ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಾರ್ಮ್-ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಂತೆಯೇ ಇಲ್ಲ! ಆದರೆ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ವಿಷಯಗಳು ಟ್ರಿಕಿ ಆಗಬಹುದು. ಫಾರ್ಮ್-ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ - ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಕುಖ್ಯಾತವಾಗಿ ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಅವುಗಳ ತಾಜಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಫಾರ್ಮ್-ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದೇ?

ಕಠಿಣ-ಕುದಿಯುವ ಫಾರ್ಮ್-ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ನಮ್ಮ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆಯೇ?

ನಂತರ ನಾವು ಕ್ರ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡೋಣ!

ಪರಿವಿಡಿ

1. ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫಾರ್ಮ್-ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದೇ?
   • ರೀಷ್ಯುಲರ್ ಫಾರ್ಮ್
   ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? -ತಾಜಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಕಷ್ಟವೇ?
2. ನೀವು ಫಾರ್ಮ್-ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಬೇಕೇ?
   • ಫಾರಂ-ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ದಿನ ಬೇಯಿಸಬೇಕು?
   • ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕೇ?
   • ತಕ್ಷಣ

ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ>> 7>. ನೀವು ಫಾರ್ಮ್-ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಾ?ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವು ವಾರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದುರ್ಬಲವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೃಷಿ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು.

ಸಣ್ಣ ಉತ್ತರ ಹೌದು! ಫಾರ್ಮ್-ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯ! ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದುನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಂತೆ ನಿಖರವಾಗಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಬರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಂತಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಚಿಂತೆಯಿಲ್ಲ. ಈ ಕಡಿಮೆ-ತಿಳಿದಿರುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನಾವು ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲಿದ್ದೇವೆ.

ಸಹ ನೋಡಿ: ಬ್ರೂಡಿ ಹೆನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಫಾರ್ಮ್-ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ನೀವು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ವಾರಗಳ ಹಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪಿನ ಮೇಲಿನ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಹೊರ ಪೊರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ತೊಳೆದು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ - ಅಥವಾ ಹೂವು, ಹೊರಪೊರೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ಹೊರಪೊರೆ ತೆಗೆಯುವಿಕೆಯು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಫಾರ್ಮ್-ತಾಜಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಏಕೆ ಕಷ್ಟ?

ಕೃಷಿ-ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವಯಸ್ಸಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಹಲವು ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುವ ಗಾಳಿಯ ಕೋಶವು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣ. ಗಾಳಿಯ ಕೋಶವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಫಾರ್ಮ್-ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಈ ದೊಡ್ಡ ಗಾಳಿಯ ಕೋಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಏನು ಮಾಡಿದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ!

ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕಾರಣವು ಶೆಲ್‌ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅದು ಬದಲಾಗುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ವ್ಯಾಪಿಸುವ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದ ಕ್ಷಾರೀಯ ಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. (ಅನೇಕ ಮೊಟ್ಟೆ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳುಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾಳಿಯ ಕೋಶ ಎಂದು ಕರೆಯಿರಿ.)

ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಗಾಳಿಯ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಗಾಳಿಯ ಕೋಶವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ವಿವರಣೆಯೆಂದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಲವಾರು ವಾರಗಳ ಹಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರುವಾಗ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ, ಶೆಲ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪು ತೆಳುವಾಗುವುದರಿಂದ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡಲು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುಖ್ಯಾತವಾಗಿವೆ. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸಹ ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ದಿನ ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಫಾರ್ಮ್-ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕೇ?

ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹೂವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಡಜನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ! ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದೆ ಬಿಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಹಲವಾರು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಸಹ ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಅಸಮರ್ಪಕ ಮೊಟ್ಟೆ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು! ಇದು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹೊರಪೊರೆಯನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಲು ನಾವು ಬಯಸುವುದರಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅಪರೂಪ. ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಬರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಂಭಾಗದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡುವಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ!

ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬ್ಲೂಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಶೆಲ್‌ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದ ಮೂಲಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.ಈ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಲೇಪನವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆಡಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ವಿರುದ್ಧ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಶೈತ್ಯೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಎರಡರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಶೆಲ್ಫ್-ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಬಹುದು! ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಇನ್ನೂ ತೊಳೆಯಬಹುದು - ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಶೇಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದರೆ, ಹೂವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ನೀವು ಫಾರ್ಮ್-ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕು?

ನಿಮ್ಮ ಫಾರ್ಮ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಾಗಿ ಏಳರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಎಗ್ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಡೆವಿಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಳದಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹತ್ತರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಮಯವನ್ನು ಎಣಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ! ನೀರು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಏಳು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ರುಚಿಯಾದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರಿನ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಬಲ್ಲದು.

ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ನಿಯಮದಂತೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹತ್ತರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಂತಗಳೊಂದಿಗೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಒಂದು ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ, ಹಾಕಿಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಒಂದು ಇಂಚು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ - ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಯು ಶೆಲ್‌ನಿಂದ ಒಳಗಿನ ಪೊರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ದೃಢವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕೇ? ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಂತವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸದೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅವು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ!)

ಎಲೈಟ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ EGC-007 ರಾಪಿಡ್ ಎಗ್ ಕುಕ್ಕರ್ $17.27

ಎಲೈಟ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ರಾಪಿಡ್ ಎಗ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಫಾರ್ಮ್-ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅಡುಗೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ (ಕಠಿಣ, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಮೃದು) ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತಾಜಾ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಇದು ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಟ್ರೇ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಟ್ರೇನೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚರಣಿಗೆ ಏಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ-ಮತ್ತು ಅವುಗಳು 14 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ 07/20/2023 11:05 PM ಜಿಎಂಟಿ

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಸಿರಾಡುವ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಲು ಕೆಲವು ಇತರ ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಆಪಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವೈನಾರ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಟ್ಟಬಹುದು. (ವಿನೆಗರ್ ಆಪಾದಿತವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಂಬುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ!)
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಒಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. (ಈ ವಿಧಾನವು ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ!)
• ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ - ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು - ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ - ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಚಲನೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಭೇದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಶೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು!

ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕೇ?

ಮೊದಲನೆಯದು - ನಾವು ಲೋಹದ ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವುದು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಅಸಹ್ಯವಾದ ಹಸಿರು ಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನಲ್ಲಿಯಿಂದ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚು ಸರಾಗವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ - ಫಾರ್ಮ್-ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ. ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವಿಕೆಯ ನಡುವೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮಧ್ಯಂತರ ಹಂತವಿದೆ - ಐಸ್ ಸ್ನಾನ. ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಹಾಕಲು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ವಾಟರ್ ಬಾತ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಉಗುರು ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಶೆಲ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರದೇಶಗಳು. ಈ ಟ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪಿನ ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈ ಬಳಸಿ ಕೌಂಟರ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಹ ನೋಡಿ: 5 ಎಕರೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ ಸಂಪಾದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ

• ಒಂದು ಕೋಳಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ? - ವಾರಕ್ಕೆ ಏನು? ಅಥವಾ ವರ್ಷ?
• ಯಾವ ಕೋಳಿಗಳು ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ [ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಇಡುವ ಕೋಳಿಗಳು ಟಾಪ್ 19]
• ಫಾರಂ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬೌಂಟಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
• ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವ 20 ಕೋಳಿಗಳು! [ಆಲಿವ್, ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು?!]

ತೀರ್ಮಾನ

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವ ಕೃಷಿ-ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯನ್ನು ಓದಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಫಾರ್ಮ್-ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಟ್ರಿಕಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೂ - ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಸ್ರವಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ತೊಂದರೆ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಲಾದಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ - ಯಾವಾಗಲೂ ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ!

ಓದಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ದಿನ!