एक स्वादिष्ट कडा-उमालेको फार्म-ताजा अण्डा जस्तो केहि छैन! तर ताजा अण्डा उमाल्दा, चीजहरू गाह्रो हुन सक्छ। फार्म-ताजा अण्डाहरू, किराना पसलको अण्डाहरूको विपरीत - कुख्यात रूपमा छिल्न गाह्रो हुन्छ। तर तिनीहरू तिनीहरूको ताजा स्वाद र उत्कृष्ट पोषण मूल्यको लागि पनि मूल्यवान छन्। त्यसोभए फार्ममा-ताजा अण्डाहरू कडा-उमाल्ने उत्तम तरिका के हो, र के तपाईं तिनीहरूलाई धेरै समय र प्रयास बिना छील्न सक्नुहुन्छ?

हामीसँग कडा-उमालेको फार्म-ताजा अण्डाहरूमा धेरै अनुभव छ। र हामी तपाईका लागि यो सजिलो बनाउनका लागि हाम्रा केही राम्रा सुझावहरू साझा गर्न चाहन्छौं।

राम्रो लाग्दछ?

त्यसपछि क्र्याक गरौं!

1. के तपाईं फर्म-ताजा अण्डाहरूसँग कडा-उमालेका अण्डाहरू बनाउन सक्नुहुन्छ?
   • फार्ममा के भिन्नता छ? ताजा li="" अण्डा="" उमालेको="" गाह्रो="" छिल्न="" हुन्छ?="">
2. फार्म-ताजा अण्डा उमाल्नुअघि धुनुपर्छ?
   • फार्म-ताजा अण्डा कति समयसम्म उमाल्ने?
   • के तपाईंले उमालेपछि तुरुन्तै अण्डाको छाला लगाउनु पर्छ? >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> फर्म-ताजा अण्डाहरूसँग उमालेको अण्डा? तपाईले खेतीका ताजा अण्डाहरूलाई कडा रूपमा उमाल्न सक्नुहुन्छ। तर तिनीहरू हप्ता पुरानो अण्डा जत्तिकै सजिलै छील्न सक्ने छैनन्। पुरानो अण्डाहरूमा कमजोर अण्डाको छालहरू हुन्छन् जसले सजिलै छिर्न सक्छ। तपाईं अझै पनि कडा-उबलिएको फार्म ताजा अण्डा खान सक्नुहुन्छ। तर तपाईंलाई स्वादिष्ट अण्डाको सेतोलाई हानी नगरी खोल हटाउन गाह्रो हुन सक्छ।

     छोटो जवाफ हो हो! फार्म-ताजा अण्डा उमाल्न सम्भव छ! धेरै सन्दर्भमा, तपाईं तिनीहरूलाई तयार गर्न सक्नुहुन्छठ्याक्कै जसरी तपाईले सुपरमार्केटबाट कुनै पनि अण्डा तयार गर्नुहुन्छ। तिनीहरूलाई कडा-उमाल्दा, तिनीहरू प्रत्येक पटक पूर्ण रूपमा बाहिर आउँछन् भनेर सुनिश्चित गर्न तपाईंले केही अतिरिक्त चरणहरू जान्नु पर्छ। कुनै चिन्ता छैन। हामी एक पलमा यी थोरै ज्ञात पाक अण्डाको सूक्ष्मताहरू साझा गर्न जाँदैछौं।

     फार्म-ताजा अण्डा र नियमित अण्डाहरू बीच के भिन्नता छ?

     जब तपाईं किराना पसलमा अण्डाहरू खरीद गर्नुहुन्छ, तिनीहरू सामान्यतया कम्तिमा दुई हप्ता पुरानो हुन्छन्। तिनीहरू प्रायः पहिले नै धोइएका छन् र ब्लीच गरिसकेका छन्, अण्डाको छालमा सुरक्षात्मक बाहिरी झिल्ली - वा ब्लुम, क्यूटिकल, आदि हटाएर। ताजा अण्डाहरू कोठाको तापक्रममा भण्डारण गर्न सकिने हुँदा पसलबाट किनिएका अण्डाहरू फ्रिजमा राख्नु पर्ने कारणले गर्दा यो क्युटिकल हटाउन सकिन्छ।

     फार्म-ताजा कडा-उमालेका अण्डाहरू छिल्न गाह्रो किन हुन्छ?

