Hakuna kitu kama yai safi la shambani lililochemshwa! Lakini wakati wa kuchemsha mayai safi, mambo yanaweza kuwa magumu. Mayai safi ya shambani, tofauti na mayai ya duka la mboga - ni ngumu sana kumenya. Lakini pia wanathaminiwa kwa ladha yao safi na thamani bora ya lishe. Kwa hivyo ni ipi njia bora zaidi ya kuchemsha mayai safi ya shambani, na unaweza kuyamenya bila muda na juhudi nyingi?

Tuna uzoefu wa kutosha katika kuchemsha mayai safi ya shambani. Na tunataka kushiriki baadhi ya vidokezo vyetu bora zaidi ili kurahisisha kwako.

Inasikika vizuri?

Basi wacha tupate ngozi!

1. Je, Unaweza Kutengeneza Mayai Yaliyochemshwa Kwa Mayai Mabichi?
   • Je, Kuna Tofauti Gani Kati Ya Mayai 3 ya Shamba-Safi na Mayai 3 ya Shamba-Fregular> Mayai ya iled Ngumu Kumenya?
2. Je, Unapaswa Kuosha Mayai Mabichi Kabla Ya Kuchemsha?
   • Je, Unapaswa Kuchemsha Mayai Mabichi kwa Muda Gani?
   • Je, Unapaswa Kumenya Mayai Mara Baada ya Kuchemsha?
3. Unapaswa Kuchemsha Mayai Mabichi kwa Muda Gani? ? Unaweza kuchemsha kwa bidii mayai mabichi. Lakini hazitakuwa rahisi kumenya kama mayai ya wiki. Mayai ya zamani yana maganda dhaifu ambayo humenya kwa urahisi. Bado unaweza kula mayai safi ya shambani ya kuchemsha. Lakini unaweza kuwa na ugumu wa kuondoa ganda bila kuharibu yai nyeupe.

   Jibu fupi ni ndiyo! Kuchemsha mayai safi ya shambani kunawezekana! Kwa upande mwingi, unaweza kuwatayarishahaswa kama unavyoweza kuandaa mayai yoyote kutoka kwa duka kubwa. Unapozichemsha, unapaswa kujua hatua chache za ziada ili kuhakikisha zinatoka kikamilifu kila wakati. Hakuna wasiwasi. Tutashiriki nuances hizi ndogo za mayai ya upishi baada ya muda mfupi.

   Angalia pia: Mawazo 19 ya Makazi ya Mbuzi kwa DIY au Kununua

   Nini Tofauti Kati ya Mayai Mabichi na Mayai ya Kawaida?

   Unaponunua mayai kwenye duka la mboga, huwa na umri wa angalau wiki mbili. Mara nyingi tayari wameosha na kupauka, wakiondoa utando wa nje wa kinga kwenye ganda la yai - au bloom, cuticle, na kadhalika. Uondoaji huu wa cuticle ndio maana mayai ya dukani lazima yawekwe kwenye jokofu, ilhali mayai mapya yanaweza kuhifadhi kwenye joto la kawaida.

   Kwa Nini Mayai Yaliyochemshwa Safi ya Shambani Ni Ngumu Kumenya?

   Kuna sababu nyingi mayai safi ya shambani ni gumu zaidi kumenya kuliko mayai yaliyozeeka. Sababu kuu ni seli ya hewa ambayo hukua kadri yai linavyozeeka. Kiini cha hewa husaidia kutenganisha yai kutoka kwa ganda. Lakini mayai safi ya shamba hukosa kiini hiki kikubwa cha hewa - hivyo ganda la yai linashikamana na yai. Matokeo yake, mayai safi ni karibu kila mara vigumu peel. Haijalishi unafanya nini! 0 Utungaji huu unaobadilika pia unahusiana na kiasi cha hewa kinachoingia kwenye ganda la yai na hali ya alkali ya yai nyeupe. (Wapenzi wengi wa mayaiita hii kiini cha hewa ya yai.)

   Mayai ya zamani yana seli muhimu zaidi za hewa. Seli ya hewa hurahisisha yai kupasuka na kumenya.

   Ufafanuzi mwingine ni kwamba mayai ya dukani si mabichi - kwa kawaida huwa na umri wa wiki kadhaa, kumaanisha kwamba magamba yao ni dhaifu. Kwa upande mwingine, mayai mapya mara nyingi huuzwa ndani ya siku moja au mbili baada ya kutagwa.

