Nuk ka asgjë si një vezë e shijshme e freskët e zier në fermë! Por kur zieni vezë të freskëta, gjërat mund të bëhen të ndërlikuara. Vezët e freskëta të fermës, ndryshe nga vezët e dyqaneve ushqimore - janë jashtëzakonisht të vështira për t'u qëruar. Por ato vlerësohen gjithashtu për shijen e tyre të freskët dhe vlerat e shkëlqyera ushqyese. Pra, cila është mënyra më e mirë për të zier fort vezët e freskëta në fermë dhe a mund t'i qëroni ato pa shumë kohë dhe përpjekje?

Ne kemi shumë përvojë në vezët e freskëta të fermës të ziera fort. Dhe ne duam të ndajmë disa nga këshillat tona më të mira për ta bërë më të lehtë për ju.

Të tingëllojë mirë?

Atëherë, le të bëjmë plasaritje!

1. A mund të bëni vezë të ziera me vezë të freskëta në fermë?
   • Cili është ndryshimi midis E. Vezë të ziera të freskëta në fermë, të vështira për t'u qëruar?
2. A duhet t'i lani vezët e freskëta në fermë përpara se të ziejnë?
   • Sa kohë duhet të zieni vezë të freskëta në fermë?
   • A duhet t'i qëroni vezët e freskëta në fermë?
   • A duhet t'i qëroni vezët e freskëta në fermë? a Ju bëni vezë të ziera të forta me vezë të freskëta në fermë? Ju mund të zieni fort vezë të freskëta ferme. Por ato nuk do të jenë aq të lehta për t'u qëruar sa vezët njëjavore. Vezët e vjetra kanë lëvozhgë më të dobët të vezëve që zhvishen më lehtë. Ju ende mund të hani vezë të freskëta ferme të ziera fort. Por mund të keni vështirësi në heqjen e lëvozhgës pa dëmtuar të bardhën e shijshme të vezës.

     Përgjigja e shkurtër është po! Zierja e vezëve të freskëta të fermës është e mundur! Në shumicën e rasteve, ju mund t'i përgatisni atopikërisht siç do të përgatisni çdo vezë nga supermarketi. Kur i zieni fort, duhet të dini disa hapa shtesë për t'u siguruar që ato të dalin në mënyrë perfekte çdo herë. Mos u shqeteso. Ne do t'i ndajmë këto nuanca pak të njohura të vezëve të kuzhinës në një moment.

     Cili është ndryshimi midis vezëve të freskëta në fermë dhe vezëve të zakonshme?

     Kur blini vezë në një dyqan ushqimesh, ato zakonisht janë të vjetra të paktën dy javësh. Ata shpesh janë larë dhe zbardhur tashmë, duke hequr membranën e jashtme mbrojtëse në lëvozhgën e vezës - ose lulëzimin, kutikulën, etj. Kjo heqje e kutikulave është arsyeja pse vezët e blera në dyqan duhet të ruhen në frigorifer, ndërsa vezët e freskëta mund të ruhen në temperaturën e dhomës.

     Shiko gjithashtu: Cub Cadet Ultima ZT1 54 vs Troy Bilt Mustang 54 Zero Turn Mower

     Pse janë të vështira për t'u qëruar vezët e ziera të freskëta në fermë?

     Ka shumë arsye që vezët e freskëta në fermë janë më të vështira për t'u qëruar sesa vezët e vjetra. Arsyeja kryesore është qeliza ajrore që zhvillohet ndërsa veza plaket. Qeliza ajrore ndihmon në ndarjen e vezës nga lëvozhga. Por vezëve të freskëta në fermë u mungon kjo qelizë e madhe ajri – kështu që lëvozhga e vezës ngjitet në vezë. Si rezultat, vezët e freskëta janë pothuajse gjithmonë më të vështira për t'u qëruar. Pavarësisht se çfarë bëni!

     Arsyeja pse vezët e freskëta janë kaq të vështira për t'u qëruar varet nga disa faktorë në lidhje me përbërjen kimike të lëvozhgës dhe mënyrën se si ajo ndryshon me kalimin e kohës. Kjo përbërje në ndryshim ka të bëjë edhe me sasinë e ajrit që përshkon lëvozhgën e vezës dhe gjendjen alkaline të të bardhës së vezës. (Shumë entuziastë të vezëvequani këtë qeliza ajrore e vezës.)

     Vezët e vjetra kanë qeliza ajrore më domethënëse. Qeliza ajrore e bën vezën më të lehtë për t'u çarë dhe qëruar.

     Një shpjegim tjetër është se vezët e blera në dyqan nuk janë të freskëta - ato janë zakonisht disa javë të vjetra, që do të thotë se lëvozhga e tyre është më e dobët. Nga ana tjetër, vezët e freskëta shpesh shiten brenda një ose dy ditësh nga shtrimi.