     फार्म-ताजा अण्डाहरू पुरानो अण्डाहरू भन्दा छील्न गाह्रो हुने थुप्रै कारणहरू छन्। यसको मुख्य कारण अण्डाको उमेरसँगै विकसित हुने वायुकोष हो। हावा कोशिकाले अण्डालाई खोलबाट अलग गर्न मद्दत गर्छ। तर खेतमा ताजा अण्डाहरूमा यो ठूलो हावा कोषको कमी हुन्छ - त्यसैले अण्डाको छाल अण्डामा टाँसिन्छ। नतिजाको रूपमा, ताजा अण्डा लगभग सधैं छील्न गाह्रो हुन्छ। जे गरे पनि !

     ताजा अण्डाको छालाको छालाको छालाको रासायनिक संरचना र समयसँगै यसले परिवर्तन गर्ने तरिकाको सन्दर्भमा धेरै कारकहरूमा उमाल्न धेरै गाह्रो भएको कारण। यो परिवर्तनशील संरचनाले अण्डाको छालमा प्रवेश गर्ने हावाको मात्रा र अन्डाको सेतोको क्षारीय अवस्थासँग पनि सम्बन्धित छ। (धेरै अण्डा उत्साहीहरूयसलाई अण्डाको हावा कोष भन्नुहोस्।)

     पुरानो अण्डाहरूमा बढी महत्त्वपूर्ण वायुकोष हुन्छ। हावाको कोषले अण्डा फुट्न र छिल्न सजिलो बनाउँछ।

     अर्को व्याख्या यो हो कि स्टोरमा किनेका अण्डाहरू ताजा हुँदैनन् - तिनीहरू प्राय: धेरै हप्ता पुराना हुन्छन्, जसको अर्थ तिनीहरूका गोलाहरू कमजोर हुन्छन्। अर्कोतर्फ, ताजा अण्डा प्रायः एक वा दुई दिनमा बिक्रि हुन्छ।

     ताजै हुँदा अण्डाको गोला धेरै बाक्लो हुन्छ। अण्डाको उमेर बढ्दै जाँदा शेल कमजोर हुन्छ र पातलो हुँदै जान्छ। यो अण्डाको छाला पातलो हुनुको कारणले गर्दा ताजा अण्डा क्र्याक गर्न र छिल्न गाह्रो भएकोले कुख्यात छ। ताजा अण्डाका फ्यानहरूले पनि तपाइँको अण्डाहरू ह्यान्डल गर्न अलि सजिलो बनाउन तीन वा चार दिन पर्खनु राम्रो हुन्छ भनी तपाइँलाई बताउनेछन्।

     के तपाइँ खेती-ताजा अण्डाहरू उमालेर धुनु पर्छ?

     हामी सामान्यतया हाम्रा अण्डाहरू धुँदैनौं। अण्डाको फूलले अण्डालाई ताजा राख्न र लामो समयसम्म चल्न मद्दत गर्छ। यसबाहेक, एक दर्जन अण्डाहरू हात सफा गर्न धेरै समय लाग्छ! हामीले धेरै भरपर्दो स्रोतहरू पनि फेला पारेका छौं जसले अण्डा धुनुलाई नधोएर छोड्नु भन्दा खराब हुन सक्छ। अनुचित अण्डा धुँदा अण्डा दूषित हुन सक्छ! हामीले निर्णय गर्यौं कि यो जोखिमको लायक छैन।

     हामी विरलै अण्डा धुन्छौं किनकि हामी अण्डाको छालालाई अक्षुण्ण राख्न रुचाउँछौं। कुखुराबाट सिधै आउने अधिकांश घरपछाडि कुखुराको अण्डा सामान्यतया नधोइन्छ। यद्यपि यो icky जस्तो लाग्न सक्छ, यसले अण्डाहरूलाई ताजा राख्नमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ!