   Maganda ni mazito sana ilhali ni mabichi. Kadiri mayai yanavyozeeka, ganda hudhoofika na kuwa nyembamba. Upunguzaji huu wa ganda la yai ndio maana mayai mapya yanajulikana kwa ugumu wa kupasuka na kumenya. Hata mashabiki wa mayai mbichi watakuambia kuwa kwa kawaida ni vyema kusubiri siku tatu au nne ili kurahisisha mayai yako kushikana.

   Je, Unapaswa Kuosha Mayai Mabichi Kabla ya Kuchemshwa?

   Kwa kawaida huwa hatuoshi mayai yetu. Kuchanua kwa yai husaidia kuweka mayai safi na kukaa kwa muda mrefu. Mbali na hilo, itachukua muda mrefu sana kusafisha mayai kadhaa kwa mkono! Pia tumepata vyanzo kadhaa vya kuaminika vinavyosema kuosha mayai kunaweza kuwa mbaya zaidi kuliko kuwaacha bila kuoshwa. Uoshaji wa yai usiofaa unaweza kuanzisha uchafu wa yai! Tumeamua kuwa haifai hatari.

   Sisi huwa tunaosha mayai yetu kwani tunapendelea kuacha sehemu ya yai ikiwa nzima. Mayai mengi ya kuku ya nyuma ya nyumba ambayo hutoka moja kwa moja kutoka kwa kuku huwa hayajaoshwa. Ingawa hii inaweza kuonekana kuwa mbaya, ina jukumu muhimu katika kuweka mayai safi!

   Mayai mapya yana ulinzi wa asili kupitia safu nyembamba kwenye ganda inayojulikana kama bloom.Mipako hii ya kinga huziba yai dhidi ya bakteria ambayo inaweza kusababisha kuharibika. Ikiwa mayai yako hayajaoshwa, yanaweza kubaki bila jokofu na kukaa kwenye rafu kwa wiki mbili hadi nne! Ukiziweka kwenye friji, zitadumu kwa muda mrefu zaidi.

   Ingawa hii ni nzuri kwa kuhifadhi mayai na kupunguza upotevu wa chakula, bado unaweza kuosha mayai ya kuku wako kabla ya kuyala – ukipenda. Suuza rahisi katika maji ya joto inapaswa kutosha ili kuondoa mabaki yoyote kwenye mayai na kuwafanya kuwa salama kula. Lakini kumbuka kwamba mara tu unapoyaosha, maua yametoweka, na ni lazima yapikwe mara moja au kuwekwa kwenye jokofu.

   Je, Unapaswa Kuchemsha Mayai Mabichi ya Shamba kwa Muda Gani?

   Chemsha mayai ya shamba lako kwa dakika saba hadi kumi kwa kiini cha krimu. Chemsha yai yako kwa dakika kumi hadi kumi na tano kwa viini vikali ikiwa unatengeneza saladi ya yai au mayai yaliyoharibiwa. Hakikisha kuwasha maji kabla ya kuhesabu wakati! Inapaswa kuchukua dakika chache kwa maji kuanza kububujika. Baada ya kuchemsha mayai, unaweza kuyahifadhi kwenye chombo kisichopitisha hewa kwenye friji kwa takribani siku saba.

   Kujua muda wa kuchemsha mayai yako kunaweza kumaanisha tofauti kati ya yai kitamu na yai la raba, jeupe lililopikwa kupita kiasi na kiini cha salfa.

   Kama kawaida, mayai yanapaswa kuchemshwa kwa kati ya dakika kumi na kumi na tano, na hatua chache za ziada:

   • Chemsha chungu cha maji kabla ya kuchemsha. Mara tu inapochemka, wekamayai ndani (chini ya inchi moja ya maji au hivyo) na kuruhusu kupika kwa muda wa dakika tano. Ni vyema kuziweka ndani wakati maji tayari yana joto - kwa vile mabadiliko ya ghafla ya halijoto husaidia kutenganisha utando wa ndani kutoka kwa ganda.
   • Je, unataka mayai madhubuti zaidi? Zima moto lakini acha mayai kwenye sufuria kwenye jiko la moto kwa dakika nyingine 15 hadi 20. Hatua hii ya ziada huwawezesha kukamilisha kupika bila kupikwa sana. (Zitapasuka ukizipika kupita kiasi!)
   Elite Gourmet EGC-007 Rapid Egg Cooker $17.27

   The Elite Gourmet Rapid Egg Cooker ni njia ya haraka na rahisi ya kuchemsha mayai safi ya shambani. Jaza maji hadi kiwango cha kupikia unachotaka (ngumu, cha kati, au laini) na ujaze rafu ya mayai na mayai yako mapya na matamu. Pia inakuja na tray ya ujangili na tray ya omelet - kwa hivyo unaweza kupika mayai yako bila fujo. Rafu ya mayai huhifadhi mayai saba - na yana muundo mkubwa zaidi wa mayai 14.