     Lëvozhgat e vezëve janë shumë të trasha ndërsa janë të freskëta. Ndërsa vezët plaken, lëvozhga dobësohet dhe bëhet më e hollë. Ky hollim i lëvozhgës së vezës është arsyeja pse vezët e freskëta janë të njohura për shkak se janë të vështira për t'u çarë dhe qëruar. Edhe adhuruesit e vezëve të freskëta do t'ju thonë se zakonisht është më mirë të prisni tre ose katër ditë për t'i bërë vezët pak më të lehta për t'u trajtuar.

     A duhet t'i lani vezët e freskëta në fermë përpara se të ziejnë?

     Ne zakonisht nuk i lajmë vezët. Lulëzimi i vezëve ndihmon në mbajtjen e vezëve të freskëta dhe të qëndrojnë të qëndrueshme më gjatë. Përveç kësaj, do të duhej shumë kohë për të pastruar me dorë një duzinë vezë! Ne kemi gjetur gjithashtu disa burime të besueshme që thonë se larja e vezëve mund të jetë më e keqe se lënia e tyre pa u larë. Larja jo e duhur e vezëve mund të sjellë ndotës të vezëve! Ne kemi vendosur që nuk ia vlen të rrezikojmë.

     Rrallë i lajmë vezët pasi preferojmë ta lëmë të paprekur kutikulën e vezës. Shumica e vezëve të pulave të oborrit të shtëpisë që vijnë direkt nga pulat zakonisht janë të palara. Ndonëse kjo mund të duket e keqe, ajo luan një rol jetësor në mbajtjen e vezëve të freskëta!

     Vezët e freskëta kanë mbrojtje natyrale nëpërmjet një shtrese të hollë në lëvozhgë të njohur si lulëzimi.Kjo shtresë mbrojtëse vulos vezën kundër baktereve që mund ta bëjnë atë të prishet. Nëse vezët tuaja janë të palara, ato mund të qëndrojnë të paftohura dhe të qëndrojnë të qëndrueshme në raft për dy deri në katër javë! Nëse i vendosni në frigorifer, ato do të zgjasin edhe më shumë.

     Megjithëse kjo është e shkëlqyeshme për ruajtjen e vezëve dhe reduktimin e mbeturinave të ushqimit, ju prapë mund t'i lani vezët e pulës përpara se t'i hani - nëse dëshironi. Një shpëlarje e thjeshtë në ujë të ngrohtë duhet të jetë e mjaftueshme për të hequr çdo mbetje në vezë dhe për t'i bërë ato të sigurta për t'u ngrënë. Por mbani mend se sapo t'i lani, lulëzimi ka ikur dhe ato duhet të gatuhen menjëherë ose të ruhen në frigorifer.

     Sa kohë duhet të zieni vezë të freskëta në fermë?

     Zieni vezët e fermës tuaj për shtatë deri në dhjetë minuta për të marrë një të verdhë kremoze. Zieni vezën tuaj për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta për të verdhat e forta nëse jeni duke bërë sallatë me vezë ose vezë të devilizuara. Sigurohuni që të ngrohni ujin përpara se të numëroni kohën! Duhet të duhen disa minuta që uji të fillojë të flluskojë. Pasi të keni zier vezët, mund t'i ruani në një enë hermetike në frigorifer për rreth shtatë ditë.

     Të dini se sa kohë duhet të zieni vezët tuaja mund të nënkuptojë ndryshimin midis një veze të shijshme dhe një gome, të bardhë të zier shumë dhe një të verdhë squfuri.

     Si rregull, vezët zakonisht duhet të zihen nga dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta, me disa hapa shtesë:

     • Sillni enën me ujë përpara se të zieni. Pasi të jetë marrë një valë, vendosnivezët në (nën një centimetër ujë ose më shumë) dhe lërini të gatuhen për rreth pesë minuta. Është më mirë t'i vendosni kur uji është tashmë i nxehtë – pasi ndryshimi i menjëhershëm i temperaturës ndihmon në ndarjen e membranës së brendshme nga lëvozhga.
     • Doni vezë tepër të forta? Fikni nxehtësinë, por lërini vezët në tenxhere në zjarr të nxehtë për 15 deri në 20 minuta të tjera. Ky hap shtesë i lejon ata të përfundojnë gatimin pa u pjekur shumë. (Ato do të çahen nëse i gatuani shumë!)
     Gatim i shpejtë i vezëve Elite Gourmet EGC-007 17,27 $

     Tabela e shpejtë e vezëve Elite Gourmet është një mënyrë e shpejtë dhe e lehtë për të zier vezë të freskëta në fermë. Mbushni ujin në nivelin e dëshiruar të gatimit (e fortë, mesatare ose e butë) dhe mbushni raftin e vezëve me vezët tuaja të freskëta dhe të shijshme. Ajo vjen gjithashtu me një tabaka për gjueti pa leje dhe tabaka omëletë - kështu që ju mund të gatuani vezët tuaja pa bujë. Rafti i vezëve mban shtatë vezë - dhe ato kanë një model më të madh për 14 vezë.