     ताजा अण्डाहरूलाई ब्लुम भनेर चिनिने खोलमा पातलो तह मार्फत प्राकृतिक सुरक्षा हुन्छ।यो सुरक्षात्मक कोटिंगले अण्डालाई ब्याक्टेरिया विरुद्ध सील गर्दछ जसले यसलाई खराब गर्न सक्छ। यदि तपाइँका अण्डाहरू नधोइएका छन् भने, तिनीहरू फ्रिज नगरी रहन सक्छन् र दुई देखि चार हप्तासम्म शेल्फ-स्थिर रहन सक्छन्! यदि तपाईंले तिनीहरूलाई फ्रिजमा राख्नुभयो भने, तिनीहरू अझ लामो समयसम्म टिक्नेछन्।

     अण्डाहरू भण्डारण गर्न र खानाको फोहोर कम गर्नको लागि यो उत्कृष्ट छ, तपाईं अझै पनि आफ्नो कुखुराको अण्डालाई खानु अघि धुन सक्नुहुन्छ - यदि तपाईं चाहनुहुन्छ भने। न्यानो पानीमा साधारण कुल्ला अण्डामा कुनै पनि अवशेष हटाउन र तिनीहरूलाई खानको लागि सुरक्षित बनाउन पर्याप्त हुनुपर्छ। तर याद गर्नुहोस् कि एक पटक तपाईंले तिनीहरूलाई धोएपछि, खिलिएको छ, र तिनीहरूलाई तुरुन्तै पकाउनु पर्छ वा फ्रिजमा राख्नुपर्छ।

     फार्म-ताजा अण्डाहरू कति समयसम्म उमाल्नुपर्छ?

     क्रिमी पहेँलोको लागि तपाईंको फार्मका अण्डाहरू सात देखि दस मिनेटसम्म उमाल्नुहोस्। यदि तपाइँ अण्डाको सलाद वा अण्डा बनाउँदै हुनुहुन्छ भने कडा पहेँलोको लागि दस देखि पन्ध्र मिनेटसम्म आफ्नो अण्डा उमाल्नुहोस्। समय गणना गर्नु अघि पानी तताउन निश्चित गर्नुहोस्! पानी बबल सुरु हुन केही मिनेट लाग्नुपर्छ। तपाईंले अण्डा उमालेपछि, तपाईंले तिनीहरूलाई फ्रिजमा एयरटाइट कन्टेनरमा लगभग सात दिनसम्म भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ।

     आफ्नो अण्डालाई कति समयसम्म उमाल्ने भन्ने थाहा पाउनु भनेको स्वादिलो ​​अण्डा र रबरी, ओभर पकाइएको सेतो र सल्फ्यूरिक पहेंलो बीचको भिन्नता हो।

     अण्डाको नियमको रूपमा, अण्डाहरूलाई सामान्यतया दस र पन्ध्र मिनेटको बीचमा उमालेको हुनुपर्छ, केही थप चरणहरू:

