুষ আৰু মহিলাৰ বাবে ৮টা শ্ৰেষ্ঠ বাগিচাৰ টুপী – শীতল থাকক!আৰু দিনটো ভাল লাগিল!