Mazali qattiq qaynatilgan fermada yangi tuxumga o'xshash narsa yo'q! Ammo yangi tuxum qaynayotganda, ishlar qiyinlashishi mumkin. Fermada yangi tuxum, oziq-ovqat do'konidagi tuxumlardan farqli o'laroq, qobig'ini tozalash juda qiyin. Ammo ular yangi ta'mi va ajoyib ozuqaviy qiymati uchun ham qadrlanadi. Xo'sh, qishloq xo'jaligida yangi tuxumni qattiq qaynatishning eng yaxshi usuli qanday va siz ularni ko'p vaqt va kuch sarflamasdan tozalay olasizmi?

Bizda fermada yangi tuxumni qattiq qaynatishda ko'plab tajribalar mavjud. Va biz buni sizga oson qilish uchun eng yaxshi maslahatlarimizni baham ko'rmoqchimiz.

Yaxshimi?

Keyin yorilib chiqamiz!

1. Fermada yangi tuxum bilan qattiq qaynatilgan tuxum yasay olasizmi?
   • Farggm-Fggs va Regween o'rtasidagi farq nima? Fermada yangi qattiq qaynatilgan tuxumni tozalash qiyinmi?
2. Fresh tuxumlarini qaynatishdan oldin yuvish kerakmi?
   • Fresh tuxumlarini qancha vaqt qaynatish kerak?
   • Tuxumni darhol tozalash kerakmi?
   Konkluzdan keyin? Fermada yangi tuxum bilan qattiq qaynatilgan tuxum tayyorlay olasizmi? Siz qishloq xo'jaligidagi yangi tuxumlarni qattiq qaynatishingiz mumkin. Ammo ularni bir haftalik tuxum kabi tozalash oson bo'lmaydi. Qadimgi tuxumlarning qobig'i zaifroq bo'lib, ularni tozalash osonroq bo'ladi. Siz hali ham qattiq qaynatilgan fermaning yangi tuxumlarini eyishingiz mumkin. Lekin mazali tuxum oqiga zarar bermasdan qobiqni olib tashlashda qiyinchiliklarga duch kelishingiz mumkin.

   Qisqa javob ha! Fermada yangi tuxumni qaynatish mumkin! Ko'p jihatdan, siz ularni tayyorlashingiz mumkinaynan siz supermarketdan har qanday tuxum tayyorlaganingizdek. Ularni qattiq qaynatganda, har safar mukammal chiqishini ta'minlash uchun bir nechta qo'shimcha qadamlarni bilishingiz kerak. Hech qisi yo'q; tashvishga o'rin yo'q. Biz bir zumda oshpazlik tuxumining kam ma'lum bo'lgan nuanslarini baham ko'ramiz.

   Fermdagi yangi tuxum va oddiy tuxum o'rtasidagi farq nima?

   Do'konda tuxum sotib olganingizda, ular odatda kamida ikki haftalik bo'ladi. Ular ko'pincha yuvilgan va oqartirilgan, tuxum qobig'idagi himoya tashqi membranani - yoki gullash, kesikula va boshqalarni olib tashlashgan. Bu kesikulani olib tashlash uchun do'konda sotib olingan tuxum muzlatgichda saqlanishi kerak, yangi tuxum esa xona haroratida saqlanishi mumkin.

   Nima uchun fermada yangi qattiq qaynatilgan tuxumni tozalash qiyin?

   Fermerda yangi tuxumni tozalash keksa tuxumlarga qaraganda qiyinroq bo'lishining ko'plab sabablari bor. Asosiy sabab - tuxum yoshi bilan rivojlanadigan havo hujayrasi. Havo xujayrasi tuxumni qobiqdan ajratishga yordam beradi. Ammo fermada yangi tuxumlarda bu katta havo hujayrasi yo'q - shuning uchun tuxum qobig'i tuxumga yopishadi. Natijada, yangi tuxumni tozalash deyarli har doim qiyinroq. Nima qilsangiz ham!

   Yangi tuxumlarning qobig'ini tozalash juda qiyin bo'lishining sababi qobiqning kimyoviy tarkibi va vaqt o'tishi bilan o'zgarishi bilan bog'liq bir qancha omillarga bog'liq. Ushbu o'zgaruvchan kompozitsiya, shuningdek, tuxum qobig'iga kiradigan havo miqdori va tuxum oqining ishqoriy holati bilan bog'liq. (Ko'p tuxum ishqibozlaribuni tuxumning havo hujayrasi deb ataymiz.)

   Qadimgi tuxumlarda muhimroq havo hujayralari mavjud. Havo xujayrasi tuxumning yorilishi va tozalanishini osonlashtiradi.

   Yana bir tushuntirish shundaki, do'konda sotib olingan tuxumlar yangi emas - ular odatda bir necha haftalik, ya'ni ularning qobig'i zaifroq. Boshqa tomondan, yangi tuxum ko'pincha qo'yilgandan keyin bir yoki ikki kun ichida sotiladi.