     • अण्डाको भाँडोमा पानी हाल्नु अघि। एक पटक यो एक रोलिंग फोडा मा, राख्नुहोस्अण्डाहरू (एक इन्च पानी वा सो मुनि) र लगभग पाँच मिनेटको लागि पकाउन अनुमति दिनुहोस्। पानी पहिले नै तातो हुँदा यसलाई भित्र राख्नु राम्रो हुन्छ - किनकि तापमानमा अचानक परिवर्तनले भित्री झिल्लीलाई खोलबाट अलग गर्न मद्दत गर्दछ।
     • अतिरिक्त-फर्म अण्डा चाहनुहुन्छ? तातो बन्द गर्नुहोस् तर भाँडोमा अण्डाहरूलाई अर्को 15 देखि 20 मिनेटको लागि तातो बर्नरमा छोड्नुहोस्। यो अतिरिक्त चरणले तिनीहरूलाई अति पकाएको बिना खाना पकाउन पूरा गर्न दिन्छ। (तपाईले तिनीहरूलाई धेरै पकाउनु भयो भने तिनीहरू चकनाचूर हुनेछन्!)
     Elite Gourmet EGC-007 Rapid Egg Cooker $17.27

     The Elite Gourmet Rapid Egg Cooker फार्ममा ताजा अण्डा पकाउने छिटो र सजिलो तरिका हो। वांछित खाना पकाउने स्तर (कडा, मध्यम वा नरम) मा पानी भर्नुहोस् र तपाईंको ताजा, स्वादिष्ट अण्डाहरूसँग अण्डा र्याक भर्नुहोस्। यो एक शिकार ट्रे र ओमलेट ट्रे संग पनि आउँदछ - ताकि तपाईं आफ्नो अण्डा बिना गडबड पकाउन सक्नुहुन्छ। अण्डाको र्याकमा सातवटा अण्डाहरू छन् - र तिनीहरूसँग 14 अण्डाहरूका लागि ठूलो मोडेल छ।

     थप जानकारी प्राप्त गर्नुहोस् 07/20/2023 11:05 pm GMT

     यहाँ पूर्ण रूपमा पकाइएको, सजिलैसँग बोक्रा गर्न सकिने अण्डा प्राप्त गर्नका लागि केही अन्य सुझावहरू छन्:

     अण्डाको भाँडोमा मद्दत गर्न सकिने एप>>> थप सजिलै। (सिरकाले कथित रूपमा अण्डाको छालालाई नरम बनाउन मद्दत गर्छ। हामी विश्वास गर्छौं कि यसले काम गर्छ। केही हदसम्म!)
   • उमालेको पानीमा नुनको थोपाले फटेको अण्डालाई बन्द गर्न पनि मद्दत गर्छ। अण्डाको सेतो भाग तातो नुनिलो पानीमा धेरै छिटो बलियो हुन्छ। (यो विधिले अचम्मको काम गर्छ!)
   • उमालेको पानी निकालेपछिअण्डाहरूबाट - तिनीहरूलाई आइस बाथमा राख्नु अघि - तिनीहरूलाई तिनीहरूको कोल्यान्डरमा कडा हल्लाउनुहोस् - अण्डाको शंखहरू अलिकति फुट्ने प्रयास गर्नुहोस्। यो गतिले अण्डाको छाला फुटाउन मद्दत गर्छ, खोल मुनि बरफको पानीमा छोडेर तिनीहरूलाई सजिलैसँग छाल्न मद्दत गर्छ।

यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने, तपाईंले प्रेसर कुकर वा एयर फ्राइरमा अण्डालाई कडा पकाउन पनि सक्नुहुन्छ!

के तपाईंले उमालेपछि तुरुन्तै अण्डा फ्याँक्नु पर्छ?

हामीले अण्डाको बोक्रा तुरुन्तै फाल्छौं। पहिलो - हामी धातुको चिमटा प्रयोग गरेर तातो पानीबाट अण्डाहरू सावधानीपूर्वक हटाउँछौं। त्यसपछि, हामी अण्डालाई चिसो पानीमा राख्छौं। खाना पकाएर आफ्नो अण्डालाई चिसो पानीमा डुबाउँदा अत्याधिक पकाउनबाट बच्न मद्दत गर्छ - जसले अण्डाको पहेँलो वरिपरि कुरूप हरियो फिल्म निम्त्याउन सक्छ। वैकल्पिक रूपमा, हामीले यो पनि फेला पार्छौं कि नलबाट चिसो पानीमुनि अण्डा छिल्दा अण्डाको छाला धेरै सहज रूपमा निस्कन्छ - फार्ममा-ताजा अण्डाहरूसँग पनि। चिसो पानीबाट हुने स्नेहनले यसलाई छिल्न धेरै सजिलो र स्पर्श गर्न कोमल बनाउँछ।