   Pata Maelezo Zaidi 07/20/2023 11:05 pm GMT

   Hapa kuna vidokezo vingine vya jinsi ya kupata yai lililopikwa vizuri na rahisi kusaga:

   • Kijiko cha siki cha apple husaidia kumenya siki kwenye sufuria kwa urahisi. (Siki inadaiwa kusaidia kulainisha ganda la yai. Tunaamini inafanya kazi. Kwa kiasi fulani!)
   • Kidude cha chumvi kwenye maji yanayochemka pia kinaweza kusaidia kuziba mayai yaliyopasuka. Wazungu wa yai huimarisha kwa kasi zaidi katika maji ya moto ya chumvi. (Njia hii hufanya maajabu!)
   • Baada ya kumwaga maji yanayochemkakutoka kwa mayai - kabla ya kuwaweka kwenye umwagaji wa barafu - watikise kwenye colander yao kwa nguvu - jaribu kupasua maganda ya mayai kidogo. Mwendo huu husaidia kupasua maganda ya mayai, kuruhusu maji ya barafu chini ya ganda na kuyafanya kumenya kwa urahisi zaidi.

   Ukipenda, unaweza pia kupika mayai kwa bidii kwenye jiko la shinikizo au kikaango cha hewa!

   Je, Unapaswa Kumenya Mayai Mara Baada ya Kuchemka?

   Hatupeperushi mayai mara tu baada ya kuchemsha. Kwanza - tunaondoa mayai kwa uangalifu kutoka kwa maji ya moto kwa kutumia vidole vya chuma. Kisha tunaweka mayai kwenye maji baridi. Kumwaga mayai yako kwenye maji baridi baada ya kupika husaidia kuzuia kupika kupita kiasi - ambayo inaweza kusababisha filamu ya kijani isiyopendeza inayozunguka kiini cha yai. Vinginevyo, tunapata pia kwamba kumenya mayai chini ya maji baridi kutoka kwenye bomba hufanya ganda litoke vizuri zaidi - hata kwa mayai safi ya shambani. Kulainisha kutoka kwa maji baridi hurahisisha zaidi kumenya na kugusa kwa upole.

   Ingawa hupaswi kuacha mayai yakiwa yameketi baada ya kuyachemsha, kuna hatua muhimu ya kati kati ya kupika na kumenya - umwagaji wa barafu. Andaa bafu ya maji ya barafu ili kuweka mayai yako baada ya kupika. Wacha yaloweke kwenye maji baridi kwa takriban dakika 10 kabla hujajaribu kuyamenya.

   Kabla ya kumenya mayai, yatoe kwenye bafu ya maji ya barafu na gusa kila yai kwa kucha au kijiko. Fanya hili kwa upole ili kuepuka kupasuka shell, na bombamaeneo kadhaa kila upande wa yai. Kugonga huku kutasaidia kutenganisha yai nyeupe kutoka ndani ya ganda la yai na kuwafanya kuwa rahisi zaidi kumenya. Vinginevyo, unaweza kuvikunja kwenye kaunta kwa kutumia kiganja chako ili vipasuke.

   Soma Zaidi

   • Kuku Hutaga Mayai Ngapi kwa Siku? - Vipi kwa Wiki? Au Mwaka?
   • Ni Kuku Wanaotaga Mayai Meupe [Nyeupe Yai Wanaotaga Kuku Juu 19]
   • Mayai Mabichi Hudumu Muda Gani na Jinsi Ya Kuhifadhi Fadhila Ya Yai Lako
   • Kuku 20 Wanaotaga Mayai Ya Rangi! [Mayai ya Kuku wa Mizeituni, Bluu, na Pinki? Haijalishi jinsi unavyovipika - vikiwa na viini vigumu au vimiminika, unaweza kupata shida kuvimenya.

     Kumbuka kuchukua mambo polepole. Na jaribu uwezavyo kuyamenya chini ya maji baridi, yanayotiririka kwa ulainisho wa ziada.

     Angalia pia: Njia 5 za Kuzuia Mtiririko wa Maji kutoka kwa Yadi ya Jirani!

     Na ikiwezekana - kila mara jaribu kuchemsha mayai ya zamani kwanza. Utagundua kuwa ni rahisi zaidi kuzichubua!

     Asante tena kwa kusoma.

     Na uwe na siku njema!