   Yangi tuxum qobig'i juda qalin bo'ladi. Tuxum qarishi bilan qobiq zaiflashadi va ingichka bo'ladi. Tuxum qobig'ining yupqalashishi yangi tuxumlarning yorilishi va qobig'ini tozalash qiyinligi bilan mashhur. Hatto yangi tuxumni yaxshi ko'radiganlar ham sizga tuxum bilan ishlashni biroz osonroq qilish uchun odatda uch yoki to'rt kun kutish yaxshiroq ekanini aytishadi.

   Fresh tuxumlarini qaynatishdan oldin yuvish kerakmi?

   Biz odatda tuxumimizni yuvmaymiz. Tuxumning gullab-yashnashi tuxumni yangi saqlashga yordam beradi va uzoq umr ko'radi. Bundan tashqari, o'nlab tuxumni qo'lda tozalash juda uzoq davom etadi! Shuningdek, biz tuxumni yuvish ularni yuvmasdan qoldirishdan ham yomonroq bo'lishi mumkinligi haqida bir qancha ishonchli manbalarni topdik. Tuxumni noto'g'ri yuvish tuxumni ifloslantiruvchi moddalarni kiritishi mumkin! Biz buni xavf ostiga qo'ymaslikka qaror qildik.

   Biz tuxumimizni kamdan-kam yuvamiz, chunki biz tuxum kesikulasini buzilmasdan qoldirishni afzal ko'ramiz. To'g'ridan-to'g'ri tovuqlardan keladigan hovlidagi tovuq tuxumlarining ko'pchiligi odatda yuvilmaydi. Garchi bu g'alati tuyulishi mumkin bo'lsa-da, bu tuxumni yangi saqlashda muhim rol o'ynaydi!

   Yangi tuxumlar qobig'ida gullash deb nomlanuvchi yupqa qatlam orqali tabiiy himoyaga ega.Ushbu himoya qoplamasi tuxumni uning buzilishiga olib keladigan bakteriyalardan himoya qiladi. Tuxumlaringiz yuvilmagan bo'lsa, ular muzlatgichda qolishi va ikki-to'rt hafta davomida barqaror turishi mumkin! Agar siz ularni muzlatgichga qo'ysangiz, ular uzoqroq davom etadi.

   Bu tuxumni saqlash va oziq-ovqat chiqindilarini kamaytirish uchun juda yaxshi bo'lsa-da, siz tovuq tuxumlarini iste'mol qilishdan oldin yuvishingiz mumkin - agar xohlasangiz. Tuxumdagi qoldiqlarni olib tashlash va ularni xavfsiz iste'mol qilish uchun iliq suvda oddiy yuvish etarli bo'lishi kerak. Lekin esda tutingki, ularni yuvganingizdan so'ng, gullash yo'qoladi va ular darhol pishirilishi yoki muzlatgichda saqlanishi kerak.

   Fresh-Fresh tuxumlarini qancha vaqt qaynatish kerak?

   Qishloq tuxumlarini qaymoqli sarig'i uchun etti-o'n daqiqa qaynatib oling. Agar siz tuxum salatasi yoki devilli tuxum tayyorlayotgan bo'lsangiz, qattiq sarig'i uchun tuxumni o'ndan o'n besh daqiqagacha qaynatib oling. Vaqtni hisoblashdan oldin suvni qizdirganingizga ishonch hosil qiling! Suv ko'pikni boshlash uchun bir necha daqiqa kerak bo'ladi. Tuxumni qaynatgandan so'ng, ularni muzlatgichda taxminan etti kun davomida havo o'tkazmaydigan idishda saqlashingiz mumkin.

   Tuxumni qancha vaqt qaynatish kerakligini bilish mazali tuxum bilan rezina, haddan tashqari pishgan oq va oltingugurt sarig'i o'rtasidagi farqni anglatishi mumkin.

   Odatda tuxumni o'n daqiqadan o'n besh daqiqagacha qaynatish kerak, bir necha qo'shimcha qadamlar bilan:

   • Tuxumni qaynatishdan oldin idishga suv qo'shing. Qaynatgandan so'ng, uni qo'yingtuxumni (bir dyuym suv ostida) soling va taxminan besh daqiqa davomida pishirishga ruxsat bering. Ularni suv allaqachon qizib ketganda qo'yish yaxshidir - haroratning keskin o'zgarishi ichki membranani qobiqdan ajratishga yordam beradi.
   • Qo'shimcha qattiq tuxumni xohlaysizmi? Yong'inni o'chiring, lekin tuxumni qozonda issiq o'choqda yana 15-20 daqiqaga qoldiring. Ushbu qo'shimcha qadam ularga haddan tashqari pishmasdan pishirishni yakunlash imkonini beradi. (Agar siz ularni haddan tashqari pishirsangiz, ular yorilib ketadi!)
   Elite Gourmet EGC-007 Tez tuxum pishirgich $17,27

   Elite Gourmet tez tuxum pishirgichi fermada yangi tuxumni qaynatishning tez va oson usulidir. Suvni kerakli pishirish darajasiga (qattiq, o'rta yoki yumshoq) to'ldiring va tuxum panjarasini yangi, mazali tuxumlaringiz bilan to'ldiring. Shuningdek, u brakonerlik patnisi ​​va omlet patnisi ​​bilan birga keladi - shuning uchun siz tuxumlaringizni shovqinsiz pishirishingiz mumkin. Tuxum javoniga yettita tuxum sig‘adi va ular 14 ta tuxum uchun kattaroq modelga ega.