जब तपाईंले अण्डालाई उमालेपछि वरिपरि बसेर छोड्नु हुँदैन, त्यहाँ पकाउने र छिल्ने बीचको एउटा महत्त्वपूर्ण मध्यवर्ती चरण हो - आइस बाथ। तपाईंको अण्डाहरू पकाए पछि भित्र राख्नको लागि आइस वाटर बाथ तयार गर्नुहोस्। तपाईंले तिनीहरूलाई छील्ने प्रयास गर्नु अघि तिनीहरूलाई लगभग 10 मिनेटको लागि चिसो पानीमा भिजाउन दिनुहोस्।

अण्डाहरू छिल्नु अघि, तिनीहरूलाई आइस वाटर बाथबाट बाहिर निकाल्नुहोस् र प्रत्येक अण्डालाई आफ्नो औंला वा चम्चाले ट्याप गर्नुहोस्। खोल क्र्याक गर्नबाट बच्न यो बिस्तारै गर्नुहोस्, र ट्याप गर्नुहोस्अण्डाको प्रत्येक छेउमा धेरै क्षेत्रहरू। यो ट्यापिंगले अण्डाको सेतो भागलाई अन्डाको छालको भित्रबाट अलग गर्न मद्दत गर्दछ र तिनीहरूलाई छिल्न अझ सजिलो बनाउँदछ। वैकल्पिक रूपमा, तपाईंले तिनीहरूलाई क्र्याक गर्न आफ्नो हत्केला प्रयोग गरेर काउन्टरमा घुमाउन सक्नुहुन्छ।

थप पढ्नुहोस्

• कुखुराले दिनमा कतिवटा अण्डा दिन्छ? - प्रति हप्ताको बारेमा के हो? वा वर्ष?
• के कुखुराले सेतो अण्डा दिन्छन् [सेतो अण्डा दिने कुखुराको शीर्ष 19]
• फार्ममा ताजा अण्डा कति लामो हुन्छ र तपाईंको अण्डाको बाउन्टी कसरी भण्डार गर्ने
• २० कुखुरा जसले रंगीन अण्डा दिन्छ! [ओलिभ, नीलो, र गुलाबी कुखुराको अण्डा?!]

निष्कर्ष

फार्म-ताजा अण्डाहरू कडा-उमालेको बारेमा हाम्रो गाइड पढ्नुभएकोमा धन्यवाद।

हामीलाई थाहा छ कि उमालेपछि फार्म-ताजा अण्डाहरू छिलक्नु गाह्रो छ। तपाईंले तिनीहरूलाई कसरी पकाउनुहुन्छ - कडा पहेँलो वा बग्दा, तपाईंले तिनीहरूलाई छिल्न समस्या अनुभव गर्न सक्नुहुन्छ।

बिस्तारै चीजहरू लिन नबिर्सनुहोस्। र अतिरिक्त स्नेहनको लागि तिनीहरूलाई चिसो, बगिरहेको पानीको छेउमा छिल्ने सक्दो प्रयास गर्नुहोस्।

र सम्भव भएमा - सधैं पुरानो अण्डाहरू पहिले उमाल्ने प्रयास गर्नुहोस्। तपाईंले पत्ता लगाउनुहुनेछ कि तिनीहरू छिल्न सजिलो छ!

पढ्नु भएकोमा फेरि धन्यवाद।

यो पनि हेर्नुहोस्: के तपाईलाई कुखुराको लागि अण्डा दिनको लागि भाले चाहिन्छ? हाम्रो अचम्मको जवाफ!

र तपाईंको दिन राम्रो रहोस्!