     Merrni më shumë informacion 2023/07/20 11:05 pm GMT

     Këtu janë disa këshilla të tjera për të arritur një vezë të gatuar në mënyrë perfekte, e lehtë për t'u qëruar <3 ndihme s qëroni më lehtë. (Uthulla supozohet se ndihmon në zbutjen e lëvozhgës së vezës. Ne besojmë se funksionon. Disi!)

     Shiko gjithashtu: Si të zvogëloni tymin në gropën tuaj të zjarrit
   • Një pak kripë në ujë të vluar mund të ndihmojë gjithashtu në mbylljen e vezëve të plasaritura. Të bardhat e vezëve ngurtësohen shumë më shpejt në ujin e nxehtë të kripur. (Kjo metodë bën mrekulli!)
   • Pas kullimit të ujit të vluarnga vezët – para se t’i vendosni në banjë me akull – tundini fort në kullesë – përpiquni t’i çani pak lëvozhgat e vezëve. Kjo lëvizje ndihmon në çarjen e lëvozhgave të vezëve, duke futur ujin e akullit nën lëvozhgë dhe duke i bërë ato që të zhvishen më lehtë.

Nëse preferoni, mund t'i gatuani vezët edhe në tenxhere me presion ose në tigan me ajër!

A duhet t'i qëroni vezët menjëherë pas zierjes? Së pari – i heqim vezët me kujdes nga uji i nxehtë duke përdorur darë metalike. Më pas i vendosim vezët në ujë të ftohtë. Zhytja e vezëve në ujë të freskët pas gatimit ndihmon në parandalimin e gatimit të tepërt – gjë që mund të çojë në një shtresë të gjelbër të shëmtuar që rrethon të verdhën e vezës. Përndryshe, zbulojmë gjithashtu se qërimi i vezëve nën ujë të ftohtë nga rubineti bën që lëvozhga e vezës të shkëputet shumë më mirë – edhe me vezë të freskëta të fermës. Lubrifikimi nga uji i ftohtë e bën shumë më të lehtë që të zhvishet dhe të jetë i butë në prekje.

Ndërsa nuk duhet t'i lini vezët të ulura pas zierjes së tyre, ekziston një hap i rëndësishëm ndërmjetës midis gatimit dhe qërimit - banja me akull. Përgatitni një banjë me ujë akulli për t'i futur vezët pasi të gatuhen. Lërini të zhyten në ujin e ftohtë për rreth 10 minuta përpara se të provoni t'i qëroni.

Para se t'i qëroni vezët, nxirrni nga banja me ujë të akullit dhe trokisni secilën vezë me thonjtë tuaj ose me një lugë. Bëni këtë butësisht për të shmangur plasaritjen e guaskës dhe preknidisa zona në secilën anë të vezës. Kjo trokitje do të ndihmojë në ndarjen e të bardhës së vezës nga pjesa e brendshme e lëvozhgës së vezës dhe do t'i bëjë ato edhe më të lehta për t'u qëruar. Përndryshe, ju mund t'i rrotulloni ato kundër banakut duke përdorur pëllëmbën tuaj për t'i bërë ato të plasariten.

Lexo më shumë

• Sa vezë bën një pulë në ditë? – Po në javë? Apo viti?
• Çfarë pulash lëshojnë vezë të bardha [19 Top pulat që lëshojnë vezë]
• Sa zgjasin vezët e freskëta në fermë dhe si të ruani vezët tuaja të mira
• 20 pula që bëjnë vezë me ngjyrë! [Vezë pule ulliri, blu dhe rozë?!]

Përfundim

Faleminderit që lexuat udhëzuesin tonë në lidhje me vezët e freskëta të fermës me zierje të fortë.

Ne e dimë se është e ndërlikuar të qëroni vezët e freskëta në fermë pas zierjes. Pavarësisht se si i gatuani - me të verdha të forta ose të lëngshme, mund të keni probleme me qërimin e tyre.

Mos harroni t'i merrni gjërat ngadalë. Dhe përpiquni që t'i qëroni nën ujë të freskët dhe të rrjedhshëm për lubrifikim shtesë.

Dhe nëse është e mundur – gjithmonë përpiquni të zieni vezët e vjetra fillimisht. Do të zbuloni se ato janë shumë më të lehta për t'u pastruar!

Faleminderit përsëri për leximin.

Dhe një ditë të mbarë!