   Batafsil ma’lumot olish 20/07/2023 23:05 GMT

   Bu yerda mukammal pishirilgan, qobig‘i oson tozalanadigan tuxumga erishish uchun yana bir necha maslahatlar mavjud: osonroq. (Sirka go'yo tuxum qobig'ini yumshatishga yordam beradi. Ishonamizki, u ishlaydi. Bir oz!)

3. Qaynayotgan suvga bir chimdik tuz ham yorilgan tuxumni yopishga yordam beradi. Tuxum oqi issiq sho'r suvda ancha tezroq qotib qoladi. (Bu usul ajoyib ishlaydi!)
4. Qaynayotgan suvni to'kib tashlangandan keyintuxumdan - ularni muzli hammomga qo'yishdan oldin - ularni filtrda qattiq silkitib oling - tuxum qobig'ini bir oz sindirishga harakat qiling. Bu harakat tuxum qobig'ining yorilishiga yordam beradi, qobig'i ostiga muzli suv quyiladi va qobig'ini osonroq tozalaydi.

Agar xohlasangiz, tuxumni bosimli pishirgichda yoki fritözda qattiq pishirishingiz mumkin!

Tuxumni qaynagandan keyin darhol tozalash kerakmi? Birinchidan - biz tuxumni metall qisqichlar yordamida issiq suvdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz. Keyin tuxumni sovuq suvga joylashtiramiz. Pishirgandan so'ng tuxumni salqin suvga botirish ortiqcha pishirishning oldini olishga yordam beradi - bu tuxum sarig'ini o'rab turgan yoqimsiz yashil plyonkaga olib kelishi mumkin. Shu bilan bir qatorda, biz tuxumni muslukdagi sovuq suv ostida tozalash, tuxum qobig'ining yanada silliq chiqib ketishini aniqlaymiz - hatto fermada yangi tuxum bilan ham. Sovuq suvning moylanishi uni tozalashni osonlashtiradi va teginish uchun yumshoq qiladi.

Tuxumni qaynatgandan keyin o'tirgan holda qoldirmaslik kerak bo'lsa-da, pishirish va qobig'ini tozalash o'rtasida muhim oraliq bosqich - muz hammomi mavjud. Tuxumni pishirgandan keyin qo'yish uchun muzli suv hammomini tayyorlang. Ularni tozalashdan oldin ularni taxminan 10 daqiqa davomida sovuq suvga solib qo'ying.

Tuxumni tozalashdan oldin ularni muzli suv hammomidan oling va har bir tuxumni tirnoq yoki qoshiq bilan urib qo'ying. Qobiq yorilib ketmasligi uchun buni muloyimlik bilan bajaring va tegingtuxumning har bir tomonida bir nechta joylar. Bu teginish tuxum oqini tuxum qobig'ining ichki qismidan ajratishga yordam beradi va ularni tozalashni yanada osonlashtiradi. Shu bilan bir qatorda, ularni kaftingiz yordamida peshtaxtaga o‘rab, ularni yorishingiz mumkin.

Batafsil o‘qing

• Tovuq kuniga qancha tuxum qo‘yadi? - Haftalik haqida nima deyish mumkin? Yoki Yil?
• Qaysi tovuqlar oq tuxum qo'yadi [Oq tuxum qo'yuvchi tovuqlar Top 19]
• Fermerda yangi tuxum qancha davom etadi va sizning tuxum sovg'angizni qanday saqlash kerak
• Rangli tuxum qo'yadigan 20 ta tovuq! [Zaytun, koʻk va pushti tovuq tuxumlari?!]

Xulosa

Qattiq qaynatilayotgan qishloq xoʻjaligi tuxumlari haqidagi qoʻllanmamizni oʻqiganingiz uchun tashakkur.

Bizga maʼlumki, fermada yangi tuxum qaynatilgandan keyin qobigʻini tozalash qiyin. Ularni qanday pishirishingizdan qat'iy nazar - qattiq sarig'i yoki suyuqligi bilan, ularni tozalashda muammoga duch kelishingiz mumkin.

Asta-sekinlik bilan olishni unutmang. Va qo'shimcha moylash uchun ularni salqin, oqadigan suv ostida tozalashga harakat qiling.

Va iloji bo'lsa, avval eski tuxumni qaynatib ko'ring. Ularni tozalash ancha oson ekanligini tushunasiz!

O'qiganingiz uchun yana bir bor rahmat.

Va kuningiz xayrli o'tsin!